Jak marynować skręconą paprykę na zimę. Najsmaczniejsza słodka papryka na zimę - przepis na zdjęcia do zbioru w słodkim nadzieniu krok po kroku. Składniki do zszywania

Gdy lato zbliża się do apogeum, czas na żniwa na zimę, a konserwacja papryki to kluczowy moment dla każdego, kto kocha marynowane papryka, papryka słodka marynowana, papryka solona, papryka marynowana i inne przetwory z papryki. I to nie tylko z bułgarskiego. Ostra papryka marynowana, ostra papryka konserwowa to doskonała samodzielna przekąska, a także składnik różne sałatki. Dlatego tak popularne są papryki konserwowe i przepisy na przygotowanie papryki na zimę.

Papryka w puszkach może być papryka konserwowa, piklowana ostra papryka, ostre papryczki marynowana, marynowana papryka chili, papryka konserwowa, słodka papryka konserwowa, papryka marynowana. W zimie jest wielu miłośników degustacji marynowanej papryki, przepis na marynowaną paprykę pozwala to ugotować pikantna przekąska. Szczególnie popularne jest konserwowanie papryki słodkiej. Dziś niewiele osób wie, jak pysznie marynować paprykę i na próżno, ponieważ marynowanie papryki i marynowanej papryki na zimę przyda ci się w zimnych porach roku. Najczęściej konserwuje się paprykę, rzadziej ostrą paprykę, ponieważ to pikantna przekąska, jak mówią, dla amatora. Można ponownie konserwować paprykę słodką lub paprykę różne sposoby. Jedną z najsmaczniejszych papryczek marynowanych przygotowuje się w następujący sposób: paprykę trochę gotuje się, następnie zalewa marynatą z przyprawami i zwija. Sterylizacja słoików i skręcanie papryki odbywa się według zwykłych zasad. Tak przygotowuje się słodką paprykę na zimę.

Ale można gotować nie tylko słodką paprykę na zimę, ostrą paprykę na zimę można również przygotować na przyszłość. Ostra papryka na zimę w zasadzie jest przygotowywana według tych samych zasad, co papryka. Zachowanie w obu przypadkach następuje dzięki marynacie. Więc przepisy papryka w puszkach podobne, ale ich smak będzie inny. Papryka bułgarska jest słodka, przetwory z papryki gorzkiej będą ostre. Nie mniej interesujący proces z bardzo smaczny wynik, to jest solenie gorzkiego pieprzu. Solenie ostrej papryki to prosta sprawa, ale wymaga pewnej wiedzy, dlatego w sezonie paprykowym armia gospodyń domowych zaczyna interesować się tym, jak marynować paprykę, jak marynować ostrą paprykę, jak ją solić. Solenie papryki lub solenie papryki jest najbardziej proste puste na zimę papryki lub zbioru ostrej papryki.

Jednocześnie, jak mówią, nie tylko pieprz, ponieważ wykroje pieprzu na zimę są dość różnorodne i nie są to tylko wykroje pieprzu. Na zimę można ugotować ogórki kiszone z papryką, na zimę sałatkę paprykową, na zimę paprykę i pomidory. Jeśli lubisz paprykę, sałatkę na zimę z takiej papryki - piękny sposób zaopatrz się w nie. Dodatkowo możesz przygotować faszerowaną paprykę na zimę. Na przykład, robiąc mrożoną paprykę faszerowaną. Jak zamrozić paprykę, przepisy na paprykę na zimę, przepisy na konserwowanie papryki, papryka słodka konserwa, przepisy paprykowe na zimę, odpowiedzi na te i wiele innych pytań - zajrzyj na naszą stronę, na pewno ją znajdziesz.

Lato minie, nie będziesz miał czasu oglądać się za siebie, a na zimę chcesz zaopatrzyć się w dary natury, by później wydobyć z piwnicy drobinki lata i cieszyć się smakiem. Dzisiaj przyjrzymy się, jak zamknąć marynowaną paprykę na zimę, przepisy ze zdjęciami pomogą Ci wybrać najlepszą z oferowanych opcji i zaopatrzyć się w pyszną konserwację na zimę.

Produkty:

Papryka gęsta i soczysta 5 kg
Liść laurowy 5 szt.
Pieprz czarny - 25 groszków
trochę chili
Goździk 5 sztuk
Czosnek 5 ząbków

Do marynaty:

Cukier granulowany 7 łyżek
Woda mineralna 1,5 litra
Sól 1,5 łyżki
Ocet 9% - 50 ml

Obierz czyste warzywo ze wszystkiego, co zbędne, podziel na cztery długie plasterki lub sześć. Pojemnik do wypełnienia woda mineralna i ułóż wszystkie inne produkty, poczekaj, aż się zagotuje. Ponieważ pieprzu jest dużo i nie zmieści się od razu, opuszczamy go na części na patelnię, gotujemy przez 5-6 minut. Najważniejsze to nie trawić, chrupiące będzie znacznie smaczniejsze.

W wysterylizowanych słoikach wrzuć 4-5 ziaren pieprzu, jeden goździk i pietruszkę, mały kawałek chili i ząbek czosnku. Papryki wyjąć łyżką cedzakową i szczelnie włożyć do słoika. Ten proces jest trochę skomplikowany, ponieważ papryczki są gorące, więc bądź ostrożny. Zamknąć kluczem lub przykręcić pokrywki. Pamiętaj, aby się odwrócić i oczywiście zapakować w coś ciepłego.

Papryka na zimę to wspaniała przekąska, zbiera się ją na zimę z cukrem, miodem, warzywami i samodzielnie. Następny przepis proste i fast food.

słodko-kwaśna papryka łatwy przepis

Produkty:

Papryka słodka (wszystkie kolory) 1,5 kg
Ocet 200g - 9%
Woda 300 ml
Olej roślinny (najlepiej bezzapachowy) jedna szklanka
Cukier drobny pół szklanki
Czosnek 5 ząbków
Garnki papryki 8 szt
Liść laurowy 3 rzeczy

Papryki obrać i pokroić na małe plasterki, wszystkie pozostałe produkty włożyć do rondla lub innego pojemnika do gotowania. Natychmiast opuść warzywa i blanszuj przez pięć minut. Wlej do czystych słoików gotowa papryka, ułóż wielokolorowe plastry (będzie pięknie wyglądać), zalej marynatę. Sterylizuj w łaźni wodnej przez 15 minut. Zamknij i odłóż do góry nogami w ciepłe miejsce.

Marynowana papryka z masłem

Produkty:

5 kg papryki, najlepiej czerwonej mięsistej
Marynata:
200 g białego cukru
Litr wody
Kieliszek octu
200 ml olej słonecznikowy(bez zapachu)
2 liście ławruszki
2 goździki
2 pełne łyżki sól kuchenna

W emaliowanej misce zagotuj wszystkie produkty na syrop, z wyjątkiem octu, który dodaje się na końcu. Pokrój warzywo na cztery części, trzymaj we wrzącej wodzie przez 2 minuty, w innym pojemniku. Wyjmij łyżką cedzakową i opuść do opatrunku, który jest trzymany na małym ogniu, gotuj przez pięć minut nie więcej. W czystych słoikach włóż miękki pieprz, nie musisz mocno ubijać. Napełnij słoiki słoikiem i zamknij kluczem.

Papryka marynowana bez sterylizacji

4 kg mięsistej papryki, może mieć różne kolory
Produkty marynatowe
450 g octu 6%
2 litry wody
500 g cukru pudru
250 g oleju słonecznikowego
2 g mielonego pieprzu
4 liście laurowe

Wymieszaj wszystkie produkty do marynaty i podpal. Pieprz oczyść z nadmiaru i podziel na plasterki, których wielkość najbardziej Ci odpowiada. Zanurz porcjami we wrzącej marynacie, blanszuj, aż pieprz zmieni kolor, ale nie trzeba go trawić. Zapakuj do słoików, zalej solanką i zwiń. Połóż pokrywki, zawiń.

Czerwona słodka papryka z miodem

Produkty:

3 kg owoców
Czosnek
Olej roślinny
Marynata:
600 ml wody
120 g miodu
90 g soli
300 g cukru
1 łyżka 70% esencji

Wydajność - 6-7 półlitrowych słoików

Paprykę obraną, pokroić na kilka kawałków, zalać wrzątkiem. W rondel emaliowany zagotować wodę z solą, cukrem, na koniec dodać miód i esencję. W czystych przygotowanych słoikach na pół litra włóż jeden posiekany czosnek i 5 ml ugotowanego olej roślinny.

Paprykę włożyć do marynaty na tyle, aby przykryła płyn. Jak tylko marynata znów się zagotuje, zanotuj 3 minuty. Wlać szczelnie do słoików.

Zagotuj marynatę, ułóż pozostałe owoce, powtórz proces. W każdym słoiku umieść gałązkę pietruszki, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 25 minut.

Całe smażone papryczki na zimę z ziołami

Produkty na 3 półlitrowe słoiki:
1,5 kg dużej papryki
Kilka ząbków czosnku
Jedna pęczek koperku
60 g cukru
35 g soli
15 ml octu stołowego
trochę wody i olej rafinowany

Umyj i wytrzyj każdą paprykę ręcznikiem, usmażymy, więc musi być absolutnie sucha, w przeciwnym razie olej wystrzeli. Umieścić na dużej patelni i przyrumienić ze wszystkich stron. Nie nakładaj zbyt wiele, aby ułatwić jej odwracanie, do tego najlepiej używać szczypiec kuchennych.
Posiekaj ząbki czosnku i koperek. Warzywa włożyć do przygotowanych słoików (wcześniej wysterylizowanych), posypać czosnkiem i koperkiem, posolić i ocet, po 2 łyżeczki cukru. Napełnij do góry wrzącą wodą i szybko zwiń.

Marynowana papryka

Produkty:

Papryka mięsista i duża 3,5 kg
Miód 4,5 łyżki, ze zjeżdżalnią
Cukier i sól kuchenna 2,5 łyżki
Ocet 9% 150 ml
Ziele angielskie 6 groszków
Czarny 12
Liść laurowy 9 szt.
Pąki goździków 6
Woda mineralna 550 ml

Mięsiste, obrane warzywo pokroić na kawałki i włożyć do dużego rondla. Posyp solą i cukrem, zalej wodą i olejem, włóż miód. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, włącz piec, ogień powinien być średni, w przeciwnym razie wszystko się spali i kontynuuj pracę drewnianą łyżką. Wykrywamy 6 minut, nie przestajemy się obracać, dodajemy ocet. W przygotowanym pojemniku ( szklane słoiki) Poczta ostra papryczka, próbując złapać i Yushechku. Szybko zamykamy pokrywki, nie trzeba przypominać, że były wcześniej sterylizowane. Odwróć się, przykryj ciepło, odstaw do rana.

papryka marynowana

Produkty na 4 półlitrowe słoiki:

2 kg zielonej mięsistej papryki
Weź pół szklanki - sól, cukier, rafinowany olej i 9% octu stołowego
6 czarnych ziaren pieprzu
1,5 szklanki wody
2 laury

Pieprz oczyść i pokrój na cztery części. Do rondla wlać wodę z octem, dodać masło oraz sól i cukier, dodać natkę pietruszki i ziarenka pieprzu. Włóż do pieca i zagotuj. Teraz uwaga, warzywo jest przeznaczone na 4 słoiki, więc musisz podzielić je na cztery porcje, ułożyć pierwszą porcję i gotować nie dłużej niż 7 minut. Umieścić szczelnie w słoiku i napełnić chochlą z marynatą. Zwiń kluczem lub zamknij specjalnymi osłonami. Kontynuuj w tym samym tonie z resztą porcji.

Zobacz też: pyszny przepis.

Wielokolorowa papryka na zimę

3 kg papryki żółtej, czerwonej i zielonej
4-5 ząbków czosnku
Trochę suszonego koperku
Na 1 litr marynaty:
0,5 łyżki bezwonnego oleju stołowego, octu i cukru
2 łyżki soli

Papryki wielokolorowe podzielić na paski, prawdopodobnie na 8 części. W rondelku zagotować wodę i dodać produkty marynaty (oprócz koperku i czosnku), gdy tylko znów zacznie wrzeć, włożyć papryki, które są tak jasne i przyjemne dla oka. Nie trzeba ich długo gotować, wystarczy piętnaście minut. Wyjmij go łyżką cedzakową i pozwól mu trochę ostygnąć, w przeciwnym razie wszystkie palce mogą się spalić. Następnie rozprowadź w słoikach, posyp zmiażdżonym czosnkiem i koperkiem. Wlej marynatę i sterylizuj przez 15 minut, korek, połóż do góry nogami i zawiń czymś.

Wybierz mięsiste papryki do zszywania, przy cienkich ściankach lepiej nie używać.
Dobrze komponuje się z dynią, pomidorami i cukinią.
Można toczyć w całości i pokroić w plastry.
Nie trzeba długo gotować, papryka powinna mieć naturalną chrupkość.
Możesz wypchać przed toczeniem.
Do marynaty najlepiej dodać ocet, wtedy pieprz ma słodko-kwaśny smak.
Pieprz dobrze komponuje się z miodem.

Nadchodzi sezon słodka papryka. Wiele gospodyń domowych zamyka na zimę różne odmiany lecho i inne bardzo różne zimy sałatki konserwowe z papryką. Dziś proponuję zrobić pyszną paprykę marynowaną w kawałkach instant.

Oprócz tego, że ten preparat sam w sobie jest dobry jako zimna przystawka marynowana, jego ogromnym plusem jest to, że nie ma żadnych dodatkowych składników i marynujemy bez sterylizacji, co oznacza, że wszystko zajmie minimum czasu. Dlatego jeśli masz dużo papryki, ale mało czasu, sugeruję spróbować na zimę obtoczyć słodką paprykę w marynacie. Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami do Twojej dyspozycji. Spróbujmy przygotować marynowaną paprykę na zimę?!

Składniki:

papryka słodka - 3 kilogramy;
cukier - 1 szklanka;
sól - 1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią;
ocet 6% - 1 szklanka;
olej roślinny - 1 szklanka;
ziarnka pieprzu;
Liść laurowy- 3 kawałki;
woda - 1 litr.

Jak gotować marynowaną paprykę na zimę

Na początek musimy dobrze umyć paprykę i obrać ją z pestek w środku i pokroić na kawałki zgodnie z wysokością owocu. Plastry mogą mieć dowolną szerokość. Jakie rozmiary wykonałam, widać na zdjęciu.

Oczywiście nie można kroić, zwijać całej papryki, ale wygodniej jest pracować z małymi plasterkami. Spróbuj zamknąć to w ten i inny sposób, a następnie zdecyduj, co jest dla Ciebie wygodniejsze.

Teraz bierzemy większą patelnię, wlewamy do niej wodę. Do wody musisz dodać wszystko do marynaty, to znaczy sól, cukier, ocet, olej roślinny, liść laurowy, ziarna pieprzu.

Podczas gdy marynata się gotuje, musisz o tym pomyśleć.

Jeśli jest ich niewiele, zwykle przetwarzam je w kuchence mikrofalowej. Jak dla mnie jest szybki i wygodny, bez dodatkowych garnków i czajników. Wystarczy napełnić czysty słoik wody mniej więcej do połowy i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 10 minut przy maksymalnej mocy.

Marynata gotowała się. Bierzemy około ⅓ naszej papryki i wkładamy do marynaty. Musisz gotować przez 3-5 minut i to wszystko.

Przetworzoną paprykę szczelnie wkładamy do słoika i zalewamy marynatą do ramion. Wykonujemy tę procedurę, aż skończy się pieprz lub marynata.

Napełnione słoiki wystarczy zwinąć czystymi pokrywkami i zawinąć do ostygnięcia. Przechowuj taki przedmiot w chłodnym miejscu.

Naprawdę uwielbiam ten przepis, wymaga minimum wysiłku, a rezultat jest bardzo smaczny. Taka papryka marynowana bez sterylizacji jest idealna na przekąskę, na ziemniaki. 🙂 Spróbuj zrobić takie puste miejsce - nie pożałujesz. Smacznego.

Witajcie moi drodzy czytelnicy! Nie będziesz miał czasu, aby cieszyć się ciepłym latem, ponieważ nadchodzi zima. Czas więc zaopatrzyć się jesienią. pyszne przetwory. Z czego nie są zrobione. Nawet kilka słoików. Zobaczmy, co się stanie 🙂 A dzisiaj podzielę się tym, jak marynować paprykę. Ten jest bardzo smaczny, soczysty i jasna przekąska. A dziś podzielę się z Wami 6 oryginalnymi przepisami.

Wartość energetyczna papryki wynosi 29 kcal na 100 g produktu. Tutaj wiodąca pozycja w węglowodanach wynosi 6,7 grama. Ten produkt zawiera 0,8 g białka i 0,4 g tłuszczów.

W papryce wysoka zawartość. Po zjedzeniu 100 gram uzupełnisz Dzienna dieta askorbinowy. Ponadto jest niewielka ilość i. Jest też mangan, magnez, miedź, potas i inne ważne pierwiastki.

Ten produkt zaleca się włączyć do jadłospisu dla osób cierpiących na bezsenność i depresję. Przydaje się również przy problemach żołądkowo-jelitowych. Ponadto spożywanie papryki pomaga obniżyć poziom cholesterolu oraz zapobiega zakrzepicy i miażdżycy. Więc zjedz to dla swojego zdrowia 🙂

Błyskawiczny przepis z czosnkiem i pietruszką

Ten przepis ma tę zaletę - jeśli chodzi o życie, możesz użyć nawet zepsutego mięsnego pieprzu. Aby to zrobić, wystarczy odciąć uszkodzony obszar produktu i wykorzystać resztę. Z zestawu produktów zaproponowanych w przepisie wyjdą 10700-gramowe słoiki. Aby przygotować tę przystawkę, będziesz potrzebować:

5 kg papryki;
300 g cukru;
2 główki czosnku;
1,5 szklanki rafinowanego oleju roślinnego;
4 szklanki wody;
2 łyżki stołowe. łyżki ze zjeżdżalnią gruboziarnistej soli;
pietruszka z koperkiem;
5 łyżeczek esencja octowa.

Przygotowujemy marynatę - w tym celu mieszamy wodę z solą, masłem i cukrem. Doprowadzić kompozycję do wrzenia i zanurzyć sito z posiekanym duże kawałki pieprz. Blanszować przez 1-2 minuty: nie gotować dłużej, inaczej warzywa zamienią się w kiszoną kapustę.

Na dno wysterylizowanych słoików połóż 1-2 ząbki czosnku (każdy pokrój na dwie części). Umieściliśmy tam też kilka gałązek zieleni. Na wierzchu posmaruj blanszowaną paprykę i zalej gorącą marynatą, w której była gotowana. Następnie do każdego słoika dodaj 0,5 łyżeczki esencji octowej. Po zakorkowaniu brzegów odwróć je i zawiń. A w jeden dzień możesz przenieść konserwację do szafy.

Jak marynować całą paprykę na zimę

Przygotowanie takiego preparatu jest niezwykle proste. Przygotuj wcześniej następujące potrawy:

200 g cukru;
3 litry soku pomidorowego;
pół szklanki oleju roślinnego;
3 art. łyżki grubej soli;
80 ml octu stołowego 9%;
6 kg słodkiej papryki.

Sos pomidorowy wzbogacamy cukrem, octem, solą i olejem. I połóż patelnię z tą mieszanką na ogniu. W międzyczasie usuń szypułki i nasiona z papryki. Następnie myjemy i nakłuwamy każdy owoc w kilku miejscach widelcem. Po wysłaniu połowy przygotowanej papryki do wrzącej marynaty pomidorowej.

Musisz gotować około 10 minut, chociaż nadal radzę się skupić wygląd zewnętrzny produkt. Owoce nie powinny być twarde ani zbyt miękkie. Następnie paprykę przenosimy do sterylnych słoików – starajmy się ją ciaśniej zapakować.

I posyp pieprzem na wierzch marynata pomidorowa. W pozostałej marynacie zanurz drugą porcję pieprzu i ugotuj. Podczas gotowania zachowujemy pierwszą partię przedmiotu. Następnie odwracamy słoiki, zawijamy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. To samo robimy z drugą porcją pieprzu.

Aby ułatwić proces, radzę. Oszczędza dużo czasu!

Czerwoną paprykę marynować w oleju z czosnkiem i ziołami

To jeden z najbardziej pyszne przekąski kiedykolwiek jadłeś. Tak, co ci mówię - gotuj i skosztuj siebie. A oto jej przepis:

5 kg papryki;
200 g czosnku;
pęczek pietruszki;
pęczek selera liściowego;
6 laurów;
0,5 l oleju roślinnego;
0,5 litra octu winogronowego lub jabłkowego;
9-10 art. łyżki (z dobrym poślizgiem) cukier granulowany;
1000 ml wody;
4 łyżki. łyżki (z małym szkiełkiem) soli;
20-25 groszków czarnych + ziele angielskie.

Oczyszczamy paprykę z ogonków i nasion, każdy owoc kroimy na połówki. Następnie myjemy wykroje - przygotowujemy je do farszu. Po rozłożeniu główek czosnku na ząbki, wlej goździki zimna woda i wyjdź na pół godziny. Dzięki temu zabiegowi czosnek łatwiej i szybciej się czyści. Pozostaw małe obrane plastry bez zmian, ale większe pokrój na 2-3 części. Grubo posiekaj warzywa nożem w odstępach 4-5 cm.

Zacznijmy przygotowywać marynatę. Wlej ocet do szerokiej miski i tutaj dodaj olej. Kompozycję wzbogacamy lawruszką i pieprzem. Następnie dodaj cukier, sól i wodę. Wszystko mieszamy i wysyłamy pojemnik do ognia.

Doprowadź kompozycję do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i zanurz paprykę. Rozłóż w jednej warstwie i przykryj miskę pokrywką. Blanszować przez 2-3 minuty. Gotuj do miękkości, ale nie rozgotuj. Po pierwszej partii pieprzu wkładamy do słoików i drugą partię zanurzamy do gotowania itp.

Do każdego słoika na dole wkładamy najpierw ząbki czosnku, pietruszkę i seler (liście i łodygę). Następnie dodaj 3-4 blanszowane papryki, a następnie ponownie zieloną z czosnkiem. I tak dalej, aż dotrzesz na szczyt. najwyższa warstwa będzie czosnek z ziołami. W trakcie układania delikatnie ubijaj warzywa i zioła, ale bez fanatyzmu!

Po złapaniu papryki z marynaty i rozłożeniu jej w słoikach. Wyrzuć pietruszkę, a solankę wlej do słoików. Sterylizuj słoiki przez 15 minut i przechowuj.

A oto przepis wideo na marynowanie słodkiej czerwonej i żółtej papryki. Okazuje się, że jest to bardzo kolorowy blank!

Gotowanie marynowanej słodkiej papryki bez sterylizacji

Uwierz mi, gdy zimą gotujesz paprykę faszerowaną z tego preparatu, twoja rodzina będzie zachwycona. Upewnią się, że używasz świeży produkt ale nie w puszkach. to najlepsza opcja preparaty z papryki na zimę do farszu.

Przygotowuje się go bardzo szybko i prosto: umyj owoce i usuń nasiona wraz z szypułkami. Pamiętaj, że na 3-litrową butelkę będziesz musiał przygotować około 20 ziaren pieprzu. Aby uzyskać tę samą objętość, musisz wziąć 2 litry wody. Tak, musisz posolić wodę, aby smakowała trochę słono. Następnie osoloną wodę należy podpalić. Jak tylko płyn się zagotuje, zanurz w nim pieprz. Zalecany czas gotowania to 5 minut.

Po ułożeniu półfabrykatów w czystym słoiku, parzonym wrzącą wodą. Na wierzch wrzątkiem, w którym gotowano paprykę. Następnie przykryj pojemnik metalową pokrywką i przekręć kluczem do zszywania. Następnie odwracamy konserwę do góry nogami, zawijamy i zostawiamy do ostygnięcia.

Aby niczego nie przegapić i zrobić wszystko dobrze, radzę obejrzeć przepis wideo. Na pewno zainspiruje Cię do przygotowania tej konserwacji.

Papryka gotowana w marynacie miodowo-octowej

Prawdziwi smakosze docenią słodko-kwaśny smak tego dania. Do tego musisz wziąć:

3 kg słodkiej papryki;
100 ml oleju roślinnego;
4 łyżki. łyżki miodu;
1000 ml wody;
2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru + sól;
70 ml stołowy 9% octu.

Umyj i wytrzyj papierowym ręcznikiem kuchennym, pokrój paprykę na 2 części. Usuwamy rdzeń z łodygą, a następnie każdą połówkę kroimy na 6 równych części.

Przechodzimy do przygotowania marynaty. Wlej wodę do rondla, tu dodaj sól, miód i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj olej i zagotuj kompozycję. Następnie zanurz kawałki pieprzu w solance. Po zagotowaniu płynu zanotuj czas - gotuj nie dłużej niż 5 minut. Nie zapomnij mieszać od czasu do czasu, aby papryka się równomiernie ugotowała.

Na ostatnim etapie dodaj ocet i wszystko dobrze wymieszaj. Obrabiany przedmiot przenosimy do sterylnych słoików i napełniamy marynatą miodowo-octową. Następnie przykrywamy puszki metalowymi wieczkami i przekręcamy kluczem do zszywania. Cóż, przecież wszystko jest zgodnie z szablonem - odwracamy, podgrzewamy i czekamy, aż obrabiany przedmiot całkowicie ostygnie.

Super szybka opcja łuku

Gotowanie takiej przekąski nie wymaga specjalnych umiejętności. Dla niej będziesz potrzebować:

4 rzeczy. słodkie papryczki;
mała wiązka zieleni (kolendra + koperek + pietruszka);
2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
2 cebule;
5 ząbków czosnku;
sól + zmiażdżony czarny pieprz (do smaku);
0,5 łyżeczki cukru pudru;
1,5 ul. łyżka octu winogronowego.

Do tej przystawki radzę użyć podłużnej papryki (jest to odmiana Kapi). Umyj i osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi. Następnie usuń ogonki z nasionami, ale rób to bardzo ostrożnie - nie uszkadzaj papryki.

Po wysmarowaniu warzyw olejem i upieczeniu w mikro. Jeśli nie możesz upiec, nie ma problemu. Wlej olej na patelnię i usmaż paprykę ze wszystkich stron na dużym ogniu. Następnie przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj warzywa przez kolejne 5 minut.

Podczas pieczenia lub smażenia papryki robimy do niej nadzienie. Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i przenieść do miski. Sól, pieprz i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10 minut, w tym czasie kryształki soli i cukru się rozpuszczą. Następnie zalej cebulę octem (1 łyżka stołowa), odstaw na godzinę. A potem wykręcamy, aby usunąć pozostały kwas. Nawiasem mówiąc, w przybliżeniu w ten sposób możesz.

Pokrój umyte warzywa nożem na nie za małe kawałki. Obrane ząbki czosnku (4 szt.) Pokroić w cienkie plasterki. Cebulę wymieszać z ziołami i czosnkiem. Następnie oczyszczamy upieczoną paprykę z zewnętrznej skórki i nadziewamy ją.

Przygotowanie dressingu - wymieszaj pozostały ocet z olejem (1 łyżka stołowa). Pieprzamy miksturę i dodajemy ząbek czosnku posiekany na prasie czosnkowej i trochę zieleni. Wlej nadziewane papryki tym nadzieniem i wyślij na zimno na kilka godzin. A następnie wyostrz oba policzki.

Dodatkowe sztuczki

Staraj się używać do marynowania mięsistych odmian papryki. Kolor nie ma znaczenia - różne odcienie wyglądają jeszcze piękniej. Tak, i staraj się używać warzyw o dojrzałości mlecznej - są bardziej delikatne.

Możesz marynować oba owoce w całości, więc pokrój na kawałki. Lepiej zachować taką przystawkę w małych słoikach. Jeśli jednak marynujesz pyszna papryka do farszu na zimę można również przechowywać w 3-litrowych butelkach.

Słodka papryka dobrze komponuje się z cukinią, pomidorami, kapustą, cukinią i innymi warzywami. Dlatego możesz go nadziać przed marynowaniem. Jeśli chodzi o przyprawy, to ma swoje ulubione – oregano, lawruszkę, czosnek i estragon. Ogólnie możesz dodać te przyprawy. Nie bój się być chemikiem w kuchni 🙂

Teraz wiesz, jak marynować paprykę w oleju z czosnkiem i ziołami. I z innymi pyszne opcje gotowanie przekąsek spełnione. Podziel się tymi przepisami ze znajomymi, upuszczając im link do artykułu. I nie zapomnij zaktualizować. I to wszystko na dzisiaj – do zobaczenia, moi drodzy!

Paprykę marynowaną na zimę można porównać jedynie pod względem popularności z ogórkami kiszonymi i pomidorami. Sekret tego blanku tkwi nie tylko w niesamowitym aromacie i niezrównanym smakowitość, ale także w użyteczne właściwości, które są zachowane nawet w marynowanej papryce. Mówimy o witaminie C – jest jej tak dużo w tym warzywie, że nie czarna porzeczka, żadna cytryna nie może się z nią równać.

Zgadzam się, wielokolorowa soczysta papryka uprawiana w twoim ogrodzie jest znacznie lepsza niż ta kupiona w sklepie. Nie masz własnego ogrodu? Nie rozpaczaj, wybieraj świeże, gęste, najlepiej tej samej wielkości owoce na rynku, uważnie przyglądając się każdemu z nich, aby nie było nieapetycznych plam, które psują nie tylko wygląd, ale także późniejsze zbiory.

Marynowane papryki na zimę - danie jest dość proste i szybkie w przygotowaniu. Proces można podzielić na kilka etapów: najpierw sortuje się paprykę, usuwa szypułki i nasiona, następnie kroi się je na paski, pierścienie lub po prostu wkłada w całości do słoików w postaci surowej lub blanszowanej i zalewa marynatą, przepisy które różnią się od siebie obecnością jednego lub dwóch nowych składników.

Marynowana słodka papryka na zimę

Składniki:
słodka papryka,
liść laurowy,
piment,
olej roślinny.
Do marynaty:
850 ml wody
25 g soli
125 ml 9% octu.

Gotowanie:
Aby przygotować ten preparat, nie bierz owoców o twardych ściankach, ale wybierz zieloną i czerwoną paprykę, która ma delikatne, mięsiste ścianki. Wybrane papryki odetnij szypułkę, usuń nasiona i ponownie dobrze umyj. Następnie sparzyć we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie zanurzyć na 12 minut w zimnej wodzie, do której można włożyć kostki lodu. Na dno przygotowanych słoików włóż liść laurowy, ziele angielskie (ilość - do smaku), a następnie ułóż paprykę tak ciasno, jak to możliwe i zalej wrzącą marynatę. Na wierzch wlej trochę prażonego i schłodzonego do 70ºС oleju roślinnego. Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj: 0,5 l - 30 minut, 1 l - 40 minut, następnie zwiń.

Marynowane papryki "Raz, dwa - i gotowe!"

Składniki:
5 kg papryki.
Do marynaty (na 1 litr wody):
1,5 ul. olej roślinny,
1,5 ul. Sahara,
½ ul. Sól,
2 łyżki stołowe. l. ocet 70%,
pietruszka, czosnek - do smaku.

Gotowanie:
Przygotuj marynatę łącząc wodę i olej roślinny, dodaj cukier, sól, ocet i zagotuj. Paprykę pokrojoną na pół i obraną z pestek i szypułek zanurzamy we wrzącej marynacie i gotujemy 2-3 minuty. Następnie dodać grubo posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek (ilość do smaku) i zagotować. Następnie ostrożnie wyjmij paprykę łyżką cedzakową, umieść ją w wysterylizowanych słoikach i pozwól marynacie ponownie zagotować i dopiero wtedy zalej ją pieprzem w słoikach. Zwiń słoiki ze sterylnymi pokrywkami, odwróć je do góry nogami, zawiń w koc i pozwól im ostygnąć.

Podczas napełniania słoików upewnij się, że między papryczkami nie ma przestrzeni, która nie jest wypełniona marynatą, w przeciwnym razie słoik może eksplodować.

Używać do marynowania papryki różne kolory Twoje danie okaże się niesamowicie apetyczne i jasne, ponieważ to właśnie obecności jasnych i bogatych kwiatów tak bardzo nam brakuje zimą.

Marynowana na zimę bułgarska papryka „Wesołych świateł drogowych”

Składniki:
3 kg wielobarwnej papryki,
czosnek,
suszony koperek.
Do marynaty (na 1 litr wody):
½ ul. Sahara,
2 łyżki stołowe. l. Sól,
½ ul. olej roślinny,
¾ św. 9% octu.

Gotowanie:
Papryki umyć, usunąć pestki i szypułki i pokroić w zgrabne paski. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj do niej cukier, sól, olej roślinny, ocet, ponownie zagotuj, a następnie włóż do niej pieprz i gotuj przez 15-20 minut. Następnie paprykę wyjąć łyżką cedzakową do osobnego pojemnika, a gdy ostygnie włożyć do wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra, posypując paprykę czosnkiem i przepuszczonym przez prasę suszonym koprem. Napełnione słoiki zalać marynatą, w której gotowano paprykę, przykryć słoiki pokrywkami i sterylizować przez 10-15 minut. Zwiń, odwróć do góry nogami, owiń ciepło - i odstaw w tej formie, aż całkowicie ostygnie.

Papryka marynowana na zimę ze świeżymi ziołami

Składniki:
1 kg słodkiej papryki
½ ul. olej roślinny,
1 pęczek pietruszki
1 pęczek koperku,
1 pęczek kolendry
1 pęczek majeranku
1 główka czosnku.
Do marynaty (na 1 litr wody):
1 ul. l. Sól,
1 łyżeczka 9% octu.

Gotowanie:
Dokładnie umyte i pozbawione pestek papryki, smażyć z obu stron na oleju roślinnym, aż złoto-brązowy i szczelnie zapakuj do wysterylizowanego pół litra lub litrowe słoiki, na przemian z warstwami posiekanej zieleni. Do zbioru używaj tylko zielonych liści, bez łodyg. Całość zalej gorącą marynatą, przykryj słoiki gotowanymi metalowymi pokrywkami i wysterylizuj: słoiki 0,5 l - 5 minut, 1 l - 10 minut. Następnie zwiń, odwróć, zawiń, ostudź i przechowuj.

Papryka marynowana może z powodzeniem służyć nie tylko jako przekąska, ale także jako składnik sałatek, przystawek, a nawet zup.

Marynowane Papryki "Nowe Sezonu"

Składniki:
1,5 kg słodkiej papryki.
Do marynaty (na 0,5 l wody):
500 ml octu jabłkowego
3 art. l. keczup z grilla,
¼ ul. olej roślinny (najlepiej oliwkowy)
1 ul. l. Sól.

Gotowanie:
Przygotowaną paprykę pieczemy bezpośrednio z gałązkami w piekarniku, obieramy i umieszczamy w wysterylizowanych słoikach o pojemności 1 litra, na gałązkach powinniśmy otrzymać całą paprykę. Aby przygotować marynatę, dodaj ketchup, sól, olej roślinny do wrzącej wody, gotuj wszystko przez 7 minut od momentu wrzenia, ostrożnie wlej ocet, ponownie zagotuj marynatę i zdejmij z ognia. Napełnij wypełnione słoiki wrzącą marynatą, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut. Następnie zwiń.

Marynowane Papryki "Czerwony Zachód Słońca"

Składniki:
5 kg słodkiej papryki,
50 g korzenia chrzanu,
100 g czosnku
1 pęczek zielonego koperku.
Do marynaty:
1 sok pomidorowy
1,5 ul. l. Sól.

Gotowanie:
Czerwoną paprykę umyć, usunąć pestki i zanurzyć we wrzącej wodzie na 2-5 minut, po czym natychmiast schłodzić zimna woda. Obierz korzeń chrzanu, pokrój w małych kawałkach, obierz ząbki czosnku z łuski i posiekaj zieleninę. Na dno przygotowanych słoików nałożyć trochę przypraw, następnie szczelnie ułożyć paprykę, wkładając jeden owoc do drugiego, ponownie nałożyć zieleninę na papryki. Zawartość słoików zalać wrzącą marynatą pomidorową, przykryć gotowanymi pokrywkami i wysterylizować: słoiki 0,5 l - 30 minut, 1 l - 40 minut, 2 l - 50 minut. Po tej procedurze zwiń słoiki z pokrywkami.

Zimna zima, więc chcesz nadziewane papryki, dlatego oto kilka wspaniałe przepisy, który pomoże zaspokoić Twoje pragnienie w 100%.

Papryka marynowana do farszu

Składniki (na 3 litrowy słoik):
1,5 kg słodkiej papryki,
3-4 liście laurowe,
6 groszków ziela angielskiego,
6 groszków ziela angielskiego,
gałązka selera,
sól dla smaku.
Do marynaty (na 1,5 litra wody):
1 ul. l. (bez zjeżdżalni) sól,
1 łyżka deserowa cukru
2 łyżki stołowe. l. 9% octu.

Gotowanie:
Papryki średniej wielkości dokładnie umyć, odciąć łodygę i usunąć pestki. Do rondla wlać wodę, posolić do smaku i zagotować. Nie przerywając ognia, dodaj do garnka kilka papryczek i blanszuj przez 3 minuty. Następnie wyjmij jedną paprykę, wylej z niej wodę i włóż do wysterylizowanego słoika. Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, groszek czarny i ziele angielskie, gałązkę selera i gotuj przez 3-5 minut. Do słoików z papryką dodaj ocet, następnie gorąca marynata. Słoiki zwiń wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
3-litrowy słoik, jeśli jest ciasno zapakowany, mieści około 20 średniej wielkości papryczek, ta ilość będzie w sam raz dla trzyosobowej rodziny.

Papryka marynowana „Prosto z ogrodu”

Składniki (na 1 litrowy słoik):
słodka papryka (ile wejdzie).
1 pączek goździkowy
2 groszki ziela angielskiego,
3 czarne ziarna pieprzu,
liście i łodygi selera.
Do marynaty (na 1 litr wody):
1 ul. l. Sól,
1 łyżeczka Sahara,
łyżeczka kwas cytrynowy.

Gotowanie:
Paprykę słodką obrać z szypułek i pestek, opłukać, włożyć do durszlaka i maczać na 1 minutę w gorąca woda. Następnie wyjmij go i pozwól wodzie spłynąć. W przygotowanych wysterylizowanych słoikach umieść pąki goździków, czarne i papryka ziele angielskie, liście i ogonki selera, mocno ułożyć paprykę na wierzchu i wszystko zalać wrzącą solanką z wody, soli, cukru i kwasku cytrynowego. Napełnione słoiki natychmiast zwijają się z wysterylizowanymi pokrywkami. Same banki nie muszą być sterylizowane.

Papryka marynowana "Dla poszukiwaczy mocnych wrażeń"

Składniki:
500 g zielonej ostrej papryki,
500 g czerwonej ostrej papryki,
1 główka czosnku
2 marchewki
olej roślinny.
Do marynaty:
500 ml wody
0,5 l octu 9%,
1,5 ul. Sahara,
½ ul. Sól.

Gotowanie:
Możesz marynować zarówno czerwoną, jak i zieloną ostrą paprykę. Najważniejsze jest, aby wybrać małe strąki, są po prostu idealne do marynowania, gęste i bez uszkodzeń. Do słoika można włożyć zarówno czerwoną, jak i zieloną paprykę, zmieszaną - dzięki temu konserwacja będzie jeszcze bardziej apetyczna. Obierz paprykę, odetnij 1 cm od podstawy i lekko usmaż z obu stron na oleju roślinnym. Niech pieprz ostygnie, sól do smaku i włóż do wysterylizowanych słoików (spróbuj wymieszać czerwone i zielony pieprz, dzięki czemu obrabiany przedmiot będzie wyglądał jeszcze bardziej apetycznie), nie zapomnij przesunąć warstw pieprzu z czosnkiem przepuszczonym przez prasę i tartym dalej dobra tarka marchew. Napełnij zawartość słoików gorącą marynatą zrobioną z wody, octu, cukru, soli i doprowadzoną do wrzenia, a następnie zwiń wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami.

Marynowane ostre papryczki na zimę

Składniki (w słoiku 0,5 l):
200-300 g czerwonych strąków ostra papryczka,
7 groszków ziela angielskiego,
4 goździki,
2 cm korzeń chrzanu
2 liście wiśni
1 szczypta nasion kopru,
2 ząbki czosnku.
Do marynaty:
1 litr wody
4 łyżki. l. sól (bez góry)
2 łyżki stołowe. l. Sahara.
1 łyżeczka 9% octu na słoik o pojemności 0,5 litra.

Gotowanie:
Dokładnie umyj strąki czerwonej ostrej papryki, odetnij trochę ogon, ale nie otwieraj samych strąków, niech papryka będzie w całości, aby przedmiot obrabiany był jeszcze ostrzejszy, ponieważ w nasionach jest znacznie więcej kapsaicyny niż w ściany papryki. Przygotuj do marynowania przypraw. Umyj liście wiśni, wyczyść i umyj korzeń chrzanu, dokładnie obejrzyj, aby zauważyć wszystkie kropki i uszkodzenia, które należy natychmiast wyciąć. Pokrój obrany korzeń chrzanu na małe kawałki. Zdejmij ząbki czosnku. Na dnie każdego wysterylizowanego i wysuszonego słoika połóż przyprawy: goździki, pieprz, korzeń chrzanu, liście wiśni i nasiona kopru. Od góry pionowo do ramion słoika, a nie wyżej, wkładamy papryki. Do czego to służy, pytasz? Tyle, że marynata, gdy ostygnie, zmniejsza swoją objętość, dlatego jeśli ustawisz papryki na samą górę, będą wystawać z marynaty podczas przechowywania, a taka konserwacja nie potrwa długo. W przypadku marynaty zagotuj wymaganą ilość wody (wcześniej oblicz, ile potrzebujesz, biorąc pod uwagę liczbę puszek, i dodaj 1 szklankę, ponieważ po zagotowaniu trochę wody wyparuje). Cukier i sól rozpuścić w wodzie, usunąć piankę, zalać słoiki pieprzem z wrzącą marynatą, przykryć pokrywkami i pozostawić na 15 minut. Następnie wlej marynatę z powrotem na patelnię, ponownie zagotuj i polewając papryką pozostaw słoiki przykryte pokrywkami na około 5 minut.Na patelnię ponownie delikatnie wlej marynatę, zagotuj, wlej ocet bezpośrednio do papryki słoiki i na koniec całkowicie zalać wrzącą marynatą. Słoiki zwinąć pokrywkami, zawinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na 10-12 godzin, a następnie przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Zamknąć kolejny rodzaj konserwowania w półlitrowych słoikach, ponieważ papryka okazuje się być ostra i nie zje się jej dużo.

Ostra papryka w marynacie olejowej

Składniki:
ostra papryka (ilość - według własnego uznania),
przyprawy i zioła, czosnek, korzeń chrzanu, pieprz, liść laurowy - do smaku.
Do marynaty (za każdy 1 litrowy słoik):
0,5 l octu jabłkowego,
0,5 l oleju roślinnego (najlepiej oliwkowy),
1 ul. l. miód.

Gotowanie:
Posortuj papryki, dokładnie je sprawdzając. Papryki wybrane do marynowania dokładnie umyj i lekko osusz. Pamiętaj, aby zostawić część ogona na papryce, aby wygodniej było trzymać go podczas jedzenia. Ostrą paprykę szczelnie umieścić w przygotowanych wysterylizowanych słoikach, przesuwając z ziołami i czosnkiem, dodać liść laurowy, czarne ziarna pieprzu, pokrojony na małe kawałki korzeń chrzanu. Aby przygotować marynatę, połącz ocet i olej, dodaj miód, wszystko dokładnie wymieszaj. Napełnij słoiki przygotowaną marynatą i zamknij nylonowe pokrywki. Wyjmij paprykę na 3 tygodnie w ciepłe miejsce. Kiedy czas się skończy, papryka będzie gotowa do spożycia.

Jeśli jesteś zagorzałym przeciwnikiem dodawania octu do konserw, zastąp go sokiem z cytryny, a dopiero potem bezbłędnie dodaj chrzan do słoików.

Powodzenia w przygotowaniu!

Larisa Shuftaykina

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł