Babeczki jemy w domu. Klasyczny przepis na babeczki czekoladowe od Julii Wysockiej

Uwielbiam przepisy Julii Wysockiej i często według nich gotuję. Jej przepisy są bardzo praktyczne, proste i zawsze dobrze się sprawdzają. Ten przepis babeczki mam "na służbie", często gotuję je na śniadanie lub na wieczorną przekąskę z herbatą.
Babeczki są zaskakująco puszyste i miękkie, a konfitura w środku nadaje lekką, przyjemną kwaskowatość. Możesz wziąć dowolny dżem, najlepiej niezbyt słodki.
Prosty przepis na babeczki z dżemem z kuchni europejskiej Julii Wysockiej krok po kroku ze zdjęciem. Łatwe gotowanie w domu w 15 minut. Zawiera tylko 35 kilokalorii. Autorska receptura kuchni europejskiej.

Czas przygotowania: 10 min
Czas na przygotowanie: 15 minut
Ilość kalorii: 35 kilokalorii
Porcje: 12 porcji
Okazje: piknik, deser, przekąska, śniadanie

Złożoność: Łatwy przepis
Kuchnia narodowa: Kuchnia europejska
Rodzaj dania: Desery i wypieki
Potrzebujemy: Piekarnik

Składniki na dwanaście porcji
Wanilina 1 łyżeczka
Jam out czarna porzeczka 100 ml
Olej słonecznikowy rafinowany 75 ml
Mąka pszenna 275 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
cukier 100g
Śmietana 175 g
1 łyżeczka sody
Sól 0,5 łyżeczki
Jaja kurze 2 szt.

Gotowanie krok po kroku
Do babeczek potrzebujesz mąki, śmietany, jajek, sody, soli, proszku do pieczenia, cukru i olej słonecznikowy.
Najpierw do miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj sól, cukier i wymieszaj suche składniki.
W innej misce ubij jajka, włóż śmietanę i ubij bujną masę. Kontynuując bicie, wlej olej słonecznikowy.
Teraz połącz mokre i suche składniki. Wlej mieszankę jajeczną do mąki i wymieszaj. Na tym etapie mikser nie jest używany.
Ciasto tylko lekko wymieszać, nie osiągać jednorodności, mogą pozostać małe grudki mąki. Tak powinno być, jeśli zbyt aktywnie mieszasz ciasto, to po upieczeniu stanie się gumowate.
Foremki wypełniamy tylko do połowy, a na wierzch nakładamy jedną pełną łyżeczkę dżemu.
Dodaj więcej ciasta i wstaw do piekarnika.
Piecz babeczki w 190ºC przez 15 minut. Podawać na gorąco z herbatą.

Rano bardzo chcę coś czekoladowego, nie musisz sobie odmawiać, to nie tak jak na co dzień, czasem możesz zjeść coś szkodliwego na śniadanie, ale nie zawsze masz domowe gotowanie musli na przykład takie czekoladowe babeczki. Babeczki kawowe z białą i czarną czekoladą, najlepszy przepis preparaty Julii Wysockiej!

Składniki (dla 2 osób)

Gorzka czekolada 100 g

Masło 100 g

Jajko kurze 3 szt.

Biała czekolada 50 g

Cukier trzcinowy 40 gramów

Mąka pszenna 2 łyżki

proszek do pieczenia ciasta 1 łyżeczka

Kawa mielona 1 szczypta

Przepis krok po kroku Babeczki kawowe od Julii Wysockiej najlepszy przepis z czarną i białą czekoladą ze zdjęciem

1. Rozgrzej piekarnik do 190◦С.
2. Masło i ciemną czekoladę, wcześniej połamane na kawałki, włożyć do rondla i podgrzać, aż czekolada się rozpuści.

3. Ubij jajka z cukrem.
4. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i kawa mielona bez zatrzymywania procesu ubijania.
5. Dodaj masło i rozpuszczoną czekoladę, aż będzie gładka.
6. Ułóż ciasto do małych foremek (jeśli nie są silikonowe, posmaruj olejem).

7. Do foremek z masą wkładamy połamane kawałki białej czekolady.

8. Włóż babeczki do piekarnika na 15-20 minut.

Olej słonecznikowy - 75 gramów;

Wanilina - 2 gramy;

Jajko kurze - 2 szt .;

Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;

Mąka pszenna - 275 gramów;

Cukier - 100 gramów;

Śmietana - 175 gramów;

Dżem - 100 gramów.

307 kcal
50 min.

Proces gotowania

Proponuję ugotować pyszne babeczki od Julii Wysockiej. Taki deser otrzymuje się zawsze, nawet jeśli nie przyjaźnicie się z ciastem. To proste wygrana-wygrana, który pomoże Ci w każdej chwili, gdy potrzebujesz czegoś smacznego do ugotowania na herbatę. Spróbuj, na pewno ci się uda.

Weźmy takie produkty: olej słonecznikowy, wanilinę, jajko, sodę, proszek do pieczenia, mąkę, cukier, śmietanę, sól, dowolny dżem, najlepiej z kwaśnością.

W odpowiedniej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.

Ubij w innym pojemniku jajka kurze ze śmietaną do uzyskania gładkości.

Wlej olej słonecznikowy. Dobrze wymieszaj.

Wymieszaj suchą i płynną mieszankę. Nie mieszaj mocno, nie ma problemu, jeśli pozostały małe grudki mąki.

Ciasto rozprowadzamy do foremek, około jednej trzeciej formy. Dodaj łyżkę dżemu.

Na wierzch z resztą ciasta i wyślij do gorący piekarnik 180 stopni do jasnobrązowego.

Babeczki od Julii Wysockiej

Przepis na gotowanie babeczek od Julii Wysockiej jest idealny na obfite i zdrowe śniadanie, a także na popołudniową przekąskę lub poczęstunek. Pieczenie jest pyszne, zdrowe i niskokaloryczne.

SKŁADNIKI

Mąka 150 gramów
Płatki owsiane 1 szklanka
Banan 1 sztuka
Jabłko 1 sztuka
Jajka 2 sztuki
Mus jabłkowy 100 gramów
Nasiona 50 gramów
Jogurt 150 ml
Oliwa z oliwek 50 ml
Miód 4 art. łyżki
Wanilia 1 łyżeczka
Soda 1 łyżeczka
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Sól 1 szczypta
Cynamon 1 Szczypta

Wsyp mąkę do miski i dodaj płatki owsiane, nasiona, cynamon, szczyptę soli, sodę i proszek do pieczenia, wymieszaj wszystkie składniki.

W osobnej misce wymieszaj jajka, jogurt i sos jabłkowy, wlać Oliwa z oliwek, miód i wanilia, wymieszać.

Do sypkich składników dodać płynne składniki, masę wymieszać łyżką. Dodaj starte jabłko i banana, ponownie wymieszaj.

W Formy silikonowe w przypadku babeczek wyłożyć papierem do pieczenia, uformować wysokie boki i rozłożyć nadzienie.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około pół godziny. Udekoruj babeczki cukrem pudrem.

Klasyczny przepis na babeczki od Julii Wysockiej

Babeczki - Ogólne zasady gotowania

Babeczki - bardzo bezpretensjonalne, ale smaczna uczta który jest idealny na każdą okazję. Przygotowanie poczęstunku jest dość proste i szybkie, dzięki czemu można mieć czas na upieczenie muffinek na nieplanowane przybycie gości. Ciasto na babeczki najczęściej przygotowuje się na mące pszennej, dodaje się do niej również jajka, masło i cukier (na słodkie babeczki). Wiele przepisów używa mleka, a także dodatkowe składniki w postaci proszku do pieczenia i waniliny.

Muffinki mogą być również pikantne, takie jak ser i szynka. Do takiego wypieku można używać różnych przypraw, przypraw i ziół (najważniejsze, żeby nie przesadzać). Szeroko rozpowszechnione są czekoladowe, twarogowe i owocowe babeczki. Każdy smakołyk jest dobry na swój sposób, ale zasada przygotowania pozostaje taka sama: ciasto jest wyrabiane, wypełnione masłem foremek i pieczone w podgrzanym do żądana temperatura piekarnik przez 14 do 35 minut. Do ciasta dodaje się różne wypełniacze: kawałki owoców, orzechów, kawałków czekolady, marmolady, suszonych owoców itp.

Babeczki - przygotowywanie potraw i potraw

Do przygotowania muffinek należy przygotować: 1 lub 2 miski do mieszania (w zależności od przepisu) oraz formy do pieczenia. Możesz użyć aluminium lub formy silikonowe(w tym ostatnim przypadku nie trzeba ich smarować olejem). Do formy można włożyć papierową prążkowaną zakładkę do pieczenia babeczek. Z przybory kuchenne Potrzebna będzie również miarka, tarka, trzepaczka lub łyżka oraz miska do rozpuszczenia czekolady i masła.

Masło należy wyjąć z lodówki, wskazane jest przesianie mąki. Mleko musi być wystarczająco ciepłe. Zmierz z góry ilość potrzebnych produktów luzem (cukier, proszek do pieczenia, sól itp.). Przygotuj wypełniacze: rodzynki i świeże jagody opłucz i posiekaj, jeśli to konieczne, posiekaj orzechy nożem.

Przepis 1: Babeczki Czekoladowe (opcja 1)

Babeczki czekoladowe to świetna uczta na każdą okazję. Tak pyszne babeczki można upiec w zwykły dzień, aby zadowolić domowników i gości. Jeśli planowana jest duża impreza, składniki te należy przyjmować dwa razy więcej.

215 g mąki pszennej;
75 g cukru;
tabliczka naturalnej ciemnej czekolady;
28 g kakao;
150 g masła;
2 łyżeczki proszek do pieczenia;
1 łyżeczka wanilina;
1/2 szklanki rodzynek (bez pestek)

Wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło i dotarło temperatura pokojowa. Włożyć do miski, zmielić z cukrem i kakao, ubić jajka i wymieszać. Czekolada powinna być również lekko zmiękczona. Rozbij płytkę i włóż do miski, wymieszaj wszystkie składniki. Następnie dodać mąkę, wanilię i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto. Rodzynki opłukać, osuszyć, obtoczyć w mące i włożyć ciasto na muffinki, wymieszać. Wypełnij foremki do ciasta ciastem, ale nie do góry. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około 24-25 minut. Przysmaki można posypać cukrem pudrem lub posmarować lukrem.

Przepis 2: Babeczki czekoladowe (opcja 2) w pośpiechu

Do takich babeczek nie potrzeba zbyt wielu składników, więc przepis pomoże w sytuacji, gdy za półtorej godziny planowane jest nagłe przybycie gości. Babeczki są bardzo łatwe w przygotowaniu, ale okazują się bardzo smaczne.

4 łyżki. l. kakao;
Pół szklanki cukru;
3 jajka kurze;
Pół szklanki mleka;
180 g margaryny;
2 szklanki mąki;
Paweł h. l. Soda.

Dodaj cukier, kakao do margaryny i wymieszaj z mlekiem. Energicznie wymieszać, zagotować i ostudzić. Wbij jajka do masy, dobrze ubijając. Do mąki dodać sodę oczyszczoną i zagnieść ciasto, aż będzie równe. Foremki posmarować olejem, ułożyć ciasto i piec w temperaturze 180 stopni przez 28-35 minut. W razie potrzeby babeczki można posypać gorącą czekoladą.

Przepis 3: Babeczki czekoladowe (opcja 3) z niespodzianką

Babeczki czekoladowe według tego przepisu przygotowywane są bardzo prosto, ale dzieci bardzo to lubią. Ukryty w każdej babeczce mała niespodzianka - płynna czekolada. Świetna gratka dla dzieci i ich rodziców.

Masło - 100 g;
Cukier - 105 g;
Mąka - 175-180 g;
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
Kakao - 2 łyżki. l.;
Plastry mlecznej, gorzkiej lub białej czekolady (możesz wziąć różne).

Masło zmielić z cukrem i jajkami, dokładnie wymieszać. Dodaj kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki dobrze wymieszać łyżką lub trzepaczką. Zbyt gęste ciasto można rozcieńczyć 20-30 ml mleka. Foremki wysmarowane olejem napełnić do połowy ciastem, włożyć plasterek czekolady i ułożyć resztę ciasta. Piec w 190 stopniach przez około 26-27 minut. Babeczki posyp cukrem pudrem.

Przepis 4: Babeczki z twarogiem

Z świeży twarożek można ugotować nie tylko serniki, ale też bardzo pyszne babeczki. Babeczki z twarogiem przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

210 g twarogu;
210 g mąki i cukru;
Masło - 150 g;
3 jajka;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Podgrzej olej do miękkości. Wymieszaj jajka z cukrem miękkie masło i wymieszać. Następnie musisz dodać twarożek i proszek do pieczenia. Kontynuując mieszanie, dodaj mąka pszenna. Dobrze wymieszaj ciasto. Foremki do babeczek posmaruj masłem i ułóż ciasto. Pieczemy aż będzie gotowe w 180 stopniach. Przykryj babeczki bitą śmietaną i jagodami.

Przepis 5: Babeczki Wiśniowe

Babeczki wiśniowe są harmonijne połączenie Słodkie delikatne ciasto i lekko cierpkie wiśnie. Nawet początkująca gospodyni będzie w stanie przygotować taką ucztę.

380 g mąki;
1 jajko;
280 g wiśni;
Mleko - 220-230 ml;
7-7,5 g soli;
25 g waniliny;
160-170 g cukru;
75-80 g masła.

Mąkę wymieszać z cukrem, wanilią, proszkiem do pieczenia i solą. W drugim pojemniku wymieszaj schłodzone topione masło, jajka i mleko. Zawartość misek wymieszać, dobrze wymieszać łyżką. Wypełnij ciasto wiśniami bez pestek, pokrojonymi na kilka kawałków. Piec w nagrzanym piekarniku, aż będzie gotowe.

Przepis 6: Babeczki Bananowe

Babeczki bananowe są bardzo pachnące, apetyczne i smaczne. Wszystko czego potrzebujesz do zrobienia tych babeczek to mąka, jajko, banany i 2 rodzaje cukru.

Mąka - 2,5 szklanki;
Cukier - 0,7 szklanki;
Jajka - 2 szt .;
Cukier trzcinowy - 0,2 szklanki;
2 słodkie, ale nie przejrzałe banany
kilka łyżek masła;
6-9 g proszku do pieczenia.

Miękkie rozgrzane masło zmiel z obydwoma rodzajami cukru, ubij jajka, wszystkie składniki odpowiednio wymieszaj. Do masy wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Pokrój banany i włóż do ciasta. Dobrze wymieszaj łyżką. Ciasto nie powinno być zbyt twarde, ale też nie powinno być wodniste. Możesz dostosować konsystencję odrobiną mąki i mleka. Foremki posmaruj masłem i wypełnij ciastem bananowym. Pieczemy około 35-40 minut.

Przepis 7: Babeczki Kefirowe

Takie proste i smaczne babeczki można przygotować, jeśli zostanie trochę kefiru. Do babeczek dodaje się dowolny wypełniacz (orzechy, trochę rodzynek lub kandyzowane owoce), ale nawet bez niego babeczki są bardzo pachnące i apetyczne.

Ćwierć paczki kefiru;
Pół szklanki cukru pudru;
155 g mąki;
35 ml oleju roślinnego;
Wanilina.

Mąkę wymieszać z cukrem i wanilią, dodać proszek do pieczenia. Ubij jajka kefirem i olejem roślinnym. Połącz wszystkie składniki i energicznie wymieszaj. W cieście nie powinno być grudek. Foremki posmarować olejem i ułożyć ciasto (nie do góry). Pieczemy aż będzie gotowe w 180 stopniach. Pieczenie babeczek można sprawdzić ostrym patyczkiem.

Przepis 8: Babeczki od Julii Wysockiej

Babeczki od Julii Wysockiej łączą 2 rodzaje czekolady, niewielką ilość kawy, miękkie masło, mąkę i jajka. Pieczenie okazuje się niezwykle smaczne, soczyste i pachnące.

Ciemna czekolada - 100-115 g;
Biała czekolada- 55g;
Masło - 90-105 g;
Jajka - 3 szt .;
Cukier brązowy - 37-40 g;
Mąka - 2 łyżki. l.;
Kawa mielona -1 szczypta;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Przełamać gorzką czekoladę, włożyć do miski z masłem i wstawić do pieca. Wymieszaj jajka z cukrem. Do jajek dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą kawy, wymieszać mikserem. Do masy dodać rozpuszczoną czekoladę i wymieszać składniki. Wypełnij natłuszczone formy cukiernicze ciastem. Połam białą czekoladę na kawałki i włóż po kilka kawałków do każdej foremki. Piecz babeczki przez około 20 minut.

Przepis 9: Babeczki Serowe

Babeczki serowe świetnie nadają się na śniadanie z filiżanką kawy. Babeczki są obfite i pachnące, o charakterystycznym smaku sera.

130-150 g sera;
szklanka mąki;
190 ml mleka;
40-50 g masła;
Ćwierć łyżeczki Sól;
Przyprawy: papryka, papryka, suszone pomidory - do smaku;
Szczypta czarnego sezamu.

Zetrzyj ser. Do mąki dodaj sól, przyprawy i proszek do pieczenia. Zmiękczyć masło i rozgnieść widelcem. Wbij jajko do oleju i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj mąkę i mleko. Wymieszaj składniki łyżką i wlej ser. Składniki mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Ciasto podzielić na natłuszczone foremki (nie do góry). Posyp czarnym sezamem. Babeczki serowe pieczemy w temperaturze 180-200 stopni przez 22-24 minuty.

Przepis 10: Babeczki z twarogiem

Babeczki z twarogiem - nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe wypieki. Babeczki według tego przepisu są delikatne i pachnące.

260 g twarogu;
2 jajka;
Cukier - 150 g;
200 g mąki;
Proszek do pieczenia - 10-12 g;
8 g waniliny;
155 g masła;
Szczypta soli.

Wymieszaj jajka z cukrem i wanilią, dobrze wymieszaj. Łączymy się z roztopionym masło i twarożek. Masę odpowiednio wymieszać. Do masy wsypać mąkę, dodać trochę proszku do pieczenia i soli. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Nasmaruj formy olejem i wypełnij do niepełnej objętości twaróg. Babeczki pieczemy z twarogiem ok. 26-32 min.

Przepis 11: Babeczki Truskawkowe

Pachnące muffinki truskawkowe to idealne ciasto na lato, kiedy w ogrodzie można zrywać świeże jagody. Mrożone truskawki nie sprawiają, że babeczki są tak smaczne ze względu na obfitość soku, który wydobywa się z jagód.

Cukier - 200 g;
paczkę masła;
Mleko - 115-120 ml;
Mąka pszenna - 220-225 g;
180-185 g truskawek;
10 g proszku do pieczenia.

Masło zmielić z 1/2 cukru. Dodaj jajka do mieszanki. Dobrze wymieszaj składniki i dodaj pozostały cukier. Dodaj mleko i energicznie ubij trzepaczką. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie zagnieść ciasto, aby nie było grudek. Truskawki są sortowane, myte i suszone, krojone w małych kawałkach. Do foremek wkładamy papierowe wkładki i wylewamy ciasto (nie po brzegi). Ułóż plasterki truskawek na powierzchni. Babeczki truskawkowe pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 22-25 minut.

Przepis 12: Babeczki od Lisy Glinskiej

Babeczki według tego przepisu powstają z mąki, czekolady, cukru, masła i mleka. Jako wypełniacz stosuje się kandyzowane wiśnie.

Cukier - 100 g;
Czekolada - 80 g;
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
Masło - 42-45 g;
Mleko - 215 g (2,6%);
Wiśnia kandyzowana - 115 g.

Batonik połamać na plasterki i włożyć do miski ze zmiękczonym masłem, zawartość zmiękczyć w kąpieli wodnej. Niech mieszanina ostygnie. Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia. W innym pojemniku połącz jajko i mleko, energicznie wymieszaj. Wlej mieszankę do mąki i cukru. Mieszaj do masy jednolita konsystencja. Do ciasta wlać kandyzowane wiśnie i równomiernie rozprowadzić łyżką. Posmaruj formy olejem i ułóż ciasto. Posyp cukrem na wierzchu. Piec w 200-205 stopniach przez 20 minut.

Przepis 13: Babeczki Jagodowe

Babeczki jagodowe to bardzo smaczny, pachnący i zdrowy przysmak, który składa się z mąki, jajek, cukru i jagód.

380 g mąki pszennej;
Cukier brązowy - 160-170 g;
Masło - 120-125 g;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
250 ml mleka;
Borówka - 175-185

Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia. Połącz masło z jajkami i mlekiem, wymieszaj. Wymieszaj mieszaninę z mąką i cukrem. Do ciasta dodać jagody i równomiernie rozprowadzić łyżką. Foremki do pieczenia posmarować olejem i ułożyć ciasto. Babeczki pieczemy z jagodami w piekarniku nagrzanym do 205-210 stopni przez 20 minut.

Gotowość babeczek określa się w następujący sposób: jeśli ciasto urosło, dobrze odsuwa się od ścian, ma elastyczną teksturę i złotą rumianą powierzchnię, to smakołyk jest gotowy;

Zimne babeczki można bezpiecznie zamrozić. Babeczki trzeba zapakować folia spożywcza aby całe powietrze wyszło i zostało umieszczone w zamrażarka, po czym można je podgrzewać w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku;

Ciasto na babeczki najlepiej wyrabiać łyżką, ubijanie mikserem może spowodować, że ciasto będzie zbyt ciężkie.

Babeczki z dżemem od Julii Wysockiej

Czas gotowania: 15 min.

Czas przygotowania: 10 min.

Porcje: 12

Przepis nadaje się na: piknik, deser, przekąskę, śniadanie.

Składniki:

Przygotowanie muffinek z dżemem

Uwielbiam przepisy Julii Wysockiej i często według nich gotuję. Jej przepisy są bardzo praktyczne, proste i zawsze dobrze się sprawdzają. Ten przepis na babeczki to mój „dyżur”, często gotuję je na śniadanie lub na wieczorną przekąskę z herbatą.

Babeczki są zaskakująco puszyste i miękkie, a konfitura w środku nadaje lekką, przyjemną kwaskowatość. Możesz wziąć dowolny dżem, najlepiej niezbyt słodki.

Jak ugotować danie krok po kroku ze zdjęciem w domu

Do babeczek potrzebujesz mąki, śmietany, jajek, sody, soli, proszku do pieczenia, cukru i oleju słonecznikowego.

Najpierw do miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj sól, cukier i wymieszaj suche składniki.

W innej misce ubij jajka, włóż śmietanę i ubij bujną masę. Kontynuując bicie, wlej olej słonecznikowy.

Teraz połącz mokre i suche składniki. Wlej mieszankę jajeczną do mąki i wymieszaj. Na tym etapie mikser nie jest używany.

Ciasto tylko lekko wymieszać, nie osiągać jednorodności, mogą pozostać małe grudki mąki. Tak powinno być, jeśli zbyt aktywnie mieszasz ciasto, to po upieczeniu stanie się gumowate.

Foremki wypełniamy tylko do połowy, a na wierzch nakładamy jedną pełną łyżeczkę dżemu.

Dodaj więcej ciasta i wstaw do piekarnika.

Piec babeczki w 190?C przez 15 minut. Podawać na gorąco z herbatą.

Inne materiały na stronie:

Nie wiesz, jak zaskoczyć rodzinę pysznym jedzeniem? Zapraszam do gotowania soczystych babeczek na kefirze. Wszyscy będą pełni i szczęśliwi!

Zebrane duże zbiory truskawki? Następnie dowiedz się, jak zrobić dżem truskawkowy według najprostszego przepisu.

Babeczki to bardzo prosty, ale smaczny przysmak, idealny na każdą okazję. Przygotowanie poczęstunku jest dość proste i szybkie, dzięki czemu można mieć czas na upieczenie muffinek na nieplanowane przybycie gości. Ciasto na babeczki najczęściej przygotowuje się na mące pszennej, dodaje się do niej również jajka, masło i cukier (na słodkie babeczki). Wiele przepisów wykorzystuje mleko, a także dodatkowe składniki w postaci proszku do pieczenia i waniliny.

Muffinki mogą być również pikantne, takie jak ser i szynka. Do takiego wypieku można używać różnych przypraw, przypraw i ziół (najważniejsze, żeby nie przesadzać). Szeroko rozpowszechnione są czekoladowe, twarogowe i owocowe babeczki. Każdy smakołyk jest dobry na swój sposób, ale zasada przygotowania pozostaje taka sama: ciasto jest wyrabiane, wypełnione foremkami maślanymi i pieczone w piekarniku nagrzanym do pożądanej temperatury przez 14 do 35 minut. Do ciasta dodaje się różne wypełniacze: kawałki owoców, orzechów, kawałków czekolady, marmolady, suszonych owoców itp.

Babeczki - przygotowywanie potraw i potraw

Do przygotowania muffinek należy przygotować: 1 lub 2 miski do mieszania (w zależności od przepisu) oraz formy do pieczenia. Możesz użyć foremek aluminiowych lub silikonowych (w tym drugim przypadku nie trzeba ich smarować olejem). Do formy można włożyć papierową prążkowaną zakładkę do pieczenia babeczek. Z przyborów kuchennych potrzebna będzie również miarka, tarka, trzepaczka lub łyżka oraz miska do topienia czekolady i masła.

Masło należy wyjąć z lodówki, wskazane jest przesianie mąki. Mleko musi być wystarczająco ciepłe. Zmierz z góry ilość potrzebnych produktów luzem (cukier, proszek do pieczenia, sól itp.). Przygotuj wypełniacze: umyj rodzynki i świeże jagody i w razie potrzeby posiekaj, posiekaj orzechy nożem.

Przepis 1: Babeczki Czekoladowe (opcja 1)

215 g mąki pszennej;
75 g cukru;
tabliczka naturalnej ciemnej czekolady;
28 g kakao;
3 jajka;
150 g masła;
2 łyżeczki proszek do pieczenia;
1 łyżeczka wanilina;
1/2 szklanki rodzynek (bez pestek)

Wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło i osiągnęło temperaturę pokojową. Włożyć do miski, zmielić z cukrem i kakao, ubić jajka i wymieszać. Czekolada powinna być również lekko zmiękczona. Rozbij płytkę i włóż do miski, wymieszaj wszystkie składniki. Następnie dodać mąkę, wanilię i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto. Rodzynki opłukać, osuszyć, obtoczyć w mące i włożyć ciasto na muffinki, wymieszać. Wypełnij foremki do ciasta ciastem, ale nie do góry. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około 24-25 minut. Przysmaki można posypać cukrem pudrem lub posmarować lukrem.

Przepis 2: Babeczki czekoladowe (opcja 2) w pośpiechu

4 łyżki. l. kakao;
Pół szklanki cukru;
3 jajka kurze;
Pół szklanki mleka;
180 g margaryny;
2 szklanki mąki;
Paweł h. l. Soda.

Przepis 3: Babeczki czekoladowe (opcja 3) z niespodzianką

Babeczki czekoladowe według tego przepisu przygotowywane są bardzo prosto, ale dzieci bardzo to lubią. Wewnątrz każdej babeczki znajduje się mała niespodzianka - płynna czekolada. Świetna gratka dla dzieci i ich rodziców.

Masło - 100 g;
Cukier - 105 g;
2 jajka;
Mąka - 175-180 g;
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
Kakao - 2 łyżki. l.;
Plastry mlecznej, gorzkiej lub białej czekolady (możesz wziąć różne).

Przepis 4: Babeczki z twarogiem

Ze świeżego twarogu możesz ugotować nie tylko serniki, ale także bardzo smaczne babeczki. Babeczki z twarogiem przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

210 g twarogu;
210 g mąki i cukru;
Masło - 150 g;
3 jajka;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Podgrzej olej do miękkości. Jajka wymieszać z cukrem, włożyć miękkie masło i wymieszać. Następnie musisz dodać twarożek i proszek do pieczenia. Ciągle ubijając, dodaj mąkę pszenną. Dobrze wymieszaj ciasto. Foremki do babeczek posmaruj masłem i ułóż ciasto. Pieczemy aż będzie gotowe w 180 stopniach. Przykryj babeczki bitą śmietaną i jagodami.

Przepis 5: Babeczki Wiśniowe

Babeczki z wiśniami to harmonijne połączenie słodkiego, delikatnego ciasta i lekkiej kwaskowatości wiśni. Nawet początkująca gospodyni będzie w stanie przygotować taką ucztę.

380 g mąki;
1 jajko;
280 g wiśni;
Mleko - 220-230 ml;
7-7,5 g soli;
25 g waniliny;
Proszek do pieczenia - 10-12 g;
160-170 g cukru;
75-80 g masła.

Mąkę wymieszać z cukrem, wanilią, proszkiem do pieczenia i solą. W drugim pojemniku wymieszaj schłodzone ghee, jajka i mleko. Zawartość misek wymieszać, dobrze wymieszać łyżką. Wypełnij ciasto wiśniami bez pestek, pokrojonymi na kilka kawałków. Piec w nagrzanym piekarniku, aż będzie gotowe.

Przepis 6: Babeczki Bananowe

Babeczki bananowe są bardzo pachnące, apetyczne i smaczne. Wszystko czego potrzebujesz do zrobienia tych babeczek to mąka, jajko, banany i 2 rodzaje cukru.

Mąka - 2,5 szklanki;
Cukier - 0,7 szklanki;
Jajka - 2 szt .;
Cukier trzcinowy - 0,2 szklanki;
2 słodkie, ale nie przejrzałe banany
kilka łyżek masła;
6-9 g proszku do pieczenia.

Przepis 7: Babeczki Kefirowe

Ćwierć paczki kefiru;
1 jajko;
Pół szklanki cukru pudru;
155 g mąki;
35 ml oleju roślinnego;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
Wanilina.

Przepis 8: Babeczki od Julii Wysockiej

Babeczki od Julii Wysockiej łączą 2 rodzaje czekolady, niewielką ilość kawy, miękkie masło, mąkę i jajka. Pieczenie okazuje się niezwykle smaczne, soczyste i pachnące.

Ciemna czekolada - 100-115 g;
Biała czekolada - 55 g;
Masło - 90-105 g;
Jajka - 3 szt .;
Cukier brązowy - 37-40 g;
Mąka - 2 łyżki. l.;
Kawa mielona -1 szczypta;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Przepis 9: Babeczki Serowe

Babeczki serowe świetnie nadają się na śniadanie z filiżanką kawy. Babeczki są obfite i pachnące, o charakterystycznym smaku sera.

130-150 g sera;
szklanka mąki;
190 ml mleka;
40-50 g masła;
1 jajko;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
Ćwierć łyżeczki Sól;
Przyprawy: papryka, papryka, suszone pomidory - do smaku;
Szczypta czarnego sezamu.

Przepis 10: Babeczki z twarogiem

Babeczki z twarogiem to nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe wypieki. Babeczki według tego przepisu są delikatne i pachnące.

260 g twarogu;
2 jajka;
Cukier - 150 g;
200 g mąki;
Proszek do pieczenia - 10-12 g;
8 g waniliny;
155 g masła;
Szczypta soli.

Wymieszaj jajka z cukrem i wanilią, dobrze wymieszaj. Połącz z roztopionym masłem i twarogiem. Masę odpowiednio wymieszać. Do masy wsypać mąkę, dodać trochę proszku do pieczenia i soli. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Nasmaruj formy olejem i wypełnij niepełną objętość ciastem twarogowym. Babeczki pieczemy z twarogiem ok. 26-32 min.

Przepis 11: Babeczki Truskawkowe

2 jajka;
Cukier - 200 g;
paczkę masła;
Mleko - 115-120 ml;
Mąka pszenna - 220-225 g;
180-185 g truskawek;
10 g proszku do pieczenia.

Masło zmielić z 1/2 cukru. Dodaj jajka do mieszanki. Dobrze wymieszaj składniki i dodaj pozostały cukier. Dodaj mleko i energicznie ubij trzepaczką. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie zagnieść ciasto, aby nie było grudek. Truskawki sortujemy, myjemy i suszymy, kroimy na małe kawałki. Do foremek wkładamy papierowe wkładki i wylewamy ciasto (nie po brzegi). Ułóż plasterki truskawek na powierzchni. Babeczki truskawkowe pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 22-25 minut.

Przepis 12: Babeczki od Lisy Glinskiej

Babeczki według tego przepisu powstają z mąki, czekolady, cukru, masła i mleka. Jako wypełniacz stosuje się kandyzowane wiśnie.

200 g mąki;
1 jajko;
Cukier - 100 g;
Czekolada - 80 g;
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
Masło - 42-45 g;
Mleko - 215 g (2,6%);
Wiśnia kandyzowana - 115 g.

Batonik połamać na plasterki i włożyć do miski ze zmiękczonym masłem, zawartość zmiękczyć w kąpieli wodnej. Niech mieszanina ostygnie. Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia. W innym pojemniku połącz jajko i mleko, energicznie wymieszaj. Wlej mieszankę do mąki i cukru. Masę mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji. Do ciasta wlać kandyzowane wiśnie i równomiernie rozprowadzić łyżką. Posmaruj formy olejem i ułóż ciasto. Posyp cukrem na wierzchu. Piec w 200-205 stopniach przez 20 minut.

Przepis 13: Babeczki Jagodowe

Babeczki jagodowe to bardzo smaczny, pachnący i zdrowy przysmak, który składa się z mąki, jajek, cukru i jagód.

380 g mąki pszennej;
Jajka - 2 szt .;
Cukier brązowy - 160-170 g;
Masło - 120-125 g;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
250 ml mleka;
Jagody - 175-185

- Gotowość babeczek określa się w następujący sposób: jeśli ciasto wyrosło, dobrze odsuwa się od ścian, ma elastyczną teksturę i złotą rumianą powierzchnię, to smakołyk jest gotowy;

- Zimne babeczki można bezpiecznie zamrozić. Babeczki należy owinąć folią spożywczą, aby całe powietrze wyszło i włożono do zamrażarki, po czym można je podgrzać w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku;

- Lepiej zagnieść ciasto na babeczki łyżką, ubijanie mikserem może sprawić, że ciasto okaże się zbyt ciężkie.

Babeczka nazywana jest muffinką. Taka okrągła bułka, słodka, często nadziewana owocami lub warzywami.

W Wielki Post babeczki marchewkowe są również bardzo istotne, ponieważ są danie bezmięsne. I wcale nie oznacza to, że są bez smaku lub brakuje im szczególnego uroku, który jest charakterystyczny tylko dla nich! Są umiarkowanie soczyste, umiarkowanie słodkie, są zarówno wspaniałą popołudniową przekąską, jak i dobrym posiłkiem. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak przygotowywane są babeczki marchewkowe, podamy na to również przepis Julii Wysockiej.

Chude babeczki (przepis jeden)

Co jest potrzebne:

Będziemy potrzebować 2 szklanki mąki, możesz użyć mąki kukurydzianej. Szklanka otrębów pszennych. 2 duże marchewki. Pożądane jest, aby było jasne słodka marchewka. Od tego zależy słodycz i konsystencja muffinki. 1 szklanka soku jabłkowego. Trzcina brązowy cukier(pół szklanki). Jeśli go tam nie ma, zrobi to zwykły. 5 g sody, - ugasić octem, 5 g cynamonu. 1 garść rodzynek. Orzeszki ziemne - 50 g. Można je wcześniej upiec. I nadal wymaga nierafinowanego oleju słonecznikowego 30-45 gramów. Nawiasem mówiąc, odpowiednia jest również rafinowana lub nierafinowana oliwa z oliwek - wybierasz.

Rada. 1) Jeśli chcesz zminimalizować smak masła w gotowej muffince, wybierz rafinowany (rafinowany). Jeśli myślisz, że olej tylko doda smaku, to jest nierafinowany (uzyskuje się to po tłoczeniu w maselnicy).
2) Jeśli chcesz, aby babeczka była smaczniejsza, gotuj sok jabłkowy w domu jest lepiej samemu.

Jak gotować:

Rodzynki namoczyć w szklance soku jabłkowego. Rozpalamy cichy ogień i powoli doprowadzamy do wrzenia. Dodaj cukier. Mieszamy. Do mąki dodaj sodę wygaszoną octem, otrębami i cynamonem. Wszystko dokładnie mieszamy.

Pocieramy marchewki na tarce. Wymieszać z mąką, otrębami, cynamonem. Dodaj sok jabłkowy z cukrem i rodzynkami. Mieszamy. Dodawanie olej roślinny. Możesz dodać pokruszone orzechy bezpośrednio do ciasta lub możesz posypać każdą babeczkę osobno. To kwestia osobistego gustu. Odstaw ciasto na 10-15 minut. Jeśli się spieszysz - nie możesz nalegać. Następnie rozłóż ciasto do foremek. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Po 20-30 minutach babeczki są gotowe!!

To było chudy przepis muffiny. Bardzo smaczne, ale niektórym może wydawać się świeże.

Babeczki na kefirze (drugi przepis)

Babeczki kefirowe przygotowywane są na bazie kefiru. Czego potrzebujemy - 2 jajka, 5 łyżek cukru, 1,5 szklanki mąki, 1 szklanka kefiru, 5 g sody, - ugasić octem, ogromna marchewka- 1 kawałek.

Jak gotować:

Wymieszaj jajka z cukrem. Wymieszaj sodę zahartowaną octem z kefirem. Zetrzyj marchewkę. Dodaj do jajek, wymieszaj z kefirem. Rozłóż ciasto. Ciasto może dobrze wyrosnąć - dlatego nie napełniaj foremek do góry! Możesz skomplikować przepis - dodaj do smaku czekoladę, cynamon, kakao, rodzynki. Eksperyment!

Piekarnik powinien być wystarczająco gorący - 170-180 stopni. Niektórzy nie lubią smażonych babeczek i twierdzą, że wystarczy 7-10 minut pieczenia. Na pewno wystarczy 25 minut.

Babeczki to danie, które nie jest szkodnikiem dla sylwetki. Niemniej jednak chciałbym zaproponować Wam przepis na dietę.

Babeczki dietetyczne (przepis trzeci)

Co przygotować:

Potrzebujemy mąki - 200 g, płatków owsianych - 120 g, cukru - 100 g, cukru waniliowego - 5 g, musu jabłkowego - 115 g, oliwy z oliwek - 50 ml, jajek - 3 szt; soda hartowana octem - 1 łyżeczka, cynamon - 2 łyżeczki, marchewka - 220 g, sól - pół łyżeczki.

Jak gotować:

Najpierw wymieszaj mąkę z owsianka, sól, cynamon, soda, gaszone octem.
Trzy marchewki na tarce. Ubij jajka zwykłym cukier waniliowy. Do jajek dodać marchewki, dokładnie wymieszać.
Dodaj mus jabłkowy. Możesz użyć kupionego w sklepie lub możesz stworzyć własny. Możesz po prostu zetrzeć jabłka na dobra tarka, lub możesz upiec i przepuścić przez sito. Oczywiście zajmie to więcej czasu.

Teraz połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Dodaj oliwę z oliwek. Ciasto jest gotowe do pieczenia. Rozprowadzamy go w foremkach, nie do końca wypełniając foremki, biorąc pod uwagę, że ciasto wyrośnie.

W 25 minut będziesz mógł skosztować tych pysznych i delikatne bułeczki- muffiny!

Przepis Muffinki marchewkowe od Julii Wysockiej

Julia Vysotskaya znana jest z pomysłowości i doświadczenia w dziedzinie gotowania. Jak robi babeczki marchewkowe? A oto jak wygląda przepis Julii Wysockiej.

Do testu potrzebuje 175 g mąki, 3 marchewki, 1 pomarańczę i 2 jajka, 100 g cukru, 150 ml oliwy z oliwek, 5 g proszku do pieczenia, 75 g orzechy włoskie, cynamon. Na glazurę - wyciśnij pół cytryny do soku i 100 g cukru pudru.

Julia Vysotskaya zaleca podgrzanie piekarnika do 200 ° C. Więc marchewka i skórka skórka pomarańczy przechodzimy przez gruba tarka.
Następnie zrób powietrzną mieszankę jajek z cukrem.
Dodaj oliwę z oliwek, proszek do pieczenia i orzechy włoskie zmiażdżony z góry.
Do tej mieszanki wyciśnij sok z 1 pomarańczy.
Wszystko miksujemy.
Ciasto rozprowadzamy do foremek, wkładamy do piekarnika.
Po 10 minutach rozgnieć babeczki z cynamonem i odeślij je z powrotem do piekarnika.
W tym czasie przygotuj glazurę. Dokładnie wymieszać cukier puder i sok z cytryny.
Po kolejnych 5-10 minutach babeczki są gotowe.
Niech ostygną i posmaruj lukrem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł