चीनी के साथ मीठे बन्स. चीनी के साथ मीठे रोल. दही भरने की संरचना में शामिल हैं

रूस में, पाई और बन हमेशा आराम का प्रतीक रहे हैं, क्योंकि बेकिंग की सुगंध का मतलब एक दोस्ताना परिवार है, और अब भी अच्छे स्वभाव वाली गृहिणियां मेहमानों का स्वागत करती हैं

ऐसा प्रतीत होता है कि बन्स में कुछ भी असामान्य नहीं है - केवल उस क्षण तक जब आप इस अद्भुत, अतुलनीय सुगंध को ग्रहण करते हैं। ये आसान नहीं होगा<<любовь с первого взгляда>>, लेकिन पहले घूंट से भी।

खमीर के आटे पर चीनी के साथ मीठे बन्स

बन्स मुलायम और फूले हुए होते हैं, जैसे कि फुलाना।

सामग्री:

• दूध (लगभग 38 डिग्री सेल्सियस) - 180 मिली
• सूखा खमीर - 7 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 70 ग्राम, नमक - एक चुटकी
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच
• आटा - 400 ग्राम
• पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम
• बन्स के लिए: पिघला हुआ मक्खन - 30 ग्राम, चीनी - 30 ग्राम
• बन्स को चिकना करने के लिए: दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि

1. गरम दूध में 2 चम्मच चीनी और यीस्ट डाल कर मिला दीजिये. इसे 7-10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें ताकि यीस्ट जाग जाए

2. आटे को छलनी से छान लीजिए ताकि पेस्ट्री फूली हुई रहे.

3. आटे में एक चुटकी नमक और 70 ग्राम चीनी मिला लें. अंडे को बाउल में डालें और थोड़ा सा मिला लें. अंडे में 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

4. आटे में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और तरल सामग्री डालें: दूध के साथ खमीर, वेनिला के साथ एक अंडा। आटे को अपने हाथों (उंगलियों) से गूथ लीजिये.

5. थोड़ी देर बाद आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें. और हम आटे को एक गांठ में इकट्ठा करना जारी रखते हैं।

6. इस प्रकार आटा एक गांठ में इकट्ठा हो जाता है, जैसा कि फोटो में है।

7. अब हम मेज पर दोनों हाथों से आटा गूंथना जारी रखते हैं. आटे को तब तक गूथिये जब तक वह टेबल पर या हाथों पर चिपकने न लगे. आपको आटा डालने की जरूरत नहीं है.

8. 7 मिनट बीत गए और इतना अद्भुत आटा बन गया: चिकना, कोमल, नरम।

9. एक कटोरा लें, उसके तले को चिकना कर लें मक्खन, आटे को ऊपर से मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और फिल्म से ढक दीजिए. परीक्षण के लिए संपर्क करना होगा और इसमें 1 घंटे का समय लगेगा।

10. एक टिप के रूप में: आटे को एक कटोरे में माइक्रोवेव में रखें और एक कंटेनर रखें गर्म पानी(चालू न करें) - यह एक बंद कैबिनेट की तरह है जिसमें यह गर्म होता है।

11. जब आटा फूल जाए तो इसे आटे की मेज पर रख दीजिए. आटे की ऊपरी सतह पर आटा छिड़कें और बेल लें।

12. जब आटे की परत 3 मिमी मोटी हो जाए, तो हम बेलना बंद कर देते हैं।

13. हम एक खोखला लेते हैं गोलाकार 5 मिमी व्यास में और आटे में गोले काटना शुरू करें।

14. हम अतिरिक्त आटा हटा देते हैं, फिर इसे गूंध कर फिर से गोल आकार में काटने के लिए एक परत में बेल लिया जा सकता है।

चीनी से बन्स बनाना

15. 3 गोले लीजिए, मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए.

16. फिर चीनी छिड़कें.

17. धीरे से उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखते हुए मोड़ें।

18. और अब उन्हें लपेटने की जरूरत है।

19. बेली हुई ट्यूब को आधा काट लें।

20. ये फूल प्राप्त होते हैं.

21. हम प्रत्येक फूल को एक दूसरे से कुछ चरागाह पर एक सांचे में रखते हैं।

22. स्वरूप में 3 फूल रखे जाते हैं.

23. और अब हम चीनी से छोटे-छोटे बन बनायेंगे.

24. ऐसा करने के लिए आटे से 5 गोले तोड़ लीजिए. उन पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और चीनी छिड़कें।

25. और अब हम उन्हें मोड़कर एक फूल बना देंगे।

26. ट्यूब पहले से अधिक मोटी होगी.

27. चाकू से इसे दो हिस्सों में काट लें.

28. यह एक बड़ा फूल निकलता है, जिसे हम छोटे आकार में रखते हैं। हमारे पास एक फूल का जूड़ा होगा.

29. आटे के फूल तैयार हैं. इससे 6 बन्स निकले जिनमें से एक में 3 फूल थे और एक बड़े फूल से 5 बन्स थे।

30. बन्स को 25 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और तौलिये से ढक दें।

31. देखो आटे से कितने अद्भुत फूल निकले, उन्होंने पूरा आकार घेर लिया। चीनी के साथ बन्स को अधिक सुर्ख और सुंदर बनाने के लिए - हम गर्म दूध लेते हैं, चीनी डालते हैं, हिलाते हैं और सभी बन्स को चिकना कर लेते हैं।

32. हमने आटे से फूलों वाले फॉर्म को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15-20 मिनट के लिए रख दिया, और आप अपने ओवन को देखें।

33. समय बीत चुका है और आटे के फूल पक गये हैं, सांचों को हटाइये और ठंडा होने के लिये वायर रैक पर रख दीजिये.

33. इन्हें एक प्लेट में रख लीजिए.

34. फिर पाउडर चीनी छिड़कें और उनकी सुंदरता की प्रशंसा करें।

35. चीनी के साथ बन्स हैं नरम आटाऔर अच्छे से अलग कर लें.

36. फूल की पत्तियाँ एक दूसरे से अच्छी तरह अलग होती हैं।

पूरे अपार्टमेंट में बदबू फैल गई. बॉन एपेतीत!

चीनी पफ पेस्ट्री के साथ स्वादिष्ट बन्स

आवश्यक उत्पाद:

खाना बनाना

1. यीस्ट पफ पेस्ट्री की एक परत बेलें।

2. ब्रश की मदद से ऊपर की परत पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और चीनी छिड़कें।

3. धीरे-धीरे किनारे को एक तरफ लपेटते हुए आटे की परत को एक ट्यूब में घुमाएं।

4. ट्यूब को फोटो की तरह टुकड़ों में काट लें।

5. हम रोल्स को चुपड़ी हुई चीजों पर रखते हैं वनस्पति तेलअवन की ट्रे।

6. इसी तरह हम दूसरी परत को मोड़कर 3 रोल में काट लेंगे. हम रोल लेते हैं और इसे आधा मोड़ते हैं, सिरों को कसकर दबाते हैं।

7. मुड़े हुए रोल को किनारे से चाकू से काटें और कट को मोड़ें, जैसा कि फोटो में है। बन्स को बेकिंग शीट पर रखें।

8. बेकिंग शीट पर उत्पादों को चिकना करें कच्चा अंडाऔर चीनी छिड़कें।

9. आटे के उत्पादों को प्रूफिंग के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

10. फिर ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट तक बेक करें।

बन्स को चीनी के साथ बेक किया जाता है और आप खा सकते हैं.

ओवन में चीनी के साथ बन्स पकाने के तरीके पर वीडियो

घर पर चीनी बन्स बनाने की चरण-दर-चरण विधि देखें - स्कूल की तरह स्वादिष्ट।

व्यंजन निश्चित रूप से आपको खाना बनाने में मदद करेंगे मीठे बन्स(बन्स) और उनसे पूरे परिवार को खुश करें।

वायु खमीर बन्सएम्बर सुगंधित शहद और मसालेदार रसदार हैम के एक टुकड़े के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है धूएं में सुखी हो चुकी मछली. सार्वभौमिक बेकिंग बन जाएगी एक वास्तविक खोजपिकनिक का आयोजन करते समय.

सूखे खमीर का उपयोग खाना पकाने की प्रक्रिया को पूर्वानुमानित बनाता है और बिल्कुल भी श्रमसाध्य नहीं बनाता है। प्राप्त परीक्षण की मात्रा उनकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है। जैसे ही स्टार्टर में झाग बनने लगे, आप गूंधना शुरू कर सकते हैं। दूध की जगह मट्ठा का उपयोग किया जा सकता है।

बच्चों के लिए, आप बन्स के लिए काल्पनिक विकल्प लेकर आ सकते हैं मूल आभूषणया अजीब जानवरों के रूप में.

सामग्री

• दूध - 100 मिली
• नमक - 0.5 चम्मच
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच।
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल
• गेहूं का आटा - 180 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 25 मिली
• चिकन जर्दी - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. सूखा खमीर शुरू करने के लिए दूध को गर्म करें. या फिर दूध की जगह पानी लें. तरल का तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, चूँकि उच्च तापमानख़मीर बस "मर" जायेगा। गर्म दूध में आधा चम्मच दानेदार चीनी घोलें।

2. मीठे घोल में सूखा खमीर डालें. चम्मच से धीरे-धीरे हिलाएँ। कटोरे को कपड़े से ढककर 20-25 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। जिस स्थान पर आप खमीर से आटा तैयार करेंगे, वह गर्म होना चाहिए। खिड़की बंद करना बेहतर है ताकि कोई ड्राफ्ट न हो। खमीर समाधान के साथ एक कंटेनर को गर्म ओवन में भेजना बहुत सुविधाजनक है।

3. जब दूध की सतह पर यीस्ट कैप उग जाए, तो आप इसे जारी रख सकते हैं। नमक और 1.5 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। दोनों सामग्रियों को घुलने तक हिलाएँ।

4. आटा पहले से तैयार कर लीजिये. इसे बारीक छलनी से छान लेना चाहिए. बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें। - आटे को चम्मच से गूथना शुरू करें. इसे तब तक गूंधें जब तक इसे हिलाना मुश्किल न हो जाए। इसके बाद इस पर आटा छिड़क कर इसे बोर्ड पर रख दीजिए और तब तक गूथते रहिए जब तक मुलायम आटा न बन जाए जो आपके हाथों से चिपके नहीं.

5. फिर से तौलिये से ढकें और लगभग 30-50 मिनट के लिए गर्म होने के लिए रख दें ताकि गांठ कई गुना बढ़ जाए। कमरा जितना गर्म होगा, आटा उतनी ही तेजी से फूलेगा।

6. आटा आराम कर चुका है. इसे एक पतली परत में बेल लें.

7. चिकनाई करना सूरजमुखी का तेलबिना गंध के. बची हुई चीनी छिड़कें। लगभग 4-5 सेमी चौड़ी लंबी स्ट्रिप्स में काटें।

8. प्रत्येक पट्टी को एक रोल में लपेटें।

9. बड़े रोल को बीच से दो हिस्सों में काट लें. यानी आपको 12 रिक्तियां मिलनी चाहिए.

खमीर के आटे से बनी, यह चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है जिसे आप आसानी से स्वयं बना सकते हैं। इस लेख में, हम कुछ पोस्ट करेंगे सरल व्यंजनमीठे व्यंजन और इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों के बारे में आपको विस्तार से बताते हैं।

चीनी के साथ "गुलाब"

यदि आप अपने प्रियजनों को न केवल स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, बल्कि उन्हें आश्चर्यचकित भी करना चाहते हैं मूल डिजाइनमीठे बन्स, तो चीनी के साथ इस बन्स पर ध्यान देना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी यीस्त डॉ:

• दो गिलास दूध को स्टोव पर 35-40 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। इसके बाद इसमें एक पैकेट सूखा खमीर (11 ग्राम) और एक चम्मच चीनी मिलाएं।
• तीन मुर्गी के अंडे को चार बड़े चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक के साथ फेंटें।
• 100 ग्राम मक्खन को स्टोव पर या माइक्रोवेव में पिघला लें।
• सभी तैयार सामग्रियों को मिला लें और उनमें एक किलोग्राम छना हुआ गेहूं का आटा मिला लें।
• सख्त आटा गूथ लीजिये. अगर यह आपको ज्यादा तरल या चिपचिपा लगे तो इसमें मिला दें सही मात्राआटा।
• आटे को तौलिए से लपेटकर किसी गर्म जगह पर रख दीजिए. यह मत भूलिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले इसे कम से कम दो बार बढ़ने देना चाहिए।

जब चीनी के साथ बन्स के लिए आटा तैयार हो जाता है, तो आप सुरक्षित रूप से मूर्तिकला शुरू कर सकते हैं:

• आरंभ करने के लिए, वेल्ड करें मीठा शरबत- एक चम्मच चीनी में दो बड़े चम्मच पानी।
• आटे को बेलन की सहायता से 5 मिमी की मोटाई में बेल लीजिये.
• पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और चाहें तो चीनी छिड़कें।
• आटे को एक रोल में रोल करें और इसे तीन या चार सेंटीमीटर की स्ट्रिप्स में काट लें।
• एक तरफ चुटकी बजाकर और दूसरी तरफ "पंखुड़ियों" को सीधा करके रिक्त स्थान से रोसेट बनाएं।

बन्स को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें, सिरप से ब्रश करें, और फिर पहले से गरम ओवन में पक जाने तक बेक करें।

चीनी के साथ बन्स "दिल"।

स्वादिष्ट, सुगंधित और से कोमल बन्सन तो बच्चे और न ही वयस्क मना कर सकते हैं। आप बन्स "हार्ट्स" को चीनी के साथ बहुत आसानी से पका सकते हैं:

• एक गिलास दूध में आधा गिलास वनस्पति तेल और एक गिलास चीनी मिलाएं। उसके बाद, उनमें सूखे खमीर का एक बैग डालें और दस मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
• एक बर्तन में चार कप चीनी छान लीजिए, इसमें आधा चम्मच नमक डाल दीजिए.
• तरल और सूखे द्रव्यमान को मिलाएं, उनसे आटा गूंध लें।
• जब आटा फूल जाए तो इसे कई भागों में बांट लें और प्रत्येक को पर्याप्त मोटी परत में बेल लें।
• प्रत्येक टुकड़े पर चीनी छिड़कें और उन्हें बेल लें।
• - रोल को दिल का आकार दें और लंबाई में काट लें.
• बन्स को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और चीनी छिड़कें। बन्स को अच्छे से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

चीनी और दालचीनी के साथ बन्स

सर्द सर्दियों की शाम को सुगंधित पेस्ट्री आपको खुश कर देगी या बन जाएगी अद्भुत नाश्ताएक दिन की छुट्टी पर पूरे परिवार के लिए। चीनी के साथ खमीर आटा बन्स बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• अपनी पसंद के अनुसार खमीर आटा गूंथ लें (आप ऊपर वर्णित व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं) और इसे कम से कम दो बार फूलने दें।
• भरने के लिए, एक गिलास चीनी, तीन चम्मच मिलाएं जमीन दालचीनी, एक तिहाई चम्मच लौंग और एक चुटकी नमक।
• एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, 30 से 40 सेमी के आयताकार रिक्त स्थान को रोल करें, उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ चिकना करें और चीनी द्रव्यमान के साथ ब्रश करें, दो सेंटीमीटर के किनारे तक न पहुंचें।
• आटे की लोई बनाकर उसे तेज चाकू से तीन सेंटीमीटर की दूरी पर काट लीजिए.
• बन्स को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। - फिर इन्हें आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें.
• शीशा तैयार करने के लिए, एक उपयुक्त कटोरे में 1.5 कप मिलाएं पिसी चीनी, तीन बड़े चम्मच दूध के तीन बड़े चम्मच, आधा वेनिला अर्क।

तैयार बन्स को ओवन से निकालें, उन्हें कुछ मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर आइसिंग के ऊपर डालें। एक बार जब फ्रॉस्टिंग सेट हो जाए, तो इस मीठे व्यंजन को गर्म चाय या कॉफी के साथ परोसें।

चॉकलेट के साथ चीनी बन्स

यह स्वादिष्टयहां तक ​​कि उन लोगों को भी उदासीन नहीं छोड़ पाएंगे जो आंकड़े का ध्यानपूर्वक पालन करते हैं। खमीर आटा से चीनी के साथ बन्स कैसे बनाएं? रेसिपी को ध्यान से पढ़ें और हमारे साथ पकाएं:

• खमीर आटा तैयार करें, इसे तौलिये से ढकें और गर्म स्थान पर रखें। जब यह फूल जाए तो मीठे बन्स बनाना शुरू कर दें।
• आटे को बेल लें, परिणामी परत को मक्खन से चिकना करें और चीनी छिड़कें।
• वर्कपीस को तीन सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
• चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लीजिये. पट्टी के किनारे पर एक टुकड़ा रखें, इसे रोल करें और एक फूल बनाएं। ऐसा करने के लिए, वर्कपीस को एक तरफ से दबाएं, और दूसरी तरफ किनारों को सीधा करें।

बन्स को पक जाने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें। जैसे ही वे तैयार हो जाएं, उन्हें ओवन से निकालें, एक डिश पर रखें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

अखरोट भराई के साथ मीठे बन्स

नट्स के साथ स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बढ़िया जोड़को पारिवारिक चाय पार्टी. हम यीस्ट बन्स इस प्रकार बनाएंगे:

• खमीर आटा तैयार करें और उसके फूलने तक प्रतीक्षा करें।
• एक बाउल में आधा गिलास चीनी, आधा गिलास कटी हुई मिलाएं अखरोटऔर डेढ़ चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
• गुंथे हुए आटे को 25 x 50 सेमी के आयत में बेल लें।
• वर्कपीस को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और मीठे अखरोट की फिलिंग से ब्रश करें।
• आटे को बेल लें और फिर उसे आठ बराबर टुकड़ों में काट लें।
• प्रत्येक बन पर, एक तरफ से दो कट बनाएं और उन्हें तौलिये से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
• ओवन को पहले से गरम कर लें और उसमें बन्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक कर लें।

जब ट्रीट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

निष्कर्ष

यदि आपको हमारे व्यंजनों के अनुसार चीनी के साथ खमीर आटा बन्स पसंद हैं तो हमें खुशी होगी। चाय के लिए अधिक से अधिक मीठी चीजें बनाएं - और आपका परिवार आपका आभारी रहेगा।

नमस्कार प्रिय पाठकों. इसलिए चीनी के साथ अपने हाथों से बनाए गए साधारण बन्स की तुलना में अधिक प्रिय व्यंजन को तुरंत याद करना कठिन है। जब से मुझे पता चला कि आसपास क्या हो रहा है, मुझे उनकी असाधारण सुगंध याद आ गई। बेकिंग का संबंध घर की गर्मी और आराम से है। सरल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई रोलतरह के हैं कॉलिंग कार्ड पाक परंपराएँमेरा परिवार।

चीनी बन्स की यह रेसिपी हमारे परिवार में पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही है। इन्हें ख़मीर के आटे से तैयार किया जाता है. पहली नज़र में, सब कुछ सरल है. गूंथा गया, इंतज़ार किया गया, ओवन में पकाया गया। लेकिन नहीं, ऐसी कई बारीकियाँ हैं, जिनके बिना आप किसी भी सार्थक चीज़ में सफल नहीं होंगे। बेशक, इस मामले में मुख्य बात यह जानना है कि बन्स के लिए आटा कैसे बनाया जाए ताकि वे रसीले, सुर्ख और सुगंधित हो जाएं - बिल्कुल इस जैम पाई की तरह। अच्छा, चलो शुरू करें, क्या हम?

मीठे घर का बना बन्स

• 1 गिलास दूध;
• 5 कप गेहूं का आटा (आटा गूंधते समय थोड़ा और आटा मिलाने के लिए);
• 3 अंडे;
• आटे के लिए आधा कप चीनी और पाउडर के लिए एक चौथाई चीनी;
• 1 चम्मच नमक;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 20 ग्राम सूखा खमीर;
• वनस्पति तेल;

में यह नुस्खाएक फोटो के साथ मैं आपको आटे से एक निश्चित आकार के बन्स बनाने के दो तरीके दिखाऊंगा। मुझे व्यक्तिगत रूप से अधिक दिल पसंद हैं, लेकिन वनस्पति प्रेमियों के लिए, मैं आपको गुलाब की तैयारी के बारे में बताऊंगा। खासतौर पर इसलिए कि अंतर छोटा है.

चीनी के साथ बन्स के लिए खमीर आटा

1. मैं बन्स पकने से एक घंटे पहले अंडे और मार्जरीन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना शुरू करता हूं। उन्हें गर्म करना होगा कमरे का तापमान. इसके अलावा, आटा गूंधने से ठीक पहले, मैं दूध गर्म करता हूं ताकि वह गर्म हो, लेकिन जले नहीं। अन्यथा, खमीर उबल जाएगा। इन सभी चीजों को करने से मुझे चीनी बन्स के लिए खमीर आटा में तेजी से और महत्वपूर्ण वृद्धि मिलेगी, जिसके परिणामस्वरूप सर्वोत्तम परिणामऔर केक फूला हुआ और स्वादिष्ट बनेगा.

• उचित आकार के कटोरे में गर्म दूध और नमक डालें।
• फिर मैं ½ कप चीनी मिलाता हूं।
• मैं तीन अंडे फोड़ता हूं. मैं नरम मार्जरीन जोड़ता हूं। यदि, फिर भी, आप लपेटे हुए हैं और इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना भूल गए हैं, जैसा कि मेरे साथ हुआ, तो बस मार्जरीन को 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें। यह नरम हो जाएगा और बिना किसी समस्या के आटा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
• अब मैं खमीर डाल रहा हूँ।
• मैं दूध के द्रव्यमान को चम्मच से हिलाता हूं, मार्जरीन को छोटे टुकड़ों में तोड़ता हूं।
• सबसे पहले, मैं केवल तीन गिलास आटा डालता हूं और खमीर आटा गूंधता हूं।
• अब यह अभी भी तरल है. ऐसा ही होगा। फिर मैं इसे ठीक कर दूंगा.
• मैं तौलिये से ढक देता हूं, आटे को गर्म स्थान पर रख देता हूं।
• यह आपकी आंखों के ठीक सामने उगता है। अब मैं अतिरिक्त दो कप आटा मिलाता हूं। आटे को फिर से फूलने दीजिये.
• फिर मैंने इसे आटे के साथ छिड़क कर एक सपाट सतह पर फैलाया। आटा अभी भी पतला है.
• यह हाथों पर काम करने का समय है। धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए इसे तब तक गूंधें जब तक कि यह आपके हाथों के नीचे चिपकना शुरू न कर दे, इसका आकार अच्छा रहे और साथ ही यह नरम रहे - रबर जैसा नहीं।
• तभी मैं आटे को तौलिए से ढककर आधे घंटे के लिए रख देता हूं. साथ ही मेरे खाना पकाने के सभी रहस्यों के बारे में भी स्वादिष्ट आटाआप इस लेख से पता लगा सकते हैं।

हार्ट और गुलाब बन्स कैसे बनाएं

1. मैं आख़िरकार चीनी बन्स बनाना शुरू कर रहा हूँ। इसके लिए मैंने काटा छोटा टुकड़ाआटे को गोल आकार में बेल लीजिए.

• वनस्पति तेल से चिकनाई करें।
• मैं इसे फोटो में रोल की तरह मोड़ता हूं।
• इसके बाद, गुलाब का बन तैयार करने के लिए, मैं आटे के सॉसेज के बीच में एक चीरा लगाता हूं।
• और फिर मैं इसे अंदर बाहर कर देता हूं, जैसे यह था।
• दिल बनाने के लिए मैंने एक ही रोल को एक सिरे से दो हिस्सों में काटा।
• मैं परिणामी पैरों को सॉसेज के गैर-काटे हुए हिस्से में लपेटता हूं। तो हमें प्यार के प्रतीक के आकार का एक बन मिला।
• मैं रिक्त स्थानों का ढेर लगाता हूँ मीठी लोईवनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर। इनके बीच ज्यादा दूरी न रखें, लेकिन बहुत कसकर भी न रखें। जब बन्स को ओवन में पकाया जाएगा, तो वे आकार में बढ़ने लगेंगे। अब, उन्हें किनारों पर फैलने के बजाय, केक की तरह बनने के बजाय, ज्यादातर ऊपर की ओर उठने दें।

फ्रॉस्टिंग कैसे बनाये

• 1 जर्दी;
• दूध का एक बड़ा चमचा;
• स्वाद के लिए चीनी;

1. खैर, यहां सब कुछ सरल है। यह आइसिंग भी नहीं है, लेकिन मान लीजिए कि बेकिंग के लिए ब्लश है। मैं अंडे में दूध और चीनी मिलाता हूं।
2. सिलिकॉन पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके बन्स को अंडे-चीनी मिश्रण से ब्रश करें।
3. पंद्रह मिनट बाद, जैसे ही मेरी चीनी बढ़ गई, मैंने उन्हें ओवन में डाल दिया और 30 मिनट तक बेक किया, लगातार ब्लश की डिग्री को नियंत्रित करते हुए।
4. मैंने ओवन में तापमान 190 डिग्री पर सेट किया।
5. अंत में, मैं तैयार रोल को पिघले मक्खन से कोट करता हूं।

घर के खाने में हार्ट बन्स, चीनी से मीठी सुगंध आती है। एक पुरानी रेसिपी को कल का नहीं कहा जा सकता, यह एक स्वादिष्ट पाक सांद्रण की तरह है। इसमें आटे के साथ काम करने का कई वर्षों का अनुभव है, स्मार्ट से आत्मा की गर्मी, अच्छे हाथ. मैं सत्कार भाव से आपको मेज पर आमंत्रित करता हूं। मफिन का स्वाद चखें - मेरे प्यारे दोस्त!

ओवन में स्वादिष्ट चीनी बन्स इतने सुगंधित और कोमल होते हैं कि उनसे खुद को दूर करना असंभव है, इस तथ्य के बावजूद कि, कई सिद्धांतों के अनुसार, बेकिंग फिगर को खराब कर सकती है।

यह ध्यान देने लायक है चीनी बन्सनरम, मीठा और आकर्षक तभी होगा जब आत्मा उनमें निवेश की जाएगी, और नुस्खा स्पष्ट रूप से और चरण दर चरण है।

तभी घर का बना बन्स, पाई, पाई, कुलेब्याकी और बहुत कुछ पकाना संभव होगा, और कभी-कभी इसमें न्यूनतम समय और प्रयास लगेगा।

सामग्री

• गर्म दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• सूखा खमीर - 0.5 बड़े चम्मच;
• क्र.सं. तेल - 40 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नमक - 0.25 चम्मच;
• जंग। तेल - 2 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - 5 ग्राम;
• आटा - 600 ग्राम।

ओवन में चीनी के साथ बन्स बनाने की विधि

कई नौसिखिया गृहिणियां सोच सकती हैं कि चीनी बन्स कैसे पकाएं जैसे प्रश्नों के कई उत्तर हो सकते हैं, और यह प्रक्रिया स्वयं बहुत जटिल और समय लेने वाली है। वास्तव में, यदि आप कड़ी मेहनत करते हैं, नुस्खा का अध्ययन करते हैं और केवल सावधानीपूर्वक सामग्री तैयार करते हैं, तो आप चीनी बन आटा के लिए एक नुस्खा इस तरह से बना सकते हैं कि यह पूरी तरह से सरल हो जाए।

निर्देश चरण दर चरण:

1. प्रारंभ में गर्म दूध में एक चम्मच चीनी, खमीर और 2 बड़े चम्मच मिलाये जाते हैं। आटा।
2. गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए संरचना को अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक है।
3. जैसे ही वांछित रचनापरिणामी कंटेनर को एक तंग ढक्कन से ढक दिया जाता है और एक चौथाई घंटे के लिए गर्मी में रख दिया जाता है। यीस्ट को किण्वन के रूप में अपना मिशन शुरू करने के लिए यह क्रिया आवश्यक है।
4. उस पल में, जब खमीर जीवन में आता है, तो आपको बेकिंग बनाने की ज़रूरत होती है। ऐसा करने के लिए, नमक, वैनिलिन, चीनी, वनस्पति तेल, 1 अंडा, और यह सब एक कांटा के साथ पीसा जाता है, अधिमानतः चिकना होने तक।
5. जैसे ही आटे के लिए आटा तैयार हो जाए, 100 ग्राम डालें। आटा, हिलाएं और तैयार मफिन में डालें। लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे अधिक आटा छिड़कें। बन्स के लिए आटा, खाना बनाना शुरू करने से पहले, 60 मिनट के लिए गर्मी में भेजा जाता है, और कभी-कभी 120 मिनट के लिए, यह इस पर निर्भर करता है कि यह कितनी जल्दी बढ़ेगा।
6. तैयार आटे को गूंथकर बराबर भागों में बांट लिया जाता है, जिससे बन्स सेंकना जरूरी होगा.
7. प्रत्येक भाग को लगभग 6 मिलीमीटर मोटे केक में लपेटा जाता है, और प्रत्येक तरफ एक छोटा चीरा लगाया जाता है।
8. केक के मूल में चीनी डाली जाती है, और कुछ लोग इसे पाउडर से बदलना पसंद करते हैं, जो उन्हें और अधिक कोमल बना देगा।
9. परिणामी कटे हुए केक से, आपको विपरीत किनारों को चिपकाकर एक प्रेट्ज़ेल बनाने की आवश्यकता है।
10. बन्स को बेक करने से पहले, आपको ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करना होगा, लेकिन इससे अधिक नहीं, अन्यथा, जैसे ही पेस्ट्री ओवन में जाएंगी, वे जल्दी सूख जाएंगी।
11. बेकिंग शीट को विशेष कागज - चर्मपत्र से ढक दिया जाता है, मक्खन से चिकना कर दिया जाता है, ताकि बेकिंग के दौरान बन्स कोटिंग से चिपक न जाएं और काले न हो जाएं।
12. बन ब्लैंक को सावधानीपूर्वक कागज की एक शीट में स्थानांतरित किया जाता है, लेकिन कम दूरी को ध्यान में रखते हुए, क्योंकि वे पहले कुछ मिनटों में सक्रिय रूप से उठेंगे।
13. बेकिंग को फेंटे हुए अंडे से चिकना करना चाहिए, जिसमें चीनी मिलानी चाहिए और उसके बाद ही इसे ओवन में भेजना चाहिए।
14. तैयार पेस्ट्री दबाने पर सुनहरी और कुरकुरी होनी चाहिए।

यदि आप पेस्ट्री को गर्म और दूध, केफिर, जेली या चॉकलेट के साथ परोसते हैं, तो आप केवल प्राप्त कर सकते हैं सकारात्मक समीक्षाकिए गए कार्य के बारे में.

स्वादिष्ट खाना पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, खासकर जब आपके पास अच्छी रेसिपी हो।

फोटो के साथ चरण दर चरण चीनी के साथ बन्स