Kotleciki z kurczaka w cieście na patelni. Delikatne ciasto na kotlety z kurczaka: będzie niesamowicie smaczne

dzięki za świetny przepis! Wtedy okaże się bardzo delikatny i smaczny. Dziękuję za proste i bardzo dobry przepis. Ja zazwyczaj używam ciasta piwnego, jest łatwe w przygotowaniu i wychodzi bardziej zwiewne i delikatne. Teraz zanurz każdy kawałek kotleta w cieście i włóż na patelnię z gorącym olejem.

I tutaj też chcę zauważyć)) Świetny przepis!! Nie lubię mięsa z piersi – dla mojej rodziny jest trochę za suche, ale ten przepis to wszystko rekompensuje! Bardzo delikatny!! Koszty: 2 piersi = 180 rub. (świeże), 2 jajka, majonez, przyprawy - tylko około 200 rubli, koszty fizyczne są również minimalne, a efekt końcowy jest prosty i smaczny!

Dziękuję bardzo za niesamowitą stronę, bez względu na to, co gotuję według Twoich przepisów - ani jednego błędu, wszystko okazuje się świetne! Właśnie zrobiłam i wypróbowałam Twój przepis. Jeszcze raz DZIĘKUJĘ, Olesiu, za wspaniały przepis mój mąż był po prostu zachwycony kotletami i powiedział, że zaczęłam gotować bardzo smacznie, ale wcześniej było po prostu pysznie.

Zaczynamy więc od podzielenia piersi kurczaka na dwa duże i dwa małe kawałki filetu z kurczaka. Wkładamy dwa małe kawałki do mocnej torby i dobrze je ubijamy. Duże kawałki kroimy na około 3-4 części, a także dobrze ubijamy w mocnej torbie. Teraz przygotowane filet z kurczaka sól i pieprz do smaku. Przejdźmy teraz do przygotowania ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj jajko, majonez, sól i mąkę, wszystko dobrze wymieszaj.

Komentarze do przepisu Kurczak w cieście

Kurczak wyszedł bardzo, bardzo soczysty i dużo smaczniejszy niż moje zwykłe ciasto mączno-jajkowo-mączne. Możesz zagęścić ciasto i zapobiec jego rozpływaniu się podczas smażenia, dodając do ciasta skrobię ryżową. Aby ciasto było nie tylko puszyste, ale i chrupiące, wodę, która będzie jego podstawą, zamroź w zamrażarce. Sprawdzonym trikiem na chrupiące ciasto byłoby białko jajka, zmieszany ze skrobią ziemniaczaną.

Bąbelki znajdujące się w tym płynie wzbogacą ciasto w tlen. Im wyższy stopień nasycenia napoju, tym lepiej dla potrawy. Dzięki temu trikowi ciasto stanie się lekkie i puszyste. Kolejnym sekretem nieważkości ciasta są jajka. Przygotuj je w osobnej misce. Jak wiadomo, smażona wątroba Bardzo łatwo jest go rozgotować i sprawić, że będzie twardy i nieprzyjemny w smaku. Aby tego uniknąć, przed gotowaniem lekko ubij wątrobę z obu stron.

Ciasto jest dość kaloryczne – około 300 kcal na 100 gramów, dlatego to danie należy spożywać z umiarem. Jeśli już musisz przestrzegać diety to tak Pierśi kurczaka Lepiej piec w rękawie, gotować w piekarniku konwekcyjnym lub podwójnym bojlerze. Proste i szybki przepis kotleciki z kurczaka bez niepotrzebne kłopoty. Filet jest delikatny i soczysty dzięki zastosowaniu ciasta, które bezpiecznie otacza każdy kotlet.

Zanurz kotlet z obu stron w cieście. Bardzo smaczne, niezwykłe, naprawdę okazuje się bardzo soczyste i delikatne. Dziękuję bardzo za stronę i za twoje zręczne ręce. Uszczęśliwiłeś naszą rodzinę swoim niezwykłe przepisy. Dziękuję, tego właśnie potrzebuję. Spróbuję zrobić ciasto z mąki. Zwykle robię z bułka tarta(Sam mielę białe krakersy w maszynce do mięsa). Ciasto jest właśnie tym, czego potrzebujesz! Dziękuję bardzo za przepis! Zrobiłam z majonezem, bo... W moim kraju nie ma kwaśnej śmietany. Bardzo smaczne, w ogóle nie czuć majonezu!

Ciasto z majonezem do kurczaka

Moja siostra zrobiła już coś podobnego, tyle że ciasto było inne, wyszło niezbyt smaczne i trochę wytrawne. Nawet nie spodziewałem się, że okaże się tak soczysty i delikatny, wezmę przepis na służbę! Świeże posiekane zioła i czosnek w cieście, absolutnie wspaniałe. Mniam, przepis się udał! Dziękuję! Ciasto jest pyszne. I naprawdę strona jest po prostu super, wszystko jest łatwe i smaczne!

Kurczak w cieście - domowa pyszność

Do ciasta dodaję też ząbki czosnku, ale częściej wygodniejszy jest dla mnie czosnek granulowany, jest też bardzo smaczny. Baaaardzo smaczne, satysfakcjonujące, proste, wygodne i, co najważniejsze, szybkie! Do ciasta dodałam ząbek czosnku - po prostu pyszne! Mięso wyszło mięciutkie i naprawdę delikatne! Cześć Elena! Jeszcze raz piszę do Was z wdzięcznością! Okazało się bardzo szybko i smacznie, szczególnie szybko (ponieważ my Małe dziecko, to dla mnie bardzo ważne!) Proszę o informację, czy do ciasta można dodać sezam?

Sekrety pysznego ciasta (+przepisy)

A może obtoczyć w ziarnach sezamu? Okazało się baaardzo pyszne. Cześć Elena. Czy można gotować kotlety w piekarniku? A teraz ten przepis. Te. Pod ciastem okazuje się roztopiony ser - bardzo delikatny, uwierz mi! Sait to naprawdę dar niebios! Dziewczyny to przygotowały! Mnie też bardzo spodobał się przepis! A moje kotlety wyszły rewelacyjnie! Dziękuję!

Dokładnie jak na zdjęciu) Moim chłopakom i mnie bardzo się podobało. Przepis jest wspaniały. Irina → Okroshka Okroshka według tego przepisu jest smaczniejsza niż zwykła. Zamiast kiełbasy pokroiłam wędzoną pierś z kurczaka, żółtka utłukłam z musztardą zwykłą i ziarnistą i dodałam sok cytrynowy, opalenizna. Nie mogłam się od tego oderwać, prawie pękłam!

Ciasto to bardzo udana technika kulinarna, pozwalająca uzyskać jednocześnie apetyczną, chrupiącą skórkę i delikatny, soczysty środek. Taki prosty przepis na filet z kurczaka w cieście - świetny sposób nakarm swoich bliskich znajomym kurczakiem w ciekawej prezentacji. 1. Przed pieczeniem kurczaka w cieście pokrój filet (wg uznania), dopraw do smaku, dodaj trochę soli i skrop oliwą.

Szybko, ale ostrożnie połóż trochę sera na wierzchu kotleta i przykryj wierzch ciastem. 4. Gdy spód naszego kotleta serowego będzie już usmażony, ostrożnie obróć go na drugą stronę i usmaż także stronę „serową”.

Artykuły o żywieniu powiązane z tematem Kurczak w cieście

Słyszałam też, że wychodzi pysznie, jeśli najpierw zamarynujemy pierś w sosie sojowym, ale nie wiem, jak długo trzymać ją w zalewie. Tutaj z skórka serowa prawdopodobnie bardzo smaczne. A pierś z kurczaka gotuję w ten sposób: kroję na małe kawałki, wrzucam do miski, sól, pieprz, doprawiam (papryka mielona, ​​koperek) i zostawiam na 2 godziny, żeby wszystko się zamarynowało. Następnie dodałam żółtko, majonez, skrobię i odrobinę sody. I zostawiam to na kolejne kilka godzin. A potem smażę na naleśniki.

Ciasto jest rzadkie ciasto, w którym produkt macza się przed smażeniem. Pyszne! Wielkie dzięki! Właśnie przygotowałam pierś z kurczaka w cieście według Twojego przepisu, wyszła naprawdę bardzo soczysta! Bardzo szybko i smacznie! Do przygotowania kotletów drobiowych lub rybnych użyj ciasta majonezowego z kurczaka według tego przepisu.

korawnskiy.ru

Ciasto z majonezem do kurczaka

Drób, ryby i kotlety gotowane są w cieście. Robią to na różne sposoby, ale dodając majonez do głównej mieszanki, ciasto okaże się jeszcze lepsze. Do ciasta dodajemy przyprawy do smaku i zaczynamy przygotowywać danie.

SKŁADNIKI

• Mąka 6 łyżek. łyżki
• Jajka 2 sztuki
• Sól i przyprawy Do smaku
• Mleko 3 łyżki. łyżki
• Majonez 1 łyżka. łyżka

1. Postanowiłam ugotować kotlety z kurczaka w cieście z majonezem.

2. Ubij filet z kurczaka i odłóż na bok. W międzyczasie przygotuj ciasto. Tym razem zdecydowałam się dodać majonez (można też spróbować dodać kwaśną śmietanę).

3. Ubij jajka, majonez, przyprawy, mleko i mąkę, aż powstanie gęsta masa. To nie powinien być guzek!

4. Obtaczamy kotlety i wysyłamy je do smażenia na oleju roślinnym.

5. Oto bryłki, które otrzymamy.

6. Z tego ciasta można przygotować kawałki filetu rybnego. Niektórzy dodają zamiast majonezu gęsta śmietana(dzięki temu sos będzie jeszcze delikatniejszy).

povar.ru

Ciasto z majonezem

Ciasto - płynne ciasto jednorodna konsystencja, za pomocą którego każdemu produktowi można nadać oryginalność i soczystość. Można go przygotować z piwem, mlekiem, śmietaną itp. A dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić ciasto z majonezem.

Przepis na ciasto majonezowe

Aby przygotować ciasto na mięso z majonezem, najpierw przygotuj wszystko niezbędne składniki. Cebulę oczyszczamy, płuczemy i drobno siekamy nożem. Jajka rozbić do miski, dodać odrobinę soli i dokładnie ubić wszystko mikserem na puszystą i jednolitą masę. Teraz kładziemy Domowy Majonez dodajemy posiekaną cebulę, mieszamy łyżką i stopniowo, małymi porcjami, dodajemy przesianą mąkę. Szybko wymieszaj gęste ciasto, konsystencją przypominające wiejską śmietanę.

Ciasto z majonezem do kurczaka

Sól wymieszać z jajkami, dodać majonez i dodać przyprawy do smaku. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę i mieszaj ciasto, aż będzie gładkie i płynne. Po przygotowaniu ciasta zanurzaj w nim kawałki filetu z kurczaka i smaż na złoty kolor w oleju roślinnym. Danie okazuje się smaczne, chrupiące i bardzo delikatne. Gotowe kawałki ułożyć na talerzu i udekorować ziołami.

Ciasto mintaja z majonezem

Więc, jaja kurze przełożyć do głębokiego talerza, dodać majonez, przyprawy i dokładnie wymieszać mikserem. Następnie wlać wodę i stopniowo zacząć dodawać mąkę. Teraz posolić ciasto do smaku, ponownie wymieszać, zanurzyć posiekaną rybę i obsmażyć na patelni ze wszystkich stron.

Ciasto Cukiniowe Z Majonezem

• czosnek – 3 ząbki;
• jajko – 1 szt.;
• mąka – 2 łyżki. łyżki;
• majonez – 100 ml;
• przyprawy;
• natka pietruszki i koperek - do smaku.

Jajko wymieszaj w misce z mąką i przyprawami. Obrany czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj majonez i posiekane świeże zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj na gładką masę i gotowe ciasto odłóż na bok. W międzyczasie przygotowujemy cukinię, kroimy ją w drobną kostkę, zanurzamy w cieście i smażymy gorąca patelnia z dodatkiem masła.

Womanadvice.ru

Jak gotować kotlety z kurczaka w cieście majonezowym

Za każdym razem, gdy trzeba ugotować coś smacznego, ale zawsze szybko, przychodzą na myśl przepisy na dania z filetu z kurczaka. Przecież przygotowuje się je szybko, ich smak jest apetyczny i aromatyczny. Możesz więc ugotować kotlety z kurczaka w cieście majonezowo-jajecznym. To wspaniałe i proste danie, które pasuje do niemal każdego dodatku (ziemniaków, ryżu, kaszy gryczanej, a nawet prostej sałatki warzywnej).

Przepisy na ciasto z majonezem do smażenia ryb, kurczaka lub kotletów schabowych. Okazuje się bujny, aromatyczny i bardzo smaczny!

Właściwe ciasto to tak naprawdę klucz do smacznego dania i wysokiej jakości smażenia ryb. Wiele gospodyń domowych macza ryby w mące, a następnie w jajku. To może być smaczne, ale jajko zwykle skapuje z ryby i podczas smażenia pozostawia tylko jedną stronę ciasta.

Według tego przepisu ciasto rybne wychodzi gęste i doskonale przylega do każdego kawałka podczas smażenia. Dzieje się tak poprzez dodanie mąki do jajka. Daje dobrą konsystencję i jest piękna złotobrązowa skórka każdy gotowy plasterek.

Majonez odpowiada za to, aby ciasto nie okazało się twarde. Nadaje miękką, delikatną konsystencję i wyspiarski smak. Majonez w cieście można zastąpić kwaśną śmietaną, ale wtedy smak ciasta będzie słodkawy.

Jeśli chcesz, żeby ciasto było bardziej chrupiące, możesz dodać trzy łyżki piwa lub wody mineralnej.

Pyszne ciasto rybne - jedno z najważniejsze momenty w przygotowaniu smażonej ryby.

• jajo kurze - 1 szt.
• majonez - 1 łyżka.
• mąka pszenna - 1 łyżka.
• sól - 0,5 łyżeczki.
• przyprawy - 1 łyżeczka.

Do ciasta musisz wybrać głęboką miskę, aby wygodnie było w niej zanurzyć rybę. Wbij jajko do miski.

Dodaj majonez do jajka.

Teraz wsyp mąkę do ciasta.

Dodaj przyprawy i sól.

Ciasto należy dobrze ubić mikserem lub blenderem, wtedy będzie delikatne i bardzo smaczne. Pozostaje tylko wykorzystać go do smażenia ryb. Smacznego!

Przepis 2, krok po kroku: ciasto z majonezem dla ryb

Przepis pozwala na gotowanie ze składników, które są zawsze dostępne w lodówce. Zanim to odłożysz główny składnik Wcieraj go w płynną mieszankę z solą i cytryną, a jako przyprawę wybierz dowolne suszone zioła. Ilość gotowe ciasto przeznaczony na 400 gramów ryb.

• jajko;
• mąka – 75 gr.;
• Majonez „klasyczny” – 50 gr.;
• przyprawy, pieprz i sól.

Lekko ubij jajko.

Kontynuując ubijanie, dodaj majonez.

Dodać przyprawy, pieprz i sól.

Dodawaj porcjami mąkę i mieszaj, aż znikną grudki.

Przepis 3: Ciasto z majonezem na kotlety z kurczaka

Dzięki cieście, w skład którego wchodzi kwaśna śmietana lub majonez, kotlety są wyjątkowo delikatne, miękkie i soczyste. Przekonaj się, wypróbowując przepis w praktyce!

• kwaśna śmietana (lub majonez) - 2 łyżki. łyżki;
• mąka - 4 łyżki. łyżki;
• jajka - 2 szt .;
• sól - szczypta

Jajka połączyć ze śmietaną (lub majonezem), dodać szczyptę soli. Łączymy składniki za pomocą trzepaczki w jedną masę.

Następnie dodać mąkę, dokładnie wymieszać, aż wszystkie grudki się rozpuszczą. Konsystencja ciasta na kotlety z kurczaka powinna przypominać płynną śmietanę. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej mąki. W razie potrzeby można urozmaicić skład ciasta posiekanymi ziołami, siekanym czosnkiem lub przyprawami/przyprawami do smaku.

Przepis 4: Ciasto na kalafior lub brukselkę

Brukselka w cieście majonezowym jest pyszna. Ten świetna przekąska. Wystarczy dodać do niego swój ulubiony sos i cieszyć się smakiem. Bardzo łatwe w przygotowaniu i idealne dla dużej grupy.

• Mąka pszenna 3 łyżki
• Skrobia ziemniaczana ½ łyżki
• Jajka 2 sztuki
• Jogurt naturalny 1 łyżka
• Majonez 1 łyżka
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku
• Proszek do pieczenia ½ łyżeczki

Weź wysoką miskę, abyś mógł wszystko w niej ubić mikserem, nie rozpryskując wszystkiego. Do miski włóż wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta i wymieszaj je.

Powinieneś otrzymać jednorodną masę. Cienki, ale wystarczająco gruby, aby trzymać się łyżki.

Na patelni rozgrzej olej. Do ciasta wsyp garść ugotowanych brukselek, następnie wyjmij widelcem całkowicie pokryte ciastem pączki i wrzuć je na olej. Smaż kapustę na złoty kolor. Użyj łyżki cedzakowej, aby zebrać olej.
Po usmażeniu osuszyć brukselki papierowe ręczniki.

Przepis 5: Aromatyczne ciasto z majonezem i serem

Ciasto według tego przepisu jest bardzo delikatne, miękkie i przewiewne, co nadaje się do przygotowania każdej ryby, ale najlepiej nadaje się do ryb lekko wysuszonych.

• Jajka - 3 szt
• mąka - 0,5 szklanki
• majonez - 3 łyżki. l
• ser odmiany durum- 70 gr
• woda - jeśli to konieczne
• sól i przyprawy - opcjonalnie.

Do miski wbijamy jajka, dodajemy majonez, dokładnie ubijamy mikserem lub ubijamy na gładką masę.

Zetrzeć twardy ser drobna tarka i połączyć z masą jajeczno-majonezową.

W razie potrzeby doprawiamy solą, przyprawami i w razie potrzeby wodą do uzyskania masy podobnej do kupnej kwaśnej śmietany.

Mięso z piersi kurczaka jest dietetyczne: zawiera dużo białka i mało tłuszczu. Wiele osób chce uwzględnić to zdrowe i względne niedrogi produkt. Jednak dla niedoświadczonych kucharzy potrawy z niego wykonane mogą okazać się bardzo suche. Nawet doświadczone gospodynie domowe Uważaj na smażenie lub pieczenie piersi z kurczaka, ponieważ nie mają pewności, czy wyjdzie wystarczająco miękka i soczysta. Ale jeśli usmażysz kotlety z piersi kurczaka w cieście, prawie na pewno okażą się smaczne, ponieważ ciasto pomoże zatrzymać soki w środku. Kotlety należy jednak odpowiednio ugotować nawet w cieście.

Funkcje gotowania

Jeśli znasz technologię doboru i przygotowania produktów, nie ma ryzyka smaczne danie prawie nie istnieje. Kotlety z kurczaka są łatwe do wykonania, ale tylko jeśli znasz kilka tajemnic.

• Lepiej jest preferować schłodzone lub świeże mięso. Jeśli masz zamrożoną pierś lub filet, musisz wcześniej wyjąć go z zamrażarki, ponieważ mięso drobiowe należy rozmrozić w lodówce. Jeśli rozmrozisz go przy nagłej zmianie temperatury, w wodzie lub w kuchence mikrofalowej, kotlety okażą się twarde i suche.
• Filet z kurczaka należy pokroić w kotlety w niezbyt cienkie warstwy. Jeśli ich grubość jest mniejsza niż centymetr, wówczas podczas ubijania mięso się rozerwie i trudno będzie je usmażyć w cieście. I widok gotowe danie w tym przypadku nie będzie to zbyt apetyczne.
• Aby zapobiec zabrudzeniu naczyń kuchennych sokiem podczas ubijania, lepiej w tym czasie umieścić mięso w torbie i ubić je.
• Filetu z kurczaka nie należy ubijać zbyt mocno, gdyż jest bardzo delikatny. Powinieneś używać tej strony młotka kulinarnego, która ma duże wybrzuszenia. Jeśli pobijesz kurczaka na bok małymi „pryszczami”, mięso przylgnie do młotka i rozerwie się.
• Kotlety panierowane w cieście dodajemy dopiero wtedy, gdy patelnia jest gorąca, a olej się zagotuje. W przeciwnym razie ciasto przylgnie do patelni i nie uzyskasz pięknych kotletów.
• Mięso z kurczaka będzie jeszcze delikatniejsze i soczyste, jeśli zostanie zamarynowane przed smażeniem.
• Kotletów z kurczaka nie należy smażyć dłużej niż 10 minut: po 5 minut z każdej strony. W przeciwnym razie mięso nadal będzie suche i nie będzie wystarczająco delikatne.

Smak gotowego dania będzie w dużej mierze zależał od ciasta. Zasady przygotowania kotletów z piersi kurczaka nie zależą zbytnio od przepisu.

Kotlety z piersi kurczaka w cieście: klasyczny przepis

• filet z piersi kurczaka – 0,45 kg;
• jajo kurze – 2 szt.;
• kwaśna śmietana lub majonez – 50 ml;
• mąka pszenna – 70 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - ile będzie potrzebne.

Metoda gotowania:

• Opłucz filet z piersi kurczaka i osusz serwetkami. Każdy kawałek pokroić w podłużne plastry o grubości około centymetra lub trochę więcej.
• Filet z kurczaka odrywamy, nacieramy solą i pieprzem, układamy jeden na drugim i wstawiamy do lodówki na 15 minut.
• Do miski wbijamy dwa jajka, ubijamy je solą i pieprzem.
• Dodać śmietanę lub majonez, ubić razem z jajkami.
• Przesiej mąkę. Dodając go partiami do masy jajeczno-śmietanowej uzyskamy ciasto o konsystencji zbliżonej do kwaśnej śmietany.
• Za pomocą widelca zanurz kotlety z kurczaka w cieście i połóż je na patelni.
• Po około 5 minutach, gdy kotlety będą już ugotowane z jednej strony, przewróć je szpatułką na drugą stronę. Smaż przez kolejne 4-5 minut, aż będzie gotowe, zdejmij z patelni.

Kotleciki z piersi kurczaka najlepiej podawać z dodatkiem np tłuczone ziemniaki. Można je jednak jeść bez dodatku.

Kotlety z piersi kurczaka w cieście piwnym

• filet z piersi kurczaka – 0,8 kg;
• jajo kurze – 2 szt.;
• piwo – 0,25 l;
• mąka pszenna – 0,25 kg;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Filet z kurczaka pokroić, umyty i osuszony serwetkami, na płaskie kawałki o grubości około centymetra.
• Przykryj kawałki folię spożywczą i odbij go.
• Kotlety dopraw solą i pieprzem i odstaw na 15 minut.
• Jajka ubić, dodając trochę pieprzu i soli.
• Dodać przesianą mąkę, wymieszać.
• Wlewając piwo, mieszaj ciasto. Rezultatem powinna być niezbyt gęsta masa, całkowicie jednorodna.
• Dodaj łyżkę do ciasta olej roślinny, zamieszać.
• Umieść patelnię na kuchence; jak się rozgrzeje wlać odrobinę oleju, odczekać chwilkę.
• Każdy kotlet zanurzamy w cieście i układamy na patelni. Kotlety smażymy w cieście po 5 minut z każdej strony.

Wcina się ciasto piwne okazują się bardzo delikatne. Nie bójcie się podawać ich dzieciom: po usmażeniu w cieście nie pozostanie nic z alkoholu.

Kotlety z piersi kurczaka w cieście serowym

• filet z piersi kurczaka – 0,6 kg;
• mleko - 100 ml;
• ser topiony - 150 g;
• mąka – 35 g;
• jajo kurze – 2 szt.;
• bułka tarta - ile będzie potrzebne;
• olej roślinny - ile będzie potrzebne;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Filet z kurczaka pokroić w porcjach, pobij go, uprzednio pokrywszy go polietylenem.
• Dopraw solą i pieprzem, ułóż jeden na drugim i odstaw na chwilę do marynowania.
• Włóż ser na 5 minut zamrażarka, następnie pocieraj.
• Jajka ubić i wymieszać z mąką.
• W drugiej misce wymieszaj mleko i ser.
• Obie części ciasta łączymy i mieszamy mikserem na gładką masę.
• Na patelni rozgrzej olej.
• Każdy kotlet zanurzamy w cieście, a następnie panierujemy w bułce tartej. Smażyć na wrzącym oleju z obu stron.

Kotlety w cieście serowym okazują się pożywne i soczyste. Twoi goście i rodzina z pewnością docenią ich niepowtarzalny smak.

Gotowanie kotletów z piersi kurczaka w cieście nie jest trudne nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej. Proces gotowania zajmie tylko 25-40 minut, w zależności od wielkości patelni i liczby porcji. Jednocześnie mięso z kurczaka przygotowane według powyższych przepisów okaże się soczyste i delikatne, a jednocześnie nie będzie zbyt bogate w kalorie. Kotleciki z kurczaka w cieście nadają się do domowy obiad, ale pomogą również, jeśli zajdzie potrzeba szybkiego przygotowania obiadu na przyjęcie gości.

Krok 1: Przygotuj kurczaka.

Pewnie już nie raz próbowałeś tego prostego i bardzo smacznego dania, więc... ten przepis nie otworzy przed tobą Ameryki, ale jeśli zapomniałeś, jak zrobić te smaczne kąski w przetargu rzadkie ciasto, to Ci przypomnimy! Weź więc świeżą pierś z kurczaka bez kości, opłucz ją dokładnie pod bieżącą zimną wodą, osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi, połóż na desce do krojenia i za pomocą ostrego noża kuchennego usuń nadmiar tłuszczu, błony i chrząstek.

Następnie kroimy mięso w poprzek włókien na plastry o grubości 2 centymetrów. Z kolei każdy kawałek przykryj folią spożywczą i ubijaj młotkiem kuchennym, tak aby grubość zmniejszyła się do około 1 centymetra, a powierzchnia podwoiła się.

Posiekanego kurczaka posyp ze wszystkich stron solą i mielonym czarnym pieprzem do smaku, przełóż na talerz i przejdź do kolejnego kroku.

Krok 2: przygotuj mąkę.

Za pomocą drobnego sitka przesiać całą mąkę pszenną określoną w przepisie, najlepiej do głębokiej, czystej miski premia. Ten krok jest bardzo ważny, dzięki niemu ziarno, zmielone niemal na pył, wysycha, staje się bardziej luźne i pozbywa się wszelkich zanieczyszczeń. Dlatego produkty z takiej mąki okazują się bardziej puszyste i nie ma znaczenia, do czego zostanie użyta!

Krok 3: przygotuj ciasto.

Następnie umieść świeże jaja kurze na głębokim talerzu i ubijaj je widelcem, aż będą puszyste, przez około dwie minuty. Następnie do powstałej masy dodać kilka łyżek przesianych mąka pszenna, sól, mielony czarny pieprz, przyprawa uniwersalna do kurczaka i wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej, półgęstej konsystencji bez grudek – ciasto gotowe!

Krok 4: Usmaż kotlety z kurczaka w cieście.

Teraz postaw patelnię na średnim ogniu, wlej do niej odrobinę oleju roślinnego, na początek wystarczą 3-4 łyżki stołowe i pozwól jej się rozgrzać. W tym czasie kawałek piersi z kurczaka obtaczamy najpierw w mące, a następnie zanurzamy ze wszystkich stron w cieście.

Dosłownie po kilku minutach pierwszą porcję mięsa zanurzamy na dobrze rozgrzanym tłuszczu i smażymy z obu stron po ok 2-3 minuty każdy. Gdy kotlety zostaną pokryte złota skorupa za pomocą kuchennej szpatułki przełóż gotowe naczynie do dużego płaskiego naczynia i w ten sam sposób podsmaż resztę piersi z kurczaka.

Krok 5: Podawaj panierowane piersi z kurczaka.

Panierowane piersi z kurczaka podawane są na gorąco jako drugie danie główne. Dowolna złożona lub lekka przystawka, na przykład owsianka różne zboża, rośliny strączkowe, ryż, a także makaron, puree, duszone, pieczone, gotowane lub warzywa gotowane na parze lub sałatki. Świetny dodatek Kotletom tym będą towarzyszyć marynaty, pikle, sosy na bazie śmietany, kwaśnej śmietany, mleka, pomidorów lub majonezu. Gotuj z miłością i ciesz się pysznym jedzeniem!
Smacznego!

Bardzo często majonez w cieście zastępuje się gęstą domową śmietaną, kwaśną śmietaną lub jogurt z fermentowanego mleka bez dodatki smakowe, sól - sos sojowy a alternatywą dla mąki jest skrobia spożywcza ziemniaczana lub kukurydziana;

Niektóre gospodynie domowe przed smażeniem marynują posiekanego kurczaka przez kilka godzin w mieszance drobno posiekanej cebuli, czosnku, 9% octu stołowego, soli i czarnej pieprz mielony. Po tym procesie mięso staje się delikatna kwaskowatość, przyjemny roślinny aromat i staje się delikatniejszy;

Przepis zawiera najprostsze, najbardziej znane przyprawy, jednak ich zestaw można modyfikować w zależności od smaku, dokonując własnych modyfikacji listy, np. zamiast ostrego czarnego pieprzu weź delikatniejsze, ale aromatyczne ziele angielskie lub paprykę i zastąp je przyprawa uniwersalna ze zdrowymi przyprawami: cząber, szałwia, chmiel suneli lub inne;

Suszone zioła, takie jak koperek, pietruszka i mięta pieprzowa, bazylia lub kolendra.

Nie wiesz jak usmażyć panierowane kotlety z kurczaka na patelni? Nie ma problemu, nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem, pomoże Ci to zrobić szybko i łatwo!

Gotuję kotlety w cieście prawie w każdy weekend.

Wiecie, mój mąż bardzo je uwielbia, a dziecko zajada je zawsze z wielką przyjemnością.

Zawsze przygotowuję dla nich ciasto łatwy przepis, jego głównymi składnikami są mąka i mleko. Nigdy nie używam jajek ani majonezu, chociaż wiem, że wiele osób smaży w tym cieście kotlety.

Jeśli chodzi o mięso, zawsze stawiam na filet z kurczaka.

Jeżeli wolisz wołowinę lub wieprzowinę, ugotuj z niej kotlety tego mięsa, pamiętaj tylko, aby ubić to mięso specjalnym drewnianym lub metalowym młotkiem.

W takim przypadku gotowe kotlety będą miękkie i delikatne w smaku.

Kotleciki z kurczaka w cieście na patelni - krok po kroku ze zdjęciami

Składniki

• pół lub cała pierś z kurczaka,
• pół szklanki mleka,
• 3-4 łyżki mąki (ciasto powinno być dość gęste),
• sól,
• pieprz mielony

Proces gotowania

Proces gotowania zaczynam od przygotowania wszystkich składników ciasta. Od razu do miski wsypuję mąkę (ale nie całą).

Do mąki wlewam mleko, w międzyczasie energicznie mieszając wszystko trzepaczką.

W cieście z mleka i mąki nie powinno w żadnym wypadku pozostać grudek.

Pierś z kurczaka bardzo dobrze płuczę pod bieżącą wodą. Jeśli na piersi znajdują się kości lub chrząstki, ostrożnie wycinam je ostrym nożem.

Następnie kroję mięso jak kotlety. Mięsa nie ubijam młotkiem, bo mięso z kurczaka po usmażeniu będzie miękkie i smaczne.

Jeśli używasz wieprzowiny lub wołowiny, po pokrojeniu pamiętaj o uderzeniu młotkiem.

Posolić i popieprzyć kawałki piersi kurczaka.

Następnie ostrożnie zanurzam je z obu stron w cieście.

Mięso wrzucam na patelnię i smażę na złoty kolor, najpierw na małym ogniu, potem na dużym.