स्ट्रॉबेरी भराई के साथ पाई. स्ट्रॉबेरी के साथ खुली पाई

ताज़ी स्ट्रॉबेरी के साथ खुले चेहरे वाली पाई के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। कुछ भी तराशने की जरूरत नहीं है - बस आटा गूंध लें, इसे एक सांचे में डालें और उस पर जामुन फैला दें। बस, सेंकना।

ताज़ा स्ट्रॉबेरी पाई सामग्री:

• डेढ़ कप आटा
• 0.5 चम्मच नमक
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी वेनिला
• 6 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच अनसाल्टेड नरम मक्खन
• 1 कप दानेदार चीनी
• एक नींबू का छिलका
• आधे नींबू का रस
• 1 अंडा
• 0.5 कप दूध
• 450 ग्राम स्ट्रॉबेरी

खुली पाई बनाने की विधि

ओवन को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. 25 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म केक टिन को चिकना कर लें मक्खनऔर आटे से छिड़कें.

एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक मिलाएं, वैनिलिन डालें। मक्खन और चीनी को मलें (स्ट्रॉबेरी पर छिड़कने के लिए दो चम्मच चीनी अलग रखें)। मक्खन में ज़ेस्ट मिलाएं और डालें नींबू का रस. आपको एक हल्का वायु द्रव्यमान मिलना चाहिए। अंडा, दूध डालें, चिकना होने तक फेंटें।

समान रूप से आटा डालें और बहुत गाढ़ा आटा गूंथ लें। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो एक या दो अतिरिक्त चम्मच दूध डालें।

आटे को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला से चिकना कर लें। ऊपर से स्ट्रॉबेरी के कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखें। जामुनों को यथासंभव एक-दूसरे के करीब रखें। बची हुई दानेदार चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी छिड़कें।

पैन को मध्य रैक पर रखें और ताजा स्ट्रॉबेरी पाई को दस मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान 160 डिग्री तक कम करें, अगले 50 मिनट तक बेक करें।

ताजी स्ट्रॉबेरी वाली खुली पाई को चाय या कॉफी के साथ गर्मागर्म परोसें। अगर ठंडी पाई को आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाए तो यह बहुत स्वादिष्ट बनती है।

आश्चर्यजनक खुली पाईसे शोर्त्कृशट पेस्ट्रीडिब्बाबंद आड़ू भरने के साथ बनाया गया। .

क्या आप दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पेस्ट्री शेफ की रेसिपी के अनुसार खुली स्ट्रॉबेरी पाई बनाना चाहते हैं? ऐसे में हमारा पढ़ें और याद रखें स्वादिष्ट रेसिपीखुले चेहरे वाली स्ट्रॉबेरी पाई और यह हमेशा के लिए आपकी पसंदीदा बन जाएगी!

सामग्री

बेकिंग के लिए मार्जरीन - 100 ग्राम;

चीनी - 200 ग्राम;

जर्दी से मुर्गी के अंडे- 2 पीसी ।;

गेहूं का आटा - 200 ग्राम;

स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

स्ट्रॉबेरी - 0.25 किग्रा.

व्यंजन विधि

1. स्ट्रॉबेरी को धोइये, सारे डंठल हटा दीजिये, जामुन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिये.

2. स्ट्रॉबेरी को एक सॉस पैन में रखें, आधा गिलास पानी डालें, 100 ग्राम डालें। चीनी डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

3. आंच धीमी कर दें, स्टार्च डालें और मिश्रण को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

4. मिश्रण को फ्रिज में रखें और आपके पास बाद के लिए एक गाढ़ी, जेली जैसी फिलिंग होगी कचौड़ीस्ट्रॉबेरी के साथ.

5. अब हम आटा गूंथना शुरू करेंगे. ऐसा करने के लिए, मार्जरीन को चीनी और जर्दी के साथ मिलाएं, फिर आटा डालें और आटा गूंध लें।

6. आटे को किनारे बनाते हुए ऊंचे आकार में रखें. आटे पर भरावन एक समान परत में फैलाएं और पैन को केवल आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें।

7. अब आप जानते हैं कि खुले चेहरे वाली स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाई जाती है। इसे परोसने का सबसे अच्छा तरीका है इसे व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम से सजाकर परोसना।

बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी पाई- क्लासिक्स शुरू हुआ गर्मी के मौसम. चूँकि स्ट्रॉबेरी अपने आप में स्वादिष्ट होती है, किसी भी स्ट्रॉबेरी पाई को पकाते समय, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा न छूटे। कुल मिलाकर, आप कोई भी पका सकते हैं स्ट्रॉबेरी पाई, साथ ही ताजी बेरियाँस्ट्रॉबेरी, साथ ही पिछले सीज़न से बचे हुए जमे हुए फल।

इनके लिए आटा खमीर, शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री या स्पंज केक हो सकता है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या पसंद करते हैं। चाहे आप कोई भी आटा पसंद करें, स्ट्रॉबेरी पाई को बंद या खुली स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी पाई। तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी

स्ट्रॉबेरी परत पाई

सामग्री:

जांच के लिए:

• मार्जरीन या मक्खन - 250 ग्राम,
• आटा - 2 कप,
• पानी - 1 गिलास,
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम,
• नमक - एक चुटकी

पाई भरने के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 300-350 ग्राम,
• चीनी – 1 गिलास.
• पाई को ब्रश करने के लिए अंडा - 1 पीसी।

स्ट्रॉबेरी पाई, फोटोजो आप देख रहे हैं वह स्टोर से खरीदी गई या घर पर बनी पफ पेस्ट्री से तैयार किया जा सकता है। पहले मामले में, आप इसका उपयोग करके अपने कार्य को बहुत सरल बना देंगे तैयार आटा. अपने काम की सतह पर आटा छिड़कें। मक्खन या मार्जरीन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आटे पर रखें और चाकू से बारीक काट लें। कटा हुआ मक्खन (मार्जरीन) एक कटोरे में रखें। पानी में चीनी और नमक मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक वे पूरी तरह से घुल न जाएं।

इस पानी में मक्खन (मार्जरीन) डालें और हिलाएं। मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये. तैयार आटा 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। - इसके बाद इसे पतली परत में बेल लें. इसे 3-4 बार मोड़ें. बेलन की सहायता से फिर से पतली परत बेल लें। इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं. स्ट्रॉबेरी को धोइये, बारीक काट लीजिये और चीनी के साथ मिला दीजिये. इसे पफ पेस्ट्री की पूरी सतह पर फैलाएं।

इसको लपेट दो। पाई को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, इसे फेंटे हुए अंडे से कोट करें। तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी. स्ट्रॉबेरी और पफ पेस्ट्री पाईगर्मागर्म परोसें, लेकिन ठंडा होने पर भी यह उतना ही स्वादिष्ट होता है.

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम,
• रूबर्ब - 100 ग्राम,
• चीनी - 2 कप,
• आटा - 2 कप,
• अंडे - 1 पीसी।,
• मार्जरीन - 200 ग्राम,
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 पाउच,
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

यह स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टब्रेड पाईइसे तैयार करना बहुत आसान है. सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है. एक अंडे को फेंटकर आधी चीनी मिला लें। एक मुलायम झाग बनने तक व्हिस्क के साथ मिलाएं। छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मार्जरीन डालें कमरे का तापमान. हिलाना। फिर आटा, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को हाथ से गूथ लीजिये.

यह प्लास्टिक होना चाहिए. आटे को लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. इस बीच, पाई भरने की तैयारी करें। रूबर्ब और स्ट्रॉबेरी को धो लें. रूबर्ब को छीलकर 1 गुणा 1 सेमी के क्यूब्स में काट लें। स्ट्रॉबेरी को कई टुकड़ों में काट लें। रूबर्ब को स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाएं, बची हुई चीनी डालें और हिलाएं। - आटे को दो हिस्सों में बांट लें.

आटे के एक हिस्से को चिकनाई लगी हुई सतह पर रखें वनस्पति तेलआकार दें, किनारे बनाएं और कांटे से छेद करें। भराई को आधार पर रखें। बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, आटे के दूसरे भाग को कद्दूकस करें और इसे पाई के ऊपर छिड़कें। पाई को पहले से गरम ओवन में रखें। 30 मिनट में आपकी स्ट्रॉबेरी पाई बनकर तैयार हो जाएगी.

स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ पाई

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास,
• क्रीम - 100 मि.ली.,
• चीनी - 2 कप,
• ख़मीर - 40 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।,
• आटा - 1.5-2 कप,
• पनीर - 300 ग्राम,
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम,
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• सजावट के लिए पिसी चीनी

इस पाई की मलाईदार स्ट्रॉबेरी सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी जो घर पर पके हुए सामान को पसंद करता है। पाई का आटा तैयार करें. ऐसा करने के लिए, खमीर को 50 मिलीलीटर में पतला करें। गर्म पानीऔर 5 मिनट प्रतीक्षा करें. एक कटोरे में खट्टा क्रीम रखें। इसमें अंडे, आधी चीनी और यीस्ट मिलाएं.

चिकना होने तक लकड़ी के स्पैचुला से हिलाएँ। छना हुआ आटा डालें. एक लोचदार आटा गूंध लें। इसे 30 मिनट तक फूलने दें. इस बीच, दही का भरावन तैयार कर लीजिये. बची हुई चीनी, क्रीम और वेनिला के साथ पनीर मिलाएं। स्ट्रॉबेरी को धोकर स्लाइस में काट लें. ओवन को 185 C पर पहले से गरम कर लें। पाई पैन पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे को तवे के तले पर रखें. छोड़ना मत भूलना छोटा टुकड़ापाई को सजाने के लिए आटा. इसे अपने हाथों से समतल करें और किनारे बनाएं। - आटे पर दही का भरावन रखें और उस पर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखें.

बचे हुए आटे को बराबर लंबाई की पट्टियों में बेल लें। पाई को बिसात के पैटर्न में बारी-बारी से सजाएँ। पक जाने तक पाई को बेक करें। छिड़कने के लिए तैयार पिसी चीनी. आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, लेकिन यह भी याद रखें कि गर्म पके हुए सामान, विशेष रूप से खमीर वाले पके हुए सामान, आपके लिए बहुत स्वस्थ नहीं हैं। पाचन तंत्र. आप दूसरा भी तैयार कर सकते हैं खमीर पाई, स्ट्रॉबेरीजिसमें यह शीर्ष पर होगा, लेकिन आटे से ढका नहीं होगा।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।,
• चीनी - 2 कप,
• खट्टा क्रीम - 2 कप,
• आटा - 2 कप,
• स्ट्रॉबेरी - 300-400 ग्राम,
• वैनिलिन - वैकल्पिक
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच,
• पैन को चिकना करने के लिए मक्खन

यह पाई ताजी या जमी हुई स्ट्रॉबेरी से बनाई जा सकती है। हम विचार करेंगे फ्रोज़न स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी. चीनी को तीन भागों में और स्ट्रॉबेरी को 2 भागों में बाँट लें। एक गहरे कटोरे में, अंडे को एक तिहाई चीनी के साथ फेंटें। इनमें वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं। स्पंज केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। गोलाकारमक्खन से लेपित. तैयार स्पंज केककमरे के तापमान तक ठंडा करें।

केक की रूपरेखा के साथ किनारे से 3-4 सेमी पीछे हटते हुए सावधानी से कट लगाएं। अपने हाथों से बीच का भाग हटा दें। कुछ स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में डालें। इसमें वह स्पंज केक मिलाएं जिसे आपने भविष्य की पाई से निकाला था, साथ ही बची हुई आधी चीनी भी। चिकना होने तक पीसें।

स्ट्रॉबेरी फिलिंग को पाई के कुएं में रखें। बची हुई चीनी और स्ट्रॉबेरी को खट्टी क्रीम के साथ मिलाकर एक ब्लेंडर में मिला लें। पाई के ऊपर रखें स्ट्रॉबेरी खट्टा क्रीम. जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाईतैयार। परोसने से पहले पाई को कुछ मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

स्ट्रॉबेरी के साथ बादाम पाई

सामग्री:

• - 400 जीआर,
• बादाम - 100 ग्राम,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• चीनी - 2 कप (आटा के लिए 1 कप + क्रीम के लिए 1 कप)
• आटा - 2 कप,
• चिकन अंडे - 3 पीसी।,
• रम – 2 बड़े चम्मच,
• जिलेटिन - 40 जीआर।

आइए तस्वीरों के साथ स्ट्रॉबेरी पाई की रेसिपी पर करीब से नज़र डालें। स्ट्रॉबेरी के साथ यह बादाम पाई न केवल दिखने में बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। कुरकुरा आटाबादाम के स्वाद के साथ संयुक्त केक मलाईदार स्वादक्रीम और ताज़ी स्ट्रॉबेरी किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

बादाम को भूरी परत से छील लें. इसे सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब बादाम ठंडे हो जाएं तो इन्हें ब्लेंडर में डालें और पीस लें। बादाम के टुकड़ों में कमरे के तापमान पर मक्खन, चीनी, अंडा, रम और आटा मिलाएं। लोचदार आटा गूंथ लें. आटे को एक बैग में रखें या क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक गोल पाई पैन को वनस्पति तेल या मक्खन से चिकना करें।

ठंडे आटे को पतला बेलिये, उंगलियों से दबाते हुए और समतल करते हुए साँचे में डालिये. किनारों के साथ ऊँची भुजाएँ बनाएँ। आटे में कांटे से कई छेद करें। पैन को पहले से गरम ओवन में रखें. 185 C के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। 100 ग्राम जिलेटिन डालें। गर्म पानीऔर इसे 20 मिनट तक लगा रहने दें।

चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें। जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें। क्रीम को तब तक हिलाएं जब तक सजातीय स्थिरता. क्रीम को ठंडे आटे पर समान रूप से फैलाएं। पाई के ऊपर स्ट्रॉबेरी और पुदीना डालें।

स्ट्रॉबेरी जेली पाई

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास,
• चीनी - 2 कप,
• अंडे - 3 पीसी।,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• आटा - 2 कप,
• सोडा – 1 चाय का चम्मच,
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम,
• "स्ट्रॉबेरी" - 1 पैकेज

अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक उसका द्रव्यमान दोगुना न हो जाए। अंडे के मिश्रण में पानी के स्नान में खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। हिलाना। आटे में धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ। आटे में एकरूपता होनी चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम. आटे को मक्खन लगे गोल पैन में रखें.

इसे 185 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक पकने तक बेक करें। तैयार स्पंज केक को मोल्ड से निकाले बिना ठंडा करें। स्ट्रॉबेरी को लम्बाई में आधा-आधा काट लें। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें। स्ट्रॉबेरी को क्रस्ट पर रखें. ऊपर से जेली डालें. पाई पैन को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस समय के बाद, पाई परोसी जा सकती है।

अब आइए देखें कि कैसे खाना बनाना है धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी पाई.

मल्टीकुकर के खुश मालिक, ओवन के समान रूप से खुश मालिकों की तरह, अपने रिश्तेदारों के लिए खुशी ला सकते हैं घर का बना केक. इसके अलावा, यह न केवल उबाऊ बिस्कुट और मफिन हो सकता है, बल्कि एक ब्रेडेड पाई भी हो सकता है! ऐसी पाई तैयार करते समय आपको केवल एक चीज पर विचार करने की आवश्यकता है वह मल्टीकुकर कटोरे का आकार है; बाकी नुस्खा मल्टीकुकर और ओवन दोनों के लिए अनुकूलित है।

पाई में दही भरना अपने आप में और ताजी स्ट्रॉबेरी के साथ संयोजन में अच्छा है। अगर बेकिंग के दौरान पाई में से कुछ फिलिंग लीक होकर कटोरे में आ जाए तो चिंता न करें। कटोरे के तीन-तरफा हीटिंग के कारण, तरल जलेगा नहीं, लेकिन पाई के तल पर एक मीठी परत बन जाएगी।

खाना पकाने के लिए धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी पाईआपको 2 घंटे का समय चाहिए, सर्विंग्स की संख्या - 4 टुकड़े।

आटे के लिए सामग्री:

• आटा अधिमूल्य– 3 गिलास
• सूखा खमीर -1 चम्मच
• पूरा दूध - 100 मिलीलीटर
• मार्जरीन - 50 ग्राम
• चीनी - 1 चम्मच
• नमक - 1 चम्मच

भरने की सामग्री:

• पनीर - 150 ग्राम
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
• दानेदार चीनी– 50 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी पाई - रेसिपी

हम बाजार से ताजा घर का बना पनीर और मीठी, न ज्यादा बड़ी और न पानी वाली स्ट्रॉबेरी खरीदते हैं।

यीस्ट का आटा गूथ लीजिये. नुस्खा सबसे सरल है - हम दूध से त्वरित आटा बनाते हैं। दूध को थोड़ा गर्म करें, उसमें खमीर, नमक, चीनी और एक बड़ा चम्मच आटा मिलाकर पतला कर लें। आटे को गरम जगह पर रखिये, 15 मिनिट में आटा फूल जायेगा और आटा तैयार करने के लिये तैयार हो जायेगा.

एक गहरे कटोरे में, पिघले और ठंडे मार्जरीन के साथ खमीर मिलाएं। अब आटे को छान कर आटे में मिला लीजिये. हम एक मुलिस्ताकन से शुरुआत करते हैं। आटे को कांटे से हिलाएं, फिर मैन्युअल आटा गूंधना शुरू करें। आटा नरम और लचीला है. सामान्य से अधिक आटा डालने की कोशिश न करें, जैसे ही आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे, तुरंत बंद कर दें। ख़मीर के आटे को ज़्यादा आटा पसंद नहीं है.

आटे को एक गहरे कटोरे में रखें और तौलिये से कसकर लपेट लें। माइक्रोवेव को माइक्रोवेव मोड पर 2 मिनिट के लिए प्रीहीट कर लीजिए. - फिर आटे की कटोरी वहां रखें. 1 घंटे में यह एकदम सही हो जाएगा.

अब भरना शुरू करते हैं. घर का बना पनीरएक बड़े चम्मच का उपयोग करके छलनी से पीसना सुनिश्चित करें। चीनी और चिकन अंडे के साथ मिलाएं।

भरावन में 3-4 टुकड़ों में कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें। इसे चखें; अगर आपको लगता है कि यह पर्याप्त मीठा नहीं है, तो एक और चम्मच डालें।

आटे को एक आयताकार परत में बेल लें; परत की लंबाई आपके मल्टीकुकर के कटोरे के व्यास से अधिक नहीं होनी चाहिए। हम चाकू से चोटी के लिए कट बनाते हैं।

आटे के बीच में भरावन रखें।

हम आटे को ओवरलैप करके मोड़कर एक ब्रेडेड आकार बनाते हैं।

मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल (मक्खन, या सब्जी) से चिकना कर लें। ब्रेडेड केक को एक कटोरे में रखें, इसे सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके दूसरे अंडे की जर्दी से ब्रश करें और मल्टीकुकर को 10 मिनट के लिए "हीट" पर सेट करें। हीटिंग बंद करके इसे 30 मिनट के लिए फिर से उठने दें।

केक को 45 मिनट तक बेक करें, प्रोग्राम "बेकिंग"।

तैयार धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी पाईसावधानी से कटोरे से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।