जाम के साथ खमीर बन्स। जैम के साथ झटपट यीस्ट बन्स

खमीर के आटे से जैम के साथ स्वादिष्ट बन्स तैयार करने के लिए, आपको किसी विशेष ज्ञान या कौशल को लागू करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन खमीर आटा तैयार करते समय मूड अच्छा होना चाहिए, फिर पेस्ट्री रसीला, कोमल और सुगंधित होगी, जैसे बचपन में दादी की पाई।

मिठाई भरने के साथ मीठे पेस्ट्री के प्रेमियों को समर्पित

बेकिंग बन्स के लिए हमें चाहिए:

• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• 2.5% -3.2% वसा वाले दूध - आधा गिलास (125 मिली);
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन अच्छा मार्जरीनबेकिंग के लिए) - 100 ग्राम;
• ताजा खमीर- 25 ग्राम;
• गेहूं का आटा बीमा किस्त- लगभग 400 ग्राम;
• कोई भी जाम - 300 ग्राम।

कई सामग्री नहीं हैं, जैसा कि आप देख सकते हैं। वास्तव में, ये जल्दी से तैयार हो जाते हैं, क्योंकि आटे को दो बार उठने की आवश्यकता नहीं होती है, एक पर्याप्त है। कैसे खूबसूरती से लपेटा जाए और जाम न फैले, मैं आपको इस मास्टर क्लास में स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बताऊंगा।

जाम के साथ बन्स बनाने की विधि

1. आइए टेस्ट के लिए आटा तैयार करके शुरू करते हैं। आधा चम्मच चीनी लें और इसे यीस्ट से अच्छी तरह मलें। फिर गर्म दूध के साथ मिलाएं (इसे ज़्यादा गरम न करें, यह शरीर के तापमान पर होना चाहिए)। एक गिलास मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
2. हम आटे को 15 मिनट के लिए गर्म, अंधेरी जगह पर छोड़ देते हैं (मुख्य बात यह है कि कोई ड्राफ्ट नहीं है, मैं इसे ओवन में छोड़ देता हूं।
3. इस बीच, गूंदने के लिए भरपूर सामग्री तैयार कर लें। हम अंडे को नुस्खा के अनुसार शेष चीनी के साथ रगड़ते हैं (3 बड़े चम्मच एल।)।
   
4. हम मक्खन पेश करते हैं (चाहे वह बहुत नरम हो, या पिघला हो, लेकिन बहुत गर्म न हो)। हम मिलाते हैं।
   
5. 15-20 मिनट हो गए? आटा ऊपर आना चाहिए - मात्रा में 2-3 गुना बढ़ो।
   
6. आटे में भरपूर सामग्री का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
   
7. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, आटा गूंथ लें। यह खड़ी, लोचदार नहीं होनी चाहिए। 5-7 मिनट के लिए गूंधें, जब तक कि द्रव्यमान आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।
   
8. हम एक बड़े आकार का कटोरा लेते हैं, वनस्पति तेल के साथ पक्षों को चिकना करते हैं। परिणामी आटे से एक गेंद बनाएं और एक साफ कटोरे में स्थानांतरित करें।
   
9. एक साफ, सूखे सूती तौलिये से ढक दें और गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें। एक घंटे के लिए आप अन्य काम कर सकते हैं या बस आराम कर सकते हैं।
10. डेढ़ घंटे के बाद, आटा 2-3 गुना बढ़ जाएगा।
    
11. आपको इसे अच्छी तरह से कुचलने की जरूरत है, अतिरिक्त हवा को बाहर निकलने दें। मैंने पहले आटे को 2 भागों में विभाजित किया, फिर उनमें से प्रत्येक को 8 में विभाजित किया। लेकिन यह सब बन्स के आकार पर निर्भर करता है, आप इसे विभाजित कर सकते हैं बड़ी मात्राऔर छोटे पाई प्राप्त करें, या इसके विपरीत।
12. मैंने पहले हाफ को गोल केक में घुमाया और इसे 8 त्रिकोणों में विभाजित किया।
    
13. जाम डालें (मेरे पास क्विंस है, लेकिन आप जो कुछ भी ले सकते हैं, यह केवल महत्वपूर्ण है कि यह बहुत तरल नहीं है, आदर्श रूप से गाढ़ा जाम है)।
    

बेकिंग के दौरान कारमेल को पिघलने और बन के किनारों पर फैलने से रोकने के लिए, उन्हें और अधिक कसकर रोल करने की आवश्यकता होती है।

आटे को खूबसूरती से कैसे लपेटे - पहला तरीका

दूसरा मोड़ विकल्प

ठीक है, आप सिर्फ गोल अंधा कर सकते हैं। हम आटे की एक गांठ को एक सर्कल में रोल करते हैं, बीच में एक चम्मच जाम डालते हैं, किनारों को चुटकी लेते हैं, पलट देते हैं।

हम अपना पोस्ट करते हैं तैयार मालचर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर। बन्स को 15-20 मिनट के लिए प्रूफ करने के लिए छोड़ देना चाहिए। बस उन्हें एक तौलिये से ढक दें और प्रतीक्षा करें। इस समय, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। 20-25 मिनट तक बेक करें। तैयार होने पर निकाल लें और ठंडा होने दें। जैम से भरे बन्स खाने के लिए तैयार हैं, घरवालों को मेज पर बुलाओ! एक स्वादिष्ट चाय पार्टी लो!

आज आपने यीस्ट जैम के साथ बन्स की रेसिपी सीखी, उन्हें कैसे पकाना है और उन्हें खूबसूरती से लपेटना है। लेकिन आगे अभी भी ब्लॉग पर बहुत सारी रोचक बातें हैं, सब्सक्राइब करना न भूलें!

आज, दुकानों और सुपरमार्केट की अलमारियां बस विभिन्न मीठे उत्पादों के साथ फट रही हैं: मिठाई, कुकीज़, टाइलें, साथ ही सभी प्रकार के पके हुए माल। हालांकि, उनकी तुलना घर के बने केक के असाधारण स्वाद से नहीं की जा सकती है। बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए ऐसे अविस्मरणीय व्यंजनों में से एक जाम के साथ बन्स हैं।

बेकिंग के लिए भरना

घर का बना केक पकाने के काम में उतरते हुए, आपको सबसे पहले सब कुछ तैयार करना होगा आवश्यक सामग्री. और अगर आप पाई या बन्स पकाते हैं, तो आपको सबसे पहले उनकी फिलिंग का ध्यान रखना होगा। यह कुछ भी हो सकता है: पनीर, आलू, मशरूम, सब्जी, फल। परंतु स्वादिष्ट व्यंजनइसके लिए उपयुक्त होगा और खुबानी, और सेब, और नाशपाती, और स्ट्रॉबेरी। लाल करंट भी बहुत स्वादिष्ट, विटामिन, स्वस्थ और सुगंधित होता है। इसे इस तरह तैयार किया जाता है। जामुन को पूर्व-सफाई के बाद, आपको लाल करंट का रस निचोड़ने की जरूरत है। जब यह उबलने लगे तो इसमें पके हुए स्ट्रॉबेरी डाले जाते हैं, जिन्हें लगभग दस मिनट तक उबाला जाता है। फिर चीनी डाली जाती है, और यह सब एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाया जाता है। ठंडा होने के बाद, जैम को खाया जा सकता है, और भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्वादिष्ट बन्स के लिए किफायती नुस्खा

पकाने के लिए जल्दी सेस्वादिष्ट नहीं होना चाहिए महंगी सामग्री. वे अच्छी तरह से हो सकते हैं सरल उत्पाद. इसके अलावा, इस बेकिंग को तैयार करने में थोड़ा समय लगता है।

आटा गूंथने के लिए, एक गहरे बाउल में एक गिलास चीनी और सूरजमुखी का तेल, एक चम्मच नमक और एक लीटर पानी। यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है और आग लगा दी जाती है। मिश्रण में उबाल आने के बाद इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दिया जाता है. इस समय, एक गिलास में खमीर (चार बड़े चम्मच) और चीनी का एक बड़ा चमचा पतला होना चाहिए गर्म पानी. अच्छी तरह फिट होने के बाद, उन्हें ठंडा मिश्रण के साथ मिलाया जाता है, आटा डाला जाता है और सानना शुरू होता है। से तैयार आटाबन्स बनते हैं और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर बिछाए जाते हैं। उसके बाद, वे एक अच्छी तरह से गरम ओवन में जाते हैं।

अद्वितीय खमीर बन्स पकाना

हमेशा बहुत स्वादिष्ट खमीर बन्सजाम के साथ। सार्वभौमिक आटाईस्टर केक के लिए भी उपयुक्त है।

इसे बनाने की विधि इस प्रकार है। एक लीटर दूध में एक सौ ग्राम खमीर, थोड़ी सी चीनी और आटा गूंथते हैं। परिणाम पेनकेक्स की तरह एक आटा है, जो लगभग एक घंटे के लिए किण्वित होना चाहिए। फिर इसमें आधा किलो चीनी, चार सौ ग्राम मार्जरीन, छह अंडे, वेनिला चीनी और स्वादानुसार नमक मिलाया जाता है। इन सबको अच्छी तरह से गूंद लिया जाता है और थोड़ी देर के लिए ऊपर आने के लिए छोड़ दिया जाता है। अब तैयार आटे से मनचाहे आकार के बन्स बनते हैं, उनमें जैम या उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलाया जाता है। ओवन को प्रीहीट करने के बाद वांछित तापमानआप उन्हें पकाना शुरू कर सकते हैं।

खमीर आटा की कोमलता और हवादारता के लिए, बेक करने से पहले, इसमें पहले से ही ठंडा किया हुआ जोड़ा जाता है, जिसे पहले से एक महीन कद्दूकस पर रगड़ा जाता है (2 आलू 1 किलोग्राम आटे के लिए लिया जाता है)।

बन्स जो हमेशा निकलते हैं

कई महिलाएं, घरेलू के लिए अपने महान प्रेम के बावजूद आटा उत्पादआटा के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहता। इसके साथ ही यह डर भी बढ़ गया है कि कहीं बेकिंग काम न कर जाए। हालांकि, यहां तक ​​​​कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी इस नुस्खा के अनुसार ओवन में जाम के साथ बन्स पकाने में सक्षम होगी।

तो, तीस ग्राम खमीर एक चम्मच चीनी के साथ पिसा जाता है। इसे एक गहरी कटोरी में करना बेहतर है। उपलब्ध सामग्री में पचहत्तर ग्राम मक्खन या मार्जरीन (पिघला हुआ), एक गिलास गर्म दूध, आधा चम्मच नमक, एक सौ पचास ग्राम मिलाया जाता है। दानेदार चीनीऔर चार सौ ग्राम आटा। आटे को गूंथ कर गर्म जगह पर उठने के लिए रख दिया जाता है। ऐसा होने के बाद, इसे एक पतली परत में रोल किया जाता है और वांछित आकार के रूप में "प्रूफ़िंग" के लिए एक तेल से सना हुआ शीट में स्थानांतरित कर दिया जाता है। उठे हुए आटे पर जैम बिछाया जाता है और समान रूप से फैला दिया जाता है। उसी समय, किनारे खुले रहते हैं, उन्हें भरने पर उठाया जाता है और उंगलियों से दबाया जाता है। इन बन्स को हल्के ब्राउन होने तक काफी गर्म ओवन में बेक किया जाता है।

पफ पेस्ट्री बन्स बनाना

उनका कहना है कि पफ पेस्ट्री बनाना आलसियों का काम नहीं है। लेकिन ऐसा कतई नहीं है। पफ बन्सयदि आप इस नुस्खे का उपयोग करते हैं तो जैम के साथ बहुत जल्दी पकाया जा सकता है। 500 ग्राम आटे को बोर्ड पर छानते हैं, 300 ग्राम ठंडा मार्जरीन या मक्खन को टुकड़ों में काटकर उस पर रख दिया जाता है। यह सब चाकू से सजातीय द्रव्यमान में काटा जाना चाहिए। अगला, एक गहरा बनाया जाता है और 4/5 कप नमकीन पानी, 1 अंडा, 1 चम्मच जोड़ा जाता है। नींबू का रसया सिरका। आटे को इसी तरह से गूंथ लिया जाता है - चाकू से बारीक काट लिया जाता है। उसके बाद, इसे एक गेंद में घुमाया जाता है और एक नैपकिन के साथ कवर किया जाता है, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। फिर आटा लुढ़का हुआ है, और आप जाम के साथ स्वादिष्ट बन्स बना सकते हैं।

एक और छोटा रहस्य भी है जिसका उपयोग विभिन्न घरेलू उत्पादों को पकाते समय किया जाता है। उन्हें चमकदार और चमकदार बनाने के लिए, उन्हें ओवन में परोसने से पहले पानी से पतला अंडे से लिप्त किया जाता है।

"गुलाब" का गठन

हर माँ, जब वह अपने बच्चों को पेस्ट्री से खुश करना चाहती है, तो इस समय एक असली जादूगरनी बन जाती है। और साधारण बन्स से, वह एक वास्तविक चमत्कार बना सकती है। उदाहरण के लिए, आटे को फूलों में बदल दें। वास्तव में, बन्स बनाने के ऐसे तरीके हैं - "रोसेट"।

पहले मामले में छोटा टुकड़ाएक गेंद के रूप में आटा एक केक में हाथ से फैला हुआ है। एक गिलास के साथ एक सर्कल काट दिया जाता है ताकि उसके चारों ओर रिम बरकरार रहे। परिणामस्वरूप सर्कल को तैयार बेकिंग शीट पर रखा जाता है। उस पर जाम बिछाया जाता है, और उसके ऊपर एक आकृति आठ के रूप में आटा रिम के साथ कवर किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जाम के साथ बन्स के लिए प्रत्येक नुस्खा को इस तरह के मोल्डिंग के साथ जोड़ा जा सकता है।

दूसरे संस्करण में, केक बिल्कुल उसी तरह बनाया जाता है। इसके बाद, जाम को केंद्र में रखा जाता है, और आटा के एक चक्र को चाकू से पांच पंखुड़ियों में विभाजित किया जाता है। उनमें से एक सबसे बड़ा होना चाहिए। किनारों को थोड़ा खींचते हुए, पंखुड़ी को जाम के चारों ओर घुमाया जाना चाहिए, और दूसरा इसके लिए तय किया गया है। इस प्रकार हम एक कली बनाते हैं। आखिरी पंखुड़ी को और अधिक बढ़ाया जाना चाहिए ताकि वह फूल के चारों ओर पूरी तरह से लपेटे और उसे सुरक्षित कर सके।

व्यंजनों स्वादिष्ट बन्सऔर रोटी

जाम के साथ बन्स

16-20

3 घंटे 30 मिनट

300 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

बचपन से आपको क्या गंध आती है? मेरे लिए - मिठाई पेस्ट्रीऔर वेनिला, और यह भी - फल जामतथा औषधिक चाय. हर बार जब मैं अपनी दादी से मिलने आता, तो वे अपने हाथ पकड़ लेते, वे कहते, "उसकी पोती से केवल उसकी आँखें बची थीं, उसने इतना वजन कम किया," और कोठरी से बन्स निकाल लिए। मुझे अभी भी नहीं पता था कि क्या स्वादिष्ट था - अंदर जाम "छिपाना", या छिड़काव, जो एक नख से निकालना और अपने मुंह में डालना, हर्बल चाय से धोना बहुत दिलचस्प है।

जब मैं बड़ा हुआ, मेरी दादी ने उसे साझा किया ताज नुस्खाजाम के साथ बन्स जिसे किसी भी ओवन में पकाया जा सकता है। कोई भी रसोइया, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इस कार्य का सामना कर सकता है। आटा बहुत लोचदार हो जाता है, इसके साथ काम करना सुखद होता है, और परिणाम सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। आइए जानें क्या पाक कलाइस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक है।

रसोई उपकरण:यदि आपके पास माइक्रोवेव है तो बहुत आसान है। स्वाभाविक रूप से, आपको एक ओवन की आवश्यकता है।

सामग्री की पूरी सूची

उत्पाद	मात्रा
जांच के लिए
दूध	1 सेंट
आटा	0.5 किग्रा
सूखी खमीर	7 ग्राम
मक्खन	80 ग्राम
अंडा	1 पीसी।
चीनी	100-120 ग्राम
वनीला शकर	10 ग्राम
भरने के लिए
जाम	350 ग्राम
आलू स्टार्च	0.5 सेंट एल
छिड़काव के लिए
चीनी	2.5 सेंट एल
आटा	50 ग्राम
अंडा	1 पीसी।
मक्खन	30 ग्राम
वनीला शकर	5 ग्राम

सही सामग्री कैसे चुनें

• नुस्खा में, मैंने सूखे खमीर का संकेत दिया, क्योंकि मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से उनके साथ काम करना बहुत आसान है। हालांकि, आप ताजा ले सकते हैं, उन्हें आधे से ज्यादा की आवश्यकता होगी।
• परीक्षण में वेनिला चीनी को वेनिला से बदला जा सकता है- स्वाद और सुगंध अधिक संतृप्त होगी।
• जैम, जैम या जैम को गाढ़ा लेना बेहतर है- तो फिलिंग नहीं फैलेगी। डिब्बाबंद जामुन भी काम करेंगे।
• तेल का छिड़काव उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, बिना वनस्पति वसा- उनका स्वाद महसूस किया जाएगा।

बन रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

यह व्यंजन कई चरणों में तैयार किया जाता है।

प्रथम चरण

परीक्षण के लिए आवश्यक उत्पाद:अंडा, चीनी, दूध, मक्खन, खमीर, वेनिला चीनी, आटा।

1. दूध को थोड़ा गर्म कर लें। यह कभी भी गर्म नहीं होना चाहिए।
   
   
2. एक चम्मच चीनी के साथ खमीर मिलाएं और मिश्रण को गर्म दूध के साथ डालें। वर्कपीस को दस मिनट के लिए छोड़ दें।
   
   
3. आटे के लिए मक्खन पिघलाएं। इसे ठंडा कर लें।
   
   
4. एक कटोरे में अंडे को फेंटें, और बाकी चीनी (नियमित और वेनिला) भी डालें। थोड़ा नमक।
   
   
5. अंडे के द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, फिर उसमें खमीर मिश्रण डालें।
   
   
6. आटा धीरे-धीरे तब तक डालें जब तक आटा गाढ़ा न हो जाए।
   
   
7. आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें और नरम होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
8. जब आटा लोचदार हो जाए, तो कटोरे को आटे के साथ छिड़कें, उसमें वर्कपीस डालें। एक तौलिये से ढक दें और डेढ़ से दो घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। परीक्षण की मात्रा दो से तीन गुना बढ़नी चाहिए।
   
   

दूसरा चरण

भरने के लिए आपको जैम और स्टार्च की आवश्यकता होगी.

यदि जाम काफी मोटा है, तो आप स्टार्च के बिना कर सकते हैं। अन्यथा, इसे जैम में डालें या जामुन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

तीसरा चरण

चौथा चरण

पांचवां चरण

छिड़काव के लिए आपको आटा, मक्खन, चीनी और वेनिला चीनी चाहिए।

छठा चरण

अंडे को छिड़कने के लिए तैयार करें।

कैसे सजाएं और किसके साथ बन्स परोसें

इस तरह के पेस्ट्री, प्रसिद्ध लोगों की तरह, में बना बनायाबहुत अच्छा लग रहा है, इसलिए इसे अतिरिक्त रूप से सजाने की कोई आवश्यकता नहीं है। हालांकि, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो सजाना शुरू करें: एक बड़ी सपाट प्लेट पर सिरप या जैम की धारियां बनाएं, किनारों के चारों ओर कुछ पुदीने के पत्ते या जामुन डालें (यदि आप उन्हें भरने के लिए इस्तेमाल करते हैं)। बन्स को प्लेट में ही रख दें।

ये उत्पाद, किसी भी अन्य की तरह, और इससे भी अधिक, समृद्ध, ठंडे दूध, कोको, हर्बल या के साथ अच्छी तरह से चलते हैं नियमित चाय. नाश्ते के लिए इन रोल्स और एक कप कॉफी का सेवन करें।

जाम के साथ बन्स के लिए वीडियो नुस्खा

क्या आप देखना चाहेंगे कि यह कैसे बनता है? स्वादिष्ट व्यंजन? फिर निम्न वीडियो देखें, जो सभी पाक रहस्यों को उजागर करता है।

जैम और ड्रेसिंग के साथ मीठे बन्स (चेरी, क्विंस) | बहुत कोमल | जैम और ग्रिट के साथ मीठे बन्स

सबसे आसान फिलिंग के साथ स्वादिष्ट बन्स! आटा नरम, चिकना और काम करने में आसान है) बन्स कोमल, हवादार होते हैं और आपके मुंह में पिघल जाते हैं !!

मेरे चैनल को सब्सक्राइब करते समय घंटी को जरूर दबाएं ताकि नए वीडियो देखने से न चूकें!

✔ मेरे चैनल को सब्सक्राइब करें https://goo.gl/1n22Fm
✔इंस्टाग्राम https://www.instagram.com/shobytinskay/
✔मेरा VKontakte समूह https://vk.com/club111064255
✔मेरा फेसबुक ग्रुप https://goo.gl/4e892H
✔ सहपाठियों में मेरा समूह https://ok.ru/blogdomokh

************************************
जैम और स्प्रिंकल के साथ मीठे बन्स

गूंथा हुआ आटा:
गेहूं का आटा- 500 जीआर।
दूध - 250 मिली।
खमीर (सूखा) - 7 जीआर। (20 - 23 जीआर ताजा)
चिकन अंडे- 1 पीसी।
चीनी - 110 जीआर।
मक्खन - 80 जीआर।
वेनिला चीनी - 8 जीआर।
नमक - चुटकी भर

भरने:
डिब्बाबंद चेरी- 150 जीआर।
स्टार्च - 0.5 बड़े चम्मच। एल
क्विंस जाम - 200 जीआर।

टॉपिंग (स्ट्रेसेल या पेस्ट्री क्रम्ब्स):
गेहूं का आटा - 50 जीआर।
चीनी - 2.5 बड़े चम्मच। एल
वेनिला चीनी - 4 जीआर।
मक्खन - 30 जीआर।

************************************
जैम और ग्रिट के साथ मीठे बन्स

गूंथा हुआ आटा:
गेहूं का आटा - 500 जीआर।
दूध - 250 मिली।
खमीर (सूखा) - 7 आउंस।
चिकन अंडे - 1 पीसी।
चीनी - 110 जीआर।
मक्खन - 80 जीआर।
वेनिला चीनी - 8 जीआर।
नमक - चुटकी

भरने:
डिब्बाबंद चेरी 150 जीआर।
स्टार्च - 0.5 बड़े चम्मच।
क्विंस जैम 200 ग्राम है।

टॉपिंग (स्ट्रेसेल पेस्ट्री या क्रम्ब):
गेहूं का आटा - 50 जीआर।
चीनी - 2.5 बड़े चम्मच
वेनिला चीनी - 4 ऑउंस।
मक्खन - 30 जीआर।
************************************
बन्स को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस - 20 ... 25 मिनट पर बेक करें। आपके ओवन के आधार पर बेकिंग का समय और तापमान अलग-अलग होगा।

************************************
यदि आपने सभी टॉपिंग का उपयोग नहीं किया है, तो इसे एक गेंद में इकट्ठा करें और इसे फ्रीजर में रख दें। इसे रगड़ा जा सकता है बारीक कद्दूकसअगले बन्स के लिए।
स्टार्च रस को वापस रखता है ताकि यह बन्स से बाहर न निकले।

बन्स के लिए सेब भरना https://youtu.be/34O5Je70McE

बन्स के लिए पनीर भरना https://youtu.be/f3XlZMDWals

************************************
कॉटेज पनीर, चेरी और छिड़काव के साथ वैट्रश या बन्स
https://youtu.be/f3XlZMDWals

ग्रेट पोपी रोल
https://youtu.be/q9YLI13NSnE

मुरब्बा के साथ स्पेनिश बन्स, कस्टर्डऔर किशमिश | "एनसाइमादास"
https://youtu.be/Ha7L2TghJ_M

सिनाबोन्स मक्खन बन्सदालचीनी के साथ और मलाईदार शीशा लगाना
https://youtu.be/zTFm-_XViCs

बटर बन्स - कस्टर्ड के साथ सैकी
https://youtu.be/NwYVOp4qNMA
************************************
कृपया अपने परिवार और दोस्तों !!

************************************
उत्पादन संगीत महामारी ध्वनि के सौजन्य से
ES_Peace—स्टीफन मोथेंडर

************************************
#बन्स #स्वीटबन्स #बन्सविथजैम #बन्नीपेस्ट्रीज़ #बनडॉफ

https://i.ytimg.com/vi/-P_ucvbjC-c/sddefault.jpg

https://youtu.be/-P_ucvbjC-c

2017-03-17T09:20:47.000Z

• खमीर तेजी से घुलने के लिए, आटे को तुरंत न मिलाएं - इसे दस से पंद्रह मिनट के लिए अलग रख दें।
• आटा उठने के लिए लंबा इंतजार नहीं करना चाहते हैं?थोड़ा (40-50 डिग्री तक) ओवन को प्रीहीट करें और प्याले को आटे के साथ रखें।
• यदि आप आटा के उठने का इंतजार नहीं करना चाहते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, गर्म स्थान पर नहीं. अजीब तरह से, रेफ्रिजरेटर में आटा भी पूरी तरह से उगता है, रसीला और सुंदर हो जाता है। उसी समय, यह किण्वित नहीं होगा - आप सुरक्षित रूप से रात भर आटा छोड़ सकते हैं।

पर गर्मी का समयइस नुस्खा के अनुसार, आप खाना बना सकते हैं, और शरद ऋतु या सर्दियों में -। भरने के रूप में, आप जमे हुए या . का उपयोग कर सकते हैं ताजी बेरियाँ. ऐसे में इनमें चीनी मिलाएं।

यदि आप चाहते हैं कि रोल कम कैलोरी वाले हों, तो दूध को मट्ठा से और मक्खन को चीनी (आटा में) से बदलें। छिड़कने के बजाय, आप चीनी ले सकते हैं या सिर्फ अंडे के साथ बन्स को कोट कर सकते हैं।

यहाँ स्वादिष्ट, कोमल और बहुत सुगंधित बन्स के लिए एक ऐसी सरल रेसिपी दी गई है।मुझे आशा है यह आपको पसंद आया है। टिप्पणियों में हमें बताएं कि आप नुस्खा में कैसे बदलाव या जोड़ेंगे।

1. हम आटा तैयार करना शुरू करते हैं। एक सुविधाजनक कंटेनर में, अंडा तोड़ें, नमक, चीनी डालें और मिलाएँ।

2. भरें सही मात्रादूध। दूध को थोड़ा गर्म करना चाहिए ताकि वह 30 डिग्री तक गर्म हो जाए।सभी घटकों को फिर से मिलाएं।
3. सूखा तत्काल खमीर डालो। हम सभी सामग्रियों को मिलाने की कोशिश करेंगे। आप देखेंगे कि आपकी आंखों के सामने खमीर सचमुच कैसे खिलना शुरू हो जाएगा। अंत में हम जोड़ते हैं वनस्पति तेल. यदि दूध बहुत अधिक वसा वाला है, तो आटा उतना नहीं बढ़ सकता है, हालांकि, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

4. इससे पहले कि आप आटा गूंथना शुरू करें, ओवन को 180 डिग्री पर चालू कर दें। अब आटा। धीरे-धीरे मैदा डालें और गूंद लें। आटे का लगभग पाँचवाँ भाग (100 ग्राम) अलग करें: आटे की गुणवत्ता के आधार पर, पूरी मात्रा उपयोगी नहीं हो सकती है। जब आटा आपके हाथों में न लगे, अधिक आटाकोई ज़रूरत नहीं: आटा जितना आवश्यक हो उतना ले लिया।

5. आटे से लोई बनाकर प्याले में रखिये, ढककर रख दीजिये प्लास्टिक का थैला, एक तौलिया के साथ लपेटो, ओवन बंद कर दें और उसमें आटा डाल दें। इसे ऊपर आने के लिए 20-25 मिनट तक खड़े रहने दें।

6. उस समय के दौरान जब आटा में खर्च होगा गरम ओवन, यह दोगुने से अधिक हो जाएगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह रिकॉर्ड समय में हुआ!

7. पास के आटे से, जो बहुत लोचदार और कोमल हो गया है, हम एक छोटा टुकड़ा निकालते हैं, जिसका वजन लगभग 80 ग्राम होता है। यदि आपके पास तराजू नहीं है, तो आटे के एक टुकड़े का आकार जो एक बन के लिए आवश्यक होगा, आंख से निर्धारित किया जा सकता है। यह टेनिस (पिंग पोंग) गेंद से थोड़ा बड़ा होगा।

8. एक छोटा आयताकार केक बेल लें, उसकी सतह को उस जैम से चिकना करें जिसे आपने भरने के लिए चुना है।

9. हम विपरीत पक्षों को केंद्र में मोड़ते हैं, और फिर हम आटा परत को एक ट्यूब में बदल देते हैं। सीवन को नीचे होने दें।

10. जिस रूप में बन्स को बेकिंग पेपर से बेक किया जाएगा, उसे लाइन करें और तैयार बन्स को बिछा दें।

11. बन्स को 10 मिनट के लिए ऊपर आने दें, उन्हें ग्रीस कर लें अंडे की जर्दीऔर ओवन में डाल दें। तक सेंकना सुनहरा भूरा 180 डिग्री पर।

12. जैसे ही पाई ब्राउन हो जाते हैं, उन्हें ओवन से निकालकर परोसा जा सकता है।

जैम के साथ बन्स प्रिय और करीबी लोगों को अपनी भावनाओं के बारे में बताने का एक स्वादिष्ट अवसर है। सज्जन यीस्त डॉतथा खूबानी जामअंदर सबसे कोमल भावनाओं की कहानी बताएगा। घर का बना बेकिंगसुगंधित और अद्भुत।

घर पर मफिन खाना बनाना एक संपूर्ण संस्कार है जो केवल दीक्षित ही कर सकता है। बच्चे घूमते हैं और आटे के टुकड़ों से खेलते हैं और कुछ चम्मच स्वादिष्ट खाते हैं खूबानी जाम. वयस्क मानसिक रूप से बचे हुए समय को तब तक गिनते हैं जब तक कि ओवन से बन्स को हटा नहीं दिया जाता है। और हर कोई खुश है। और सब ठीक हैं। और फांसी के बाद सरल नुस्खास्वादिष्ट होगा। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, गर्म और आरामदायक।

हमने पहले ही तैयारी कर ली है « » तथा « » . कम से कम सामग्री के साथ सबसे सरल और सरल तकनीक के अनुसार आटा गूंधा गया था, और परिणाम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और विश्वसनीय था।

आज हम जैम लेंगे, आटा काटने का तरीका, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है « » , और बन्स को जैम के साथ चित्रित करें।

जाम के साथ बन्स के लिए कौन सा आटा उपयुक्त है

परीक्षा देने के लिए, आपको निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर देने होंगे:

1. परिचारिका को रसोई में कितना समय बिताना पड़ता है;

2. रेफ्रिजरेटर में कौन से खाद्य पदार्थ हैं;

3. परिवार में क्या प्रिय है।

जाम के साथ बन्स का आधार खमीर, पफ या केफिर आटा हो सकता है। अंतिम विकल्प सबसे तेज़ है। यदि आप स्टोर से खरीदे गए खमीर या पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं तो पूर्व सुपर-फास्ट हो सकता है।

जाम के साथ बन्स को आप क्या आकार दे सकते हैं

यह सब परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करता है। आप आटे के साथ अद्भुत काम कर सकते हैं। बन्स को अंदर और खुले में भरा जा सकता है। वे गेंदों, घोंघे, गुलाब, चीज़केक, लिफाफे, बैगल्स, ब्रैड्स आदि के रूप में हो सकते हैं।

जाम को मोटा लेना बेहतर है, ताकि फैल न जाए।

(3,342 बार देखे गए, आज 2 बार देखे गए)