Skład rabarbaru zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Dla wsparcia immunologicznego doświadczone gospodynie domowe zrobić smakołyki z rośliny w postaci dżemu, dżemu, marmolady i galaretki. Rozważać popularne przepisy gotowanie rabarbaru.

Klasyczny przepis na dżem rabarbarowy

• świeży rabarbar - 1 kg.
• cukier granulowany - 1 kg.

1. Weź łodygi rabarbaru, dokładnie je opłucz, a następnie usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem. Poczekaj chwilę, aż roślina całkowicie wyschnie.
2. Pokrój rabarbar w drobną kostkę, wyślij na odpowiednią patelnię. Wlać cukier, dokładnie wymieszać. Pozostaw pojemnik na jeden dzień temperatura pokojowa.
3. Po chwili ponownie wymieszaj składniki, wyślij patelnię do pieca, gotuj na wolnym ogniu przy minimalnej mocy. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować przez kolejne 15 minut. Nie zapomnij wymieszać kompozycji.
4. Następnie poczekaj, aż kompozycja całkowicie ostygnie, zapakuj w sterylizowane słoiki, zamknij nylonowe pokrywki. Wyślij dżem w chłodne miejsce.

Dżem rabarbarowy z cytryną

• łodygi rabarbaru - 1,7 kg.
• cukier - 1,2 kg.
• cytryna - 1 szt.

1. Dokładnie umyj łodygi i pozbądź się filmu. Następnie pokrój roślinę na małe kawałki w wygodny dla Ciebie sposób.
2. Wyślij rabarbar do emaliowana patelnia, dodać cukier, wymieszać. Pozostaw produkt na 7 godzin. Po chwili postaw żaroodporne naczynie na kuchence.
3. Ustaw ogień na minimalny poziom, poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Gotuj mieszaninę przez kolejne 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia, odczekaj 10-12 godzin.
4. Powtórz kompozycję ponownie. Schłodzić, pozostawić w temperaturze pokojowej na 12 godzin. Umieść rondel z zawartością na kuchence, powtórz proces gotowania.
5. Gdy tylko kompozycja się zagotuje, dodaj cytrynę ze skórką posiekaną w blenderze. Składniki gotować 12 minut.
6. Zapakuj dżem do wstępnie wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki, poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Masę należy przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu.

Dżem z rabarbaru i mniszka lekarskiego

• cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany - 400 gr.
• mlecze - 180 gr.
• przefiltrowana woda - 950 ml.
• rabarbar - 300 gr.

1. Oczyść i umyj łodygi rabarbaru, pokrój na kawałki. Wyślij roślinę do emaliowanego garnka, zalej wodą i świeżo wyciśniętą sok cytrynowy.
2. Mniszka lekarskiego nie trzeba myć, oskubać liście rośliny, dodać na patelnię z rabarbarem. Gotować około 1 godziny na małym ogniu. Następnie odcedź kompozycję, ponownie wyślij do ognia.
3. Do masy dodać cukier granulowany, dokładnie wymieszać. Dusić na minimalnej mocy palnika, aż zgęstnieje. Gotowy dżem należy przelać do szklanych pojemników, zamknąć pokrywką i przechowywać w lodówce.

Dżem rabarbarowy z listkami wiśni

• rabarbar - 900 gr.
• cukier - 950 gr.
• woda pitna - 250 ml.
• liście wiśni - 80 gr.

1. Wybierz młode łodygi rabarbaru, dokładnie je umyj i pokrój w kostkę. Równolegle zacznij przygotowywać syrop.
2. Aby to zrobić, weź odpowiednią patelnię, dodaj do niej wodę i cukier. Wyślij pojemnik z zawartością do palnika, gotuj kompozycję na małym ogniu.
3. Gdy kryształy się rozpuszczą, dodaj połowę masy liści wiśni. Mieszamy, dodajemy rabarbar. Gotuj kompozycję przez 40 minut, a następnie całkowicie ostudź.
4. Powtórz proces, dodając resztę liści wiśni. Gotuj dżem, aż rabarbar będzie przezroczysty. Wlać masę do banków, zwinąć. Owiń ciepłym kocem, po dniu przenieś w chłodne miejsce.

• banan - 600 gr.
• łodygi rabarbaru - 1 kg.
• cukier - 950 gr.

1. Łodygi rabarbaru dokładnie umyj, a następnie posiekaj. Wyślij roślinę do głębokiego kubka, dodaj granulowany cukier. Odczekaj 5-7 godzin.
2. Następnie obierz i pokrój banany wygodnym sposobem. Wyślij do zakładu, umieść patelnię na ogniu, gotuj składniki na małym ogniu.
3. Poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki, nie zapomnij od czasu do czasu mieszać masy. Usuń powstałą pianę, gotuj mieszaninę przez około 10 minut.
4. Wlej dżem do wysterylizowanych słoików, zwiń pojemnik pokrywkami. Owiń kocem, zostaw na jeden dzień. Przechowuj produkt w lodówce.

Dżem z rabarbaru i imbiru

• korzeń imbiru - 60 gr.
• rabarbar - 850 gr.
• woda - 700 ml.
• cukier granulowany - 800 gr.

1. Rabarbar myjemy, osuszamy i kroimy na małe kawałki. Wyślij roślinę do metalowy garnek. Wlej wodę, dodaj cukier, włóż do pieca.
2. Doprowadzić składniki do wrzenia. Podczas gdy bulgotanie trwa, umyj korzeń imbiru i zetrzyj go. W razie potrzeby roślinę można zastąpić kompozycją proszkową.
3. Kontynuuj gotowanie, zmniejszając ciepło do znaku minimum. Delikatność marnieje, dopóki nie zostanie ugotowana. Nietrudno to ustalić, wszystkie owoce będą miękkie bez twardych próbek.
4. Po wszystkich manipulacjach pozostaw dżem do ostygnięcia na około 10 godzin. Następnie przenieś do sterylnego słoika, zamknij pokrywkę i przechowuj w lodówce do przechowywania.

Dżem z truskawek, porzeczek i rabarbaru

• cukier granulowany - 1 kg.
• rabarbar (łodygi) - 900 gr.
• porzeczka (czarna lub czerwona) - 250 gr.
• świeże truskawki - 200 gr.

1. Przygotuj rabarbar do dalszych manipulacji. Łodygi należy umyć, osuszyć, pokroić w plastry 1 * 1 cm Wlać cukier, wymieszać i lekko potrząsnąć rękami.
2. Trzymaj rabarbar w słodziku, aż pojawi się sok. Po 3-5 godzinach umyj truskawki i ułóż je na szypułkach. Zrób to samo z porzeczkami, wymieszaj.
3. Ustaw palnik na minimalną moc, postaw pojemnik z jagodami na ogniu. Przykryć, dusić do pojawienia się pierwszych bąbelków. Następnie gotuj przez kolejny kwadrans.
4. Stale mieszaj zawartość naczynia, aby kryształki piasku się stopiły. Gdy masa się gotuje, sterylizuj słoiki z pokrywkami. Wlej dżem do pojemników, przekręć i ostudź do góry dnem.

Dżem z rabarbaru i pomarańczy

• pomarańczowy - 450 gr.
• rabarbar (najlepiej łodygi) - 900 gr.
• cukier granulowany - 900 gr.

1. Posortuj łodygi rabarbaru, eliminując wszystkie poobijane i zgniłe. Pokrój zdrowe okazy na kawałki 1 cm Wyślij do miski do gotowania, zalej 100 gr. Sahara. Zamieszać.
2. A teraz umyj się owoc cytrusowy, osusz je, usuń skórkę cienkim nożem. Zmiel miąższ na kawałki, dodaj do skórki. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie kości z jamy pomarańczy.
3. Wyślij miąższ ze skórką do łodyg rabarbaru, wymieszaj i potrząśnij rękami, aż sok zostanie wypuszczony. Posyp cukrem, przykryj pojemnik i odczekaj 5 godzin. Ten okres jest przeznaczony na rozpuszczenie cukru.
4. Po określonym czasie wyślij naczynia z zawartością do pieca, dodaj resztki cukier granulowany. Stale mieszaj i doprowadzaj mieszaninę do delikatnego wrzenia.
5. Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz kuchenkę. Schłodź dżem w temperaturze pokojowej, a następnie włóż go z powrotem do ognia. Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj masę przez 10 minut, wlej do słoików.

• łodygi rabarbaru - 450 gr.
• cukier granulowany - 230 gr.

1. Najpierw pracuj nad łodygami rabarbaru. Roślinę należy umyć, a następnie pokroić na kawałki o wielkości 1 * 1 cm, a następnie kompozycję przykryć cukrem i podawać do momentu uwolnienia soku.
2. Gdy sok wypłynie, poczekaj, aż cukier się rozpuści, a następnie przenieś do miski multicooker. Przykryj urządzenie pokrywką, ustaw funkcję „Gaszenie”, gotuj przez 45-60 minut.
3. Owoce powinny stać się całkowicie miękkie bez twardych składników. Po osiągnięciu określonej konsystencji wyślij dżem do przygotowanych słoików.

Dżem na bazie mango, rabarbaru i moreli

• sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty) - 45 ml.
• świeża morela - 330 gr.
• skórka z cytryny - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pektyna - 1 opakowanie (12 gr.)
• cukier granulowany - 80 gr.
• rabarbar (łodygi) - 160 gr.

1. Wybierz tylko dojrzały owoc mango, obrać. Pokroić na kawałki. Zrób to samo z morelami, należy je wydrylować, umyć i osuszyć.
2. Połącz 2 rodzaje owoców, wyślij do blendera i zmiel na kleik. Usunąć skórka cytrynowa aby uzyskać 15-20 gr. Zetrzeć, wymieszać z przecierem owocowym.
3. Do miski ze składnikami wsypać połowę objętości cukru pudru. Wymieszać, przełożyć zawartość do garnka z grubym dnem. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut.
4. Przygotuj rabarbar, pokrój go w cienkie pierścienie. Wyślij do wszystkich komponentów. Zmniejsz ogień do znaku minimum. Dusić jeszcze kwadrans, wymieszać.
5. Po określonym czasie połączyć pektynę z pozostałościami cukru. Przejdź do głównego korpusu. Doprowadzić ponownie, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Gotować przez 5 minut. Zdjąć z pieca, wlać do sterylnych słoików.

Dżem z jabłek i rabarbaru

• cukier - 1,3 kg.
• zielone jabłko - 250 gr.
• woda pitna - 180 ml.
• pomarańczowy - 80-100 gr.
• mielony imbir - 30 gr.
• rabarbar (łodyga) - 900 gr.

1. Najpierw przygotuj rabarbar. Opłucz łodygi, pokrój je na kawałki. Usuń skórkę z pomarańczy, zetrzyj. Miąższ cytrusowy pokroić w kostkę, wymieszać z rabarbarem i skórką cytrusową.
2. Dodaj zmielony korzeń imbiru. możesz użyć świeży produkt, po przetarciu. Przygotuj jabłka, należy je obrać i pokroić na kawałki. Pamiętaj, aby wykluczyć skórę.
3. Połącz wszystkie komponenty, dodaj czysta woda. Umieść zawartość na kuchence, gotuj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Gdy tylko zacznie się gotować, wsyp cukier granulowany.
4. Gotuj dżem przez kolejny kwadrans, ciągle mieszając. W stanie gorącym zapakuj przysmak w pojemniki, korek. Schłodzić w temperaturze pokojowej.

Dżem rabarbarowy z orzechami laskowymi

• cukier granulowany - 850 gr.
• łodygi rabarbaru - 650 gr.
• orzechy laskowe - 130 gr.
• banan - 2 szt.
• woda pitna - 275 ml.

1. Oczyść łodygi rośliny, pokrój je na kawałki. Posypać cukrem, zagnieść rękoma. Wyślij głęboką miskę, poczekaj, aż sok się oddzieli.
2. W tym czasie wyślij orzechy laskowe na suchą patelnię, smaż, aż skorupa opuści. Obierz orzechy, umieść je w kilku plastikowych torebkach.
3. Poruszaj orzechami laskowymi wałkiem, aby zamienić je w okruchy. Teraz przełóż zaparzony rabarbar do rondelka, dodaj cukier i przecier bananowy.
4. Umieść masę na ogniu, gotuj przez około 20 minut. Wyłącz piec, ostudź, powtórz kroki jeszcze 3 razy. Teraz dodaj zmielone orzechy laskowe, zagotuj masę i od razu wlej do słoików.

Gorący przysmak przelewa się do wysterylizowanych pojemników i zamyka specjalnym kluczem. Aż do ostatecznego schłodzenia kompozycji nie można usunąć na zimno. Najpopularniejsze przepisy to wariacje z orzechami, bananem, pomarańczą, morelą, mango.

Wideo: dżem rabarbarowy - zdrowy i ekstrawagancki!

Próbowaliście kiedyś dżemu rabarbarowego? NIE? Do niedawna nie znałem jego gustu. Ale w zeszłym roku sąsiedzi w daczy potraktowali mnie pachnącym, z lekką kwaskowatością, niezwykłym dla mnie dżemem. Po długich próbach ustalenia jego składu zlitowali się i wskazali mi rozłożyste kubki rosnące w pobliżu ogrodzenia.

Nie mogłem uwierzyć, że to prawda. Oczywiście ugotowaliśmy z niego kompot, upiekliśmy placki, a nawet przygotowaliśmy przysmak z i, ale dżem rabarbarowy ...

Nie mogłam się oprzeć pokusie zaskoczenia gości i rodziny nowym daniem. Pamiętam jak urządziliśmy wśród gości degustację konfitury agrestowej z pomarańczami... Było fajnie. Nikt nie był w stanie całkowicie określić składu. Zobaczymy jak będzie tym razem.

Najpierw wszedłem do światowej sieci i wyłowiłem stamtąd kilka przepisów. Postanowiłam zrobić kilka słoiczków w małych porcjach różne opcje i określ najsmaczniejszy dla swojej rodziny. Okazuje się, że uczta jest połączona z różne owoce jak cytryny, jabłka czy pomarańcze.

Ku mojemu zdziwieniu znalazłam nawet przepis z pieczarkami. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie odważyłem się gotować. Może chcesz? Jest też w mojej kolekcji. Dobrze chodźmy.

Pomarańcze świetnie komponują się z innymi owocami i warzywami, nawet mięsem. Uwielbiam je dodawać różne potrawy poprawić lub uwydatnić smak. Na przykład podczas dodawania soku owocowego i skórki duszona kapusta tworzy niesamowicie pyszny posiłek.

Składniki:

• Łodygi rabarbaru - 1 kg
• Cukier - 1,5 kg
• Pomarańczowy - 2 szt.

Obierz skórkę z łodygi obieraczką do warzyw (wygodniej) lub nożem.

Usuń skórkę z pomarańczy, usuń nasiona. Zetrzyj obierki. Możesz najpierw usunąć skórkę drobną tarką, a następnie obrać. Pociąć na kawałki.

Ogonki pokroić w drobną kostkę.

Umieść je w emaliowanej patelni z 1 kg cukru i pomarańczami. Zamknij pokrywkę i odstaw na 3-4 godziny.

Jak tylko pojawi się sok, przenieś na ogień, zagotuj, dodaj skórkę pomarańczową i pozostały piasek.

Ponownie zagotować, trzymać 5-10 minut, zdjąć z ognia, ułożyć w słoikach.

Klasyczny pięciominutowy przepis z rabarbarem

Jest to najłatwiejsza i najłatwiejsza do przygotowania opcja. Jego cechy wcale na tym nie cierpią, tk. rabarbar ma wyrazisty smak bez żadnych dodatków.

Będziesz potrzebować:

• Rabarbar - 1 kg
• Cukier - 1 kg

Opłucz korzenie, zdejmij szorstką skórę. Aby to zrobić, zaczepiamy go od krawędzi nożem, a z łatwością zsunie się cienką spiralą.

Łodygi pokroić na kawałki, około 1 cm.

Wlać do emaliowanych lub patelnia ze stali nierdzewnej razem z piaskiem. Wymieszaj, pozostaw na 2-3 godziny, aż pojawi się sok.

Gdy pojawi się sok, podgrzej rondel nad ogniem, zagotuj zawartość, gotuj na wolnym ogniu w tym stanie przez 5 minut i wyłącz. Schładzamy i ponownie wykonujemy tę samą procedurę.

Przygotowanie słoików. Sterylizujemy je w piekarniku, zalewamy pokrywki wrzątkiem i suszymy.

Po raz trzeci doprowadzić do wrzenia, gotować przez pięć minut, wlać do gotowych słoików. Nie musisz sterylizować. Można przechowywać w chłodnym miejscu przez cały rok.

Z tej kwoty trochę ponad litr gotowego pyszny dżem. Może być spożywany z herbatą, używany do kompotów i ciast.

Jak gotować dżem z korzenia rabarbaru z bananami

Połączenie składników jest niezwykłe. ukończony produkt smakuje jak słodko-kwaśny karmel.

• 1 kg rabarbaru
• 1 kg cukru
• 0,5 kg bananów

Musisz dostroić się do tego, że proces gotowania jest długi, ale rezultatem jest niesamowity dżem smak karmelu. Proporcje podano z uwzględnieniem produktów oczyszczonych. Te. najpierw oczyść, a potem zważ.

Łodygi pokroić w kostkę, posypać cukrem. Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, wyłączamy i pozostawiamy do zaparzenia na 6-8 godzin. Dzięki tej metodzie gotowania łodygi pozostają miękkie i delikatne.

Po ostygnięciu ponownie podpal. Gotuj przez minutę, wyłącz. Podczas gdy zawartość stygnie, przygotowuje drugi składnik dżemu.

Czyścimy banany, odmierzamy wymaganą ilość. Banany i rabarbar bierzemy w proporcji 1 do 2. Jedna część bananów i dwie części łodyg. Banany pokroić w pierścienie o grubości pół centymetra, wlać do rondelka.

Wymieszaj, pozostaw do ostygnięcia na 6 godzin. Procedurę należy powtórzyć 2-3 razy. Podgrzać do wrzenia, trzymać przez minutę, wyłączyć i ostudzić. Gotuj po raz ostatni przez pięć minut.

Jeśli nie lubisz kawałków w składzie dżemu, przed ostatnim gotowaniem możesz zmielić je blenderem na jedną masę.

Przed ostatnim gotowaniem przygotuj słoiki - wysterylizuj.

Gorący dżem ułożyć w słoikach, zakorkować, zawinąć w ręcznik. W tej formie ostudź i wyślij do przechowywania.

Przepis krok po kroku na robienie dżemu z cytryną

Cytryna, jak każdy cytrus, podkreśla i wzmacnia przyjemny smak rabarbaru.

Produkty:

• Rabarbar - 1 kg
• Cytryna - 1 szt.
• Cukier - 1 kg
• Przegotowana woda -2/3 łyżki.

Gotowanie:

• Obierz łodygę, opłucz pod bieżącą wodą, pokrój w kostkę.
• Odmierz cukier w rondlu i dodaj wodę. Piasek musi się rozpuścić. Trzeba gotować gęsty syrop aby kropla się nie rozprzestrzeniła.
• Następnie dodać pokrojony rabarbar, dalej podgrzewać, aż się spieni. Gdy tylko się pojawi, zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i zawiń w koc na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie.
• Następnego dnia przepuszczamy cytrynę przez maszynkę do mięsa lub kroimy na kawałki i uderzamy blenderem. Wymieszać z masą rabarbarową. Podpalamy, czekamy na gotowanie. Gdy tylko zobaczymy pianę, wyłączamy ogień.
• Układamy na gorąco w sterylizowanych słoikach, zwijamy pokrywki.

Wideo - jak gotować dżem z rabarbaru i grzybów na zimę

Dziwne połączenie rabarbaru i grzybów. Ale po obejrzeniu filmiku byłem pod wrażeniem. I nagle, jak mówią, naprawdę bardzo smaczne.

Rzeczywiście, wszyscy wielcy szefowie kuchni wiedzą, jak łączyć pozornie niepasujące do siebie produkty. To, podobnie jak w modzie, mieszanka stylów daje nowy impuls do rozwoju.

Prosty przepis na dżem rabarbarowo-cynamonowy

Cynamon z jabłkami to przewidywalny duet. A w połączeniu przypraw z łodygami rabarbaru otrzymujemy pikantny aromat, wspaniały smak, wyśmienity smak.

Będziesz potrzebować:

• Łodygi rabarbaru - 1 kg
• Cukier - 1,5 kg
• Mielony cynamon - 1 łyżeczka

Kroki gotowania:

• Oczyszczamy korzenie szorstkiej skóry, dobrze spłukujemy.
• Pokrój na małe kawałki, wyślij do miski z cukrem. Wymieszaj i pozostaw na 5-6 godzin.
• Gdy rabarbar puści sok, postaw na ogniu, zagotuj. Gotować 1 minutę. Ochłonąć.
• Proces powtarzamy.
• Przed ostatnim etapem myjemy słoiki, sterylizujemy je w piekarniku.
• Za trzecim razem przebijamy blenderem do stanu puree, mieszamy z cynamonem.
• Niech się zagotuje, trzymaj na kuchence przez minutę.
• Gorące wlewamy do wyparzonych słoików. Zwinąć pokrywki, ostudzić pod ręcznikiem. Nie ma potrzeby obracania.
• Jeśli wolisz kawałki, nie musisz robić puree.

Jak zrobić dżem truskawkowo-rabarbarowy

Nie bardzo regularny przepis. Tutaj nie trzeba czekać, aż pojawi się sok z rabarbaru ani dodawać wody do syropu. Zaskoczony? Nigdy nie gotowałem w ten sposób, ale wynik powinien mieć karmelowy smak.

Produkty:

• Rabarbar - 0,5 kg
• Cukier - 0,75 kg
• Truskawki - 0,250 kg

Jak gotować:

Przygotujmy rabarbar. Oczyść, umyj, pokrój.

• Ten przepis wymaga patelni z grubym dnem (wymagane). Rozsmarowujemy 0,5 kg cukru, rozpalamy cichy ogień. Ciągle ingerujemy. Konieczne jest, aby cukier się rozpuścił i nabrał koloru karmelu. Jednocześnie nie może się palić.
• Jeśli zauważysz, że masa nadmiernie się gotuje, zdejmij na chwilę z ognia, zamieszaj.
• w gotowy syrop karmelowy wyślij rabarbar, wymieszaj. Od spadku temperatury cukier może zbierać się w kryształy. Nie martw się, później odejdzie w ogniu.

Syrop można gotować na patelni z grubym dnem i wysokimi ścianami.

• Po doprowadzeniu rabarbaru z karmelem do wrzenia zdjąć z ognia (mogą być grudki, później się rozejdą). Wysyłamy truskawki do pojemnika, mieszamy, dodajemy pozostały piasek, ponownie podpalamy. Gotuj przez pięć minut.
• Filmujemy. Karmel uformował się w środku, należy dać czas na jego rozproszenie. Aby to zrobić, zakrywamy to, nie zapominając o zamieszaniu. Gdy uzyskasz jednolitą gęstą masę, gotuj ją po raz ostatni.
• Konieczne jest układanie na gorąco w czystych słoikach. Zamknij szczelnie, ostudź bez obracania.

Podstawowe zasady gotowania

Aby spawać prawy dżem, musisz przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Zbierać i zbierać korzeń w okresie od maja do końca czerwca (w zależności od regionu). Kiedy pojawiają się kwiatostany, ogonki stają się sztywniejsze, bardziej żylaste i nie nadają się do jedzenia.
2. Do gotowania dżemu używaj naczyń emaliowanych, ze stali nierdzewnej lub szkła.
3. Pamiętaj, aby przed użyciem usunąć twardą warstwę z ogonków.
4. Łączy się z cytryną, limonką, pomarańczą, truskawkami, bananami, kiwi, porzeczkami.
5. Smak może być zabarwiony imbirem, cynamonem, skórką cytrusową, a nawet ostra papryczka(w rozsądnych ilościach).

Zaparzona na zimę konfitura umili zimowe wieczory aromatyczna herbata I pyszny sernik. Będę wdzięczny za opinie i nowe przepisy.

Smak dżemów produkty tradycyjne(wiśnie, truskawki, jabłka, śliwki) jest znana niemal każdej osobie – gotuje się je w domu, sprzedaje w sklepach. Ale nie wszyscy próbowali dżemu rabarbarowego (rumbambara). I na próżno ma wyjątkowy smakowitość i przydatne funkcje.

Skład i zalety deseru rumbambara

Dżem jest z łodygi rabarbaru które zawierają wiele przydatnych substancji:

• niezbędne witaminy;
• minerały;
• pektyny;
• błonnik;
• kwasy organiczne.

Kaloryczność produktu wynosi 314 kcal/100 g. Ma on następujący wpływ na organizm:

• stabilizuje przewód pokarmowy;
• poprawia pracę serca, naczyń krwionośnych;
• ma właściwości moczowe i żółciopędne;
• kształtuje, wzmacnia kości;
• poprawia odporność;
• poprawia skład krwi.

Dżem rabarbarowy jest nie tylko korzystny, ale także szkodliwy, jeśli jest używany w dużych ilościach. Zawiera cukier, który niszczy szkliwo zębów. Nie zaleca się stosowania w chorobach nerek, cukrzycy.

Cechy przygotowania słodkiej konserwacji z rumbambara

Ponieważ kultura rośnie tylko wiosną i latem, to korzystne cechy próbując zaoszczędzić zamykając konfiturę rabarbarową na zimę.

Praca przygotowawcza

Do gotowania zbiory zimowe wykorzystuje się młode, soczyste pędy rumbambary. Pozostają tak do połowy czerwca, po czym ich skóra staje się szorstka, a same ogonki stają się suche, włókniste.

Łodygi rośliny są cięte ostrym nożem, a następnie czyszczone delikatne skórki aby zmniejszyć ich sztywność. Przygotowane ogonki są krojone w małe patyki.

Deser rumbambarowy

Aby to przygotować, cukier jest pobierany w tych samych proporcjach (po 1 kg). Włóż pokrojone łodygi do miski. Dodaje się do nich cukier i ugniata. Mieszaninę pozostawia się na jeden dzień, aby roślina uwolniła sok.

Do przygotowania przedmiotu nie należy używać blaszanych/miedzianych przyborów - rumbambar zawiera kwas szczawiowy, który reaguje z metalem.

Garnek stawia się na kuchence i rumbambar gotuje się w syropie cukrowym na małym ogniu. Po zagotowaniu mieszaninę gotuje się nie dłużej niż 15 minut. Po schłodzeniu zawartość patelni układa się w słoikach i zwija.

Czysty dżem rabarbarowy ma przyjemny bursztynowo-brązowy kolor z zielonkawym odcieniem. Smakuje jak jabłko (słodko-kwaśny).

Wideo przepis na dżem rabarbarowy z czerwoną porzeczką

Mieszanka cytrynowa Rumbambara

Do przygotowania dżemu rabarbarowego potrzebujesz 1 kg ogonków, 700 g cukru i 2 duże cytryny. Konieczne jest, aby pędy najpierw dawały sok. Aby to zrobić, są one pokryte cukrem. Kiedy zacznie się topić, do mieszanki dodaje się cytryny zmielone w maszynce do mięsa. Wszystko to gotuje się przez 25 minut. na średnim ogniu. Rezultatem jest przezroczysty cytrynowy nektar z kawałkami rumbambary przypominającymi kandyzowane owoce.

Dżem rabarbarowy będzie odpowiedni w zimie, aby zapobiec przeziębienia. Możesz wzmocnić jego działanie przeciwwirusowe, dodając do kompozycji startego imbiru.

Rumbambar bananowy przysmak

Niezwykłym smakiem jest dżem rabarbarowy z bananem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować 1 kg sadzonek rumbambaru i cukru. Składniki miesza się w rondlu i doprowadza do wrzenia na średnim ogniu na kuchence. Procedurę powtarza się jeszcze raz po ochłodzeniu mieszaniny. Przy trzecim zagotowaniu dodaje się obrane i pokrojone banany (1 kg). Po 5 minutach gotowania patelnię z mieszanką rumbambar-banan zdejmujemy z pieca – przysmak na zimę gotowy.

Smak dżemu rumbambar można urozmaicić dodając skórkę lub miąższ z owoców cytrusowych (pomarańcza), wanilinę, imbir, cynamon, truskawki, a nawet liście wiśni.

Rabarbar, który rośnie w większości ogrodów i ogródków przydomowych, znany jest z jedzenia w postaci kandyzowanych owoców. Często robi się też kompoty i konfitury z rabarbaru. Dzięki jego słodko-kwaśny smak i przyjemnym aromacie, rabarbarowy kompot doskonale pomaga ugasić pragnienie w upalne letnie dni.

Jednak napój można przygotować nie tylko dla codzienny użytek ale także przygotować się do zimy. przygotować wersja konserwowa, będziesz musiał zwiększyć ilość cukru, aby nie zaczął „fermentować” jak wino. Ten jest warzony pyszny napój z dodatkiem cytryny lub dowolnych owoców cytrusowych, rodzynek, wiśni, wiciokrzewu itp.Rabarbar na zimę możesz też przygotować zamrażając jego ogonki lub zrobić z nich smaczny, zdrowy dżem.Zebrałam tutaj kilka ciekawych przepisów.spróbuję z przyjemnością i radzę ci.

. 1.KOMPOT Z CYTRYNĄ

Wymagane produkty:
0,5 kg ogonków rabarbaru;

skórka z 1/2 cytryny;

0,5 szklanki rodzynek;

5-6 art. łyżki granulowanego cukru

;1,5-2 litry wody

Liście są odrywane od łodyg i pozostają tylko dolne grube ogonki, mając kolor różowy. Z tych ogonków czyszczą Górna warstwa Skórki. Następnie ogonki kroi się w kostkę o wielkości około 2-3 cm, cukier wlewa się do przegotowanej wody i dalej gotuje przez 5 minut na małym ogniu. Następnie kawałki rabarbaru, rodzynki umieszcza się w tym syropie i gotuje przez kolejne 5-7 minut, po czym patelnię usuwa się z pieca, dodaje skórkę z cytryny, wcześniej pokrojoną w paski i przykrywa pokrywką. Napój pozostawia się do zaparzenia i ostygnięcia.W razie potrzeby przygotowany kompot można przefiltrować, a następnie przelać do szklanek. W razie potrzeby możesz dodać kostki lodu i podawać jako napój bezalkoholowy

2. DŻEM Z JABŁEK I SOK Z POMARAŃCZY

Jabłka i rabarbar włożyć do rondelka, dodać skórkę pomarańczową i imbir, zalać sokiem pomarańczowym i 200 ml wody. Przykryj pokrywką i wyślij do ognia. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować dalej przez około 20 minut. Dodać cukier i gotować dalej ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, około 10 minut. Następnie zwiększyć ogień i gotować dalej przez 12 minut. -15 minut. Gotowy dżem wlewa się do przygotowanych słoików

3. Przepis na kompot z rabarbaru

Młode łodygi świeżego rabarbaru (najlepiej czerwonego - mają więcej cukru) muszą być umyte zimna woda, pokroić na kawałki o długości 2-3 cm i moczyć w zimnej wodzie przez 10-12 godzin, zmieniając ją 2-3 razy. Następnie kawałki rabarbaru blanszować we wrzącej wodzie przez 30-40 sekund (jeśli rabarbar nie jest bardzo młody - 1-1,5 minuty), szybko schłodzić w zimnej wodzie, szczelnie włożyć do suchych, czystych słoików i zalać gorącym ( 90-95 ° C) syrop cukrowy o stężeniu 30-50% (340-610 g cukru i odpowiednio 790-610 g na 1 litr syropu).

Wskazówka: za kompot z puszki zwiększa się ilość cukru, aby napój nie fermentował jak wino.

Półlitrowy słoik mieści około 300-320 g rabarbaru i 200-250 g syropu. Aby ugotować, wlej wymaganą ilość wody do emaliowanego garnka, dodaj cukier, gotuj mieszaninę przez 10-15 minut, przesącz przez 3-4 warstwy gazy, ponownie zagotuj i zalej rabarbarem w słoiku.

Wskazówka: Należy pamiętać, że rabarbaru nie należy długo gotować, ponieważ łodygi rabarbaru stają się szorstkie i gromadzi się w nich kwas szczawiowy, który szkodzi naszemu organizmowi. Ponadto rabarbar gotuje się bardzo szybko, bądź ostrożny, jeśli chcesz zachować kształt rośliny podczas gotowania kompotu.

Słoiki napełnione do góry przykryć gotowanymi pokrywkami i wstawić do garnka z podgrzaną wodą do sterylizacji. Czas sterylizacji w 100°C dla słoików o pojemności 0,5 l - 15 min, 1 l - 20-25 min. Pod koniec przetwarzania słoiki z kompotem należy hermetycznie zamknąć, odwrócić do góry nogami i schłodzić.

. 4. DŻEM Z BANANU

Aby zrobić dżem, posiekane ogonki rośliny gotuje się z syropem cukrowym. Smak deseru jest słodko-kwaśny, aromatyczny, podobny do miodu. Ta przekąska dobrze komponuje się z płatkami zbożowymi, lodami, piaskiem i ciastem francuskim.

500 g łodyg rabarbaru o niskiej zawartości błonnika
500g cukru granulowanego,
250g bananów (bez skórki)

Rabarbar obrać i pokroić w 1,5-2 cm kawałki.
Zasyp cukrem i odstaw na kilka godzin do wypuszczenia soku.
Doprowadzić do wrzenia, dodać banany, pokroić w bardzo cienkie koła i gotować przez 5 minut po ugotowaniu.

5.DŻEM ZE SKÓRKĄ POMARAŃCZOWĄ

: ogonki - 1 kg, cukier kryształ 1,2-1,3 kg, opcjonalnie skórki pomarańczy 100 gramów

Różowe łodygi są obrane, pokrojone na kawałki 1-1,5 cm, pokryte cukrem i wysłane do chłodnego miejsca lub lodówki na kilka godzin, aż cukier całkowicie się rozpuści.Syrop jest wysyłany na mały ogień i gotowany przez 40 minut , nie zapominając o odtłuszczeniu. Gotowany gorący dżem jest układany we wstępnie wysterylizowanych słoikach, zwijany lub przykryty plastikowymi pokrywkami na pergaminie.

. 6.DŻEM Z POMARAŃCZY

Przepis przewiduje następujące produkty: ogonki 1 kg, cukier dwie szklanki, jedna pomarańcza, woda 0,5 szklanki.

Rabarbar jest oczyszczony, drobno pokrojony. Usuń skórkę z pomarańczy za pomocą obieraczki do warzyw lub drobna tarka i drobno posiekane. Sok wyciska się z pomarańczy, należy uzyskać około jednej trzeciej szklanki.W rondlu miesza się wodę, sok, skórkę pomarańczową, cukier i ogonki. Wszystkie składniki doprowadza się do wrzenia i kontynuuje gotowanie przez 45 minut na małym ogniu, nie zapominając o częstym mieszaniu, aż zgęstnieje. W miarę stygnięcia mieszanina staje się jeszcze gęstsza. Rozlewa się go do wysterylizowanych słoików i hermetycznie zamyka.

7. Rabarbar z żelatyną truskawkową

Ten przepis przewiduje następujący skład produktów: rabarbar siekany - 5 szklanek, cukier 3 szklanki, galaretka truskawkowa 1 torebka.Cukier i rabarbar mieszamy w duży rondel, przykryć pokrywką i odstawić na 1 noc.Następnego dnia wymieszane składniki postawić na średnim ogniu, zagotować i dalej gotować na małym ogniu ciągle mieszając przez 12 minut. Następnie patelnię zdejmuje się z ognia, galaretkę w proszku wylewa się z torby i układa w słoikach. Banki zwijają się lub wkładają do lodówki.

8. Przepis z żelatyną truskawkową i ananasem

Do przepisu potrzebne są następujące produkty: rabarbar obrany i pokrojony - 5 szklanek, cukier 4 szklanki, ananasy z puszki, drobno posiekane bez soku 1 puszka, galaretka truskawkowa w proszku 1 saszetka (175 g).Ananasy, cukier i rabarbar mieszamy w duży rondel, średnio ogień pozwala się zagotować i kontynuować gotowanie przez 10 minut z częstym mieszaniem. W tym czasie pojemnik jest sterylizowany.Po 10 minutach gotowania patelnię zdejmuje się z ognia i dodaje proszek. galaretka truskawkowa. Ułóż w sterylnych słoikach, zamknij pokrywkami i pozwól pojemnikowi gotować się w łaźni wodnej przez około 15 minut.Przechowywać w lodówce.

8. Rabarbar z malinami

Wymagany skład produktów: rabarbar, obrany i posiekany - 1200 g, świeże lub mrożone maliny 300 g, cukier 750 g. Cukier i rabarbar miesza się w filiżance, pozostawia na noc, aby wycisnąć sok z ogonków. Sok przelewamy przez sitko do rondelka i gotujemy kilka minut na małym ogniu, następnie dodajemy rabarbar i maliny, doprowadzamy do wrzenia, mieszamy i gotujemy 5 minut na małym ogniu do zgęstnienia. Sterylne słoiki są wypełnione dżemem i zwinięte.

9. Dżem z pomarańczy i jagód

Jagody można zastąpić truskawkami lub malinami. Ten przepis wymaga następujących składników: rabarbar obrany i posiekany - 700 g, jagody 400 g, cukier 400 g, skórka pomarańczowa drobno starta 2 łyżeczki, sok pomarańczowy 75 ml, woda 125 ml. Sok pomarańczowy, skórka, jagody i rabarbar są wysyłane na patelnię i mieszane. Doprowadź do wrzenia i kontynuuj gotowanie przez 45 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Pogrubienie będzie kontynuowane w miarę ochładzania. Gorący dżem wlewa się do sterylnego pojemnika i zamyka pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.

10. Przepis z jabłkami CYNAMON

Wymagany skład produktów: rabarbar obrany i posiekany - 3 szklanki, jabłka obrane i posiekane 3 szklanki, cukier 2 szklanki, woda 1/2 szklanki, mielony cynamon 1 łyżka. łyżka, pektyna 1 saszetka Cynamon, wodę, cukier, jabłka i rabarbar miesza się w rondlu i doprowadza do wrzenia, zmniejsza ogień do średniego i gotuje dalej przez 20 minut, aby zmiękczyć owoce. Dodaje się pektynę i gotuje przez 5 minut.Dżem układa się w gorących sterylizowanych słoikach, szyjkę słoików wyciera się do czysta i przykrywa pokrywkami. Banki są wysyłane do sterylizacji we wrzącej wodzie przez 10 minut.

11. Rabarbar z imbirem i zielonymi jabłkami

Do gotowania potrzebne będą: 200 ml wody, jedna duża pomarańcza, 1,5 kg cukru, dwa zielone jabłka, 2,5-3 cm świeżego korzenia imbiru, 1 kg rabarbaru.Rabarbar jest obrany, jabłka są obrane. Jabłka i rabarbar pokroić na małe kawałki. Wąskie paski skórki są usuwane z pomarańczy, wyciskany jest sok. Drobno posiekaj imbir.

12. Dżem rabarbarowy

Składniki:

• Rabarbar - 500 gramów (Obierz i pokrój na 5 cm kawałki.)
• Wanilina - 3/4 szklanki (zetrzyj pół laski wanilii)
• Cytryna - 1 sztuka (wycisnąć sok z cytryny)
• Imbir - - Do smaku (Zetrzyj kilka centymetrów korzenia imbiru do smaku)
• Sól - 1 szczypta

1. Do średniej wielkości naczynia żaroodpornego włożyć umyty i pokrojony w kostkę rabarbar, dodać wanilię, szczyptę soli i odstawić na 10 minut.

3. Wyjmij rabarbar z piekarnika i ostudź.

4. Przeciśnij imbir przez praskę do czosnku, odcedź sok przez gazę i dodaj do rabarbaru. Przetrzyj wszystko, aby nic nie zostało duże kawałki Rabarbar.

5. Rozetrzyj składniki blenderem.

6. Włóż dżem do słoika.

13. Konfitura z rabarbaru i liści wiśni

Dżem rabarbarowy można również zrobić z liści wiśni. Jako składniki musisz użyć kilograma rabarbaru, kilograma cukru, 100 gramów liści wiśni i 200 gramów wody.

Metoda gotowania to:

1. Konieczne jest pobranie młodych łodyg rabarbaru i umycie ich. następnie pokroić w małych kawałkach tak, aby długość kawałków była równa szerokości ogonków.
2. Będzie trzeba spawać i syrop cukrowy. W szczególności syrop warzony jest z kilograma cukru pudru i szklanki wody. A podczas gotowania należy dodać do niego garść (około 50 gramów) liści wiśni. W takim przypadku warto poczekać do całkowitego rozpuszczenia cukru pudru, a następnie usunąć liście wiśni.
3. Bezpośrednio wrzącym syropem zalać przygotowane kawałki rabarbaru.
4. Masę należy schłodzić, a następnie dodać kolejne 50 gramów koniecznie świeżych liści wiśni. I razem z liśćmi doprowadzić dżem do wrzenia. Gotować do ugotowania, określając to przez przezroczyste ogonki i gęsty syrop.
5. Jeszcze gorący dżem pakuje się do wysterylizowanych słoików i zwija. Ten dżem rabarbarowy ma bardzo przyjemny zapach liście wiśni.

Dodaj cukier i sok z cytryny, ponownie podgrzej i gotuj przez chwilę (nie gotując), mieszając, aż cukier się rozpuści. *** Jeśli rabarbar nie daje pięknego różowego zabarwienia, można go zabarwić niewielką ilością czerwonego syropu (np. grenadyny) lub tak jak ja sokiem z borówki brusznicy (1-2 łyżki jagód). Wydajność ~800 ml.+-

15. Kandyzowany rabarbar

Umyj ogonki liści rabarbaru, odsącz, posortuj, pokrój w poprzek na kawałki 1,5 cm, usuwając pojedyncze nitki włókniste, umieść w emaliowanej misce i zalej gorącym syropem cukrowym przygotowanym w ilości 1,2 kg cukru i 300 ml wody na 1 kg pokrojonego i blanszowanego rabarbaru Owoce kandyzowane ugotować w trzech krokach Owoce kandyzowane ugotować do miękkości, czyli do temperatury wrzenia syropu 107,5-108°C. durszlak i odstawić na 1-1,5 godziny, po czym ułożyć w jednym rzędzie na sicie i suszyć w piekarniku w temperaturze 35-40°C, aż na powierzchni utworzy się skorupa z drobnych kryształków cukru. z każdej strony oprószyć drobnym cukrem i wysuszyć w piekarniku. Owoce kandyzowane można również suszyć w temperaturze pokojowej. Po pierwsze muszą być pod suszyć przez 2 dni, następnie obtoczyć w cukrze i suszyć przez 2-3 dni.

Gotowe kandyzowane owoce wkładamy do czystych słoików, zamykamy hermetycznie gotowanymi pokrywkami i przechowujemy w tej formie do momentu użycia.

Istnieje bardzo prosty sposób, aby dżem rabarbarowy był bardziej apetyczny. Gotując dżem, gdy masa już się zagotuje, należy zdjąć go z ognia i odstawić na około 6 h. Dopiero po tym czasie ponownie podpalić dżem. Tę procedurę można powtórzyć trzy razy, po raz ostatni doprowadzając dżem do gotowości. Jest to bardziej kłopotliwa metoda gotowania, ale syrop w dżemie okaże się przezroczysty, a same kawałki rabarbaru będą wyglądać jak kandyzowane owoce.

Swoją drogą, zrób gotowy dżem możesz sprawić, że będzie bardziej aromatyczny, dodając sporo cynamonu podczas gotowania.

Dżem rabarbarowy będzie zadowolony przyjemny smak w mroźną zimę, kiedy naprawdę masz ochotę na coś słodkiego i smacznego.

Rozważ najpopularniejsze przepisy na zdrowe smakołyki.

Dżem rabarbarowy - niezwykły deser DIY

Rabarbar ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka, ponieważ produkt zawiera kwas askorbinowy, pektyny, cukry, rutynę, jabłkowy i inne kwasy.

Ponadto jest magazynem makro- i mikroelementów:

• magnez;
• fosfor;
• wapń;
• potas.

Jako produkt antyseptyczny i przeciwzapalny roślina jest szeroko stosowana w recepturach medycyny alternatywnej. Pomoże przy wrzodach, przeziębieniach.

Stosowany jest jako środek przeczyszczający i moczopędny, co jest ważne przy diecie.

Przeciwwskazania do spożycia.

Konieczne jest powstrzymanie się od osób z nadkwasotą żołądka i przewlekłą biegunką. Lekarze nie zalecają stosowania osobom starszym i pacjentom z dną moczanową - w składzie jest dużo kwasów. Ze względu na zawartość kwasu szczawiowego w składzie rabarbaru nie powinny spożywać osoby z kamicą żółciową oraz małe dzieci.

Zbierany rabarbar smakuje nie tylko pysznym, ale i zdrowym dżemem.

Trzeba tylko zebrać łodygi, a więc przygotować konserwację do 15 czerwca.

Jeśli zbierzesz zbiory w odpowiednim czasie, możesz z niego ugotować:

• dżem;
• kompoty;
• owoce kandyzowane;
• galareta;
• farsz do pieczenia itp.

Doświadczeni ogrodnicy wiedzą, że późniejsze zbieranie rabarbaru jest irracjonalne, ponieważ upały i upały latem powodują, że ogonki stają się bardzo szorstkie. Tak, a kwas szczawiowy gromadzi się w dużych ilościach. A ona potrafi zrobić krzywdę.

Dżem rabarbarowy jest bardzo popularny nie tylko w Polsce klasyczna forma ale także z różnymi naturalnymi dodatkami.

Przygotowywanie potraw

Eksperci udzielają kilku porad.

Ogonki rośliny nie mogą być gotowane naczynia metalowe ponieważ może to prowadzić do utleniania.

Garnki emaliowane są idealne do gotowania.

Ugotowany dżem rabarbarowy należy zamknąć w przygotowanych wcześniej pojemnikach.

Odpowiednie są szklane słoiki, które należy oczyścić sodą, a następnie sterylizować parą lub kalcynować w piekarniku.

Jak już wspomniano, rabarbar należy zbierać w pierwszych dniach okresu letniego.

Ogonki cięte:

• spłukać pod bieżącą wodą;
• oczyścić nożem z najcieńszej, zakrywającej skóry;
• teraz możesz pokroić na kawałki i rozpocząć konserwację gotowania.

Przechowuj produkt w ciemnym, chłodnym miejscu. Może być w lodówce.

Co jeśli roślina nie zostanie oczyszczona przed gotowaniem, kawałki rabarbaru w przedmiocie okażą się twarde.

Dżem rabarbarowy - klasyczny przepis

Do gotowania musisz wziąć kilogram łodyg rabarbaru i cukier granulowany.

Gotowanie jest bardzo proste:

1. Produkt należy umyć, wysuszyć, a następnie pokroić w kostkę.
2. Kostki rabarbaru należy umieścić w emaliowanej patelni, przykryć cukrem, pozostawić na 24 godziny, aby wytworzył się sok.
3. Po chwili kompozycję należy wymieszać i wysłać do powolnego ognia.
4. Mieszając od czasu do czasu, gotować po zagotowaniu przez kwadrans.
5. Następnie musisz poczekać, aż całkowicie ostygnie, wlać do słoików i zwinąć pokrywki.
6. Przysmaki należy przechowywać w lodówce.

Rabarbar z liśćmi wiśni - pyszny przepis

Dżem rabarbarowy można zrobić z liści wiśni.

Jako składniki musisz użyć kilograma rabarbaru, 1 kg cukru pudru, 100 g liści wiśni i 200 ml wody.

Musisz przygotować się tak:

1. Musisz wziąć młode łodygi i umyć je. Muszą być posiekane na małe kostki.
2. Będziesz także musiał zrobić syrop cukrowy. W szczególności syrop warzony jest z 1 kg cukru i 200 ml wody.
3. Podczas gotowania należy dodać do niego garść (około 50 gramów) liści wiśni.
4. W takim przypadku musisz poczekać, aż cukier się rozpuści i dostać liść wiśni. Przygotowane kawałki rabarbaru zalewamy gorącym syropem.
5. Masę należy schłodzić, a następnie dodać kolejne 50 gramów tylko świeżych liści wiśni.
6. I ugotuj z nimi dżem. Gotuj, aż mieszanina stanie się klarowna, a syrop zgęstnieje.
7. Jeszcze gorącą masę należy wlać do wysterylizowanych pojemników i zamknąć. Ten rabarbarowy produkt ma bardzo przyjemny wiśniowy smak.

Dżem rabarbarowy z pomarańczami

Możesz ugotować przysmak z pomarańczami.

Składniki należy przyjmować w stosunku pół kilograma cytrusów na kilogram łodyg, czyli w stosunku 2 do 1.

Będziesz także potrzebował funta cukru pudru z opakowaniem cukru żelującego na dżem lub kilogram cukier prosty(ale to zajmie więcej czasu na gotowanie).

Gotowanie w ten sposób:

1. Przede wszystkim należy posiekać łodygi w kostkę, umieścić produkt w pojemniku, w którym przysmak będzie gotowany i posypać 2 łyżkami. cukier granulowany.
2. To zajmie skórka pomarańczy jeden cytrus.
3. Same owoce bez skórki należy drobno pokroić, usuwając wszystkie kości.
4. Owoce, a także sok uwalniany podczas krojenia owoców cytrusowych, należy dodać do ogonków, a następnie posypać to wszystko kolejną łyżką cukru pudru.
5. Pojemnik należy przykryć, a następnie pozostawić na 4 godziny – w tym czasie cukier się rozpuści.
6. Po wyznaczonym czasie patelnię należy wysłać do pieca i koniecznie dodać cukier żelujący (na podstawie kilograma owoców, pół kilograma zwykłego cukru pudru).
7. Kompozycję należy zagotować i wlać pozostały cukier granulowany. Wrzuć tam startą skórkę, a następnie ugotuj przysmak.
8. Kiedy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu.
9. Gorącą masę należy rozłożyć do wysterylizowanych słoików i zakorkować. Dżem pomarańczowy jest gotowy.

Dżem rabarbarowy z cytryną

Do gotowania należy wziąć 1 kg ogonków rabarbaru, funt cukru pudru, wodę (2 szklanki), pomarańczę i cytrynę do smaku, cynamon, cukier waniliowy smak.

Kiedy wszystko jest przygotowane, musisz wysłać rabarbar i owoce cytrusowe do pojemnika do gotowania i dodać cukier granulowany 2 razy mniej niż masa produktu rabarbarowego.

Po odczekaniu trochę, aż pojawi się sok, należy gotować 3 razy przez 5 minut na małym ogniu.

Za każdym razem po ugotowaniu należy odczekać do całkowitego ostygnięcia.

Po ugotowaniu dżem należy wlać do słoików i przekręcić, wysłać do przechowywania

Dżem rabarbarowy z bananem

Aby przygotować smakołyk z bananem, musisz przygotować:

• 0,5 kg bananów;
• 1 kg cukru pudru;
• 1 kg zazdrości.

Gotowanie:

• Łodygi rabarbaru pokrojone w kostkę zasypujemy cukrem i po 2 godzinach dodajemy do masy cienkie bananowe kubki.
• Zagotuj kompozycję i gotuj przez 10 minut.
• Wlej gorący przysmak do sterylnych słoików, przekręć. może zrobić pyszne wypieki, biorąc rabarbar za podstawę nadzienia.
• Gospodynie domowe pieką świetny deser z rabarbarem, kandyzowanymi owocami, kruszonymi orzechami i szczyptą cynamonu.

Dżem z rabarbaru i imbiru

Bardzo smacznie jest robić dżem z rabarbaru i imbiru.

Przygotowanie jest łatwe.

Przede wszystkim musisz oczyścić i posiekać ogonki (około 4 filiżanek), odstawić na 20 minut, aby powstał sok.

1. Wlać 3 szklanki cukru pudru i drobno posiekanego korzeń imbiru w ilości 3 łyżek.
2. Dodać 2 łyżki soku z cytryny do smaku.
3. Wszystko wymieszaj i wyślij do ognia.
4. Gotuj, aż mieszanina stanie się gęsta.

Zwykle przysmak jest gotowy już po kwadransie, ale aby się nie przypalił, należy bardzo często mieszać. Podczas chłodzenia produktu konieczna jest sterylizacja słoików.

Aby to zrobić, oczywiście należy je umyć w wodzie z sodą, zagotować pokrywki.

Po tym trzeba wytrzeć krawędzie i korek pokrywkami.

Istnieje bardzo prosty sposób, aby przysmak był smaczniejszy.

Podczas gotowania, gdy kompozycja już się zagotuje, należy wyjąć patelnię z pieca i odstawić na około 6 h. Po ustalonym czasie dżem należy odesłać z powrotem do ognia. Takie manipulacje można wykonać trzy razy, po raz ostatni doprowadzając produkt do gotowości.

Jest to najbardziej kłopotliwy sposób gotowania, ale syrop w konserwie okaże się przezroczysty, a same kostki rabarbaru będą wyglądać jak kandyzowane owoce.

Nawiasem mówiąc, dżem będzie bardziej aromatyczny, jeśli podczas gotowania dodasz do masy odrobinę cynamonu.

Przepis na wykonanie przysmaków, nawet z tak nietypowych składników, jest dość prosty. Podstawą jest więc doświadczenie.

Im częściej będzie gotowany dżem różne dodatki, tym smaczniejszy będzie za każdym razem.

I nie zapomnij zainwestować kawałka swojej duszy!

Smacznego!!!