Przygotowanie pomidorów na śniegu. Słodkie pomidory pod śniegiem z czosnkiem: nie można przestać ich jeść

Śnieg to nazwa drobno posiekanych ząbków czosnku, które po przygotowaniu zwija się w pomidory. Wióry zdają się oprószać czerwone owoce w marynacie, przypominając płatki śniegu. Preparat sporządza się z dodatkiem słodkiego lub ostra papryczka, zioła, pikantne przyprawy, a nawet jabłka, ale klasyczny przepis jest bardziej popularny niż pozostałe. Wynika to z łatwości przygotowania i naturalnego smaku. Dojrzały pomidory z puszki zawierają pigment likopen, którego obecność w organizmie zapobiega nowotworom.

Najpierw musisz posortować pomidory według odmiany, wielkości i stopnia dojrzewania. Nie należy łączyć w jednym słoiczku brązu, różu, czerwieni i zieleni. Dla każdego stopnia dojrzewania marynaty z różne ilości pikantne składniki.

Wybór owoców. W przypadku przepisów ze „śniegiem” lepiej wybierać owoce o średniej dojrzałości i małych rozmiarach. Aby zapobiec ich pęknięciu, należy wykonać jedno nakłucie drewnianą wykałaczką w miejscu łodygi.
Czysta solanka. Marynata nie zmętnieje, jeśli dodamy do niej drobno posiekane liście lub korzeń chrzanu.
Przyprawy. Dla konserwowanie w domu Kucharze zalecają stosowanie grubej soli kuchennej i wysokiej jakości przypraw. Przed włożeniem zielonych liści do słoików należy sprawdzić, czy nie są uszkodzone i zgniłe – mogą one spowodować puchnięcie pokrywek.
Przygotowanie pojemników. Dokładnie umyte pojemniki szklane należy sterylizować przez co najmniej dziesięć minut. Pokrywki należy gotować przez około pięć minut tuż przed zwijaniem.
Ocet. Wskazane jest użycie naturalny ocet, ale wystarczy zwykła jadalnia. Alternatywą może być 70% esencja octowa.

Inne mogą być stosowane jako konserwant naturalne produkty. W tabeli podano ich nazwę i ilość na 1 litr marynaty.

Tabela - Naturalne konserwanty do pomidorów

7 popularnych przepisów

Wszystkie przepisy na pomidory „na śniegu” obejmują siekanie czosnku. Płatki możesz przygotować za pomocą blendera, wyciskarki do czosnku lub zetrzeć goździki na tarce. Zbyt drobne siekanie czosnku może jednak spowodować, że w słoiku pojawi się mętny osad walory smakowe pomidorom to nie zaszkodzi.

Wersja klasyczna

Osobliwości. Do tego przygotowania nie trzeba używać żadnych pikantnych dodatków. Brak sterylizacji ułatwia jednak proces przygotowania obróbka wstępna pojemniki będą musiały być wykonane przy użyciu pary. Przepis dotyczy objętości 3 litrów.

Składniki:

gęste pomidory - do 2 kg (w zależności od wielkości owocu);
woda oczyszczona - 1500 ml;
cukier - 100 g;
sól kamienna - 30 g;
ocet - 50 ml;
płatki czosnku - dwie duże czubate łyżki.

Kolejność zbiorów

Ostrożnie dodaj warzywa.
Napełnij całkowicie wrzącą wodą.
Poczekaj 15-20 minut.
Zagotuj wodę w osobnym pojemniku.
Dodać cukier i sól, wymieszać.
Gotuj przez dwie minuty - marynata jest gotowa, na koniec dodaj ocet.
Spuścić wodę.
Do warzyw dodaj płatki czosnku.
Zalać gorącą marynatą.
Zwiń ciasno.

W przepisie możesz dodać mniej soli – dzięki temu warzywa będą smakować jak najbardziej zbliżone do świeżych.

Bez octu

Osobliwości. Będąc dobrym środkiem konserwującym, ocet jest bezwzględnie przeciwwskazany u osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. Alternatywą może być kwas cytrynowy lub esencja octowa. Użycie dwóch ostatnich składników sprawi, że smak marynaty będzie znacznie delikatniejszy, a pomidory zachowają swój naturalny kolor. Przepis jest na 3 litry.

Składniki:

pomidory - do 2 kg;
tarty czosnek - dwie pełne duże łyżki;
kwas cytrynowy - jedna duża łyżka;
sól - 50 g;
cukier granulowany- 200 g;
koperek - dwa parasole.

Kolejność zbiorów

Na dnie słoika ułóż koperek, następnie warzywa.
Zalać wrzącą wodą na 20 minut.
Odcedź ostudzoną wodę i zagotuj z cukrem i solą.
Do słoika wsypujemy chipsy z cytryny i czosnku.
Wlać bulgoczącą solankę i natychmiast zakręcić pokrywki.

Pomidory musztardowe

Osobliwości. Dodanie suchego proszku do marynaty doda pikantnego smaku. musztarda w proszku. Przepis przeznaczony jest dla litrowy słoik.

Składniki:

gęste pomidory - 0,5 kg;
woda - 0,5 l;
posiekane ząbki czosnku - duża łyżka;
sucha musztarda - mała łyżeczka ze zjeżdżalnią;
cukier granulowany - 50 g;
sól kuchenna - mała łyżka;
ocet - duża łyżka.

Kolejność zbiorów

Warzywa włożyć do pojemnika i zalać wrzątkiem na wierzch na kwadrans.
Odcedź płyn do rondla.
Musztardę, sól i cukier wymieszaj w wodzie.
Gotuj przez pięć do siedmiu minut.
Przed dodaniem octu poczekaj, aż marynata ostygnie przez dwie do trzech minut.
Dodaj posiekane goździki.
Zalać solanką i od razu zwinąć.

Marynatę należy gotować na bardzo małym ogniu, gdyż sucha musztarda za bardzo się pieni.

Z chrzanem

Osobliwości. Pikantne i aromatyczne pikle zachwycą miłośników pikantne przekąski. „Śnieg” w tym przepisie to mieszanka startego korzenia chrzanu i czosnku. Chrzan zapobiegnie nadmiernemu zmętnieniu marynaty. Przepis nadaje się do trzylitrowego pojemnika.

Składniki:

owoce średnich pomidorów - około 1,5 kg;
posiekany czosnek - duża łyżka;
tarty korzeń chrzanu - duża łyżka;
cukier granulowany - 100 g;
sól - 20 g;
esencja octowa - 15 ml;
ziele angielskie - pięć groszków;
woda - 1,5 l.

Kolejność zbiorów

Wszystkie warzywa włóż do słoika i zalej wrzątkiem na 15 minut.
Przygotuj oddzielną marynatę z wody z cukrem i solą.
Wodę w warzywach zastąp marynatą.
Dodać esencję octową i zwinąć.

Cukier

Osobliwości. Warzywa są konserwowane własny sok, mają słodko-kwaśny smak. Przepis ten nazywany jest także „dobrym lizaniem palców”. Świetna opcja dla miłośników pysznych marynat. Wygodnie jest przygotować preparat przy użyciu litrowych słoików. Dla tej objętości podana jest ilość składników.

Składniki:

dojrzałe pomidory- 0,7-1 kg;
cukier granulowany - 20 g;
sól - 5 g;
starty czosnek - duża łyżka.

Kolejność zbiorów

Owoce pokroić w plasterki.
Wymieszaj aromaty w pojemniku.
Warzywa układamy w słoiku warstwami, posypując powstałą mieszanką.
Zamknąć pokrywkami.
Sterylizować przez 15 minut.

Do gotowania używaj w pełni dojrzałych soczyste warzywa tak, aby puściły jak najwięcej soku. Sterylizacja jest obowiązkowa, w przeciwnym razie szwy mogą fermentować.

Konserwowy

Osobliwości. Można je przygotować bez sterylizacji i przechowywać w temp temperatura pokojowa. Wskazane jest używanie małych owoców, idealne są wiśnie. Składniki podane są na litrowy słoik.

Składniki:

wiśnia - 1 kg (tyle, ile zmieści);
cukier granulowany - 40 g;
sól - 20 g;
ocet - 5 ml;
zmiażdżone goździki - jedna głowa;
czarny pieprz - pięć groszków;
chrzan - pół liścia;
koperek - dwie gałęzie;
liść laurowy - jedna sztuka.

Kolejność zbiorów

Rozcieńczyć sól i cukier w 1 litrze wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez dwie minuty.
Wszystkie przyprawy oprócz czosnku umieść na dnie wysterylizowanego słoika.
Na wierzchu ułóż pomidory.
Zalać marynatą.
Po 15 minutach wlać solankę na patelnię i doprowadzić do wrzenia.
Ponownie napełnij pomidory.
Po pięciu minutach odcedź i ponownie zagotuj solankę.
Do słoika dodać ocet z kawałkami czosnku.
Wlać marynatę po raz trzeci.
Zwiń szczelnie pokrywki.

Zieloni z pieprzem

Osobliwości. To prawdziwy hit codzienny stół. Pikantna przekąska Można podawać doprawione pachnącym olejem roślinnym.

Składniki:

zielone pomidory - około 2 kg;
słodka papryka - pięć średnich sztuk;
ostra papryka - jeden strąk;
posiekany czosnek - jedna szklanka;
czosnek pokrojony w plasterki - jedna głowa;
sucha musztarda - 15 g;
czarny pieprz - pięć do siedmiu groszków;
cukier granulowany - 200 g;
sól kuchenna - 100 g;
esencja octowa - 50 ml;
woda - 2 l.

Kolejność zbiorów

Pikantne i Papryka zmielić w maszynce do mięsa lub zmielić w blenderze.
Owoce pomidora przekrój na pół.
Do każdej „kieszeni” włóż nadzienie paprykowe i dwa plasterki czosnku.
Umieść pomidory w słoikach.
Dodać musztardę, ziarna pieprzu i starty czosnek.
Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier zgodnie z przepisem.
Zdjąć z ognia, dodać esencję octową.
Napełnione słoiki napełnij marynatą.
Sterylizuj przez co najmniej 20 minut.
Zwiń pokrywki.

Dla większej pikanterii, dodając warzywa, możesz dodać do słoika jedną trzecią nasion papryczki chili.

Twisty należy przechowywać w chłodnym miejscu - piwnicy lub lodówce. Jeśli planujesz przechowywać detale w szafce kuchennej lub spiżarni, zaleca się, aby podczas konserwacji umieścić w słoiku jedną tabletkę aspiryny, zapewniając w ten sposób bezpieczeństwo przedmiotu przez ponad wysoka temperatura. Po zwinięciu puszek należy je odwrócić do góry nogami i owinąć ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną. Ta metoda pomoże określić szczelność pokrywek i pozwoli marynacie szybko nasycić pomidory pikantnym smakiem.

Być może nie każdy słyszał tę nazwę, ale można ją łatwo wyjaśnić. Czosnek używany do tego preparatu jest drobno siekany i stosowany w dużych ilościach, dzięki czemu pomidory w słoiku wyglądają jak posypane śniegiem. Pomidory przygotowane według tego przepisu nie tylko efektownie wyglądają, ale są też bardzo smaczne i niezwykle zdrowe. W końcu zalety czosnku są niezaprzeczalne i zostały udowodnione wielokrotnie.

Aby mieć pewność, że słoiki z wykrojami nie eksplodują i będą dobrze przechowywane przez całą zimę, należy dokładnie przygotować naczynia i wybrać wysokiej jakości składniki. Poprzednio szklane słoiki należy umyć sodą i wysterylizować dowolną w wygodny sposób- V kuchenka mikrofalowa na parze, w piekarniku. Metalowe pokrywki również wymagają sterylizacji. Przed zamknięciem należy je trzymać we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.

Wybierając pomidory, warto wybierać mocne, średniej wielkości owoce, bez uszkodzeń. Mogą być nieco niedojrzałe i brązowe, ale nie zaleca się używania do zbioru zielonych pomidorów. Warzywa myje się pod bieżącą wodą i układa na stole ręcznikiem do wyschnięcia.

To samo robi się z czosnkiem, najpierw go obierając. W kolejnym etapie jego plastry rozdrabniamy w blenderze, na tarce lub kroimy nożem. Nie należy używać wyciskarki do czosnku – przepuszczenie przez nią czosnku spowoduje zmętnienie marynaty. Dodatkowe przyprawy klasyczny przepis nie jest wymagane, ale miłośnicy przypraw i ziół mogą dodać pieprz, liść porzeczki lub dowolne zioła według uznania.

Notatka! Przed włożeniem pomidorów do słoika należy je w kilku miejscach nakłuć wykałaczką, aby skórka nie pękła podczas zalewania marynatą.

Najlepsze przepisy na pomidory na śniegu z czosnkiem ze zdjęciami

Istnieć różne przepisy ten preparat przy użyciu różnych składników. Na przykład osoby chore przewód pokarmowy Konserwowanie octem nie jest zbyt odpowiednie, więc istnieje sposób na gotowanie pomidorów pod śniegiem bez użycia kwasu octowego.

Niektórzy chcą otrzymać produkt o większej zawartości ostry smak, w tym celu stosuje się dodatkowe dodatki. Niektórzy mieszkańcy lata rozpowszechniają sprawdzony przepis, który z ich punktu widzenia wydaje się najsmaczniejszy. Nawiasem mówiąc, pomidory pod śniegiem nie mają wyraźnego smaku czosnku. Solanka jest umiarkowanie pikantna i przyjemna w smaku.

Jeśli w przepisie nie używasz octu, możesz zastąpić go kwaskiem cytrynowym. Nie da się całkowicie obejść się bez składnika zakwaszającego – przedłuża on trwałość produktów oraz hamuje rozwój mikroflory i pleśni. Aby przygotować ten przepis na 5-litrowe słoiki, będziesz potrzebować:

4 kg dojrzałych pomidorów:
5 łyżek l. siekany czosnek;
5 łyżek kwas cytrynowy;
posiekana pietruszka;
parasole koperkowe;
Liść laurowy.

Musisz zalać pomidory 3 litrami marynaty. Aby go przygotować, potrzebujesz 3 łyżek. sól i 5 łyżek. cukier granulowany.

Umieść 1 na dnie każdego słoika. liść laurowy i parasol koperkowy, trochę pietruszki. Następnie ostrożnie ułóż pomidory, starając się ich nie zmiażdżyć, ale jednocześnie pozostawiając między nimi jak najmniej miejsca. W następnym etapie słoiki zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na 15-20 minut. Następnie powtórz procedurę ponownie.

Na pomidorach połóż łyżkę startego czosnku. Następnie słoiki z pomidorami napełnia się do góry marynatą z wody, soli i cukru (gotuj przez 5-7 minut), dodając 1 łyżeczkę do każdego z nich. proszek cytrynowy i zwiń.

Do zrobienia pikantne pomidory w dużych pojemnikach dla całej rodziny używaj 3-litrowych słoików. Ten przepis się sprawdzi mieszkańcy lata, którzy zebrali dobre zbiory pomidorów wymagających natychmiastowego przetworzenia. Procedura przygotowania przedmiotu obrabianego będzie następująca:

pomidory są szczelnie zapakowane w słoik, tyle, ile się zmieści;
dodaj połowę papryka, pokroić w plasterki;
wrzucić 3-4 groszek ziela angielskiego;
umieść 2 szt. goździki;
posypać pomidory posiekanym czosnkiem (5-6 ząbków);
zalej go wrzącą wodą.

Odstaw pomidory na 20 minut. Marynatę na 3-litrowy słoik pomidorów pod śniegiem przygotowuje się z 1,5 litra wody, 3 łyżki. l. sól i 4 łyżki. l. Sahara. Właściwie dokładnie tyle wody trafia do 3-litrowego pojemnika wypełnionego pomidorami. Po prostu wlewa się go ze słoika do rondla, podpala, doprowadza do wrzenia, po dodaniu soli i cukru zgodnie z przepisem i gotuje przez 5 minut. Gotowa marynata zalać pomidory czosnkiem, następnie dodać 1 łyżkę. l. 70% esencja octowa i zwiń go.

Dla urozmaicenia wypróbuj przepis na pomidory cukrowe pod śniegiem w litrowym słoiku. Główną różnicą jest to, że używają mięsistych, soczystych i dojrzałych pomidorów, pokrojonych na kawałki. Pomidory są konserwowane we własnym soku i mają przyjemny smak słodko-kwaśny smak. Miło jest otworzyć taki słoiczek w mroźny zimowy dzień i zajadać się nim z rodziną w 1-2 porcjach. Oprócz pomidorów, czosnku, soli i cukru w przepisie nie używa się nic więcej. Na litrowy słoik będziesz potrzebować:

pomidory;
głowa czosnku;
1 łyżka. l. cukier granulowany;
1 łyżeczka. sól ze zjeżdżalnią.

Musisz wziąć zwykłą sól, sól kamienną - najtańszą. Przed włożeniem pomidorów do słoika są one krojone duże kawałki. Czosnek drobno posiekaj nożem i wymieszaj z solą i cukrem. Pomidory umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, posypuje masą czosnkową. W tym przepisie nie używa się octu. Słoiki zwija się i sterylizuje przez 15 minut we wrzącej wodzie.

Notatka! Jeśli planujesz zjeść produkt w najbliższej przyszłości, nie możesz go sterylizować, ale przykryj polietylenową pokrywką i przechowuj w lodówce do czasu podania.

Jeśli wolisz więcej smaku niż pikanterii, możesz dodać nasiona gorczycy i piment groszek Na 1,5-litrowy słoik należy stosować 1 łyżkę deserową czosnku. Do marynaty jest sól, cukier i ocet stołowy. Każdy słoik zajmie około 750 ml marynaty. Jego całkowitą ilość oblicza się na podstawie liczby puszek. Będziesz musiał wlać 750 ml wody:

1 łyżka. l. sól bez zjeżdżalni;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
łyżka deserowa 9% octu.

Pokrojone pomidory (najlepiej średniej wielkości) włóż do wyparzonych słoików, do każdego dodaj po 1 łyżeczce. gorczyca, 2 ziarna pieprzu i posiekany czosnek. Następnie do pojemników wlać wrzącą wodę, przykryć pokrywkami i pozostawić do ogrzania na 15 minut, a następnie odcedzić. W tym czasie na kuchence przygotowuje się marynatę, którą następnie napełnia się do góry każdy słoik i zwija za pomocą maszyny. Ocet należy wlać do marynaty po wyłączeniu ogrzewania.

Rada! Aby czosnek równomiernie rozłożył się w słoiku, należy go obracać wagowo w różnych kierunkach, trzymając go pod kątem, po szczelnym zamknięciu pokrywki.

Ten przepis znajduje się na liście ulubionych przetworów wielu gospodyń domowych. W jego składzie nie ma nic niezwykłego, ale pomidory okazują się lizać palce. Najlepiej używać małe pomidorki, Pomidory wiśniowe są idealne. Przepis dotyczy słoiczka o pojemności 1 litra. Otworzyłam i szybko zjadłam! Bardzo wygodnie. Aby przygotować się na ten tom, będziesz potrzebować następujących produktów:

500 g małych pomidorów;
1 łyżka. l. siekany czosnek;
1 łyżka. l. cukier granulowany ze zjeżdżalnią;
0,5 łyżki deserowej soli;
1 łyżka deserowa 9% octu.

Zrób jedno nakłucie pomidorów w okolicy łodygi i umieść je w czystym, wysterylizowanym słoiku. Napełnij pojemnik wrzącą wodą i pozostaw do ogrzania na 15 minut. W tym czasie przygotowuje się marynatę, używając 0,5 litra oczyszczonej wody. Na patelnię wsyp odmierzoną ilość soli i cukru, gotuj przez 1 minutę, a po wyłączeniu zalej octem. Wrzącą wodę spuszcza się ze słoika i układa siekany czosnek i od razu zalej przygotowaną marynatą i zakręć pokrywkę. Każdy przygotowany słoik należy lekko potrząsnąć, aby czosnek rozprowadził się w pustych przestrzeniach.

W tym przepisie rolę śniegu pełni nie tylko posiekany czosnek, ale także starty korzeń chrzanu. Preparat okazuje się energiczny w smaku, doskonale przechowywany i nie mętnieje. Przepis przeznaczony jest na 3-litrowe słoiki, jeśli preparat wykonasz w pojemniku o mniejszej objętości, ilość składników zmniejszy się proporcjonalnie. Aby przygotować pomidora na śniegu, weź:

około 1,5 kg pomidorów;
1 łyżka. l. tarty chrzan i czosnek;
100 g cukru;
20 g soli;
1 łyżka. l. esencja octowa;
5 groszków ziela angielskiego;
1,5 litra wody.

Wszystkie warzywa i przyprawy włóż do słoika, zalej wrzącą wodą i odstaw na 20 minut. W tym czasie przygotuj marynatę z wody, soli i cukru. Następnie należy zastąpić wrzącą wodę marynatą, wlać esencję octową do słoika i zwinąć.

Pomidory na śniegu na zimę z czosnkiem Niezwykle pyszne Pomidory na zimę: wideo

Po hermetycznym zamknięciu słoików pokrywkami zaleca się odwrócenie ich do góry nogami i sprawdzenie, czy któryś nie przecieka. Jeśli marynata wycieka spod pokrywki, słoik należy nieco bardziej dokręcić. Gorące potrawy przykrywa się grubym kocem lub starym kocem i przechowuje owinięte w folię przez 2 dni. Następnie pomidory w puszkach pod śniegiem można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Sam przepis zbiory zimowe pomidorów może być dowolny, ale prezentacja jest nowa i niezwykła. Są pyszne pachnące pomidory„Śnieżka” z czosnkiem. Piękno jest oryginalny przepis– w zastosowaniu wyłącznie czosnku jako dodatku aromatycznego w marynacie. Żadnych parasoli z kopru, liści porzeczki i pieprzu! Tylko czosnek i to w ilości co najmniej 1,5 łyżki na półlitrowy słoik. Smak pomidorów jest lekko pikantny, aromat czosnku jest po prostu niesamowity. I jak pięknie słoik wygląda na stole, jeśli najpierw potrząśniesz nim kilka razy, a czosnkowy „śnieg” zacznie spadać na jaskrawoczerwone owoce pomidora!
Zgodnie z gustem naszej rodziny pomidory lepiej otwierać nie w roku sadzenia, ale po dwóch sezonach. Ale jeśli gotujesz duża liczba przygotowania od razu, będziesz miał coś, co możesz zostawić nietknięte na następny rok. W każdym razie każda szanująca się gospodyni domowa zdecydowanie powinna wypróbować wszystkie opcje skręcania pomidorów, zarówno czerwonych, jak i czerwonych „w śniegu”. Zacznijmy?

Pomidory „Śnieżka” z czosnkiem na zimę - przepis ze zdjęciami.

Aby przygotować 2-litrowe puszki pomidorów, musisz spędzić 1 godzinę.

Składniki:
- pomidory nie są duże – 1-1,5 kg;
- ząbki czosnku – 10-12 szt.;
- sól kamienna – 1 łyżka. l.;
- cukier granulowany – 3 łyżki. l.;
- ocet stołowy 9% - 1 łyżka. l.;
- woda filtrowana – 1-1,3 l.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Do zawijania na zimę wybieramy gęste i nieuszkodzone pomidory. Lepiej jest używać czosnku, gdy jest młody i ma najwięcej smaku.

Obierz czosnek i zetrzyj go na grubej tarce.

Dokładnie umyj pomidory zimna woda. Przygotowujemy sterylizowane słoiki. Wlać parę do każdego słoika przez co najmniej 10 minut, gotować pokrywki przez 10 minut.

Pomidory włożyć do słoików, mocno dociskając.

Zagotuj wodę, wlej pomidory. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 10 minut. Jeśli masz specjalną nylonową pokrywkę do spuszczania płynu, użyj jej i spuść wodę z powrotem do garnka.

Zagotuj wodę drugi raz.
Układ starty czosnek przez banki. Półtorej łyżki stołowej na litr słoika.

Teraz, gdy już wiesz, ile wody będziesz potrzebować na określoną ilość pomidorów, możesz przygotować samą zalewę.
Proporcje powinny być jak najbardziej prawidłowe – na jeden litr wody przypada 1 łyżka soli i 3 łyżki cukru.
Zagotuj solankę i od razu włóż pomidory i czosnek do słoików. Do każdego słoika dodaj także łyżkę octu. Dokładnie zakręć pokrywki i odwróć słoiki.

Pomidory Snowball należy ostudzić do góry nogami w suchym i ciepłym miejscu.

Pomidory można przechowywać na śniegu w ciemnej spiżarni przez 1 rok lub w piwnicy przez 2 lata.
Smacznego!
Zalecamy również przygotowanie

Pomidory na śniegu lub, jak mówią, pod śniegiem, to marynowane pomidory w płatkach czosnku, które niczym puszysty śnieg pokrywają owoce w słoiku. Do smaku oprócz czosnku odpowiednie są chrzan, pieprz, a nawet musztarda.

Przed konserwowaniem owoce należy posortować według koloru i wielkości. W celu równomiernego solenia zaleca się stosowanie małych, średnio dojrzałych pomidorów. Wiśnie są idealne. Lepiej jest używać przejrzałych okazów do soku do innych przetworów, na przykład do lub, i odpowiednie są większe rozmiary.

W przypadku przepisów wykorzystujących śnieg użyj czosnku, przepuszczając go przez blender lub prasę czosnkową. Najlepszym rozwiązaniem byłoby jednak mielenie ręczne, które nie powoduje zmętnienia solanki. Choć zmętnienie w żaden sposób nie wpływa na smak. Raczej tylko dla percepcji estetycznej. Jeśli Ci to nie przeszkadza, możesz ograniczyć pracę fizyczną.

Och, uwielbiam wyciągać słoik kolorowych pomidorów w zimowy dzień lub wieczór, gotować ziemniaki i cieszyć się ich smakiem. Kto jest ze mną? Następnie studiujemy przepis i wdrażamy go w życie.

Składniki na litrowy słoik:

Wiśnia – 600 g
Czosnek – 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią
Ziele angielskie – 2 szt.
Ocet 70% - 0,5 łyżeczki.
Marynata na jeden litr wody:
Cukier granulowany – 3 łyżki.
Sól – 1 łyżka.
Nasiona gorczycy – 0,5 łyżeczki. (opcjonalny)

Słoiki myjemy sodą i sterylizujemy parą. Włóż pokrywki do wrzącej wody na 10 minut.

Pomidorki koktajlowe umyj i osusz na ręczniku.

Napełnij czyste słoiki pomidorami do samej góry. Najpierw wykonujemy nakłucie w obszarze łodygi wykałaczką. Jest to konieczne, aby skóra nie pękła.

Do słoików wlać wrzącą wodę, przykryć pokrywką i pozostawić na 10 minut do ogrzania.

Przygotujmy marynatę z listy przepisów. Litrowy słoik zajmuje około 400-500 ml wody. Jeśli masz 3 wypełnione litrowe słoiki, następnie weź 1,5 litra wody.

Obierz czosnek i opłucz go wodą. Wrzucić do blendera i zmielić.

Dodajmy wodę. Nie potrzebujemy jej. Chociaż można go użyć do przygotowania marynaty. W takim przypadku należy to zmierzyć, dodać wymagana ilość przyprawy i zalać z powrotem.

Ale pójdziemy inną drogą. Pomidory zalewamy świeżą marynatą, na wierzch kładziemy musztardę, pieprz i czosnek oraz zalewamy niepełną łyżeczką octu. Zwińmy się. Ochłodź górę pod kocem.

Marynowane pomidory na śniegu - przepis na bis

Przepisem podzieliła się moja teściowa. Kiedyś na wakacjach spróbowałem jej przysmaku o zachodzie słońca. Lubię to. Od tego czasu co roku przygotowuję na zimę partię słoików pomidorów deserowych i wszyscy wychodzą na bis.

Będziesz potrzebować:

Pomidory
Czosnek
Ocet 70%
Marynata na 1,5 litra wody:
1 łyżka. l. sól
100 g cukru

Przygotowanie:

Wybieramy pomidory tej samej wielkości. Umieścić w czystych słoikach. Najpierw przekłuwamy surowiec w miejscu mocowania do gałęzi.
Czosnek siekamy ręcznie nożem lub używamy urządzeń przyspieszających ten proces. Do każdego słoika (jeśli jest to słoik litrowy) włóż 1 czubatą łyżeczkę.
Wodę zagotować z przyprawami, wlać do słoików, a wierzch wzmocnić esencją octową. Wystarczy niekompletna łyżeczka lub użyj kwasku cytrynowego (1 łyżeczka)
Włóż do frytkownicy na 10 minut w temperaturze 180 stopni. Zwińmy się.
Jeśli go nie masz, skorzystaj z danych z pierwszego przepisu.

Najsmaczniejsze pomidory konserwowe z czosnkiem i tartym chrzanem

Przystawka okazuje się smaczna i obfita. Przechowywane w chłodnym miejscu, ale wytrzyma również kilka miesięcy w temperaturze pokojowej. Nie trzymamy tego dłużej.

Składniki:

Twarde, dojrzałe pomidory (małe) - 2,5 kg
Chrzan (korzeń) – 70 g
Czosnek (głowa) - 1 szt.
Pietruszka – pół pęczka
Słodka papryka - 2 szt.

Do marynaty

Woda - 1,25 l
Sól kamienna (szklanka - 250 ml) - ¼ łyżki.
Cukier - 0,5 łyżki.
.
Ocet stołowy 9% - 0,5 łyżki.

Przygotowanie:

Gałązki pietruszki umyj, osusz i posiekaj. Usuń skórkę z korzeni chrzanu i czosnku.

Paprykę słodką pokroić w plasterki (usunąć nasiona)

Czosnek zmiel z korzeniami chrzanu, pieprzem i wymieszaj z pietruszką.

Pomidory układamy w wysterylizowanych słoikach do wysokości ramion. Jeśli owoce są duże, przekrój je na pół i ułóż przecięciem do dołu. Dodaj 1-2 łyżeczki. mieszanki przypraw.

Gotuj marynatę przez pięć minut. Wlać ocet.

Zalać pomidorami, przykryć pokrywkami i sterylizować w łaźni wodnej przez 10-15 minut.

Zakręcić i ostudzić pod ciepłym przedmiotem. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Wideo - pomidory w puszkach pod śniegiem na zimę od Alli Kowalczuk

Film przedstawia trzy rodzaje pomidorów w puszkach. Każdy z własnym akcentem. Są takie z jabłkami i winogronami. Jeśli jednak interesuje Cię tylko wersja na śnieżki (na słono i na ostro), przewiń do 11 minut i 40 sekund. Chociaż nie spieszyłbym się. A co jeśli podobają Ci się dwa inne typy blanków.

Sprawdzony przepis na przygotowanie pomidorów z czosnkiem bez octu

Ocet dodaje kwaśności ukończony produkt i chroni produkt przed fermentacją. Ale nie każdy może z niego korzystać, ponieważ różne choroby. Na ratunek przyjdzie kwas cytrynowy. Do przygotowania nadają się puszki o różnej wielkości, od małych do 3 litrów.

Będziesz potrzebować:

Pomidory
Czosnek
Na 1 litr marynaty:
100 g cukru
30 g soli

Przygotowanie:

Pomidory posortowaliśmy według wielkości – te same należy włożyć do słoików. Jeśli owoce są duże, lepiej przeciąć je na pół.
Na dno słoika połóż koperek i dodaj pomidory.
Zalać wrzącą wodą, odstawić pod pokrywkami na 5-10 minut i odcedzić.
Wypełnij go ponownie nową porcją. gorąca woda. Przelać do rondelka i przygotować marynatę.
Obierz czosnek, posiekaj i włóż do słoika w ilości 1 łyżeczki na 1 litr. z górną częścią i 1 łyżeczką. cytryny.
Zalać marynatą, zwinąć i ostudzić do góry nogami.

Przepisy są bardzo proste, a efektem są pikantne, słodkawe pomidory o czosnkowym smaku.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł