Ciasto śledziowe na ciastach waflowych. Ciasto śledziowe na cieście waflowym z pieczarkami i serem

Przedstawiamy Państwu przepis na bardzo smaczne ciasto przekąskowe.

Nie tylko wygląda apetycznie i pięknie, ale jest też niesamowicie smaczna. Takie ciasta z przekąskami są zawsze szczególnie popularne w świąteczny stół. Są łatwe w przygotowaniu, dlatego każda gospodyni domowa stara się znaleźć jakiś ciekawy przepis, przygotować go i zachwycić swoich gości tak pysznym daniem. Proponujemy zrobić go ze śledziem i grzybami. Połączenie składników z pewnością miło Cię zaskoczy. Twoje otoczenie doceni to danie. Zapisz przepis.

Potrzebne składniki

• 1 opakowanie ciastek waflowych
• 1 śledź
• 300 g pieczarek
• 3 cebule
• 50 gramów twardego sera
• 3 ugotowane marchewki
• 200 g majonezu
• 1 pęczek zieleniny
• olej roślinny do smażenia

Rozpocznijmy proces

Przede wszystkim musisz ciąć w małych kawałkach pieczarki i dwie małe kostki obranej cebuli. Następnie włóż go na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju i smaż do momentu, aż będzie gotowy. W takim przypadku należy stale mieszać, dodawać sól i pieprz. Następnie przełożyć do innego pojemnika i ostudzić.

Następnie posiekaj jedną obraną cebulę i filet śledziowy. Wszystko wrzucamy do blendera i ujednolicamy masę.

Oddzielnie posiekaj przygotowane grzyby i cebulę w ten sam sposób. Następnie drobno posiekaj warzywa.

Na cieście jako pierwszą warstwę wyłóż połowę masy śledziowej. Następnie robimy siatkę majonezową i posypujemy posiekanymi ziołami. Następnie przykryć drugą warstwą ciasta i ułożyć połowę masy grzybowej. Następnie ponownie wykonujemy siatkę majonezową. Na wierzch kładziemy trzecią warstwę ciasta, którą smarujemy majonezem i przykrywamy warstwą drobno startej marchewki. Znów siatka majonezowa. Następnie powtarzamy warstwy od początku.

Następnie posmaruj całe ciasto majonezem i udekoruj posiekanymi ziołami. Wierzch ciasta posypujemy startym wcześniej na drobnej tarce serem.

Następnie włóż do lodówki na trzy godziny, aby dobrze się namoczyło.

Ciasto śledziowe włączone ciasta waflowe może stać się najpopularniejszym daniem, szczególnie na świątecznym stole. Taka przekąska - świetna opcja Dla bufet, jeśli po namoczeniu pokroisz go na porcje. Aby uniknąć wyczucia ości w śledziu, zamiast mięsa mielonego lepiej jest użyć mięsa mielonego.

Dla miłośników dań ze śledzia to ciasto będzie prawdziwym kulinarnym odkryciem. Ponadto przygotowuje się go w ciągu kilku minut, dzięki czemu nawet niezbyt doświadczony kucharz poradzi sobie z jego stworzeniem. Możesz zaopatrzyć się w śledzie lub mięso mielone wcześniej, zamrażając je w zamrażarce.

Aby przygotować ciasto śledziowe na ciastach waflowych, przygotuj wszystko niezbędne składniki: Buraki i jaja kurze ugotuj wcześniej, a następnie mocno ostudź w zimnej wodzie.

Obierz jajka i pamiętaj o umyciu ich w wodzie. Trzeć na drobna tarka i wymieszaj z 1 łyżeczką. dowolny majonez i sól.

Zetrzyj również ugotowane buraki na drobnej tarce. Odstawić na 5 minut, aby puścił sok i wycisnąć. Wymieszaj z majonezem i solą.

Pierwszą warstwę gofrów ułóż na talerzu lub desce.

Posmaruj ciasto mielonym śledziem lub mięsem mielonym. Wskazane jest ułożenie warstwy grubszej, aby granice między ciastami były widoczne.

Przykryj drugą warstwą i połóż na niej ugotowane, posiekane buraki. Ponownie przykryj skorupą. Następnie posmaruj powierzchnię wafla mieszanką jajeczną itp.

Górną warstwę rozjaśnij, na przykład burakami.

Obierz marchewki. Opłucz w wodzie i pokrój w plasterki za pomocą obieraczki do warzyw. Plasterki włóż do miski i zalej wrzącą wodą, żeby były miękkie.

Ciasto śledziowe na waflach dekorujemy plastrami, dodając do nich świeże zioła. Odstawiamy na około 20-30 minut i podajemy.

Miłego dnia!

Pikantne przekąski, które wyglądają jak ciasta, są stosunkowo proste w przygotowaniu i układane warstwami jak słodka uczta. Wynaleziono wiele nadzień, a dziś wybraliśmy te, które zawierają śledzie. Nadzienie bardzo przypomina mięso mielone i w niektórych przypadkach rzeczywiście nim jest. Oryginalny sposób projektowania przyciąga i wygląd i łatwość krojenia porcji.

Gofry ze śledziem - ogólne zasady przygotowania

Torty przekąskowe ze śledziem przygotowywane są z ciastek waflowych, które łatwo kupić w przedsiębiorstwach sprzedaż detaliczna. Jeśli wiesz, jak samodzielnie przygotować takie ciasta, użyj ich.

Najwygodniejszy kształt to kwadrat lub prostokąt. Uformowane z nich ciasta łatwiej jest pokroić na jednolite, zgrabne kawałki. W przypadku braku takich form ciast można je również złożyć z okrągłych półfabrykatów.

Do ciast waflowych można użyć śledzia solonego i wędzonego. Staraj się wybierać duże, dobrze odżywione ryby. Jest bardziej tłusty, co oznacza, że ​​przekąska będzie smaczniejsza.

Ze śledzia przyrządza się głównie mięso mielone, którym panieruje się ciasta, rzadziej posypuje się je plasterkami śledzia. Oprócz ryb przetwory można panierować serem i specjalnie przygotowanymi mieszankami jajek, warzyw, grzybów i sera.

Ciasto Waflowe ze Śledziem – „Świąteczne”

Składniki:

pakowanie kwadratowych ciast waflowych;

300 gr. lekko solony śledź atlantycki;

trzy buraki;

trzy jajka na twardo;

ogromna marchewka.

Metoda gotowania:

Wcześniej ugotuj buraki i jajka w różnych pojemnikach. Schłodzić warzywa w temp temperatura pokojowa i napełnij jajka chłodną wodą.

Przygotowanie śledzia. Oddzielając głowę, usuń wnętrzności, przepłucz brzuch wodą. Po wyschnięciu tuszę nacinamy wzdłuż kalenicy, usuwamy skórę i oddzielamy filet od ości. Po pokrojeniu na kawałki zmiel śledzie w maszynce do mięsa. Aby nadać masie objętość i smak, można pominąć ją razem z rybą. ser topiony.

Po obraniu jaj należy je umyć wodą. Po wytarciu jajka zetrzeć na drobnej tarce, dodać łyżeczkę majonezu i dokładnie wymieszać.

Również za pomocą drobnej tarki zmiel gotowane buraki. Po odczekaniu maksymalnie pięciu minut odcedź z buraków cały wypuszczony sok i wymieszaj go z łyżką majonezu. Pamiętaj, aby dodać trochę soli.

Pierwszą warstwę ciasta wyjmij z opakowania na szerokie, płaskie naczynie i rozłóż na nim grubą warstwę mielonego śledzia. Przykrywamy drugą częścią, którą smarujemy masą buraczaną. Połóż kolejną warstwę ciasta i posmaruj ją jajkami wymieszanymi z majonezem. Układając pozostałe warstwy gofrów, układamy je naprzemiennie w tej samej kolejności, a na wierzch rozprowadzamy najjaśniejsze nadzienie – buraki.

Po obraniu marchwi za pomocą obieraczki do ziemniaków pokrój warzywa korzeniowe w długie plasterki. Wrzucamy do miski, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwilę. Gdy paski marchewki staną się miękkie, wytrzyj je ręcznikami i udekoruj ciasto. Układamy go na powierzchni i po bokach w formie pasków taśmy pakowej. Z góry tworzymy z nich kokardkę lub zwijając je w rolki, imitujemy kwiaty.

Ciasto śledziowe wkładamy na kilka godzin do lodówki, aby namoczyło się.

Ciasto waflowe ze śledziem i smażonymi grzybami

Składniki:

ciasta waflowe kwadratowe – 7 sztuk;

filet lekko solony śledź– 200 gr.;

trzysta gramów marchwi i świeże pieczarki;

dwie cebule;

majonez – 200 gr. Pakiet;

dwie łyżki oleju słonecznikowego;

100 gramów świeży ser, odmiany „holenderskie”;

trochę świeżego koperku.

Metoda gotowania:

Ugotuj marchewki, aby uzyskać jaśniejszy kolor i bogaty smak, do wody można dodać szczyptę cukru. Ostudź gotową marchewkę, stawiając pod spodem rondelek z warzywami korzeniowymi zimna woda. Ostudzone marchewki obieramy i kroimy na kawałki.

Obierz część cebuli i pokrój ją w małe plasterki. Włóż do miski blendera, zmiel, a następnie przełóż do miski.

Filet solony śledź pokroić i zmiksować blenderem na gładką masę.

Mielony śledź łączymy z kaszą cebulową i dokładnie mieszamy. W przypadku braku blendera do mielenia można użyć maszynki do mięsa. Należy dwukrotnie przekręcić na nim cebulę i soloną rybę.

Pieczarki pokroić w drobną kostkę, resztę cebuli w średniej wielkości plasterki. Smażyć nie duże ilości olejki grzybowe. Gdy cała wilgoć zniknie, dodaj cebulę i kontynuuj smażenie, aż będzie miękka. Pieczarki przełożyć na talerz i ostudzić.

Na przemian, umieszczając je w różnych miskach, zmiksuj blenderem marchewkę i grzyby podsmażone z cebulą. Ser pocieramy dużymi wiórkami.

Połóż go na płaskim naczyniu i przykryj pierwsze ciasto masą śledziową. Po obficie natłuszczonym majonezem kładziemy kolejną warstwę ciasta, na którą równomiernie nakładamy masę grzybową i podobnie jak masę śledziową smarujemy majonezem. Następnie ponownie ułóż półfabrykat waflowy, równomiernie go rozprowadź i posmaruj marchewkę majonezem. Powtarzamy warstwy, wierzch powinien być warstwą ciasta udekorowaną masą marchewkową.

Nasmarowaną majonezem marchewkę obficie posypujemy serem i dekorujemy ciasto drobno posiekanymi ziołami.

Pozostaw ciasto waflowe na co najmniej półtorej godziny na zimno.

Ciasto waflowe ze śledziem, kawiorem śledziowym i wątróbką dorsza

Składniki:

ciastka waflowe prostokątne – standardowe małe opakowanie;

300 gr. wędzony śledź;

słoik z wątroby dorsza;

śledź lub inny niedrogi solony kawior– pół słoika;

twarożek w tackach 200 gramowych – 3 szt.;

mrożone krewetki bez skorupy;

młody koperek - kilka gałązek.

Metoda gotowania:

Po wypatroszeniu śledzia należy usunąć skórę z tuszy. Filetujemy, a następnie kroimy w cienkie plasterki.

Połóż wątrobę dorsza na talerzu i rozgnieć ją zębami widelca, aż powstanie pasta. Z jednej blachy wymieszaj wątróbkę z serem.

Twaróg z drugiej blachy przełóż do osobnej miski i połącz z kawiorem śledziowym.

Przykryj deskę do krojenia arkuszem folii i posmaruj cienką warstwą twarogu. Najpierw ułóż ciasto waflowe na arkuszu folii i zaznacz jego kontury, nałóż ser bez wychodzenia poza nie.

Połóż pierwszą warstwę ciasta na serze i obficie przykryj mieszanką serowo-wątrobową. Na wierzchu równomiernie ułóż plastry ryby.

Na to nakładamy cienko czysty, bez dodatków twarożek i układamy kolejną warstwę ciasta. Następnie nakładamy grubą warstwę masy kawiorowej, którą dokładnie wyrównujemy na całej powierzchni.

Kładziemy kolejną warstwę ciasta, którą smarujemy mieszanką wątróbkowo-serową, na którą ponownie układamy kawałki śledzia.

Na rybę nałóż cienką warstwę czystego sera i ułóż ostatnią warstwę gofra. Powinno pozostać jedno puste miejsce; używamy go do dekoracji ciasta.

Boki i powierzchnię gofra posmaruj pozostałym twarogiem i włóż do lodówki na dwie godziny.

Gotuj rozmrożone krewetki przez dwie minuty i pozostaw do ostygnięcia na durszlaku.

Zetrzyj resztę ciasta waflowego gruba tarka i posypujemy okruszkami powierzchnię już namoczonego ciasta. Udekorować krewetkami i gałązkami koperku.

Ciasto waflowe ze śledziem, grzybami i topionym serem

Składniki:

cztery prostokątne warstwy gofrów;

250 gr. gotowana marchewka;

cztery łyżki średniotłuszczowego majonezu;

200 gramów filetu solony śledź;

ser topiony;

jedno jabłko i kilka cebul;

dwie łyżki olej słonecznikowy; i jeden - posiekany koperek;

300 gramów mrożonych grzybów;

trzy jajka na twardo.

Metoda gotowania:

Obierz wszystkie cebule. Drobno posiekaj jedną główkę i smaż na maśle do miękkości. Nie rozmrażając, umieść grzyby na patelni z cebulą i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez siedem minut. Na koniec doprawiamy i doprawiamy do smaku.

Po lekkim ostygnięciu grzyby przełożyć z patelni do miski blendera i miksować na maksymalnych obrotach na gładką masę.

Z fileta śledziowego wybieramy wszystkie widoczne kości i kroimy w małe plasterki.

Drobno posiekaj obrane jabłko i jedną cebulę, grubo posiekaj jedno jajko.

Kawałki jabłka, rybę, cebulę i jajka włóż do blendera i miksuj na wysokich obrotach, aż powstanie pasta. Doprawić pieprzem i solą.

Przygotować kolejną masę do smarowania ciastek, zmiksować blenderem gotowana marchewka z topionym serem, dwiema łyżkami majonezu i jednym jajkiem. Doprawiamy również solą i pieprzem.

Pierwsze ciasto smarujemy masą śledziową, na wierzch kładziemy drugie ciasto, na które nakładamy warstwę masy marchewkowej. Na trzecią warstwę ciasta nakładamy Pasztet grzybowy, a ostatnią, czwartą, posmaruj majonezem.

Ostatnie jajko rozetrzeć na powierzchni ciasta waflowego na drobnej tarce i posypać koperkiem.

Ciasto waflowe ze śledziem, masłem i czerwonym kawiorem

Składniki:

prostokątne opakowania ciastek waflowych;

duża główka cebuli;

50 gr. chleb pszenny;

pół łyżki gorącej musztardy;

jabłko o wadze co najmniej 160 gramów;

półtora opakowania masła „Farmer”;

ugotowane jajko;

400 gr. solony śledź;

jedna trzecia łyżki koncentratu sojowego;

140 gramowy słoik ziarnistego czerwonego kawioru.

Metoda gotowania:

Po oczyszczeniu śledzia oddziel filet od ości i usuń małe ości pęsetą.

Wlać mleko do białej bułki tartej na dziesięć minut.

Obraną cebulę pokroić w małe plasterki. Ułożyć na talerzu i zalać sos sojowy.

Do miski blendera włóż kawałki śledzia, musztardę, plasterki jajka na twardo i cebulę i zmiel na jednolitą masę.

Wsypując zawartość miski do miski, obrane jabłko zetrzyj na drobnej tarce i wymieszaj.

Masło, zmiękczone po rozmrożeniu w temperaturze pokojowej, włóż do miski. Dodawanie kawałków ser topiony i marynowaną cebulę, dobrze ubij.

Złączony kremowa masa ze śledziem, dodając bułkę tartą wyciśniętą z mleka, dokładnie ubić.

Na wszystkie placki nałóż grubą warstwę masy śledziowej, pozostawiając jedno bez nadzienia. Łączymy ciasta, układając je w stos na płaskim naczyniu, na wierzch ciasta cienko nakładamy masę śledziową i wyrównujemy nią boki ciasto przekąskowe. Resztę włóż do rękawa cukierniczego.

Na powierzchni ciasta ułóż czerwony kawior. Ostrożnie, aby nie uszkodzić jajek, wypoziomuj je. Wzdłuż brzegów wyciskając masę śledziową rękaw cukierniczy, zastosuj losowy wzór.

Ciasto waflowe z wędzonym śledziem i łososiem

Składniki:

dwa świeży ogórek;

300 gr. miękki ser śmietankowy;

wędzony śledź (filet) – 400 gr.;

pół szklanki 35-procentowej śmietanki;

półtorej łyżki musztardy Dijon;

300 ml kwaśnej śmietany;

obrane krewetki – 100 gr.;

półtorej łyżki cukru pudru;

dwieście gramów wędzonego łososia;

łyżka gorącej musztardy;

garść liście sałaty;

pakowanie ciastek waflowych.

Metoda gotowania:

Dijon i pikantna musztarda Należy wcześniej wyjąć go z lodówki, aby go ogrzać. Z musztardy zrobimy sos, ale jeśli będzie zimny, masa rozdzieli się podczas mieszania składników.

Wędzony filet śledziowy pokroić na małe kawałki. Przełóż do miski blendera, dodaj śmietanę i majonez i szybko zmiksuj. Przełożyć do miski i chwilowo odstawić masę śledziową.

Złączony ser topiony z kwaśną śmietaną. Dodaj łyżkę drobnej soli i trochę biały pieprz, Dobrze wymieszać.

Wymieszaj oba rodzaje musztardy. Po dodaniu cukier puder, ubijaj, stopniowo dodając olej roślinny. Po dodaniu soli do sosu wkładamy go do lodówki.

Łososia kroimy w cienkie plasterki, a ogórki w owalne plasterki.

Na pierwszą warstwę gofrów nakładamy masę śledziową. Połóż go na płaskim naczyniu i połóż na nim ogórki.

Przykrywając kolejnym kawałkiem, tylko lekko natłuszczonym olejem śledziowym, ponownie układamy plastry łososia. Podlewanie sos musztardowy, posypać drobno posiekanymi liśćmi sałaty.

Po przykryciu półfabrykatu waflowego warstwą ryby nakładamy na niego część pozostałego oleju śledziowego, a pozostałą część wyrównujemy boki gofra.

Udekorować drobno startym jajkiem i gotowanymi krewetkami, moczyć na zimno przez co najmniej półtorej godziny.

Gofry ze śledziem – triki kulinarne i przydatne wskazówki

Nie można używać dużej ilości majonezu ani smażyć składników na dużej ilości oleju, ciasta szybko zmiękną i efekt zostanie utracony. Jeśli smażone grzyby lub warzywa zawierają dużo tłuszczu, odcedź je na durszlaku, aby odsączyć nadmiar oleju.

Nie przecinaj formy ciasto waflowe ze śledziem od razu, pozostawić do zaparzenia na zimno przez co najmniej półtorej godziny. W tym czasie nadzienie dobrze namoczy ciasta, a ciasto zostanie pokrojone na równe kawałki.

Śledź to jedna z ulubionych przekąsek na naszych stołach. Ale różnorodność potraw z niego zrobionych nie jest tak wielka: wszyscy uwielbiają futro, mięso mielone, a nawet kilka sałatek. Teraz opowiemy Ci kilka przepisów oryginalna przekąska Jeśli choć raz spróbujecie tego dania, żadna uczta nie będzie się bez niego obejść!

Przepis na przekąskę ciasto śledziowe na ciastach waflowych

Najważniejszą rzeczą jest wybór dobry śledź, niezbyt słone. Można też użyć gotowych filetów ze słoika.

Składniki:

• - 1 szt.;
• masło– 200 gramów;
• jajko – 4 szt.;
• majonez – 130 g;
• ciasta waflowe;
• zielone cebule, warzywa, pieprz.

Przygotowanie

Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby było miękkie jak krem. Jajka ugotować na twardo i od razu wlać zimna woda. Oczyszczamy śledzie i staramy się pozbyć jak najwięcej nasion, aby później przy stole nie było niespodzianek. Filet zmiel w drobną kostkę. Oczyszczamy jajka, oddzielamy białka i żółtka. Drobno posiekaj warzywa i cebulę; możesz zostawić trochę do dekoracji.

Śledzie połączyć ze 100 g masła, pieprzem i dokładnie wymieszać. To jest pierwsze wypełnienie. Na drugie wymieszaj żółtka, kolejne 100 g masła, zioła i cebulę, może dodaj trochę soli. Teraz składamy ciasto: na spód talerza wylewamy odrobinę majonezu, tak aby gofry się nie przesuwały. Wykładamy pierwszą warstwę ciasta i smarujemy ją nadzieniem śledziowym, kładziemy na nią kolejną i smarujemy kremem żółtkowym. Więc robimy to na zmianę, aż ciasta się skończą. Lub nadzienie.

Teraz używamy pozostałych białek jako dekoracji; w tym celu zetrzyj je na drobnej tarce, aby uzyskać zwiewne wióry. Wierzch ciasta lekko posmaruj majonezem i posyp białkiem. Na takim tle gałązki zieleni będą wyglądać po prostu bosko! Cóż, musisz uzbroić się w cierpliwość przez co najmniej kwadrans, aby wszystkie ciasta miały czas namoczyć.

Ten przepis jest przeznaczony na duże ciasto dla dużej firmy.

Składniki:

• śledź solony – 1 kg;
• masło – 250 g;
• serek śmietankowy miękki – 185 g;
• – 15 g;
• cebula – 200 g;
• ciasta waflowe;
• marchewka – 200 g;
• warzywa, pieprz.

Przygotowanie

Cebulę i marchewkę myjemy i siekamy, może nie drobno i w przenośni, żeby było wygodnie smażyć. Zróbmy to na rafinowanym olej roślinny, nie potrzebujemy obcych zapachów. Dokładnie oczyszczamy śledzie ze skóry i nasion, mielimy je w maszynce do mięsa wraz ze smażoną cebulą i marchewką. Do mięsa mielonego dodać masło i musztardę, pieprz i dokładnie wymieszać powstałą „śmietankę”. Teraz tworzymy ciasto, naprzemiennie układając warstwy ciasta i nadzienie. Na samym Górna warstwa rozłóż ser (może to być filadelfijski lub bursztynowy, według twojego gustu), posmaruj i udekoruj. Do dekoracji można użyć zielonej cebuli, marchwi, ogórków lub gotowane jajka. Wszystko to nie zepsuje smaku, a jedynie go uzupełni. Gotowe danie Powinien odstać co najmniej godzinę, aby się wchłonął.

Sałatka z waflami i śledziem wyróżnia się nie tylko oryginalnym wyglądem, ale także sytością. Można użyć składników zawartych w standardowy przepis„Pod futrem” lub urozmaicaj wypełnienie. Aby dodać delikatnego smaku, użyj twardego lub odmiany miękkie ser.

• Czas: 1 godzina.
• Kaloryczność dania: 128 kcal.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ciasto z ciasta śledziowego i waflowego nadaje się na obiad lub świąteczna uczta. Każdą warstwę należy posmarować majonezem dla lepszego wiązania.. Aby ułatwić przygotowanie, włóż przekąskę do lodówki na noc.

Składniki:

• gofry – 6-7 szt.;
• majonez – 200 g;
• warzywa (dowolne) – 1 pęczek;
• filet śledziowy – 0,2 kg;
• główki cebuli – 2 szt.;
• pieczarki – 0,3 kg;
• parmezan – 100 g;
• marchew – 0,3 kg.

Metoda gotowania:

1. Śledzie obierz i pokrój na małe kawałki. To samo zrób z połową cebuli. Składniki umieścić w blenderze i zmiksować.
2. Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy w kostkę małe kawałki, smażymy na patelni. Marchewkę ugotuj, usuń skórkę. Warzywa i grzyby zmiel oddzielnie w blenderze.
3. Przetrzyj parmezan przez tarkę o drobnych oczkach.
4. Weź arkusz podstawy i nałóż na niego puree śledziowe. Rozprowadź mieszaninę równomiernie za pomocą noża lub specjalnej szpatułki.
5. Na wierzchu ułóż drugi arkusz gofra, dodaj grzyby i pozostałą cebulę.
6. Na kolejnej warstwie równomiernie rozłóż posiekaną marchewkę. Powtórzyć ponownie sekwencję instalacyjną.
7. Posyp wierzchnią warstwę parmezanem i ziołami. Pozostaw produkt do zaparzenia na 1-3 godziny, umieszczając go w lodówce.

Ciasto waflowe ze śledziem, miękkim serem i marchewką

• Czas: 50-60 minut.
• Ilość porcji: 8-10 osób.
• Kaloryczność dania: 135 kcal.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Przekąskowe ciasto śledziowe na ciastach waflowych nadaje się na stół w formie bufetu. Dla pierwszej warstwy dowolne łagodny ser. Aby zapobiec rozmoczeniu bazy, wybieraj sos majonezowy o dużej zawartości tłuszczu.

Składniki:

• główki cebuli – ½ szt.;
• jajo kurze – 1 szt.;
• gofry – 5 szt.;
• ser miękki (Buko, Filadelfia) – 0,3 kg;
• ryba lekko solona – 1 szt.;
• czarny kawior – 5-6 łyżeczek;
• marchewki – 1-2 szt.;
• sól;
• ser odmiany durum– 40 g;
• warzywa – 1 pęczek;
• majonez – 0,1 kg;
• zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Rybę oczyść, odetnij głowę i usuń wnętrzności. Ugotowany filet zmielić w drobną kostkę.
2. Usuń skórkę z główek cebuli. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z kawałkami ryby. Przykryj pokrywką lub folię spożywczą, niech się zaparzy.
3. Ugotuj marchewki. Następnie pozwól warzywu ostygnąć i usuń górną warstwę nożem. Owoce zetrzyj i lekko wyciśnij.
4. Z gotowanego kurze jajo usuń skorupę, przepuść produkt przez tarkę. Posiekaj warzywa. Warzywa mieszamy, dodajemy niewielką ilość dressingu i doprawiamy do smaku.
5. Na spód nałóż miękki ser. Zakryj górę sos majonezowy.
6. Na kolejnym arkuszu równomiernie rozłóż masę śledziową. Rybę polej sosem.
7. Na trzecią połóż startą marchewkę i pieprz. Nałóż odrobinę dressingu.
8. Mocno dociśnij czwarty arkusz. Rozłóż równomiernie zieloną cebulę i jajko na powierzchni. Ponownie zrób marchewkę następnego poziomu. Pozostawiamy tak naczynie na 1 godzinę do namoczenia.
9. Przed podaniem produkt można udekorować posiekanymi ziołami, wiórkami serowymi i czarnym kawiorem i pokroić na porcje.

Śledź pod futrem z ciastami waflowymi

• Czas: 25-30 minut.
• Ilość porcji: 6-8 osób.
• Kaloryczność dania: 130 kcal.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Śledź pod futrem na ciastach waflowych – oryginalny sposób podanie sałatki, co sprawi, że ta przystawka będzie jeszcze bardziej satysfakcjonująca. Aby lepiej związać bazę, posmaruj każdą warstwę tłustym majonezem.

Składniki:

• buraki – 2 szt.;
• śledź – 0,4 kg;
• jaja kurze – 4 szt.;
• marchewki – 2-3 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• gofry – 1 opakowanie;
• sos majonezowy.

Metoda gotowania:

1. Buraki gotujemy do miękkości, dokładnie obieramy. Przetrzyj warzywo przez tarkę o drobnych oczkach. Zrób to samo z marchewką.
2. Filet śledziowy pokroić w drobną kostkę.
3. Na spodzie ułożyć buraki wymieszane wcześniej z sosem majonezowym. Rozprowadź mieszaninę równomiernie.
4. Następnego gofra przykryj kawałkami śledzia.
5. Cebula posiekać, wymieszać z marchewką. Przykryj trzeci arkusz powstałą mieszanką.
6. Ugotuj jajka na twardo. Białka zetrzyj na drobnej tarce. Nadzieniem rozsmaruj górną warstwę ciasta.

Wideo