बटर चॉकलेट बिस्किट रेसिपी। फल भरने के साथ बिस्किट केक। ओवन में होममेड चॉकलेट बिस्किट केक की रेसिपी
नमस्ते। आज मैं आपको क्लासिक चॉकलेट बिस्किट के बारे में बताऊंगा। मेरे ब्लॉग पर पहले से ही कई चॉकलेट बिस्कुट हैं :, और। यह नुस्खाबनाने में आसान और कुछ सामग्री। बिस्किट हल्का और हवादार होता है।
के लिए पंचो केकमैंने खाना बनाने का फैसला किया क्लासिक बिस्कुट: वेनिला और चॉकलेट। चूंकि मैंने पहले ही विस्तार से वर्णन किया है, इसलिए मैंने रुकने का फैसला किया चरण दर चरण खाना बनानाचॉकलेट।
अन्य व्यंजनों में इतनी सारी सामग्रियां होती हैं कि शुरुआती सिर्फ नुस्खा देखकर भयभीत हो जाते हैं। यहाँ सब कुछ अत्यंत सरल और स्पष्ट है। मुझे यह कहने में कोई डर नहीं है कि यह सबसे आसान और है त्वरित नुस्खाकोको के साथ चॉकलेट बिस्किट की तैयारी।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ घर पर क्लासिक चॉकलेट बिस्किट कैसे बनाएं।
20 सेमी मोल्ड के लिए सामग्री:
- 4 अंडे (पहली कक्षा, अगर अंडा चुना जाता है, जैसे मेरा, तो 3-3.5 लें)
- 180 जीआर। सहारा
- 100 जीआर। आटा
- 30 जीआर। कोको
खाना बनाना:
सभी सामग्री होनी चाहिए कमरे का तापमान. और इसका मतलब है कि हम कम से कम 1.5 घंटे के लिए अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं।
एक चुटकी नमक के साथ अंडे को फेंटें, पहले न्यूनतम गति पर, जैसे ही झाग दिखाई दे, गति बढ़ाएं और धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करें। हर बार 2 मिनट तक अच्छे से फेंटें।
जबकि हमारे अंडे और चीनी फेंटे जा रहे हैं, आइए बाकी सामग्री का ध्यान रखें। मैदा और कोको को छान लें।
और अच्छी तरह मिला लें।
अंडे को सख्त होने तक फेंटना चाहिए। मेरा मिक्सर सबसे शक्तिशाली (केवल 600 वाट) नहीं है, इसलिए मुझे ऐसा करने में 10 मिनट लगते हैं। अंडे का द्रव्यमान मात्रा में कम से कम 3 गुना बढ़ना चाहिए और कंधे के ब्लेड से गिरने पर अपना आकार बनाए रखना चाहिए। द्रव्यमान की सतह पर, व्हिपिंग करते समय, आपको व्हिस्क के स्पष्ट निशान दिखाई देंगे, जैसा कि फोटो में है।
अगला, हम अपने ढीले मिश्रण को अंडे में डालना शुरू करते हैं। हम इसे धीरे-धीरे करते हैं, जितना संभव हो उतना हमारे अंडे के मिश्रण की हवा को बनाए रखते हैं। मैं आमतौर पर आटे को 3 भागों में बांटता हूं। नीचे से ऊपर की ओर कोमल आंदोलनों के साथ एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ हिलाओ।
हम लंबे समय तक हस्तक्षेप नहीं करते हैं, जैसे ही आप देखते हैं कि कोई गांठ नहीं है - बंद करो। अन्यथा, बेकिंग के दौरान द्रव्यमान व्यवस्थित हो सकता है।
फिर हम अपने फॉर्म तैयार करते हैं। यदि आपके पास है सिलिकॉन रूपों, तो उन्हें विशेष रूप से तैयार होने की आवश्यकता नहीं है। यदि धातु, तो हम तल पर चर्मपत्र डालते हैं, पक्षों को मलाईदार या चिकना करते हैं वनस्पति तेलऔर आटे के साथ छिड़के। मेरे पास वियोज्य रूप हैं, यह बहुत प्यारा है। खासकर चीज़केक बनाने के लिए। मैंने बेकरस्टोर.रू में आदेश दिया / मेरे पास 3 व्यास 18,20,22 सेमी का एक पूरा सेट है। ये सबसे लोकप्रिय आकार हैं, मुझे लगता है कि एक साधारण गृहिणी के पास विभिन्न उद्देश्यों के लिए पर्याप्त होगा।
हमारे आटे को सांचे में डालें। मेरे पास यहां 22 सेमी व्यास है।
हम अपने फॉर्म को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 30-35 मिनट के लिए 180º पर बेक करते हैं। तत्परता, हमेशा की तरह, एक लकड़ी की कटार के साथ निर्धारित की जाती है - यह सूख जाती है, जिसका अर्थ है कि सब कुछ तैयार है।
तैयार बिस्किट को पहले 10 मिनट के लिए सांचे में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर, हम इसे जारी करने के लिए फॉर्म के किनारों के साथ चाकू से सावधानी से पास करते हैं।
हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे वायर रैक पर रख देते हैं और बेकिंग पेपर को हटा देते हैं। पूरी तरह ठंडा होने दें।
मेरा बिस्किट इस ऊँचाई का निकला - 4.5 सेमी जो कि 1.5 सेमी मोटे 3 केक के लिए पर्याप्त है।
यदि आपको अधिक केक की मोटाई की आवश्यकता है, तो हिस्से को बढ़ाएं या छोटे मोल्ड व्यास लें। 20 सेंटीमीटर व्यास वाले बिस्किट की ऊंचाई 6 सेंटीमीटर होगी।
अंत में मैं जो कहना चाहता हूं। हां, यह बिस्किट मेगा चॉकलेट नहीं है, यह अंदर से रसदार नहीं है और इसके लिए संसेचन की आवश्यकता होती है। लेकिन, इसके कई फायदे हैं। सबसे पहले, यह तैयार करना आसान है, वजन और वसा की मात्रा के मामले में हल्का है। खैर, और, ज़ाहिर है, यह किफायती है। अगर यह भिगोया हुआ है पर्याप्त खट्टी मलाई, तब यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। जो पंचो केक में बहुत अच्छे से झलकता है।
इसके लिए नुस्खा अविश्वसनीय रूप से तैयार करने में आसान और पागल है स्वदिष्ट केकलिंक के माध्यम से पाया जा सकता है।
यदि आप एक अलग आकार के बिस्किट को सेंकना चाहते हैं, तो इस लेख में मैंने विस्तार से लिखा है कि सभी सामग्री कैसे गिनें -।
मैं कहूंगा कि मैंने इंटरनेट से, दोस्तों और परिचितों से, चॉकलेट बिस्कुट के लिए बहुत सारे व्यंजनों का परीक्षण किया पाक कला पुस्तकें, और बहुत अभ्यास और मेरी अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर सबसे पसंदीदा नुस्खा प्राप्त किया। यह बिस्किट लगभग परफेक्ट है। यह हल्का, झरझरा, सूखा नहीं है मज़ेदार स्वादऔर अच्छी बनावट। मेरे सभी दोस्त उससे प्यार करते हैं। मैं इसे अक्सर बेक करता हूं। वह केक में विशेष रूप से अच्छा है।
मैंने केक के लिए नाजुक चॉकलेट बिस्किट के इस हिस्से को 25 सेंटीमीटर व्यास के सांचे में बेक किया। यदि आप छोटे व्यास वाले आकार का उपयोग करते हैं, तो ऊँचाई अधिक होगी। यदि आप 20 सेमी के रूप में बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे 4 केक में भी काट सकते हैं।
तो चलिए सब कुछ तैयार कर लेते हैं। तुरंत केतली को उबालने के लिए रख दें।
अंडों को फोड़ें और मिक्सर के कटोरे में रखें, चाकू की नोक पर नमक डालें (आवश्यक नहीं है, लेकिन मैं अंडे को तेजी से फेंटने के लिए मिलाता हूं)। अंडे को करीब 4 मिनट तक फेंटें। उन्हें मात्रा में 4 गुना बढ़ाना चाहिए।
तीन बार में चीनी डालें। प्रत्येक अगला भाग तब जोड़ें जब पिछला भाग घुल जाए।
जबकि अंडे फेंट रहे हैं, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ आटे को छान लें।
इंस्टेंट कॉफ़ी में 2 बड़े चम्मच उबलता पानी डालें और मिलाएँ।
जब अंडे चीनी के साथ फेंट जाएं तो आटे को दो चरणों में मिलाएं। हम इस अवस्था में मिक्सर का उपयोग नहीं करते हैं। एक स्पैटुला के साथ आटे में मोड़ो।
वनस्पति तेल, उबलते पानी और कॉफी के दो बड़े चम्मच डालो। हम मिलाते हैं।
आटे को बेकिंग पेपर से ढके एक सांचे में डालें और 40-45 मिनट के लिए 170 डिग्री के तापमान पर बेक करें। मोल्ड का व्यास जितना छोटा होगा, बेकिंग का समय उतना ही अधिक होगा। अपने ओवन पर ध्यान दें।
एक छींटे से बिस्किट की तत्परता की जाँच करें। केक के लिए नाजुक चॉकलेट बिस्किट को फॉर्म में ठंडा करें और फिर हटा दें।
चूंकि मैंने 25 सेंटीमीटर के सांचे का इस्तेमाल किया है, इसलिए मैंने बिस्किट को 2 केक में काटा।
मैंने दो बिस्कुट से ऐसा केक इकट्ठा किया। तीन केक टोकरी में गए, और एक कुत्ते के सिर पर।
बोन एपीटिट और अच्छा मूड।
मुझे यह कोको बिस्किट एक पोलिश साइट पर मिला, इसे फेंका हुआ बिस्किट भी कहा जाता है। यह नाम उन्हें इसलिए दिया गया था क्योंकि पकाने के बाद इसे नीचे फेंकने की जरूरत होती है, लेकिन पहले चीजें पहले। तो सभी को बिस्किट मिलता है! इसलिए, जो मैंने काम नहीं किया उसके बारे में बात करना स्वीकार नहीं किया जाता है। कृपया नुस्खा का पालन करें और आप सफल होंगे! और कोई बेकिंग पाउडर या स्टार्च नहीं। रेसिपी नताली एम के लिए धन्यवाद।
तो चलिए लिस्ट के अनुसार सामग्री तैयार करते हैं। सभी सामग्रियों को तराजू पर तौला जाना चाहिए, आंखों से नहीं।
सफेद और जर्दी अलग करें। गोरों को मारो।
सफेद को 5 मिनट तक फेंटें।एक चम्मच से चीनी डालें। ऐसी चोटियों पर प्रोटीन को मार दिया जाना चाहिए।
अब, फेंटना जारी रखते हुए, एक-एक करके अंडे डालें। थोड़ा और फेटने के बाद मैदा डालेंगे। ऐसा करने के लिए, इसे कोको के साथ मिलाएं और सब कुछ हमारे मिश्रण में छान लें। हम सब कुछ भागों में छिड़कते हैं। मैंने इसे 4 सेट में किया।
उसी समय, ऊपर से नीचे तक एक स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं, तह, जैसा कि यह था, आटा।
चलिए फॉर्म तैयार करते हैं, मेरे पास यह 24 सेंटीमीटर व्यास के साथ है।बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म के निचले हिस्से को कवर करें। हम फॉर्म को किसी भी चीज से लुब्रिकेट नहीं करते हैं। हम द्रव्यमान को स्थानांतरित करते हैं। ओवन को पहले से चालू करना चाहिए। 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करने के लिए सेट करें।
हम बिस्किट को टूथपिक से चेक करते हैं, अगर यह सूखा है, तो यह तैयार है।
और अब सबसे दिलचस्प। हम ओवन से बिस्किट के साथ फॉर्म निकालते हैं और इसे इस तरह पलट देते हैं। इसे टेबल से 50 सेंटीमीटर ऊपर उठाएं और टेबल पर नीचे फेंक दें। हां, हां, हम इस्तीफा दे देंगे और डरने की कोई जरूरत नहीं है। मैं इसे दूसरी बार करता हूं और यह काम करता है।
फिर हम इसे भी तुरंत तार की रैक पर रख देते हैं और 4-5 घंटे के लिए इसी रूप में ठंडा होने देते हैं।
5 घंटे के बाद मैंने चाकू से फॉर्म को हटा दिया। वह इस तरह निकला। बॉन एपेतीत!
कोको के साथ बिस्किट की एक और तस्वीर।
चरण 1: अंडे तैयार करें।
अधिकार तैयार करना भुरभुरा बिस्किटगुणवत्ता मुर्गी के अंडे, जो बड़े करीने से योलक्स और प्रोटीन में अलग हो जाते हैं। हम कटोरे को प्रोटीन के साथ रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि उनके पास ठंडा होने और बेहतर हरा करने का समय हो। और जर्दी में जोड़ें 100 ग्राम चीनी. फिर मिक्सर को तेज गति से चालू करें और तब तक फेंटें एकसमान स्थिरताक्रीम कलर। फिर ओवन को पहले से गरम कर लें 200 डिग्री.
अंडे की सफेदी को फ्रिज से निकालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि चोटी न बन जाए। पहले धीमी गति से कुछ मिनट के लिए फेंटें, फिर धीरे-धीरे इसे अधिकतम तक बढ़ाएं। बचे हुए 100 ग्राम चीनी को व्हीप्ड प्रोटीन में भागों में डालें और मिक्सर से फिर से फेंटें। हमें एक स्थिर प्रोटीन द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जो कटोरे को पलटने पर छलकेगा नहीं।
चरण 2: आटा तैयार करें।
एक बड़ी साफ प्लेट या कटोरे में एक छलनी के माध्यम से आटे के साथ कोको को छान लें।
व्हीप्ड योलक्स को गोरों में डालें, धीरे से नीचे से ऊपर तक मिलाएं ताकि द्रव्यमान व्यवस्थित न हो और धीरे-धीरे कोको के साथ sifted आटा जोड़ें।
आटे को ज्यादा देर और अच्छी तरह से न मिलाएं, नहीं तो बिस्किट ऊपर नहीं उठेगा।
स्टेप 3: बिस्किट को बेक करें।
बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, आटा फैलाएं, उसमें डालें गर्म ओवनऔर तापमान को कम करें 170 डिग्री. हम एक बिस्किट बेक करते हैं 30 - 40 मिनटइससे पहले पूरी तरह से तैयार. दरवाजा खोलो तंदूरपहला 25 - 30 मिनटवांछनीय नहीं अन्यथा बढ़ गया बिस्किट आटाव्यवस्थित हो सकता है।
टूथपिक, कटार या माचिस से तत्परता की जाँच की जाती है। अगर निशान रह गए कच्चा आटा, फिर हम बेक करना जारी रखते हैं, यदि नहीं, तो हम ओवन से गर्म चॉकलेट बिस्किट निकालते हैं और इसे फॉर्म में ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
केक के थोड़ा ठंडा होने के बाद, हम इसे एक वायर रैक या लकड़ी के कटिंग बोर्ड में शिफ्ट कर देते हैं, यदि आवश्यक हो, तो बिस्किट को चाकू से मोल्ड से अलग किया जा सकता है।
स्टेप 4: चॉकलेट बिस्किट परोसें।
ठंडा चॉकलेट बिस्किट आमतौर पर लंबाई में 2 या 3 पतली परतों में काटा जाता है।
और वे कई प्रकार के केक तैयार करते हैं: केक को क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, सिरप, कंडेन्स्ड मिल्क या आइसिंग से स्मियर करना और फलों, जामुन, नट्स, कसा हुआ चॉकलेट या नारियल के गुच्छे से सजाना।
हालांकि इस तरह के बिस्किट को स्वाद के लिए तुरंत सजाया जा सकता है और सुगंधित गर्म चाय के लिए पाई के रूप में परोसा जा सकता है।
बॉन एपेतीत!
250 मिलीलीटर की मात्रा के साथ लगभग 200 ग्राम चीनी और 150 ग्राम आटा नियमित गिलास में रखा जाता है।
समय बचाने के लिए, आप अंडे को योलक्स और सफेद में अलग नहीं कर सकते हैं, लेकिन लगभग 7-10 मिनट के लिए अधिकतम गति से चीनी के साथ फेंटें। फिर धीरे-धीरे कोकोआ के साथ आटा जोड़ें, लगभग 1 मिनट के लिए धीमी गति से मिक्सर के साथ मिलाएं, आटे को एक सांचे में डालें, पन्नी के साथ कवर करें और पूरी तरह से पकने तक बेक करें। यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।
बिस्किट को मोल्ड से बाहर निकालना आसान बनाने के लिए, इसे बेकिंग पेपर या पन्नी के साथ कवर करना बेहतर होता है, जिसे मक्खन या वनस्पति तेल से भी चिकना किया जाना चाहिए। और हटाने योग्य पक्षों के साथ फॉर्म का उपयोग करना बेहतर है।
स्वादिष्ट मिठाई घर का पकवानकिसी भी छुट्टी को सजाएगा। और आज हम आपको बताना चाहते हैं कि केक के लिए चॉकलेट बिस्किट को अपने दम पर कैसे बेक करें।
हवा बिस्किट
केक के लिए नाज़ुक बेस सबसे से तैयार किया जाता है सरल उत्पाद. के रूप में किया जा सकता है पारंपरिक तंदूर, साथ ही एक मल्टीकोकर में।
सामग्री:
- 150 ग्राम चीनी।
- दो मुर्गी के अंडे।
- 100 मिली वनस्पति तेल।
- 100 मिली दूध।
- एक गिलास गेहूं का आटा।
- कोको के तीन बड़े चम्मच।
- एक चम्मच सोडा सिरके से बुझाया हुआ।
- स्वाद के लिए वानीलिन।
चॉकलेट बिस्किट बनाने की विधि बहुत ही सरल है:
- एक गहरे कटोरे में वेनिला, चीनी और अंडे मिलाएं।
- एक मिक्सर के साथ उत्पादों को मारो, धीरे-धीरे उनमें दूध और वनस्पति तेल मिलाएं।
- परिणामी द्रव्यमान में कोको, सोडा और sifted आटा जोड़ें।
- वनस्पति तेल के साथ बहुरंगी कटोरे को लुब्रिकेट करें और उसमें आटा डालें।
बिस्किट को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक बेक करें। जब केक के लिए आधार तैयार हो जाता है, तो इसे ठंडा किया जाना चाहिए और इच्छानुसार सजाया जाना चाहिए।
चॉकलेट क्रीम के साथ चॉकलेट केक
बिस्किट किसी भी मिठाई का आधार है। इसका मतलब यह है कि नुस्खा की पसंद को विशेष ध्यान से संपर्क किया जाना चाहिए। हम आपको रिश्तेदारों या मेहमानों के लिए एक मूल बेक करने की पेशकश करते हैं परतदार केक, जो आपकी छुट्टियों की असली सजावट बन जाएगी।
आवश्यक उत्पाद:
- 1.25 कप आटा (एक कप में 240 मिली) होता है।
- एक कप कोको।
- दो चुटकी नमक।
- आठ अंडे।
- डेढ़ कप चीनी।
- चार चम्मच चीनी।
- एक कप कॉफी।
- एक कप कॉन्यैक का एक तिहाई।
- 400 ग्राम दूध चॉकलेट।
- तीन कप क्रीम।
- एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट।
केक और नुस्खा के लिए चॉकलेट क्रीमनीचे पढ़ें:
- कोको, मैदा और बेकिंग पाउडर को एक गहरे बाउल में छान लें। नमक डालें।
- अलग से, अंडे को मिक्सर से फेंट लें। ऐसा करने में कम से कम दो मिनट बिताएं। इनमें धीरे-धीरे चीनी मिलाएं।
- आधे सूखे मिश्रण को अंडे के साथ मिलाएं और फिर गर्म मक्खन डालें। इसके बाद आटे में बचा हुआ मैदा और कोको डालें।
- तैयार आटे को कई समान भागों में विभाजित करें, इसे उसी साँचे में डालें और पकने तक बेक करें।
- अगला, क्रीम तैयार करना शुरू करें। सबसे पहले चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर इसे ठंडा करके क्रीम के साथ मिलाएं। एक्सट्रेक्ट में डालें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
- जब केक के सभी घटक तैयार हो जाते हैं, तो आप संयोजन करना शुरू कर सकते हैं। पहले केक को चर्मपत्र पर रखें, कॉन्यैक में भिगोएँ और क्रीम से ब्रश करें। इस ऑपरेशन को तब तक दोहराएं जब तक कि आप रिक्त स्थान से बाहर न निकल जाएं।
केक की सतह को क्रीम से सजाएं और एक तेज चाकू से असमान किनारों को काट लें। उसके बाद, मिठाई को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
फोटो के साथ रेसिपी
रसदार और नाजुक मिठाईआपके चाहने वाले इसे जरूर पसंद करेंगे। खाना पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, और उत्पादों को सबसे सरल की आवश्यकता होगी।
- 220 मिली दूध।
- 80 ग्राम मक्खन।
- तीन अंडे।
- 85 ग्राम ब्राउन शुगरऔर 80 ग्राम नियमित सफेद।
- 170 ग्राम आटा।
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट।
- कोको के दो बड़े चम्मच।
- नमक की एक चुटकी।
- 500 ग्राम मस्कारपोन।
- 200ml क्रीम।
- पाउडर चीनी - स्वाद के लिए।
- आधा चम्मच इंस्टेंट कॉफी।
- बेकिंग पाउडर का एक पैकेट।
तो, हम केक के लिए एक स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्किट तैयार कर रहे हैं:
- सॉस पैन को सबसे छोटी आग पर रखें, उसमें दूध डालें और मक्खन कम करें।
- सफेद कोड़ा और ब्राउन शुगरअंडे के साथ।
- एक अलग कटोरे में मैदा, कॉफी और कोको को छान लें।
- अंडा और सूखा मिश्रण मिलाएं।
- चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें एक सॉस पैन में भेजें जहां मक्खन गरम हो। सामग्री को हिलाएं और मिश्रण को उबाल लें।
- चॉकलेट मिश्रण को आटे में डालें।
- तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करें, इसमें आटा डालें और भविष्य के बिस्किट को ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
- क्रीम के लिए मस्कारपोन, क्रीम और पाउडर चीनी लें। आप चाहें तो इस समय कोई भी स्वाद जोड़ सकते हैं।
- ठंडा किए हुए बिस्किट को आधा काटें और केक को क्रीम से चिकना करें।
एक दूसरे के ऊपर रिक्त स्थान रखें, और फिर पूरी रात रेफ्रिजरेटर में मिठाई भेजें।
चेरी बिस्किट
- छह अंडे।
- 200 ग्राम पिसी चीनी।
- तीन चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट।
- 170 ग्राम आटा।
- बेकिंग पाउडर का एक पैकेट।
- डिब्बाबंद चेरी - स्वाद के लिए।
- कसा हुआ चॉकलेट।
- फेटी हुई मलाई।
चॉकलेट मिश्रण के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 मिली दूध।
- 25 ग्राम आटा।
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट।
- 75 मिली वनस्पति तेल।
मिठाई की रेसिपी यहां पढ़ें:
- एक बर्तन में दूध डालें और उसमें मैदा डालें। जब तक द्रव्यमान उबलने न लगे तब तक भोजन को व्हिस्क से मारो।
- क्रीम में मक्खन और कटी हुई चॉकलेट डालें।
- - जब चॉकलेट का मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें चीनी डालकर मिलाएं वेनीला सत्र. आटे को तब तक फेंटें जब तक वह चमकदार न हो जाए।
- इसमें धीरे-धीरे अंडे, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सबसे आखिर में डिब्बाबंद चेरी डालें।
- आटे को दो भागों में बाँट लें और उसी आकार के केक बेक करें।
- चेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ पहले वर्कपीस को लुब्रिकेट करें। इसे दूसरे बिस्किट से ढक दें।
केक को क्रीम से भीगने दें और टेबल पर परोसें।
बिना अंडे का बिस्किट
अगर आपका व्रत है तो इस मिठाई को छुट्टी के दिन बनाएं.
सामग्री:
- एक गिलास चीनी।
- 180 ग्राम आटा।
- दो चम्मच बेकिंग पाउडर।
- एक चौथाई छोटा चम्मच नमक।
- तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर।
- 12 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल।
- 200 मिली पानी।
- थोड़ा वेनिला।
केक के लिए कुकिंग चॉकलेट बिस्किट:
- वनीला और मैदा को एक गहरे बाउल में छान लें।
- चीनी, पानी और वनस्पति तेल डालें।
- आटे को इस तरह मिलाएं कि उसमें गुठलियां न पड़ें.
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और चॉकलेट मिश्रण में डालें।
- एक बिस्किट बेक करें, इसे ठंडा करें और लम्बाई में तीन बराबर भागों में काट लें।
जाम या किसी क्रीम के साथ रिक्त स्थान फैलाएं। चूंकि केक बहुत नरम होते हैं, आप अतिरिक्त संसेचन से इंकार कर सकते हैं।
कस्टर्ड के साथ बिस्कुट
यह स्वादिष्ट मिठाईछुट्टी के दिन या आम दिनों में शाम की चाय के लिए बनाया जा सकता है।
आवश्यक उत्पाद:
- पाँच अंडे।
- डेढ़ कप चीनी।
- वेनिला चीनी का चम्मच।
- एक गिलास मैदा।
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर।
- एक गिलास दूध।
- 100 ग्राम मक्खन, दूध और डार्क चॉकलेट।
कैसे एक स्वादिष्ट चॉकलेट स्पंज केक और कस्टर्ड बनाने के लिए? मिठाई का नुस्खा बहुत सरल है:
- एक गिलास चीनी, वेनिला और चार अंडे को फूलने तक फेंटें।
- उत्पादों में बेकिंग पाउडर और छना हुआ गेहूं का आटा मिलाएं।
- आटे को एक सांचे में डालें और पूरी तरह से पकने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।
- आधा गिलास चीनी, एक अंडा और दो बड़े चम्मच मैदा को मिक्सर से फेंट लें।
- लगातार फेंटते हुए दूध में डालें। परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
- पर तैयार क्रीममक्खन जोड़ें, उत्पादों को फिर से मिलाएं और ठंडा करें।
- बिस्किट के दो टुकड़े कर लीजिये. उदारतापूर्वक एक को लुब्रिकेट करें कस्टर्ड, और फिर इसे दूसरे से ढक दें।
- चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, इसमें मक्खन और दूध डालें।
केक को आइसिंग से ढक दें और इच्छानुसार सजाएँ।
उबला हुआ चॉकलेट बिस्किट
इस झरझरा पकाना भुरभुरा बिस्किटसच्ची खुशी।
उत्पाद:
- अंडा।
- 50 मिली वनस्पति तेल।
- 100 ग्राम दूध।
- डेढ़ कप गेहूं का आटा।
- एक गिलास चीनी।
- कोको के तीन बड़े चम्मच।
- आधा चम्मच सोडा।
- थोड़ा बेकिंग पाउडर और नमक।
- 150 मिली पानी।
- मैदा को छान लें और उसमें सभी सूखी सामग्री मिला लें।
- व्हिस्क के साथ अंडे को दूध और मक्खन के साथ फेंटें।
- तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं और मिलाएं।
- आटे में उबलता पानी डालें।
बिस्किट को 50 मिनट के लिए उपयुक्त रूप में बेक करें। केक बेस को वायर रैक पर ठंडा करें और इच्छानुसार सजाएँ या फ्रॉस्ट करें।
साधारण चॉकलेट केक
यहां तक कि सबसे सरल मिठाई भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकती है।
- डेढ़ कप मैदा।
- कोको का तीसरा कप।
- एक चम्मच सोडा।
- एक गिलास चीनी।
- आधा गिलास वनस्पति तेल।
- एक गिलास कॉफी या पानी।
- दो चम्मच वेनिला।
- थोड़ा सा सिरका।
- एक उपयुक्त कटोरे में कोको, मैदा, चीनी और नमक मिलाएं।
- सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें।
- अलग से, वेनिला और मक्खन के साथ कॉफी (या पानी) को फेंटें।
- दोनों मिश्रण को मिला लें।
आटे को सांचे में डालें और केक को पहले से गरम ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें। सर्व करने से पहले गार्निश करें पिसी चीनीया कसा हुआ चॉकलेट।
फल भरने के साथ स्पंज केक
यह स्वादिष्ट और सुंदर मिठाईहॉलिडे टेबल पर बहुत अच्छा लगता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पाँच केले।
- 60 ग्राम ब्राउन शुगर।
- 60 ग्राम मक्खन।
- नींबू के रस की कुछ बूंदें।
- 210 ग्राम आटा।
- एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
- दो चुटकी नमक।
- एक चम्मच दालचीनी।
- 150 ग्राम सफेद चीनी।
- एक अंडा।
- एक अंडे का सफेद भाग।
- 120 ग्राम खट्टा क्रीम।
- आधा चम्मच वेनिला चीनी।
- 80 ग्राम चॉकलेट।
कैसे पकाते हे:
- ब्राउन शुगर और आधी सफेद चीनी को मेटल बेकिंग डिश में रखें।
- आग पर बर्तन रखो, तेल डालो और खाना गरम करो।
- चार केलों को स्लाईस में काटें और उन्हें कारमेल के ऊपर रखें।
- दो छिलके वाले केले को फोर्क से मैश कर लें या ब्लेंडर से काट लें।
- एक कटोरे में दालचीनी, मैदा, बचा हुआ मिलाएं सफ़ेद चीनी, बेकिंग पाउडर और उनमें फ्रूट प्यूरी डालें।
- खट्टा क्रीम, अंडे, 30 ग्राम मक्खन और वैनिलिन को अलग से फेंटें।
- दोनों मिश्रण को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
- केले के स्लाइस के ऊपर बैटर को सांचे में डालें। भविष्य की मिठाई को ओवन में रखें और पकने तक बेक करें।
जब मिठाई ठंडी हो जाए, तो इसे एक सपाट डिश पर पलट दें और परोसें।
निष्कर्ष
यदि आप हमारे व्यंजनों के अनुसार खाना बनाना पसंद करते हैं तो हमें खुशी होगी। स्वादिष्ट बिस्किटसाथ चॉकलेट भरना, कस्टर्ड या चॉकलेट टुकड़े करनाकोई भी सजाएगा उत्सव की मेजऔर आपके मेहमानों द्वारा लंबे समय तक याद किया जाएगा।