एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: चरण-दर-चरण निर्देश और सर्वोत्तम व्यंजनों। वीडियो: धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए। एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए औसत खाना पकाने का समय

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना अनुभवी गृहिणियांबिल्कुल जटिल नहीं लगता। लेकिन क्या होगा अगर आप एक शुरुआती हैं? तब हमारा लेख आपकी मदद करेगा। इससे आप सीखेंगे, कुरकुरे, इसे पकाने में कितना समय लगता है, साथ ही एक सफल दलिया के लिए कुछ छोटी-छोटी तरकीबें भी।

एक प्रकार का अनाज कुरकुरे और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया हर किसी के द्वारा प्राप्त करने से दूर है, क्योंकि इसकी तैयारी में कुछ तरकीबें हैं, जिनके बिना आप उचित परिणाम प्राप्त नहीं करेंगे। ठीक है, ठीक है, आइए जानें कि कुरकुरे और स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए, और इसके लिए आपको क्या चाहिए।

एक प्रकार का अनाज दलिया खाना बनाना एक छोटी लेकिन श्रमसाध्य प्रक्रिया है। इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे छांटना होगा। सहमत हूँ, अपने दांतों पर एक कंकड़ या अन्य विदेशी शरीर की कमी महसूस करना बहुत अप्रिय है?

इससे पहले कि आप अनाज को छांटना शुरू करें, आपको अपने लिए आवश्यक अनाज की मात्रा को मापना चाहिए। यह एक काफी जिम्मेदार मामला है, क्योंकि यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने के बाद अनाज दो या ढाई गुना अधिक हो जाएगा।

अनाज की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितने लोगों के लिए खाना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, एक गिलास एक प्रकार का अनाज तीन लोगों के लिए पर्याप्त है।

आपके द्वारा आवश्यक मात्रा में एक प्रकार का अनाज मापने के बाद, इसे छांटने के बाद, अनाज को ठीक से धोया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि सभी छोटे तैरते हुए मलबे को धोया जाए। अनाज को तीन चार बार धो लीजिये, इतना ही उसकी शुद्धता के लिये काफी होगा.

दलिया को महकदार बनाने के लिए एक पैन में अनाज को भून लें। एक सूखा फ्राइंग पैन लें, उसमें एक प्रकार का अनाज डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह चटकने न लगे। इसमें आपको पांच मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

अब हम सीधे दलिया पकाने के क्षण पर आते हैं। यहाँ मुख्य बात होगी सही पसंदबर्तन।

थोड़ा विषयांतर। पहले, हमारी दादी-नानी दलिया पकाती थीं, कैसे? उन्होंने एक कच्चा लोहा बर्तन लिया, उसमें दलिया डाला, पानी डाला और उसे ओवन में रख दिया। और दलिया वहाँ बहुत देर तक पड़ा रहा। यह स्वादिष्ट, समृद्ध, लेकिन उबला हुआ दलिया नहीं निकला।

बेशक, अब कोई स्टोव नहीं हैं, लेकिन कच्चा लोहा बर्तन, कड़ाही और सिर्फ मोटी दीवार वाले बर्तन हैं। यहाँ वे हमारे लिए हैं और दलिया बनाने के लिए उपयुक्त हैं। ऐसा सॉस पैन लें, उसमें तैयार एक प्रकार का अनाज डालें, पानी डालें।

यहाँ एक स्पष्टीकरण दिया जाना चाहिए। हम अनाज से ठीक दुगना पानी लेते हैं। वे। आपने एक गिलास अनाज लिया, इसलिए आपको दो गिलास पानी चाहिए।

स्वच्छ, फ़िल्टर्ड पानी लें, क्योंकि विभिन्न अशुद्धियों वाला पानी दलिया का स्वाद बिल्कुल नहीं दे सकता है जिसकी आपने अपेक्षा की थी।

अब पैन को तेज आग पर रखें और पानी को दलिया के साथ उबलने दें। उबाल आने के बाद दलिया में नमक डालकर आंच धीमी कर दें। हमारे दलिया को एक छोटी सी आग पर पसीना आने दें। अभी ढक्कन मत खोलिये ताकि भाप ना जाये.

लगभग बीस मिनट के बाद, आग को बंद कर देना चाहिए। हालाँकि, दलिया अभी तक पूरी तरह से तैयार नहीं हुआ है। इसे किसी गर्म चीज में लपेटें और इसे बीस से तीस मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। वाष्पीकरण का यह तरीका दादी माँ के चूल्हे से बुरा नहीं है।

बस इतना ही, आपका स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया तैयार है! इसे प्लेटों पर बिखेरें, जोड़ें मक्खनऔर खाओ।

अपने भोजन का आनंद लें!

पानी पर एक प्रकार का अनाज कैसे और कितना पकाना है

पानी पर एक प्रकार का अनाज कितना पकाना है? यह सवाल नौसिखिए गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है, जो पहली बार इस सरल व्यंजन को अपने दम पर पकाती हैं और उनके लिए खाना पकाने के समय को जानना महत्वपूर्ण है। इस लेख को पढ़ने के बाद आप इसके बारे में पता लगा सकते हैं।

तो, एक प्रकार का अनाज। खाना पकाने की प्रक्रिया में बीस मिनट से ज्यादा नहीं लगते हैं। लेकिन इससे पहले, आपको एक प्रकार का अनाज ठीक से तैयार करना चाहिए ताकि दलिया स्वादिष्ट और सुगंधित हो। उसका नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा।

सामग्री:

एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
दो गिलास पानी;
नमक, मक्खन।

खाना पकाने से पहले, यदि आपका बहुत साफ नहीं है, तो एक प्रकार का अनाज को छांटना चाहिए। और तैरते मलबे को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला भी करें। कई पानी में कुल्ला करना सबसे अच्छा है, ताकि निश्चित रूप से कुछ भी न बचे।

- अब एक पैन में अनाज को फ्राई करें. आमतौर पर इसे बिना तेल के, सूखे फ्राइंग पैन में कैल्सीन किया जाता है, लेकिन हम थोड़ा मक्खन लेंगे और हम उस पर कैल्सिनेट करेंगे। ग्रिट्स को आंच से हटाने से पहले उन्हें थोड़ा क्रंच करना चाहिए। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, ताकि अंगारे न बनें।

अब हम एक सॉस पैन लेते हैं जो हमें आकार में सूट करता है। इसमें पानी, नमक उबाल लें। अब इसमें तैयार कुट्टू का दलिया डालें, उबाल आने तक इसे चलाते रहें। यदि झाग दिखाई देता है, तो इसे हटाने की आवश्यकता होगी।

आग को कम करें। दलिया को स्टोव पर लगभग बीस मिनट तक पसीना आना चाहिए। ढक्कन न खोलें, क्योंकि कई तरह से स्वादिष्ट दलिया की तैयारी इसी पर निर्भर करती है।

इस समय के बाद, आग बंद कर दें, दलिया को स्टोव से हटा दें। एक गर्म कंबल लें और उसमें दलिया लपेटें, इसे और तीस मिनट तक खड़े रहने दें। यह हमारे दलिया को पर्याप्त गर्मी और पहुंच प्राप्त करने की अनुमति देगा।

जब दलिया खड़ा हो जाए, तो इसे प्लेटों पर रख दें, प्रत्येक टुकड़े में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें और मेज पर रख दें। अपने भोजन का आनंद लें!

कैसे एक साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए: एक प्रकार का अनाज दलिया प्रेमी के लिए एक नुस्खा

एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुत ही सामान्य व्यंजन है जिसे परिचारिकाएँ साइड डिश के रूप में तैयार करती हैं। यह स्वादिष्ट, तेज, स्वस्थ निकलता है। साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए, आप आगे जानेंगे।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन आज हम एक पर विचार करेंगे जो एक प्रकार का अनाज के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, और इसका उपयोग करते समय आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित दलिया मिलेगा।

खाना बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए होगा?

एक प्रकार का अनाज- एक ग्लास;
पानी - दो गिलास;
नमक - ½ छोटा चम्मच ;
मक्खन - 50-70 ग्राम।

अब कैसे पकाएं। ग्रोट्स को सावधानी से छांटा और धोया जाना चाहिए ठंडा पानी. एक छलनी पर फेंक दें (एक ठीक लें ताकि दाने बाहर न गिरें)।

- अब एक बर्तन लें और उसमें पानी डालें. इसे आग पर रखें और पानी के उबलने का इंतजार करें। अनाज को उबलते पानी में फेंक दें, अब पानी को एक प्रकार का अनाज के साथ उबालना चाहिए।

सब कुछ उबलने के बाद, दलिया और नमक में मक्खन डालें। गैस बंद कर दें और बर्तन को किसी गर्म जगह पर रख दें। आप किसी गर्म चीज से भी ढक सकते हैं।

कुट्टू का फूलना चालीस मिनट में पूरा हो जायेगा. इस तरह से बनाया गया आपका दलिया स्वादिष्ट और क्रंची बनेगा। इस प्रसंस्करण के दौरान एक प्रकार का अनाज के उपयोगी गुण उनके सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखेंगे (और उनमें से कई हैं)।

समय बीत जाने के बाद, आप दलिया को प्लेटों में डाल सकते हैं और परोस सकते हैं। एक साइड डिश के रूप में, यह मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और मछली के व्यंजन, इतने ही अच्छे तरीके से सब्जी का सलाद, ग्रेवी।

अपने भोजन का आनंद लें!

एक प्रकार का अनाज से व्यंजन व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। एक प्रकार का अनाज का उपयोग साइड डिश, पुलाव, दूध दलिया बनाने के लिए किया जाता है और यहां तक कि इसके आटे से रोटी भी बनाई जाती है। यह दलिया बहुत ही स्वादिष्ट और बेहद सेहतमंद होता है। एक प्रकार का अनाज व्यंजन खाने के लाभों की सूची अंतहीन है। इस तथ्य के बावजूद कि यह बहुत लोकप्रिय है, हर कोई नहीं जानता कि एक प्रकार का अनाज कितना पकाना है और इसे सही तरीके से कैसे करना है। लेकिन अनुभवी गृहिणियों को बहुत सारे रहस्य पता हैं कि कैसे उत्पाद को इस तरह से पकाने के लिए सुगंधित कुरकुरे व्यंजन प्राप्त करने के लिए मजेदार स्वाद. एक प्रकार का अनाज पकाना एक सरल प्रक्रिया है, लेकिन फिर भी, कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

चयन और तैयारी

ज्यादातर दुकानों की अलमारियों पर आप अनाज के बीज के कोर - साबुत अनाज पा सकते हैं। इन्हें भूसी से अनाज को इकट्ठा करके साफ करके प्राप्त किया जाता है। कोर अधिक सामान्यतः खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और अधिक परिचित है। इसके अलावा, आप एक कट पा सकते हैं, मोटे पीसने वाली गुठली को कट कहा जाता है, इसे दो संस्करणों में प्रस्तुत किया जाता है: बड़े और छोटे। इन किस्मों के बीच चयन करते समय, आपको उस डिश पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है जिसके लिए उत्पाद खरीदा जाता है।

का चयन एक प्रकार का अनाज उत्पादयह पैकेज की अखंडता पर ध्यान देने योग्य है, यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि फटे हुए अनाज में नमी हो सकती है। आपको पैकेज की सामग्री की सावधानीपूर्वक जांच करने की भी आवश्यकता है, अनाज बिना साफ होना चाहिए महान सामग्रीकूड़ा। एक प्रकार का अनाज के एक पैकेज में रंग एक समान होना चाहिए, हालांकि सामान्य रंग भिन्न हो सकते हैं, यह उत्पाद के प्रसंस्करण की डिग्री पर निर्भर करता है।

सलाह! लाल रंग के संकेत के साथ बहुत गहरे रंग का एक प्रकार का अनाज चुनने लायक नहीं है। इसका मतलब है कि उत्पाद को भूनकर संसाधित किया गया था, जिससे उत्पाद के सभी उपयोगी गुण समाप्त हो गए।

अनाज पकाने से पहले, मलबे और बाहरी वस्तुओं को छांटना और हटाना आवश्यक है। फिर कई पानी में अच्छी तरह धो लें। साथ ही, कई गृहिणियां खाना पकाने से पहले अनाज को कड़ाही में थोड़ा तलने की सलाह देती हैं, इससे उन्हें भविष्य में और अधिक भुरभुरापन मिलेगा।

खाना बनाना

प्रत्येक गृहिणी को पता है कि कितने मिनट में एक प्रकार का अनाज पकाना है, कम गर्मी पर सॉस पैन में, यह 15 मिनट में तैयार हो जाएगा। एक प्रकार का अनाज ठीक से पकाने के लिए और एक कुरकुरे, अच्छी तरह से पका हुआ पकवान प्राप्त करने के लिए, आपको पानी और अनाज के अनुपात का सख्ती से पालन करना चाहिए। एक गिलास एक प्रकार का अनाज के लिए आपको दो गिलास पानी लेने की जरूरत है, न अधिक और न ही कम। अन्यथा, एक मामले में, कठोर अनाज को कम कर दिया जाएगा, और दूसरे में - पानी दलिया।

आपको एक ढक्कन के नीचे और बहुत कम गर्मी पर एक प्रकार का अनाज पकाने की जरूरत है। कड़ाही में पकाने के बाद उबला हुआ उत्पादआपको एक तौलिया के साथ कवर करने की जरूरत है और इसे थोड़ा पकने दें ताकि अनाज शेष नमी को अवशोषित कर ले। साइड डिश तैयार करने के लिए पानी में एक प्रकार का अनाज पकाना सुविधाजनक है, अगर आपको बच्चे का दलिया पकाने की ज़रूरत है, तो आपको इसे दूध में पकाना चाहिए। चूँकि एक प्रकार का अनाज जल्दी से पक जाता है, दूध तुरंत डाला जा सकता है, और दलिया को पानी में पहले से उबाला नहीं जाना चाहिए।

यदि आप धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाते हैं, तो खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ जाएगा, यह खाना पकाने के चक्र की अवधि के कारण है। माइक्रोवेव में दलिया 20 मिनट तक पक जाएगा। इस मामले में, खाना पकाने के अंत तक ढक्कन खोलने की सख्त मनाही है। अनाज के पकने के बाद, इसमें मक्खन का एक टुकड़ा मिलाने की सलाह दी जाती है, इससे इसे एक विशेष स्वाद मिलेगा। फिर आप ढक्कन को बंद कर सकते हैं और दलिया को 10 मिनट के लिए हीटिंग मोड में उबाल सकते हैं। खाना पकाने की अवधि के लिए रिकॉर्ड धारक एक डबल बॉयलर होगा। वह 40 मिनट तक कुट्टू पकाती हैं।

वर्षों से, गृहिणियों ने एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कई सिफारिशें जमा की हैं:

- पकते समय अनाज को हिलाने की आवश्यकता नहीं होती है;

एक प्रकार का अनाज को उबलते पानी में डालने की आवश्यकता नहीं है, इसे ठंडे पानी से डाला जाना चाहिए;
कड़ाही या मोटी दीवारों वाले पैन में खाना बनाना सबसे अच्छा है;
एक प्रकार का अनाज कम गर्मी पर तेजी से पकता है।

इस सूची को लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है। हर शेफ के अपने कुकिंग सीक्रेट्स होते हैं।

अनुभवी गृहिणियों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं लगता है। लेकिन क्या होगा अगर आप एक शुरुआती हैं? तब हमारा लेख आपकी मदद करेगा। इससे आप सीखेंगे कि कुरकुरे कुट्टू को कैसे पकाना है, इसे पकाने में कितना समय लगता है, साथ ही एक सफल दलिया के लिए कुछ छोटी-छोटी तरकीबें भी।

एक प्रकार का अनाज कुरकुरे और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

अब हम सीधे दलिया पकाने के क्षण पर आते हैं। यहां मुख्य बात सॉस पैन का सही विकल्प होगा।

बस इतना ही, आपका स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया तैयार है! इसे प्लेट में फैलाएं, मक्खन डालकर खाएं।

पानी पर एक प्रकार का अनाज कैसे और कितना पकाना है

एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
दो गिलास पानी;
नमक, मक्खन।

कैसे एक साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए: एक प्रकार का अनाज दलिया प्रेमी के लिए एक नुस्खा

खाना बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए होगा?

एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
पानी - दो गिलास;
नमक - ½ छोटा चम्मच ;
मक्खन - 50-70 ग्राम।

अब कैसे पकाएं। अनाज को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए और ठंडे पानी से धोना चाहिए। एक छलनी पर फेंक दें (एक ठीक लें ताकि दाने बाहर न गिरें)।

समय बीत जाने के बाद, आप दलिया को प्लेटों में डाल सकते हैं और परोस सकते हैं। साइड डिश के रूप में, यह मांस और मछली के व्यंजन के साथ-साथ सब्जी सलाद, ग्रेवी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय में से एक कहा जा सकता है। और यह कितना उपयोगी है! इसे बच्चों, बुजुर्गों और बीमारी के बाद ताकत और स्वास्थ्य बहाल करने वाले लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। आखिरकार, यह व्यर्थ नहीं है कि उसे सभी अनाजों की रानी कहा जाता है, इसमें बहुत कुछ है तात्विक ऐमिनो अम्ल, विटामिन, साथ ही लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा, कैल्शियम और कई अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व। एक प्रकार का अनाज केवल रुटिन से संतृप्त होता है, जो सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, यह केशिकाओं को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाएंअन्य विटामिनों की क्रिया को बढ़ाता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

कुट्टू उनमें से एक है दुर्लभ उत्पादजो बहुत उपयोगी होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। Pilaf, जेली को एक प्रकार का अनाज से तैयार किया जाता है, पेनकेक्स या पेनकेक्स बेक किए जाते हैं और निश्चित रूप से उबले हुए होते हैं स्वादिष्ट अनाज. दलिया को स्टोव पर, ओवन, ओवन, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन उन सभी के लिए मुख्य नियम मनाया जाता है - सूखे अनाज के एक भाग के लिए, आपको तरल के दो भाग लेने की आवश्यकता होती है। तैयार दलिया में और मक्खन डालें। यह इतना स्वादिष्ट बन जाएगा कि किसी एडिटिव्स की जरूरत नहीं है। या इसे दूध और चीनी के साथ मिलाएं। यदि विशेष अचार खाने वाले हैं, तो उन्हें एक प्रकार का अनाज दलिया में मांस, स्टू, कटा हुआ मांस जोड़कर खुश किया जा सकता है। पूरी तरह उबले अंडे, तला हुआ प्याज, जिगर या मशरूम।

एक प्रकार का अनाज दलिया - भोजन की तैयारी

कूड़े, विदेशी छोटी वस्तुओं और कंकड़ से एक प्रकार का अनाज साफ करने के लिए इसे छांटना चाहिए। आखिरकार, पहले से ही छील या सॉर्ट किए गए अनाज (कभी-कभी यह) खरीदना संभव नहीं होता है। फिर इसे कई बार तब तक धोया जाता है जब तक कि तरल साफ और पारदर्शी न हो जाए, और फिर नुस्खा के अनुसार उबाला जाता है। कभी-कभी, यदि वांछित हो, तो पकाने से पहले जई का आटा तला जाता है। फिर यह एक सुखद विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है।

एक प्रकार का अनाज - सर्वोत्तम व्यंजनों

पकाने की विधि 1: एक प्रकार का अनाज दलिया

यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने का एक तरीका है। आधार के रूप में। और पहले से ही इसे आपकी पसंदीदा सामग्री - दूध, मशरूम, अंडे, या मक्खन के एक अच्छे टुकड़े के साथ वैसे ही खाया जा सकता है।

सामग्री: 1 कप एक प्रकार का अनाज, 2 कप पानी, 1 चम्मच नमक और मक्खन।

खाना पकाने की विधि

अनाज को मापें, इसे छांटें, मलबे और खराब अनाज को साफ करें। अगला, एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी से कई बार धोया जाना चाहिए और थोड़ा सूख जाना चाहिए - पानी को एक छलनी या छलनी के माध्यम से छोटे छेद के साथ अच्छी तरह से बहने दें। आप अनाज को एक कागज़ के तौलिये पर फैला सकते हैं और अतिरिक्त नमी को भीगने दे सकते हैं।

फिर एक फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज डालें और कैल्सिन-फ्राई करें, जब तक कि दलिया सुनहरा न हो जाए और तले हुए अनाज की एक सुखद हल्की सुगंध दिखाई दे। सुनिश्चित करें कि अनाज कोयले से नहीं जलता है, इसे लंबे समय तक रखने की आवश्यकता नहीं है। आप अनाज को भून नहीं सकते हैं, लेकिन यह तला हुआ कोर है जो दलिया का स्वाद सुखद और तीखा छाया देता है।

मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं (गर्म न करें, लेकिन कम गर्मी पर पिघलाएं)। नमक और भुना हुआ कुट्टू डालें, सब कुछ मिलाएँ। तलना जरूरी नहीं है, बस सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अनाज तेल से ढका हुआ है, गर्म पानी डालें। जैसे ही यह उबलता है, आग को कम से कम करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें, बिल्कुल खाना पकाने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप न करें। वे। ढक्कन खोलें और दलिया को हिलाएं जरूरी नहीं है। यह पता चला है कि दलिया पानी में नहीं पकाया जाता है, लेकिन भाप से पकाया जाता है। जब सारा पानी उबल जाए तो दलिया तैयार है। तेल डालकर सर्व करें।

कभी-कभी ऐसा होता है कि समय समाप्त हो गया है, दलिया तैयार है, लेकिन पानी अभी भी बचा है - यह खुशी से गुर्राता है और वाष्पित नहीं होने वाला है। फिर ढक्कन हटा दें, थोड़ी आग डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा तरल उबल न जाए (इस क्षण को याद न करें ताकि दलिया जल न जाए)।

पकाने की विधि 2: एक थर्मस में एक प्रकार का अनाज दलिया

आप खाना पकाने के इस तरीके को अलग-अलग तरीकों से कह सकते हैं - आलसी के लिए, बहुत व्यस्त, या कुछ और, लेकिन तथ्य यह है: आपको चूल्हे पर खड़े होकर दलिया पकाने की ज़रूरत नहीं है। रात को एक थर्मस डालें और सुबह गर्मा गर्म दलिया के साथ नाश्ता करें। बस थाली में मक्खन लगाना न भूलें। इसे आज़माएं, शायद आपको इस रेसिपी के अनुसार दलिया सबसे ज्यादा पसंद आएगा। एक प्रकार का अनाज किसी भी मात्रा में लिया जाता है, अपनी भूख और थर्मस के आकार पर ध्यान दें। बस अनुपात का पालन करें - एक भाग कुटू के लिए 2 भाग पानी लें।

सामग्री: एक प्रकार का अनाज, पानी, नमक, मक्खन

खाना पकाने की विधि

ग्रिट्स को छांट लें, अच्छी तरह से धो लें और उन्हें थर्मस में डाल दें। नमक डालें - लगभग एक चम्मच प्रति आधा लीटर पानी। लेकिन अपने स्वाद पर भरोसा करना बेहतर है (आपको थोड़ा कम या अधिक नमक की आवश्यकता हो सकती है)। अनाज को थर्मस में उबलते पानी (उबलते पानी) से भरें और ढक्कन को कस दें। सभी।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए मशरूम काफी लोकप्रिय हैं। उन्हें प्याज के साथ मक्खन या वनस्पति तेल में पहले से तला जाता है और तैयार दलिया के साथ मिलाया जाता है या अनाज के साथ उबाला जाता है।

सामग्री: 1 कप एक प्रकार का अनाज, 1 गाजर और बड़ा प्याज, 300 ग्राम मशरूम (सीप मशरूम, शैम्पेन), नमक, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

सब्जियों को साफ करके बारीक काट लें। तब तक भूनें जब तक कि प्याज एक सुंदर सुनहरे रंग का न हो जाए। मशरूम को मनमाने ढंग से - लंबाई में, आर-पार, चौथाई या स्लाइस में काटें और पैन में प्याज और गाजर डालें। पांच मिनट तक भूनें।

ग्रिट्स को छांट लें, मलबे को हटा दें और पानी से धो लें। एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालें, पानी डालें (कोई भी - ठंडा या गर्म), नमक, गाजर और प्याज के साथ मशरूम डालें, इसे उबलने दें। फिर गर्मी को कम से कम करें, ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल उबल न जाए - लगभग 20-30 मिनट। पैन में दलिया के साथ हस्तक्षेप न करें, केवल समय-समय पर पानी के स्तर की जांच करने के लिए ऊपर आएं ताकि उबलने के क्षण को याद न करें। तैयार है दलियामिलाएँ और परोसें।

पकाने की विधि 4: बर्तन में एक प्रकार का अनाज दलिया

पुरुष खुशी से अपने हाथ रगड़ते हैं, उनमें से कुछ ऐसे दलिया को मना कर देंगे, क्योंकि यह मांस के साथ है। आप सूअर का मांस, वील या पोल्ट्री मांस जोड़ सकते हैं। 1 मानक पॉट (0.5 एल) में 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज (आधा गिलास) रखा जाता है और एक गिलास पानी (200 मिली) डाला जाता है। दलिया परोसने का यह विकल्प मेहमानों को गर्मागर्म परोसा जा सकता है। 1 बर्तन प्रति 1 खाने वाले की गणना करें और अपने लिए देखें कि आपको कितने अनाज की आवश्यकता है। मांस प्रति व्यक्ति लगभग 150-200 ग्राम लुगदी की दर से लिया जाता है।

सामग्री: एक प्रकार का अनाज, पानी, नमक, प्याज, गाजर, बे पत्ती, काली मिर्च, मांस, मक्खन और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

मांस को छोटे आकार के यादृच्छिक टुकड़ों में काटें और तब तक भूनें सुंदर पपड़ी. मांस में बारीक कटी हुई गाजर और प्याज डालें और सब्ज़ियों को ब्राउन होने तक लगभग पाँच मिनट तक एक साथ भूनें।

छँटे हुए और धुले हुए अनाज को बर्तनों में व्यवस्थित करें। नमक (लगभग आधा चम्मच) और डालें पीसी हुई काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, पानी डालें और मांस और सब्जियों को ऊपर से समान भागों में सभी बर्तनों में फैलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें, ओवन में डालें। ढक्कन और बर्तन के बीच एक जगह छोड़नी चाहिए ताकि भाप स्वतंत्र रूप से बाहर निकल सके और पानी के छींटे न पड़े।

महत्वपूर्ण: बर्तनों को ही अंदर रखें ठंडा ओवनउन्हें धीरे-धीरे गर्म होने दें। जैसे ही पानी उबलता है, गैस को 180-200C तक कम किया जा सकता है और लगभग 40 मिनट तक उबाला जा सकता है।

दलिया को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, उच्चतम गुणवत्ता वाले अनाज का उपयोग करना आवश्यक है, कुचल नहीं साबुत अनाज. इसके लिए, भूमिगत सबसे उपयुक्त है - सबसे बड़े अनाज के साथ एक प्रकार का अनाज।

एक प्रकार का अनाज दलिया इतिहास के साथ एक व्यंजन है, खासकर स्लाव दुनिया के देशों में। रूस और बेलारूस में, यूक्रेन और पोलैंड में, इसे अमीर घरों और गरीबों की झोपड़ियों में परोसा जाता था। यह अनाज न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है: इसमें स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड का पूरा परिसर है। उच्च पोषण का महत्वकम कैलोरी सामग्री के साथ संयुक्त, जो बनाता है अनाज का दलिया सबसे महत्वपूर्ण उत्पादवजन देखने वालों के लिए। ठीक से पका हुआ अनाज संतृप्त होगा, जीवंतता, स्वास्थ्य और सुंदरता देगा।

किसी उत्पाद की तरह, यह अनाजतैयारी पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए और खोने के लिए नहीं उपयोगी गुण, तैयारी और खाना पकाने के दौरान कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

एक प्रकार का अनाज कैसे चुनें

अनाज अलग है। कोर एक खोल के बिना एक प्रकार का अनाज है। इसे पहली, दूसरी और तीसरी श्रेणी में बांटा गया है। प्रथम श्रेणी के अनाज से उच्चतम गुणवत्ता वाला दलिया प्राप्त किया जाएगा - इसमें कोई अशुद्धियाँ और मलबे नहीं हैं।

कुचला हुआ अनाज किया जाता है, छोटा या बड़ा। यह तेजी से उबलता है और इसमें कम उपयोगी गुण होते हैं।

अनाज चुनते समय, यह जानना ज़रूरी है कि यह जितना हल्का होता है, उतनी ही कम प्रसंस्करण से गुज़रा है। सबसे उपयोगी हरी एक प्रकार का अनाज- यह मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण अधिकतम पदार्थों को बरकरार रखता है। हालाँकि, आप इसे सभी दुकानों में नहीं पा सकते हैं। हल्का अनाज चुनना इष्टतम है रूसी उत्पादन. याद रखें कि काले अनाज पहले ही तले जा चुके हैं, इसलिए वे कई विटामिनों से वंचित रह गए हैं।

एक प्रकार का अनाज की तैयारी

अनाज को छाँट लें। यह करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बहुत बार छोटे कंकड़ या कुछ अन्य बकवास भर में आते हैं जो सबसे स्वादिष्ट पकवान की छाप को खराब कर सकते हैं।
अनाज को धो लें। इसे सावधानी से करना जरूरी है। एक प्रकार का अनाज आमतौर पर या तो कई पानी में या बहते पानी के नीचे तब तक धोया जाता है जब तक कि पानी पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। इस प्रकार, हम उत्पाद के प्रसंस्करण के दौरान अंदर आने वाली धूल और गंदगी से छुटकारा पा लेंगे। खराब धुले अनाज का एक संकेतक अनपेक्षित भूरे-भूरे रंग का झाग है जो तब दिखाई देता है जब हम दलिया पकाना शुरू करते हैं।
समर्थक भी पौष्टिक भोजनसूखे फ्राइंग पैन में या धीमी कुकर में अनाज को कम तलने की संभावना की अनुमति दें। यह प्रक्रिया उसे और अधिक सुगंधित बनने में मदद करेगी।

दलिया पकाने के सामान्य नियम

एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन में या धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाएं। यह क्रमिक तरीका उष्मा उपचारआपको स्वाद और लाभ दोनों को बचाने की अनुमति देता है। ओवन या ओवन में एक बर्तन में अनाज उबालना भी अच्छा होता है। यह फूला हुआ और मुलायम निकलता है।

तरल और अनाज के आदर्श अनुपात को निम्नानुसार कहा जा सकता है: 1 कप एक प्रकार का अनाज से 2 कप पानी। वे उत्पाद को धीमी कुकर में और एक नियमित पैन में पकाने के लिए उपयुक्त हैं। यदि अधिक पानी है, तो अतिरिक्त तरल के साथ दलिया बहुत अधिक उबला हुआ हो जाएगा।

एक प्रकार का अनाज भिगोएँ गर्म पानीकुछ घंटों के लिए, इसलिए यह बहुत तेजी से पकेगा।

खाना पकाने के दौरान दलिया को "परेशान" न करें। इससे केवल खाना पकाने के समय में वृद्धि होगी और अनाज के आकार का नुकसान होगा।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

पानी पर क्लासिक एक प्रकार का अनाज दलिया

आपको चाहिये होगा:

2 कप धोया हुआ एक प्रकार का अनाज;
शुद्ध पानी के 4 गिलास;
1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल(अक्सर सूरजमुखी लिया जाता है, लेकिन आप अपने स्वाद के लिए कुछ और ले सकते हैं);
आधा छोटा चम्मच नमक।

एक प्रकार का अनाज उबलते पानी में डालें। फिर सावधानी से झाग को हटा दें। वनस्पति तेल डालें, फिर आँच को कम कर दें और 5 से 7 मिनट तक पकाएँ। उसके बाद, स्टोव से निकालें, पैन को कंबल से लपेटें और डेढ़ घंटे के लिए काढ़ा छोड़ दें। दलिया आश्चर्यजनक रूप से उखड़ जाता है, एक साइड डिश के रूप में यह सब्जियों के लिए एकदम सही है, यह एक स्वतंत्र डिश के रूप में भी अच्छा है।

भुना हुआ एक प्रकार का अनाज ओवन में बेक किया हुआ

आपको चाहिये होगा:

धोया हुआ एक प्रकार का अनाज का गिलास;
2 गिलास शुद्ध पानी;
नमक - जितना आप चाहें;
वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा (अधिमानतः सूरजमुखी)।

इस तरह के दलिया को तुरंत कड़ाही या मोटी दीवार वाले पैन में पकाया जाना चाहिए, जो स्टोव और ओवन दोनों के लिए उपयुक्त हो। यदि आपके पास कड़ाही है, तो उसमें ग्रिट्स को ठीक से तला जा सकता है। एक सॉस पैन में खाना पकाने के मामले में, सूखे अनाज को एक पैन में हल्के ढंग से भूनना सही होगा, इसे एक डिश में डालने से पहले जिसमें खाना बनाना चाहिए।

पहले से तले हुए अनाज को पानी के साथ डालें, नमक डालें। उबाल पर लाना। खाना पकाने के दौरान कुट्टू को हिलाना जरूरी नहीं है। उसके बाद, लगभग 3 मिनट तक पकाएं और कड़ाही या कड़ाही को आंच से उतार लें, तेल डालें। हम दलिया को 150 डिग्री या ओवन में 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखते हैं।

इस तरह के व्यंजन को "फ्राइंग" मोड में एक प्रकार का अनाज भूनकर धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है, और फिर मोड को "कुकिंग" पर स्विच किया जा सकता है। दलिया उस मोड में "पहुंच" जाएगा जो आपको उस तापमान को कम करने की अनुमति देता है जिस पर मल्टीकोकर संचालित होता है।

एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया ढीला

मल्टीकोकर में आप हेल्दी और पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनज्यादा ऊर्जा खर्च किए बिना। एक कटोरी में 1 नापने का कप कुट्टू डालें, जो पहले छांटा और धोया गया था, उसमें 2 कप पानी डालें - यह आदर्श अनुपात, नमक डालें और यदि वांछित हो तो तेल डालें। "एक प्रकार का अनाज" मोड चालू करें। उपकरण के संचालन के दौरान, ढक्कन न खोलें और तैयार किए जा रहे पकवान को हिलाएं - ऐसा हस्तक्षेप उत्पाद की संरचना को नष्ट कर सकता है। इस दलिया को धीमी कुकर में पकाने में आमतौर पर 30 से 40 मिनट का समय लगता है। जब सिग्नल बजता है, तो डिश परोसी जा सकती है।

वजन कम करने के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया

यह रेसिपी उनके लिए है जो ज्यादा से ज्यादा बचत करना चाहते हैं। उपयोगी पदार्थएक प्रकार का अनाज में और जितना संभव हो उतना प्राप्त करें कम कैलोरी. ऐसा करने के लिए, धुले हुए अनाज को थर्मस में डालना चाहिए। उबलते पानी को 1:2 के अनुपात में डालें, नमक डालें, कसकर बंद करें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। ऐसा दलिया एक साइड डिश और दोनों हो सकता है एक स्वतंत्र व्यंजन. अपने भोजन का आनंद लें!

एक प्रकार का अनाज दलिया एक पारंपरिक और है सार्वभौमिक उत्पादरूसी तालिका के लिए। यह सस्ती, तैयार करने में आसान, किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त, सभी के लिए उपयोगी है, खासकर बच्चों, बुजुर्गों और गंभीर शारीरिक और मानसिक तनाव का अनुभव करने वालों के लिए। इस अनाज को आहार में व्यवस्थित रूप से शामिल करने से लंबे समय तक स्वास्थ्य, जीवन शक्ति और सौंदर्य बनाए रखने में मदद मिलेगी।

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