स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई को जल्दी कैसे बेक करें। स्ट्रॉबेरी जैम पाई: ओवन रेसिपी

स्ट्रॉबेरी जैम शायद बहुत से लोगों के पसंदीदा में से एक है। इसे केवल चम्मच से खाया जा सकता है, चाय या पेनकेक्स के साथ परोसा जा सकता है। और आप इससे एक स्वादिष्ट केक भी बना सकते हैं!

त्वरित नुस्खा

खाना पकाने का क्रम त्वरित पाईसाथ स्ट्रॉबेरी जैम:

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ शॉर्टकेक

• 370 ग्राम आटा;
• 7 ग्राम सोडा;
• 2 अंडे;
• 270 मिली स्ट्रॉबेरी जैम;
• 230 ग्राम मक्खन;
• 230 ग्राम चीनी।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम - 395 किलो कैलोरी।

प्रक्रिया:

1. एक गहरी कटोरी में, अंडे और चीनी को एक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए और पूरा द्रव्यमान कई गुना बढ़ जाए;
2. मक्खन के नरम टुकड़े जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान में मारो;
3. सोडा पर सिरके की कुछ बूँदें डालें और इस मिश्रण को अंडे-तेल के मिश्रण में डालें;
4. यहां पर मैदा छान लें और हाथों से गूंथ लें नरम आटा, आपको इसे लंबे समय तक गूंधने की जरूरत नहीं है। एक गेंद में रोल करें;
5. इस गेंद को दो भागों में विभाजित करें, एक दूसरे से बड़ा होना चाहिए। छोटे वाले को कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रख दें;
6. इसमें से अधिकांश को एक परत में रोल करें और इसे मक्खन के एक टुकड़े के साथ पूर्व-चिकनाई वाले सांचे में स्थानांतरित करें;
7. पक्षों को आकार दें और आधे घंटे के लिए आटे को मोल्ड के साथ फ्रिज में रख दें;
8. फॉर्म प्राप्त करें और उस पर जाम डालें, वितरित करें और समतल करें;
9. आटा के दूसरे भाग को फ्रीजर से निकालें और इसे सभी जाम के ऊपर रगड़ें;
10. ओवन को 200 सेल्सियस पर प्रीहीट करें, उसमें केक डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए बेक करें।

मीठा खमीर पाई स्ट्रॉबेरी भरने के साथ

• 1 जर्दी;
• 260 मिली दही वाला दूध;
• 125 मिली सूरजमुखी तेल;
• 550 ग्राम आटा;
• 180 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
• 20 ग्राम ताजा खमीर;
• 40 ग्राम खसखस;
• 60 ग्राम चीनी।

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम - 326 किलो कैलोरी।

प्रक्रिया:

1. खमीर को चीनी के साथ पीसें और पूरी तरह से घुलने तक अलग रख दें;
2. दही को थोड़ा गर्म करें, लेकिन गर्म अवस्था में नहीं। उसमें डालो सूरजमुखी का तेल, चीनी और नमक के साथ खमीर जोड़ें, हलचल करें;
3. छने हुए आटे को भागों में तरल में डालें और हाथ से आटा गूंध लें;
4. आपको इसे लगभग सात मिनट तक गूंधने की जरूरत है, फिर इसे एक गेंद में रोल करें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। एक तौलिया के साथ कवर करें;
5. मेज पर चर्मपत्र फैलाएं और उस पर सीधे एक आयताकार परत में बढ़े हुए आटे को रोल करें, बहुत पतला नहीं;
6. नेत्रहीन इसे आधी लंबाई में विभाजित करें। भागों में से एक को चाकू से (पहिया के साथ अधिक सुविधाजनक) स्ट्रिप्स में काटें, लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ा, शायद थोड़ा और। संख्या तीन की गुणक होनी चाहिए;
7. परिणामी धारियों से, ब्रैड पिगटेल;
8. पूरे आधे हिस्से पर आपको जाम लगाने की जरूरत है, और इसके ऊपर आपको खसखस ​​\u200b\u200bके साथ छिड़कने की जरूरत है। यह जाम को फैलने नहीं देगा;
9. रोल को पूरी तरफ से रोल करते हुए रोल करें। इसे पिगटेल के साथ जकड़ें, नीचे की युक्तियों को छिपाएं;
10. एक सर्कल बनाने के लिए रोल के सिरों को एक साथ बांधें। इसे पेपर के साथ पेपर के साथ फॉर्म में ट्रांसफर करें। अतिरिक्त भागों को काट दें;
11. जर्दी के साथ केक को चिकना करें, आप शीर्ष पर खसखस ​​\u200b\u200bभी छिड़क सकते हैं;
12. 180 सेल्सियस पर पैंतालीस मिनट के लिए पहले से ही गर्म ओवन में भेजें।

एक धीमी कुकर में जेलीयुक्त स्ट्रॉबेरी पाई

• 240 ग्राम आटा;
• 190 मिली स्ट्रॉबेरी जैम;
• 110 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 5 अंडे।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम - 272 किलो कैलोरी।

प्रक्रिया:

1. एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें और उनके ऊपर चीनी डालें। एक मिक्सर के साथ दोनों सामग्री मारो;
2. जब फोम बढ़ गया है, तो आपको जाम जोड़ने और फिर से मिश्रण करने की जरूरत है;
3. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें, उसी मिक्सर से बैटर को गूंध लें;
4. मल्टीकोकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करने की सलाह दी जाती है, फिर यहां आटा डालें;
5. पचास मिनट के टाइमर के साथ "बेकिंग" मोड का चयन करें। केक के गरम होने पर निकाल लें।

स्ट्रॉबेरी जैम जितना मीठा होगा, उतनी ही कम चीनी की आवश्यकता होगी। हालांकि, इसे पूरी तरह से बाहर नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि प्रोटीन बढ़ाने और आटा को क्रिस्टलाइज करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। बेशक, कुछ को शहद से बदला जा सकता है।

बेकिंग पाउडर या सोडा काम करना बंद कर देता है, जब तक जेली पाई को तुरंत ओवन (या धीमी कुकर) में रखा जाना चाहिए। वे काफी कम समय के लिए सक्रिय हैं। यदि कोई सोडा या बेकिंग पाउडर नहीं है, तो आपको केवल अंडे को विभाजित करने और गोरों को सबसे सख्त झाग में फेंटने की जरूरत है। अंतिम क्षण में सावधानी से उन्हें बाकी सामग्री से परिचित कराएं। वे आटे को फूला हुआ रखने में मदद करेंगे।

इनमें से प्रत्येक व्यंजन में मेवे, बीज या सूखे मेवे मिलाए जा सकते हैं। यह केवल स्वाद में सुधार करेगा, लेकिन कैलोरी सामग्री में वृद्धि करेगा। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी पिस्ता के साथ अच्छी लगती है, अखरोट, तिल के बीज।

सामान्य तौर पर, उपरोक्त प्रत्येक पाई किसी भी जाम के लिए उपयुक्त है: तरल और मोटी दोनों। समतल खट्टा उत्पादउचित होगा, क्योंकि आटा हमेशा मीठा होता है। इसलिए, स्ट्रॉबेरी जैम को लिंगोनबेरी, वाइबर्नम और अन्य अनवीटेड बेरीज के साथ सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है।

वास्तव में, जैम पाई मौजूद हैं बड़ी राशि. हमने केवल कुछ सबसे सफल उदाहरणों का हवाला दिया है। ठंड के मौसम में भी यह हमेशा तेज और सस्ती होती है। मुख्य बात गर्मियों से सूर्यास्त पर स्टॉक करना है!

"खुशी पाई में नहीं है," मालिश ने अपने दोस्त कार्लसन को एक प्रसिद्ध बच्चों की परी कथा में उदास रूप से कहा। उसने शायद कोशिश नहीं की। सुगंधित पाईस्ट्रॉबेरी जैम के साथ, जो निविदा द्वारा प्रतिष्ठित है और उत्तम स्वाद. यह लाजवाब व्यंजन तैयार किया जा सकता है साल भरऔर यह हमेशा सुखद भावनाओं को जगाएगा। सर्दियों में, पेस्ट्री आपको कोमल सूरज, पक्षियों के गायन और बगीचों के हरे-भरे फूलों की याद दिलाएंगे। और गर्मियों में - गर्म शाम को बेरी रिफ्रेशमेंट के रूप में काम करेगा।

शायद कोई इस बारे में सोचेगा कि स्ट्रॉबेरी पाई को कैसे पकाना है ताकि यह हवादार, कोमल और साथ हो सुगंधित गंध. आखिर बहुत सारे हैं विभिन्न विकल्पऔर उनमें से प्रत्येक का अपना उत्साह है। वास्तव में, एक इलाज बनाने का तरीका काफी सरल है और नौसिखिए युवा रसोइए भी इसे कर सकते हैं। केवल विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है और स्ट्रॉबेरी जैम पाई पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा इलाज बन जाएगा। आइए उदाहरण के तौर पर कई लोकप्रिय व्यंजनों का उपयोग करके इस पेस्ट्री को पकाने के रहस्यों को समझने की कोशिश करें।

स्ट्रॉबेरी जैम पाई के लिए, केवल जैम उपयुक्त है मोटी स्थिरता. अन्यथा, यह बस लीक हो जाएगा और निश्चित रूप से पेस्ट्री को खराब कर देगा।

सैंड कवर के नीचे बेरी डिलाइट

कई वर्षों के लिए कचौड़ी आटाखाना पकाने में एक विशेष स्थान रखता है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के भरे हुए बिस्कुटों को पकाने के लिए किया जाता है। इसे भी बनाया जा सकता है स्वादिष्ट पाईस्ट्रॉबेरी जैम के साथ परिवार चाय पार्टी. इसके लिए वे जमा करते हैं आवश्यक सामग्रीउत्पाद में शामिल:

• चिकन अंडे (2-3 टुकड़े);
• मक्खन(200 ग्राम से कम नहीं);
• दानेदार चीनी(एक मानक गिलास);
• गेहूं का आटा (लगभग 1.5 कप);
• सोडा (चम्मच);
• सिरका;
• चाकू की नोक पर नमक;
• स्ट्रॉबेरी जैम (लगभग 250 ग्राम);
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

सेवा के आकार के आधार पर सामग्री की मात्रा को बदला जा सकता है।

चरण-दर-चरण निर्देश

स्ट्रॉबेरी पाई बनाने की प्रक्रिया में कई सरल कार्य शामिल हैं जो कि युवा रसोइए भी कर सकते हैं।

चिकन अंडे एक विस्तृत कंटेनर में संचालित होते हैं। दानेदार चीनी डालें। पहले एक कांटा के साथ मिलाएं, और फिर व्हिस्क या मिक्सर के साथ। द्रव्यमान सफेद होना चाहिए, और मात्रा दोगुनी हो जाएगी।

मक्खन की आवश्यक मात्रा को गर्म स्थान पर रखा जाता है ताकि यह नरम हो जाए। उसके बाद, इसे अंडे के द्रव्यमान में पेश किया जाता है और एक सजातीय संरचना प्राप्त करने के लिए व्हिस्क के साथ फिर से पीटा जाता है।

सोडा को एक बड़े चम्मच में इकट्ठा किया जाता है और सिरके के साथ डाला जाता है। परिणामी उत्पाद को अंडे के मिश्रण के साथ सावधानी से जोड़ा जाता है।

अदृश्य मलबे के कणों को अलग करने और इसे ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने के लिए गेहूं के आटे को एक छलनी के माध्यम से छाना जाता है। फिर आटे को छोटे भागों में मिलाते हुए नरम स्थिरता का आटा गूंध लें।

अपने हाथों से गहनता से काम करते हुए, आटे की एक सुंदर गेंद बनाएं। इसका मुख्य आकर्षण सरल नुस्खास्ट्रॉबेरी पाई आटे का दो अलग-अलग हिस्सों में विभाजन है। उनमें से एक दूसरे से छोटा है। वह लिपटी हुई है चिपटने वाली फिल्मऔर में डाल दिया फ्रीज़र.

एक उपयुक्त बेकिंग ट्रे को ग्रीस किया जाता है वनस्पति तेल. बेकिंग शीट (गोल या चौकोर) के आकार के अनुसार, अधिकांश आटे को एक शीट में रोल किया जाता है। उसके बाद, ध्यान से बिछाएं, बंपर बनाते हुए ताकि जाम बाहर न निकले। आटे के साथ फॉर्म को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाता है।

जब समय समाप्त हो जाए, तो वर्कपीस पर फैलाएं। केक के आकार को बनाए रखने के लिए इसे सावधानी से करें।

आटे का एक छोटा टुकड़ा फ्रीजर से निकाला जाता है और एक मोटी परत में जाम के ऊपर रगड़ा जाता है। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म किया जाता है, जिसके बाद उसमें केक रखा जाता है। प्रक्रिया की लगातार निगरानी करते हुए, कम से कम 40 मिनट तक बेक करें। एक सुनहरा क्रस्ट बनने के साथ, डिश को बाहर निकाल दिया जाता है। पाई को परिवार या दोस्ताना चाय पार्टी के लिए मीठे इलाज के रूप में परोसा जाता है।

आटा चिप्स के लिए, एक बड़े आधार और एक विस्तृत क्षेत्र के साथ एक grater का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

ग्रीष्मकालीन स्ट्रॉबेरी पाई के लिए वीडियो नुस्खा

पाक विशेषज्ञ के विचार की उड़ान - स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई में एक असामान्य भरना

यह स्पष्ट है कि बेकिंग की तैयारी में रचनात्मकता के पर्याप्त अवसर शामिल हैं। इसलिए, कल्पना करने और अपने विचारों को जीवन में लागू करने से डरो मत। विचार करना मूल नुस्खास्ट्रॉबेरी जैम और पनीर के साथ एक केक की तस्वीर के साथ, जिसे घर की रसोई में तैयार करना आसान है।

आवश्यक घटकों की सूची:

• मार्जरीन का एक पैकेट;
• चिकन (कम से कम पांच टुकड़े);
• दानेदार चीनी (आठ बड़े चम्मच);
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा;
• वनीला शकर;
• बेकिंग पाउडर या सोडा सिरका के साथ बुझ गया;
• गैर-खट्टा पनीर (लगभग 250 ग्राम);
• स्वाद विपरीत के लिए नमक;
• स्ट्रॉबेरी जैम या गाढ़ा गाढ़ा जैम;
• वनस्पति तेल।

स्ट्रॉबेरी पाई की फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार, आपको सरल चरणों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. मार्जरीन को एक तामचीनी कटोरे में रखा जाता है और फिर उस पर रखा जाता है पानी का स्नान. जब यह पिघल जाए तो इसमें चीनी मिलाई जाती है। हिलाओ और ठंडा होने दो। फिर चिकन अंडे (2 टुकड़े) और वेनिला पाउडर मार्जरीन में भेजे जाते हैं।
   
2. गेहूं के आटे को छानकर बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है। तैयार तरल में जोड़ें और लोचदार आटा गूंधें, जो तीन समान भागों में बांटा गया है। उनमें से दो को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा गया है।
   
   
3. नुस्खा के अनुसार, इस स्ट्रॉबेरी पाई के लिए, ओवन को 200 डिग्री के अधिकतम तापमान पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट या उपयुक्त फॉर्म को ग्रीस करें वनस्पति तेलऔर भरावन तैयार करें।
   
4. दही को एक कटोरी में रखा जाता है मुर्गी के अंडे(3 टुकड़े)। चीनी डालें और ब्लेंडर से फेंटें।
   
5. आटा, जिसे ठंडा नहीं किया गया है, एक परत में लुढ़का हुआ है और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैल गया है। फिर इसे स्ट्रॉबेरी जैम के साथ उदारता से लिटाया जाता है।
   
   
6. आटा के जमे हुए हिस्सों के बारे में याद रखने का यह उच्च समय है। उनमें से एक को मोटे grater का उपयोग करके एक समान परत में जाम में रगड़ दिया जाता है। और फिर बहा दिया दही द्रव्यमानआटे पर, धीरे से इसे वर्कपीस के पूरे क्षेत्र में फैला दें।
   ठंडा उत्पाद के दूसरे टुकड़े से छीलन भरने को कवर करें।
   
7. तैयार मिठाई को ओवन में रखा जाता है। कम से कम 25 मिनट तक बेक करें, चाय पीने के लिए लगातार अपनी रचना देखें।

पाई के साथ परोसा जाता है स्ट्रॉबेरी जैमअपने पसंदीदा पेय के लिए अंतिम चरणपारिवारिक भोजन।

इच्छित लक्ष्य के लिए एक आसान तरीका

कभी-कभी काम पर एक कठिन दिन के बाद आप स्वयं को दुलारना चाहते हैं। स्वादिष्ट पेस्ट्री, लेकिन इसकी तैयारी के लिए पर्याप्त ताकत नहीं है। आटे से खिलवाड़ करने का विचार हल्का तनाव और चिंता का कारण बनता है। इसलिए आपको स्वादिष्ट मिठाई का सपना छोड़ना होगा।

लेकिन बेकिंग पकाने का एक अनोखा तरीका है जिसमें ज्यादा मेहनत नहीं लगती है। उद्यमी गृहिणियां धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम पाई बनाती हैं थोडा समयऔर बिना विशेष प्रयास. पकवान के लिए, वे उत्पादों का एक सरल सेट लेते हैं जो किसी भी घर की रसोई में पाए जाने की संभावना है:

• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड);
• केफिर (वसा सामग्री 1%);
• चीनी;
• मुर्गी के अंडे;
• स्ट्रॉबेरी जैम (मोटी स्थिरता);
• सोडा;
• मक्खन।

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी पाई बनाने की विधि में सरल ऑपरेशन होते हैं।

सबसे पहले, जाम को एक कंटेनर में डाला जाता है। फिर उसमें डालें मीठा सोडा. हिलाओ और 5 मिनट के लिए बुझाने के लिए छोड़ दें।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अंडे और दानेदार चीनी को एक व्हिस्क के साथ पीस लें। उसके बाद, उन्हें केफिर में डाला जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

परिणामी तरल जाम के साथ संयुक्त है। अगला छलनी गेहूं का आटाऔर भागों को तैयार मिश्रण में मिलाया जाता है। तैयार आटामक्खन से ग्रीज़ किए हुए बाउल में डालें। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि आटा पूरी तरह से तरल में घुल जाए।

मल्टीकोकर पर, "बेकिंग" विकल्प चुनें। समय 50 मिनट निर्धारित किया गया है। उसके बाद, कटोरा डिवाइस में रखा जाता है और प्रक्रिया शुरू होती है। इस समय, परिचारिका आराम कर सकती है और अपनी आँखें बंद करके एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई का सपना देख सकती है।

बेकिंग के अंत के बारे में संकेत के बाद, उत्पाद को थोड़ा ठंडा करने के लिए मल्टीकोकर के गाढ़ेपन में छोड़ दिया जाता है, और फिर चाय या अपनी पसंदीदा कॉफी के साथ परोसा जाता है।

खमीर, पफ, बिस्किट, पनीर और अखरोट के आटे पर आधारित एक शानदार स्ट्रॉबेरी जैम पाई के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2018-02-01 जूलिया कोसिच

श्रेणी
नुस्खा

2008

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

5 जीआर।

7 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

53 जीआर।

287 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक स्ट्राबेरी जैम पाई पकाने की विधि

स्ट्रॉबेरी जैम को सबसे लोकप्रिय में से एक माना जाता है मीठा संरक्षण. वहीं, इसे चाय के लिए कुकीज या बन्स के साथ सर्व किया जा सकता है। और यह भी - स्ट्रॉबेरी जैम के साथ एक अविश्वसनीय केक बनाने के लिए। इसके अलावा, परीक्षण के साथ प्रयोग करने की अनुमति है, जिसकी चर्चा इस संग्रह में की जाएगी।

सामग्री:

• 550 ग्राम स्पंज खमीर आटा;
• 175 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
• एक अंडे की जर्दी;
• पैन को ग्रीस करने के लिए तेल.

स्ट्रॉबेरी जैम पाई रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

स्पंज को इससे बदलें गर्म पानी, खमीर, चीनी, नमक और एक गिलास आटा। आधे घंटे बाद, तेल और बाकी का आटा डालें। आटा गूंथने के बाद उसे गरम होने के लिए रख दें। प्रूफिंग में लगभग एक घंटे का समय लगेगा।

उठे हुए आटे को पंच कर लें। इस मामले में, सतह को आटे के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है।

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। ओवन को 155 डिग्री तक गरम करें।

अब परत को बेल लें गोलाकार. मोटाई - 2 सेमी तक अनुमानित व्यास - 30 सेमी।

बेकिंग शीट पर आटा फैलाएं। 5 सेमी के किनारे से पीछे हटते हुए, स्ट्रॉबेरी जैम से पूरे जामुन को एक सर्कल में रखें (वे पाई के किनारे के नीचे होंगे और अपना आकार बनाए रखेंगे)। फिर बाकी फलों को पूरी सतह पर डालें।

खाली किनारों को लपेटें, उन्हें उठाकर पिंच करें।

सुगंधित वेनिला के साथ छिड़के। किनारों को पीटा हुआ जर्दी के साथ चिकनाई करें। स्ट्रॉबेरी जैम पाई को ओवन में ले जाएं।

बिना तापमान बदले, पेस्ट्री को 20 मिनट के लिए अंदर ही रहने दें। फिर आंच को 180 डिग्री तक बढ़ाएं। प्रक्रिया को और 11-12 मिनट तक जारी रखें।

सर्व करने से पहले केक को लगभग पूरी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है। सहज रूप में. तो, जाम आटा में अवशोषित हो जाएगा, और केक असाधारण रूप से कोमल, नरम और स्वादिष्ट निकलेगा।

विकल्प 2: झटपट स्ट्राबेरी जैम पफ पेस्ट्री पाई पकाने की विधि

किसी भी पाई को बनाने की गति आटा तैयार करने में लगने वाले समय पर निर्भर करती है। इसलिए, इस विकल्प के लिए, हम खरीदे गए का उपयोग करने की सलाह देते हैं पफ पेस्ट्रीजिसे पहले डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है।

सामग्री:

• परत (500 ग्राम) पफ पेस्ट्री;
• जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम;
• रिफाइंड तेल;
• पाउडर चीनी धूलने के लिए।

झटपट स्ट्रॉबेरी जैम पाई कैसे बनायें

पफ पेस्ट्री की परत को रात भर किचन टेबल पर छोड़ दें। इस प्रकार, यह धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट हो जाएगा।

अगले दिन, सुरक्षात्मक फिल्म से मुक्त, आटा हटा दें।

एक बेकिंग शीट को तेल (रिफाइंड या सॉफ्ट बटर) से ग्रीस करें।

नरम पफ पेस्ट्री को सतह पर रखें। जाम के तरल भाग के साथ परत को लुब्रिकेट करें (इसके लिए ब्रश का उपयोग करना उचित है)।

मीठे जामुन भी ढीली पंक्तियों में रखें। आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

अब आटे को बेल लें। एक अंगूठी बनाएं और किनारों को ठीक करें। स्ट्रॉबेरी जैम पाई की सतह तेल से ढकी होगी। यह केवल वर्कपीस को छिड़कने के लिए बनी हुई है पिसी चीनी.

कमाल की पेस्ट्री को 185 डिग्री पर पकाएं। निचली आग का समय 15-17 मिनट है। शीर्ष पर स्विच करते हुए, एक और 10-12 मिनट के लिए बेक करें।

इस दौरान केक के रंग पर नजर रखें। यदि यह पहले से ही काला होना शुरू हो जाता है, तो समय कम करें, अन्यथा यह बस जल जाएगा। पेस्ट्री को रिंग के रूप में ढालने के लिए, सीम को अच्छी तरह से ठीक करने की कोशिश करें ताकि इस प्रक्रिया में जैम बाहर न निकले।

विकल्प 3: स्ट्रॉबेरी जैम के साथ जेली पाई

एक और, सुंदर तेज़ विकल्पप्रस्तुत केक, हम बिस्किट के आधार पर बनाने का प्रस्ताव रखते हैं। इसे तैयार करना आसान है और इसके लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। क्या आप कोशिश करना चाहते हैं कि क्या होता है? तो चलिए पकाते हैं!

सामग्री:

• तीन मध्यम आकार के अंडे;
• तीन चम्मच चीनी;
• छह बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• स्वाद के लिए वेनिला;
• चिकनाई के लिए मक्खन या रिफाइंड तेल।

कैसे पकाते हे

ठंडे अंडे को सूखे कटोरे में तोड़ना सुनिश्चित करें। चीनी की नियोजित मात्रा को तुरंत जोड़ें।

कटोरे की सामग्री को मिक्सर से 2-3 मिनट तक फेंटें। छोटे बुलबुले के साथ एक मजबूत द्रव्यमान प्राप्त करें।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ स्ट्रॉबेरी जैम को ब्लेंड करें। मीठे मिश्रण को ध्यान से एक मोटे आटे में घुमाएँ। एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

किसी भी (गोल हो सके तो) आकार के कंटेनर को तेल से ग्रीस करें। द्रव्यमान को कटोरे से अंदर डालें।

मोल्ड को वायर रैक पर रखें, जो अंदर स्थित है गर्म ओवन(180 डिग्री)।

सेंकना जेली पाईस्ट्रॉबेरी जैम के साथ लगभग 35-39 मिनट। इस समय के दौरान, आटा पूरी तरह से बेक किया जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो खाना पकाने का समय कुछ और मिनट बढ़ा दें।

जैम आटे को और अधिक तरल बना देगा। इसीलिए बिस्किट बेसतैयार होने में अधिक समय लग सकता है। इसके अलावा, बेकिंग को प्रशीतित किया जाना चाहिए। तो यह असाधारण रूप से निविदा निकलेगा और कच्चा नहीं होगा।

विकल्प 4: कसा हुआ स्ट्रॉबेरी जैम पाई

कसा हुआ पाई अक्सर हमारी दादी-नानी द्वारा तैयार किया जाता था। आज, टार्ट्स अधिक लोकप्रिय हैं, जो उसी शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के आधार पर बनाए जाते हैं। लेकिन एक अंतर है। और हम बचपन से परिचित पेस्ट्री को आजमाने की पेशकश करते हैं सुगंधित जामस्ट्रॉबेरी से।

सामग्री:

• 165 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
• 75 ग्राम मक्खन;
• ढाई गिलास आटा;
• अंडा;
• दूध के दो बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए दालचीनी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

ठंडा किया हुआ मक्खन टुकड़ों में काट लें। मेज पर आटे के दो गिलास डालें। तेल में डाले।

सामग्री को टुकड़ों में पीसने के लिए चाकू या अपने हाथों का प्रयोग करें। यदि पर्याप्त आटा नहीं है, तो इसे छोटे भागों में डालें।

छोटे टुकड़ों से एक स्लाइड तैयार करें। एक अवकाश बनाओ। इसमें एक अंडा फोड़ें। दूध में डालें।

सख्त लेकिन लोचदार शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। पन्नी के साथ कवर करें। 25-27 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ दें।

इस समय के बाद, आटे को आधा में बांट लें। एक भाग से गोल परत बेल कर तैयार कर लीजिये. दूसरे को एक अलग कटोरे में एक grater पर दरदरा पीस लें। इस मामले में, चिप्स को आटे के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है ताकि यह एक साथ चिपक न जाए।

एक बेकिंग डिश को तेल से हल्का सा ग्रीस कर लें। तल पर एक परत बिछाएं।

किनारे के चारों ओर थोड़ी मात्रा में छीलन छिड़कें। यह फिलिंग को लीक होने से रोकेगा।

सारा जैम बीच में डाल दें। दालचीनी के साथ छिड़के। ऊपर से बचे हुए आटे के चिप्स डालें।

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई को 180 डिग्री पर बेक करें। इसमें लगने वाला समय 29-33 मिनट होगा। बेकिंग की तैयारी आटा के रंग से निर्धारित होती है, जो एक सुखद भूरा रंग बनना चाहिए।

चूंकि परीक्षण में काफी शामिल है एक बड़ी संख्या कीतेल, केक नहीं जलेगा। हालांकि यह अभी भी मोल्ड की सतह को लुब्रिकेट करने लायक है ताकि प्रारंभिक अवस्था में ऐसा न हो।

विकल्प 5: स्ट्रॉबेरी जैम के साथ कर्ड पाई

पनीर डालने से आटा हमेशा अधिक स्वादिष्ट और कोमल बनेगा। इसलिए, हमारे केक में इसकी उपस्थिति केवल सजावट करेगी स्वाद की विशेषताएंपकाना। इसे आप खुद जांचें!

सामग्री:

• दानों में खमीर का एक बैग;
• 195 ग्राम पनीर;
• 155 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
• नमक की एक चुटकी;
• आटे के तीन गिलास;
• अधूरा गिलास दूध;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• एक चम्मच तेल;
• अंडे की जर्दी;
• वनीला।

कैसे पकाते हे

दूध को 37 डिग्री पर गर्म करें। एक कटोरे में डालो, जहां चीनी, खमीर और नमक को पहले से मिलाना महत्वपूर्ण है।

तरल आटा बेस को चिकना होने तक मिलाएं। तेल में डालें। कांटे से कसा हुआ पनीर डालें। आटे को छोटे बैचों में डालकर, नरम आटा बदल दें।

बुने हुए कपड़े के नीचे द्रव्यमान को गर्म छोड़ दें। एक घंटे बाद धो लें।

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। सतह पर दही के आटे का एक घेरा बिछाएं।

बीच में स्ट्रॉबेरी जैम डालें। समान रूप से फैलाएं। तुरंत भुजाएँ बनाएँ। वेनिला के साथ छिड़के।

शेष आटे से, पिछले वाले की तुलना में एक छोटी परत को रोल करें। इसे फिलिंग के ऊपर रखें। किनारों को किनारों के नीचे रखें। एक कटार से कई छेद करें।

जर्दी के साथ स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई की पूरी सतह को चिकना करें।

185 डिग्री पर ओवन में, पेस्ट्री को लगभग 30-32 मिनट तक बेक करें। आप रसीला पक्ष को टूथपिक से छेद कर तत्परता की जांच कर सकते हैं। अगर यह सूखा है तो केक तैयार है।

किसी भी अन्य पेस्ट्री की तरह तरल भराव, हमारे केक को आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, जाम आटा में अवशोषित हो जाएगा और मोटा हो जाएगा। इसके लिए धन्यवाद, पेस्ट्री को आसानी से काटा जा सकता है।

विकल्प 6: स्ट्रॉबेरी जैम के साथ वॉलनट पाई

अखरोट अक्सर "अतिथि" होता है हलवाई का व्यवसाय. अक्सर उन्हें भरने में जोड़ा जाता है। कभी-कभी सजावट के लिए प्रयोग किया जाता है। और इस घटक को परीक्षण की संरचना में पेश किया जाता है। इसके अलावा, नेत्रहीन यह अदृश्य रहेगा, लेकिन स्वाद और सुगंध आपको प्रत्येक काटे गए टुकड़े के साथ उनकी उपस्थिति की याद दिलाएगा।

सामग्री:

• 90 ग्राम अखरोट (छिलके वाले) मेवे;
• दो गिलास आटा;
• कच्ची जर्दी;
• 5 ग्राम खमीर (दानेदार);
• 9 ग्राम चीनी;
• 125 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
• 150 ग्राम गर्म दूध;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चम्मच तेल (रिफाइंड)।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

गर्म (38 डिग्री) दूध में नमक, खमीर के दाने और चीनी घोलें। फिर एक चम्मच तेल में डालें। मिक्स।

बिना छिलके वाले अखरोट को बारीक पीस लें। ऐसा करने के लिए, आप ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।

अखरोट के द्रव्यमान को आटे के साथ मिलाएं। खमीर मिश्रण में डालें। एक असामान्य आटा गूंधें जो आपके हाथों से चिपक न जाए।

से अलग समाप्त द्रव्यमानछोटा सा हिस्सा। आटे का एक बड़ा टुकड़ा एक सर्कल में रोल करें।

बेकिंग शीट पर शीट बिछाएं। बेकिंग के तल को जलने से बचाने के लिए बाद की सतह को तेल से सुलगाने की सलाह दी जाती है।

बीच में जैम लगाएं। जबकि यह सतह पर फैलता है, पक्ष बनाते हैं। यह भरने को बेकिंग शीट पर फैलने से रोकेगा।

अब बाकी के आटे से अलग-अलग आकार के आकार बनाएं और पाई को स्ट्रॉबेरी जैम से सजाएं। आटे को जर्दी से चिकना करें, जिसे व्हिस्क से फेंटना चाहिए।

हार्दिक मिठाई को लगभग 30-33 मिनट तक बेक करें। आवश्यक तापमान 180 डिग्री है।

अद्भुत पेस्ट्री, जैसा कि आज के व्यंजनों के अन्य संस्करणों में है, अच्छी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है। इससे आटा नरम और भरावन गाढ़ा हो जाएगा। यह सर्व करने से पहले सुविधाजनक कटिंग की गारंटी भी देता है।

चाय के लिए मेहमानों को आमंत्रित करने के लिए लंबे समय तक खाना बनाना जरूरी नहीं है - छोटी सभाओं के लिए बेकिंग पर्याप्त है। एक नियम के रूप में, ओवन में उत्पादों को बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। स्ट्रॉबेरी जैम पाई सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि इसे बनाने में बहुत समय और तरीके की आवश्यकता नहीं होती है हलवाई की दुकानकई हैं, इसलिए आप इस तरह के नुस्खा को सभी प्रकार के पैटर्न के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं और दिलचस्प तरीकेभरने की तैयारी।

रसोई के विशेषज्ञों का कहना है कि रास्पबेरी, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे बेरीज बेकिंग में अपने स्वाद को सबसे अच्छी तरह प्रकट करते हैं।

यह एक बार फिर साबित करता है कि सीजन के दौरान आपको पूरे परिवार को मिठाई खिलाने का मौका नहीं चूकना चाहिए। और फिर भी केक कभी भी तैयार किया जा सकता है, क्योंकि भविष्य के लिए जैम या जैम तैयार किया जा सकता है। इस लेख में, आप पाई रेसिपी और एल्गोरिद्म सीखेंगे चरण दर चरण खाना बनाना. साथ ही इसकी कैलोरी सामग्री और खाना पकाने का समय।

प्रशिक्षण

प्रस्तुत नुस्खा सबसे आसान में से एक है और मामले में मदद कर सकता है अप्रत्याशित मेहमान. इस उत्पाद की उपलब्धता इसे अक्सर पकाना संभव बनाती है। सभी उत्पाद आपके रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। आटा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप मैदा (300 ग्राम);
• 150 ग्राम मक्खन;
• 40 ग्राम चीनी (दो बड़े चम्मच);
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम जाम;
• 1 अंडे की जर्दी।

पाई बनाने के लिए स्टॉक में जैम रखना उचित है, लेकिन अगर जैम है, तो आप जैम के बजाय सुरक्षित रूप से इसका उपयोग कर सकते हैं। स्वाद गुणज्यादा नहीं बदलेगा। अगर स्ट्रॉबेरी जैम नहीं है, तो इसे ताजा या जमे हुए बेरीज से बनाना मुश्किल नहीं होगा।

पाई के लिए जाम बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी (ताजा और जमे हुए दोनों उपयुक्त हैं);
• 50 ग्राम चीनी (सिरप या शहद भी ले सकते हैं)।

जैम बनाना काफी आसान है, यहाँ क्रियाओं का एल्गोरिथम है:

1. प्रारंभ में, सभी सामग्रियों को तैयार करना महत्वपूर्ण है - इकट्ठा करना, कुल्ला करना, काटना। तैयार बेरी, यह मामलास्ट्रॉबेरी, एक कंटेनर में डालो, चीनी या शहद के साथ कवर करें, हलचल करें। फिर हल्की आग पर रखें और उबाल आने तक गर्म करें।

2. जब चाशनी में उबाल आ जाता है, तो आपको आँच को थोड़ा कम करना होगा और कम आँच पर लगभग आधे घंटे तक उबालना होगा। इस समय के दौरान, चाशनी जैम की तरह बन जाएगी। मुख्य बात यह नहीं है कि सतह पर बने फोम को हटाना न भूलें।

रेडीमेड जैम को बनाने के तुरंत बाद ठंडे और गर्म दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

आइटम नुस्खा

अब हम पाई की तैयारी के लिए आते हैं। क्रियाओं का क्रम बिल्कुल सरल है और हर गृहिणी ने कभी न कभी ऐसा किया है, इसलिए मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आप इस नुस्खे में आसानी से सफल हो सकते हैं। तैयारी के बाद, हम मुख्य उत्पाद लेते हैं।

1. पहले आपको मक्खन को थोड़ा गर्म करने की जरूरत है, फिर आपको मक्खन के टुकड़े को कांटे से गूंधने या चाकू से बारीक काटने की जरूरत है। फिर मक्खन में आइसिंग शुगर या दानेदार चीनी मिलाएं।

2. एक सजातीय द्रव्यमान प्रकट होने तक मक्खन और चीनी का मिश्रण अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए और उसके बाद ही एक अंडा जोड़ें।

3. परिणामस्वरूप स्थिरता में आटा जोड़ें, अधिमानतः धीरे-धीरे, और साथ ही परिणामी मिश्रण को हरा देना जारी रखें। याद रखें कि आटा पहले से छाना हुआ होना चाहिए (कोई गांठ या अतिरिक्त कण नहीं)।

4. ऑपरेशन किए जाने के बाद, आपको एक आटा मिलता है जिसे हाथ से गूंधने की जरूरत होती है। और अगर यह आपके हाथों में चिपक जाता है, तो आप थोड़ा और मैदा मिला सकते हैं।

5. हम परिणामी आटा को गोलार्ध में घुमाते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक ठंडा करने के लिए रख देते हैं। इस समय के दौरान, आप स्ट्रॉबेरी जैम बना सकते हैं ताकि कीमती मिनट बर्बाद न हों।

6. आधे घंटे के बाद, आप आटा प्राप्त कर सकते हैं। इसे दो असमान भागों में विभाजित करें: एक को बड़ा और दूसरे को छोटा होने दें। पाई के आधार के रूप में इसका अधिकांश उपयोग करने के लिए यह आवश्यक है, और दूसरा भाग उत्पाद के शीर्ष के लिए सजावट के रूप में काम करेगा।

7. ओवन 220 डिग्री तक गर्म होता है। पाई के लिए तैयार फॉर्म में, आटे की एक परत बिछाएं, उस पर पाई के लिए स्टफिंग डालें, यानी स्ट्रॉबेरी जैम।

केक के सजाए जाने के बाद इस कन्फेक्शनरी चमत्कार को ओवन में रखा जाना चाहिए। शेष आटा स्ट्रिप्स में बदल दिया जा सकता है और तार रैक के साथ रखा जा सकता है, हालांकि यह क्रिया केवल आपकी कल्पना पर निर्भर है।

वर्कपीस को 20 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।

जब समय समाप्त हो जाए, तो जांचें कि क्या है सुनहरी पपड़ी, यह केक की तैयारी को इंगित करता है।

परिणाम एक अद्भुत, जल्दी से पकाया जाने वाला है खुली पाई, कैलोरी मानजो 400 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम रचना है। यह ध्यान देने योग्य है कि धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम पाई तैयार करना और भी आसान है।

स्ट्रॉबेरी जैम पाई को कैसे सर्व करें

यह साधारण पाई में परोसा जाता है विभिन्न प्रकार के, ठंडा और यहां तक ​​कि जमे हुए भी शामिल है। यह सब कल्पना पर निर्भर करता है, घर पर जमा किया जा सकता है गर्म पाई- सीधे ओवन से बाहर। के लिए सुंदर प्रस्तुतिहमेशा इस्तेमाल किया ताज़ा फल(जरूरी नहीं स्ट्रॉबेरी), साथ ही अप्रयुक्त जाम - यह एक प्लेट पर बूंदों में डाला जाता है।

केक के लिए अंतिम स्पर्श पाउडर चीनी के साथ वैनिलिन का मिश्रण हो सकता है, जिसे आपको डिश पर थोड़ा छिड़कने की जरूरत है।

चाय पीते हुए आप देखेंगे कि किचन में बिताया गया एक घंटा बर्बाद नहीं कहा जा सकता, क्योंकि डिश निस्संदेह सभी को पसंद आएगी.

बॉन एपेतीत!

स्ट्राबेरी जैम बेकिंग पाई के लिए बहुत अच्छा है और इसके साथ बढ़िया है रेत का आटा. हमारे नुस्खा के अनुसार पाई बनाकर खुद को इस बात का यकीन दिलाएं।

स्ट्रॉबेरी के साथ बेकिंग हमेशा बहुत रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित होती है। वैकल्पिक रूप से, आप स्ट्रॉबेरी जैम के साथ किसी भी अन्य जैम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे चेरी, खुबानी, सेब, नाशपाती, ब्लूबेरी आदि। - केक कम स्वादिष्ट नहीं होगा। अगर चाहा दही भरनाआप पाई में नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन इसे केवल एक जाम से पकाएं।

प्रति कंटेनर सर्विंग: 8-10

फोटो के साथ कदम से कदम रूसी व्यंजनों के स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई के लिए एक सरल नुस्खा। 55 मिनट में घर पर खाना बनाना आसान. इसमें केवल 183 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 14 मिनट
• तैयारी का समय: 55 मि
• कैलोरी की मात्रा: 183 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स: 10 सर्विंग्स
• अवसर: बच्चों के लिए

• जटिलता: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: रूसी रसोई
• डिश प्रकार: बेकिंग, पाई

नौ सर्विंग्स के लिए सामग्री

• मार्जरीन - 200 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े (प्लस भरने के लिए 3 अंडे)
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम
• एक स्लाइड के साथ चीनी - 4 कला। चम्मच (प्लस भरने के लिए 3 बड़े चम्मच)
• मैदा - 4 कप
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच (या 2/2 चम्मच बुझा हुआ सोडा)
• पनीर - 250 ग्राम (भरवां)
• स्ट्रॉबेरी जैम - 200-300 ग्राम (भरवां)

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. पिघला हुआ मार्जरीन और चीनी मिलाएं। मिश्रण को ठंडा करें और उसमें अंडे और वनीला शक्कर मिलाएं।
2. मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर नरम आटा गूंद लें। अगर आटा आपके हाथों में चिपक जाता है, तो और आटा डालें।
3. आटे को 3 भागों में बांट लें। आटे के 2 भागों को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, 1 भाग को कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक ब्लेंडर में पनीर के साथ अंडे और चीनी मिलाएं।
5. आटे के एक हिस्से को एक सांचे में डालें, जिसे तेल से चिकना किया गया हो।
6. ऊपर से स्ट्रॉबेरी जैम की एक परत लगाएं।
7. कद्दूकस करें मोटे grater 1 हिस्सा जमे हुए आटा। कसे हुए आटे के ऊपर दही का भरावन डालें।
8. ऊपर से आटे का एक और टुकड़ा कद्दूकस कर लें। केक को लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तैयार पाईटुकड़ों में काट कर अलग रख दें।