Jak zrobić lukier czekoladowy z tabliczek czekolady. Do zrobienia polewy czekoladowej. Lukier truskawkowo-malinowy

Dekorowanie ciast

30 minut

350 kcal

5/5 (2)

Często pieczemy ciasta, które na samym końcu wymagają pięknego udekorowania, ale wykonanie lukru wydaje nam się zbyt skomplikowane i czasochłonne. Brzmi znajomo? Sama też zadawałam sobie to pytanie, dopóki nie pomogło mi doświadczenie mojej rodziny.

Babcia gotowała przez dziesięciolecia smaczne i gęste błyszcząca polewa czekoladowa do ciasta z kakao lub z czekolady i masła, mleka, kwaśnej śmietany lub śmietanki według przepisu ze starego sowieckiego książka kucharska. Od niej nauczyłam się także gotować biały polewa czekoladowa według klasycznej receptury na wiosenny biszkopt na bazie czekolady, kakao i mleka, pozwalająca szybko i łatwo manipulować wzorem produktu.

Dziś podzielę się z Wami prosty przepisy na polewę czekoladową, abyś mógł równie łatwo udekorować swoje ciasto w domu i nie bać się, że Ci się nie uda.

Jak ugotować i zrobić błyszczącą polewę czekoladową na ciasto z proszku kakaowego lub zwykłej czekolady? Doświadczeni kucharze mówią, że sekret tkwi w przepisie super błyszczący Lustrzana polewka czekoladowa do każdego ciasta leży na powierzchni: powinieneś świetny nastrój i wystarczająco dużo wolnego czasu. Pośpiech i stres uniemożliwią Ci zrobienie świetnego lukieru.

Opcja klasyczna

Urządzenia kuchenne: Weź rondelek o pojemności około 800-900 ml, kilka głębokich misek o pojemności 300-800 ml każda, trzepaczkę, sito, tarkę i miarkę. Również wykonanie dobrej glazury wymaga dokładnego wymieszania masy glazury za pomocą blendera.

Polewą czekoladową przyrządzany z kwaśną śmietaną lub mlekiem może przypalić się lub skleić. Pamiętaj, aby zabrać ze sobą rondelek nie klei się Powłoka.

Będziesz potrzebować

Zamiast mleka możesz wziąć wodę lub krem o niskiej zawartości tłuszczu, I kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu. Pamiętaj jednak, że klasyczny przepis zakłada użycie mleka.

Twoja cudowna polewka czekoladowa jest całkowicie gotowa! Teraz możesz ozdobić nim ciasto, ponieważ masa czekoladowa nie wymaga całkowitego schłodzenia. W tym celu umieść wypieki na metalowej kratce i ułóż je razem na szerokim naczyniu.

Polewę wylewamy na ciasto zaczynając od środka i za pomocą łyżki rozprowadzamy ją po całej powierzchni ciasta. Następnie, nie wyjmując rusztu ani naczynia, odstawiamy je na godzinę lub dwie w chłodne miejsce.

Przepis wideo na wykonanie klasycznej glazury

Jak zrobić świetny lukier czekoladowy – zwróć uwagę na szczegóły wideo krok po kroku:

Nie spiesz się jednak do kuchni – mam dla Ciebie kolejny świetny przepis.

Opcja z białą czekoladą

Czas gotowania: 25-30 minut.
Liczba osób: na 1 tort o wadze do 1 kg i średnicy 30-45 cm.
Zawartość kalorii na 100 g: 350 kcal.

Będziesz potrzebować

• 200 g białej czekolady;
• 200 g cukru pudru;

• 30 g masła;
• 50 ml mleka.

Móc zastępować mleko z wodą lub innymi produktami mlecznymi, ale gładsze i gęsta glazura przyrządzane wyłącznie z mleka lub śmietanki, więc wody należy używać jedynie w ostateczności.

Sekwencja gotowania

Gotowy! Przygotowaną i jeszcze ciepłą polewą polej ciasto lub małe wypieki i pozostaw na około 2 minuty. temperatura pokojowa. W tym czasie można posypać wierzch ciasta kruszonymi orzechami lub proszkiem cukierniczym.

Moja mama często posypuje biała glazura startą gorzką czekoladę i odwrotnie, ale ostateczny wybór dekoracji tortu należy do Ciebie.

Przepis wideo na wykonanie polewy z białej czekolady

Zobacz, jak pyszna okazała się polewka czekoladowa, korzystając z przepisu krok po kroku w tym filmie! Patrzymy, pamiętamy i zaczynamy działać.

Do wykonania polewy czekoladowej z proszku kakaowego stosuje się następujące składniki:

• masło lub pasta do smarowania - 50 g;
• cukier - 4 łyżki;
• kakao - 2 łyżki;
• mleko - 3 łyżki.

Jeden z najlepszych i najbardziej pyszne opcje Lukier do ciasta kakaowego to lukier na bazie skondensowanego mleka. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• mleko skondensowane (niegotowane) - 4 łyżki;
• kakao - 3 łyżki;
• masło- 4 łyżki.

Jeden z najbardziej szybkie sposoby Stworzenie polewy czekoladowej to polewa wykonana z kakao z dodatkiem kwaśnej śmietany. Ta opcja wykorzystuje następujące komponenty:

• kakao - 2 łyżki;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki;
• cukier - 2 łyżki.

Zaletą tej opcji, takiej jak lukier kakaowy z żelatyną, jest to, że ta glazura dobrze twardnieje, idealnie się układa i apetycznie błyszczy.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• ciężki krem ​​​​- 150 ml .;
• żelatyna - 2 łyżeczki;
• cukier - 180 g;
• woda - 150 ml;
• kakao - 70g.

Sekrety robienia glazury

Przygotowując polewę czekoladową na ciasto z proszku kakaowego, przestrzegane są następujące zasady:

Aby smak był bardziej intensywny, do glazury lepiej użyć gorzkiego kakao, które należy zagotować;

Jeśli przygotowujesz polewę czekoladową (bez użycia proszku kakaowego), musisz użyć tabliczki zawierającej co najmniej 70% proszku;

Wszystkie kruche produkty należy przesiać, aby zapobiec tworzeniu się grudek;

Wszystkie produkty mleczne, a także masło, powinny być jak najbardziej tłuste, w przeciwnym razie polewa czekoladowa może nie stwardnieć;

Wszystkie płynne składniki muszą mieć tę samą temperaturę, w przeciwnym razie mogą się rozdzielić i nie można uzyskać jednolitej konsystencji.

Domowa polewka czekoladowa to ulubiona „broń” niemal każdej gospodyni domowej. Produktem tym można nie tylko udekorować absolutnie każdy deser i go podać niezapomniany smak, dzięki czemu nadal można go spożywać jako samodzielne danie.

Ponadto zajmuje bardzo mało czasu, dlatego w połączeniu z prostym i nie mniej szybkim w przygotowaniu ciasto biszkoptowe okazuje się, że to ciasto szybka naprawa dla niespodziewanych gości.

Nie zapominaj, że wszelkie wypieki z polewą czekoladową mogą znacząco wpłynąć na sylwetkę tych, którzy mają ochotę na słodycze. Dlatego miłośnicy słodkości nie powinni nadużywać tego przysmaku, zamiast tego preferować coś mniej kalorycznego.

Historia milczy na temat tego, kto jest autorem przepisu na polewę czekoladową. Legenda głosi jednak, że czekolada wytwarzana z proszku kakaowego pochodzi z Meksyku. Czy to prawda kiedyś była czekolada był uważany za przysmak dla elitarnych warstw społeczeństwa i do zwykłego człowieka był niedostępny. Dziś ten deser jest równie popularny zarówno w domowe gotowanie oraz w świecie „haute cuisine”.

Przepisy na lukier do ciast

Jak zrobić lukier kakaowy na ciasto? Poniżej znajdują się przepisy na lukier do ciasta czekoladowego z wykorzystaniem kakao i innych składników.

Gotować klasyczna polewka kakaowa, musisz wykonać następujące czynności:

1. Cukier dokładnie miesza się z kakao, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
2. W specjalnej misce podgrzewa się olej i mleko.
3. Do mieszanki maślankowo-mlecznej wlewa się cukier i kakao i wszystko dokładnie miesza się.
4. Mieszaninę gotuje się na małym ogniu, ciągle mieszając.
5. Sprawdzamy, czy glazura zgęstniała: na zimny spodek wylewamy odrobinę glazury i jeśli stwardnieje, to mieszanka jest gotowa.

Do zrobienia ciasta polewa czekoladowo-kakaowa z kwaśną śmietaną musisz wykonać następujące kroki:

1. Wszystkie niezbędne składniki dokładnie miesza się w żaroodpornym pojemniku.
2. Mieszaninę gotuje się na małym ogniu, aż do wrzenia.
3. Przed użyciem glazurę należy pozostawić do ostygnięcia.

Przepis na wykonanie glazury kakaowej z żelatyną:

1. Żelatynę wlewa się do 40 ml. ciepłą wodę i pozostawić do spęcznienia.
2. Kakao miesza się z cukrem i pozostałą wodą i gotuje na małym ogniu przez około 10 minut.
3. Gotową żelatynę dokładnie miesza się z powstałą masą.
4. Mieszankę czekoladową schładza się do 50°C.

Glazurę czekoladową ze skondensowanym mlekiem przygotowuje się w następujący sposób:

1. Rozpuść masło w naczyniu do gotowania na małym ogniu.
2. Do masła dodaje się kakao i dobrze miesza składniki.
3. Do powstałej mieszaniny dodaje się skondensowane mleko i gotuje do wrzenia przy ciągłym mieszaniu.
4. Gotową glazurę przed użyciem schładza się do temperatury około 50°C.

Przed podaniem deser polany polewą czekoladową można udekorować owocami lub posypać orzechami lub płatkami kokosowymi.

Błyszczący pozwala na równomierne dawanie świąteczny wygląd. Dzięki niemu słodkie produkty dłużej zachowują świeżość i nabierają specyficznego smaku. Z naszego artykułu dowiesz się, jak to zrobić błyszcząca glazura na ciasto, a także zdradzimy Ci kilka sekretów jego przygotowania.

Polewą czekoladową

Oferujemy prosty przepis, który pomoże udekorować babeczki i słodkie ciasta. Do glazury potrzebne będą następujące produkty:

• Cukier puder - 100 gramów.
• Kakao - trzy łyżki.
• Mleko - pięć łyżek.
• Masło - półtorej łyżki.
• Wanilina - do smaku.

Przepis na błyszczącą polewę do ciasta jest bardzo prosty:

• Mieszać cukier puder z kakao, dodać ciepłe mleko, mleko miękkie i wanilię.
• Dokładnie wymieszaj składniki.

Należy pamiętać, że polewa bardzo szybko wysycha, dlatego należy ją wykonać po przygotowaniu wypieków.

Błyszczący na ciasto

Mamy nadzieję, że Ci się to spodoba oryginalny przepis. Przygotowana przy jego użyciu glazura okazuje się dość płynna i nie twardnieje natychmiast. Dzięki temu można go bezpiecznie nakładać na ciepłe lub zimne wypieki. Ponadto glazury nie trzeba gotować, a użyte składniki są bardzo proste:

• Woda z lodem - cztery łyżki.
• Skrobia ziemniaczana - łyżka stołowa (bez góry).
• Kakao - trzy łyżki.
• Cukier puder - trzy łyżki.

Błyszczącą lukier na ciasto możesz przygotować według następującego przepisu:

• Suche składniki wymieszać i przesiać przez sito do miski.
• Dodajemy do nich wodę i mieszamy.

Z tej ilości składników można zrobić panierkę na osiem babeczek lub jedną małą babeczkę.

Karmelowa błyszcząca glazura do ciast. Przepis ze zdjęciem

Udekorować domowe ciasta Móc różne sposoby. Tym razem proponujemy przygotować polewę karmelową.

Składniki:

• Drobny cukier (granulowany) - 180 gramów.
• Ciepła woda - 150 gramów.
• Krem - 150 gramów.
• Skrobia kukurydziana - 10 gramów.
• Żelatyna liściasta - pięć gramów.

Jak zrobić błyszczący lukier do ciasta? Przepis piękna dekoracja Czytaj poniżej:

• Przygotuj wszystkie składniki i połóż je na stole. Pamiętaj, że podczas gotowania nie będziesz miał czasu na ich szukanie.
• Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie.
• Zimną śmietankę wymieszaj z przesianą skrobią.
• Na kuchence rozgrzewamy suchą patelnię z grubym dnem i wsypujemy na nią cukier. Poczekaj, aż zmieni kolor na jasnobrązowy. Należy pamiętać, że nie należy go mieszać, a jedynie okresowo wstrząsać.
• Delikatnie wlać do karmelu ciepła woda i zamieszaj. Gdy cukier się rozpuści, dodać śmietanę i wymieszać składniki trzepaczką.
• Wyciśnij arkusz żelatyny i również dodaj go na patelnię.

Gotowy produkt można przechowywać w lodówce przez kilka dni i zamrażarka- około miesiąca. Przed użyciem produkt należy podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Glazura do malowania

Wielu miłośników sztuki woli dekorować wypieki wielobarwnym lukrem. Należy pamiętać, że zwykła metoda gotowania tego produktu nam nie pasuje. Potrzebujemy gęstej glazury, która nie rozpadnie się po wyschnięciu.

Będziemy potrzebować:

• Jedno białko jaja.
• Cukier puder - 200 gramów.
• Sok cytrynowy.

Błyszczący kolorowy lukier do ciasta przygotowuje się w następujący sposób:

• Najpierw oddziel białko od żółtka.
• Proszek przesiać przez sito.
• Ostrożnie połącz cukier z białkiem – należy to robić stopniowo, ostrożnie dodając małymi porcjami proszku.
• Za pomocą trzepaczki lub silikonowej szpatułki mieszaj składniki, aż polewa stanie się śnieżnobiała.
• Dodaj do tego sok z cytryny i mieszaj produkty jeszcze przez kilka minut.
• Aby uzyskać pożądany kolor, użyj barwnika spożywczego - wymieszaj go z niewielką ilością glazury i przystąp do dekorowania.

Aby zapobiec przedwczesnemu wyschnięciu produktu, należy go przykryć. folię spożywczą. Do rysowania użyj pergaminowej torby lub pilnika.

Glazura białkowa

Ten produkt jest idealna dekoracja do wielkanocnych ciast, ciasteczek i muffinów. Często jednak wykorzystuje się go do ozdabiania domowych ciast, czasem nadając polewie pożądany kolor.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• Białko jaja - jedno.
• Cukier - pół szklanki.
• Woda - pół szklanki.

Błyszczący lukier do ciasta białkowego przygotowuje się w następujący sposób:

• Do rondelka wlewamy wodę i mieszamy ją z cukrem.
• Syrop gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając.
• Po chwili zwiększ ogień, aby odparować nadmiar wody.
• Białko ubić na pianę i ostrożnie wlać do ostudzonej gęsty syrop. W razie potrzeby podwoić lub potroić porcję.

Lukier maślany

Kolejny prosty przepis na słodką dekorację domowych ciast i wypieków. Listę składników możesz zobaczyć tutaj:

• Masło - cztery łyżki.
• Cukier - jedna szklanka.
• Krem - 150 ml.
• Wanilia.
• Sól.

Jak przygotować błyszczącą polewę na ciasto? Polecamy następujący przepis:

• W rondelku umieścić olej z powłoka nieprzywierająca lub inny pojemnik z grubym dnem.
• Gdy masło się rozpuści, dodaj do niego cukier i mieszając produkty drewnianą szpatułką, gotuj mieszaninę przez pięć minut.
• Wlać śmietanę do rondla i mieszając trzepaczką, gotować glazurę przez kolejne dziesięć minut.
• Ochłodź produkt, pamiętając o ciągłym mieszaniu, a następnie dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego.

Schłodzony produkt okazuje się grubszy niż na gorąco.

Glazura „Cztery łyżki”

Ten przepis jest łatwy do zapamiętania, ponieważ wymaga tylko czterech składników:

• Cukier.
• Kakao.
• Mleko.
• Masło.

Do przygotowania glazury potrzebne będą jedynie:

• Zmiel kakao z cukrem.
• Rozpuść masło na małym ogniu i wymieszaj je z mlekiem.
• Połącz produkty i zagotuj.

Lukier królewski

Słodka dekoracja sprawi, że Twoje wypieki będą wyglądać wspaniale. Jeśli chcesz, możesz zmieszać gotową glazurę z dowolnym barwnikiem spożywczym i nadać jej pożądany odcień.

Będziemy potrzebować produktów:

• Sucha śmietana - cztery łyżki.
• Cukier puder - 150 gramów.
• Skrobia ziemniaczana - jedna łyżka stołowa.
• Kefir - dwie łyżki.
• Sok z cytryny - dwie łyżki.

Przygotować błyszczącą polewę „Królewską” w następujący sposób:

• Połącz suche składniki w jednej misce i dobrze je wymieszaj.
• Dodać kefir i sok z cytryny.

Jeśli chcesz, aby lukier był cieńszy, możesz dodać go więcej. produkty płynne. Następnie zaproponujemy kilka przepisów na ciasta, które do dekoracji wykorzystuje się błyszczącą glazurę.

Ciasto sufletowe

Ten prosty deser można przygotować nie tylko na święta, ale także na dni powszednie. Do jego przygotowania użyjemy tylko najprostszych produktów.

Składniki:

• Jaja kurze - cztery sztuki.
• Cukier - jedna szklanka.
• Mąka pszenna - jedna szklanka.
• Żelatyna - jedna łyżka stołowa.
• Białka jaj - sześć sztuk.
• Cukier puder - jedna szklanka.
• Kwas cytrynowy - ćwierć łyżeczki.
• Maliny (lub inne jagody) - jedna szklanka.

Jak zrobić ciasto z błyszczącym lukrem? Przeczytaj przepis na pyszny deser tutaj:

• Najpierw przygotuj biszkopt. Będziesz musiał oddzielić cztery białka i ubić je z cukrem za pomocą miksera. Następnie dodajemy po jednym żółtku i przesiewamy mąkę przez sito.
• Ciasto należy dobrze wymieszać, a następnie wylać do tortownicy wysmarowanej masłem.
• Gdy biszkopt będzie gotowy, przekrój go wzdłuż na dwie równe części.
• Następnie należy przygotować suflet. Aby to zrobić, włóż żelatynę do wody, a następnie podgrzej ją w ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.
• Ubij białka z kwas cytrynowy, stopniowo dodając do nich cukier puder i żelatynę. Następnie do sufletu dodać jagody.
• Ponownie przełóż połowę biszkoptu do tortownicy, napełnij ją galaretką i połóż na niej drugą część ciasta.
• Formę wstawić na godzinę do lodówki.
• Przygotuj lukier - w kąpieli wodnej rozpuść tabliczkę czekolady i 50 gramów masła. Ciasto przykryj powstałą mieszanką i włóż do lodówki na kolejne kilka minut.

Udekoruj deser według własnego uznania. Na przykład możesz użyć kawałków owoców lub świeże jagody, liście mięty i chipsy czekoladowe. Po tym czasie pokroić ciasto porcjowane kawałki i podawaj do stołu.

Ciasto orzechowe z białym lukrem

Prosty deser przygotowuje się bardzo szybko i jest inny oryginalny smak. Dekoracja będzie wykonana z białek, cukru i soku z cytryny. Jeśli chcesz, aby ciasto było jaśniejsze, dodaj je do glazury. barwnik spożywczy kolor, jakiego potrzebujesz.

Z jakich produktów będziemy korzystać? Przeczytaj poniższą listę produktów:

• Jajka - sześć sztuk.
• Cukier puder - sześć łyżek.
• Proszek do ciastek - jedna łyżeczka.
• Krakersy mielone - jedna łyżka stołowa.
• Mielone orzechy - sześć łyżek stołowych.
• Rum - dwie łyżki.
• Cukier - jedna szklanka.
• Woda - jedna szklanka.
• Białko - dwie sztuki.
• Cukier (do nadzienia) - dwie łyżeczki.
• Sok z cytryny - jedna łyżeczka.
• Cukier waniliowy - do smaku.

Przepis na deser:

• Sześć jajek ucierać z cukrem pudrem przez kwadrans.
• Stopniowo dodawaj proszek do ciastek, krakersy i orzechy. Dodaj łyżkę koniaku.
• Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, posyp dno mąką i wyłóż na nie dobrze zagniecione ciasto.
• Syrop przygotuj ze szklanki cukru, szklanki wody i łyżki koniaku.
• Gotowe ciasto ostudzić i ułożyć na talerzu. Wykonaj kilka nakłuć igłą i napełnij je gęstym syropem.
• Przygotuj glazurę. Aby to zrobić, ubij dwa białka na pianę. sok cytrynowy, cukier biały i waniliowy.

Udekoruj ciasto lukrem i poczekaj, aż stwardnieje. Deser podawaj z gorącą herbatą lub kawą.

Ciasto czekoladowe z migdałami

Pyszne wypieki będą świetnie wyglądać na Twoim stole podczas przyjęcia dla dzieci lub dorosłych.

Składniki na ciasto:

• Ciemna czekolada - 120 gramów.
• Migdały - 50 gramów.
• Masło - 100 gramów.
• Mąka pszenna - 50 gramów.
• Skrobia kukurydziana - jedna łyżeczka.
• Jajko kurze - trzy sztuki.
• Brązowy cukier - 100 gramów.

Do glazury:

• Koniak - 10 ml.
• Kawa naturalna - dwie łyżki.
• Ciemna czekolada - 60 gramów.
• Płatki migdałów - 50 gramów.
• Masło - 40 gramów.

Ciasto z błyszczącą polewą przygotujemy według następującego przepisu:

Wniosek

Będzie nam miło, jeśli lubisz ciasta z błyszczącą polewą, których zdjęcia i przepisy zamieściliśmy w tym artykule. Przygotuj się pyszne desery dla Twojej rodziny na święta i dni powszednie, zaskakując swoich bliskich nowymi smakami!

Ta dekoracja jest powszechna wśród cukierników Cukiernia jak lukier czekoladowy na torcie. Niektórym gospodyniom domowym może być trudno stworzyć podobny kulinarne arcydzieło dalekie od prostego. Chociaż to wcale nie jest prawdą. Wykonanie polewy czekoladowej na ciasto nie jest trudne, a składniki na nią można znaleźć w szafkach każdej kuchni.

Regularne przepisy

Zaletą polewy czekoladowej jest to, że można ją przygotować przy użyciu różne produkty: dowolne rodzaje kakao i czekolady, śmietanka, świeże mleko, pełnotłusta śmietana lub wysokiej jakości masło. Polewy deserowe będą smakować inaczej, ale wygląd nie zależy od składników.

Część klasyczny przepis obejmuje następujące produkty:

• 5 łyżek łyżki cukru;
• 3 łyżki l. kakao w proszku;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• pół szklanki pełnotłustego mleka.

W głębokiej misce wymieszaj cukier i kakao, zalej mlekiem. Mieszankę nakłada się powolny ogień i gotuj kilka minut, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać roztopione masło i doprowadzić mieszaninę do stanu płynnego miodu. Jeśli powłoka jest zbyt gęsta, można dodać więcej mleka.

Na bazie śmietany lub kwaśnej śmietany można uzyskać bardzo lekki i przewiewna glazura. Aby to zrobić, musisz przygotować:

• 100 g świeżej śmietany lub śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu;
• 6-7 łyżek. l. cukier granulowany i kakao w proszku;
• 1 łyżka. l. kremowy smarowidło lub oleje;
• 0,5 łyżeczki sól.

W małym rondlu umieść śmietanę lub śmietanę, cukier, sól i masło. Postaw pojemnik na małym ogniu i podgrzewaj, aż masło i śmietana staną się płynne. Następnie dodać kakao i gotować do momentu, aż zgęstnieje gęsta konsystencja. Mieszankę należy stale mieszać, w przeciwnym razie spali się.

Z batonów czekoladowych można zrobić polewę czekoladową na ciasto. Nie powinien zawierać orzechów, owoców kandyzowanych, suszonych owoców ani innych wypełniaczy. Nie sprawdzi się też gazowana czekolada czy cukierki.

Lepiej kupić wysokiej jakości płytki w kolorze czarnym, mlecznym lub białym. Do tego przepisu potrzebujesz tylko czekolady i mleka.

Płytkę smarujemy masłem - ułatwi to usunięcie glazury z pojemnika po ugotowaniu. Następnie trzeba to rozbić małe kawałki i zalej pół szklanki mleka. Mieszankę podgrzewa się w łaźni wodnej - w ten sposób należy roztopić czekoladę, aby udekorować ciasto. Gotuj aż do uzyskania plastycznej konsystencji.

Przygotowanie pysznej glazury mlecznej jest łatwe. Musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

W małym pojemniku wymieszaj kakao i cukier puder, dodaj mleko. Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj, aż pojawi się piana. Następnie należy go wyjąć z pieca, ostudzić i wymieszać z masłem. Szybko się rozpuści w gorącej glazurze. Ubij mieszaninę mikserem, aż będzie plastyczna.

Glazura lustrzana

Lustro polewka czekoladowa pomogą w oryginalny sposób udekorować tort i nadać mu błyszczący połysk. Przygotowując taką glazurę, musisz stale ją konserwować wysoka temperatura, w przeciwnym razie nie rozłoży się równomiernie na deserze . Składniki:

Żelatynę, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, moczy się w wodzie, aż pęcznieje i rozpuści się. Melasa i cukier rozpuszcza się w 100 ml wody i doprowadza do wrzenia na małym ogniu. Mieszaninę lekko schładza się i dodaje do niej gotowaną śmietanę. Można wymieszać łyżką lub ubić mikserem, po dodaniu kakao. Spęcznioną żelatynę podgrzewa się i wlewa do pojemnika z glazurą, po czym ubija za pomocą blendera.

Wszelkie ciasta, muffiny, ciasteczka czy wypieki pokryte polewą czekoladową stają się piękne i apetyczne. A jeśli polejesz polewą czekoladową owoce, nawet nie możesz sobie wyobrazić, jak pyszny okazuje się deser. Dlatego pilnie postanowiliśmy nauczyć Cię, jak zrobić polewę czekoladową!

Składniki

Przepis krok po kroku na wykonanie polewy czekoladowej ze zdjęciem

Składniki:
gorzka czekolada – 100 gramów;
mleko – 5 łyżek.

Zacznijmy tworzyć:

Na początek tabliczkę czekolady połam na kawałki, ułóż kawałki czekolady do czystego pojemnika.

Tutaj również należy dodać mleko i umieścić pojemnik z zawartością w łaźni wodnej.

Mieszaj stale i trzymaj dłużej w łaźni wodnej, aż do uzyskania jednorodności.

Następnie bez wyjmowania pojemnika z gotowa glazura z patelni, wyłącz ogień i od razu nałóż masę czekoladową na wypieki za pomocą pędzla lub łyżki.

druga opcja:

Składniki:
biała czekolada - 100 gramów;
masło – 40 gramów;
ciężka śmietana - 3 łyżki.

Teraz zacznijmy tworzyć:

Najpierw rozpuść tabliczkę czekolady w śmietanie.

Zdejmij gorącą czekoladę z ognia, dodaj masło i dokładnie wymieszaj, lukier gotowy!

3. opcja:

Składniki:
dowolna czekolada – 100 gramów;
mleko – 4 łyżki;
masło – 30 gramów;
miód – 4 łyżeczki.

Przejdźmy teraz do gotowania:

Natychmiast będziesz potrzebować czystego pojemnika, wlej do niego mleko, dodaj czekoladę, masło i przenieś pojemnik, do którego wysłałeś składniki niezbędne do glazury, do ognia.

Gdy masa się rozgrzeje i stanie się jednorodna, dodać miód i wymieszać. To wszystko, polewa czekoladowa jest gotowa!

Przepis wideo Lukier czekoladowy

Glazura czekoladowo-czekoladowa

A poniżej w artykule podzielimy się kolejnym przepisem na bardzo smaczną, gęstą polewę czekoladową z czekolady!

Aby więc przygotować glazurę zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:

Składniki:
gorzka czekolada – 100 gramów;
mleko – 3 łyżki.

Zacznijmy tworzyć:

1. Weź tabliczkę czekolady, połam ją na kawałki i umieść w czystym pojemniku.
2. Wlej tutaj trochę mleka i podpal ogień.
3. Gdy tylko czekolada się rozpuści, natychmiast posmaruj wypieki przygotowaną polewą i poczekaj, aż stwardnieje!

Ciesz się posiłkiem!