Solanka grzybowa. Pasztet z grzybów miodowych. I dżem maślany. Pasztet grzybowy

Niezwykle aromatyczny i pyszna przekąska z leśnych prezentów, czyli pasztet grzybowy lub kawior, jest bardzo łatwy do wykonania. Można używać nie tylko świeże owoce, ale także mrożone, suszone lub solone.

Niezwykle aromatyczna i smaczna przystawka z produktów leśnych, zwana pasztetem grzybowym lub kawiorem, jest bardzo łatwa do wykonania.

Jako główny produkt stosuje się pieczarki, grzyby miodowe, borowiki, kurki lub innych jadalnych przedstawicieli. królestwo grzybów, a przekąski z gatunków leśnych są bardziej aromatyczne i smaczniejsze. Jednocześnie jest bardzo mocno dostosowywany za pomocą przypraw i ich ilości.

Prosty przepis na pasztet grzybowy

Najpierw musisz przetworzyć owoce, dokładnie je oczyścić z resztek leśnych i opłukać. Wystarczy umyć i posiekać zakupione pieczarki. Z przyborów kuchennych weź patelnię, maszynkę do mięsa lub blender, nóż i deskę do krojenia. Dla szybki sposób Do przygotowania przekąski będziesz potrzebować:

grzyby 0,4 kg;
żarówka;
kilka ząbków czosnku;
przyprawy.

Prosty proces:

Obraną cebulę pokroić na kawałki. Podsmaż i włóż do pustego pojemnika.
Produkt leśny należy gotować przez pół godziny. Następnie odcedź i dodaj nową wodę. Po 30 minutach odcedź za pomocą durszlaka. Schłodzić i pokroić. Boczniaki lub pieczarki można kroić bez wstępne gotowanie. Suszone surowce najpierw moczy się w wodzie, a następnie gotuje do momentu, aż będzie gotowe. W razie potrzeby stosuje się więcej niż jeden rodzaj grzybów.
Pieczarki wrzucamy na gorący olej i smażymy. Uwolnienie cieczy sprzyja gaszeniu. Po odparowaniu kawałki zostaną usmażone.
Dodać cebulę i wymieszać. Po 10 minutach usuń. Sól i pieprz. Na ostatnim etapie dodać posiekane ząbki czosnku lub przepuścić przez prasę.
Całość przełóż do głębokiego pojemnika i zmiksuj blenderem.

Schłodzoną przekąskę można posmarować tostem.

Jak szybko zrobić pasztet grzybowy (wideo)

Jak zrobić pasztet grzybowy z boczniaków w domu

Aby przygotować przekąskę, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

0,3 kg boczniaków;
olej roślinny (4 łyżki);
żarówka;
ząbek czosnku.

Przewodnik krok po kroku:

Zmiel suszone grzyby.
Cebulę posiekaj i smaż, aż będzie przezroczysta.
Wlać boczniaki do pojemnika do smażenia. Po 10 minutach dodać sól, czosnek i przyprawy. Mieszać.

Przełóż mieszaninę grzybów przez maszynę do mięsa, a następnie posiekaj za pomocą blendera. W celu przechowywania przełożyć do słoików i umieścić w chłodnym miejscu.

Do potrawy możesz dodać marchewkę. Na 1 kg grzybów oprócz marchwi potrzebne są 4 cebule i masło(150 g).

Posiekaj umyte grzyby i wlej na patelnię z olejem roślinnym.
Warzywa pokroić: marchewkę zetrzeć, cebulę posiekać. Przełożyć do grzybów.
Po ugotowaniu ostudzić, dodać masło i przyprawy.

Kawior rozdrobniony w blenderze przełóż do pojemnika. Podczas jedzenia możesz posiekać warzywa i dodać majonez.

Jak zrobić pasztet z grzybów i sera topionego

Dzięki dodatkowi sera struktura przekąski jest delikatna kremowy smak. Można wziąć dowolne owoce, zebrane samodzielnie lub zakupione w sklepie. Jeśli używasz pieczarek, to na 300 g będziesz potrzebować:

2 cebule;
Trochę chleb pszenny;
ząbek czosnku;
80 g masła;
gałka muszkatołowa;
pietruszka;
100 g sera topionego (1 opakowanie).

Sekwencjonowanie:

Posiekaj i podsmaż cebulę i czosnek na maśle.
Dodaj kawałki grzybów i przykryj pokrywką.
Po trzeciej godzinie otwórz naczynia, aby nadmiar płynu odparował.
Do głębokiej miski włóż mieszankę cebulowo-grzybową, dodaj kawałki sera, masło i pieczywo. Zmiel za pomocą blendera.
Doprawić przyprawami. Ponownie ubić, następnie wstawić do lodówki do wystygnięcia.

Można podawać z natką pietruszki i bazylią.

W razie potrzeby przepis obejmuje semolinę (2 łyżki). W takim przypadku podczas smażenia grzybów na patelnię należy dodać płatki zbożowe.

Pasztet z grzybów i serka śmietankowego

Przepis na pasztet z boczniaków z warzywami

Pate jest świetne danie, nadające się nie tylko na drobne przekąski, ale także jako nadzienie. Przepisów jest mnóstwo, zarówno łatwych w przygotowaniu, jak i tych wymagających odrobiny majsterkowania. Postępując zgodnie z zaleceniami, możesz przygotować doskonały kawior.

Na 1 kg boczniaków będziesz potrzebować:

3 ziemniaki;
kilka marchewek;
300 g kalafiora;
3 cebule;
200 g masła;
4 ząbki czosnku;
1 łyżeczka przyprawy grzybowej;
pół szklanki rosół grzybowy;
sól i pieprz.

Przygotowanie przekąski:

Umyte boczniaki zalać osoloną wodą i gotować przez jedną trzecią godziny. Odcedzić za pomocą durszlaka, ostudzić, posiekać małe kawałki. Nie wylewaj całego bulionu grzybowego.
Podsmaż posiekany czosnek, dodaj kostkę cebuli i smaż dalej.
Dodać grzyby i doprawić po 10 minutach piment i inne przyprawy.
Dodać bulion grzybowy i dusić jeszcze przez kwadrans.
Kalafiora podzielonego na różyczki włóż do osolonej wody.
W drugiej misce ugotuj ziemniaki i marchewkę. Następnie drobno posiekać i połączyć z boczniakami.
Mieszaj, aż uzyskasz puree za pomocą blendera. Jeśli chcesz, dodaj pietruszkę.

Pasta może być stosowana jako nadzienie do naleśników.

Jak zrobić grzybnię na zimę (wideo)

Jak zrobić pasztet grzybowy na zimę w domu

W zależności od użytych produktów danie grzybowe ma inny smak. Słoiki pasztetu przeznaczone do długoterminowe przechowywanie, narażony obowiązkowa sterylizacja. Lepiej jest używać plastikowych pokrywek niż metalowych. Wszystkie składniki zawarte w przepisie muszą zostać poddane obróbce cieplnej.

Aby przygotować przygotowanie zimowe z gotowane grzyby, będziesz musiał zaopatrzyć się w:

0,5 kg grzybów miodowych;
3 cebule;
100 ml octu;
marchewka;
głowa czosnku;
ziarna pieprzu, goździki, warzywa.

Pasztet grzybowy najlepiej przechowywać w szklanych słoikach

Prosty proces przygotowania:

Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy w duże części i gotujemy w osolonej wodzie. Jeśli używasz pieczarek lub boczniaków, wystarczy 30 minut.
Warzywa pokroić i smażyć, aż się zeszklą złota skorupa. Połącz z grzybami.
Zmiel powstałą mieszaninę za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Dodać ocet i ponownie wymieszać.
Na dno słoików wsypujemy posiekane zioła i czosnek, następnie dodajemy puree grzybowe i przykryć liśćmi chrzanu.

Do przygotowania pasztetu jako głównego produktu, którego możesz użyć świeże grzyby(500 g), a także:

głowa cebuli;
2 łyżeczki soku z cytryny;
przyprawy i zioła.

Jeśli w tym przepisie używamy grzybów mlecznych lub wartościowców, zaleca się ich wstępne namoczenie przez kilka dni. Dalej:

Pieczarki pokroić w kawałki i postawić na małym ogniu.
Schłodzić po godzinie. Zmiel przez maszynę do mięsa wraz z przyprawami i podsmażoną cebulą.

Rozłóż mieszaninę cebulowo-grzybową do wysterylizowanych słoików.

Pasztet grzybowy na zimę w domu

Pasztet z suszonych grzybów

Nadaje się do pasztetu Grzyby suszone. W takim przypadku aromat będzie jeszcze silniejszy. Lista składników obejmuje:

0,5 kg suszonych pieczarek;
para cebuli;
przyprawy.

Suszone owoce należy namoczyć w wodzie przez 5 godzin, aby napęczniały. Następnie odcedź i napełnij czystą wodą.

Pieczarki ugotuj do miękkości, następnie pokrój w drobną kostkę.
Smaż posiekaną cebulę. Dodaj do tego grzyby, sól i pieprz.
Po 10 minutach wyłącz ogrzewanie.

Po ostygnięciu zamień na puree za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Następnie rozprowadź wśród banków. Smakosze docenią także pasztet z surowców mrożonych lub konserwowych.

Pasztet z borowików (wideo)

Głównym warunkiem przygotowania pasztetu grzybowego jest dokładne zmielenie wszystkich składników, tak aby masa była jednorodna i elastyczna o konsystencji pasty. Aby uzyskać jednolity smak, zaleca się dodanie soli przed procedurą mielenia. Warzywa mogą być świeże lub gotowane przez 5 minut we wrzącej wodzie. W tym przypadku smak jest bardziej wyraźny.

Wyświetlenia posta: 148

Aby zimą rozpieszczać rodzinę i gości pysznymi przekąskami, należy zadbać o przygotowanie przygotowań z wyprzedzeniem. Pomidory z puszki i ogórkami nikogo nie zaskoczysz, ale na pewno możesz to zrobić z pożywnymi pasztetami na zimę. Pasty na zimę mogą być bardzo różne: najczęściej są robione z wątroby, mięsa i grzybów. Aby smak był bardziej intensywny i bogaty, do mięsa mielonego dodaje się warzywa. aromatyczne zioła i przyprawy. Słoiki można sterylizować w rondlu, powolnej kuchence lub piekarniku.

Pasty na zimę - przygotowanie potraw i przyborów kuchennych

Aby przygotować pasztety na zimę, należy przygotować słoiki, pokrywki, duży pojemnik z pokrywką, a także maszynkę do mięsa, blender, tarkę itp. Słoiki należy dokładnie wysterylizować. Można to zrobić w rondlu, podwójnym bojlerze, kuchence mikrofalowej lub powolnej kuchence. Pokrywy należy ugotować.

Przed przygotowaniem pasztetu należy przygotować jedzenie: umyć mięso i odciąć żyłki, folie itp., uporządkować grzyby z resztek i zepsutych grzybów, umyć, obrać i pokroić warzywa.

Przepisy na pasztet zimowy:

Przepis 1: Pasztet na zimę

Pasztet z wątróbek przygotowuje się nie tylko na kilka dni, ale i na dłużej. Niewiele gospodyń domowych o tym wie pasta z wątroby można przechowywać na zimę. Do takiej przekąski potrzebne będą te same składniki, co do zwykłego pasztetu. Przepis będzie działać dla tych, którzy mają powolną kuchenkę.

Wymagane składniki:

½ kg wątróbka z kurczaka;
Żarówka;
Marchewka;
½ kostki masła;
Sól;
Pieprz.

Metoda gotowania:

Kroimy warzywa, myjemy wątrobę i kroimy na kawałki. Najpierw podsmaż wątrobę, po 5 minutach na patelnię dodaj marchewkę i cebulę. Smaż wszystko razem, aż będzie gotowe pod pokrywką, utrzymując ogień na niskim poziomie. Do wątroby z warzywami dodaj miękkie masło. Zmiel wszystko blenderem. Sterylizujemy kilka małych słoików i przetwarzamy pokrywki we wrzącej wodzie. Włóż pasztet do słoików i szczelnie zakręć pokrywki. Wyłóż dno miski multicookera szmatką lub specjalną matą. Umieścić słoiki i napełnić je wodą do górnej kreski. Włącz tryb „multi-cook” na 50 minut. Po 20 minutach wyjmujemy słoiki – wcześniej nie da się!

Przepis 2: Pasztet grzybowy na zimę

Pasztet grzybowy na zimę można przygotować z dowolnego świeże grzyby, V w tym przypadku stosuje się borowiki. Przystawka okazuje się bardzo smaczna i aromatyczna, można ją bezpiecznie podawać z dowolnym świąteczna uczta. Oprócz grzybów potrzebne będą także marchewki z cebulą i przyprawami. Warzywa można przyjmować w średnich rozmiarach.

Wymagane składniki:

Jedna marchewka;
Jedna cebula;
Kilogram świeżych grzybów leśnych (borowiki, grzyby miodowe, grzyby osikowe itp.);
Dwie łyżki ocet stołowy;
75 ml oleju słonecznikowego;
Łyżka soli;
Zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

Starannie sortujemy grzyby od zepsutych okazów i śmieci. Dokładnie umyj i włóż do rondelka. Napełnij grzyby wodą i pozwól im się ugotować. Gotuj 20 minut po zagotowaniu wody. Cebulę pokroić, podsmażyć na oleju, następnie dodać do niej startą marchewkę. Warzywa dusić na małym ogniu przez około 6 minut. Odlej wodę z grzybów i zmiel je w blenderze. Doprawić solą i pieprzem, dodać pieczone warzywa. Umieść mieszaninę w dwóch wysterylizowanych słoikach i zalej łyżką octu. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj w rondlu z wodą przez godzinę. Następnie zwijamy słoiki i odwracamy je.

Przepis 3: Zimowy pasztet mięsny

W ten przepis Do pasztetu na zimę wykorzystuje się kilka rodzajów mięsa, a mianowicie: cielęcinę (można wziąć starą wołowinę), wieprzowinę i wątróbkę wieprzową. Ponadto konieczne jest przygotowanie boczku, jajek, warzyw i przypraw.

Wymagane składniki:

300 g cielęciny;
250 gr Wątroba wieprzowa;
¼ kg wieprzowiny;
1/5 kg boczku;
100 ml wody;
Cebula – 110 g;
Kilka groszków ziela angielskiego;
Sól;
liść laurowy;
Nieświeża bułka – 100 g;
Przyprawy do smaku;
Dwa jajka.

Metoda gotowania:

Mięso przetwarzamy z kości i żył, myjemy i kroimy na kawałki. Boczek posiekaj i wytop tłuszcz. Mięso podsmaż na odrobinie powstałego tłuszczu. Mięso przekładamy do kotła, zalewamy wodą, wrzucamy cebulę i doprawiamy. Gotuj mięso, aż będzie gotowe.

Myjemy wątrobę, usuwamy żyły i błony, kroimy wątrobę na kawałki. Na pozostałym tłuszczu podsmaż wątrobę. Duszone mięso przekładamy do głębokiego pojemnika i namoczymy bułkę w soku z duszenia. Przepuszczamy wątrobę, mięso i chleb przez maszynę do mięsa. Potem znowu pomijamy. Do mięsa mielonego wbij jajka, dodaj sól i mielony pieprz. Umieścić mieszaninę w wysterylizowanych słoikach, pozostawiając 3-4 cm na wierzchu.

Zamykamy słoik pokrywkami i wkładamy do środka duży rondel Z gorąca woda. Woda powinna sięgać 3 cm od górnej krawędzi słoików. Sterylizuj przez 45 minut, a następnie zamknij pokrywki za pomocą zacisków. Procedurę sterylizacji powtarzamy jeszcze trzy razy co 24 godziny (jedna sterylizacja trwa półtorej godziny). Podczas procesu sterylizacji patelnię należy przykryć pokrywką. Słoiki schładzają się w tym samym pojemniku, w którym były sterylizowane. Po czym zaciski można usunąć.

Przepis 4: Pasztet zimowy z wątróbki drobiowej i mięsa

Inny sposób przygotowania pyszny pasztet na zimę. Wykorzystuje wątróbkę drobiową, piersi, cebulę i przyprawy.

Wymagane składniki:

Kilogram wątróbki drobiowej;
Dwa kilogramy Pierśi kurczaka;
Dwa kilogramy smalec;
Kilogram cebuli;
Sól;
Przyprawy.

Metoda gotowania:

Przetwarzamy wątrobę, następnie myjemy ją i kroimy. Namocz wątrobę w wodzie. Wątrobę zmiel w blenderze razem z kurczakiem, cebulą i smalcem. Mięso mielone doprawiamy przyprawami, solą i ziołami. Sterylizujemy i suszymy słoiki, gotujemy pokrywki. Pasztet przekładamy do słoików zostawiając kilka cm na wierzchu, słoiczki układamy na blasze i wstawiamy do środka zimny piekarnik. Ustaw temperaturę na średnią, a po podgrzaniu gotuj na wolnym ogniu przez półtorej do dwóch godzin (im większy słoik, tym dłużej gotuj). Następnie zwiń słoiki, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia. Pasztet można zjeść po 2 tygodniach, przekąskę można przechowywać do 8 miesięcy.

— Pasztet zimowy może być podawany jako dodatek do dań lub jako nadzienie do ciast;

— Aby pasztet z wątróbek był delikatny, można dodać ciężki krem. W tym przypadku nie używa się smalcu;

— Do dekoracji pasztetu można zalać żelatyną i dodać gałązki ziół, plasterki marchewki lub duże kawałki pieprz

Pasztet grzybowy nazywany jest czasem kawiorem grzybowym. To prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna przystawka, którą można przygotować z pieczarek, grzybów leśnych, grzybów suszonych lub solonych. Istnieją przepisy na pasztety z dwóch lub więcej rodzajów grzybów. Zasada gotowania jest bardzo prosta: grzyby są przetwarzane, gotowane (smażone, gotowane lub gotowane w powolnej kuchence), a następnie miażdżone w blenderze, aż będą gładkie.

Posiekana smażona cebula i gotowana marchewka, a także przyprawy. Pasztet solo się, pieprzy lub doprawia specjalną mieszanką grzybową. Gotowy pasztet grzybowy przed podaniem należy lekko przestudzić. Przystawkę podaje się z tostami, opcjonalnie udekorowanymi posiekanymi ziołami zielone cebule i plasterki świeżych warzyw.

Pasztet grzybowy - przygotowywanie potraw i przyborów kuchennych

Do zrobienia pasztetu grzybowego potrzebna będzie głęboka miska, deska do krojenia, blender, patelnia i rondelek. Przydatna może okazać się także powolna kuchenka. Gotowy pasztet przekładamy do pojemnika i umieszczamy w lodówce.

Dużą uwagę należy zwrócić na przetwarzanie grzybów. Zwykłe pieczarki można po prostu umyć i posiekać, i Grzyby leśne należy posegregować ze śmieci i uszkodzonych egzemplarzy. Pieczarki można smażyć, gotować lub gotować w powolnej kuchence. Grzyby leśne należy dokładnie ugotować, a dopiero potem usmażyć. Borowiki można usmażyć od razu, ale nadal zaleca się je najpierw trochę zagotować.

Przepisy na pasztet grzybowy:

Przepis 1: Pasztet grzybowy

Najpopularniejszy pasztet grzybowy przygotowywany jest z pieczarek. Jeśli masz okazję zbierać grzyby leśne, to oczywiście przystawka będzie z nich smaczniejsza. Ale pasztet pieczarkowy również okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny.

Wymagane składniki:

1/3 kg pieczarek;
2 średnie cebule;
Trzy łyżki majonezu;
Olej słonecznikowy;
Ząbek czosnku;
Toast;
Przyprawy do grzybów;
Sól;
Pieprz;
Zieleń;
Świeże warzywa- Do dekoracji.

Metoda gotowania:

Pieczarki umyj, pokrój, cebulę posiekaj. Najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj do niej grzyby i smaż jeszcze kilka minut. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj, aż płyn odparuje. Całość doprawiamy przyprawą grzybową i pieprzem, doprawiamy solą do smaku. Całość przełóż do miski i zmiel blenderem na puszystą masę jednorodna konsystencja. Pasztet grzybowy dopraw majonezem, wymieszaj i włóż do lodówki. Pasztet podawać z podpieczonymi tostami natartymi czosnkiem. Na wierzch kładziemy plaster pomidora, krąg ogórka i gałązkę ziół (lub zielone cebule).

Przepis 2: Pasztet grzybowy z topionym serem

Pasztet grzybowy z topionym serem okazuje się bardzo delikatny i kremowy. Nadaje się do gotowania zwykłe pieczarki można też użyć świeżych grzybów leśnych.

Wymagane składniki:

300 g pieczarek;
Ser topiony bez dodatków;
2 cebule;
Chleb pszenny;
Ząbek czosnku;
Sól;
Zmielony czarny pieprz;
Szczypta gałki muszkatołowej;
Pietruszka;
Masło.

Metoda gotowania:

Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na maśle na złoty kolor. Pieczarki myjemy, kroimy i dodajemy do cebuli. Dusić pod przykryciem przez 15-20 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i chwilę smaż, aż płyn odparuje. Pieczarki ostudzić, przełożyć do miski, dodać pokrojony w kawałki ser, miękkie masło i kromkę białego chleba. Zmiel masę blenderem. Następnie doprawić pasztet grzybowy solą, pieprzem i gałka muszkatołowa. Ponownie ubić blenderem. Włóż pasztet do lodówki. Podawać z tostami i posiekaną natką pietruszki.

Przepis 3: Pasztet grzybowy z pieczarek i borowików

Pasztet grzybowy można łączyć, czyli zawierać kilka rodzajów grzybów. W tym przepisie wykorzystuje się borowiki i pieczarki. Przystawka okazuje się bardzo bogata, z wyraźnym akcentem smak grzybowy.

Wymagane składniki:

Pół kilograma pieczarek;
1/3 kg borowików;
Duży cebula;
Sok z cytryny – półtorej łyżki;
Olej słonecznikowy;
Sól;
Ząbek czosnku.

Metoda gotowania:

Pieczarki myjemy i kroimy na kilka części, to samo robimy z borowikami. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy wszystkie grzyby, mieszamy. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut, następnie dusić na małym ogniu, aż płyn odparuje. Pieczarki przełożyć do miski. Cebulę podsmaż na złoty kolor i dodaj do grzybów. Włóż tam posiekany czosnek, wlej sok cytrynowy. Doprawić mieszaninę solą i pieprzem. Zmiel w blenderze, aż będzie gładka i przypominała pastę. Pasztet grzybowy gotowy!

Przepis 4: Pasztet grzybowy z suszonych grzybów

Z Grzyby suszone możesz zrobić wiele pysznych i aromatyczne dania na przykład pyszny pasztet grzybowy. Przystawka jest bardzo prosta w przygotowaniu, w przepisie wykorzystuje się także cebulę i przyprawy.

Wymagane składniki:

Grzyby suszone – 450 g;
Kilka małych cebul;
Kilka łyżek oleju roślinnego;
Sól;
Zmielony czarny pieprz;
45 ml octu;
Kostka cukru.

Metoda gotowania:

Cebulę siekamy i smażymy na oleju na złoty kolor. Grzyby namoczyć, następnie ugotować do miękkości w osolonej wodzie, następnie odcedzić wodę. Pieczarki wymieszać z cebulą, doprawić solą i pieprzem. Dodajemy do nich również kawałek cukru i octu. Wszystkie składniki zmiel blenderem. Gotowane suszone grzyby można po prostu drobno posiekać nożem, a następnie wymieszać z posiekaną smażoną cebulą. Podawać z pieczywem i posypać na wierzchu krążkami zielonej cebuli.

— Aby pasztet grzybowy był kremowy i delikatny, można dodać ser topiony;

— Grzybów nie należy gotować na zbyt intensywnym lub małym ogniu. Z tego powodu mogą okazać się zbyt twarde lub odwrotnie, zwiotczałe;

- Żeby nie przeszkadzać delikatny smak i aromat pasztetu grzybowego, nie należy dodawać do przystawki zbyt ostrych przypraw.

Pasztet grzybowy to pachnące i smaczne danie. Jest bardzo łatwe w przygotowaniu i dobrze komponuje się z różnymi potrawami.

Pasztet pieczarkowo-grzybowy

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich oryginalna przekąska, to koniecznie skorzystaj z naszego przepisu.

Składniki:

Pieczarki - 500 gramów.
Cebula - trzy kawałki.
Dwa jaja kurze.
Dwa sery przetworzone.
Sól.
Olej roślinny.
Majonez.

Przetwórz pieczarki, pokrój każdą na kilka części i zmiel blenderem.
Cebulę obierz, pokrój w ćwiartki, a następnie drobno posiekaj.
Przygotowane produkty smażymy na rozgrzanym oleju.
Gdy nadmiar płynu odparuje, należy posolić grzyby i dodać do nich przyprawy.
Ruszt gotowane jajka i sery przetworzone.
Połącz produkty i dopraw je majonezem.

Gotowy pasztet można wykorzystać jako nadzienie do kanapek lub tartaletek.

Pasztet grzybowy z cukinią

Wspaniały smak tego dania nie pozostawi obojętnym nawet najsurowszego krytyka.

Do tego będziemy potrzebować następujących produktów:

Cukinia - 200 gramów.
Pieczarki - 200 gramów.
Jedna duża cebula.
Jedna średniej wielkości marchewka.
Twaróg ser topiony(możliwe z aromatem grzybowym) - 50 gramów.
Czosnek - cztery ząbki.
Sos sojowy - dwie łyżki.
Olej roślinny.

Jak zrobić pasztet grzybowy? Przepis znajdziesz tutaj:

Cukinię obierz, usuń wszystkie nasiona, a następnie zetrzyj miąższ.
Cebulę pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć olej roślinny. Gdy się zrumieni, dodać startą marchewkę i drobno posiekane pieczarki.
Wlać na patelnię sos sojowy i dodaj przyprawy do smaku.
Po kilku minutach do potrawy dodaj cukinię (nie zapomnij wcześniej odcisnąć nadmiaru wilgoci).
Dusić warzywa i grzyby przez kolejne pięć do siedmiu minut.
Przemieniać produkt końcowy do miski blendera i miksuj na gładką masę.
Wymieszaj pasztet z serkiem śmietankowym.

I kanapka gotowa.

Pasztet z kurek

Pachnące grzyby leśne mają wyjątkowy smak. Jeśli masz szczęście i zrywasz w lesie kosz kurków, ugotuj je według naszego przepisu.

Skład pasztetu:

Grzyby - 500 gramów.
Cebula - jeden kawałek.
Oliwa z oliwek - dwie łyżki.
Tymianek - cztery gałązki.
Krem (tłuszcz) - 150 ml.
Masło - 50 gramów.
Czosnek - jeden lub dwa ząbki.
Czarny pieprz - ćwierć łyżeczki.
Sól - pół łyżeczki.

Jak zrobić pasztet grzybowy w domu? Przeczytaj pyszny przepis poniżej:

Kurki należy dokładnie umyć, a następnie obrać.
Cebulę pokroić w półpierścienie, a czosnek posiekać. Smażyć jedzenie na oleju roślinnym i na koniec dodać tymianek.
Umieść grzyby na patelni i smaż, aż będą gotowe.
Wyjmij gałęzie i wlej śmietanę do produktów.
Gdy płyn odparuje, przełóż grzyby do miski robota kuchennego i posiekaj.

Gotowe danie podawaj na stół, posmarowane bochenkiem lub chlebem.

Pasztet z grzybów, papryki i jajek

Dla tego delikatne danie Wystarczą dowolne grzyby, ale papryka musi być soczysta i słodka.

Produkty:

Cztery ząbki czosnku.
Dwie cebule.
Pęczek koperku.
500 gramów grzybów.
Jedna marchewka.
Dwie duże papryki.
50 gramów tłustej śmietany.
Dwa jaja kurze.
Czarny pieprz.
Olej roślinny.
Sól.

Jak ugotować pasztet grzybowy? Szczegółowe instrukcje przeczytaj tutaj:

Umyte i obrane grzyby gotujemy do miękkości. Następnie należy je schłodzić i drobno posiekać.
Z papryki usuń łodygę i nasiona, a miąższ pokrój w kostkę.
Cebulę również pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce.
Na patelni podsmaż grzyby wraz z cebulą i czosnkiem. Dodaj do nich przygotowane potrawy i posiekane zioła. Posolić i doprawić produkty pieprzem.
Gotuj grzyby i warzywa pod zamkniętą pokrywką.
Ugotuj jajka i zetrzyj je.
Zmiel grzyby i warzywa za pomocą blendera, dodaj do nich śmietanę i jajka.

Podawaj pasztet z solonymi krakersami, pieczywem i pokrojonymi warzywami.

Pasztet grzybowy na zimę. Przepis jest prosty

Do tego dania można użyć dowolnych leśnych grzybów lub pieczarek. W naszym przypadku użyjemy obu typów.

Wymagane składniki:

Borowiki - 800 gramów.
Pieczarki - 800 gramów.
Dwie cebule.
Sól dla smaku.

Pasztet grzybowy na zimę przygotujemy następująco:

Pieczarki i borowiki obierz, pokrój w kawałki i podsmaż na oleju roślinnym.
Oddzielnie podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie.
Połącz produkty, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje.
Za pomocą blendera zmiel grzyby na puree, a następnie dodaj do niego sól i przyprawy.

Pasztet włóż do czystych słoików i sterylizuj przez 10 minut, a następnie zwiń pokrywki. Pasztet grzybowy można spożyć od razu lub przechowywać w chłodnym miejscu.

Pasztet z grzybów miodowych

To smaczne danie można wykorzystać jako dodatek do drugiego dania lub jako nadzienie do kanapek.

Grzyby miodowe - 500 gramów.
Trzy cebule.
Dwie marchewki.
Dwa jabłka.
Trzy ząbki czosnku.
Garść świeżych ziół.
Pięć łyżek oleju roślinnego.
Sól, Liść laurowy i pieprz do smaku.

Pasztet grzybowy jest bardzo łatwy w przygotowaniu:

Na początek grzyby miodowe należy umyć i posortować.
Ugotuj je w osolonej wodzie z dodatkiem pieprz mielony lub liść laurowy.
Grzyby włóż do durszlaka i odstaw na chwilę.
Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie i usmaż na oleju roślinnym.
Dodaj do niego startą marchewkę i jabłka, a także posiekane zioła i czosnek.
Przełóż grzyby przez maszynę do mięsa i wymieszaj z warzywami.
Przygotowane potrawy gotować na małym ogniu pod pokrywką.

Pasztet przekładamy do słoików i przechowujemy w lodówce lub zamrażarka. Produkt można również zwinąć i umieścić w ciemnym miejscu do zimy.

Pasztet z suszonych grzybów

Nasz przepis pomoże Ci gotować ulubione danie w dowolnym sezonie.

100 gramów suszonych grzybów.
Żarówka.
Jedna marchewka.
Ząbek czosnku.
Jedno jajko.
Dwie łyżki oleju roślinnego.
Łyżka majonezu oliwkowego.
Mielony pieprz i sól.

Przepis na pasztet:

Umieść grzyby w ciepłym miejscu gotowana woda Na jedną godzinę.
Odcedź płyn. Pieczarki myjemy i drobno siekamy.
Ugotuj jajko.
Obierz cebulę i czosnek, a następnie posiekaj.
Smażyć warzywa na oleju roślinnym, a następnie dodać do nich grzyby.
Składniki przełożyć do miski blendera. Dodaj tam posiekane jajko, sól i pieprz.
Składniki posiekać, dodać majonez, sól i pieprz.

To danie można podać od razu.

Pasztet z grzybów leśnych

Wspaniała przekąska, którą można delektować się m.in szybkie dni. Przygotowanie jest bardzo proste, a cały proces nie zajmie Ci więcej niż godzinę.

Wymagane składniki:

Dwie cebule.
Jeden kilogram grzybów (możesz wziąć kilka rodzajów).
Trochę oleju roślinnego.
Sól i pieprz.
50 ml wytrawnego wina.
Łyżeczka tymianku.

Przepis na pachnące i smaczne danie jest bardzo prosty:

Umyj i osusz grzyby.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, a następnie smażyć na złoty kolor.
Pieczarki siekamy i również dodajemy na patelnię. Dodać sól, przyprawy i tymianek.
Do potrawy wlać wino, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu do miękkości.
Zmiel gotowe grzyby w blenderze.

Przed podaniem pasztet należy schłodzić przez kilka godzin.

Mamy nadzieję, że przepisy, które zebraliśmy w tym artykule, okażą się przydatne. Gotuj z nimi pyszne potrawy i zadowolić swoich bliskich niezwykłe przekąski, obfite kanapki i aromatyczne dodatki.

I do komputera!!

Pasztet grzybowy lub kawior grzybowy są przepyszne! Kiedy ona się przygotowuje, te niesamowite zwierzęta latają po całym domu. smaki grzybowe. Od razu mam ochotę pojechać z koszem do lasu, gdzie jest mokry mech, skrzypiące sosny, grzyby i rozkoszowanie się ciszą i samotnością. Nigdzie nie czuję się tak dobrze jak w domu i w lesie.

Kawior grzybowy można przygotować z większości różne grzyby, które posiadasz na magazynie lub masz możliwość kupić - z rzędów grzybów, miodowców, kurków, pieczarek białych, pieczarek - dowolnego rodzaju. Nawet z mokrego borowika można zrobić doskonały kawior grzybowy, jeśli go dobrze usmażymy.Kawior grzybowy można na zimę zwijać w słoiki i gotować w małych porcjach, bo jest łatwy i szybki w wykonaniu.

Składniki do przygotowania kawioru grzybowego:

Świeże grzyby - 1 kg Cebula - 300 g Olej roślinny - 3 łyżki. Czosnek - do smaku Sól - do smaku Pieprz do smaku.

Grzyby na kawior należy najpierw posortować, dokładnie umyć, napełnić wodą (tak, aby całkowicie przykryła grzyby) i gotować na wolnym ogniu na umiarkowanym ogniu. Gdy tylko grzyby się zagotują, ogień zmniejsza się i gotuje się przez 20-30 minut. Jeśli jest używany do kawioru pieczarki kupione w sklepie, następnie czas gotowania zostaje skrócony do 5-10 minut. Następnie grzyby umieszcza się na durszlaku i pozostawia do odcieknięcia nadmiaru wilgoci. Schłodzone i odsączone grzyby sieka się nożem; Do siekania można również użyć blendera lub maszynki do mięsa, ja wolę dodać grzyby do cebuli i następnie razem je podsmażyć.

Podczas gdy grzyby się ochładzają, musisz przygotować cebulę. Jest czyszczony, drobno siekany i dokładnie smażony na jasnobrązowy kolor na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym. Gdy cebula się zeszkli, dodać do niej mieszankę grzybową, przecisnąć ząbki czosnku przez praskę czosnkową, dodać czarny pieprz i sól do smaku.

Smak Twojego jedzenia zależy od pysznej smażonej cebuli. kawior grzybowy.Smaż grzyby, aż będą ugotowane i będą miały chrupiącą skórkę.Niektóre grzyby potrzebują więcej czasu, inne mniej. Czas smażenia zależy również od ilości grzybów, średnio 20-30 minut.Na kilka minut przed gotowością dodajemy posiekany czosnek, sól, zioła i pieprz. Pieprz w kawiorze nadaje smak i aromat, dlatego nie oszczędzaj na papryce i gotuj razem z grzybami przez kilka minut, aby papryka nadała kawiorowi aromat.Dodaj czosnek do smaku.

Następnie do rondelka wrzucamy podsmażone grzyby i cebulę i miksujemy blenderem na puree. To tak, jeśli chcesz dostać pasztet grzybowy.

A jeśli zmielisz go w maszynce do mięsa, otrzymasz kawior grzybowy. Kawior można spożywać jako przystawkę, można z nim ugotować chudą zupę lub dodać do niej gotowane ziemniaki, makaronu, z ryżem lub kaszą gryczaną, opcji przygotowania jest wiele szybki obiad. Kawior grzybowy szczególnie przyda się w okresie Wielkiego Postu.Istnieje kilka opcji kawioru grzybowego, różnią się one dodatkiem różne produkty, na przykład dodając czosnek, już otrzymujemy nowy smak. Można również dodać pomidory lub koncentrat pomidorowy, ale to nie jest dla każdego.

Posiekaj grubo różne grzyby, gotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Przepuścić przez maszynę do mięsa na dużej kratce. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki gruba tarka i smażymy na 1 szklance rafinowanego oleju słonecznikowego.Wymieszaj grzyby z cebulą i marchewką, dodaj kolejną 1 szklankę oleju roślinnego, liść laurowy, czarny i czerwony pieprz, sól.Gotuj wszystko przez 2 godziny. Na koniec dodać ocet.Gorący kawior włóż do czystych, suchych, wysterylizowanych słoików i zwiń. Można również zastosować zakręcane pokrywki. Najważniejsze, że wszystko jest sterylne.Kawior jest delikatny, smaczny i zjedzony bardzo szybko.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł