Marynowane patisony to pyszne półfabrykaty niezwykłego warzywa. Squash na zimę

Patisson niczym gąbka jest w stanie wchłonąć smak marynowanych w nich przypraw i warzyw. Dlatego zdecydowanie musisz poeksperymentować i zrobić marynowaną dynię na zimę w połączeniu z innymi składnikami. Można je zamknąć nie tylko w czysta forma z przyprawami, a także łączyć z ogórkami, cukinią, marchewką, słodką i gorzką papryką oraz innymi dodatkami. Wiele osób uważa, że patisson to cukinia. Z cukinii dostał tylko smak. To właściwie rodzaj dyni. Niezwykłe wygląd zewnętrzny nadaje przedmiotowi pikanterii i oryginalności.

O dobroczynnych właściwościach patisson

Zanim zadasz pytanie: „Jak marynować squasha na zimę?”, Musisz ogólnie zrozumieć ich potrzebę. Niezwykle piękne kontury i odległe skojarzenia z UFO sprowadzają to warzywo na pierwsze kroki popularności w kuchni, a zwłaszcza w konserwowaniu. Ale jest atrakcyjny nie tylko z zewnątrz, jego użyteczne właściwości nie są gorsze niż piękno zewnętrzne. Obecność korzystnych mikroelementów poprawia widzenie i pracę wątroby. Błonnik pokarmowy pomóc pozbyć się nadmiaru cholesterolu. Obfitość błonnika normalizuje pracę jelit, zapobiega różnym awariom. Nasiona dyni walczą z nadmiarem soli w organizmie i łagodzą podagrę.

Ładnie żółte warzywo zawiera witaminy - A, B, C, PP, minerały - żelazo, potas, magnez, sód. Wszystkie te przydatne substancje są zawarte przez krótki czas. 12 dni po kwitnieniu patisson traci swoje zalety i nie nadaje się już do spożycia przez ludzi. Takie owoce są uważane za przejrzałe i wysyłane na paszę dla zwierząt.

Wskazane warzywo zaleca się spożywać z mięsem. Pasztety marynowane najlepiej nadają się do produktów białkowych, których receptura da szczegółowy opis jak zrobić smaczny dodatek do Dania mięsne. Taki tandem jest przydatny dla osób z problematycznym woreczkiem żółciowym, wątrobą i wrzodami żołądka. Dla dietetyków dynia jest niezbędnym elementem diety, ponieważ zwalcza toksyny i otyłość.

W gotowaniu można solić, marynować, konserwować na zimę, robić dżemy i dodawać do sałatek. Na prowiant trzeba brać tylko młode warzywa o cienkiej skórce. Będą gotowe za miesiąc, niezależnie od sposobu przechowywania konserw, pod nylonowa osłona lub pod puszką. Nie czekając na zimę, możesz odkorkować słoik ogórków i cieszyć się efektem.

Cały marynowany kabaczek

Dostać kwaśno-słony smak postanowienia są możliwe, jeśli się dostosujesz przepis krok po kroku ze zdjęciami marynującej dyni. Do przygotowania solanki potrzeba 1 kg kabaczka, a do przygotowania solanki potrzeba 1 litra wody.

Marynowanie:

Marynowane patisony należy przechowywać w lodówce, aby nie zakwasły.

Marynowane plastry dyni

Jeśli masz pod ręką zbyt dojrzałe i twarde warzywa, przyda się marynowana dynia na zimę w plastrach. Aby to zrobić, potrzebujesz 4 kawałków dużej dyni i jednej marchewki.

Marynowanie:

Marynowane patisony w pikantnym sosie

Do gotowania potrzebujesz około 300 gramów dyni, która zostanie zanurzona w 0,5 litrowy słoik. Wśród składników nie zabraknie również papryki czerwonej, której ilość dobieramy według własnych upodobań. Przepis wykorzystuje ocet jabłkowy.

Konserwowanie:

Pasztety kiszone z ogórkami

Połączenie dyni z ogórkami to świetny pomysł. Uzyskuje się przepisy nie tylko estetycznie piękne, ale także smaczne. Pasztety kiszone z ogórkami mają słodki posmak i są przechowywane przez długi czas pod blaszane wieczko. Przepis wymaga 1 kg dyni i 1 kg. Te składniki zmieszczą się w 3 litrowym słoiku. Wszystko zależy od wielkości warzyw.

Marynowanie:

Marynowana dynia z cukinią

Aby zrobić marynowaną cukinię i dynię na zimę, potrzebujesz 1,5 litrowego słoika, który pomieści 0,5 kg dyni i 0,5 kg cukinii. Główne składniki rozcieńcza się dwiema marchewkami i dodaje taką samą ilość słodkiej papryki. Zapraszam do dodania cebuli.

Marynowanie:

Pasztety kiszone z pomidorami

Dynia marynowana z pomidorami na zimę nie jest zbyt pikantna i lekko słodka. Aby zrealizować ten przepis, bierzemy 3-litrowy słoik, który wypełnimy 1 kg dyni i 1 kg pomidora.

Marynowanie:

Aby uzyskać pikantność, możesz dodać do przepisu kilka jagód aronii, które przed dodaniem do słoika należy trzymać przez 10 minut we wrzącej wodzie.

Konserwując warzywa, mamy nadzieję uzyskać błyskawiczny efekt, a nie tylko wynik, ale smaczny i bogaty. Marynowana dynia według przepisów fast food pomóc poradzić sobie z tym zadaniem. W rzeczywistości szybkie marynowanie warzyw z rodziny dyni nie jest trudne. Najpierw patisson należy pokroić na kawałki. W ten sposób marynata będzie mogła szybko nasycić warzywo. Dla większej niezawodności zaleca się gotowanie kabaczka razem z solanką. I wreszcie, w żadnym wypadku nie pomijaj procedury blanszowania. Smacznego i pyszne marynowane patisony dla Ciebie!

Patisson jest w stanie wchłonąć smak konserwowanych z nimi przypraw i warzyw. Dlatego eksperymentują i przygotowują żywność w puszkach na zimę w połączeniu z innymi składnikami. Zamknięte w czystej postaci przyprawami i połączone z cukinią, ogórkami, marchewką, ostrą i słodką papryką oraz innymi składnikami. Wiele osób myśli, że to warzywo to cukinia, ale z cukinii pożyczył tylko smak. To właściwie rodzaj dyni. Jeśli zobaczysz małą dynię i poczujesz smak cukinii, to masz przed sobą kabaczek. Szczególny wygląd warzyw nadaje przystawkom pikanterii i ekscentryczności.

Niezwykły wygląd doprowadził warzywo do pierwszych kroków w gotowaniu i puszkowaniu. Ma atrakcyjny wygląd i jest bogaty w użyteczne właściwości. Obecność przydatnych pierwiastków śladowych poprawia widzenie u ludzi, funkcjonowanie wątroby. Błonnik łagodzi nadmiar cholesterolu. Bogactwo błonnika poprawia pracę jelit, zapobiega wszelkim niepowodzeniom. Ziarna chronią przed nadmiarem soli w organizmie i chronią przed dną moczanową.

Ładne żółte warzywo zawiera witaminy - A, B, C, PP, minerały – potas, żelazo, sód, magnez. Ale najbardziej zdrowa własność produkt ma zawartość kalorii. W 100 gramach jest 19 kcal. Jednak ze względu na zawartość błonnika i węglowodanów warzywo jest bardzo pożywne. Przydatny materiał przechowywane przez krótki okres, po dwóch tygodniach od kwitnienia warzywa tracą je i są bezużyteczne. Takie owoce są przejrzałe i są karmione bydłem.

Omawiane warzywo jest używane z mięsem. Marynowane patisony trafiają do produktów białkowych. Osoby na diecie warzywo jest niezbędne w diecie, zwalcza otyłość iz żużlem. W gotowaniu jest solony, marynowany, konserwowany na zimę, przerabiany na dżem i wkładany do sałatek.

Przygotowując warzywo na zimę, bierze się pod uwagę kilka punktów:

Resztę trzymaj się przepisu, a wszystko się ułoży. Rozważ szybkie i smaczne przepisy na squasha.

Cały przepis

Kwaśno-słony smak przekąsek uzyskuje się, przestrzegając przepisu krok po kroku. Aby to zrobić, weź 1 kg kabaczka i jeden litr wody na solankę.

Gotowanie:

Blanszuj umyte młode warzywa przez 5 minut. Aby po blanszowaniu były chrupiące, schładza się je również w zimnej wodzie przez 5 minut.
Umieść przyprawę na dnie rondla. To jest pietruszka i koperek, po dwie gałązki, mięta i kilka ząbków czosnku. Gotuje się solankę, która zawiera 2,5 łyżki. l. sól, jeden liść pietruszki, 8 groszków czarnego pieprzu.
Gotuj przez 5 minut, dodaj ocet 4 łyżki. l. i włóż warzywa do solanki. Wyłącz piec, zamknij pokrywkę i odstaw na trzy dni do nasycenia.

Kawałki do squasha

Jeśli masz pod ręką zbyt dojrzałe i twarde warzywa, konserwy w kawałkach będą na miejscu. Aby to zrobić, weź cztery duże kabaczki i jedną marchewkę.

Gotowanie:

Patysony są krojone w plastry.
Marchewki obiera się i kroi w pierścienie.
Do słoika wrzuć przyprawy: trzy ząbki czosnku, osiem kawałków goździków, liście chrzanu, koperek. Warzywa układa się na wierzchu.
Gotować zwykła woda i wlej składniki do banku. Luźno zamknij pokrywkę i pozostaw na 15-20 minut.
Wlej wodę ze słoika na patelnię i wlej cztery łyżki. łyżki soli i dwie łyżki. łyżki cukru. Wszystko to się gotuje.
Ocet dodaje się w proporcji jednej łyżki stołowej na litr objętości słoika. Zalej wrzącą solanką. Banki zwijają się, izolują i czekają na ochłodzenie.

Zbiór na zimę bez sterylizacji

Przystawka smakuje jak ogórki. Dzięki jabłkom zawartym w przepisie można je konserwować bez sterylizacji bez obawy, że słoiki zmętną lub poderwą się.

Będziesz potrzebować:

250 g jabłek;
500 g cukierków;
koperek, pietruszka, dwie gałązki;
dwa ząbki czosnku;
jedna mała ostra papryka.

Na 1 litr marynaty potrzebujesz:

60 g soli;
60 g cukru;
1 ul. l. 9% octu.

Gotowanie:

Kabaczek i jabłka są myte i uwalniane z łodygi, krojone na 2 lub 4 części.
Do wysterylizowanego pojemnika wrzucają ząbek obranego czosnku, zioła, ziarna pieprzu.
Włóż warzywa do słoika, na przemian z owocami.
Na wierzchu układa się zielenie i ostrą paprykę.
Marynata z cukru i soli jest gotowana.
Dodaje się ocet i natychmiast wlewa do słoików.
Zwiń pokrywki. Na noc chowaj się pod ciepłym kocem.

Dynia w pikantnym sosie

Pikantni miłośnicy pokochają ten przepis. Do gotowania potrzebujesz 300 g dyni, półlitrowego słoika, czerwonej papryki. Ostrość będzie przyjemna o smaku jabłkowym, ponieważ w przepisie zastosowano ocet jabłkowy.

Gotowanie:

Umyj i przygotuj składniki: oprócz warzyw weź 50 ml ocet jabłkowy, 5 gramów ostrej papryki, jeden ząbek czosnku, jedna łyżeczka soli.
Przyprawy umieszcza się w wysterylizowanym słoiku, dodaje się chrzan, liście porzeczki, koperkowy parasol i pokrojoną ostrą paprykę.
Dodać sól.
Squash jest krojony i umieszczany w słoiku z przyprawami. Następnie zalać wrzącą wodą.
Na wierzch wlej 9% octu.
Wysłane do sterylizacji, zamknięte pokrywką. Ta procedura jest również wykonywana w piekarniku w 120 stopniach przez 20 minut.
Wyciągnij bank. pikantna przekąska gotowy.

Przepis z Ogórkami

Połącz to warzywo z ogórkami - świetny pomysł. Produkt wychodzi pięknie i apetycznie. Pasztety kiszone z ogórkami mają słodki smak i są przechowywane przez długi czas pod blaszanym wieczkiem. Przepis zawiera 1 kg dyni i 1 kg ogórków. Składniki zmieszczą się w trzylitrowym słoiku.

Gotowanie:

Przygotuj warzywa: umyj, wyciągnij nadmiar zieleni, kucyki i osusz.
Słoik jest wysterylizowany, a na dnie umieszczone są przyprawy: sześć ząbków czosnku, trzy liście pietruszki, sześć groszków piment, koperek, pietruszka, liście wiśni i porzeczki.
Na wierzchu przypraw umieszcza się dynię i ogórki.
Ugotuj marynatę z dwóch łyżek. l. cukier i półtorej łyżki. l. sól i jeden litr wody. Zagotuj i dodaj pół łyżeczki esencji octowej. Wlej miksturę do słoika.
Wysłane do sterylizacji przez 10 minut.
Zwiń, przewróć, zawiń. Po schłodzeniu schowaj się w chłodnym pomieszczeniu.

Konserwowanie z cukinią

Aby przygotować tę przystawkę, weź 1,5-litrowy słoik, 500 g dyni i 500 g cukinii, kilka marchewek i dwie słodkie papryki, cebulę.

Gotowanie:

Słoik jest sterylizowany, umieszcza się w nim dwa liście wiśni, dwie koperkowe parasole i trzy ząbki czosnku.
Marchewkę pokroić w krążki, a paprykę na 4 części, wyciągając rdzeń. Przygotowane składniki trafiają do słoika z przyprawami. Dla ostrości dodaj jedną czerwoną paprykę.
Cukinia nie jest obierana, ale na pewno krojona w krążki.
Patysony są myte. Jeśli te duże zostaną odcięte. Włóż składniki do słoika.
W przypadku marynaty na patelnię wlewa się jeden litr wody. Dodaj 70 gramów soli, trzy łyżki. l. cukier, 70 g octu i przyprawy: 5 ziaren pieprzu i 1 listek pietruszki. Zagotuj i zalej warzywa.
Słoiki zamyka się pokrywkami i wrzuca do garnka z wodą w celu sterylizacji. Ta procedura trwa 30 minut.
Wyciągają go z wody, zwijają pokrywkami. Przewrócony, zawinięty w ciepłą szmatkę i odstawiony na jeden dzień. Następnego dnia włożyli go do spiżarni.

Dynia z pomidorami

Dynia z pomidorami wyjdzie niezbyt ostra i słodkawa. Do gotowania weź trzylitrowy słoik, 1 kg dyni i 1 kg pomidora.

Gotowanie:

Patysony są blanszowane i wysyłane do słoika.
Umieszcza się tam również umyte pomidory.
Zagotuj marynatę, składającą się z przypraw: ziela angielskiego i czarnej papryki, po trzy groszek oraz cukru, soli, octu - po trzy łyżki. l. Składniki rozcieńcza się 1,5 litra wody. Dodać Liść laurowy.
Przepis bez sterylizacji, bo po prostu leją ostra marynata do słoików i podwiń pokrywki. Zawiń w ciepły koc, aż ostygnie.

Mieszanka warzyw

Mieszanka warzywna - piękna przystawka. Ponadto każda osoba wybierze warzywo do smaku. Smak patissonów zależy od solanki i dodatków roślinnych. Pasują do wszystkich warzyw.

Składniki:

2,5 kg kabaczka;
2,5 kg pomidora;
2,5 kg ogórków;
1 kg papryki;
15 ząbków czosnku;
trzy arkusze chrzanu;
300 gramów świeżego koperku;
12 ziaren czarnego pieprzu;
12 groszków ziela angielskiego;
12 ul. łyżki 9% octu;
180 gramów soli;
trzy litry wody.

Metoda gotowania:

Preparat z miętą i ziołami

to łatwy przepis przygotowanie przedmiotu obrabianego. Zieleń odnajdzie się w każdym ogrodzie. Nawet jeśli nie ma przypraw, są one zastępowane innymi lub całkowicie usuwane. Przepis nie dodaje cukru, zastępuje mięta pieprzowa. Poza tym to zioło słodki smak nadaje potrawie pikantności i finezji. Pyszne solenie spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Składniki:

300-400 g dyni;
jeden litr wody;
jedna łyżeczka soli;
jeden arkusz chrzanu;
pęczek liści selera;
pęczek mięty;
pęczek koperku;
trzy liście ławruszki;
pięć ziaren pieprzu.

Gotowanie:

Młode patisony są myte i umieszczane w rondlu.
Zagotuj wodę i zalej warzywa.
Pozostaw na 6 minut. Następnie są przenoszone do zimna woda.
Przygotuj solankę: wlej wodę i dodaj do niej zioła i sól.
Zagotuj marynatę.
Gdy woda się zagotuje, dodaj ocet i wyjmij z pieca.
Brać litrowy słoik. Połowę zieleni umieszcza się na dole, dodaje się pieprz.
Duże patisony są cięte, małe układane są w całości. Umieść resztę zieleni na wierzchu.
Odstaw słoik do sterylizacji na 20 minut.
Następnie słoik jest zamykany pokrywką i chłodzony. Zachowanie patissonów na zimę jest bardzo smaczne i zdrowe.

Przystawka do squasha „pod grzybami”

Neutralny smak umożliwia przygotowanie warzyw „pod grzybami”. Preparat jest bogaty i delikatny, w smaku przypomina pieczarki mleczne.

Składniki:

1,5 kg kabaczka;
1-2 marchewki;
jedna główka czosnku;
pół szklanki cukru;
jedna ul. łyżki soli;
szczypta czarnego mielonego pieprzu;
pół szklanki oleju roślinnego;
pół szklanki 9% octu;
koperek i pietruszka.

Gotowanie:

Posiekaj dynię i marchewki na słupki.
Cienko posiekaj zioła i czosnek.
Składniki umieszcza się w głębokim pojemniku, posypanym przyprawami, solą i cukrem.
Wlej ocet.
Marynowana przez trzy godziny.
Następnie ułożone w wysterylizowanych słoikach.
Sterylizuj 10-15 minut.
Po zwinięciu powiek zaizoluj i pozostaw na noc, aby się rozgrzały.

Konserwując warzywa, liczą na natychmiastowy efekt, a nie tylko wynik, ale apetyczny i soczysty. Natychmiastowe przepisy na marynowane patisson pomogą poradzić sobie z tym zadaniem. Nie jest trudno szybko zatkać warzywa z rodziny dyni. Warzywa kroimy w plastry, aby marynata szybciej je namoczyła. Gotuje się je również razem z marynatą. I wreszcie, w żadnym wypadku nie wykluczaj procesu blanszowania.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Dość nietypowo wyglądające patisony nie zajmują bynajmniej ostatniego miejsca wśród warzyw w ogrodach amatorskich. Te warzywa są przydatne nie mniej niż inne. Zawierają takie witaminy i makroelementy jak A, C, B1, B2, PP, żelazo, potas, sód, cynk, luteina itp. Ale najbardziej popularne użyteczna nieruchomość squash jest ich niskokaloryczne. 100 gr. Produkt zawiera tylko 19 kcal. Jednak dzięki świetna treść błonnik i węglowodany są bardzo pożywne.

Ze względu na swój nietypowy kształt dynia od zawsze przykuwała uwagę na każdym stole, dzięki czemu pyszna marynowana dynia na zimę będzie bardzo zdrowa i smaczna. Rozważ kilka opcji przepisów na marynaty do squasha.

To bardzo prosty przepis na gotowanie. Zieloni można znaleźć w każdym ogrodzie. Nawet jeśli nie ma przypraw, można je łatwo zastąpić innymi lub całkowicie usunąć. Wszystko zależy od Twojego gustu. Przepis nie dodaje cukru, zastępuje go mięta, która oprócz słodkawego posmaku dodaje potrawie pikanterii i wyrafinowania. Niezwykłe solenie Zadowolone będą zarówno dzieci, jak i dorośli.

Wymagane produkty:

świeża dynia, młoda - 300-400 gr .;
woda - 1 litr;
sól - 1 łyżka (herbata);
1 liść chrzanu;
pęczek liści selera;
pęczek mięty;
pęczek koperku;
3 liście laurowe;
ziarna pieprzu - 5 groszków.

Marynowane patisony na zimowe przepisy:

Moje młode patisony i umieścić na osobnej patelni.
Zagotuj wodę i zalej warzywa. Wszystko zostawiamy na 6 minut.
Po 6 minutach zanurz kabaczek w zimnej wodzie, ostudź.
Przygotuj solankę: zalej wodą i dodaj do niej wszystkie zioła i sól. Zaczynamy gotować marynatę. Jak tylko woda się zagotuje, dodaj ocet i natychmiast wyjmij z pieca.
Bierzemy litrowy słoik. Na dole kładziemy część zieleni, dodajemy pieprz.
Wycinamy patyczki (jeśli są duże) lub układamy je w całości, jeśli są bardzo małe. Połóż resztę zieleni na wierzchu.
Słoik odkładamy do sterylizacji. Aby to zrobić, zbieramy wodę do rondla, opuszczamy tam słoik i gotujemy przez 20 minut. Aby zapobiec pęknięciu słoika, możesz położyć małą serwetkę na dnie patelni.
Następnie szczelnie zamknij słoik pokrywką i pozwól mu ostygnąć. Pyszne i przydatny squash będzie gotowy na zimę.

Marynowane patisony z pomidorami na zimę

Pomidory i papryki urozmaicą kolor obrabianego przedmiotu. Ten przepis pozwoli Ci cieszyć się kilkoma rodzajami marynowanych warzyw zimą, otwierając tylko jeden słoik. Ale jak pięknie to wszystko będzie wyglądało na stole.

Będziemy potrzebować:

młode małe patisony - 500 gr .;
Bułgarska papryka słodka - 3 szt .;
ząbki czosnku - 3 szt .;
4 małe ogórki (możesz bez nich);
4 małe pomidory;
pęczek koperku;
pęczek pietruszki;
3 wiśnie;
3 liście domowej porzeczki;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
goździki nie są mielone, kwiaty - 5 szt .;
4 liście laurowe;
pieprz czarny - 6 groszków;
1 l. woda;
2 łyżki stołowe. łyżki soli;
2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
kwas octowy 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa, 70%).

Marynowane fast foody:

Dobrze umyj squasha. Aby uzyskać smaczniejsze przetwory, użyj młodej dyni. Ich skórka jest nadal miękka i smaczna do spożycia. Stare owoce będą przypominać jędrną cukinię z dużymi nasionami, które zimą trzeba będzie obrać.
Na dno słoika włóż sól, pieprz, kwas cytrynowy, liście laurowe, goździki. Następnie układamy dynię warstwami, między każdą warstwą kładziemy liście porzeczki, liście wiśni, pietruszkę i koperek.
Kładziemy warzywa.
Zagotuj wodę i zalej warzywa. Następnie słoik umieszcza się w garnku z wodą i gotuje przez 30-40 minut, sterylizuje.
Ostatnim składnikiem będzie ocet - wlej łyżkę octu na wierzch i mocno zawiń pokrywkę.
Uspokójmy się. Wszystko przechowujemy w chłodnym miejscu. Smakołyki na zimę gotowe.

Chrupiąca marynowana dynia na zimę

Dość prosty przepis nie skomplikuje żadnej gospodyni domowej. Wszystko odbywa się szybko i sprawnie minimalny koszt. Ostra papryka doda przyprawy do potrawy, a dla miłośników - pikantna marynata. Ze względu na minimalną ilość składników może być stosowany zarówno jako przystawka, jak i dodatek do innych potraw.

Za litrowy słoik bierzemy:

młoda dynia 500 gramów;
woda 0,5 litra;
2-3 arkusze chrzanu;
jedna pęczek pietruszki;
jedna pęczek koperku;
jedna pęczek selera (nie można dodać);
ostra papryka - 1 mały strąk;
2 liście laurowe;
3 ząbki czosnku.

Przepis na marynowaną dynię na chrupiącą zimę:

Opłucz patisony i dodaj do wrzącej wody. Blanszować w ten sposób przez 5 minut. Następnie zanurz się w zimnej wodzie i ostudź.
Przygotowuję solankę. Aby to zrobić, zagotuj wodę z solą i cukrem, aż całkowicie się rozpuszczą (w zależności od wielkości soli). Następnie wlej ocet i wyjmij z pieca.
Najpierw wrzuć wszystkie przyprawy, dynię i pieprz do słoika, między kabaczek - posiekany czosnek, na wierzch ułóż zieleninę (która została wybrana do marynaty).
Napełnij wszystko solanką.
Zanurz słoik w garnku z wodą i sterylizuj przez 15 minut.
Następnie szczelnie zamknij słoik pokrywką. Odwróć do góry nogami i umieść w chłodnym miejscu.
Dla ulepszenia smakowitość squash, a raczej tak, aby nie stały się wiotkie, chłodne, im szybciej tym lepiej.
Marynowane patisony są gotowe.

Jak marynować patisony na zimę

Bardzo prosty przepis z przyjemnym delikatny smak. Bułgarska papryka marynowany jest bardzo pożywny i smaczny. A zimą po prostu brak witamin. Dzięki pieprzowi smak staje się o wiele przyjemniejszy i bardziej delikatny.

Potrzebujemy następujących produktów:

1 kg. młodzi patisoni;
4 liście laurowe;
1 pęczek koperku z kwiatostanami;
papryka słodka - 5 średnich owoców;
pieprz czarny - 4 groch;
1 litr wody;
1/2 szklanki octu 6%;
2 łyżki cukru pudru;
2 łyżki soli.

Przepis krok po kroku:

Warzywa opłucz, posiekaj (jak chcesz - możesz pokroić, możesz pokroić) i włożyć do miski. Na wierzch dodaj zioła i przyprawy.
Zagotuj solankę w rondlu, dodając sól, cukier i ocet. Kwas octowy wlewa się jako ostatni, po czym patelnię usuwa się z ognia. Warzywa polać solanką.
Słoiki włożyć do naczynia z wodą, włożyć do kuchenki i gotować przez 20 minut.
Banki po sterylizacji szczelnie zwijamy i pozostawiamy do ostygnięcia w chłodnym miejscu. Squash z papryka gotowy.

Marynowanie dyni bez sterylizacji z pomidorami

Dla bardziej pachnącej marynaty, a także dla zakochanych pikantne przekąski możesz spróbować tego przepisu. Niezwykła kombinacja przyprawy zachwycą gości i domowników, którzy będą się zastanawiać na czym odpoczywają.
Zwijamy naszą kabaczek z pomidorami w dwulitrowym słoiku.

Do tego potrzebujemy:

świeża młoda dynia 1,4 kg;
pomidory - 200 gr .;
1 ul. łyżka cukru;
1 ul. łyżka soli (ze zjeżdżalnią);
3 suszone kwiaty anyżu gwiazdkowatego;
ziarna pieprzu - 8 groszków;
nasiona kminku – 1/2 łyżeczki;
5 arkuszy lauru;
5 ząbków czosnku;
łyżka stołowa 70% kwas octowy;
woda - 1,5 litra.

Jak marynować dynię bez sterylizacji:

Dynię i pomidory myjemy, czosnek obieramy i kroimy na pół. Włóż to wszystko do słoika. Wszystkie warzywa zalać wrzątkiem. Wodę należy nalewać ostrożnie, nie dotykając szklanych ścian, aby uniknąć pękania naczyń. Ostudzić.
Po schłodzeniu spuść wodę i ponownie zagotuj. Wlej go z powrotem do słoika i pozwól mu ostygnąć.
Podczas gdy my napełniamy warzywa wodą i pozwalamy im się zaparzyć, możesz wysterylizować pokrywkę. Aby to zrobić, wrzuć go do wrzącej wody i gotuj przez 5-10 minut.
Trzecie podejście z wodą jest ostatnim. Do tej wody dodajemy przyprawy i zioła. Zagotuj i zalej ciepłe patisony.
Na koniec ocet wylewa się na wierzch i natychmiast szczelnie zakorkowuje pokrywką.
Ostudź w chłodnym miejscu.
Asortyment dyni i pomidorków koktajlowych na zimę jest gotowy.

Marynowana dynia na zimę z jabłkiem i marchewką

Dla bardziej wyrafinowanych i niezwykła marynata może być użyte następny przepis. Oprócz warzyw inny bardzo przydatny i smaczny składnik w nim są jabłka, które mają więcej duża ilość witaminy. Niezwykły przepis dość łatwe do przygotowania.

Będzie to wymagało:

5 średnich świeżo zebranych patissonów;
marchewki średniej wielkości - 5 szt .;
cebula - 4 małe główki;
3-4 jabłka średniej wielkości;
3 litry. woda;
4 liście laurowe;
pęczek koperku;
pęczek pietruszki;
ziarna pieprzu - 8 szt .;
4 goździki;
6 ząbków czosnku;
3 art. łyżki cukru pudru;
2 łyżki stołowe. łyżki soli;
1 ul. łyżka kwasu octowego (70%).

Gotowanie krok po kroku:

Umyj świeżą małą dynię i pokrój w plasterki.
Marchewki i jabłka opłucz i posiekaj. Jabłka na 4 części (jeśli owoce są małe lub wielkości ranetki), marchewki - można rozebrać, można zaokrąglić. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w plastry, czosnek na pół.
Solankę przygotowujemy: wszystkie przyprawy, zioła i przyprawy wlewamy do wrzącej wody. Gotuj solankę przez 3-4 minuty.
Włóż patisony do osobnej miski i zalej wrzącą solanką. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty, następnie do kabaczka dodać marchewkę i czosnek. Gotuj tak samo przez około trzy minuty, następnie dodaj jabłka i gotuj przez 2 minuty.
Gdy byliśmy zajęci warzywami i marynatą, słoiki można było wysterylizować. Istnieje wiele metod sterylizacji. Sterylizujemy w celu zniszczenia wszystkich niepotrzebnych drobnoustrojów, które następnie zepsują obrabiany przedmiot. Prawdopodobnie najbardziej w prosty sposób jest leczenie octem. Aby to zrobić, wlej trochę octu do słoika, zamknij i dobrze wstrząśnij. Aby ocet mył wszystkie ściany słoika. Następnie otwieramy, spuszczamy resztki niepotrzebnego octu i pozwalamy wywietrzyć.
Gotowe warzywa z jabłkami i marynatą wkładamy do słoików, zalewamy marynatą. Przykryj szczelnie pokrywkami i ostudź.
Pyszne przygotowanie na zimę gotowe.

Jeśli masz w swoim ogrodzie tak wspaniałe warzywa jak dynia, koniecznie przygotuj je na zimę. Nie tylko smacznie i zdrowo, ale także piękne warzywa na pewno zachwyci Cię na stole. Po wybraniu jednego z przepisów według własnych upodobań nie pożałujesz, że zaopatrzysz się w taki przysmak.

Oprócz tych przepisów mogą Cię również zainteresować opcje na takie zimowe przygotowania, jak na przykład i .

Kiedy mieszkaliśmy w Uzbekistanie, zawsze przygotowywaliśmy dużo squasha na zimę. Skręcali je osobno, a także robili różne, dodając do nich ogórki, pomidory, marchewki i cebulę. Można dodać młodą cukinię i kapustę. Słoiki w puszkach okazały się bardzo „wesołe” w kolorze i szybko zostały zjedzone. Próbujesz wszystkie warzywa w dwóch kawałkach, a słoik jest już pusty.

Ale oto, co jest interesujące. Kiedy tam mieszkaliśmy, zawsze kupowaliśmy na targu małe patisony. I do pewnego czasu nawet nie wyobrażałem sobie, że mogą urosnąć.

Ale kiedy przeprowadzili się na Ural, po raz pierwszy zobaczyłem w sklepie duże patisony sprzedawane przez babcie. To była ich uprawa w ogrodzie. A kiedy kiedyś kupiłem od babci takie duże patisony, zapytała mnie: „Córko, co z nimi zrobisz?”

Takie duże okazy smażyłam potem. I wyszło pyszne. danie warzywne. Ale żeby zachować je małe, musiałem je sam wyhodować.

Marynowane patisony - to jest coś! Uważam je za przysmak. Ale nie dlatego, że są trudne do marynowania, ale dlatego, że aby zebrać je małe, potrzebujesz wystarczająco dużego miejsca do uprawy. Widocznie nie mam takiego miejsca jak te babcie w sklepie.

Dlatego musiałem oddać się sztuczce. Uprawiam je nieco większe niż małe. I przeciąłem go na pół iw tym momencie zbieram trochę małych patissonów. Więc marynuję, małe w całości, a więcej - połówki.

Najważniejsze, że nie są zarośnięte. Jeśli wyrosną, nie będą tak smaczne, nie będą też chrupać. Ponieważ w środku są już dość duże nasiona, a podczas obróbki cieplnej środek staje się miękki. Więc kiedy je marynujesz pyszne warzywa, zwróć uwagę na rozmiar. Rozmiar ma tu znaczenie!

Marynowana dynia - przygotowanie na zimę

Będziemy potrzebować (przepis podano na litrowy słoik):

dynia - 500-600 gr (w zależności od wielkości)
czosnek - 5-6 ząbków
koperek - 3 gałązki
pietruszka - 2-3 gałązki
liść chrzanu
liść laurowy - 2 szt
czerwony papryka gorzki - kawałek
groszek ziele angielskie - 3-4 szt
pieprz czarny - 10 sztuk
sól - 1 łyżka. łyżka
cukier - 1 łyżka
esencja octu - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

2. Podczas gdy słoiki będą sterylizowane, przygotujmy wszystko inne. Umyj dynię i odetnij łodygi. Ostrym nożem wytnij również ciemne miejsce, w którym po przeciwnej stronie jest przymocowany kwiat.

3. Zagotuj wodę, zanurz w niej kabaczek i blanszuj przez 5 minut.

4. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową, aby gorąca woda natychmiast spłynęła, i umieść je w zimnej wodzie, aby szybko ostygły. Patisons nie powinien stać się miękki podczas obróbki cieplnej. Naszym zadaniem jest, aby po otwarciu słoika były gęste i chrupiące.

5. Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek na dwie połówki.

6. W czystym i wysterylizowanym słoiku połóż chrzan na dnie. Z dużego arkusza musisz wyciąć pasek o grubości 3-3,5 cm.

7. Następnie włóż 1 liść laurowy, wszystkie papryki, pąki goździków. Połóż czerwoną paprykę mały kawałek, nie więcej niż 1 cm grubości.

8. Rozprowadzamy również połowę koperku i pietruszki.

Gałązki kopru można zastąpić nasionami kopru. I możesz dodać oba! Kiedy mam nasiona, dodaję kilka szczypiec. Okazuje się, że jest to bardzo aromatyczna marynata.

9. Teraz sami kładziemy patisony w bankach, im mniej miejsca w banku, tym lepiej. Staraj się więc dopasować je tak ciasno, jak to możliwe. Na środek wyłożyć pozostały liść laurowy i natkę pietruszki. A na wierzchu - gałązki kopru. Przesuwamy warstwy plastrami czosnku.

10. Wlej wodę do rondla w ilości 0,5 litra wody na litr słoika. Zagotuj. Gdy się zagotuje dodaj sól i cukier. Powinno to być obliczone w ten sposób.

Do litrowego słoika trafi pół litra wody, co oznacza, że musimy dodać łyżkę soli i cukru. Jeśli zagotujesz 1 litr wody, dodaj 2 łyżki soli i cukru i tak dalej.

11. Gdy woda z cukrem i solą się zagotuje, gotuj przez 5 minut.

12. Wlej do solanki esencja octowa. I natychmiast wlej marynatę do słoików pod samą szyję.

Lub wlej esencję bezpośrednio do słoików z solanką, aby jej nie zagotować. Robię dokładnie to.

Natychmiast przykryj słoik wysterylizowaną pokrywką.

13. Odstaw na 5 minut. W takim przypadku dobrze będzie obrócić słoik na boki, aby nie pozostały w nim pęcherzyki powietrza. Ale upewnij się, że pokrywa nie otwiera się w tym samym czasie.

Aby nie porysować stołu, lepiej położyć słoik na ręczniku.

14. W międzyczasie gotowanie duży rondel. Jego dno podszyte jest gazą lub tkaniną. zsyp gorąca woda ale nie wrzącej wody. I włóż do niego słoik kabaczka do sterylizacji. W takim przypadku woda powinna sięgać „ramion” słoika.

Istnieją przepisy, w których squash konserwuje się bez sterylizacji. Ale nie ryzykuję. Przez lata mojej praktyki patisony okazały się dość kapryśne, gdy się je konserwowało. Dlatego teraz dla pewności zawsze je sterylizuję.

Przykro mi, kiedy tyle pracy włożono w uprawę i konserwację, a wieczko nabiera i puchnie. A taki przedmiot trzeba otworzyć i wyrzucić. A jeśli trochę je wysterylizujesz, słoiki stoją przez cały rok, a mogą wytrzymać jeszcze więcej. I nic im się nie dzieje.

15. Sterylizuj litrowy słoik przez 20 minut. Dwulitrowy - 40 minut, trzylitrowy - 1 godzina.

Czas liczony jest od momentu wpłynięcia wody duży rondel gotowane, czyli osiągnęło 100 stopni. Woda podczas sterylizacji powinna stale gotować się, podczas gdy nie jest konieczne jej gotowanie i wylewanie z patelni.

Prawdopodobnie niewiele osób będzie kręcić squasha w trzylitrowe słoiki. Ale jeśli ktoś zdecyduje, to postępuj zgodnie z tymczasowymi zasadami.

16. Po upływie ustawionego czasu wyjmij słoik z wody za pomocą specjalnych szczypiec i dokręć pokrywkę zgrzewarką.

Jeśli przypadkowo otworzyłeś pokrywkę podczas jej wyjmowania, będziesz musiał powtórzyć procedurę, ale nieznacznie skróć czas.

Jeśli taki moment nastąpił, to do słoika dodaj wrzącą marynatę i ponownie przykryj pokrywką. Następnie ponownie włóż słoik do sterylizacji, ale na 7-10 minut.

17. Gdy słoiki zostaną przekręcone, odwróć je i umieść na pokrywce, aby ostygły. Jednocześnie nie musisz przykrywać ich kocem ani kocem. Patissony są bardzo delikatne i nie potrzebujemy ich do gotowania!

18. Gdy słoiki całkowicie ostygną, odwróć je ponownie i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu do przechowywania. Pozostaw je na miesiąc, aby jak najlepiej się zamarynowały.

Marynowane patisony przygotowane według tego przepisu są dobrze przechowywane, pokrywki nie pęcznieją, a słoiki nie eksplodują. Receptura została przetestowana przez wiele lat praktyki.

Marynowanie ich jest dość łatwe. Jeden litrowy słoik zajmuje około 35-40 minut. Jeśli zrobisz dwie puszki, czas wzrośnie tylko o 10 minut. Oznacza to, że za godzinę możesz marynować słoiki o pojemności od trzech do czterech litrów.

Ale gdy zimą otworzysz słoik i nałożysz pyszną marynowaną dynię świąteczny stół, wtedy będzie to najbardziej pożądana przekąska.

Zawsze przechowuję ten słoik na Nowy Rok i na twoje urodziny! A talerz z nimi jest zawsze pierwszy pusty. I nie powinno być inaczej, jasnożółte, małe letnie „słońce” zawsze przypominają nam o lecie, słońcu i cieple. Dodatkowo są pyszne i chrupiące.

Dlatego jeśli masz domki letniskowe, posadź kilka krzewów dyni. I pamiętaj, aby marynować je na zimę, przynajmniej w całości, przynajmniej w kawałkach. Wtedy sam przekonasz się, ile pozytywnego przyniosą Ci zimą.

Mam nadzieję, że wypróbujesz ten przepis. I chcę, żeby były pyszne i chrupiące!

Smacznego!

Konserwowanie tego warzywa nie różni się zbytnio od konserwowania cukinii. Jednak w celu uzyskania doskonałych wyników i bardzo smaczne danie, musisz znać kilka zasad, które dotyczą tylko patissonów:

Po ugotowaniu i zwinięciu słoików z patissonami absolutnie nie należy pakować, w przeciwnym razie staną się zwiotczałe i bez smaku.
Jeśli sałatka jest przygotowywana według różnych zasad, lepiej dla niego wziąć małe warzywa, które będą nie tylko smaczne, ale także będą wyglądać niesamowicie pięknie.
Zaleca się blanszować patisony przez kilka minut przed gotowaniem, a następnie zanurzyć je w bardzo zimnej wodzie.
Małe warzywa nie są obierane, ale zwijane. Ale jeśli potrzebujesz marynować duży dynia, to lepiej usunąć skórkę, ponieważ zazwyczaj jest dość twarda.

Aby marynowane patisony były chrupiące, należy je namoczyć przez godzinę w bardzo zimnej wodzie.

Marynowane patisony (wideo)

Marynowana dynia: szybki i pyszny przepis na zimę

Jeśli weźmiesz ten przepis za podstawę, za każdym razem możesz otrzymać nowe danie, z różnymi przyprawami i ziołami. Ważne jest również, aby nie zawierał cukru, jako jego zamiennik służy mięta pieprzowa. Ciekawe? Zaskocz siebie i swoją rodzinę.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł