Zupa z kaszą jęczmienną na bulionie z kurczaka. Jęczmień w bulionie drobiowym - bogaty smak pożywnego dania. Przepisy na zupy, kapuśniak i ogórki kiszone na bulionie drobiowym z jęczmieniem

Zupa z kaszą pęczak bulion z kurczaka- uniwersalna wersja pierwszego kursu dla dorosłych i dzieci. W tym przepisie użyjemy najwięcej standardowy zestaw przyprawy i produkty, które w większości przypadków stosuje się przy gotowaniu zup od mięso z kurczaka.

Konsystencję bulionu można łatwo dostosować według własnego uznania, zwiększając lub zmniejszając porcję kaszy jęczmiennej według uznania. To samo dotyczy dodatków aromatycznych: wybór przypraw zawsze pozostaje w gestii szefa kuchni!

Składniki na 3 litrową doniczkę:

• kurczak (zestaw do zupy) - 300 g;
• marchewki - 1 mała;
• cebula - 1 średnia głowa;
• jęczmień - 1/2 szklanki;
• seler (opcjonalnie) - 1-2 łodygi;
• świeże zioła (do serwowania) - kilka gałązek;
• liść laurowy - 1-2 sztuki;
• ziarna pieprzu - 3-4 szt .;
• sól dla smaku.

Jak gotować zupę jęczmienną z kurczakiem

1. Wlej zestaw z kurczaka zimna woda i doprowadzić do wrzenia. Odsączamy pierwszy bulion, aby się go pozbyć szkodliwe substancje, często zawarte w mięsie z kurczaka, a także zmniejszają kaloryczność potrawy. Ponownie napełnij kurczaka wodą i ponownie zagotuj. W zagotowanym płynie zanurzamy całą obraną cebulę wraz z liściem laurowym i ziarnami pieprzu.
   
2. Następnie wrzuć seler do garnka. Nie ma potrzeby mielenia łodyg rośliny - pod koniec gotowania usuniemy je z patelni. W ta sprawa seler służy do wzmocnienia przyjemnego aromatu i smaku bulionu.
   
3. Następnie do zupy posyłamy kaszę pęczak, którą wstępnie moczymy zimna woda(około 3-4 godziny przed rozpoczęciem gotowania zupy). Jeśli nie ma czasu na moczenie kaszy, można ją gotować do połowy w innym rondlu, a następnie po odcedzeniu płynu dodać do rosołu.
   
4. Gotuj bulion, aż jęczmień zmięknie (około pół godziny). Po 15 minutach od dodania kaszy ładujemy marchewki pokrojone w drobną kostkę do zupy.
   
5. Na 3-5 minut przed końcem gotowania wrzuć sól i wyciągnij z bulionu wszystkie składniki pomocnicze, które już nadały bulionowi swój smak i aromat - łodygi selera, cebulę, liście laurowe. Gotowa zupa z kaszą jęczmienną na bulionie z kurczaka, przelać na talerze i podawać na gorąco! Nie zapominajmy o zieleniach!
   

Smacznego!

Zupa z kurczaka jęczmiennego obejmuje kilka przepisów kulinarnych. To danie świetnie sprawdzi się na gorąco do serwowania przy stole. Zupa jęczmienna z łatwością może być na tym samym poziomie co barszcz, tak samo satysfakcjonujący i bogaty. Ma też bardzo piękny i apetyczny wygląd zewnętrzny. Mięso z kurczaka najlepiej nadaje się do robienia bulionu. To pierwsze danie o aksamitnej konsystencji z pewnością ucieszy Twoją rodzinę.

Do przygotowania dania zaleca się wybór schłodzonego mięsa z kurczaka i świeżego jęczmień perłowy bez wad i uszkodzeń. Zimą zupę można przygotować z niektórych produktów konserwowanych lub solonych, takich jak fasola, kukurydza, kwaśna kapusta, suszone pieczarki.

Do naczynia można dodać różne rośliny okopowe i warzywa. Możesz wejść w mieszanka warzyw pióra z zielonej cebuli, kawałki dyni lub batatów, siekana pietruszka, czosnek niedźwiedzi lub kolendra.

Jak gotować rosół jęczmienny - 15 odmian

Inne niezwykły przepis Rosół z kaszą pęczak uzupełni sekcję menu” Zbilansowana dieta”. Spotykać się!

Składniki:

• Rosół z kurczaka - 1,5 l.
• Marchewka - 400 g.
• Papryka bułgarska - 400 g.
• Biała kapusta- 400g.
• Czosnek - 1 średnia głowa.
• Zieloni cebuli - 2 pęczki.
• Jęczmień - ½ łyżki.

Gotowanie:

puree pomidorowe, olej sezamowy oraz sezam - 2 łyżki każdego produktu.

Aby przygotować przepis, ugotuj bulion z kurczaka, ugotowany z warzywami korzeniowymi i lawruszką i namocz jęczmień perłowy.

Drobno posiekaną cebulę i czosnek smażymy na oleju przez 1 minutę, następnie dodajemy sezam i smażymy kolejne 2 minuty. drobno posiekaną kapustę i Papryka smażyć. Wszystkie produkty mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 5-7 minut. Wlać warzywa bulionem, solą, pieprzem, ułożyć jęczmień. Gotuj zupę, aż ta ostatnia będzie gotowa.

Próbować unikalny przepis prawie chuda czerwona zupa z jęczmień perłowy. Na pewno cię zaskoczy!

Składniki:

• Buraki - 1 kg.
• Oliwa z oliwek tłoczona na zimno - 50 ml.
• 2 główki białej cebuli.
• Seler - 5 łodyg.
• Posiekany korzeń imbiru - 10 g
• Sucha kolendra - pół łyżeczki.
• Rosół z kurczaka - 0,8 l.
• Sól, mielony czarny pieprz.
• Kasza jęczmienna - 0,15 kg.

Gotowanie:

Gotuj umyte i suszone buraki do miękkości.

Wlej olej na patelnię i usmaż w niej drobno posiekaną cebulę i seler. Po około 8-10 minutach dodaj imbir i smaż przez kolejne 3 minuty. Na koniec nakładamy kaszę pęczak, drobno posiekane buraki i przyprawy. Dobrze wymieszaj i zalej bulionem z kurczaka.

Rozpalamy mały ogień, przykrywamy zupę pokrywką i gotujemy przez 25 minut. Próbujemy, jeśli warzywa zmiękną, to zupa jest gotowa.

Danie wylewamy na talerze, posypujemy ziołami i podawamy ze śmietaną.

W końcu lunch nie jest obiadem bez pierwszego dania. W tym charakterze możesz gotować następny przepis.

Składniki:

• Rosół z kurczaka - 2 l.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Groch - 5 szt.
• Masło - 1 łyżka. l.
• Żarówka - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Łodyga selera - 1-2 szt.
• Czosnek - 2-3 zęby.
• Jęczmień - pół szklanki.
• Zieloni - do smaku.
• Zagotuj bulion z kurczaka.

Gotowanie:

Warzywa myjemy, kroimy w kostkę i wysyłamy na patelnię wraz z selerem, czosnkiem i oliwą. Gotuj przez 7 minut.

Dodaj kaszę, ziemniaki i zalej bulionem. Gotujemy wszystko, aż płatki zmiękną.

Już ugotowane mięso kroimy i wkładamy do zupy razem z solą i ziołami.

Aromat tej zupy potrafi zagrać brutalny apetyt! Po ugotowaniu trzeba go przelać na talerze, udekorować ziołami i cieszyć się przyjemnym posiłkiem!

Składniki:

• Rosół z kurczaka - 4 litry.
• Jęczmień - 1 szklanka.
• Filet z kurczaka - pół kilograma.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Buraki - 220 gramów.
• Cebula, marchewka - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 45 ml.
• Olej śliwkowy. - 2 łyżeczki
• świeże warzywa- 70 gramów.
• Zioła prowansalskie - nie dla każdego.

Gotowanie:

Jęczmień zalać zimną wodą i pozostawić do namoczenia na noc. Gotować rano lub po południu do miękkości filet z kurczaka ze zbożami.

Cebula z marchewką i burakami, obierz, natrzyj, wyślij do miski multicooker wraz z kawałkiem masło oraz koncentrat pomidorowy. Gotuj przez pięć minut w trybie „Pieczenie”, a następnie wlej bulion z kurczaka.

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki wielkości kęsa. Ziemniaki obrać, pokroić w paski lub w kostkę. Przygotowane składniki wyślij do bulionu. Doprawić przyprawami. Gotuj przez godzinę (tryb „Gaszenie”).

Opłucz pietruszkę i koperek, posiekaj, wyślij do zupy wraz z pachnącymi ziołami prowansalskimi. Gotuj przez kolejne dziesięć minut, przełączając urządzenie w tryb „Para”.

Po przygotowaniu potrawy można ją trzymać w trybie grzania przez jeden dzień, dzięki czemu w każdej chwili możesz szybko nakarmić rodzinę lub gości gorącym jedzeniem****

Mimo kaloryczności dania jest bardzo zdrowe i bogate. Obejrzyj film i gotuj zgodnie z instrukcjami szefa kuchni.

Składniki:

• Udka z kurczaka - 4 szt.
• Jęczmień perłowy - 1 łyżka.
• Posiekane pomidory w puszkach - 800 gramów.
• Fasola czarna w puszkach - 400 gr.
• Kukurydza - 1 bank.
• Cebula - 1 szt.

Gotowanie:

Moczyć jęczmień przez kilka godzin i włożyć do durszlaka.

Cebulę kroimy i smażymy razem z zirą i chili.

W rondlu wraz z cebulą i przyprawami ułożyć jęczmień, szynki drobiowe.

Do masy wlać 1,5 litra. woda. Doprowadzić do wrzenia i usunąć piankę.

Dodaj posiekane pomidory i oregano. Zmniejsz ogień i gotuj przez dwa kwadranse.

Zdobyć udka kurczaka, oddzielić mięso od kości i pokroić w kostkę.

Wrzuć fasolę do durszlaka, spłucz. Włóż zupę z kukurydzą. Gotować 7-10 minut.

Zamiast puszkowana fasola możesz użyć namoczonego świeżego

Wrzuć kurczaka do zupy, wymieszaj.

Podzielić naczynie na talerze i posypać startym serem cheddar i ziołami.

Opis przygotowania delikatnej zupy z kwiatostanów brokułów i kalafiora. Pierwsze danie dopełnia smak prażonych płatków migdałów i świeżo parzonego jęczmienia.

Składniki:

• Brokuły - 0,35 kg.
• Kalafior - 0,25 kg.
• Rosół z kurczaka - 2 l.
• Mleko - 750 ml.
• Biały wino wytrawne- 80 ml.
• Jęczmień perłowy - 1 łyżka.
• Płatki migdałowe - 100 gr.

Gotowanie:

Kaszy wcześniej namoczyć i ugotować spuchnięte do ugotowania.Umyć świeże główki brokułów i kalafiora, rozłożyć na małe kwiatostany i szybko gotować przez 6 minut w litrze bulionu drobiowego. Następnie ostrożnie usuń kwiatostany łyżką cedzakową i przenieś kapustę na durszlak. Natychmiast spłucz zimną wodą. Odstawić bulion warzywny na bok.

Drobno posiekaj migdały lub kup gotowe płatki migdałowe (5 łyżek). Delikatnie upiec orzechy na patelni bez tłuszczu. Migdały powinny być złotobrązowe, ale nie przypalone.

W osobnym rondlu zagotuj mleko i warzywa. wywar z kapusty. Włóż brokuły i kalafior. Zmiksuj blenderem i zagotuj zupę. Wprowadź biały wino półwytrawne. Dopraw solą i pieprz cayenne. Potnij jeszcze minutę i wlej do misek, dodając do każdej po 2 łyżki. l gotowany jęczmień. Każdą porcję posyp prażonymi płatkami migdałów.

Jak wiadomo, zwyczajowo gotuje się ogórki kiszone z kaszą ryżową. Ten przepis przesuwa granice, łamiąc tradycję. Gotowanie marynaty z kaszą pęczak i piklami jest szybkie i nie sprawia kłopotów.

Składniki:

• Kurczak - 1 szt.
• Jęczmień perłowy - 1 łyżka.
• Cebula - 1 rzepa.
• Marchewka - 100 gramów.
• Ogórki kiszone - 200 gramów.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marynowane z ogórków - 1 łyżka.

Gotowanie:

Ugotuj kurczaka i jęczmień na osobnej patelni.

Siekamy rzepę cebulową i dusimy w oleju roślinnym.

Kroimy marchewki i kładziemy je w cebuli.

Ogórki kruszą się lub trzy na tarce, podsmażamy osobno przez 5 minut i przerzucamy na resztę warzyw.

Usuń kurczaka z bulionu.

Pokrojone ziemniaki wrzuć do miski z zupą.

Schłodzonego ptaka kroimy na kości i miazgę.

Włókna mięsne wracamy do zupy wraz z dressingiem warzywno-ogórkowym.

Napięty ogórek kiszony dodać do zupy i wymieszać.

Przygotowanie potrawy zajmuje około godziny. Rezultat będzie pyszny. bogata zupa Z delikatne kawałki kurczak, który chce jeść coraz więcej. Przepis na zupę jest następujący (na 3 litry).

Składniki:

• Pulpa drobiowa - ok. 1 kg.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Koper - 1 pęczek.
• Jęczmień - 100 gramów.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Żarówka - 1 rzepa.
• Olej roślinny - opcjonalnie.
• Ziele angielskie czarny pieprz - 1 łyżeczka
• Marchewka - 0,125 kg.

Gotowanie:

Mięso z kurczaka z polędwicy wlewa się na zimno czystej wody. Garnek zostaje podpalony. Rosół uzyskuje się na ogniu o średniej intensywności. Pianka, jak w każdym rosół mięsny należy regularnie usuwać. Rosół powinien pozostać klarowny.

Mięso jest wyjmowane. Należy go posortować, aby uzyskać małe włókna, które następnie ponownie wrócą do bulionu. Kości, jeśli są, są odrzucane.

Ziemniaki są obrane. Do bulionu wlewa się pokrojone w kostkę ziemniaki.

Dodaje się jęczmień, a zupa jest solona.

Możesz zrobić pieczoną marchewkę i cebulę w oleju roślinnym lub dodać je na surowo. Marchew i cebulę dodaje się 10 minut po rozpoczęciu gotowania ziemniaków i jęczmienia.

Pod koniec gotowania wszystkich składników wylewa się koperek.

Danie powinno stać w ogniu przez kolejne 2 minuty.

Zupę podaje się na gorąco w głębokich miseczkach.

Motyw grzybowy kontynuuje pierwsze gorące danie na lunch ze zbożami, warzywami i grzybami.

Składniki:

• Rosół z kurczaka - 2 litry.
• Jęczmień - 150 gramów.
• Marchewka - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Seler - 2 łodygi.
• Pieczarki - 300 gramów.
• Czosnek - 20 gramów.
• Gotowane mięso z kurczaka - 400 gramów.
• Rozmaryn, tymianek, bazylia - po 1 łyżeczce.
• Szpinak - 150 gramów.
• Wino białe - 100 gramów.

Gotowanie:

Pokrój selera na cienkie plasterki, marchewkę i średnią cebulę.

Drobno posiekaj czosnek. Pokrój pieczarki na plasterki.

Wszystkie warzywa razem z grzybami smażymy przez 10 minut na oleju.

Pod koniec gulaszu dodaj na patelnię białe wino i przyprawy. Dusić dodatkowe 5 minut.

Połącz w głębokim rondlu gulasz warzywny z pieczarkami, kaszą jęczmienną. Jak tylko ten ostatni się ugotuje, włóż do rondla przyprawy, kawałki kurczaka, szpinak. Gotuj danie przez kolejne 10 minut.

Inny sposób przygotowania pierwszego dania w powolnej kuchence na pewno nie pozostawi obojętnym. Aromat rosołu zbierze domowników w kuchni!

Składniki:

• Woda - 4 litry.
• Jęczmień perłowy - 0,5 łyżki.
• Kurczak - pół kilo.
• Żarówka, marchewka - 1 szt.
• Koperek, pietruszka - po 1 pęczku.
• Kwas kwasowy z otrębów pszennych - kilka art. łyżki.
• Lavrushka, przyprawy - dla amatora.

Gotowanie:

Moczyć jęczmień przez jeden dzień.

Opłucz kurczaka, umieść w misce multivar wraz z dobrze spuchniętymi płatkami zbożowymi, napełnij wodą. Gotować przez godzinę (tryb „Gaszenie”). Po pół godzinie gotowania nie zapomnij wysłać do zupy posiekanej cebuli i startej marchewki. Dopraw do smaku.

Wyjmij kurczaka z wolnowaru, oddziel mięso od kości, włóż z powrotem do bulionu. Doprowadzić do wrzenia, dodać kwas chlebowy.

Opłucz warzywa, posiekaj. Możesz od razu wysłać go do zupy lub posypać każdą porcję osobno - tutaj bardziej przypadnie Ci do gustu. Gotuj przez dwadzieścia minut w trybie „Steam”.

W przepisie mięso z kurczaka z powodzeniem zastąpiono mniej tłustym indykiem, dzięki czemu danie można spożywać nawet podczas diety.

Składniki:

• Bulion z indyka - 2 l.
• Jęczmień perłowy - 1 łyżka.
• Marchewka, cebula - 1 szt.
• Zieleń dla oczu.
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Rosół ugotować na mięsie z indyka, z dodatkiem pasternaku i selera.

Gdy woda się zagotuje, wrzuć kaszę pęczak i posiekaną marchewkę, cebulę. Gotuj, aż jęczmień będzie gotowy. Podziel mięso na włókna i ułóż na patelni. Posolić zupę, doprawić pieprzem i ziołami.

Przepis zupa serowa w wolnowarze z kaszą jęczmienną urozmaica dzienne menu i nasycić organizm mikroelementami.

Składniki:

• rosół na zestaw do zupy- 1,8 l.
• Brykiet serowy - 285 gramów.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Jęczmień - 0,1 kg.
• Chudy olej, przyprawy - na oko.

Gotowanie:

Kasza jęczmienna dokładnie wypłukać w zimnej wodzie. Ziemniaki uwolnić ze skórki, pokroić w kostkę, doprawić w pojemniku multicooker wraz z przygotowanymi płatkami zbożowymi. Wlej około dwóch litrów gotowego bulionu, soli, pieprzu i gotuj przez dwie godziny w trybie „Gaszenie”.

Oczyść warzywa do dressingu i posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Smażyć wszystko na oleju roślinnym.

Po 60 minutach włóż duszone warzywa do pojemnika z wieloma kuchenkami ze zbożami i ziemniakami, dodaj suszone pikantne warzywa. Twaróg drobno pokruszyć i dodać do zupy na kilka minut przed zakończeniem kulinarnej akcji.

Grzyby leśne mają wyjątkowy smak i aromat niż te uprawiane w domu. Ze względu na tę zaletę produktu zupa z niego nabiera szczególnej sytości i smaku.

Składniki:

• Ziemniak - 2-3 bulwy.
• Sól, pieprz czarny - do smaku.
• Lavrushka - 2 liście.
• Oliwa z oliwek - 40 ml.
• Cebula, marchewka - 1 szt.
• Grzyby leśne - 0,2 kg.
• Jęczmień - 100-150 gramów.
• Śmietana - do podania.

Gotowanie:

Grzyby są dokładnie czyszczone i myte.

Do bulionu potrzebujesz 3 litry wody (możesz wziąć gotowy bulion z kurczaka na sytość).

Grzyby wrzuć do prawie wrzącej wody.

W międzyczasie obierz, pokrój marchewki, cebulę, ziemniaki.

Na Oliwa z oliwek podsmażyć wszystkie warzywa z wyjątkiem ziemniaków.

Z bulionu wyjmujemy grzyby, kroimy w kostkę.

Odkładamy je na patelnię wraz z duszoną cebulą i marchewką.

Dodaj jęczmień i gotuj przez 10-15 minut.

Następnie połóż kostki ziemniaków, kilka pietruszki, sól, pieprz.

Gotuj zupę, aż bulwy ziemniaka zmiękną.

Podawać ze śmietaną i ziołami.

zakochani dania z grzybów będą zadowoleni z przepisu na gorące pierwsze danie z takim składnikiem i obfitą kaszą pęczak. Technologia gotowania w dalszej części artykułu.

Składniki:

• Rosół z kurczaka - 1,2 l.
• Ziemniaki - 0,2 kg.
• Jęczmień perłowy - 70 gr.
• Pieczarki - 150 gr.
• Cebula biała - 1 mała rzepa.
• Pietruszka - 0,5 pęczka.
• Olej roślinny - dla amatora.
• Pieprz, sól - po 1 szczypta.
• Mieszanina zioła prowansalskie i estragon - 15 g każdego składnika.

Gotowanie:

Ziemniaki kroimy w średnią kostkę, pieczarki w ćwiartki. Drobno posiekaj cebulę.

Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki i dodajemy wcześniej namoczony jęczmień. Przykryj i gotuj przez dziesięć minut.

Podczas gotowania ziemniaków ze zbożami robimy dressing z cebuli i grzybów. Cebulę przełożyć na rozgrzaną patelnię z masłem przez dwie minuty, następnie wymieszać z pieczarkami i dusić jeszcze przez siedem minut.

Posolić, popieprzyć zupę i włożyć do niej smażoną cebulę z pieczarkami. Gotuj przez kolejne 5 minut i włóż resztę składników - estragon, pietruszkę i zioła prowansalskie.

Wszystko wymieszaj i gotuj, aż jęczmień będzie gotowy. Nie obawiaj się, że ziemniaki się rozgotują, ponieważ luźna struktura warzyw nada zupie pewną konsystencję i przyjemny wygląd.

Gotową zupę odstawiamy na 15 minut, aby ją zaparzyć. Naczynie wylewamy na talerze i posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

Jeśli jesteś miłośnikiem marynat, poniższy przepis z pewnością zadowoli Twój indywidualny gust. Połączenie różne składniki tworzy niezwykłe i niepowtarzalne danie, a sprzęt AGD w obliczu multicookera uprości proces technologiczny praca.

Składniki:

• Ogórek kiszony - 2 szt.
• Jęczmień perłowy - 0,5 łyżki.
• Kości wieprzowe(lub kurczak) - 0,5 kg.
• Marchewka, cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Sól, olej do smażenia - na oko.

Gotowanie:

Wlej olej do miski multivara i usmaż posiekaną cebulę i marchewkę.

Zalej jęczmień gorącą wodą.

Drobno pokroić ogórki.

Kiedy cebula i marchewka są duszone, wprowadza się do nich jęczmień.

Bez wyłączania trybu „Smażenie” wysyłamy umyte mięso do powolnej kuchenki.

Po 4 minutach dodaj ogórki do pozostałych składników i sól.

W trybie „Zupa” danie gotuje się przez około 40 minut.

W codziennym menu pamiętaj o gorącym obfite zupy. Dla żołądka będzie to prawdziwa przyjemność. Różnorodność zbóż daje nam ogromny wybór. Jedną z najsmaczniejszych zup jest kasza pęczak. Często otrzymuję od męża rozkazy, żeby mieć dokładnie zupa pęczak z kurczakiem. Po prostu sam to kocham. Zupa jęczmienna jest bardzo bogata i gęsta. Wartość odżywcza bardzo wysoko.

Co więcej, jest to bardzo przydatne dla przewód pokarmowy. łatwy przepis początkujący docenią i będą mogli szybko nauczyć się gotować. Gorące zupy w naszym kraju zawsze podawane są na stole, a pora roku nawet na to nie wpływa. Dlatego przygotuj zupę z kaszy jęczmiennej i nakryj duży stół dla rodziny.

Składniki zupy:

• 2 litry wody;
• 1 szklanka jęczmienia perłowego;
• 4 ziemniaki;
• 1 szt. marchew;
• 1 szt. żarówki;
• 1 kurczak na rosół;
• Sól i pieprz do smaku;
• Olej roślinny do smażenia;
• Zieloni do serwowania.

Zupa jęczmienna z kurczakiem - przepis

Aby ugotować płatki zbożowe należy wcześniej ugotować. Kasza jęczmienna opłukać i dodać do garnka z wodą.

Sól nie jest jeszcze potrzebna. Doprowadzić do wrzenia i kilkakrotnie usunąć piankę, ponieważ będzie się bardzo dużo tworzyć na powierzchni. Gotuj jęczmień przez 50 minut, a następnie przecedź przez durszlak i spłucz.

W ten sposób pozbędziemy się niebieskawego odcienia wody. Następnie wlej przefiltrowaną wodę do czystego rondla i wlej na wpół ugotowany jęczmień. Włóż do niej plecy z kurczaka dostać pyszny rosół. Gdy woda zacznie się gotować, możesz dodać sól do smaku. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.

Gdy bulion zagotuje się przez 20 minut, możesz dodać do niego ziemniaki. Zróbmy gulasz warzywny. Pokrój cebulę w kostkę. Najpierw zacznij smażyć na patelni z masłem.

Marchewkę drobno zetrzyj i dodaj do cebuli.

Jęczmień perłowy - bardzo przydatny produkt dla naszego zdrowia. Zupa z kaszą jęczmienną i kurczakiem jest pyszna i bardzo apetyczna. Do stół obiadowy podawane z pieczywem Borodino i zieleniną.

SKŁADNIKI

• Kurczak 300 gram
• Jęczmień 2/3 szklanki
• Ziemniaki 4 sztuki
• Marchewka 1 sztuka
• Seler 100 gramów
• Sos pomidorowy 2 Art. No. łyżki
• Olej roślinny do smaku
• Sól dla smaku
• Zieloni do smaku

Umyj jęczmień i namocz go we wrzącej wodzie przez kilka godzin. Gotuj mięso z kurczaka do połowy ugotowanego. Do bulionu wkładamy jęczmień i ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotujemy na średnim ogniu.

Marchewki i seler pokroić w cienkie paski.

Drobno posiekaj cebulę i smaż do miękkości. Następnie dodaj marchewki i selera, gotuj na wolnym ogniu, aż uzyska piękny złoty kolor.

Dodawanie sos pomidorowy, wymieszać i gotować jeszcze przez kilka minut.

Gdy ziemniaki i jęczmień będą gotowe, dodaj smażone do zupy. Dodajemy też sól do smaku i posiekane zioła.

Gotuj zupę, aż będzie gotowa. Smacznego!

povar.ru

Zupa z kurczaka z kaszą jęczmienną

W końcu obiad bez zupy to nie obiad. Gorąca, pożywna i taka zdrowa - kaszanka z bulionem drobiowym.

Składniki zupy:

3 udka z kurczaka,

2 suche liście laurowe,

5 sztuk. ziarnka pieprzu,

1 łyżka masła,

1-2 łodygi selera

2-3 ząbki czosnku,

zielenie (koperek, pietruszka, zielona cebula).

Przepis na zupę:

Kurczaka, liść laurowy i pieprz włożyć do rondla i zalać wodą. Zagotować, doprawić solą i gotować, aż kurczak będzie miękki. Idealnie mięso powinno stać się miękkie i odpaść od kości, na to potrzebujemy przynajmniej godziny czasu. W razie potrzeby odcedź bulion.

W międzyczasie oczyść wszystkie warzywa i pokrój je w kostkę. Zmiel czosnek. Roztop masło na średnim ogniu. Cebulę, marchew, seler i czosnek włożyć do rondla z oliwą.

Dopraw solą i pieprzem. Dusić przez około 7 minut, aż warzywa będą miękkie.

Dodaj kaszę pęczak, ziemniaki.

Wlej przygotowany bulion z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż jęczmień się ugotuje.

Usuń mięso z kurczaka z kości, pokrój w małe kawałki a także wyślij do zupy.

Zmiel warzywa, dopraw zupę. W razie potrzeby dodaj sól. Przykryj garnek pokrywką i odstaw na 10 minut.

www.foto-recepti.ru

Zupa z jęczmienia i kurczaka przepis

W diecie muszą być zawarte zboża nowoczesny mężczyzna i urozmaicić swoje menu pysznymi i zdrowe posiłki Spróbujmy ugotować zupę z kaszy perłowej z kurczakiem. To proste świetny wybór dla rodzinny obiad Co więcej, przygotowanie potrawy zajmie minimum czasu i wysiłku. Zupa okazuje się wystarczająco bogata i pożywna, więc nie musisz się martwić o drugie dania - ta zupa wystarczy, aby nakarmić całą rodzinę.

Do przygotowania zupy z kaszy perłowej potrzebujemy:

• 2 udka kurczaka lub 3 biodra
• 3 ziemniaki
• 1 szt cebula
• 1 marchewka
• 2/3 szklanki jęczmienia perłowego
• 1 łyżka olej słonecznikowy
• sól, pieprz i przyprawy do smaku
• zielenie, kwaśna śmietana do dekoracji

1. Gotuj mięso z kurczaka do ugotowania. Jeśli chcesz ugotować bardziej dietetyczną, niskotłuszczową zupę, możesz użyć fileta z kurczaka. Ugotowane mięso wyjąć, schłodzić i pokroić na porcje.

2. Wlej umyty jęczmień do bulionu z kurczaka i gotuj do połowy. Dodaj pokrojone ziemniaki.

3. W tym czasie usmaż cebulę na patelni na oleju roślinnym, dodaj marchewki. Dusić pod zamkniętą pokrywką, aż cebula nabierze złotego koloru. Dodaj warzywa do zupy. Sól, pieprz, dodaj przyprawy, liść laurowy.

4. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj do zupy mięso z kurczaka i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Zupę podawać na stole posypaną ziołami, można dodać kwaśną śmietanę. Przepis na zupę z kaszy perłowej z mięsem drobiowym to jedna z najczęstszych zup domowej kuchni. Jego walory smakowe testowane przez lata, więc nie krępuj się poczęstować swoim domem tym daniem, a za każdym razem możesz dodać coś nowego do przepisu na zupę pęczak, na przykład warzywa duszone na patelni papryka lub kalafior, pokrojone porcje mięsa można cały czas gotować w zupie, a warzyw nie można smażyć, tylko gotować z ziemniakami, wtedy zupa będzie jeszcze zdrowsza i bogatsza.

sup-doma.ru

Zupa z kurczaka z kaszą jęczmienną

Zupa z kurczaka jęczmiennego jest obfita i najpierw smaczne danie idealne na rodzinny obiad. Zupa jest zrobiona z proste składniki, które są zawsze w każdym domu. Ponadto proces gotowania jest bardzo prosty, dlatego spodoba się wielu gospodyniom domowym.

Rosół z kaszą pęczak i warzywami

• udka z kurczaka - 3 szt .;
• zielenie - 1 pęczek;
• liść laurowy - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• jęczmień perłowy - 130 gr .;
• sól i pieprz do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• seler korzeniowy - 2 szt .;
• korzeń pietruszki - 1 szt.

Kasza jęczmienna wsypać do miski i zalać zimną wodą. Zostaw płatki na noc w zimnej wodzie.

Dobrze umyć udka z kurczaka i włożyć do miski. Napełnij zimną wodą i podpal. Gdy się zagotuje, usuń trochę piankę i sól, nie zapominając o zmniejszeniu ciepła.

Gotuj bulion, aż mięso z kurczaka będzie gotowe - to około 40 minut. Następnie wyjmij mięso z bulionu. Umytą kaszę pęczak, nasączoną od wieczora, wrzuć do gorącego bulionu. Gotuj zupę, aż kasza jęczmienna będzie gotowa.

W tym czasie obierz cebulę, pietruszkę, seler i marchew. Pokrój cebulę w kostkę i wyślij na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Cebulę podsmażamy przez kilka minut. Seler, marchew i korzeń pietruszki pokroić w cienkie paski i dodać do cebuli. Smaż warzywa na małym ogniu na złoty kolor.

Oddziel schłodzone mięso z kurczaka od kości. Około 10 minut przed przygotowaniem zupy wyślij na patelnię smażone warzywa i mięso z kurczaka podzielone na kawałki.

Nie zapomnij również dodać liścia laurowego i przypraw, soli.

Jeśli chcesz gotować więcej zupa dietetyczna, następnie zamiast udek wziąć filet z kurczaka, a do zupy dodać surowe warzywa.

Rosół z kaszą jęczmienną i ziemniakami

• jęczmień perłowy - 0,5 łyżki stołowej;
• pierś z kurczaka -1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• suszone zioła - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• sól i pieprz do smaku.

Pierś z kurczaka dobrze umyj, a następnie odetnij nożem nadmiar tłuszczu z mięsa. Wlej wodę do rondla i podpal. Gdy woda się zagotuje, wyślij na patelnię pierś z kurczaka. Po ponownym zagotowaniu usuń piankę i zmniejsz ogień. Gotuj bulion na małym ogniu przez 20-30 minut.

Następnie wyjmij pierś z kurczaka z patelni i pozostaw do ostygnięcia. Później pokrój mięso na małe kawałki.

Włóż bulion do pieca. Podczas gdy bulion ponownie się zagotuje, dobrze wypłucz jęczmień perłowy, aby woda była czysta. Wyślij jęczmień do gotowanego bulionu.

Gotuj płatki na małym ogniu przez około 10 minut. W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w średnie paski. Pokrojone ziemniaki opłucz w zimnej wodzie i wrzuć na patelnię z kaszą jęczmienną. Gotuj zupę przez 20 minut, aż jęczmień i ziemniaki będą gotowe.

Gdy zupa się gotuje, przygotuj smażę. Obraną cebulę kroimy w kostkę, marchewkę nacieramy. Podgrzej na patelni olej roślinny i ułóż przygotowane warzywa. Smaż cebulę i marchew przez około 10 minut, zmniejszając ogień pod patelnią. W razie potrzeby patelnię można przykryć pokrywką.

W tym czasie zanurz umyte pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund. W ten sposób możesz łatwo obrać pomidory. Następnie pokrój pomidory w kostkę i dodaj na patelnię. Kontynuuj smażenie warzyw na małym ogniu przez około 5 minut.

Około 5 minut przed przygotowaniem zupy wyślij na patelnię mięso z kurczaka oraz smażone warzywa. Posolić zupę i dodać suszone zioła i paprykę.

Niech zupa parzyć przez 10 minut, a następnie podawaj ze śmietaną.

Pierwszym krokiem jest zagotowanie bulionu z kurczaka, który stanie się podstawą naszej zupy. Mięso z kurczaka (ugotowałam z części grzbietowej tusza z kurczaka- świetnie nadaje się do robienia rosołu) umyć, włożyć do rondla, zalać czystą zimną wodą, podpalić. Doprowadzić do wrzenia i usuwając powstałą pianę, gotować przez około godzinę na małym ogniu. Czas gotowania mięsa będzie zależał od wieku ptaka (mięso powinno stać się miękkie i łatwe do przekłucia widelcem lub nożem). Gotowy bulion odcedź, dobrze wypłucz jęczmień perłowy wodą, włóż do małego rondla lub rondla, zalej czystą zimną wodą (woda powinna być 2-2,5 cm powyżej poziomu płatków) i wyślij do ognia.

Gotuj przez 20 minut od momentu zagotowania na małym ogniu (aż jęczmień będzie do połowy ugotowany).

Obrane ziemniaki pokroić w kostkę.

Gdy bulion będzie gotowy, włóż do niego pokrojone ziemniaki i kaszę pęczak, gotowane do połowy. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut.

Obrane cebule, pokrojone w kostkę i obrane marchewki, starte na średniej tarce, włożyć na patelnię z olejem roślinnym.

Smaż cebulę i marchewkę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 5-7 minut.

Gdy ziemniaki się ugotują, wrzuć smażone warzywa, sól, liście laurowe i drobno posiekany koperek.

Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu.

Wysoko smaczna zupa z kaszą pęczak, gotowane w bulionie z kurczaka, gotowe. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i pozwól jej parzyć przez 10-15 minut.

Podawać na gorąco ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Smacznego!