Czy płatki kukurydziane są zdrowe? Robienie ciasteczek z płatków kukurydzianych. Jak to jest zrobione

Każdego ranka mój syn Tyoma na pytanie, co zje na śniadanie - owsiankę, gorące kanapki, omlet - co drugi raz odpowiada: „Płatki!” Czasem się poddaję, czasem nie. No cóż, nie mam zaufania do tych wszystkich płatków instant...

Tekst: Katya Stern

Punkt zwrotny w świadomości

Co zaskakujące, te niepoważne chrupiące płatki zostały wynalezione przez surowego człowieka - Adwentystę Dnia Siódmego. amerykański Johna Kellogga, kierownik pensjonatu, w którym byli leczeni żywienie dietetyczne, głosił nie tylko zdrowy tryb życia, ale także odrzucenie przyjemności cielesnych. Miał obsesję na punkcie zdrowej alternatywy dla tradycyjnego amerykańskiego śniadania (owsianka, bekon, kawałek ciasta). Nie wiadomo, czy Kellogg przeprowadzał na sobie eksperymenty, ale stopniowo doszedł do wniosku, że niektóre pokarmy – pszenica, żołędzie, owies, kukurydza – są nie tylko zdrowe, ale także obniżają popęd seksualny. Pierwsze eksperymenty nie powiodły się: jeden z pacjentów złamał ząb na swoich zdrowych krakersach. Następnie Kellogg wpadł na pomysł przepuszczania ziaren pszenicy i kukurydzy przez prasę. Jednak ta opcja śniadaniowa, pozbawiona smaku i niegrzeczna, nie zrobiła wrażenia na jego klientach.

Próbka doświadczalna współczesnych zbóż narodziła się przez przypadek. Według jednej wersji pozostałości mieszanki zbożowej rozłożonej cienką warstwą przez Kellogga na piecu wyschły. Według innej legendy, pewnego dnia Kellogg i jego brat William, którzy pomagali mu w eksperymentach, zupełnie zapomnieli o namoczonych ziarnach pszenicy. Gdy po kilku dniach opamiętali się, próbowali je zmielić i odkryli, że właśnie moczenie ziaren zapewnia powstanie cienkich płatków.

Krucha reputacja

Kilka lat temu płatki kukurydziane trafiły do kategorii fast foodów, czyli śmieciowego jedzenia. Definicja ta została opracowana przez Brytyjską Agencję ds. Standardów Żywności. Produkt zalicza się do kategorii śmieci, jeśli spełnia określoną liczbę punktów ze względu na zawartość tłuszczów nasyconych, cukru i soli. Płatki kukurydziane stały się jednym z tych produktów, mimo że są wzbogacone witaminami i minerałami.

Jeśli chodzi o Rosję, najczęściej informacji o składzie produktów – a w szczególności zbóż – trzeba szukać za pomocą szkła powiększającego. Po bliższym zbadaniu skład płatków to cała kolumna ze szczegółowym wykazem składników, w tym dodatków do żywności; witaminy i minerały są na ostatnim miejscu.

Oto przykładowy skład płatków kukurydzianych Kellogg's o obniżonej zawartości cukru (w 100 g produktu): węglowodany – 90 g (30% ZDS), białka – 5,3 g (11% ZDS), tłuszcze – 0, sól – 575 mg (24% wartości dziennej), cukier – 27 g, błonnik pokarmowy – 1 g (4%), witamina B, witamina C, wapń, żelazo. Kalorie - 377 kcal (źródło: NutritionData).

Według statystyk w rodzinach z dziećmi do 16 roku życia poziom spożycia płatków śniadaniowych i innych gotowych śniadań jest dwukrotnie wyższy niż w rodzinach bez dzieci. Być może dlatego kupujący zainteresowani zdrowym odżywianiem mają pytania dotyczące zdrowotności płatków śniadaniowych. Z tymi pytaniami zwracamy się do specjalistów.

Płatki to problem leniwych rodziców!

Lekarz ds. higieny żywności, dr hab. Ludmiła Wołkowa:

-- Co jest dobrego w płatkach zbożowych oprócz wzbogacenia w witaminy?

Rzeczywiście, obecnie prawie wszystkie zboża lub płatki śniadaniowe są wzbogacone (głównie witaminy z grupy B i mikroelementy - wapń, żelazo i niektóre inne). Dla ciało dziecka to znaczący plus. Ale płatki śniadaniowe są przede wszystkim źródłem błonnik pokarmowy zawarte w zbożach, z których są przygotowane. Oznacza to, że zboża dostarczają węglowodanów złożonych i naturalnych witamin. Należy je podawać dziecku rano raz lub dwa razy w tygodniu, rozcieńczając ciepłym mlekiem.

Moim zdaniem, jako konsumentka i matka, większość dostępnych na rynku płatków śniadaniowych jest zbyt słodka...

Tak, to prawda: cukier i (lub) miód dodaje się w celu poprawy właściwości organoleptycznych właściwości smakowe. Informacja o zawartości cukru umieszczona jest na opakowaniu. Ale wybór jest tak szeroki, że bez problemu można znaleźć płatki bez lukru i dodatku cukru. Co więcej, dorośli mogą na własnym przykładzie pokazać dzieciom, że smaczne nie musi być bardzo słodkie!

--Płatki zawierają wiele dodatków odżywczych. Co to może oznaczać dla organizmu dziecka?

Do płatków śniadaniowych dodaje się aromaty (naturalne, identyczne z naturalnymi lub syntetycznymi), barwniki (podobnie) i witaminy. Preferowane powinny być płatki o naturalnych kolorach i aromatach lub w ogóle ich pozbawione. Jednak u niektórych osób mogą wystąpić reakcje alergiczne na premiksy witaminowe, które służą do wzbogacania tego czy innego produktu, w tym płatków śniadaniowych. Jeśli wystąpi taka reakcja, należy przejść na niewitaminizowane analogi. Podobna sytuacja może wystąpić w przypadku spożywania płatków śniadaniowych z dodatkiem kakao. Zalecenia są takie same – przejdź na płatki zbożowe bez nich.

Specjalista od żywienia Aleksiej Dobrowolski:

Płatki zbożowe nie mogą stanowić pełnowartościowego śniadania ani dla dorosłych, ani dla dzieci – zaliczają się do nich węglowodany lekkie czysta forma, a jedzenie ich jest jak jedzenie bułki. Czym dokładnie jest zboże? Mielona rafinowana mąka. Kolejną rzeczą są płatki z suszonymi owocami i (lub) orzechami, czyli musli to już nie tylko węglowodany. Do musli zwykle dodaje się różne zboża, nie tylko kukurydzę i pszenicę. I jest to o wiele zdrowsze dla organizmu; każda urozmaicona dieta lepiej kompensuje niedobory żywieniowe. Z tego punktu widzenia dzieci muszą być bardziej uważne.

Idealnie byłoby wybrać musli z orzechami, pod warunkiem, że nie jesteś na nie uczulony. kukurydza różne rodzaje plus orzechy (czyli białka), polane kefirem, mlekiem, sokiem - to śniadanie trwa od czterech do pięciu godzin. Nie polecam suszonych owoców, gdyż zawierają dużą ilość cukru i są praktycznie bezużyteczne pod względem witamin. Po zjedzeniu suszonych owoców następuje gwałtowny skok poziomu glukozy, a następnie równie gwałtowny spadek.

-- A co jeśli dziecko nie chce jeść musli zamiast płatków śniadaniowych?

Jeśli dziecko nie chce jeść śniadania zawierającego cokolwiek innego niż płatki zbożowe, lepiej zjeść na śniadanie płatki zbożowe. W zasadzie jest to problem jego rodziców i polega na braku władzy rodzicielskiej. Inna opcja: rodzice nie mają czasu (lub są zbyt leniwi) na przygotowanie pożywnego śniadania lub nie wiedzą, jak je przygotować. Chociaż ugotuj ten sam ryż, dodaj tam prawdziwe owoce - a dziecko będzie jadło z przyjemnością! Jednak w dużych miastach rodzice często idą po najmniejszej linii oporu – dużo łatwiej jest posypać płatkami, polać mlekiem…

--Czytałam gdzieś, że rafinowany cukier używany do posypywania płatków zbożowych jest bielony prawie wybielaczem...

Nie z wybielaczem, ale z limonką – i jest to całkowicie normalne przy produkcji cukru. Biorą buraki, myją je, kroją, gotują, a następnie uzyskują z nich zagęszczony syrop cukrowy, który wybiela się specjalnym kruszonym kamieniem. Tu nie ma nic strasznego!

Specjalista od żywienia Tatiana Czernowa:

--Czy dziecko może jeść płatki codziennie?

Żywienie dzieci w wieku szkolnym i przedszkolaków powinno być zróżnicowane. Samo śniadanie – nawet jeśli zamienisz płatki na inne – nie jest urozmaiceniem. Poza tym jeśli mówimy o płatkach zbożowych z cukrem, to kiedy się do niego dostanie Jama ustna, cukier powoduje próchnicę zębów. Nadmierne spożycie cukru oznacza także dodatkowe kalorie.

Oczywiście musli jest lepsze od płatków zbożowych: ma więcej błonnika. Chociaż żują gorzej, co może być podstawową kwestią dla dziecka. Co więcej, zęby muszą doświadczać pewnych obciążeń; Jeśli im tego nie dasz i nie będziesz jeść miękkiego, puree, to nie wytrzymają dobrze i psują się. Pokarmy stałe pobudzają krążenie krwi w jamie ustnej i wzmacniają zęby. Jednym słowem nie da się pójść za dzieckiem i ograniczyć jego odżywiania do jedzenia monotonnego (on chce „kulek”, czyli dajemy mu tylko „piłki”).

Płatki kukurydziane od dawna cieszą się popularnością wśród wielu miłośników zdrowego i dietetycznego odżywiania. Często wykorzystują je w swojej diecie osoby uprawiające sport, a także osoby chcące szybko schudnąć.

Płatki kukurydziane z powodzeniem zastępują śniadanie, przekąskę, a nawet kolację. Ale jak korzystne są dla organizmu? Tutaj opinie dietetyków nieco się różnią. Niektórzy uważają, że płatki czy kuleczki kukurydziane nie są zdrowym śniadaniem, inni natomiast twierdzą, że kiedy prawidłowe użycie są bardzo przydatne.

Z czego robi się płatki kukurydziane?

Prawdziwie zdrowe płatki kukurydziane powinny składać się z mąki kukurydzianej, odrobiny soli, cukru i masła. W niektórych rodzajach produktów cukier lub jego substytut może być całkowicie nieobecny.

Aby poprawnie ocenić zalety zbóż, musisz zrozumieć, z czego się składają i jak są przygotowane.

Technologia wytwarzania płatków polega na procesie obierania ziaren kukurydzy z łuski, usuwania zarodków, a następnie otrzymywania czystego zboża, które gotuje się w syropie z cukru i soli, a następnie spłaszcza na cienkie placuszki. Następnie smażymy je w piekarniku w temperaturze 140°C, aż uzyskają przyjemną chrupkość.

Niektórzy producenci pokrywają je lukrem, czasem można je wypełnić kandyzowanymi owocami, orzechami, czekoladą, cukrem pudrem, bułką tartą i wieloma innymi dodatkami do żywności.

Skład płatków kukurydzianych

Płatki kukurydziane zawierają witaminy B, A, E, PP, H, a także makro- i mikroelementy, takie jak magnez, miedź, cynk, chrom, kobalt, sód, żelazo i potas. Zawierają kwas foliowy, glutaminowy i inne, skrobię i błonnik, który jest bardzo korzystny dla układu trawiennego.

10 korzystnych właściwości płatków kukurydzianych dla organizmu

Poprawia trawienie

Jedną z najważniejszych zalet płatków kukurydzianych jest ich pozytywny wpływ na funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego. Z ich pomocą, a raczej z treścią w nich zawartą błonnik, poprawia się trawienie i odpowiednio pokarm przemieszcza się płynnie przez przewód żołądkowo-jelitowy.
Przyspiesz metabolizm

Płatki kukurydziane są dobre dla zdrowia człowieka, przyspieszają metabolizm i poprawiają krążenie krwi. Dzięki kwas glutaminowy i luteina w płatkach przyspieszają procesy metaboliczne, m.in. w mózgu, poprawia się pamięć, a nawet wzrok.
Poprawia nastrój
Wzmacnia tkankę mięśniową i komórki nerwowe

Wysoka zawartość składników odżywczych, witamin i minerałów sprawia, że produkt jest przydatny dla wielu osób. Pektyna i kwas foliowy niezbędne organizmowi do tworzenia nowych komórek. Zapobiegają powstawaniu i rozwojowi wad wrodzonych choroby onkologiczne w tym raka jelita grubego. Skrobia pomaga wzmocnić tkankę mięśniową, a magnez pomaga wzmocnić komórki nerwowe.
Zmniejsz poziom cholesterolu

Każdy wie, że wysoki poziom cholesterolu niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie organizmu człowieka: wzrasta ciśnienie tętnicze i możliwość gromadzenia dodatkowych kilogramów. Zboża należą do produktów spożywczych, które mogą obniżyć poziom cholesterolu w ciągu pięciu minut, co oznacza, że znacznie zmniejszają ryzyko zawału serca i wielu innych niebezpiecznych chorób.
Zwiększ poziom hemoglobiny

Żelazo jest głównym składnikiem hemoglobiny i jest niezbędne do utrzymania organizmu w zdrowej kondycji. Pomocne są witaminy i minerały znajdujące się w płatkach kukurydzianych utrzymać hemoglobinę na właściwym poziomie, zwłaszcza jeśli zboża spożywane są z owocami takimi jak jabłka, kiwi, banany czy mleko. Dobrym i bardzo zdrowym połączeniem są także zboża i warzywa.
Normalizuje pracę serca

Płatki produkowane są z mąki kukurydzianej o niskiej zawartości cukru i sodu. Utrzymują prawidłowe ciśnienie krwi, poprawiają pracę serca i pozytywnie wpływają na organizm, podobnie jak jedzenie melona czy arbuza.
Popraw metabolizm

Zawarte w zbożach tiamina poprawia procesy metaboliczne w organizmie, funkcje poznawcze oraz pełni funkcję producenta energii. Wiadomo, że zaburzenia metaboliczne prowadzą do pogorszenia samopoczucia i w większości przypadków do zwiększenia masy ciała. Zwiększona energia za pomocą zbóż spala nadmiar tłuszczu, poprawia pracę mózgu i zwiększa aktywność zawodową człowieka.
Przydatne przy odchudzaniu

Płatki kukurydziane są często polecane przez wielu dietetyków do włączenia do diety osób pragnących schudnąć. Poleca się je spożywać jako suche śniadanie, obiad lub prostą przekąskę. Produkt kukurydziany szybko nasyca organizm, co zapobiega przejadaniu się i, co za tym idzie, przyrostowi masy ciała nadwaga. Produkt dodaje energii, a to ważne podczas porannego i wieczornego joggingu oraz uprawiania sportu.

Płatki kukurydziane z mlekiem są chętnie stosowane przez osoby uprawiające fitness. Ciało nasyca się białkiem, dzięki czemu odbudowuje się lub odbudowuje tkanka mięśniowa, wzmacnia się odporność, reguluje enzymy i hormony, poprawia się struktura komórek krwi. Niska zawartość tłuszczów nasyconych sprawia, że produkt jest lekki i nie będzie kolidował z długimi sesjami ćwiczeń.
Wspomaga zdrowie płuc

Kukurydza zawiera karotenoidy i zawierają płatki kukurydziane beta-kryptoksantyna. Pierwiastek ten poprawia zdrowie płuc, a nawet zapobiega możliwemu rakowi płuc. Zatem kukurydza ma ogromne korzyści zdrowotne.

Korzyści zdrowotne i szkody płatków kukurydzianych na śniadanie

Nie wszyscy dietetycy są przekonani, że płatki kukurydziane mogą być najlepszym śniadaniem, bo zdrowsze niż owsianka, zjedzony rano, nie ma nic. Wiele osób twierdzi, że płatki zbożowe należy jeść tylko okazjonalnie, gdyż zawierają one minimalną ilość witamin i minerałów, a większość z nich to węglowodany, które są szybko trawione i zwiększają poziom cukru we krwi. Opinia ta nie jest do końca słuszna.

Odpowiednio dobrane i odpowiednio przygotowane płatki nie stanowią żadnego zagrożenia dla organizmu, a wręcz przeciwnie, są zdrowym produktem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Rzadkie i ograniczone spożycie niesłodzonych płatków zbożowych z dodatkiem naturalnych jagód i miodu uważane jest za absolutnie zdrowe rozwiązanie na porannym stole.

Zdrowe przepisy na śniadanie z płatkami kukurydzianymi

Płatki kukurydziane bez cukru, po prostu nadziewane mlekiem – to jest zdrowe, ale zwyczajne i nudne. Z płatków kukurydzianych przygotujesz nie tylko zdrowe, ale i smaczne, estetycznie zaprojektowane śniadanie.

Płatki zbożowe z jagodami i twarogiem

Do tego dania będziesz potrzebować:

szklanka płatków kukurydzianych;
100 gramów ziarnisty twarożek;
1. łyżka malin;
1. łyżka jagód;
1 łyżka. łyżka miodu.

Jagody należy umyć i wysuszyć. Można użyć mrożonych, ale najpierw trzeba je rozmrozić.

Na talerzu ułożyć twarożek (najlepiej ubity ze śmietaną), posypać płatkami i jagodami, posypać miodem.

Płatki z jogurtem i owocami

Wymagane składniki:

1 szklanka płatków kukurydzianych;
1 mały banan;
1 kiwi;
wiśnie i żurawina 1 łyżka. łyżka;
100ml jogurtu.

Banany i kiwi należy obrać i pokroić w małe plasterki. Na talerz wysypujemy płatki, dodajemy pokrojone owoce i posypujemy jagodami. Całość zalewamy jogurtem.

Jogurt ze zbożami i jagodami

Ten przepis jest uniwersalny.

Ilość potrzebnego jogurtu jest ubijana z ulubionymi owoce sezonowe lub jagody. Mieszankę umieszcza się w misce, posypuje płatkami kukurydzianymi i dekoruje jagodami lub plasterkami owoców.

Owsianka z płatków kukurydzianych

Wymaganą ilość płatków kukurydzianych rozdrabnia się w blenderze i zalewa gorącym mlekiem. Gęstość reguluje się mlekiem, biorąc pod uwagę, że płatki nieco pęcznieją. Owsiankę podaje się z jagodami, owocami, dżemem lub rodzynkami.

W rzeczywistości istnieje wiele przydatnych przepisów. Płatki łączy się z suszonymi morelami, śliwkami, owocami cytrusowymi, świeżymi jagodami i owocami, suszy i suszy. Namacza się je w mleku, jogurcie, mleku zsiadłym, sfermentowanym mleku pieczonym, serwatce, kompocie, soku, a nawet bulionie. Wszystkie przepisy są dostosowane do Twojego organizmu, gustu i nawyków. Jeśli jesteś na diecie musisz poprawnie liczyć kalorie i nie dodawać ich do potrawy. wysokokaloryczne potrawy, miód i cukier.

Jak wybrać odpowiednie płatki kukurydziane i które są zdrowsze

Kupując płatki zdecydowanie należy zwrócić uwagę na opakowanie: jeśli wskazuje, że produkt jest wzbogacony w witaminy i minerały, to można go zabrać.

Aby śniadanie było jak najbardziej zdrowe, płatki można spożywać z mlekiem, kefirem, jogurtem lub świeżo wyciśniętym sokiem. Osoby słabsze mogą jeść je z miodem.

Na śniadaniu zdrowa osoba powinna zawierać 20% kalorii z całkowitej dziennej wartości. Organizm powinien otrzymać 5 g błonnika, 5 g tłuszczu i 15-20 g białka. Dlatego należy wybierać zboża uwzględniając zawartość składników odżywczych i spożywać je zgodnie z prawidłową kalkulacją kalorii.

Płatki z cukrem nie są najlepsze najlepszy wybór, zawierają dużo kalorii, a także mogą powodować rozwój próchnicy. Lepiej wybierać płatki zbożowe lub chipsy o minimalnej zawartości cukru.

Nie możemy zapominać o dacie ważności produktu, musi ona być również podana na opakowaniu i odpowiadać normom sprzedaży i użytkowania.

Opakowanie musi być nienaruszone, w przeciwnym razie płatki stracą swoją specyficzną chrupkość i odpowiednio smak.

Czy można schudnąć jedząc płatki kukurydziane?

Wiele dziewcząt zadaje sobie pytanie, czy można schudnąć, jedząc wyłącznie płatki zbożowe. Niestety nie! Jedzenie samych płatków zbożowych jest nie tylko niezdrowe, ale wręcz szkodliwe.

Po pierwsze, organizm nie otrzyma wystarczającej ilości wymagana ilość przydatne substancje.
Po drugie, słodkie płatki zbożowe są wysokokaloryczne i ich ciągłe spożywanie tylko pogorszy proces odchudzania.

Musisz jeść inaczej, ale zdrowe produkty. A w kwestii odchudzania lepiej skontaktować się z dietetykiem, on dokładnie określi dietę i dzienne spożycie kalorii specjalnie dla Twojego organizmu, biorąc pod uwagę jego indywidualne cechy.

Płatki kukurydziane w czasie ciąży

Prawidłowe odżywianie w czasie ciąży jest kluczem do powodzenia w urodzeniu i urodzeniu zdrowego dziecka.

Oczywiście kukurydza, szczególnie w w naturze(gotowane młode kolby) to jeden z tych produktów, który może spożywać przyszła mama w czasie ciąży. Nawet jeśli występuje ciężka toksyczność, brak masy ciała, anemia i zaburzenia metaboliczne.

Jednak spożywając nowoczesne modyfikacje kukurydzy oraz produkty z mąki kukurydzianej (płatki, paluszki, kulki itp.) kobiety w ciąży muszą zachować ostrożność i poczucie proporcji. Ta żywność może zawierać barwniki, konserwanty, stabilizatory i inne szkodliwe dodatki. Lepiej całkowicie zrezygnować z takiego jedzenia. Kobieta powinna tylko używać naturalne produkty, wtedy dziecko nie ryzykuje alergii na produkty typu fast food.

Jeśli chodzi o dzieci, włoscy naukowcy sprzeciwiają się ciągłemu spożywaniu płatków kukurydzianych przez dzieci poniżej 10 roku życia. 10-12 miesięcy po zjedzeniu płatków śniadaniowych u dzieci zaczyna rozwijać się patologia masy ciała, tj. otyłość. To nie sama kukurydza, ale cukier zakłóca procesy metaboliczne w organizmie i sprzyja gromadzeniu się tłuszczu.

Dlaczego jest to przydatne? chleb żytni dla organizmu i jakie istnieją przeciwwskazania

Od dzieciństwa słyszeliśmy o poranku słowo „owsianka” i poczuliśmy niesamowity aromat naszej ulubionej owsianki. Jego ciepły zapach rozprzestrzenił się po całym domu i stworzył wyjątkową atmosferę komfortu, świątecznego nastroju i dobrego nastroju. O zaletach dezhen, jak specjaliści kulinarni nazywają owsiankę z płatków owsianych, napisano całe traktaty. Być może trudno jest znaleźć produkt, o którym nieustannie mówią lekarze, dietetycy i naukowcy. Polecany jest w celu poprawy kolorytu skóry i kondycji włosów, odchudzania i poprawy zdrowia. Jest niezastąpiony przy ciężkich chorobach, po operacjach, przy niedoborach witamin, stresie i depresji. Przyjrzyjmy się zatem bliżej korzyściom i szkodliwości płatków owsianych dla zdrowia ludzkiego. Czy kobiety w ciąży mogą ją spożywać i w jakiej ilości, w jakim wieku karmić dziecko. Wyjaśnijmy też, jaki wpływ mają płatki owsiane na zdrowie mężczyzn.

Według kronik pierwsze wzmianki o produkcie znajdują odzwierciedlenie w starożytnej Grecji i Rzymie. Ale zboża nie używano jako produktu spożywczego, ale jako paszę dla zwierząt gospodarskich. W XIII wieku z owsa zaczęto przygotowywać dania przypominające gulasz. Mieszkańcy Skandynawii, Rzymu, Grecji i krajów europejskich, starożytni Rusi używali go jako dodatku do mięs i ryb, a także owoców morza i grzybów. Nasi przodkowie wiedzieli dużo o jedzeniu nie mniej niż my, a może byli pod tym względem bardziej wyrafinowani. W każdym razie już wtedy ludzie zrozumieli, że płatki owsiane są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Regularne spożywanie produktu nadało lekkości, uwolniło organizm od nadmiaru i dodało wigoru. W XVI wieku płynna zupa okazała się pożywną i przyjemną w smaku owsianką. Dopiero w XIX wieku do gotowych płatków owsianych dodawano mleko, a doskonały smak mile zaskakiwał zwykłych ludzi. Potem przyszła innowacja i powstały płatki obrabiane parą.

Czy płatki owsiane i płatki owsiane to to samo?

Wiele osób zastanawia się, czym płatki owsiane różnią się od płatków owsianych i czy są to ten sam produkt. Różnica polega na technologii produkcji. Herkulesy czyli płatki owsiane przygotowywane są według następującej technologii - ziarna są oczyszczane, przepuszczane przez silną parę i prasowane wałkami do uzyskania spłaszczonego kształtu. Cały proces trwa zaledwie kilka minut. A obróbka cieplna pozwala ugotować zakupiony produkt przy użyciu wrzącej wody w ciągu kilku minut. Jeśli chodzi o zboża, to tak cały produkt, należy go gotować przez co najmniej pół godziny.

Skład chemiczny płatków owsianych

Dobroczynne właściwości płatków owsianych wynikają bezpośrednio z ich bogatego składu. Nie sposób wymienić wszystkich pierwiastków, wskażemy te, które są nam najbardziej znane. Skład płatków owsianych obejmuje: białka, węglowodany, popiół i tłuszcze.

W 100 gramach produktu znajduje się 230 kilokalorii.

Jeśli chodzi o węglowodany, obecne są tutaj zarówno glukoza, jak i sacharoza oraz skrobia.

Lista białek jest również niesamowita; zboże zawiera aminokwasy: izoleucynę, histydynę, lizynę, walinę, metioninę, glutaminę, treoninę, fenialalinę, tryptofan.

Na liście znajdują się także mniej istotne rodzaje aminokwasów: seryna, alanina, prolina, arginina, glicyna, asparagina, cystyna, tyrozyna.

Płatki owsiane zawierają tłuszcze nasycone i wielonienasycone, jednonienasycone.

Ważne: płatki owsiane nie zawierają cholesterolu, jego objętość wynosi zero.

Seria minerałów obejmuje: mangan, wapń, miedź, żelazo, cynk, magnez, sód, fosfor itp.

Seria witamin bogata jest w: tokoferol (E), kwas askorbinowy (C), retinol (A), tiaminę (B1), cholinę (B4), ryboflawinę (B2), Folacynę – kwas foliowy (B9), niacynę (B3 lub PP), pirydoksyna (B6), pantonen (B5) itp.

Wartość energetyczna płatków owsianych

Wiele osób jest błędnie przekonanych, że płatki owsiane mogą sprzyjać przyrostowi masy ciała. Faktem jest, że 100 gramów produktu zawiera prawie 56 gramów strawnych węglowodanów, co odpowiada 230 kilokaloriom. Ale dobrą rzeczą jest to, że węglowodany to skrobia, typ złożony. Dlatego jest trudny do strawienia i powoli wchłania się do ludzkiej krwi, wątroby i struktur mięśniowych. Wszystko to zapobiega gromadzeniu się zbędnych kilogramów i daje uczucie wigoru dzięki dopływowi energii na długi czas.

Dlaczego płatki owsiane, znane każdemu z nas, są tak korzystne dla zdrowia człowieka? Lekarze twierdzą, że chodzi o zrównoważony skład i nasycenie. Przyjrzyjmy się zatem niektórym właściwościom płatków owsianych.

Przeciwutleniacze - pierwiastek jest silną substancją aktywnie walczącą z nowotworami. Działa negatywnie na wolne rodniki i zapobiega tworzeniu się cząstek rakotwórczych. Przeciwutleniacze pomagają również stymulować przepływ krwi, co poprawia odżywienie mózgu i aktywuje pamięć, funkcje umysłowe, słuch i wzrok.
Zawartość dużej ilości żelaza reguluje poziom czerwonych krwinek – erytrocytów. Substancja bierze również udział w hematopoezie, co jest bardzo przydatne w przypadku anemii i anemii.
Wapń i mikroelement fosfor wzmacniają szkielet człowieka, zapobiegają rozwojowi osteoporozy, perforacji ścian naczyń, co pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, stan paznokci, włosów i skóry.
Płatki owsiane to mistrzyni w zawartości unikalnego pierwiastka – cynku, który niezwykle skutecznie wspiera układ odpornościowy. Ponadto substancja ta najlepiej poprawia metabolizm, jakość krwi i ochronę przed chorobami zakaźnymi. Razem z pierwiastkiem wapnia substancja uczestniczy we wzmacnianiu struktury kości i kształtuje prawidłową budowę zębów zarówno u dorosłych, jak i u dzieci. W przypadku niedoboru cynku dochodzi do nieprawidłowego działania kory mózgowej. Z tego powodu możliwa jest epilepsja, upośledzenie funkcji umysłowych i niepełnosprawność.
Sód zawarty w płatkach owsianych reguluje gospodarkę wodną i wodną metabolizm soli w organizmie i sprzyja efektywnemu współdziałaniu ważnych elementów.
Obecność magnezu zapewnia normalna praca układ nerwowy, pomaga skoncentrować uwagę i rozjaśnić pamięć. Regularne spożywanie owsianki pomaga również zwiększyć zdolności intelektualne.
Obecność potasu poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, pozwala utrzymać naczynia krwionośne w elastycznej i elastycznej formie.
Płatki zawierają beta-glukan – unikalną substancję obniżającą poziom złego cholesterolu, usuwającą z organizmu produkty rozkładu martwych komórek, patogeny, toksyny i odpady.

Przydatne właściwości płatków owsianych

Aby bardziej szczegółowo zbadać właściwości płatków owsianych, należy wziąć pod uwagę, co tak naprawdę dzieje się z organizmem podczas regularnego spożywania owsianki lub zup.

Skuteczne oczyszczanie przewodu pokarmowego i regulacja perystaltyki. Dzięki błonnikowi produktu toksyny są usuwane z organizmu wraz ze śluzem, toksynami z jelit i patogenną florą z przewodu pokarmowego. Jednocześnie substancja delikatnie otula ściany przewodu pokarmowego, co eliminuje procesy zapalne i skutecznie leczy drobne urazy i pęknięcia. Działanie zmniejsza wzdęcia oraz zwiększa przepuszczalność i wchłanianie składników odżywczych.
Ze względu na korzystną pracę w jelitach i przewód żołądkowy pomaga zwiększyć funkcje ochronne organizmu. Immunomodulujące właściwości płatków owsianych są przydatne w ochronie przed infekcjami i przeziębieniami.
Regularne spożywanie płatków owsianych lub płatków zbożowych poprawia nastrój. Zawsze będzie w najlepszym wydaniu, ponieważ zawiera cynk, witaminy z grupy B i magnez. Udowodniono, że płatki owsiane już po pierwszych dniach spożycia dodają optymizmu i stymulują pracę układu nerwowego.
Produkt zaleca się stosować przy cukrzyca określonego rodzaju oraz w celu zapobiegania chorobom. Błonnik pokarmowy pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Specjalnie dla diabetyków przygotowane zostały wypieki i desery na bazie płatków owsianych, które można łatwo przygotować w domu.

Ze względu na skuteczne oczyszczanie przewodu pokarmowego i jego leczenie, znaki zewnętrzne zalety płatków owsianych. W drugim lub trzecim tygodniu z twarzy znikają ropne pryszcze, zaczerwienienia i obrzęki. Włosy stają się jedwabiste, paznokcie stają się gęste i gładkie.

Korzyści z płatków owsianych dla kobiet w ciąży

Istnieje lista produktów, które lekarze dosłownie zmuszają kobietę w ciąży do włączenia do swojej diety. Na ich liście honorowej znalazły się także płatki owsiane, co oznacza, że można je jeść codziennie. Nie musisz polegać wyłącznie na owsiance, możesz wykorzystać ten produkt do przygotowania wielu różnorodnych i bardzo smacznych dań. Nieco dalej na pewno podamy kilka innych przepisów, którymi będziesz zachwycony. W międzyczasie porozmawiajmy o tym, dlaczego lekarze zalecają płatki owsiane przyszłym matkom.

Jak już wiemy, płatki owsiane są bogate w żelazo i unikalny kwas foliowy. A tego typu składniki nie tylko korzystnie wpływają na organizm kobiety, ale także uczestniczą w kształtowaniu się płodu i jego układu nerwowego. Kwas zapobiega wadom wrodzonym u dzieci, a żelazo sprzyja wysokiej jakości hematopoezie.
Jedna porcja owsianki zawiera prawie jedną czwartą dziennego zapotrzebowania grupy B, co zmniejsza obciążenie organizmu kobiety w ciąży i łagodzi zatrucia. Substancje te mają również korzystny wpływ na system nerwowy i stan skóry.
Pierwiastek żelaza doskonale radzi sobie z depresją, drażliwością i płaczliwością. Aby substancja dobrze się wchłonęła, zaleca się spożywanie płatków owsianych z owocami i popijanie ich naturalnym sokiem.
Zaparcia są częstym problemem kobiet w ciąży, a błonnik płatków owsianych ma łagodne działanie przeczyszczające.

Przeciwwskazania do spożywania płatków owsianych

Nawet przy tak bogatej obecności korzystnych i leczniczych właściwości płatki owsiane mogą również powodować szkody. Przede wszystkim dotyczy to porcji. Każdy produkt jest przydatny, jeśli jest spożywany w normalnych ilościach. Nie należy siedzieć cały dzień na płatkach owsianych, czy to owsiankach, zupach, wypiekach czy galaretkach.

W zbożach znajduje się fityna; kwas ten wypłukuje wapń gromadzący się w naszym organizmie.
Należy zachować ostrożność podczas spożywania płatków owsianych błyskawicznych. Zawierają niewiele przydatnych substancji, ale mogą zawierać konserwanty, wzmacniacze smaku itp.

Ważne: w rzadkich przypadkach obserwowano indywidualną nietolerancję płatków owsianych, dlatego możliwa jest reakcja alergiczna. W takim przypadku będziesz musiał zaprzestać jego spożywania.

Czy można podawać płatki owsiane dzieciom?

Płatki owsiane zawierają dużo białka, fosforu i wapnia, które są budulcem organizmu dziecka.
Związek żelaza z witaminami z grupy B stymuluje hematopoezę u dziecka i jest doskonałym lekarstwem na anemię.
Metabolizm białek zapewnia witamina H, a płatki owsiane są mistrzami w zawartości zdrowych tłuszczów.

Z powyższego wynika również, że produkt obniża zły cholesterol, poprawia zdolności umysłowe i intelektualne dziecka, poprawia odporność, przywraca układ nerwowy, chroni przed zaparciami itp. Produkt zawiera wiele substancji dodających wigoru i energii, a błonnik pokarmowy nie pozwoli na rozwój otyłości.

Regularne spożywanie owsianki wyeliminuje stany zapalne skóry, poprawi stan włosów i paznokci, wzmoże rozwój mięśni i pozwoli zapomnieć o alergiach i zapaleniach skóry. Wartość odżywcza kaszek i zup na długo nasyci organizm długi czas nie czuć głodu.

W jakim wieku możesz karmić swoje dziecko? owsianka. Pediatrzy dają precyzyjną odpowiedź na to pytanie – można zacząć już od 8 miesiąca życia. Najważniejsze, aby żywność uzupełniająca nie była gęsta i odpowiadała konsystencji żywności dla niemowląt. Ale dotyczy to tylko dzieci z naturalną laktacją. W przypadku sztucznego karmienia należy rozpocząć w wieku 10 miesięcy. Jeśli dziecko ma skłonność do skazy, odłóż spożycie płatków owsianych na późniejszy wiek - 2-3 lata.

Jakie są zalety płatków owsianych dla mężczyzn?

Nie będziemy ponownie wymieniać przydatnych substancji, które ogólnie pomagają poprawić zdrowie ludzkie. Wszystkie opisane właściwości lecznicze i dobroczynne dotyczą w równym stopniu zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Ale są momenty, które dotyczą tylko silnej połowy ludzkości.

Płatki owsiane to bardzo ważny i korzystny produkt dla męskich narządów. Zawiera dużą ilość tokoferolu – witaminy E, która jest prohormonem, z którego powstaje testosteron. Według badań, gdy poziom męskiego hormonu spada przedwcześnie, organizm i jego funkcje szybko się starzeją. To właśnie tokoferol stymuluje produkcję większej ilości plemników i wspomaga ich aktywność.

Interesujący fakt: unikalne właściwości owies stał się znany dzięki lekarzowi z Francji Katarzynie. Ten człowiek żył 120 lat i dziękował regularnemu spożywaniu nalewki owsianej za swoją długowieczność.

Szkodliwość i przeciwwskazania w jedzeniu płatków owsianych

Płatki owsiane zawierają specjalny gluten – gluten, silny alergen. Jeśli masz predyspozycje do nietolerancji i różnego rodzaju reakcji alergicznych, nie powinieneś włączać do swojej diety zbóż. Zatem na jakie choroby nie należy jeść płatków owsianych?

otyłość - nie można jeść owsianki z mlekiem i masłem (tylko z wodą);
nietolerancja glutenu;
cukrzyca określonego typu.

Dieta owsiana

Metody odchudzania na diecie owsianej są dość powszechne. Istnieją dwa rodzaje rozładunku – twardy i delikatny. Dzięki rygorystycznej diecie możesz schudnąć od 5 do 7 kilogramów w ciągu 7 dni. Aby to zrobić, musisz jeść płatki owsiane gotowane w wodzie bez żadnych dodatków: cukru, soli, oleju, owoców itp.

Schemat: przez cały dzień jedz wyłącznie płatki owsiane i pij wywar z dzikiej róży bez cukru, zieloną herbatę.

Aby ugotować owsiankę, nie trzeba jej gotować; wystarczy zalać płatki owsiane gorącą wodą na noc i przykryć pokrywką.
Czwartego dnia możesz zjeść jedno jabłko (zielone).
Ostatni posiłek najpóźniej na 3 godziny przed snem.

Najlepsze przepisy z płatkami owsianymi

Trudno przyzwyczaić dziecko do płatków owsianych lub jakiejkolwiek innej owsianki. Oferujemy sposoby gotowania, na które żadne dziecko nie będzie mogło kręcić nosem.

Galaretka owsiana

Do przygotowania potrzebujemy:

szklanka płatków (extra);
kawałek chleba (czarny);
pół litra wody;
szczypta soli.

Płatki zalej wodą i odstaw na 12 godzin. Następnie dodać chleb i pozostawić na kolejne 2 godziny. Wyjmij chleb z płynu, miąższ przetrzyj przez sito i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Robiąc to, ciągle mieszaj. Następnie ostudź i podawaj na zimno. Jeśli dodasz mleko, danie będzie bardziej satysfakcjonujące.

Lekka zupa owsiana

Aby przygotować smaczne i lekka zupa Będziemy potrzebować:

litr wody;
1 marchewka;
1 cebula;
100 gramów płatków;
2 ziemniaki;
50 gramów masła;
pieprz, zioła i sól do smaku.

Warzywa dokładnie umyj i oczyść. Dokładnie myjemy warzywa pod bieżącą wodą. Warzywa pokroić w kostkę, drobno posiekać warzywa. Można użyć wody lub bulionu warzywnego lub mięsnego. Płyn powinien się zagotować, dodać warzywa i sól i gotować przez 10 minut. Dodać płatki owsiane i gotować kolejne 10 minut. Podczas serwowania posypać ziołami.

Napój długowieczności

Do przygotowania będziemy potrzebować:

szklanka płatków;
1 litr wody.

Płatki owsiane dokładnie opłucz, zalej wrzącą wodą, podpal i zagotuj. Gdy tylko zacznie wrzeć, zdejmij z ognia i pozostaw na 60 minut. Następnie odcedź mieszaninę i pij po pół szklanki trzy razy dziennie przez 2 tygodnie, pół godziny przed posiłkiem. Kurs powtarza się 3 razy w roku. Efekt zostanie wzmocniony, jeśli do napoju dodamy kilka łyżek miodu i kilka kropel soku z cytryny.

Zastosowanie płatków owsianych w kosmetologii

Korzyści z płatków owsianych dla twarzy są dosłownie legendarne i nie bez powodu. Przydatne składniki mają doskonały wpływ na osobę nie tylko wewnętrznie, ale także zewnętrznie. Zwracamy uwagę na przepisy, które są niesamowite w swoich właściwościach dla skóry i włosów.

Aby poprawić skórę twarzy

50 g kefiru (dowolna zawartość tłuszczu) zmieszaj z płatkami i 15 g miodu (naturalnego) i dodaj małą szczyptę soli. Nałóż kompozycję na wcześniej umytą i oczyszczoną skórę twarzy, szyi i dekoltu na 15-20 minut, następnie spłucz ciepłą, a następnie chłodną wodą. Kompozycja doskonale regeneruje cerę, likwiduje wrzody, wypryski, zaskórniki.

Aby zwiększyć jego elastyczność, należy go codziennie przed pójściem spać przecierać wywar z płatków owsianych.

Produkt należy przygotować w następujący sposób: zagotować 100 gramów płatków owsianych w litrze wody (ciągle mieszając).

Na starzejącą się skórę zastosuj następujący sposób: zmiel 100 g płatków i wymieszaj z kwaśną śmietaną lub mlekiem (4 łyżki), poczekaj, aż mieszanina spęcznieje, a następnie dodaj sok z cytryny (2 krople). Nałóż produkt na twarz na 15 minut i spłucz wodą (ciepłą).

Maski do odbudowy i wzmocnienia włosów

Zboża doskonale wpływają na kondycję włosów i nie tylko regularne spożywanie, ale także stosowanie zewnętrzne poprawia ich strukturę i zwiększa grubość włosów.

Płatki rozdrobnić i zalać ciepłym mlekiem, pozostawić do spęcznienia, wrzucić olej roślinny (najlepiej 2-5 kropli migdałów) lub roztwór witamin A, E, z grupy B. Wcierać kompozycję w cebulki włosów i na całej długości długość, nałóż polietylen i ciepły szalik na wierzch. Chodź z maską przez pół godziny i zmyj ziołowym szamponem.

Aby przyspieszyć wzrost włosów

Receptura zagęszcza włosy i stymuluje ich wzrost. Aby przygotować: wymieszaj 2 łyżki płatków owsianych z wodą, pozostaw na 20 minut i nałóż na włosy. Wcieraj w korzenie i na całej długości. Nosić przez pół godziny i umyć ziołowym szamponem.

Można też wzbogacić przepis proszek do pieczenia. Do mieszanki dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej, pomoże to pozbyć się nadmiernego połysku.

O tej wyjątkowej owsiance można pisać całe traktaty. Ale po co wydawać bajeczne sumy pieniędzy na zdrowie i urodę, skoro lecznicza żywność i napoje są dostarczane przez naturę, prawie za darmo. Przestań dawać się nabrać na reklamy i pozwalać, aby twoje ciało było nadużywane przez wszelkiego rodzaju chemikalia i okropne procedury. Wystarczy zwrócić uwagę na zalecenia i dane dotyczące zalet płatków owsianych w naszym artykule. Zastosuj nasze przepisy, poznaj inne źródła. Próbuj, eksperymentuj, bo nie ma szkody, jest tylko korzyść. Bądź zdrowy i piękny!

Cześć wszystkim.
Pozdrawiam, Wiaczesław.

z mąki kukurydzianej

Skład produktu

Korzyści dla przewodu żołądkowo-jelitowego

Szkoda płatków kukurydzianych

Dobre śniadanie?

Jak go poprawnie używać?

osoby cierpiące na próchnicę;
z rakiem;
małe dziecko;
dla alergików.

Skład i zalety

Wybór odpowiedniego produktu

Wideo: płatki kukurydziane

Niuanse użytkowania

Okres ciąży

Wprowadzenie do żywienia uzupełniającego

Utrata masy ciała i dieta

Sałatka dietetyczna

Składniki:

płatki kukurydziane - 2 łyżki. l.;
pomidory koktajlowe - 4 szt .;
ogórek – ½ szt.;
oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
sok z cytryny - 1 łyżeczka;
granulowany twarożek - 3 łyżki. l.;
sól, pieprz - do smaku.

Do marynaty będziesz potrzebować:

krem \u200b\u200bniskotłuszczowy - 100 ml;
sos sojowy - 0,5 łyżeczki;
ostry sos - 0,5 łyżeczki;
czosnek - 0,5 ząbka;
posiekane warzywa - 1 łyżka. l.;
zielona cebula - 5–6 strzałek;
sól, pieprz - do smaku.

Składniki na panierkę:

płatki kukurydziane - 50 g;
papryka – ¼ łyżeczki;

Deser owocowy

truskawki - 8 szt .;
kiwi - 4 szt .;
płatki kukurydziane - 100 g;
miód - 1 łyżeczka.

Jogurt;
truskawka;
Jogurt;
kiwi i płatki;
Jogurt;
płatki;
kiwi;
truskawka.

We współczesnym świecie ludzie ciągle się gdzieś spieszą. Nie mają czasu na przygotowanie pełnych śniadań. Dlatego w wielu rodzinach rano zamiast omletów czy płatków owsianych spożywa się gotowe płatki śniadaniowe z płatków kukurydzianych. Warto jednak zrozumieć, jak zdrowa jest ta żywność.

Skład i zalety

Historia płatków kukurydzianych sięga 1894 roku. Przez tak długi okres swojego istnienia produkt ten nie stracił na popularności, a wręcz przeciwnie, dzięki swojemu działaniu zyskał rzeszę fanów. dobry gust i chrupiące właściwości. Wielu producentów w swoich oświadczeniach twierdzi, że płatki kukurydziane zawierają maksymalna korzyść, ponieważ są nasycone przydatnymi składnikami.

Płatki kukurydziane uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci

Aby porozmawiać o przydatności tego produktu, należy przestudiować jego skład i wziąć pod uwagę wartość odżywczą.

Tabela: skład chemiczny i wartość odżywcza w 100 g produktu

Korzyści dla organizmu z płatków kukurydzianych są następujące:

produkt zawiera witaminy (A, B6, E, H, PP), makroelementy (magnez, fosfor) i mikroelementy (kobalt, żelazo, mangan, miedź, molibden, chrom);
Płatki kukurydziane zawierają błonnik normalizujący trawienie;
zawartość aminokwasu tryptofanu prowadzi do syntezy hormonu serotoniny. W rezultacie po zjedzeniu płatków poprawia się nastrój i pojawiają się pozytywne emocje;
produkt może poprawić pamięć i aktywność mózgu dzięki zawartemu w nim kwasowi glutaminowemu;
pektyny zapobiegają rozwojowi nowotworów;
skrobia pomaga wzmocnić tkanka mięśniowa i komórki nerwowe;
zboża zapewniają dużą podaż energii dla organizmu.

Jakie są wady i szkody produktu

Z badań przeprowadzonych przez brytyjskich ekspertów wynika, że płatki kukurydziane mają sporo wad.

Największą i główną wadą jest to, że jest to produkt wysokowęglowodanowy (75 g węglowodanów na 100 g płatków). Produkowana jest z najwyższej jakości mąki kukurydzianej, co oznacza, że przed zmieleniem ziarna kukurydzy są całkowicie oczyszczone z łuski i zarodków, pozostawiając niemal same węglowodany.
Przygotowując płatki kukurydziane, do mąki dodaje się dużo cukru, a następnie gotowy produkt pokrywa się słodką polewą. W rezultacie 100 g produktu może zawierać 40 g cukru (8 łyżeczek).
Technologia przygotowania płatków kukurydzianych polega na ich smażeniu. Dlatego w ukończony produkt zawiera tłuszcze trans, które po spożyciu wypierają korzystne kwasy tłuszczowe z błon komórkowych. W rezultacie procesy metaboliczne w komórkach zostają zakłócone, co może prowadzić do różnych patologii.
Przy produkcji płatków kukurydzianych producenci często używają sztucznych aromatów, aromatów, konserwantów i innych składników chemicznych, co nie ma najlepszego wpływu na zdrowie.
Produkt charakteryzuje się wysoką zawartością kalorii – 325,3 kcal. Oznacza to, że przy jego niekontrolowanym stosowaniu istnieje ryzyko przybrania na wadze.

To jest interesujące. Naukowcy prowadzili obserwacje dzieci w wieku od 5 do 10 lat, które codziennie jadły na śniadanie płatki kukurydziane. Po roku takiego odżywiania w całej grupie pojawił się problem otyłości.

Przeciwwskazania do stosowania

Przewlekła próchnica, ponieważ wysoka zawartość cukru niszczy szkliwo zębów.
Reakcje alergiczne, ponieważ płatki kukurydziane zawierają wiele składników chemicznych.
Cukrzyca typu 2 – przy tej chorobie nie należy spożywać pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym.
Zwiększona krzepliwość krwi i skłonność do zakrzepowego zapalenia żył.
Otyłość, ponieważ pokarmy węglowodanowe przyczyniają się do gromadzenia się złogów tłuszczu.
Zaburzenia przewodu pokarmowego (suplementy mogą powodować kolkę, zaparcia).
Indywidualna nietolerancja.

Wybór odpowiedniego produktu

Płatki kukurydziane z mlekiem lub jogurtem najlepiej spożywać jako przekąskę między posiłkami.

Jak się okazało z powyższego, płatki kukurydziane mogą powodować pewne szkody dla zdrowia. Oznacza to jednak, że w ogóle nie należy ich jeść. Trzeba je tylko odpowiednio wybrać i właściwie wykorzystać.

Kupując produkt, należy dokładnie przestudiować skład i opakowanie.

Wskazane jest kupowanie produktu z minimalną zawartością cukru lub bez niego.

W sprzedaży można znaleźć płatki kukurydziane, które powstają z całych ziaren lub do których specjalnie dodano grube włókna roślinne. Korzyści z takich zbóż będą znacznie wyższe, ponieważ zawierają dużo witamin (szczególnie z grupy B) i zdrowy błonnik.

Warto przestudiować to samodzielnie wygląd płatki kukurydzy. Nie powinny mieć dużych pęcznień, co świadczy o nieprawidłowościach w procesie produkcyjnym. Powierzchnia płatków powinna być pokryta drobnymi bąbelkami.

Kupując produkt należy zwrócić uwagę na samo opakowanie. Lepiej, jeśli nie jest przezroczysty, ale wykonany z metalizowanej folii. Pozwoli to zachować wszystkie witaminy i inne przydatne komponenty do końca terminu ważności.

Po otwarciu opakowania płatki kukurydziane należy umieścić w pojemniku ze szczelną pokrywką i umieścić w ciemnym miejscu. W przeciwnym razie na świeżym powietrzu tłuszcze zaczną się utleniać, a witaminy zaczną niszczyć się w świetle.

Jak jeść płatki kukurydziane

Najczęściej ludzie korzystają z płatków śniadaniowych. Jednak paradoksalnie produkt ten pomimo dużej kaloryczności nie zapewnia długotrwałego uczucia sytości. Płatki kukurydziane mają wysoki indeks glikemiczny (85 jednostek). W rezultacie węglowodany zawarte w tym produkcie są szybko wchłaniane, a poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta. Wiąże się to z nadmierną produkcją insuliny, co szybko zmniejsza ilość cukru. W rezultacie ponownie pojawia się uczucie głodu. Dlatego eksperci nie zalecają spożywania płatków kukurydzianych na śniadanie. Lepiej stosować je jako przekąskę pomiędzy głównymi posiłkami rano.

Aby płatki przyniosły maksymalne korzyści organizmowi, dietetycy zalecają polewanie ich niskotłuszczowym jogurtem, kefirem, a także dodawanie posiekanych owoców i jagód zawierających włókno roślinne. Spowoduje to znaczne spowolnienie procesów wchłaniania i przedłuży uczucie sytości na długi czas.

Wideo: płatki kukurydziane