Pieprz w marynacie miodowej bez sterylizacji. Marynowana papryka miodowa - przepisy na przygotowania na zimę
W zimnych porach roku pociąga nas coś pikantnego, słodko-kwaśnego i pachnącego. Który warzywna przekąska może być smaczniejszy niż słodki papryka z miodem na zimę? Przeczytaj nasze przepisy i przygotuj się z przyjemnością!
Składniki:
- około 3 kg papryki (weź czerwoną, najlepiej wygląda po ugotowaniu);
- posiekaną pietruszkę i czosnek do smaku (ale nie mniej niż jedną główkę, ponieważ umieszcza się ją w każdym pojemniku do zbioru).
Do marynaty (1 litr)
- 3 łyżki stałego miodu;
- 40 gramów grubej soli;
- 40 gr cukru pudru;
- 150 gramów oleju roślinnego;
- esencja octu 10 gramów.
Gotowanie
- Przygotowanie marynaty określone produkty, trzeba gotować dokładnie 7 minut, nie więcej. Uzupełniamy go olejem już pod koniec gotowania.
- Warzywa pokrojone na połówki wlać do rondla z gotującą się marynatą, aby wszystko się utopiło.
- Półlitrowe czyste słoiki wypełnione są czosnkiem (3-4 ząbki na słoik).
- Umieszcza się tam również pietruszkę (około 20 gramów).
- Po rozrzuceniu ugotowanego warzywa na słoikach zamknij i odwróć do ostygnięcia.
Te papryki marynowane w miodzie przetrwają całą zimę w spiżarni nawet bez ponownej sterylizacji. Receptura pozwala zachować przyjemny posmak i bez przegotowania pojemników smakowych pozostaje dwa razy tyle. Nie bój się, że banki eksplodują! Ocet pomoże tego uniknąć.
"Papryka konserwowa z bazylią i miodem"
Składniki:
- 6 kg papryki;
- prawie pełna szklanka octu;
- 1 litr wody;
- 250 ml oliwy z oliwek;
- liście bazylii (około 40 gramów na każdy kawałek obrabianego przedmiotu);
- słodki groszek, wawrzyn, czosnek - do smaku;
- 125 gramów płynnego miodu;
- 200 gramów cukru pudru.
Gotowanie
- Ziarna pieprzu pokroić na ćwiartki, usunąć pestki i opłukać.
- Wszystkie składniki, z wyjątkiem posiekanego czosnku, bazylii i papryki, miesza się w kociołku. Szklanka oleju wylewa się tuż przed końcem wrzenia.
- Niech płyn się zagotuje, a następnie dodaj warzywa.
- Czas gotowania to około 7 minut, w tym czasie bazylia z posiekanym czosnkiem jest rozsypywana na słoikach.
- Zalej pojemnik mieszanką paprykowo-marynatową, zamknij.
To zwykła słodka papryka w nadzieniu miodowym, jak nazywają to niektóre przepisy. Ta konserwacja jest bardzo szybko zjadana, więc czasami nie wystarcza na całą zimę. Oryginalny przepis na to danie był włoscy kucharze, a następnie nieznacznie się zmienił.
„Papryka w marynacie miodowej”
Składniki:
- 6 kg papryki bułgarskiej (najlepiej czerwonej);
- 6 główek czosnku;
- 1-2 kawałki chili;
- sucha lavrushka, suszone zioła.
Do marynaty miodowej
- woda (4 l);
- sól i miód (po 80 gramów);
- cukier (500 gr);
- ocet 0,5 l (jeśli jest 6%);
- jedna trzecia butelki oliwy z oliwek.
Gotowanie
- Paprykę pokroić w paski, ząbki czosnku - w poprzek, bez rozgniatania.
- Z komponentów do marynaty gotujemy nasze nadzienie do obrabianego przedmiotu. Ocet wlewa się do mieszaniny prawie pod koniec pierwszych 10 minut gotowania.
- Do marynaty wrzucamy warzywa, gotujemy 3 minuty, wlewamy tam ocet i wrzucamy czosnek.
- Potem pozostaje tylko rozłożyć gorącą mieszankę na czyste słoiki - i gotowe!
Aromat, który rozprowadzi paprykę marynata miodowa po prostu boskie! Przepis, którego do tego używamy papryka w puszkach, marynowany z miodem, okazał się być pięcioma punktami. Zimą naprawdę nie znajdziesz nic smaczniejszego niż taka słodka przekąska.
„Pieprz w oleju z miodem”
Składniki:
- czerwona papryka 5 kg;
- olej słonecznikowy 0,5 l;
- miód 4 łyżki;
- sól i cukier 40 gramów;
- 0,5 litrowy słoik wody;
- przyprawy gotowe do gotowania (zawiązać laur, czarny groszek, goździki w wiązkę gazy);
- 100 ml octu stołowego.
Gotowanie
- Warzywa obrać, przekroić na pół.
- Leżeć w duży rondel pierwszy składnik, wlej tam wodę i włóż wszystkie składniki z przepisu.
- Rozpal mały ogień, mieszaj, aż wszystko się rozpuści i zagotuje.
- Od momentu pierwszych sekund gotowania odlicz 15 minut.
- Następnie możesz natychmiast rozprowadzić paprykę w słoikach bez sterylizacji parowej.
- Użyj zwykłych lub zakręcanych nakrętek.
„Papryka miodowa z ziołami, marchewką i czosnkiem”
Składniki:
- obrane posiekana papryka 5 kg;
- zielenie (bazylia, kolendra, pietruszka, koperek - parasole, liść chrzanu, pietruszka lub estragon) - duża wiązka (około 200 gramów) drobno posiekana;
- posiekany czosnek około 600 gramów;
- cienko rozdrobniona marchewka 1 kg;
- olej do smażenia marchwi i czosnku - do smaku, ale żeby się nie przypalić;
- miód na słodycz - 1 szklanka;
- woda 1 l;
- sól 1 łyżka. l.
Gotowanie
- Pieczona marchewka i czosnek.
- W wiadrze lub dużym rondlu włóż nasze główne warzywo i smażymy na wolnym ogniu, wylewamy wodę.
- Sól, pozwól masie się rozgrzać, cały czas mieszaj.
- Następnie posolić warzywa i włożyć miód. Mieszaj, aż się zagotuje, a następnie gotuj przez kolejne 20 minut.
- Pod koniec gotowania wrzuć warzywa do pojemnika i gotuj przez kolejne 2 minuty.
- Następnie możesz wypełnić banki pachnąca mieszanka, zwiń.
Wideo „Gotowanie pysznej papryki w marynacie na zimę”
Papryka konserwowa z miodem, którą pokochają wszyscy w domu! Przepis jest bardzo prosty, a jakość powstałego przedmiotu nie tylko sprawia, że danie jest doskonałe w smaku, ale także pozwala znakomicie wytrzymać zimę w słoiku.
Papryka marynowana z miodem na zimę to najbardziej idealny preparat dla miłośników sałatek z papryką marynowaną. Okazuje się, że jest niesamowicie aksamitny w smaku - nie da się przestać przy degustacji otwartego słoika z taką konserwacją, ponieważ chcesz to wszystko zjeść. Ale stworzenie takiego pustego miejsca w kuchni jest łatwe, proste! Aby to zrobić, potrzebujesz tylko 25 minut wolnego czasu i niezbędnych składników.
Paprykę marynowaną można dodawać do innych dań lub podawać na stole jako samodzielną przekąskę.
Składniki
Będziesz potrzebować pojemności 0,5 l: 
- 4-5 papryki w różnych kolorach
- 4-5 liści laurowych
- 1 ul. l. miód
- 0,5 łyżeczki górna sól
- 1 ul. l. 9% octu
Gotowanie
1. Umyj mięsistą paprykę w wodzie z brudu i kurzu. Następnie odcinamy pokrywkę uchwytem i oczyszczamy wnętrze warzyw z nasion. Umyjmy się ponownie. To samo zrobimy z innymi paprykami, wkładając je do pojemnika. Pokrój każdy owoc na szerokie wstążki.
2. Przenieś pokrojony pieprz do rondla, zalej go wrzątkiem i włóż liście laurowe do pojemnika. Zagotuj zawartość pojemnika na kuchence, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Usuń paski pieprzu łyżką cedzakową i umieść je w umytym pojemniku, starając się go jak najbardziej wypełnić.
4. Dodaj sól i pachnący miód. Najnowszy produkt wybierz według gustu: majowe, gryczane, kwiatowe itp.
5. Napełnij pojemnik gorąca woda w którym gotowano paprykę. Dodaj 9% octu.
6. Uszczelniamy obrabiany przedmiot na gorąco blaszane wieczko za pomocą klucza konserwującego lub odkurzacza, przewijając go do wątku.
7. Przetwory z papryką marynowaną z miodem ostudź na zimę, a następnie przenieś do przechowalni. Otwierając słoik z takim półfabrykatem, bądź przygotowany na to, że cały Twój dom będzie wypełniony letni zapach warzywa.
Uwaga dla właściciela
1. Wydaje się, że w łyżce stołowej należy umieścić równą ilość płynnego i kandyzowanego miodu. Ale tak nie jest: waga tego samego produktu, który może od czasu do czasu zmieniać swoją konsystencję, różni się w zależności od etapu jego przechowywania. Dlatego gęsty, już zaparzony miód do tego przepisu będzie wymagał nieco mniej niż świeżego, płynącego. Chociaż najrozsądniej jest po raz pierwszy zrobić wszystko dokładnie według opisanej technologii, a w przyszłości dostosować gamę smaków w nadzieniu według własnych upodobań.
2. Bardzo ważne w jakości składnik bazowy kup dokładnie zalecany rodzaj papryki - mięsisty, o grubych, porowatych ściankach. Miąższ powinien, nasączony marynatą, lekko puchnąć i wchłonąć słodycz, której nawet ocet nie zagłuszy. Inne odmiany tej samej uprawy ogrodowej, zwinięte według powyższego przepisu, również będą miały dobre walory smakowe, ale nadal musimy dążyć do ideału, tym bardziej, że nie ma zasadniczej różnicy w cenie niektórych odmian tego warzywa. Powinieneś także wybrać wielokolorowe strąki, tak jasne, jak to możliwe: bordowa czerwień, słoneczna żółć, bogata zieleń - wyjdzie pięknie.
3. Nie wszystkie gospodynie domowe przewracają zakorkowane słoiki i pozostawiają je w tej formie przez cały okres chłodzenia. I na próżno. Wskazane jest trzymanie pojemnika do góry nogami, aby sprawdzić szczelność pokrywki.
Bułgarska papryka z miodem jest jedną z najsmaczniejszych i niezbędne posiłki na zimowy stół. Odżywi organizm witaminami i przypomni nam o cudownym lecie, rozgrzewając duszę ciepłem cudownych wspomnień. Ta papryka w naszej rodzinie jest przygotowywana na dwa sposoby.
Bułgarska papryka z miodem Przepis 1.
Składniki:
- papryka bułgarska (słodka) - 5 kg;
- Czosnek - 2 głowy;
- Olej roślinny - 1 szklanka;
- Woda - 3 l;
- Ocet 9% - 1 szklanka;
- Sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- Ziarna pieprzu czarnego - 5 szt .;
- Miód - 1 szklanka;
- Ziele angielskie - 5 szt .;
- Liść laurowy - 5 szt.
Sposób przygotowania papryki
Dokładnie umyj i oczyść paprykę i czosnek ze ścianek działowych i nasion. Następnie wszystko dobrze umyj i pozostaw do wyschnięcia. Pieprz pokroić wzdłuż na ćwiartki. Dobrze umyte słoiki należy wysterylizować. Zagotuj wodę w szerokim, głębokim rondlu, dodaj olej roślinny, miód, ocet, sól, pieprz, liść laurowy, czosnek. Następnie wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj. Zanurz papryki we wrzącej marynacie. Plastry papryki utopić w salamurze tak, aby całkowicie zanurzyły się w płynie. Gotować po gotowaniu na małym ogniu przez 5 minut. Dopóki papryka nie zmięknie. Po prostu nie trać tego.
Następnie ostrożnie rozłóż paprykę łyżką warstwami ciasno do słoików i wlej marynatę, zwiń i odwróć słoiki. Dobrze je owiń, aż ostygną.
Bułgarska papryka z miodem na zimę - Przepis 2.
Składniki:
- 5 kg słodkiej (bułgarskiej) papryki;
- 1 szklanka miodu;
- 2 szklanki olej roślinny;
- 1 litr 6% octu;
- 1 łyżka soli;
- 5 pozycji liść laurowy;
- 10 ziaren czarnego pieprzu;
- 2 główki czosnku.
Jak przygotować paprykę:
1. Umyj mięsistą słodką paprykę (najlepiej czerwoną), wyczyść środek i pokrój na 4 części. Czosnek obrać i grubo posiekać.
2. W szerokim rondlu wymieszaj ocet, olej roślinny, miód, liście laurowe, sól i czarny pieprz. Jeśli ocet 6% nie jest dostępny, rozcieńczyć 650 g octu 9% w 350 g wody. Potem wszystko podpali i ugotuje salamur.
4. Wrzuć plasterki pieprzu do gotującego się salamuru na 3-5 minut. Dokładnie wymieszaj kilka razy.
5. Następnie wyjmij paprykę łyżką cedzakową, nie wyłączając ognia, i szczelnie, ostrożnie umieść w przygotowanych, sterylnych słoikach.
6. Zalej wrzącą salmur i zwiń sterylnymi pokrywkami. Jeśli blanszujesz pieprz w porcjach, musisz sterylizować słoiki przez 5-7 minut. A potem zwinąć
Smacznego!
Przedmioty domowej roboty są świetny sposób urozmaicać dzienne menu jego rodziny. Prawie każda gospodyni domowa wie, jak marynować ogórki i pomidory, więc dlaczego nie spróbować nowych przepisów, na przykład słodkiej papryki w puszkach w nadzieniu miodowym na zimę?
Miód jest doskonałym naturalnym konserwantem, nie tylko powstrzyma domowe przetwory przed rozwojem drobnoustrojów, ale także nada pieprzowi cudowną słodycz i delikatny zapach. Istnieć różne przepisy przekąski: od ostrej papryki, słodkiej lub bułgarskiej - wybierz dowolne, na pewno Ci się spodoba!
Aby papryka w marynacie miodowej była smaczna, wybierz tylko naturalną Miód pszczeli. Najlepiej użyć płynnego kwiatu lub lipy, ale jeśli jest już kandyzowany, to nie ma znaczenia, wystarczy go podgrzać w kąpieli wodnej przez kilka minut, a odzyska swoją plastyczną, lepką konsystencję.
Niezależnie od przepisu i odmiany, którą zdecydujesz się użyć - ostre chili lub słodka papryka - wybierz świeże owoce. Pamiętaj, aby posortować paprykę, usunąć stare, zepsute lub nieświeże. Następnie dokładnie spłucz i usuń nasiona i łodygi. Duże owoce można pokroić na 2-4 części, a małe można konserwować w całości.
Przepis na słodką paprykę w marynacie - prawdziwe znalezisko dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego.
Będziesz potrzebować:
- 1 kilogram słodyczy papryka(Tradycyjnie do wykrojów wybiera się kolor czerwony, ale odpowiednie są również owoce pomarańczowe, żółte i zielone);
- 5 łyżek miodu;
- pół szklanki przegotowanej wody;
- pół szklanki 9% octu;
- 1/2 szklanki rafinowanego oleju roślinnego;
- 1 łyżka cukru;
- 1 łyżeczka soli;
- Pikantny piment groszek.
Połącz wszystkie składniki marynaty w głębokim rondlu i zagotuj na umiarkowanym ogniu. Umyte warzywa obrać z nasion, szypułek i pokroić na talerze, a następnie 5 minut po ugotowaniu zanurzyć we wrzącej marynacie. Następnie ogień musi zostać zredukowany do minimum.
Papryki gotujemy w marynacie miodowej, aż owoce zaczną tracić kolor (w tym czasie słoiki i pokrywki można wysterylizować). Następnie należy łyżką cedzakową zebrać warzywa i ułożyć je w słoikach, a następnie zalać wrzącą marynatą. Zwiń słoiki, zawiń i odstaw na dzień - papryka w puszkach w nadzieniu miodowym jest gotowa.
Marynowane Papryki Z Miodem i Czosnkiem
Kolejny prosty i pyszny przepis- słodka papryka z miodem i czosnkiem. Aby zrobić paprykę marynowaną w miodzie, potrzebne będą następujące składniki:
- 2 kg słodkiej papryki;
- 200 ml przegotowanej wody;
- 2/3 szklanki miodu;
- 1 szklanka rafinowanego oleju roślinnego (słonecznikowego lub oliwnego);
- 1/3 szklanki octu 9%;
- 50 gramów drobnej soli kuchennej;
- 4 obrane ząbki czosnku;
- ostra papryka - 1-2 małe owoce.
Podciąg:
- Papryki blanszować w wodzie przez 5-7 minut, aż stanie się miękka, ale nie straciła jeszcze elastyczności.
- Spuszczamy wodę.
- Aby przygotować marynatę, wymieszaj wszystkie pozostałe składniki, zagotuj na umiarkowanym ogniu i zanurz zblanszowane warzywa we wrzącej marynacie.
- Papryki gotujemy w marynacie miodowej przez 4-5 minut, następnie wyjmujemy i wkładamy do słoików, delikatnie ubijając warstwy łyżką.
- Przetwory polać marynatą tak, aby wszystkie owoce były przykryte.
- Następnie możesz zwinąć słoiki - bułgarska papryka z miodem jest gotowa!
Bułgarska papryka z miodem i bazylią
Przepis od włoskich kucharzy - marynowana papryka w sos miodowy z bazylią. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 6 kg papryki bułgarskiej;
- 1 szklanka octu stołowego;
- 250 ml oliwy z oliwek;
- 125 g miodu;
- liście bazylii - około 40 gramów na słoik;
- 1 litr przegotowanej wody;
- 200 g cukru;
- gorący groszek ziele angielskie, wawrzyn, czosnek.
Podciąg:
- Papryki myjemy, kroimy i wkładamy do słoików razem z listkami bazylii i ząbkami czosnku.
- Pozostałe składniki mieszamy w głębokiej misce i doprowadzamy do wrzenia (lepiej po ugotowaniu dodać olej).
- Gotuj przez 7 minut, a następnie przelej do słoików.
Papryka miodowa z marchewką i pietruszką
Przepis pachnąca przekąska papryki z warzywami i miodem z pewnością doceni Twoja rodzina.
- 5 kg obranego, pokrojonego pieprzu;
- 200 g zieleni (pietruszka, estragon, kolendra, bazylia, koperek);
- 0,6 kg drobno posiekanego czosnku;
- 1 kg drobno posiekanej marchewki;
- 1 szklanka miodu;
- litr wody;
- 1 ul. łyżka soli;
- olej do smażenia warzyw.
Przekąskę przygotowujemy w kilku etapach:
- Podsmaż czosnek i marchewkę na odrobinie oleju.
- Warzywa włożyć do głębokiego rondla, wymieszać ze smażeniem, dodać wodę i zagotować na umiarkowanym ogniu.
- Posolić wrzącą marynatę i dodać miód, gotować przez 20 minut na małym ogniu.
- Pod koniec dodaj zieleninę, gotuj jeszcze kilka minut i zdejmij z ognia, przelej do słoików i zwiń.
Chrupiące plastry soczystej papryki marynowane w pikantnej słodko-miodowej marynacie czosnkowej. Jasne nuty aromatyczne nadają liść laurowy i pikantna natka pietruszki. Papryka w marynacie miodowej na zimę okazuje się smaczna i elegancka. To danie może ozdobić każdy stół. Dobrze komponuje się z gorącymi Dania mięsne. I świetnie nadaje się na dodatek. Oprócz walorów smakowych ten zwrot ma jeszcze jeden niewątpliwy plus – szybkość przygotowania. Zaledwie piętnaście minut i świetne danie? gotowy do konserwacji. A po dwudziestu dniach słoiki można otworzyć i cieszyć się bogatym aromatem soczysto-słodkich kawałków pieprzu.
Spróbuj też zamknąć .
Papryka w marynacie miodowej na zimę - przepis ze zdjęciem.
Będziesz potrzebować:
- 1,5 kg papryki,
- 5 ząbków czosnku,
- 1 łyżka miód,
- 100 g cukru,
- 2 liście laurowe,
- 1 łyżka Sól,
- 150 ml bezwonnego oleju roślinnego,
- 1 pęczek pietruszki,
- 100 ml octu winnego,
- 1 litr wody.
Przed przystąpieniem do przygotowania marynaty przygotuj paprykę. Nawiasem mówiąc, nie musisz sterylizować niczego poza puszkami. Przecinamy go na połówki, czyścimy nasiona i przegrody. Następnie pokrój wzdłuż na cienkie paski.
Pokrój obrany czosnek na plasterki.
Pietruszka jest również myta i suszona z nadmiaru wilgoci.
Teraz marynata. Do tego potrzebujemy doniczki z grubym dnem. Wymieszaj z olejem i wodą. Posyp cukrem i solą. Dodajmy miód. Dokładnie wymieszaj i podpal.
Po zagotowaniu marynaty dodaj liść laurowy.
Gotuj przez 3 minuty i połóż plasterki papryki.
Po kolejnych siedmiu minutach wlej ocet i dodaj drobno posiekany czosnek.
Po zagotowaniu papryki przez kolejne 5 minut można ją zdjąć z ognia.
Gałązki pietruszki rozprowadzamy w wysterylizowanych słoikach. Rozprowadzamy w nich plasterki pieprzu, zostawiając miejsce na marynatę. I wlej nasz pachnący płyn.
Słoiki przekręcamy i schładzamy w ciepłym miejscu. Tak przygotowuje się papryki w marynacie miodowej bez sterylizacji.
Wskazówki: miód do konserwacji można wybrać w dowolnym kolorze i zapachu. Wyjątkiem jest kasza gryczana. Jego wyraźny aromat może zakłócić inne subtelne zapachy.
Aby skręt był szczególnie elegancki, użyj papryki. różne kolory: czerwony i żółty. 
Wybierz dojrzałe, mięsiste warzywa do konserwacji. Wtedy będą słodkie i soczyste.
Zamiast pietruszki można użyć innych ziół. Na przykład, nuty orientalne da kolendrę. A Morze Śródziemne - gałązka bazylii.
Miłośnicy pikantności mogą nieco zwiększyć ilość czosnku, a także dodać do marynaty trochę ziarenek pieprzu.
Zaleca się przyjmowanie octu 6%.
Smacznego.
Stara Lesia
Zalecamy również przygotowanie