Pikantny dżem śliwkowy. Konfitura śliwkowa w czekoladzie to mój popisowy przepis. Dżem z czerwonej śliwki

Dlatego w tym artykule będziemy kontynuować temat słodkich smakołyków, które uwielbiają dorośli i dzieci.

Dżem śliwkowy ma niesamowity smak i aromat. Można ją dodawać do różnych wypieków lub po prostu podawać jako słodki deser do filiżanki gorącej herbaty. Śliwka rośnie na wielu domki letniskowe Tak, i można go kupić w sezonie jest niedrogi.

Nie martw się, jeśli nigdy takiego nie gotowałeś słodki deser. Na pewno Ci się uda, trzeba tylko spróbować. A moje przepisy przyjdą ci na ratunek. Starałem się znaleźć dla Ciebie przepisy, które są łatwe do przygotowania, a na koniec otrzymasz niesamowity deser.

Niewiele osób wie, że śliwka jest bardzo przydatna układ trawienny i całego organizmu jako całości. Jest w stanie usunąć toksyny i zły cholesterol.

1. Aromatyczna konfitura śliwkowa

Prawie wszyscy uwielbiają słodkie poczęstunki, zwłaszcza dla dzieci. Dżem będzie miał wyraźną kwaskowatość, ale to jest jego piękno. Zwracam uwagę na prosty przepis na pyszny dżem z szczegółowy opis.

Składniki:

• Śliwki bez pestek - 1,6 kg
• Cukier - 1,2 kg
• Woda - 250 ml

Kroki gotowania:

1. Przejrzyj każdą śliwkę, sprawdzając, czy nie jest zepsuta i robakowata. Dokładnie spłucz zimna woda, a następnie usuń z nich kości.

2. Wlej cukier na patelnię, napełnij wodą i wyślij naczynia do pieca. Potrzebujemy syrop cukrowy, mieszaj zawartość, aż cukier całkowicie się rozpuści, a syrop się zagotuje, a następnie zdejmij patelnię z pieca.

3. Gorący syrop od razu wlej do pojemnika ze śliwkami.

4. Delikatnie, aby nie uszkodzić owoców, wymieszaj tak, aby całkowicie zanurzyły się w syropie. Zostaw tak na godzinę.

5. Następnie umieść patelnię na kuchence, gotuj dżem z umiarkowanym ciepłem przez pół godziny. Piana musi zostać usunięta.

6. Następnie wyjmij dżem z pieca, odstaw i ostudź przez kilka godzin.

7. Ponownie umieść patelnię na ogniu, gotuj przez kolejne pół godziny.

8. Dokładnie opłucz słoiki środkami czyszczącymi, wysterylizuj. A potem odważnie napełnij je jeszcze gorącą śliwkową ucztą.

Powodzenia i słodkiego deseru!

2. Pyszny dżem z żółtych śliwek bez pestek na zimę

Nie najłatwiejszy i szybki przepis, ale i tak polecam zrobić na nim słodki deser. Pachnące, jasne i bardzo pyszny dżem Sprawdzi się podczas wieczornych spotkań z całą rodziną.

Składniki:

• Śliwki bez pestek - 2 kg
• Cukier - 2 kg

Kroki gotowania:

1. Starannie posortuj śliwki, usuń zepsute i zarobaczone owoce. Następnie dobrze je wypłucz.

Możesz nawet użyć lekko niedojrzałych owoców, najważniejsze jest to, że odmiana jest słodka.

2. Pokrój śliwki na ćwiartki lub połówki, usuwając z nich pestki. Przekładając je do pojemnika, natychmiast zasyp je cukrem, aby owoce były nim całkowicie pokryte.

3. Po tym czasie pojemnik należy zostawić na noc, śliwki będą nam potrzebne do puszczenia soku. Ten czas może być krótszy, najważniejsze jest, aby jak najbardziej się wyróżniać sok śliwkowy.

4. Następnie umieść pojemnik na kuchence, przy małym ogniu, zawartość musi się zagotować. W tym samym czasie delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką, dżem nie powinien się palić i usuń pianę. Zdejmij z pieca, poczekaj, aż smakołyk całkowicie ostygnie.

5. Powtórz procedurę z poprzedniego akapitu jeszcze 4 razy. Nie martw się, śliwki nie rozpadną się, ale staną się słodkie i prawie przezroczyste. Najważniejsze, aby nie ingerować zbyt intensywnie w zawartość pojemnika.

6. Teraz pozostaje tylko rozłożyć gorącą przekąskę w przygotowanych wcześniej słoikach, a następnie szczelnie je zamknąć. Gdy słoiki ostygną, przenieś je w chłodne miejsce.

Dobry nastrój i przyjemne picie herbaty!

3. Konfitura śliwkowa z orzechami włoskimi

Orzechy w dżemie dodadzą szczególnego uroku słodkiej uczcie. Jednocześnie dżem jest przygotowany zaskakująco prosto, a efekt zachwyci Cię w chłodne wieczory przy kubku gorącej aromatycznej herbaty.

Składniki:

• Śliwki - 1 kg
• Cukier - 1 kg
• Orzechy włoskie - 1-2 filiżanki
• Woda - 1/2 szklanki

Kroki gotowania:

1. Umyj śliwki, odsącz na durszlaku. Oddziel miąższ od nasion, jeśli owoce są duże, pokrój je na mniejsze kawałki.

2. Przenieś zmiażdżone owoce do rondla, zalej wodą i włóż do pieca. Gdy tylko zawartość się zagotuje, dodaj cukier. Zmniejsz ciepło pieca do minimum, gotuj, mieszając, aż masa ponownie się zagotuje.

Pamiętaj, aby usunąć piankę, wydłuży to okres przydatności do spożycia gotowej uczty.

3. Dodaj orzechy włoskie, trochę je siekając. Mieszaj, trzymaj piec przez kolejne 10-15 minut.

4. Napełnij czyste wysterylizowane słoiki dżemem, zwiń pokrywki.

Miłego picia herbaty!

4. Łatwy przepis na dżem z żółtej śliwki bez pestek

Odmiana żółtych śliwek ma szczególną słodycz i aromat. Uwielbiam dodawać tak pyszny smakołyk do różnych wypieków. Tak, i tylko kęs z herbatą będzie cudowny. Idealny sposób gotowanie szybki dżem bez specjalny kłopot na zimę.

Składniki:

• Śliwki - 2,5 kg
• Cukier - 1 kg

Kroki gotowania:

1. Przygotuj owoce, umyj je tak dokładnie, jak to możliwe, usuń zepsute i zarobaczone owoce.

2. Pokrój śliwki w plasterki, usuwając z nich nasiona. Pokrojone owoce przełożyć do miski.

3. Wlej cukier do śliwek na patelnię, odstaw na 10-15 minut.

4. Następnie wyślij patelnię do pieca. Gotuj smakołyk przez 20 minut na bardzo małym ogniu, nie zapominając o usunięciu powstającej piany. Jeśli lubisz dżem gęstsza konsystencja wystarczy wydłużyć czas gotowania.

Sprawdzenie gotowości dżemu jest proste: upuść go na spodek, jeśli kropla nie rozleje się po spodku, przysmak jest gotowy.

5. Przygotuj naczynia, w których będzie przechowywany smakołyk: umyj i wysterylizuj. Napełnij słoiki gorącym dżemem po brzegi, a następnie szczelnie zamknij pokrywki.

Ciesz się pyszną i pachnącą ucztą, zafunduj znajomym!

5. Przepis na powidła śliwkowe z orzeszkami ziemnymi i kakao

Kakao i kruszone orzeszki ziemne dodają smakołykowi szczególnego uroku. Gęsty, pachnący i obłędnie pyszny przysmak bez wątpienia stanie się ulubionym daniem w Twojej rodzinie. Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować dżem z dowolnych jagód lub owoców.

Składniki:

• Śliwki - 1 kg
• Orzeszki ziemne - szklanka
• Cukier - 800 gr
• Kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki

Kroki gotowania:

1. Lekko podsmaż świeże orzeszki ziemne na patelni lub wysusz w piekarniku, a następnie posiekaj wałkiem.

2. Dokładnie umyte śliwki podzielić na połówki, usunąć pestki.

3. Połówki śliwek włożyć do rondelka, posypać cukrem. Trzeba je odstawić do momentu, gdy owoce puszczą sok. Zwykle trwa to od 4-8 godzin, wszystko zależy od odmiany.

4. Do miski wlej niewielką ilość soku śliwkowego, dodaj kakao i wymieszaj.

5. Postaw garnek na kuchence, po zagotowaniu zawartości gotuj przez 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Pamiętaj, aby usunąć pianę, która się pojawi.

6. Następnie dodaj zmielone orzeszki ziemne, syrop kakaowy, wymieszaj. Przytrzymaj kuchenkę przez kolejne 5 minut i możesz wlać przysmak do czystych słoików.

Miłego picia herbaty!

6. Powidła śliwkowe w pośpiechu

kucharz ulubiony przysmak możliwe wystarczająco szybko. Ten przepis po prostu pomoże ci w tej sprawie. Pachnący przysmak z lekką kwaskowatością bez przesłodzonego słodkiego posmaku.

Składniki:

• Śliwki - 4 kg
• Cukier - 1 kg

Kroki gotowania:

1. Do przygotowania tego deseru używam niedojrzałych owoców, ale są one bardzo słodkie. Owoce muszą być posortowane i dobrze umyte.

3. Po upływie tego czasu postaw patelnię ze śliwkami na kuchence. Zagotuj dżem na małym ogniu trzy razy przez 10 minut z półgodzinnymi przerwami. Delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką, uważając, aby nie uszkodzić owoców.

4. Wlej gotowy smakołyk do wysterylizowanych, czystych słoików i zwiń pokrywki.

Jest tak prosty, że nawet początkujące gospodynie domowe poradzą sobie z nim bez trudności. gotować w dobry humor, Życzę Ci sukcesu!

7. Wideo - Gruby dżem śliwkowy na zimę, przepis bez pestek

Jeśli nadal masz otwarte pytanie, jak prawidłowo przygotować pyszny słodki dżem śliwkowy na zimę, zwracam uwagę na wideo ze szczegółowym opisem każdego działania.

Szczęśliwa herbata!

Śliwkowe smakołyki to popularny zimowy przysmak. Tak, i nie ma specjalnych trudności w gotowaniu. Ugotuj pyszny dżem dla swojej rodziny, a będą bardzo zadowoleni z takiego poczęstunku.

Bez pestek, których receptura przekazywana jest z pokolenia na pokolenie w wielu rodzinach, przygotowuje się dość szybko, a co najważniejsze – bez dodatkowego wysiłku. istnieje uniwersalny sposób gotowanie, które nadaje się zarówno do kuchenki, jak i multicookerów, bez których rzadka kuchnia może się dziś obejść.

Śliwki są przydatne, ponieważ mają dobry wpływ na motorykę jelit, stymulując ją. Warto zauważyć, że po ugotowaniu owoc zachowuje tę właściwość. Skład witaminowy śliwek ulega pewnym zmianom, ale pozostają one zdrowe i smaczne nawet w postaci dżemu.

Śliwki w soku własnym

Ten dżem przypomina bardziej gęsty syrop z kawałkami jagód. Pod względem smaku w niczym nie ustępuje innym. Przygotowanie powidła śliwkowego według tego przepisu nie sprawi trudności nawet tym, którzy nigdy wcześniej nie zawijali słoików na zimę.

Będziesz potrzebować:

Dojrzałe ciemne śliwki (1-1,5 kg);

Cukier (300-450 g).

W przepisie w ogóle nie ma wody, nie trzeba jej dodawać. Ze śliwek wyjmuje się kości, połówki owoców umieszcza się w głębokim rondlu. Wszystko jest posypane cukrem. Beznasienny dżem śliwkowy, którego receptura obejmuje napar, okazuje się szczególnie smaczny i pachnący. Owoce pozostawia się na chwilę posypane cukrem, aby dawały sok. Termin zależy od tego, jak dojrzałe były śliwki. Po pojawieniu się soku patelnię można postawić na kuchence, aby doprowadzić zawartość do wrzenia. Następnie musisz gotować przez kolejne 3-5 minut, mieszając łyżką, aby nie naruszyć integralności śliwek. Musisz powtórzyć procedurę 2-3 razy: gotowanie, gotowanie, gotowanie, gotowanie. Gotowy dżem zamknięte w podgrzewanych sterylizowanych słoikach.

Najprostszy przepis na słodki dżem

Zasada przygotowania nie różni się od poprzedniej, jest tylko jedna różnica: cukier pobiera się w ilości 1 kilograma na 1 kilogram owoców. Przygotowany w ten sposób dżem śliwkowy na zimę okazuje się bogaty, słodki i nie kandyzowany przez długi czas jeśli słoiki były dobrze wysterylizowane. Musi być przechowywany w chłodnym miejscu. Maksymalny okres przechowywania wynosi 2 lata. Po tym czasie istnieje ryzyko, że dżem stanie się po prostu słodki, tracąc wszystkie swoje użyteczne właściwości.

Dżem z kwaśnych odmian śliwek

Opisany powyżej przepis nadaje się również do owoców o wyraźnej kwaskowatości, ale jest niewielka różnica. Po pierwsze, potrzebujesz więcej cukru: na 1 kilogram śliwek potrzeba 1,5 kilograma śliwek. Po drugie, aby owoce dały sok, należy dodać pół szklanki przegotowanej ciepła woda. Po trzecie, naleganie zajmie około 10-12 godzin. W której powidła śliwkowe bez pestek, którego receptura jest uniwersalna dla każdej odmiany, okazuje się umiarkowanie słodka, umiarkowanie kwaśna. Kości nie można wyrzucić, pozostawiając je do innych celów. Na przykład domowe nalewki.

Do multicookera

Ilość składników dobierana jest indywidualnie z uwzględnieniem objętości misy urządzenia. Na 1 kilogram śliwek potrzebny jest 1 kilogram cukru. Owoce nie muszą być moczone. Są dokładnie umyte, wypestkowane, oskórowane. Nie jest to trudne: śliwki parzy się wrzącą wodą, a następnie usuwa skórę. Połówki śliwek układa się równą warstwą w misce, posypuje cukrem, ponownie układa owoce, aż powolna kuchenka się zapełni. Dżem śliwkowy, gotowany w domu, a nie na kuchence, ma szczególny aromat i miękkość. Konsystencja bardziej przypomina bardzo delikatny dżem. Program jest ustawiony na „Wygaszanie”. Ile wystarczy 1 godzina przy mocy 750-800 watów. Po przygotowaniu konfiturę zamyka się w słoikach lub od razu zjada. Odpowiednie są wszelkie odmiany śliwek, ale kwaśne należy gotować dłużej - 1,5 godziny. Cukier dodaje się do smaku.

Sposób dla tych, którzy lubią majsterkować

Nie każdy lubi pięciominutowy dżem, więc można go ugotować według tradycyjnej metody, która wcześniej była stosowana w co trzecim domu. Będziesz potrzebować:

Elastyczne śliwki (1 kilogram);

Cukier (1,4 kilograma);

Przegotowana woda (1,5 szklanki po 200 ml).

W ten sposób przygotowywano powidła śliwkowe na zimę. Jego smak jest znany wielu od dzieciństwa, choć wymaga trochę majsterkowania. Owoce są bez pestek, układane w osobnej misce. Cukier miesza się z wodą, syrop gotuje się na małym ogniu. Obliczenie stosunku jest proste: na 1400 gramów cukru potrzeba 300 ml wody. Syrop nie jest chłodzony, ale natychmiast wlewany do śliwek. Konieczne jest naleganie na nie w tej formie przez 6-8 godzin. Następnie syrop ponownie odsącza się, gotuje na małym ogniu, śliwki ponownie wylewa się na nie przez kilka godzin. Po takim przygotowaniu dżem wkłada się do pieca. Musisz gotować na małym ogniu, mieszając, usuwając pianę, przez godzinę. Przepis na pyszny dżem śliwkowy nie jest taki prosty, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Zamyka się je w słoikach w taki sam sposób, jak każdy inny domowy preparat.

Jeśli śliwki były niedojrzałe lub kwaśne, należy je podawać dłużej - 4-5 godzin. Ile gotować powidła śliwkowego w tym przypadku? To samo - 1 godzina. Aby sprawdzić, jak dobrze się wygotowało, możesz nałożyć kroplę syropu na talerz. Jeśli kropla nie spłynęła i nie rozprzestrzeniła się po powierzchni, dżem jest całkowicie gotowy do skręcenia. Nie ma potrzeby jej schładzania.

Przepis łączony

Dżem ze śliwek i pomarańczy jest bardzo ciekawy w smaku. Będzie to wymagać:

Śliwki (1 kilogram dojrzałych, ale niezbyt miękkich);

Cukier (1,5 kilograma na całe gotowanie);

Skórka z 5 pomarańczy.

Śliwki wlewa się z cukrem (wcześniej usuwa się pestki), pozostawia na kilka godzin, aż sok się wyróżni. W tym czasie od skórka pomarańczy zrobić kandyzowane owoce. To znaczy karmelizować skórę na małym ogniu z cukrem. Śliwka z sokiem jest umieszczana na kuchence. Po pierwszym zagotowaniu ogień zostaje zredukowany do minimum. kandyzowana pomarańcza przepuszczony przez maszynkę do mięsa, dodany do owoców z syropem. Musisz gotować do ugotowania, średnio 1-1,5 godziny na małym ogniu. Gotowy dżem zamykamy w słoikach. Połączenie pomarańczy i śliwek nadaje obrabianemu przedmiotowi nieopisany aromat i smak.

Jak zamknąć dżem na zimę

Aby zapobiec zepsuciu się półfabrykatów, należy je odpowiednio zamknąć do przechowywania. To nie jest takie trudne, jak się wydaje. Na początek brzegi są dokładnie umyte, zalane gotowana woda suche w środku. To ostatnie jest bardzo ważne: powidła śliwkowe bez pestek (przepis dowolny) wymagają dobrze wysterylizowanych pojemników, inaczej trudno będzie uniknąć pleśni czy grzyba. Banki są trzymane nad parą, aż wszystkie kropelki wyschną. Pokrywy są sterylizowane we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Dżem umieszcza się w słoikach drewnianą łyżką, aby sztućce nie dotykały ścian, w przeciwnym razie pękną. Całość zamykana jest pokrywkami do wyboru: plastikową lub metalową. Te ostatnie są skręcone specjalną maszyną.

Przygotowanie powidła śliwkowego klasyczny przepis lub uzupełniając go o inne produkty, które możesz stworzyć wyjątkowe desery na zimę!

Prawdopodobnie każdy doświadczona gospodyni wie, jak zrobić powidła śliwkowe. Ten pyszny owoc rośnie prawie wszędzie, więc w każdym domu na półkach z wykrojami na zimę jest kilka słoików takiego śliwkowego przysmaku w puszkach. Jeśli ugotujesz ten dżem w okresie dojrzewania śliwek, który przypada na środek lata, to w zimnych porach roku zapewnisz sobie witaminowy deser, który ma dobroczynny wpływ na cały organizm. Tak, pomoże:

• poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• poprawić trawienie;
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• normalizować stan skóry;
• usunąć nadmiar soli z organizmu;
• radzić sobie z anemią;
• pokonać stres;
• przywrócić ciśnienie do normy.

Pyszny dżem śliwkowy Otrzymuje się go zarówno z samego owocu z cukrem, jak iw połączeniu z różnorodnymi innymi składnikami, wśród których można wymienić wszelkiego rodzaju owoce, jagody, wino, orzechy czy czekoladę. Każdy przepis na tego rodzaju konserwację ma swoje zalety, dzięki którym zwykły dżem ze śliwki zamieni się w prawdziwą kulinarne arcydzieło z niedoścignionym cechy smakowe i kuszący aromat.

10 przepisów na dżem śliwkowy

Przepis 1. Klasyczny dżem śliwkowy

Składniki: 1100 g śliwek, 1100 g cukru, 115 ml wody.

Myjemy śliwki, wybierając gęste owoce o średniej dojrzałości do konserw. Dzielimy na pół. Wyciągamy kości. W garnku z nieprzywierająca powłoka lub emaliowany pojemnik zalać cukrem. Napełnij wodą. Przy powolnym ogrzewaniu i ciągłym mieszaniu rozpuścić cukier. Dodaj syrop do śliwek. Wytrzymujemy kilka godzin, aby podkreślić wymaganą ilość soku śliwkowego. Gotuj szybko przez kilka minut. Pozostawiamy owoce do impregnacji na 9 godzin. Podgrzej ponownie i gotuj przez 3 minuty. Procedurę gotowania powtarzamy jeszcze dwa razy z przerwami na chłodzenie w ciągu 2-3 godzin. Trzecie podejście przeprowadza się, powoli gotując, aż zgęstnieje. Pakujemy w sterylny szklany pojemnik. Korkujemy.

Przepis 2. Dżem śliwkowy

Składniki: 1080 g śliwek, 1400 g cukru.

Moje śliwki, usuwanie szypułek. Wylać na wyłożoną papierem powierzchnię. Niech owoce wyschną. Wykonując podłużne nacięcia, wyciągamy kości. duże śliwki pokroić na ćwiartki. W głębokiej misce wymieszaj śliwki i cukier. Odstawić na kilka godzin, w tym czasie powinien wypłynąć sok. Szybko podgrzewamy masę owocową. Gotować przez 5 minut, cały czas mieszając. Okresowo usuwaj piankę z jej powierzchni. Schłodzić zawartość pojemnika. Podgrzać, gotować przez 1 minutę. Układamy w przygotowanym, umytym i wysterylizowanym pojemniku. Przechowujemy w chłodnym miejscu.

Przepis 3. Dżem śliwkowy bez pestek

Składniki: 960 g śliwek, 960 g cukru, 45 g cytryny, 3 g cynamonu.

Myjemy śliwki. Oczyszczamy je z kości i skórki, przecinając na pół. Przenosimy się na grube dno emaliowana patelnia, posypać cukrem. Stoimy na noc. Posypać cynamonem. Podgrzewamy i powoli gotujemy przez 11 minut. Usuwamy powstałą pianę. Całkowicie ostudzić. Ponownie rozgrzewamy. Gotuj przez 11 minut. Powtórz procedurę chłodzenia i gotowania ponownie. Dokładnie umyj cytrynę. Kroimy, bez usuwania skórki, na małe kawałki, usuwając przy tym kości. Zasypiamy posiekane cytrusy, gotujemy przez 10 minut. Przekładamy dżem do słoików, które należy wcześniej wysterylizować. zatykamy. Odkładamy go na szyję, powoli schładzamy, owijając w koc.

Przepis 4. Dżem śliwkowy w wolnej kuchence

Składniki: 900 g dojrzałych śliwek, 750 g cukru, 9 g korzenia imbiru, 50 ml wody.

Moje śliwki, usuwanie niedojrzałych i zepsutych owoców. Pozostawić do całkowitego wyschnięcia na papierowym ręczniku. Każdą śliwkę dzielimy na pół, wyjmujemy pestki. Przygotowane owoce kładziemy w misce z multicookera. Dodajemy wodę. Ustawiamy tryb „Smażenie”, 7 minut. Gotowanie śliwek z zamkniętą pokrywką. Zmiękczone śliwki wraz z wyznaczonym sokiem przekładamy do miski. Ubij blenderem zanurzeniowym, zamieniając masę w stan puree. W przypadku braku blendera do zmielenia śliwek można użyć metalowego sita. Oczyszczamy korzeń imbiru, nacieramy, wlewamy przecier śliwkowy. Zasypiamy cukier. Mieszamy. Włączamy tryb „Gotowanie” lub „Gotowanie na parze” na 25 minut. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pojawiającą się pianę. Gotuj z otwartą pokrywką, ciągle mieszając. Wlewając do sterylnych słoików, zamykamy plastikowymi wieczkami, pod którymi przechowujemy konfiturę na zimno lub zamykamy hermetycznie.

Przepis 5. Dżem z żółta śliwka

Składniki: 1100 g żółtych śliwek, 1650 g cukru, 640 ml wody.

Myjemy śliwki, wybierając dojrzałe owoce nadające się do konserw. Pozwalamy, aby pozostały po praniu płyn spłynął z powierzchni odpływu. W każdym z nich robimy kilka nakłuć widelcem lub szpikulcem. Umieścić w emaliowanej misce. Oddzielnie robimy syrop, gotując cukier przez kilka minut w wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wrzącym syropem zalać przygotowane śliwki. Nalegamy na jeden dzień. Zlewamy płyn, gotujemy bez owoców. Wlewamy do śliwek, ponownie odstawiamy na jeden dzień. Następnie podgrzewamy całą zawartość pojemnika, mieszając. Gotować do zgęstnienia, regularnie usuwając pianę. Wlej powidła śliwkowe do sterylnego pojemnika.

Przepis 6. Dżem ze śliwek i jabłek

Składniki: 970 g śliwek, 1060 g jabłek, 1640 g cukru, 110 ml wody, ½ łyżeczki. kwas cytrynowy.

Owoce dokładnie umyć. Oczyszczamy śliwki z pestek, dzieląc każdą z nich na pół. Kroimy jabłka na średniej wielkości plastry, usuwając przy tym rdzeń i gałązki. Mieszankę pokrojonych owoców wkładamy do naczynia odpowiedniego do gotowania dżemu - szerokiej miski lub patelni z grubym dnem. Wymieszaj w osobnym pojemniku gorąca woda z cukrem granulowanym. Gotować, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści, mieszając. Powstały syrop wlać do masy śliwkowo-jabłkowej. Rozgrzewamy się. Gotować przez 10 minut, regularnie mieszając. Usuwamy pianę, chłodzimy przez 4,5 godziny. Czynność tę powtarzamy trzykrotnie. Pod koniec trzeciego etapu gotowania zasypiamy kwas cytrynowy. Gotować przez około 5 minut. Zamknąć szczelnie w sterylnych słoikach.

Przepis 7. Dżem śliwkowy z orzechami

Składniki: 980 g śliwek węgierskich, 240 g orzechy włoskie, 810 ml wody, 980 g cukru, 65 g cytryny, 10 g cukru waniliowego, 5 g sody.

Opłukujemy śliwki. Rozpuść sodę oczyszczoną w litrze wody. Zanurz w roztworze śliwek. Po dwóch minutach spuść płyn, umyj owoce. Wbijamy szpikulec lub długi patyczek w miejsce, w którym znajduje się szypułka, dociskamy tak, aby kość wyszła z drugiego końca. Czyścimy nakrętki, kroimy rdzeń na 2-3 części. Delikatnie umieść kawałek orzecha włoskiego w każdej śliwce. W szerokim naczyniu wymieszaj wodę z cukrem pudrem. Te ostatnie rozpuszczamy podgrzewając zawartość pojemnika. Lekko ostudzić. Dodać faszerowane śliwki. Gotować około 15 minut, mieszając. Do masy śliwkowej wyciśnij sok z cytryny. zasypiam cukier waniliowy. Gotować, aż zgęstnieje. Przykryj pojemnik lekko wilgotnym ręcznikiem. Wlewamy do słoików w ciągu kilku godzin.

Przepis 8. Konfitura śliwkowa z kakao

Składniki: 3800 g śliwek, 1900 g cukru, 75 g kakao, 5 g waniliny.

Myjemy śliwki. Wyciskamy wodę. Układamy owoce na ręczniku papierowym, czekamy, aż wyschną. Przekroić na pół, usunąć kości. Umieść śliwki w pojemniku do robienia dżemu. Posypać 950 g cukru. Ostrożnie wymieszać. Trzymaj na zimno przez jeden dzień. Zasypiamy pozostałe składniki: wanilina, 950 g cukier granulowany, kakao. Mieszaj powoli podgrzewając. Gotować około 45-60 minut, w zależności od stopnia dojrzałości śliwek. Jeśli owoce są twarde, niedojrzałe, gotuj je przez godzinę. Zagęszczony deser przełożyć do sterylnych szklanych słoików. Zakasać.

Przepis 9. Plasterki dżemu śliwkowego

Składniki: 960 g śliwek, 960 g cukru, 190 ml wody, 5 g sody, 20 g skórki pomarańczowej, woda do namoczenia.

Namocz umyte śliwki w roztworze sody przez 2 minuty. Aby przygotować ten ostatni, wsyp sodę do litra chłodnej wody, mieszaj, aż się rozpuści. Wyciągamy śliwki, ostrożnie zmywamy resztki roztworu z ich powierzchni. Owoce dzielimy na dwie części, rozłupując je rękami lub ostrym nożem. Wyciągamy kości. W szerokiej emaliowanej misce wymieszaj wodę z cukrem. Rozpuszczamy go po podgrzaniu masy. Zasypiaj plastry śliwek. Odstawiamy pojemnik po ugotowaniu, odstawiamy bez ogrzewania na 11 godzin. Drugi etap gotowania przeprowadza się w ciągu 2 minut od momentu zagotowania. Mieszamy rzadko i bardzo ostrożnie, nie uszkadzając integralności plastrów. Pozwól deserowi ostygnąć przez 10 godzin. Z dobrze umytego cytrusa usuń żółtą skórkę w ilości 20 gramów. Pokrój w cienkie paski. Wlej skórkę do masy śliwkowej. Powoli gotuj naczynie przez około 12 minut. Usuwamy pianę. Przełożyć do umytych sterylnych słoików. Przechowujemy pod wieczkami polietylenowymi, umieszczając pojemnik w chłodnym miejscu lub ciasno zwinięty.

Przepis 10. Konfitura śliwkowa z winem i przyprawami

Składniki: 4900 g śliwek, 2100 g cukru, 390 ml białego wina, 4 g cynamonu, 1 g kardamonu, 40 g migdałów.

Myjemy śliwki, dzielimy je na pół. Oczyszczamy owoce z nasion. W misce odpowiedniej do gotowania dżemu ułożyć połówki śliwek. Posypać cukrem. Nalegamy około 12 godzin. Wlej dużo wina. Posypać cynamonem. Rozgniatamy ziarna kardamonu, dodajemy do masy śliwkowej. Mieszaj powoli podgrzewając. Gotować, aż syrop zgęstnieje. Migdały, w razie potrzeby, zmiażdżyć lub pozostawić orzechy w całości. Migdały dodajemy do deseru 7 minut przed końcem gotowania. Pakujemy w sterylne małe słoiczki. Trzymamy zimno.

Przygotowanie dżemu śliwkowego na zimę jest dość proste. Następny szczegółowe instrukcje, które znajdują się w każdym przepisie, nawet początkujący z łatwością poradzi sobie z tym zadaniem. Podczas gotowania śliwkowych smakołyków przydatne będą następujące wskazówki:

1. Aby przygotować plastry dżemu, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór odmian śliwek. Powinny łatwo oddzielić się od kości. Do tych celów odmiany „węgierskie”, „Renklod” są doskonałe.
2. Wszystkie średniej wielkości śliwki są przygotowywane jako całość, w tym żółte. Przed gotowaniem zaleca się nakłuć je widelcem lub szpikulcem najlepsza impregnacja syrop.
3. Możesz usunąć pestki ze śliwek bez dzielenia ich na dwie części. Aby to zrobić, w miejsce, w którym przymocowana jest łodyga, wkłada się patyk i przepycha kość.
4. Aby owoce zachowały swoją integralność podczas gotowania, umieszcza się je w roztworze sody na kilka minut, a następnie dokładnie myje.
5. Jeśli śliwki mają gęstą skórkę, która może pęknąć podczas gotowania i złamać integralność plasterki śliwek, owoce zaleca się wstępnie zblanszować przez 2 minuty i natychmiast spłukać zimną wodą.

Często używany jako wypełnienie różne wypieki, bo całe plastry bardzo apetycznie prezentują się w plackach, zapiekankach, naleśnikach i babeczkach. Pyszny przysmak prawie pozbawiony odpowiednie przeciwwskazania dla dzieci i dorosłych. Takie przygotowanie na zimę pozwoli zachować delikatne owoce przez cały rok, nasycić je aromatem przypraw, dodać pikantnych nut czekolady czy wina. Połączenie śliwek z innymi owocami doskonale urozmaici ten deser, pozwoli wykazać się maksymalną wyobraźnią podczas przygotowywania witaminowo-owocowych i jagodowych dań.

Bardzo popularny blank ze śliwek, to powidła śliwkowe bez pestek. Wychodzi bardzo smacznie, a zimą na pewno będzie przypominać smak lata, tak po prostu. Taki przygotowanie zimowe może być stosowany jako dodatek do płatków śniadaniowych, nadzienia do pasztetów i ptysiów. Ten przysmak będzie wspaniałą ucztą dla przyjaciół.

Konieczne jest staranne wybranie odpowiednich owoców, np niesamowity dżem. Każda odmiana śliwek wymaga specjalne podejście. Dlatego istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego przedmiotu.

Dziś przyjrzymy się 5 proste przepisy robienie dżemu ze śliwek bez pestek na zimę. też polecam świetne przepisy.

Dżem śliwkowy bez pestek w pięć minut - przepis krok po kroku

Składniki:

• Śliwka - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Woda - 0,5 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Myjemy odpływ pod bieżącą wodą.

2. Oczyszczamy go z kości. Przekroić na pół i wyjąć kości.

3. Wlej do duży rondel, zasypujemy cukrem pudrem, na około 4 godziny.

4. Następnie dodajemy do niej wodę i wszystko dobrze mieszamy.

5. Postaw na kuchence na dużym ogniu, zagotuj. Następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przez 5 minut.

6. Usuwamy powstałą pianę.

7. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wykonujemy tę samą czynność 2 razy.

8. W tym czasie sterylizujemy słoiki. Myjemy je sodą, wlewamy do nich 50 ml. woda, ustaw tryb na 700-800 watów. Przetwarzanie trwa do momentu wygotowania wody ze słoików, Przybliżony czas 5 minut. Ostrożnie wyjmujemy pojemnik i obracamy go na czystym ręczniku w celu wysuszenia. Umyj pokrywki i wyślij do wrzenia na 10 minut.

9. Następnie wlej gorący słodki preparat do słoików, przekręć je. Przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

10. Następnie umieszczamy go w miejscu do przechowywania. Smacznego.

Prosty przepis na dżem śliwkowy w powolnej kuchence

Składniki:

• Śliwka - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Woda - 1/3 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Wstępnie przemyć odpływ pod bieżącą wodą.

2. Wyciągamy z niego kości i kroimy w plasterki.

3. Wlej 1/3 szklanki wody do miski multicooker.

4. Dodaj śliwkę do wody.

5. Następnie dodaj cukier granulowany, nie mieszaj składników. Zamykamy pokrywę multicookera, ustawiamy tryb „Jam” na 1 godzinę.

6. Po ugotowaniu dżemu otwórz pokrywkę. To za jakieś 10 minut. Mieszamy całą masę, aby cukier się nie przypalił i nie osiadł na dnie. Tę czynność należy wykonać w ciągu godziny.

7. Sterylizuj słoiki w piekarniku. Myjemy je środkiem czyszczącym, dobrze wycieramy ręcznikiem kuchennym, jeśli dobrze je osuszyliśmy odkładamy do góry dnem, jeżeli są jeszcze mokre odkładamy do góry dnem. Włączamy na 100 stopni i co 7 minut zwiększamy temperaturę o 10 stopni, podwyższamy aż do 150 ° C. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki i połóż je na ręczniku kuchennym do wyschnięcia. Sterylizuj pokrywki we wrzącej wodzie.

8. Po ugotowaniu wlej dżem do suchych słoików, zwiń i pozostaw na stole do ostygnięcia.

9. Następnie odkładamy w miejsce do przechowywania lub podajemy na deser - do przetestowania.

Szczęśliwa herbata.

Beznasienny dżem śliwkowo-morelowy

Składniki:

• Śliwki - 1 kg.
• Morele - 1 kg.
• Cukier - 1,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Starannie wybieramy owoce, wybieramy gęste owoce.

2. Myjemy je dobrze pod bieżącą wodą i kroimy na pół, wyjmujemy kości.

3. Z morelami robimy te same czynności, co ze śliwkami.

4. Następnie możesz pokroić śliwki i morele w plasterki (lub możesz je zostawić przekrojone na pół).

5. Umieść owoce w emaliowanej misce, posyp cukrem na wierzchu. Pozostaw składniki na 3-5 godzin, aby dały sok.

6. Na kuchence, na średnim ogniu, postaw miskę z naparami z owoców, zagotuj, zmniejsz ogień do wolnego. Podczas gotowania pojawi się piana, usuń ją.

7. Zdejmij patelnię z pieca i pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć.

8. Po schłodzeniu ponownie włóż dżem do pieca i poczekaj, aż się zagotuje. Tę samą czynność powtarzamy 2 razy.

9. Z góry sterylizujemy słoiki i przenosimy do nich gotową ucztę, zwijamy pokrywki.

10. Gdy ostygnie, usuwamy go do miejsca przechowywania. Najlepiej w chłodnym miejscu.

Pyszny dżem śliwkowy z pomarańczą

Składniki:

• Pomarańcze - 1 szt.
• Śliwki (duże) - 1 kg
• Cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Na początek uporządkujemy śliwkę, opłuczemy ją pod bieżącą wodą i osuszymy serwetkami. Usuwamy ości za pomocą rączki, dokładnie płuczemy rączkę, nakłuwamy owoc od strony, gdzie była przyczepiona szypułka, trochę wysiłku i kość sama wyskakuje.

2. Usuń skórę, czy nie, to zależy od Ciebie.

3. Następnie ostrożnie zdejmij skórkę z pomarańczy.

4. Usuwamy więcej białych przegród, nadadzą dżemowi gorycz.

5. Przerobioną śliwkę przekładamy do głębokiego rondla i dodajemy do niej startą skórkę i miąższ z pomarańczy.

6. Zalej składniki cukrem granulowanym i pozostaw na godzinę, aby śliwka zaczęła puszczać sok.

7. Włącz kuchenkę na średni ogień i połóż patelnię na kuchence. Gotować do wrzenia, następnie zredukować do powolny ogień. Gotować przez 15 minut i od czasu do czasu mieszać, usunąć powstałą pianę. Zdejmij dżem z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

8. Po ostygnięciu ponownie podpalić, poczekać aż się zagotuje i gotować na małym ogniu przez 15 minut, usuwając pojawiającą się pianę.

9. W tym czasie sterylizujemy słoiki w dowolny sposób.

10. Po upływie czasu słodka uczta jest gotowa, wlej ją do słoików, zamknij pokrywki, pozwól jej ostygnąć i wyjmij.

Smacznego.

Jak zrobić gęsty dżem śliwkowy z żelatyną

Konfitura z żelatyną pozwoli nam uzyskać gęsty produkt końcowy Krótki czas. Dzięki temu przepisowi nie będziemy musieli gotować go kilka razy. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z żelatyną, inaczej możemy skończyć z galaretką.

Składniki:

• Śliwki - 1 kg.
• Żelatyna - 30 gr.
• Cukier - 2 szklanki

Metoda gotowania:

1. Aby zrobić dżem, bierzemy gęste owoce, myjemy je, kroimy na pół, usuwamy nasiona z każdego owocu i kroimy w plasterki.

2. Weź dużą emaliowaną patelnię, przenieś do niej owoce.

3. Wymieszaj cukier granulowany z żelatyną instant i dodaj śliwki.

4. W takiej formie zostawiamy masę na kilka godzin, najlepiej na noc, w tym czasie sok z owoców będzie się wyróżniał.

5. Po upływie czasu postaw patelnię na kuchence na średnim ogniu. Składniki doprowadzamy do wrzenia, nie będziemy ich gotować, wystarczy nam, że się zagotują.

6. Wstępnie sterylizuj słoiki i pokrywki.

7. Wlej gotowy dżem do słoików i zwiń.

8. Następnie odwracamy go do góry dnem i przykrywamy ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie i odkładamy w miejsce do przechowywania. Zaleca się czyszczenie w chłodnych miejscach.

Przepis wideo Dżem śliwkowy z orzechami włoskimi

Ciesz się posiłkiem.

2017-09-08

Witajcie moi drodzy czytelnicy! Moja mała wytwórnia konserw nadal działa. Na półkach w spiżarni ustawione są w uporządkowanych rzędach słoiki z różnorodną zawartością. Nadeszła kolej na przygotowanie powidła śliwkowego bez pestek na zimę.

Moje dwie stare śliwki dały nam tego lata bezprecedensowe zbiory. Gałęzie ugięły się dosłownie do ziemi. Musiałem podeprzeć je rogami. Zbiór owoców trwał dwa tygodnie - dojrzewały nierównomiernie. Te, które znajdowały się na samym czubku głowy, dojrzewały szybciej i opadały na ziemię.

Codziennie rano zbierałam opadłe śliwki - szły do ​​tej, która jest przygotowana zupełnie bez cukru. Śliwki z niższych gałęzi - mocne, z arystokratycznym niebieskawym nalotem, starannie zerwaliśmy. Pozostały gęste, mocne i nadające się na najlepsze powidła śliwkowe na zimę.

Grzech, bardzo lubię zimą pić herbatę z dżemem. Siedzisz na szerokim parapecie - za oknem rządzi złoczyńca, a Ty masz w dłoniach kielich niezmierzonej głębi. Nabierasz najpierw delikatnie, a potem coraz pewniej, dżem, lekko mrużąc oczy - życie jest dobre! Nie rób mi wyrzutów, proszę, nie jestem taki na co dzień. Tadam! Zaczynać.

Do pakowania dżemu zawsze używamy sterylnych słoików i zakrętek. Gotowy dżem schładzamy, odwracając słoiki do góry dnem. Śliwki i inne owoce należy umyć.

Dżem śliwkowy bez pestek na zimę - przepisy kulinarne

Dżem śliwkowy bez pestek - prosty przepis mojej kuzynki Lelyi

Lyolya to moja kuzynka z Petersburga. Co roku ubolewa nad tym, że nie może się powstrzymać, przygotowując różne zapasy owoców, jagód i warzyw na zimę. „Co ja jestem, nic do jedzenia?” – pyta żałośnie z westchnieniem. Pytanie retoryczne wisi w pachnącym „wiejskim” powietrzu, a Lyolya wkracza na następną letnią wartę. Jej powidła śliwkowe są magiczne. Sam zobacz.

Składniki

• 500 g śliwek bez pestek (waga netto).
• 600 gramów cukru.
• 125-130 ml wody.

Jak gotować

Moje uwagi

• Bardzo prosty przepis z doskonałymi wynikami. Owoce są pomarszczone, przypominające drogie owoce kandyzowane. Syrop jest gęsty, szlachetny - uwielbiam go czule z herbatą i kawałkiem Borodino! Mój ulubiony dżem śliwkowy!

Dżem z żółtej śliwki bez pestek - przepis z tajemnicą

Żółta śliwka jest bardzo podstępna w dżemie. Jesz to - to przyjemność. Słodkie, soczyste, smaczne i gorzkie w dżemie.Bez cukru i sok cytrynowy nie przerywaj irytującej goryczy. Powód jest banalny, ale nie wszystkim znany. Skórka śliwki jest gorzka w żółtej śliwce.

Jeśli gorycz ci nie przeszkadza, nie możesz usunąć skóry. Nie mam zbyt wielu żółtych śliwek. Własnych nie mają, ale traktują je zaledwie kilkoma kilogramami. Zdejmuję więc skórę.

Składniki

• Równa ilość wypestkowanych żółtych śliwek i cukru.
• Trochę wanilii.

Jak gotować

Moje uwagi

• Dla kwaśna śliwka Idealny stosunek owoców do cukru wynosi 1:1,2.

Jak gotować dżem śliwkowy w piekarniku

Absolutnie świetny przepis przy minimalnych kosztach pracy. Na wyjściu mamy wspaniały dżem o doskonałej konsystencji, z zawrotnym aromatem orientalnych przypraw.

Składniki

• Kilogram śliwek (węgierskiej lub dowolnej śliwki z dobrze oddzieloną pestką, z szarym „pyłkiem na skórce”).
• Pół kilograma cukru pudru.
• Laska cynamonu.
• Kilka gwiazdek anyżu gwiazdkowatego (z wzajemnym uczuciem między tobą a tą przyprawą).

Jak gotować

• Ze śliwki usuwamy pestki, wkładamy do głębokiego naczynia do zapiekania (blacha, foremka ceramiczna), posypujemy cukrem, wkładamy przyprawy. Poznajmy się wszyscy w miłej atmosferze.
• Rozgrzewamy piekarnik do 150°C, wkładamy do niego naczynie do zapiekania, owoce torturujemy przez półtorej godziny, od czasu do czasu mieszamy.
• duszone śliwki w gęsty syrop włożyć do słoików, wyjąć przyprawy, zwinąć, odwrócić, ostudzić.

Moje uwagi

Powidła Śliwkowe Z Masłem Kakaowym - Przepis Babci

Jako dziecko byłam uważana za nieśmiałą i szczupłą. Czego nie możesz teraz powiedzieć. Współczująca babcia faszerowała mnie olejem rybim, hematogenem, witaminą C. Szczególnie „ciężką artylerią” w jej arsenale eliksirów do poprawiania moich wróblich ciał była powidła śliwkowa z dużą ilością kakao i masła.

Składniki

• Jeden kilogram śliwek (najlepiej nadaje się niebieskie śliwki typ węgierski).
• 380-400 g cukru pudru.
• 300-40 g kakao.
• 70 gramów masła.

Jak gotować

• Śliwki bez pestek pokroić w plasterki, zasypać cukrem (100 g), odstawić, aby śliwki puściły sok.
• Włóż do pieca. Ogień jest mały. Stopniowo podgrzej do 100 ° C, gotuj przez pół godziny.
• Kakao wymieszać z resztą cukru pudru, zmielić tak, aby nie było grudek kakao.
• Dodać stopniowo do masy śliwkowej, wymieszać. Gotuj, energicznie mieszając, aby się nie przypalił, przez dziesięć minut.
• Przyszedł czas na olej. Wysyłamy go do dmuchanej mieszanki, pięć minut gotowania i proces zakończony.
• Pakujemy, przekręcamy, przewracamy, chłodzimy.

Moje uwagi

Dżem śliwkowy w czekoladzie - mój popisowy przepis

Powstały produkt jest nazywany dżemem czysto symbolicznie. Właściwie rozumiem gęsty dżem przypominający pastę czekoladową.

Składniki

• Kilogram śliwek (najlepiej miękkich przejrzałych).
• 100 gramów cukru.
• 100 g czekolady (dowolnej jakości czarnej).
• 50 ml koniaku, amaretto (opcjonalnie).

Jak gotować

1. Usuń nasiona z owoców, włóż do rondla, umieść na dzielniku. Ogień jest minimalny.
2. Gotować, bardzo często mieszając. Na początku będzie dużo płynu, ponieważ odparowuje, uważaj, aby się nie przypalił. Proces jest długi, ale nie wyczerpujący. Jeśli jesteś w domu, gotuj przez cały dzień - 10-12 godzin. Na koniec dodać cukier, wymieszać.
3. Czekoladę połamać, wrzucić do gorącej masy, dokładnie wymieszać, gotować 5 minut, mieszając, wlać koniak.
4. Ułożyć w słoikach i zwinąć w zwykły sposób jak inne dżemy.

Moje uwagi

Plasterki powidła śliwkowego - klasyczny przepis

W zasadzie gotowanie dżemu w plasterkach na zimę niewiele różni się od gotowania w połówkach lub całych owocach. Pokrój czystą śliwkę w plasterki, a następnie wybierz między przepisem kuzynki Lely a gotowaniem w piekarniku. Poniżej podam kolejny przepis. Pochodzi ze starej austriackiej książki kucharskiej.

Składniki

• Kilogram śliwek z dobrze oddzielającą się pestką (waga netto).
• 1,2 kg cukru.
• 600 ml wody.

Jak gotować

Moje uwagi

• Połówki dżemu gotuje się w ten sam sposób. Trochę ponuro, ale efekt to produkt najwyższej jakości - warto trochę pokombinować.

Powidła śliwkowe z orzechami włoskimi dla wyjątkowych smakoszy

Składniki

• Pół kilograma śliwek bez pestek.
• Pół kilograma cukru.
• 100 g orzechów włoskich w ćwiartkach.
• 50 ml brandy.
• Pół szklanki wody.

Jak gotować

1. Wyciągamy kości, robiąc minimalną dziurę w owocu. Zamiast nasion włóż ćwiartki prażonych orzechów włoskich.
2. Gotujemy syrop z wody i cukru pudru, wlewamy owoce, gotujemy przez pięć minut, przestajemy grzać. Odstawiamy dżem na 8-12 godzin.
3. Powtarzamy manipulacje trzy lub cztery razy w pozycji stojącej. Podczas ostatniego gotowania doprowadzamy produkt do gotowości. Tuż przed nalaniem dodać koniak, wymieszać.
4. Zalewamy, zamykamy i schładzamy tak samo jak inne dżemy.

Moje uwagi

Dżem śliwkowy z pomarańczą i cynamonem w powolnej kuchence

Przepis nie jest taki „leniwy”, ale niezbyt skomplikowany. Bierzemy dojrzałą śliwkę, ale nie wodnistą. Nie nabyłem jeszcze powolnej kuchenki - podaję przepis mojej „zaawansowanej” dziewczyny.

Składniki

• Za kilogram śliwek bez pestek, jeden kilogram cukru.
• Jedna duża pomarańcza.
• Szczypta cynamonu.

Jak gotować

1. Do miski multicooker włóż połówki lub mniejsze plasterki śliwek bez pestek, posypane cukrem wymieszanym z cynamonem i umytą, pokrojoną w plastry pomarańczę.
2. Za kilka godzin owoce zostaną uwolnione. Ustaw tryb „Gaszenie”, gotuj okresowo mieszając, usuwając pianę przez półtorej godziny.
3. Pakujemy, zamykamy w zwykły sposób.

Dżem na zimę ze śliwek i jabłek - prosty rustykalny przepis

Składniki

• Pół kilograma gęstego trochę niedojrzałe jabłka(masa bez nasion).
• Pół kilograma mocnej śliwki typu węgierskiego. (masa bez pestek)
• Kilogram cukru.

Jak gotować

1. Bezpłatne jabłka z nasion, śliwki z nasion. Owoce pokroić w plasterki. Ułóż plastry warstwami wymieszanymi z cukrem. Poczekaj na uwolnienie soku (8-10 godzin).
2. Podgrzać (ogień - mały), po zagotowaniu gotować przez pięć minut. Przerwij ogrzewanie. Podczas procesu gotowania musisz „utopić” plastry owoców (nie ma wystarczającej ilości syropu, nie pokrywa on całkowicie owoców).
3. Powtórz manipulacje jeszcze trzy razy z przerwą 10-12 godzin. Po raz trzeci gotuj dżem, aż się ugotuje, usuwając pianę. Wykonujemy próbę na nierozlewającą się kulkę syropu.
4. Wlać gotowy dżem i korek, jak zwykle.

Jak gotować suchy dżem Kijów ze śliwek na zimę

Składniki

• Kilogram mocnych, lekko niedojrzałych śliwek.
• Dwa kilo cukru.
• Dwie szklanki wody.

Technologia gotowania

1. Ugotuj syrop z cukru i wody, gotuj przez 7-10 minut.
2. Pomijamy połówki owoców bez pestek. Gotujemy 10 minut. Zdejmujemy z ognia.
3. Dajemy ekspozycję 8-10 godzin. Robimy 5-10 takich „podejść”.
4. Ugotowane owoce wyjmujemy z syropu, kładziemy na szerokim sicie do odcedzenia syropu na 2-3 godziny.
5. Obtaczać kawałki w drobnym krystalicznym cukrze, strząsnąć nadmiar.
6. Ułożyć w jednym rzędzie na blachach do pieczenia, suszyć w temperaturze 40°C do ugotowania. Gotowe owoce kandyzowane są elastyczne, piękny kolor. Można je przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach temperatura pokojowa. Nie pozwól suchy dżem wilgotny - znacznie się psuje walory smakowe I wygląd spacje.

Prawie wszystko, co wiedziałem o tym, jak gotować powidła śliwkowe bez pestek na zimę, zamieściłem tutaj. Nie powiedziała mi, jak gotować przez pięć minut. Przygotuj śliwkę, zasyp cukrem 1:1, gdy zacznie puszczać sok, gotuj przez pięć minut, zapakuj, zwiń. Tak proste, jak przygotowanie pięciominutowego dżemu wiśniowego bez pestek (zobacz przepis).

Mam pytanie, może ktoś już piekł według moich przepisów? Napisz proszę jak to się skończyło.

Zawsze twoja Irina.

Obciążony jesiennym deszczem. Minęły trzy dni, a ja już tęsknię za latem i słońcem. Cały czas myślę o moich wnukach – już uważają się za dorosłych, a dorosłe życie tak wygląda…

Sunduk - Oddaj mi mnie