Jak zawinąć słodką paprykę. Pyszna papryka jest gotowa na zimę. Papryka faszerowana serem

Papryka jest bezcennym darem naszej natury. Latem wydaje się być przepełnione ciepłem i światłem słońca, a jednocześnie staje się niezwykle smaczne i soczyste w smaku. Koniec lata to czas przygotowywania różnorodnych sałatek i przekąsek z dodatkiem tego pysznego warzywa.

A fakt, że ma również różne jasne kolory, sprawia, że każdy stół staje się kolorowy i apetyczny, gdy tylko pojawi się na nim danie. Nie odkładajmy więc procesu przygotowawczego, ale zróbmy to już teraz. Na szczęście cena za to stała się dość niska.

W tym artykule zdradzę Wam kilka sekretów z notatnika mojej babci, potem mamy, a dzisiaj jest to moja asystentka. A resztę albo próbowałem na imprezie, albo kolega przyniósł mi smakołyk i wtedy błagałem o sposób przygotowania. Ogólnie rzecz biorąc, oto najsmaczniejsze przepisy na przygotowywanie słodkich warzyw.

Papryka na zimowe przepisy z olejem słonecznikowym

Słodka papryka na zimę w rafinowanym oleju okazuje się soczysta, słodka z lekką kwaskowatością. Mój mąż bardzo lubi ją zimą z ziemniakami, smażonymi lub po prostu tłuczone ziemniaki i z pyszny kotlet. I taką przekąskę można spokojnie przechowywać przez kilka lat w zwykłym mieszkaniu.

Czego potrzebujesz do przygotowania:

Papryka – 6000 gramów;
Cukier granulowany – 250 gramów;
Sól kuchenna – 125 gramów;
Olej słonecznikowy – 500 gramów;
Ocet stołowy 6% - 500 gramów;
Koper - pęczek;
Pietruszka - pęczek.

Zacznijmy:

Owoce słodkiego warzywa myjemy pod bieżącą wodą, odcinamy ogonki i oczyszczamy z nasion. Pokroić na dowolne kawałki.

wąsy, olej słonecznikowy, cukier granulowany i sól kuchenna.

Jak zrobić 6% z 9% octu: weź dokładnie 333 mililitry z dziewięciu procent octu i dodaj do niego 167 mililitrów wody.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kwadrans.

Pięć minut przed gotowością dodaj do warzyw drobno posiekany czosnek i posiekane zioła.

Sterylizujemy słoiki o małej objętości, blaszane pokrywki gotować.

Gorącą mieszaninę ostrożnie wlewamy do słoików i zamykamy.

Pozostałe kroki są w zasadzie takie same jak w przypadku każdego innego przepisu: odwróć pojemnik, przykryj i pozostaw do całkowitego wystygnięcia, a następnie odłóż. stałe miejsce składowanie.

Zielona papryka - poliż palce

Ta metoda jest odpowiednia dla gospodyń domowych, które nie mogą poświęcić dużo czasu na przygotowanie przekąsek na zimę. Ponieważ czas jego przygotowania wynosi nie więcej niż czterdzieści pięć minut. Łapcie zatem przepis do swoich książek kucharskich.

Wymagane produkty:

Słodka papryka – 2000 gramów;
Czerwone pomidory – 1000 gramów;
Ostra papryka - według własnego uznania;
Cebula - 4 sztuki;
Sól kuchenna - według własnego uznania;
Esencja – 1/3 łyżeczki;
Marchew – 0,1 kilograma;
Cukier granulowany - 3 łyżeczki.

Zacznijmy gotować:

Umyj pomidory z ziemi i kurzu, a następnie zmiel je w całości w maszynce do mięsa. Następnie wlać sos do kociołka.

Myjemy również paprykę, usuwamy nasiona i ogonki i kroimy w podłużne paski o grubości około kilku centymetrów. Umieść je w sosie. Ostra papryczka pokroić w pierścienie i dodać do reszty posiekanych produktów.

Postaw kociołek na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Od czasu do czasu mieszaj, a gdy się zagotuje, wlej rafinowany olej.

Gotuj na wolnym ogniu przez około dwanaście minut. Teraz dodaj drobno posiekaną marchewkę i cebulę. Wymieszaj cukier i sól.

Gotuj przystawkę przez kwadrans, zalej ocet stołowy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne sześć minut.

Z góry przygotowujemy słoiki o wymaganej objętości poprzez sterylizację. I wlej do nich wrzącą sałatkę. Dokręć go specjalnym kluczem do szwów i pozostaw do góry nogami do ostygnięcia. Nasza zimowa przekąska jest gotowa.

Marynowana papryka na zimę

Marynowana słodka papryka w niczym nie ustępuje smakiem swoim warzywnym odpowiednikom, pomidorom i ogórkom. Zatem pospiesz się i zaopatrz się w to smaczne i zdrowe danie.

Składniki:

Słodka papryka – 5000 gramów;

Marynata:

Olej słonecznikowy – 375 gramów;
Cukier granulowany – 375 gramów;
Sól kuchenna – 125 gramów;
Esencja – 4 łyżeczki;
Czosnek – głowa;
Zieloni według własnego uznania.

Zacznijmy gotować:

Najpierw przygotuj marynatę:

Wlać do rondla woda pitna, olej słonecznikowy, cukier granulowany, sól kuchenna, ocet stołowy i zagotować.

Umyj soczystą paprykę, oddziel ogony i nasiona. Przekrój na dwie równe połówki i dodaj do wrzącej marynaty. Gotuj przez kilka minut.

Następnie przychodzą warzywa i czosnek. Niech też się zagotują. Następnie łyżką cedzakową przełóż paprykę do sterylnych słoików i ponownie zagotuj marynatę. Następnie wlać do słoików z warzywami.

Zwiń pokrywki i odwróć pojemniki. I po ich przejęciu temperatura pokojowa, przenieś je do piwnicy w celu dalszego przechowywania.

Wskazówka: aby zapewnić doskonałe przechowywanie, nalewając marynatę, upewnij się, że całkowicie wypełnia ona całą przestrzeń.

Im więcej kolorów pieprzu użyjesz, tym jaśniejsze stanie się to danie.

Papryka faszerowana warzywami

Kapusta biała to ulubione warzywo naszych ludzi, jest solona, kiszona, marynowana i przygotowywana we wszystkich możliwych sałatkach i zupach. A dzisiaj chcę go użyć jako nadzienia papryka na zimę.

Produkty, które będą do tego potrzebne:

Słodka papryka – 1000 gramów;
Kapusta – 1000 gramów;
Marchew jest średniej wielkości.

Na marynatę:

Woda pitna – 1000 gramów;
Ocet stołowy – 0,15 litra;
Cukier granulowany – 1 szklanka;
Masło rafinowane – 0,1 litra;
Sól kuchenna – 60 gramów.

Zacznijmy przygotowywać przekąskę:

Umyj słodkie owoce, usuń nasiona i łodygi.

Oczyszczamy kapustę i marchewkę i kroimy je tak cienko, jak to możliwe. Dokładnie wymieszać.

Jeśli używasz do tych celów tarki Koreańskie warzywa– będzie to idealny rozmiar.

Czas wypełnić tym nadzieniem przygotowane bułgarskie owoce. Zrób to tak mocno, jak to możliwe. I włóż nadziewane warzywa do kociołka.

Ugotuj marynatę:

W drugiej misce łączymy składniki marynaty. I postaw na duży ogień. Gdy zacznie wrzeć, wlewamy je do kotła z warzywami.

Kociołek przykryć uciskiem i odstawić na kilka dni w chłodne miejsce do marynowania.

Po dwóch dniach przygotuj sterylny pojemnik i napełnij go faszerowana papryka, zalać marynatą i przykryć pokrywkami. Przygotowujemy pojemniki do sterylizacji słoików. Gotuj pojemniki przez piętnaście minut od momentu wrzenia. Następnie zwijamy i zostawiamy do wystygnięcia pod ciepłą kurtką lub kocem. Następnie przenieś je do chłodnej piwnicy.

Papryka w sosie pomidorowym na zimę - przepis wideo

Ta metoda jest dobra, ponieważ można ją spożywać jako osobne danie, podawać jako przystawkę do mięs, makaronów lub jako dressing do pierwszych dań. Warzywa nie trzeba za bardzo gotować, nie trzeba nic długo gotować ani dusić. Więc nawet niedoświadczony kucharz poradzi sobie tutaj.

Warzywa nadają się do absolutnie dowolnego rozmiaru i średnicy. A smak potraw jest nie do opisania smaczny i aromatyczny. A sos pomidorowy Jest tak smaczne, że w mojej rodzinie pije się je osobno.

Dania ze słodkiej papryki są po prostu magiczne i pasują jak... domowy obiad i dalej świąteczna uczta. Zwykle odlatują jak ciepłe bułeczki na mrozie. A dobrą rzeczą jest to, że ich przygotowanie praktycznie nie sprawia trudności.

Gotuj z przyjemnością, a wtedy na pewno odniesiesz sukces. A jeśli masz swój ciekawe sposoby przygotowania papryki na zimę, to podziel się nimi w komentarzach, chętnie ugotuję według Twoich zaleceń. I być może trafią też na moją starą książka kucharska. Do następnego razu.

Kiedy lato zbliża się do końca, czas przygotować się na zimę, a konserwowanie papryki to kluczowy moment dla każdego miłośnika papryki marynowanej, słodkiej papryki marynowanej, papryki solonej, papryki marynowanej i innych przetworów z papryki. I nie tylko z bułgarskiego. Papryczki ostre marynowane, papryczki ostre konserwowe stanowią doskonałą samodzielną przekąskę, a także składnik różne sałatki. Dlatego tak dużą popularnością cieszą się konserwy papryki i przepisy na przygotowanie papryki na zimę.

Papryka konserwowa może być marynowana papryka, marynowana ostra papryka, ostre papryczki marynowana, marynowana papryczka chili, papryka konserwowa, Papryka konserwowe, papryka w marynacie. Jest wielu miłośników marynowanej papryki zimą, przepis na marynowaną paprykę pozwala na jej przygotowanie pikantna przekąska. Szczególnie popularne jest konserwowanie słodkiej papryki. Niewiele osób dzisiaj wie, jak pysznie marynować paprykę, a szkoda, ponieważ marynowanie papryki i marynowanej papryki na zimę będzie Ci bardzo przydatne w zimnych porach roku. Najczęściej papryka jest konserwowana, ostra papryka jest rzadziej konserwowana, ponieważ to pikantna przekąska jak to mówią nie dla każdego. Można ponownie przeprowadzić puszkowanie słodkiej lub papryki różne sposoby. Jedną z najsmaczniejszych papryczek marynowanych przygotowuje się w następujący sposób: paprykę lekko gotujemy, następnie zalewamy marynatą z przyprawami i zwijamy. Sterylizacja słoików i zwijanie papryki przebiega zgodnie z przyjętymi zasadami. Tak przygotowuje się słodką paprykę na zimę.

Ale możesz przygotować nie tylko słodką paprykę na zimę, ostrą paprykę na zimę można również przygotować do wykorzystania w przyszłości. Ostra papryka na zimę jest w zasadzie przygotowywana według tych samych zasad, co papryka. Konserwacja w obu przypadkach następuje dzięki marynacie. Zatem przepisy papryka konserwowa podobne, ale ich smak będzie inny. Papryka jest słodka, przetwory z ostrej papryki będą ostre. Nie mniej interesujący proces z bardzo smaczny wynik, to jest marynowana ostra papryka. Marynowanie ostrej papryki to prosta sprawa, ale wymaga pewnej wiedzy, dlatego w sezonie pieprzowym armia gospodyń domowych zaczyna się zastanawiać, jak marynować paprykę, jak marynować ostrą paprykę, jak marynować paprykę. Najbardziej marynowana jest papryka lub papryka marynowana proste puste na zimę papryki lub do przechowywania ostrej papryki.

Jednocześnie, jak mówią, nie tylko pieprz, bo przetwory pieprzowe na zimę są dość różnorodne i nie są to wyłącznie przetwory pieprzowe. Na zimę można przygotować ogórki kiszone z papryką, sałatkę paprykową na zimę, paprykę i pomidory na zimę. Jeśli lubisz paprykę, sałatka na zimę z takiej papryki jest świetny sposób zaopatrzyć się w nie. Dodatkowo na zimę można przygotować faszerowaną paprykę. Na przykład przygotowując mrożoną nadziewaną paprykę. Jak zamrozić paprykę, przepisy na paprykę na zimę, przepisy na paprykę konserwową, paprykę słodka konserwa, przepisy na paprykę na zimę, odpowiedzi na te i wiele innych pytań - poszukaj na naszej stronie, na pewno je znajdziesz.

Z papryki możesz przygotować smaczne, słodkie i delikatne przygotowanie na zimę. Ogromną zaletą takiej przystawki jest to, że można ją stosować nie tylko jako sałatkę, ale także jako składnik dań głównych, pieczeni i zup. Przygotowanie papryki na zimę jest dość proste, w tym celu należy postępować zgodnie z przepisami przedstawionymi poniżej.

Z papryki możesz przygotować smaczne, słodkie i delikatne przygotowanie na zimę.

Wiele gospodyń domowych robi z papryki kawior, który później można wykorzystać jako nadzienie do kanapki lub sos do dań mięsnych i rybnych.

Kawior przygotowuje się z następujących składników:

1,5 kg papryki;
5 kilogramów pomidorów;
1 kilogram marchewki;
350 gramów czosnku;
300 gramów cukru;
100 gramów soli;
250 mililitrów 9% octu;
250 mililitrów oliwy z oliwek.

Jak działa konserwowanie:

Warzywa są myte, papryka, marchewka i pomidory siekane za pomocą maszynki do mięsa.
Powstały przecier umieszcza się na ogniu i gotuje na wolnym ogniu przez 60 minut.
Do kawioru dodaje się sól, cukier i masło. Wszystko miesza się i gotuje przez kolejne 30 minut. Następnie do puree wlewa się ocet, a po 10 minutach czosnek przepuszcza przez prasę.
Kawior gotuje się przez kolejne 15 minut, a następnie, gdy jest gorący, rozprowadza się go do sterylizowanych pojemników i natychmiast zwija.
Skręt powinien ostygnąć po owinięciu i odwróceniu do góry nogami.

W razie potrzeby do kawioru można dodać drobno posiekane warzywa. Dzięki temu przekąska będzie subtelna świeży aromat, a także dostarczy mu dodatkowych witamin.

Marynowana papryka na zimę (wideo)

Papryka na zimę: pyszne przepisy

Gotowanie pysznej papryki jest dość proste. Wynika to z jego neutralności walory smakowe i delikatną strukturę. Aby mieć pewność, że konserwowanie zostanie wykonane prawidłowo, możesz skorzystać z opisanych poniżej przepisów na pyszne przetwory.

Przygotowanie słodkiej papryki na zimę

Jednym z najsmaczniejszych przetworów z papryki jest jej konserwowanie w pikantnej marynacie.

Wymagane składniki:

550 gramów papryki;
1 laska cynamonu;
3 pąki goździków;
3 groszki ziela angielskiego;
2 ziarna czarnego pieprzu;
2 liście laurowe;
niewielka ilość oliwy z oliwek;
1 litr wody;
40 gramów cukru;
40 gramów soli;
300 mililitrów 6% octu.

Za jeden z najsmaczniejszych przetworów paprykowych uważa się konserwę w pikantnej marynacie.

Jak przygotować:

Paprykę myjemy, suszymy i w całości układamy na patelni wysmarowanej gorącym olejem na 40 sekund.
Następnie papryka jest przenoszona zimna woda. Warzywo oczyszcza się ze skórki, łodyg i nasion.
Strąki umieszcza się w czystych słoikach.
Przygotowane na osobnej patelni nadzienie marynatowe. Aby to zrobić, sól, cukier granulowany i ocet miesza się z wodą. Płyn miesza się i doprawia laskami cynamonu, pieprzem, liśćmi laurowymi i pąkami goździków. Wszystko doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut.
Strąki napełnia się gorącą marynatą.
Pojemnik przykrywa się pokrywką i pozostawia do sterylizacji na 15 minut.
Następnie pojemnik jest zamykany, odwracany do góry nogami i izolowany.

Przyprawa użyta podczas przygotowania marynaty nadaje papryce niezwykłego charakteru pikantny aromat. Dlatego takie przetwory należy podawać do potraw, które nie mają wyraźnego zapachu.

Papryka w oleju na zimę

Niektóre gospodynie domowe nie lubią dodawać do konserwowanej żywności różnych przypraw, soli i cukru. W tym przypadku z pomocą przyjdzie przepis na przygotowanie papryki w oleju.

Wymagane składniki:

1,5 kg słodkiej papryki;
5 łyżek oliwy z oliwek.

Pieprz w oleju eliminuje obecność przypraw, soli, cukru

Jak przygotować taki preparat:

Paprykę myjemy, suszymy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni na 15 minut.
Zmiękczone strąki oczyszcza się ze skórki, nasion i łodyg.
Przygotowane warzywa umieszcza się w słoiku.
Olej wlewa się do osobnego pojemnika i dokładnie kalcynuje.
Następnie strąki napełnia się gorącym olejem.
Pojemnik przykrywa się pokrywką i wysyła do sterylizacji (90 minut).
Następnie pojemniki z papryką należy natychmiast zwinąć za pomocą klucza konserwacyjnego, odwrócić i owinąć kocem.

Strąki papryki przygotowane według tego przepisu na oleju wychodzą jasne i soczyste, dzięki czemu można je wykorzystać do przygotowania sałatek i dań głównych.

Konserwowanie przystawek papryki z miodem w słoikach

Konserwowanie papryki w miodzie zostało wynalezione w Mołdawii. Ta przekąska ma jasny, pikantny smak uzupełniony słodką nutą miodu.

Do przygotowania papryki w miodzie potrzebne będą:

6 kilogramów kolorowej słodkiej papryki;
2 litry wody;
3 łyżki ciemnego miodu;
2 łyżki grubej soli;
1 szklanka cukru;
1 szklanka octu 6%;
2 łyżki oliwy z oliwek;
1 główka czosnku;
6 pąków goździków;
6 groszków mieszanki pieprzowej.

Konserwowanie papryki w miodzie zostało wynalezione w Mołdawii

Preparaty zimowe wykonywane są przy użyciu następującej technologii:

Paprykę myjemy i kroimy wzdłuż na ćwiartki.
Wszystkie nasiona są usuwane ze strąka.
Naczynie napełnia się wodą, miodem, solą, cukrem, olejem i octem. Ciecz dokładnie miesza się i gotuje przez 3 minuty. Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu powstałej piany.
Czosnek jest obrany i podzielony na ząbki. Wszystkie przyprawy i czosnek umieszczamy na dnie przygotowanego pojemnika.
Następnie paprykę zanurza się we wrzącej marynacie, trzyma w niej przez 10 minut, a następnie rozprowadza do sterylizowanych pojemników.
Paprykę w słoikach należy natychmiast zamknąć kluczem do konserwacji, odwrócić i owinąć ciepłym kocem.

Do tego przepisu lepiej wybrać małe słoiki, ponieważ w hermetycznie zamkniętym stanie warzywa dłużej zachowają swój smak. pikantny aromat i smak.

Domowy przepis na zieloną paprykę: przygotowanie na zimę

W tym przepisie wykorzystano kolor zielony. Ten składnik stworzy kontrast i sprawi, że będzie apetyczny. wygląd puste miejsca.

Podczas procesu przygotowawczego będziesz potrzebować:

3 kilogramy zielonej papryki;
5 gramów kwasu cytrynowego;
3 cebule;
2 marchewki;
10 groszków mieszanki pieprzowej;
1 korzeń selera;
1 łyżka deserowa nasion gorczycy;
1 litr wody;
1 szklanka 9% octu;
10 gramów soli;
25 gramów cukru.

W tym przepisie wykorzystano zieloną paprykę.

Jak zrobić:

Paprykę myjemy, oczyszczamy z łodyg i nasion. Jego miąższ kroi się w paski.
Seler i marchewkę obieramy z wierzchniej warstwy, myjemy, kroimy w plasterki o grubości nie większej niż 1 centymetr.
Na patelnię wlewa się wodę zmieszaną z cukrem, solą i octem. Ciecz miesza się i doprowadza do wrzenia.
Następnie do marynaty dodaje się seler i marchewkę i gotuje do momentu pełna gotowość. Warzywa są gotowe, gdy zmiękną.
Cebulę obieramy, kroimy w półpierścienie i umieszczamy w przygotowanym pojemniku razem z papryką i selerem.
Do każdego preparatu dodaje się ziarna pieprzu, kwas cytrynowy i musztarda.
Półfabrykaty zalewa się wrzącą marynatą, przykrywa pokrywkami i sterylizuje.
Następnie przekąski należy zwinąć, ułożyć do góry nogami i zaizolować.

Sałatka okazuje się bardzo smaczna dzięki połączeniu warzyw o różnej miękkości. Na przykład papryka staje się miękka, cebula zachowuje chrupkość, a marchew i seler mają średnią gęstość.

Pyszna papryka z ketchupem na zimę (wideo)

Papryka zawiera wiele witamin i ma świetny gust i doskonale komponuje się z każdym daniem. Dlatego jest tak uwielbiany przez tak wiele osób. Ponadto jest bardzo jasny i piękny. Słoneczny, przesiąknięty żywą energią słońca i lata, zawsze staje się ozdobą każdego letniego i jesiennego stołu.

Papryka zawiera wiele witamin

Ta metoda pomoże gospodyni domowej szybko przygotować paprykę na zimę.. Ale ten przepis różni się nie tylko szybkością przygotowania, ale także smakiem. Seler będzie odgrywał dużą rolę. Pomimo tego, że dla wielu nie jest to najbardziej ulubiony produkt, nadaje potrawie odrobinę ciepła i pikanterii.

Składniki:

Papryka – trzy kilogramy.
Czysta woda - cztery szklanki.
Kwas octowy 70% - jedna łyżka deserowa.
Cukier – jedna łyżka deserowa.
Sól - jedna łyżka deserowa.
Czosnek - siedem do ośmiu głów.
Olej słonecznikowy - jedna szklanka.
Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
Liście selera - według uznania gospodyni. Ważne jest, aby używać zieleni, ponieważ korzeń i łodyga nie będą działać.
Można dodać także bazylię. Doskonale uzupełni smak selera i doda potrawie południowego akcentu.

Paprykę należy dokładnie umyć i osuszyć. Wyciągnij ogon z nasionami.
Warzywa przekrój na pół.
Następnie musisz przygotować marynatę. Napełnij rondel wodą i podpal go. Kiedy zacznie się gotować, należy dodać cukier, sól, olej i kwas octowy.
Gotuj mieszaninę nie dłużej niż dwie minuty. A następnie zdjąć z ognia.
Gdy marynata jest gorąca, dodaj do niej pieprz.
Czosnek należy obrać i posiekać.
Porwij zieloną część selera na małe listki.
Warzywa należy umieścić w gotowanych na parze słoikach.
Najpierw ułóż warstwę pieprzu.
Następnie warstwa czosnku i warstwa selera.
Posypujemy na wierzchu kilkoma ziarnami pieprzu.
Warzywa zmieniaj w tej kolejności, aż słoik zapełni się do góry.
Marynatę wlać do pojemnika z warzywami i szczelnie zamknąć.
Po ostygnięciu słoiki można przechowywać w chłodnym miejscu, piwnicy lub lodówce.

Ponieważ słodką paprykę przed włożeniem do słoików trzymano we wrzącej marynacie, ugotuje się znacznie szybciej. Kilka dni po zakonserwowaniu można je otworzyć i podać.

Marynowana papryka w 20 minut

Ten przepis jest rekordzistą pod względem najszybszego czasu przygotowania. Wystarczy pół godziny i papryka marynowana jest gotowa do podania.

O tym, jak soczyste i pyszne warzywo Najczęściej myślimy o tym, kiedy chcemy zrobić sałatkę? Czy nie jest to coś, o czym zaczynamy myśleć planując przygotowania do zimy zaraz po niej, ale w najróżniejszej formie? Jestem pewien, że większość z nas od razu pomyśli o papryce. Ile pyszne potrawy Można z nim gotować, ale nie ma mniej sposobów na przygotowanie papryki na zimę. Najlepsze przepisy Możesz zbierać przez długi czas od krewnych, przyjaciół, znajomych i Internetu, ale stworzę dla Ciebie własną małą kolekcję przepisów. Te same, które są dla mnie najlepszymi i najsmaczniejszymi przepisami.

Dziś przechowamy paprykę na zimę na kilka sprawdzonych i bardzo smacznych sposobów.

Marynowana papryka na zimę - przepis na przygotowanie krok po kroku

Ludzie mają różne gusta, ale jestem pewien, że wielu z Was zgodzi się ze mną, że marynowanie jest jednym z najbardziej popularnych pyszne widoki konserwacja warzyw. Marynaty są zwykle tak aromatyczne i pikantne, z lekką kwaskowatością i przyprawami, czosnkiem, ziołami. Prawdziwy dżem. Cóż, mam do nich słabość. Z tego powodu najczęściej marynuję paprykę na zimę.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś marynowanej papryki, wiele tracisz. I choć inne kiszone warzywa zdecydowanie częściej pojawiają się na półkach sklepowych, nikt nie przeszkodzi nam w samodzielnym przyrządzeniu tego wspaniałego dania i przekąski.

Do marynowanej papryki potrzebujesz:

słodka papryka - 3 kg,
ocet 9% - 1 szklanka,
cukier - 0,5 szklanki,
sól - 2 łyżki,
czosnek - 1 główka,
Liść laurowy- 8-10 liści,
świeża natka pietruszki - duży pęczek,
ziarna pieprzu - 1 łyżeczka,
goździki - 6-8 szt.

Do marynowania najlepiej nadają się mięsiste papryki czerwona i żółta. Papryka o zbyt cienkich ściankach nie będzie tak smaczna. Owoce można przyjmować dowolnej wielkości, ponieważ nadal najwygodniej jest je pokroić i umieścić w słoikach. W ten sposób pojemność każdego słoika marynowanej papryki będzie maksymalna.

Przygotowanie:

1. Umyj paprykę. Usuń łodygę i wytnij rdzeń z nasionami. Łatwiej będzie to zrobić, jeśli przetniesz paprykę na pół wzdłuż.

2. Paprykę pokroić w szerokie paski. Każdą połówkę można pokroić na 2 lub trzy części, w zależności od wielkości papryki.

3. B duży rondel zalać 600 ml wody. Wlej tam szklankę octu i oleju roślinnego, dodaj od razu cały cukier i sól. Włącz piec i pozwól przyszłej marynacie się zagotować.

4. Do wrzącej marynaty włóż kawałki papryki, poczekaj, aż płyn ponownie się zagotuje i gotuj warzywa pod przykryciem przez 10 minut, ciągle mieszając.

Papryka powinna nieco zmięknąć, ale nie być całkowicie ugotowana. Marynowane papryki są bardzo dobre z lekką chrupkością.

5. Przygotuj słoiki do konserw. Odpowiednie są puszki o pojemności 1 lub 0,5 litra.

Lepiej je wcześniej wysterylizować. W tym celu można je podgrzać w piekarniku, ugotować w garnku z wodą, trzymać na parze lub włożyć do kuchenki mikrofalowej z wodą i zagotować.

Aby papryka na zimę była aromatyczna i lekko pikantna, nasze „przyprawy” umieszczamy na dnie sterylizowanych słoików. Do każdego włóż 3-4 ząbki czosnku, przekrój każdy na pół, 1-2 gałązki pietruszki, 2 liście laurowe, 5 ziaren pieprzu i 1-2 ząbki.

6. Teraz włóż do słoików ostrą, świeżo ugotowaną paprykę. Zrób to tak ciasno, jak to możliwe i nie bój się zgniatać ani składać kawałków papryki. Po ułożeniu wszystkich papryk zalej marynatę z patelni aż do krawędzi słoika. Papryka będzie w nim nadal marynowana.

7. Zakręć pokrywki słoików lub zwiń je maszynowo. Odwróć słoiki na pokrywkę i zawiń je w gruby ręcznik, aż całkowicie ostygną.

Za kilka miesięcy taka papryka stanie się niesamowicie smaczna i będzie doskonałym dodatkiem do Twojej zimowej diety z warzywami. Zrobi to świetna przystawka lub nawet świąteczną przekąską.

Najlepiej przechowywać go w chłodnym miejscu, np. piwnicy lub lodówce.

Papryka na zimę w sosie miodowym - przepis ze zdjęciem

Papryka na zimę z miodem jest bardzo prosta, ale jednocześnie pyszny przepis. Papryka okazuje się słodkawa, chrupiąca z kwaskowatością. Bardzo niezwykłe, ponieważ miód nada swoje własne niepowtarzalny smak. Moim zdaniem miód bardzo dobrze komponuje się z papryką, jednocześnie uzupełnia jej słodycz i ładnie podkreśla smak. Do marynaty tej nie dodaje się żadnych przypraw o mocnym smaku, dzięki czemu miód ma szansę ujawnić swój smak i smak pieprzu. Przepis jest bardzo odpowiedni do różnych zimowych przygotowań.

Do konserwowania najczęściej polecam brać słoiki o niezbyt dużej objętości, zwłaszcza jeśli Twoja rodzina nie jest zbyt duża i otwarty słoik z pieprzem będziesz musiał długo siedzieć w lodówce. Po co ponownie narażać swoje zdrowie i współczuć jedzeniu. Zgadzam się, jeśli chcesz więcej, zawsze możesz otworzyć dwa małe słoiczki. Ale nie da się zachować dużego z powrotem.

Ponadto, gdy gotujesz coś po raz pierwszy, przygotowuj małe ilości w celu eksperymentowania. W końcu to, co lubi jedna osoba, może nie odpowiadać gustowi drugiej.

Po przetestowaniu tego przepisu na sobie, próbuję zrobić kilka słoików pieprzu i miodu.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

papryka - 1 kg,
miód - 4 łyżki,
ocet 9% - 4 łyżki,
olej roślinny- 3 łyżeczki,
sól - 2 łyżeczki,
pieprz czarny – 1 łyżeczka,
nasiona kolendry - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Umyj paprykę i pokrój ją na dwie części. Usuń rdzeń wraz z łodygą. Spłucz wszelkie pozostałe nasiona.

2. Paprykę pokroić na mniejsze kawałki. Każdą połówkę przekrój wzdłuż na 2 lub 3 części. Jeśli papryka jest bardzo gęsta, jak w moim przypadku, możesz użyć nawet 4. Najważniejsze jest, aby przygotować kawałki, które będą wygodne do późniejszego spożycia.

3. Kawałki papryki szczelnie zapakuj do czystych, wysterylizowanych słoików. Wypełnij je całkowicie pieprzem. Staraj się nie zamykać nie pełnych słoików, bo nie będą długo przechowywać duża ilość powietrze. Pozostałe papryki najlepiej przygotować inaczej, na przykład zrobić z nich świeżą sałatkę.

4. Teraz zagotuj czajnik i zalej wrzątkiem paprykę w słoikach. Napełnij słoiki po same brzegi, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i pozostaw tak na 10 minut.

5. Teraz czas przygotować marynatę. Weź mały rondelek lub chochelkę. Na dno wlać miód, dodać sól, ziarna pieprzu i nasiona kolendry. Należy pamiętać, że cukier nie jest dodawany, zastępuje go miód.

6. Odcedź gorąca woda ze słoików z papryką bezpośrednio do tego rondla, z tego bulionu przygotujemy marynatę.

7. Zagotuj marynatę i zalej ją ponownie papryką w słoikach.

8. Następnie dokręć pokrywki tak mocno, jak to możliwe. Sprawdź, czy przeciekają. Następnie odwróć słoiki i zawiń je w ciepły koc lub ręcznik. W tej formie słoiki muszą ostygnąć, zanim będą mogły być przechowywane.

Ta bardzo delikatna i pikantna marynowana przystawka z pewnością zachwyci Cię swoim długim zimowym wieczorem letni smak. Ciesz się i traktuj swoich bliskich.

Marynowana papryka w oleju, po kaukasku

A oto kolejny oryginalny przepis. Wiesz, że czasami przyprawy i metody gotowania mogą całkowicie zmienić smak potrawy. To jest jeden z takich przypadków. Papryczka okazuje się tak aromatyczna i smaczna, że nie da się jej oderwać za uszy.

Przepis wcale nie jest skomplikowany, a dodatek dużej ilości ziół i czosnku tylko sprawi, że papryka będzie smaczniejsza na zimę.

Papryka w sosie pomidorowym

Jeśli szukamy wszelkiego rodzaju pyszne opcje Przygotowując paprykę na zimę szkoda nie pamiętać, jak wspaniale łączą się smaki papryki i pomidorów. Ulubione przez wszystkich lecho należy właśnie do tej kategorii. Ale jeśli chcesz ugotować nie lecho, do którego często dodaje się szeroką gamę innych warzyw, ale po prostu słodką paprykę w sok pomidorowy, to ten przepis jest w sam raz.

W sos pomidorowy zamkniemy duże kawałki pieprz, który będzie naszą pikantną zimową przekąską.

Aby przygotować paprykę w pomidorach, będziesz potrzebować:

papryka - 5 kg,
niesolony sok pomidorowy - 3 litry,
olej roślinny - 1 szklanka,
sól - 2 łyżki,
cukier - 0,5 szklanki,
ocet 9% - 6 łyżek,
przyprawy do smaku (pieprz i ziele angielskie, liść laurowy, goździki, czosnek).

Przygotowanie:

1. Umyj paprykę zimna woda i usuń nasiona i ogon. Następnie pokroić na duże kawałki. Pół lub ćwiartka papryki, w zależności od wielkości warzywa.

2. Do dużego rondla wlać sok pomidorowy. Wybierz pojemnik, w którym ostatecznie zmieszczą się wszystkie papryki.

Do soku pomidorowego dodać cukier, sól, przyprawy i ocet. To będzie nasze marynata pomidorowa. Sok można kupić w sklepie lub samemu przygotować ze świeżych pomidorów.

3. Gdy sok pomidorowy się zagotuje, dodaj do niego olej roślinny, a następnie dodaj całą paprykę. Dobrze wymieszaj i gotuj, mieszając, przez 15 minut.

4. Ostrą, świeżo ugotowaną paprykę w soku pomidorowym bardzo szczelnie umieszczamy w wysterylizowanych słoikach. Napełnij sokiem do samego brzegu i zakręć pokrywki. Pokrywy również muszą być sterylne.

Następnie obróć słoiki i upewnij się, że pokrywki nie przeciekają. W tej odwróconej formie umieść słoiki na stole i zawiń je w ręcznik frotte. Pozwól im ostygnąć, po czym możesz wyjąć paprykę i przechowywać ją w chłodnym miejscu na zimę.

Będzie gotowy za kilka tygodni. Smacznego!

Pieczona papryka na zimę

Można by pomyśleć, że nie próbowaliśmy jeszcze nic robić z pieprzem, aby zachować jego smakowitość. Cóż, na przykład, jeszcze tego nie usmażyliśmy. I muszę Wam powiedzieć, że to duże zaniedbanie, bo smażoną paprykę na zimę wystarczy zamknąć przynajmniej jeden słoiczek, żeby była smaczna.

Wiadomo, że po usmażeniu smak papryki trochę się zmienia, dlatego postaramy się ją przechować na zimę. I wierzcie mi, uda nam się, bo przepis jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Prawdopodobnie nawet łatwiejsze niż standardowe marynowanie.

Moja mama kiedyś powiedziała, że to przepis dla leniwych. Ale dla nas będzie to oznaczać, że nie będziemy musieli wkładać dodatkowego wysiłku, a jakość smacznego produktu nie ulegnie pogorszeniu.

Będziesz potrzebować:

słodka papryka dowolnego koloru (najlepiej nieduża) - 2,5 kg,
czosnek - 1 główka,
ostra papryka - 1 mały strąk,
ocet 9% - 0,3 szklanki,
cukier - 1 szklanka,
sól - 1 czubata łyżka,
olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Umyj młodą małą paprykę. Nie trzeba go czyścić, bo usmażylibyśmy go i zakonserwował w całości. Mówią, że w tym tkwi sekret jej wyjątkowego smaku.

2. Wlać olej na patelnię i smażyć paprykę, aż się zeszkli złotobrązowa skórka. Nie zapomnij ich obrócić, aby zarumieniły się ze wszystkich stron. Nawiasem mówiąc, olej będzie dużo pryskał i strzelał, więc przykryj pokrywką lub specjalnym ekranem chroniącym przed rozpryskami oleju.

3. Wysterylizuj słoik (lub słoiki) pokrywkami. Usmażoną paprykę w przygotowanym słoiku układamy warstwami, przeplatając drobno posiekanym czosnkiem.

Warstwa pieprzu, warstwa czosnku, warstwa pieprzu i tak dalej.

4. Bezpośrednio do słoika wsypać sól i cukier. Mam jeden duży, trzylitrowy słoik. Jeśli konserwujesz w kilku słoikach, podziel ilość soli i cukru (a później octu) przez liczbę słoików, które napełniłeś pieprzem.

5. Teraz zagotuj wodę w czajniku lub rondelku. Napełnij słoik do dwóch trzecich wrzątkiem, do wody wlej ocet i uzupełnij.

Sól, cukier i ocet zmieszają się bezpośrednio w słoiku i zostaną równomiernie rozłożone na całej papryce. Zwłaszcza po okresie przechowywania słoika do zimy. Nie martw się tym, to sprawdzona metoda.

6. Teraz należy odwrócić słoik i owinąć go ciepłym ubraniem w standardowy sposób, aby powoli ostygł.

Oto nasz prosty sposób na przygotowanie smażonej papryki na zimę. Spróbuj i ciesz się mroźna zima.

Papryka faszerowana kapustą na zimę - przepis wideo

Do tego przepisu musisz się przygotować klasyczna marynata i zostaw paprykę w całości, aby każdą z nich można było nafaszerować drobno posiekaną kapustą i marchewką. Tutaj trzeba będzie wszystko dobrze policzyć, bo jeśli weźmiemy duże papryki i pojemniki, to trzeba będzie poszukać tej odpowiedniej.

Wierzę jednak, że Tobie, podobnie jak mnie, się uda. Patrzeć szczegółowy przepis i eksperymentuj w swojej kuchni.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł