Podnieś temperaturę: warzywa, które najlepiej jeść gotowane. Łatwe odchudzanie na bazie surowych warzyw

Jakie warzywa najlepiej jeść na surowo, a które gotować? Wiele nowoczesne gospodynie domowe zastanawiają się, jakie produkty roślinne należy spożywać na surowo, a które gotować, aby pozbyć się szkodliwych chemikaliów.

W dzisiejszym wątku zajmiemy się tym bieżącym problemem i podzielimy się kilkoma wyjątkowymi przydatne porady do przetwarzania warzyw.

Na początek należy przypomnieć tak popularny trend, jak dieta witariańska. Specjaliści od surowej żywności twierdzą, że żywność, która nie została poddana obróbce cieplnej jest znacznie zdrowsza niż ta, która została poddana obróbce termicznej.

Warto jednak zauważyć, że wielu naukowców doszło do wniosku, że witarianie cierpią na brak takiego pigmentu jak likopen, który pojawia się dopiero po obróbce cieplnej niektórych artykułów spożywczych.

Dlatego zdecydowanie warto dokładnie zrozumieć, które warzywa należy jeść na surowo, a które gotować.

Jest to produkt, który należy spożywać wyłącznie na surowo. Rzeczywiście, po jego przetworzeniu traci się ponad trzydzieści procent kwasu foliowego i innych przydatnych dla zdrowia organizmu pierwiastków śladowych.

Marchewka- kolejny produkt, który należy spożywać na surowo. Już sama obróbka cieplna niszczy witaminę C, która wspiera Twój układ odpornościowy. Ponadto zniszczeniu ulega prawie cała gama polifenoli, które mogą zapobiegać wielu chorobom onkologicznym.

Warto jednak wiedzieć, że beta-karoten możemy uzyskać wyłącznie z gotowanej marchewki. Dlatego gotuj lub jedz na surowo - zależy od Twojej decyzji.

Czosnek odnosi się do grupy produktów spożywczych, które muszą być dodawane do żywności w postaci surowej. Tak drobny produkt zawiera dość dużą ilość witamin i przydatnych elementów.

Oprócz tego, że czosnek i jego pióra zawierają witaminę C i działają przeciwwirusowo, to w stanie obniżyć ciśnienie krwi i zapobiegać tworzeniu się blaszek w skrzepach krwi, tym samym uratuj swoje naczynia przed uszkodzeniem.

Musisz również dodać tylko świeży. Kiedy ten produkt jest podgrzewany, cała witamina C z niego wyparowuje.

Oczywiście pieprz można dodawać do potraw z obróbką cieplną, ale lepiej jest przyjmować go w pierwotnej postaci - jest znacznie bardziej naturalny.

Istnieją pokarmy, które można spożywać zarówno na surowo, jak i gotowe. Obejmują one cebula, brokuły oraz pomidory. Warto bardziej szczegółowo rozważyć zalety każdego z nich w dwóch wersjach ich zastosowania.

Podczas gotowania cebuli tracisz specjalny pierwiastek chemiczny, który może zmniejszyć uczucie głodu. Dzięki temu w przypadku obróbki cieplnej cebula jest w stanie uwolnić pierwiastek - flawonoid, który ma właściwości przeciwzapalne.

Ponadto po ugotowaniu powstaje więcej wapnia, luteiny i witaminy K. Pamiętaj, że cebula nie jest zalecana do pieczenia ani smażenia przez więcej niż pięć minut, w przeciwnym razie stracą wszystkie użyteczne właściwości związane z produktem i nie będzie absolutnie żadnego skorzystaj z tego warzywa.

To kolejny produkt, który można spożywać w dowolnej formie. Surowe warzywo może zapobiegać wrzodom żołądka i rakowi.

Również gotowane brokuły wytwarza specjalny enzym, który może zapobiegać występowaniu komórek przedrakowych lub zapobiegać ich łagodności. Dlatego stosowanie brokułów w dowolnej formie znacznie poprawi Twój organizm.

Pomidory, używany w postaci ugotowanej, pieczone lub smażone, zapobiegaj występowaniu guzy nowotworowe i wszystko związane z rakiem. Wszakże podczas gotowania uwalniają specjalny enzym - likopen, który zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych i różnego rodzaju guzów.

Surowe pomidory są nie mniej przydatne., ponieważ zawierają wystarczająco magnez, cynk i inne przydatne substancje. Gotowe pomidory należy spożywać dodając do nich odrobinę oleju roślinnego. Dzięki temu likopen jest znacznie łatwiej i szybciej wchłaniany przez organizm.

Teraz warto zwrócić uwagę na te produkty roślinne, które powinny być spożywane wyłącznie w postaci ugotowanej. Głównie Ziemniak.

Oczywiście nikt nie je surowych bulw ziemniaków, ale powinieneś wiedzieć, że tylko w postaci pieczonej przynosi korzyść organizmowi.

Inne metody gotowania ziemniaków mają swoje wady. Smażona - bardzo szkodliwa dla zdrowia, a nie użyteczne właściwości, aw gotowanych ziemniakach jest stała skrobia.

Podczas pieczenia bulw ziemniaków upewnij się, że są w skórkach. To ona chroni owoce przed silnym działaniem ciepła i pomaga zachować wszystkie przydatne składniki.

szpinak najlepiej gotować, bo to po przetworzeniu organizm łatwiej wszystko przyjmie składniki odżywcze ten przydatny produkt. W takim przypadku najlepszym rozwiązaniem byłoby gotowanie szpinaku na parze. Pod żadnym pozorem nie gotuj go we wrzącej wodzie, w przeciwnym razie jego korzyści zostaną znacznie zmniejszone.

bakłażan są w stanie obniżyć poziom cholesterolu we krwi, szczególnie ich korzystne właściwości przejawiają się podczas pieczenia. Na wysoka temperatura wszystko właściwości odżywcze są intensywnie manifestowane, a szkodliwe chemikalia znikają.

Grzyby należy jeść tylko gotowane lub smażone. Ugotowane w ten sposób uwalniają potas, który jest bardzo korzystny dla tkanki mięśniowej.

Szparagi i cukinia obróbka cieplna bardzo potrzebny. W tych warunkach szparagi uwalniają jeszcze więcej witaminy A i likopenu niż surowe.

ALE cukinia są w stanie uwolnić więcej kwasu foliowego, a także witaminy A, której pozytywny wpływ na wzrok człowieka jest namacalnym plusem.

Teraz już wiesz, które warzywa najlepiej jeść na surowo, a które gotować. Jednak zdecydowanie powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo gotować warzywa, aby uzyskać maksymalne korzyści.

Jedz zdrowo i dobrze!

Aby zachować zdrowie przewód pokarmowy surowe warzywa i owoce powinny stanowić co najmniej jedną trzecią diety. Dzięki temu z jednej strony nie przeciążysz organizmu błonnikiem, a z drugiej otrzymasz niezbędną dawkę witamin i mikroelementów. Dietę można rozszerzyć za pomocą warzyw, do których przywykliśmy spożywać po obróbce cieplnej – okazuje się, że w surowej postaci mogą być nie tylko dużo zdrowsze, ale i smaczniejsze.

kalafior

To warzywo musi być obecne w Twojej diecie: niskokaloryczne, z wysoka zawartość błonnik, witaminy C i K (witamina K przyczynia się do prawidłowego krzepnięcia krwi i przeciwdziała rozwojowi osteoporozy). Kalafior zawiera cholinę, substancję, która pozytywnie wpływa na zdrowie mózgu i utrzymuje strukturę błon komórkowych.

Rozłóż główkę na różyczki, dodaj do sałatki warzywnej lub podawaj z dowolnym tłustym dressingiem (domowym majonezem, hummusem lub guacamole) - świeży i chrupiący smak tego warzywa mile Cię zaskoczy.

brokuły

Jeden z głównych produktów dla zdrowie kobiet(przeciwstawia się rozwojowi nowotworów i normalizuje poziom estrogenów) ma korzystny wpływ na zdrowie innych członków rodziny: brokuły są bogate w witaminy A, C, potas, kwas foliowy. Ten kwiat (a brokuły to nic innego jak kwitnący kwiatostan) jest dobry dla zdrowia serca, oczu i normalizacji ciśnienia krwi.

W postaci gotowanej lub pieczonej kapusta wymaga dodatków: sama w sobie nie ma wyrazistego smaku, ale na surowo jest smaczna bez dodatków i przypraw. Szczególnie dobre w sałatce lub jako samodzielna przekąska są sadzonki i łodyga kwiatostanu: usuń je Górna warstwa(Skórka)– i ciesz się bogatym smakiem.

Buraczany

To z pewnością to, co rzadko jemy na surowo, to buraki, ale na próżno! Jest bogaty w witaminę C, potas, kwas foliowy, stabilizuje układ odpornościowy i krwionośny. Po prostu nie rozetrzeć na tarce lub pokroić w cienkie plasterki obieraczką do warzyw, dodać trochę czarnego pieprzu i soku z cytryny - pyszna sałatka gotowy.

młody squash

To warzywo jest najlepszą alternatywą dla ogórków, przewyższając je zawartością składników odżywczych. Witaminy z grupy B, witaminy A i C, kwas nikotynowy, potas sprawiają, że młody płód jest niezbędny w letniej diecie. Dodajemy, że jest jednym z najbardziej żywność niskokaloryczna na świecie, co jest bardzo ważne dla każdego, kto chce schudnąć. Młode owoce pokroić w cienkie plasterki, doprawić sok cytrynowy lub sos sezamowy - a ulubione danie na długo zagości na Twoim stole.

Chcę trochę opowiedzieć o tym, które warzywa są smaczne do jedzenia na surowo, a które nie. Coś może nie dotyczyć warzyw, ale połączę to w jeden artykuł.

- Bakłażan.

Wcześniej strasznie lubiłem bakłażany - duszone, smażone, pieczone, wszelkie potrawy z bakłażana. Często bakłażan wydawał mi się smaczniejszy. Dania mięsne! To prawda, że ​​nie było mniej szkodliwe, ponieważ bakłażan wchłaniał dużo tłuszczu. Tak więc, stając się witarianką, na początku nie miałam pojęcia, jak będę bez bakłażana. Próbowałem jeść je na surowo. Całkowite rozczarowanie. Bakłażany są kruche i bez smaku. Próbowałem kilka razy - bzdura. I zarówno własne z daczy, jak i z rynków. Zarówno młodzi, jak i starsi.

- Burak.

Nie raz słyszałem, że witarianie bardzo pozytywnie wypowiadają się o burakach. Albo nie próbowałem naprawdę dobrych odmian buraków, albo po prostu nie jest to mój produkt. Tak obrzydliwe, jak jedzenie ziemi. Chociaż bardzo lubiłem gotowane i duszone buraki.

- Burak cukrowy.

Bez względu na to, co mówią, nie lubię tego. Po pierwsze sam smak jest okropny, a po drugie bardzo boli gardło.

- Ziemniak.

Nawet mój przyjaciel, który jest daleki od surowej diety i nie wyobraża sobie życia bez mięsa, kocha surowe ziemniaki. Zawsze je, kiedy gotuje. Ale bez względu na to, jak bardzo próbowałem, nie wyobrażam sobie, jak można to zjeść. Nawet z dotkliwym głodem.. nie wiem co może być bardziej obrzydliwe. Próbowałem bardzo młodego ziemniaka wykopanego z ziemi, bardziej dojrzałego, bardzo dojrzałego, różne odmiany, żółty, biały, różowy. A ona jest okropna.

- Marchewka.

Ale młode marchewki są po prostu pyszne! Cienki, nie przejrzały, po prostu wyciągnięty z ogrodu. Nigdy nie widziałem w sklepie tak młodej smacznej marchewki, jadłem ją tylko w naszym wiejskim domu.

— Rzodkiewka.

Są gorzkie i energiczne odmiany rzodkiewek, nie ma w nich nic dobrego. A są bardzo słodkie i smaczne! Fabuła. Zjadłem rzodkiewki mono bez niczego, 30 sztuk na raz, super.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny! Niektóre odmiany, takie jak rzodkiewki, są słodkie, smaczne i mało energiczne.

- Fasolki.

W potrawie manii był to dla mnie prawie drugi produkt… po bakłażanie. Jak pyszna moja babcia gotowała fasolę, to po prostu nie do opisania! Dlatego na diecie witariańskiej przez pierwsze miesiące nie mogłam pogodzić się z tym, że jej nie zjem i próbowałam pokochać na surowo. Ale… niestety jest gorzki i bez smaku. Ale nie dyskomfort Wtedy nie było, jak to się zdarza u niektórych. Fasola była świeża, prosto z ogrodu.

- Cukinia.

Pyszny! Ale dopiero w młodym wieku. Nabiał, że tak powiem. Kiedy nasiona jeszcze nie dojrzały, a same owoce są małe i cienkie. Te cukinie przypominają mi chude. Bardzo smaczne!

- Dojrzała cukinia.

Już tak nie jest. Smak znika i pojawia się coś paskudnego, odrażającego.

Podobno są pyszne słodkie dynie, ale takich niestety nie widziałam.

- Brokuły.

Bardzo smaczne!!! Zwłaszcza łodygi bez kwiatów. Miłość! Znowu oszalałam z taką kapustą na danie manii, ale też okazała się niesamowicie pyszna na surowo. Nie wiem jak sklep, mówię o naszym z daczy.

- Kalafior.

Przeciętny. Niby i nic, normalne, ale nie super. Nie ma ochoty go jeść.

- Kapusta kalarepa.

Pyszne rzeczy. Tak samo jest najsmaczniejszy w swojej surowej postaci, a nie ugotowany.

- Biała kapusta.

Ten sam posiłek co brokuły. Prawdopodobnie najsmaczniejsza ze wszystkich kapusty. I sama kapusta i kikut. Co więcej, taka kapusta jest smaczna zarówno w Rosji, jak iw krajach tropikalnych. Różne, ale tu i tam pyszne.

- Brukselki.

Och, jak mi się podobało w gulaszu, przed dietą witariańską. A na surowo jest gorzki ...

- Kapusta pekińska.

Świetne rzeczy, bardzo smaczne. Chociaż bardziej przypomina sałatkę, zieleninę.

- Kukurydza.

Tak długo myślałem, że surowa kukurydza bez smaku, dopóki tego nie spróbowałem dobra odmiana. Od tego czasu zakochałam się w tym wspaniałym produkcie! Słodki, soczysty, smaczny, satysfakcjonujący.. mmm!

- Ogórki.

Domowe ogórki są bardzo smaczne. Po prostu mają jasny smak, których sklepowe ogórki nie mają (tylko pachną pysznie i nic więcej).

W diecie człowieka warzywa zajmują zaszczytne miejsce ze względu na swoje dobroczynne właściwości. Nasycają organizm witaminami, pierwiastkami śladowymi, minerałami, są bogate w błonnik, pomagają przyspieszyć metabolizm. Jeśli potrzebujesz szybko usunąć nadmiar tkanki tłuszczowej, to bardziej przydatne i skuteczna dieta niż warzywo nie do znalezienia. Podczas odchudzania z warzywami organizm jest mniej zestresowany, ponieważ otrzymuje niezbędne do życia elementy. Przyjrzyjmy się bliżej korzyściom dieta warzywna.

Plusy i minusy diety warzywnej

Dieta warzywna pozbawiona jest głównej wady wszelkich surowych diet – dzięki niej nie poczujesz głodu. Zalety diety warzywnej na odchudzanie to:

1. Mała ilość tłuszczu. Wspomaga odchudzanie, zmniejsza ryzyko choroby sercowo-naczyniowe i ciśnienie krwi.
2. Przewaga węglowodanów złożonych. W przeciwieństwie do szybkich węglowodanów zawartych w cukrze, węglowodany złożone są powoli wchłaniane, dostarczając organizmowi dodatkowej energii.
3. Dużo błonnika. Usuwa toksyny, aktywuje jelita, poprawia przemianę materii, spala tłuszcze.
4. Brak aminokwasu tyrozyny. Dzięki tyrozynie, która jest częścią białka zwierzęcego, organizmy wytwarzają hormony zwiększające ciśnienie krwi.

Wady menu warzywnego to zbyt szybkie trawienie i brak niektórych witamin pochodzenia zwierzęcego. Przy długotrwałej utracie wagi na warzywach wprowadzaj do diety produkty o niskiej zawartości tłuszczu. nabiał uzupełnić niezbędne aminokwasy. Organizm potrzebuje dodatkowej energii, szczególnie w zimnym klimacie, dlatego do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje białek zwierzęcych.

Esencja diety

Głównym celem odchudzania z warzywami jest codzienne spożywanie dozwolonych warzyw. Spożywa się je nie tylko na surowo - wolno gotować zupy, świeże sałatki, sosy, koktajle. Zupy powinny być bez pasywacji, a sałatki - bez majonezu, śmietany i innych sosów przemysłowych. Dozwolone jest doprawianie potraw oliwą, kukurydzą lub olej lniany, sos sojowy. Dodać do menu wegetariańskie zielenie, kukurydza i. Pij codziennie duża liczba płyny: do 2 litrów wody bez gazu, świeżo wyciskane soki warzywne i herbaty ziołowe.

Co można, a czego nie można jeść na diecie?

Menu diety warzywnej zawiera głównie surowe warzywa. Nie można ich smażyć i dusić. Dozwolone jest gotowanie produktów na parze, a gotować można tylko w trakcie gotowania zupy dietetyczne. Dieta warzywna jest niskokaloryczna. Dzienna dieta to nie więcej niż 1300 kcal – czyli 1,5 kg różne warzywa, ale muszą też znać miarę. Jeśli jesz kukurydzę, ziemniaki i gotowane buraki, a potem zapomnij o harmonii.

Przy diecie warzywnej nie wolno jeść chleba, piekarni i produkty mączne. Niedopuszczalne: mięso, ryby, owoce morza i zupy z nich. Unikaj tłustych produktów mlecznych sery twarde, owoce i soki owocowe. Alkohol, kakao, kawa, soki przemysłowe, napoje gazowane, czarna herbata nie są mile widziane podczas odchudzania.

Menu na tydzień (7 dni)

Czas trwania utraty wagi na warzywach waha się od 2-3 dni do miesiąca. Dietetycy nie zalecają stosowania takiej diety na dłużej, w przeciwnym razie zaszkodzisz swojemu zdrowiu. Jeśli chodzi o wyniki, to zależy to od czasu trwania diety i indywidualnych cech organizmu. Średnio dieta warzywna przynosi tydzień - minus 10 kg w 7 dni. Tak surową technikę odchudzania zalecają lekarze osobom otyłym. przykładowe menu menu tygodniowe na dzień:

• Śniadanie - chudy ser(100 g), sałatka jarzynowa, herbata ziołowa.
• Obiad - jedna szklanka niskotłuszczowego kefiru.
• Obiad - okroshka na niskotłuszczowym kefirze, zupa kalafiorowa, tarty surowa marchewka z 1 łyżeczką Oliwa z oliwek.
• Kolacja - papryka, faszerowane pomidorami i bakłażana, szklankę niskotłuszczowego jogurtu.

Za 10 dzien

Menu na 10 dni nie różni się specjalnie od tygodniowego. Ale jest to dłuższa opcja na odchudzanie, więc można wejść do diety. chleb pełnoziarnisty. Istnieją dwie metody odchudzania: ścisła i łatwa. Przybliżone menuścisła dieta:

• Śniadanie - płatki z chudym mlekiem, jedna starta marchewka bez oleju.
• Obiad - jeden średni ogórek.
• Obiad - zupa warzywna, 2 kawałki chleb żytni, 2 gotowane ziemniaki.
• Popołudniowa przekąska - 2 słodkie papryki.
• Kolacja - świeże warzywa.

Mniej rygorystyczne 10-dniowe odchudzanie warzyw:

• Śniadanie - beztłuszczowy twarożek (100 g), 1 kawałek chleba żytniego, sałatka jarzynowa z 1 łyżeczką. rośnie. oleje, zielona herbata.
• Obiad - zielone warzywa.
• Obiad - gulasz warzywny.
• Kolacja - surowe warzywa, 2 kromki chleba żytniego, szklanka beztłuszczowego jogurtu.

Jakie warzywa nadają się do diety

Nie opieraj się egzotyczne warzywa, lepiej jeść pokarmy wyhodowane w naszych warunkach klimatycznych, bo organizm jest już do nich przystosowany. Łącz warzywa w sałatkach i zupach w dowolnej kolejności - przyniosą tylko korzyści Twojemu zdrowiu. Nie zapomnij o soki warzywne- Pokarmy płynne są szybciej trawione. Pamiętaj, że jedzenie powinno być urozmaicone. Priorytet przy odchudzaniu produkty roślinne z niskim indeks glikemiczny: dynia, kapusta, szpinak, seler, pomidory, papryka, zielony groszek, fasola, marchew, ogórki, zioła itp.

Opcje dietetyczne dla warzyw

Istnieje kilka opcji odchudzania warzyw: jest to ścisła dieta na soki warzywne i dieta warzywna z dodatkiem owoców oraz menu białkowo-warzywne. W zależności od powagi menu asortyment produktów jest różny. Dzięki oszczędnym opcjom można dodawać do menu chuda ryba, płatki zbożowe gotowane na parze lub w piekarniku, pieczywo dietetyczne. Im surowsza dieta, tym krótsza powinna być. Rozważ najpopularniejsze opcje diety warzywnej.

Dieta białkowo-warzywna

Dieta białkowo-warzywna jest najłatwiejsza do tolerowania: potwierdzają to recenzje i wyniki. Mechanizm diety polega na tym, że bez ograniczeń wolno wchodzić dzienne menu mięso, ryby, owoce, nabiał, nasiona, orzechy, grzyby, warzywa w dowolnej postaci.

Wyeliminuj chleb z diety Cukiernia, zboża i przyprawy, ziemniaki, sól, cukier. Przy żywieniu białkowo-warzywnym kaloryczność produktów jest naturalnie ograniczona (ze względu na wykluczenie węglowodanów), co prowadzi do utraty wagi, poprawy funkcjonalności przewodu pokarmowego i ogólnej poprawy organizmu.

Dieta owocowo-warzywna na 7 dni

Menu owocowo-warzywne na odchudzanie jest skuteczne. Pozwala oczyścić jelita z toksyn i toksyn, nasycić je użytecznymi substancjami, wzmocnić układ odpornościowy, sprawić, że włosy będą lśniące, mocne paznokcie. Przy pomocy diety owocowo-warzywnej ustanowisz wzorzec snu, wzmocnisz system nerwowy, normalizują metabolizm.

Jeśli trudno jest od razu przejść na warzywa i owoce, zorganizuj jeden dzień postu w tygodniu na tych produktach, aby organizm stopniowo się przyzwyczajał. Jeśli chcesz szybko schudnąć, przejdź na dietę owocowo-warzywną, wykluczając inne produkty z menu. Istotą diety są warzywa i owoce w ilości 1,5 kg dziennie z dowolną obróbką cieplną, z wyjątkiem smażenia. Ogranicz spożycie bananów, winogron, ziemniaków.

O sałatkach warzywnych

Dieta włączona sałatki warzywne to magazyn minerałów i witamin. Wystarczy wziąć te produkty, które dojrzewają naturalnie, więc ta utrata wagi jest istotna latem. Niuanse diety sałatkowej:

• warzywa niskokaloryczne: bakłażan, marchew, kapusta, ogórki, zioła, papryka i tym podobne;
• sałatki sosowe wolno rosnąć. oleje, sok z cytryny lub sos sojowy;
• jedz do sześciu razy dziennie w małych porcjach;
• nie możesz prowadzić diety sałatkowej dłużej niż 7 dni z rzędu.

dieta zupy jarzynowej

Nawet kilkudniowa dieta zupy warzywnej nie sprawi, że będziesz głodny. Dozwolone jest spożywanie dowolnej ilości zupy w dowolnym czasie, więc uczucie głodu jest całkowicie wykluczone. Skuteczność takiej diety opiera się na ujemnej zawartości kalorii, ponieważ wydatek energetyczny organizmu podczas trawienia pokarmów przekracza energię w nich zawartą. Im więcej jedzenia jesz ujemna kaloria tym skuteczniejsza będzie utrata wagi.

Ważny warunek diety zupy jarzynowe to czas trwania - nie więcej niż tydzień. Następnie zrób sobie przerwę, podczas której dodaj do diety produkty białkowe. Drugi kurs zalecany jest po 2 tygodniach. Utrata wagi na tydzień waha się od 4 do 8 kilogramów.

przepisy na warzywa

Potrawy na dietę warzywną przygotowywane są chude, ale to nie czyni ich mniej smacznymi. Potrawy przygotowywane są bez tłuszczów, olejów i rozgotowania. niewybredny olej roślinny dozwolone jest dodawanie do nich dopiero po przygotowaniu. Zwracamy uwagę na kilka łatwo przyswajalnych przepisy na warzywa które są odpowiednie dla stół dietetyczny, odchudzanie, zdrowe odżywianie.

Sałatka z marchwi i buraków

Podczas gotowania niektórych warzyw ich indeks glikemiczny znacznie wzrasta, co nie sprzyja odchudzaniu. Łatwo tego uniknąć, jeśli jesz żywność bez obróbka cieplna surowe.

Składniki:

• 2-3 szt. surowe buraki;
• 2-3 szt. surowa marchewka;
• dwa ząbki czosnku;
• 1 łyżka oleje (dowolne warzywa);
• 1 łyżka świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
• świeże warzywa.

Gotowanie:

1. Obierz, posiekaj lub zetrzyj warzywa.
2. Drobno posiekaj warzywa.
3. Drobno zmiel czosnek.
4. Wymieszaj składniki, dopraw oliwą i sokiem z cytryny.

Zupa warzywna

Diety zupowe intensywnie spalają tłuszcz i są bardzo łatwe w przygotowaniu. Najpopularniejszy wśród odchudzających się - zupa bońska, którego głównym produktem jest kapusta biała.

Składniki:

• pół kilograma kapusty;
• 5 sztuk. marchew;
• pół kilograma zielonej fasoli;
• 2 papryka(Zielony);
• koperek z pietruszki.

Gotowanie:

1. Oczyść produkty, losowo pokrój.
2. Włożyć do rondla, zalać wodą, zagotować.
3. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
4. Spożywać w małych porcjach z drobno posiekaną natką pietruszki.

Dietetyczny gulasz warzywny

Dla tego dietetyczne jedzenie wszystkie warzywa, które można znaleźć w supermarkecie, wystarczą. Ale w celu utraty wagi danie przygotowuje się bez dodawania soli i tłuszczu. Po ugotowaniu można dodać 1 łyżeczkę do talerza. olej roślinny.

Składniki:

• bakłażan;
• szpik warzyw;
• marchewka;
• pomidor;
• cebula;
• Papryka;
• czosnek;
• warzywa.

Gotowanie:

1. Wytnij produkty losowo.
2. Na patelnię wlej trochę wody, dodaj warzywa.
3. Dusić, aż warzywa dadzą sok, a na patelni nie pozostanie woda (30-40 minut).
4. Po zgaszeniu ognia dodać posiekane zioła i czosnek.

Zdrowa dieta jest niewyobrażalna bez warzyw. Robią dużo pysznych i pożywne posiłki dla poprawy zdrowia, oczyszczenia organizmu i skuteczne odchudzanie. Ten artykuł pokazuje, jakie warzywa można jeść na surowo, rozważa ich korzystne właściwości i zasady stosowania.

Niezaprzeczalne zalety surowych warzyw

Udowodniono, że umiarkowana dieta z surowych warzyw pomaga uzupełnić w organizmie cenny błonnik, który chroni przed chorobami serca i naczyń krwionośnych, zapobiega zaparciom i obniża poziom cholesterolu. To jedzenie wypełnia ważne witaminy E i C, daje nam potas, wapń. Wiadomo, że kwas askorbinowy wspomaga produkcję włókien kolagenowych, tokoferol działa jako silny przeciwutleniacz, wystarczająca podaż wapnia pomaga w utrzymaniu zdrowych zębów i kości, dzięki potasowi ciśnienie krwi pozostaje w normie. Zauważono, że obróbka cieplna niektórych warzyw nieco zmniejsza koncentrację tych pierwiastków w ich składzie.

Bezpieczne jedzenie surowych warzyw

Jeśli w menu przeważają surowe warzywa, należy zachować ostrożność, aby uniknąć niepożądanych konsekwencji. Zdecydowanie negatywnym punktem jest słaba zdolność adaptacji naszego układ trawienny do odpowiedniego trawienia dużej ilości błonnika w pokarmach roślinnych. Ważne jest, aby znać jeden sekret - aby zapobiec zwiększonemu tworzeniu się gazów po zjedzeniu surowych warzyw, należy je dokładnie przeżuć, wykonując co najmniej dwa tuziny ruchów szczęki na każdy kęs. Inny przydatna rada dla komfortowego stanu zdrowia z dietą witariańską - to jest gotowanie lekkie warzywo koktajl. W tym celu możesz użyć blendera. Takie podejście pomaga intensywnie szlifować grube włókna, a także korzystać od razu z całej gamy przydatnych produktów.

Surowe warzywa: zawierać użyteczne włókno chronią przed chorobami serca, zapobiegają zaparciom, dostarczają ważnych witamin

Lista i właściwości surowych warzyw

Najpopularniejsze surowe warzywa

Następujące produkty można spożywać zarówno po ugotowaniu, jak i bez obróbki cieplnej, mają właściwości dietetyczne i lecznicze:

• surowe buraki – zawiera dużo błonnika, oczyszcza krew, poprawia trawienie;
• surowa marchewka – obniża poziom cholesterolu, wzmacnia dziąsła, źródło witaminy A;
• surowa młoda cukinia - obniżają poziom cukru we krwi, tarty są przydatne dla kobiet w ciąży z obrzękami, mają niską zawartość kalorii;
• dynia surowa - dostawca aminokwasów, Kwasy tłuszczowe, mangan i potas;
• surowy pasternak - pomaga wzmocnić włosy, leczy skórę i paznokcie, jest przydatny przy zapaleniu pęcherza.

Rozważmy teraz żywność, która jest znacznie zdrowsza na surowo niż gotowana.

Surowa rukola

Śródziemnomorskie zielone warzywo liściaste nie jest zbyt popularne w naszym kraju. Błonnik w składzie produktu daje trwałe uczucie sytości, dostarcza organizmowi antyoksydantów i glukozynolanów. Przeciwutleniacze – substancje zapobiegające przedwczesnemu starzeniu się organizmu poprzez zwalczanie destrukcyjnej aktywności wolne rodniki. Glukozynolany - znacznie zmniejszają predyspozycje człowieka do procesów onkologicznych w trzustce, okrężnicy, płucach, prostacie i gruczołach sutkowych. Zauważono, że rukola jest potężnym dostawcą witaminy A, witaminy C, witaminy K i kwasu foliowego. Z tego produktu można uzyskać dużo żelaza, fosforu, miedzi, wapnia, potasu. W składzie znalazła się duża ilość chlorofilu, dzięki czemu ludzkie DNA otrzymuje ochronę przed uszkodzeniem, a toksyczne substancje wydzielane przez pleśń i inne grzyby, aflatoksyny, słabiej oddziałują na wątrobę.

Wielu ekspertów ds. żywienia nie zaleca gotowania rukoli, ponieważ podgrzewanie produktu nadaje smakowi wyraźne nuty goryczy. Oprócz gorące warzywo traci znaczną część użytecznych właściwości. Sprytniejszym rozwiązaniem jest podanie produktu w sałatce. Oliwki, pomidory, pestki słonecznika, ser feta i podobne odmiany sera harmonijnie łączą się z rukolą.

Surowa rzeżucha

Myśląc o tym, jakie warzywa można jeść na surowo, nie można pominąć jeszcze jednego liściastego produktu. Wszystkie rodzaje rzeżuchy, czyli ogrodowa, wodna i wodna, mają dużą wartość dla organizmu, ponieważ zawierają beta-karoten, który jest prekursorem witaminy A, naturalnego przeciwutleniacza. Należy zauważyć, że witamina C ma również działanie antyoksydacyjne, warto też wspomnieć o znacznej proporcji pożytecznych substancji: żelazo, wapń, błonnik, magnez, cynk, potas i białko. Na przykład zaledwie kilka garści posiekanej sałaty zawiera wystarczającą ilość witaminy K, aby pokryć około dwustu procent dzienne zapotrzebowanie osoba w tej substancji. Produkt zawiera między innymi kwas foliowy – czyli witaminę B9, witaminę E, witaminę D, witaminę B2.

Uważa się, że gotowanie tego liściastego warzywa pozbawia je tych składników odżywczych. Atrakcyjną cechą produktu w stanie surowym jest to, że posiada: świetny gust. Z tego powodu eksperci wzywają do zaniechania obróbki cieplnej. Rukiew wodna jest dobry dodatek do domowej kanapki lub kanapki, można go również dodać do sałatek.

Surowy pieprz

Miłośnicy pieprzu mają szansę uzupełnić witaminę C w organizmie. Na 100 gramową porcję produktu przypada maksymalnie 144 miligramy kwasu askorbinowego. Niewątpliwie papryka przydaje się do zdrowi ludzie, ale może zaszkodzić organizmowi w przypadku zdiagnozowania chorób przewodu pokarmowego i wątroby. W takim przypadku wyjściem będzie duszenie i pieczenie warzyw.

Jest prawdopodobne, że wspomniana witamina C jest częściowo lub całkowicie zniszczona podczas gotowania w celu jej uzyskania - konieczne jest dawanie pierwszeństwa surowym warzywom. Papryka doskonale nadaje się do przystawek i sałatek, sos do dipów i hummus są organicznie łączone z tym produktem.

Oprócz rozważanych produktów warto wspomnieć o brokułach, brukselce i kalafior, gdy te warzywa są długo gotowane, traci się wiele witamin i minerałów (zamiast gotować, lepiej wybrać blanszowanie, grillowanie, pieczenie lub gotowanie na parze). Jak już się dowiedzieliśmy, niektóre warzywa są zdrowsze, gdy są niegotowane lub przy minimalnym przetworzeniu, ale w żadnym wypadku nie należy ich jeść. surowa fasola oraz ziemniaki, ponieważ są niebezpieczne dla zdrowia układu pokarmowego.