Cesnakový chlieb v rúre. Cesnakové krutóny - recepty s fotografiami. Ako uvariť cesnakové krutóny z čierneho alebo bieleho chleba

• Na test:
• múka - 3 šálky;
• teplá voda - 1 pohár;
• rastlinný olej - 8 polievkových lyžíc
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - 1 lyžička;
• suché droždie - 1 lyžička.
• Na plnenie:
• maslo - 50 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• kôpor.

• Čas prípravy: 01:50
• Čas na prípravu: 00:25
• Porcie: 6
• zložitosť: svetlo

Varenie

1. Pre možnosť pečenia vezmite 1 šálku zohriatej vody na 3 šálky múky, jednu čajovú lyžičku suchého droždia a soli, 1 polievkovú lyžičku. lyžica cukru. Všetko dobre premiešame, nalejeme zeleninový olej.
2. Opatrne, pomaly vymiesime cesto. Ako obyčajne očistíme na teplom mieste, aby po hodine cesto vykyslo.
3. Medzitým si pripravíme plnku: zmäknuté maslo vymiešame s nasekaným cesnakom.
   

   Je lepšie, ak cesnak nie je čínsky, ale vypestovaný vo vašej záhrade alebo zakúpený od miestnej babičky na trhu. Potom to bude šťavnaté a voňavé.

4. Pridajte nasekaný čerstvý kôpor - náplň je hotová.
5. Cesto rozvaľkáme na plát, pomastíme plnkou a zvinieme. Nechajte to postáť pol hodiny alebo aj hodinu (ak máte čas).
6. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov a pečieme 20-25 minút.
7. Nakrájajte na plátky a podávajte.

Je známe, že buď pyré alebo oveľa chutnejšie s cesnakovým chlebom. Hodí sa aj k iným jedlám. Komponenty, ktoré určujú jeho chuť: maslo a cesnak spolu ladia. Majte však na pamäti, že cesnakový chlieb v rúre sa varí v dvoch rôzne cesty. Jeden z nich - domáce pečenie, diskutované vyššie, a druhým je použitie hotového pekárskeho výrobku.

Cesnakový chlieb sa uvarí oveľa rýchlejšie z hotového bochníka kúpeného v obchode alebo pekárni. Ponúkame recept s fotografiou jedál z rôznych pekárenských výrobkov.

Zvyčajne sa odporúča použiť francúzska bageta, ľahko sa odreže (nie úplne). Výsledné polovice sú hojne pokryté nám už známym cesnakové maslo so zeleňou. Pokúste sa diverzifikovať zeleň podľa vašich predstáv, môžete pridať aj sušenú.

Celá bageta alebo veľký bochník nakrájaný na plátky si vyžiada aspoň 200 g masla.

Obe polovice sa posielajú do horúcej rúry na 5 minút. Pripravený! Dostaneme cesnakový chlieb so syrom.

Z bochníka so syrom

Ak máte veľký kyprý bochník, je lepšie ho nakrájať nie pozdĺž, ale šikmo alebo naprieč. A nekrájajte až do konca, aby si bochník zachoval svoj tvar. Pridajte strúhaný syr, parmezán alebo iné tvrdý stupeň. Do každého zárezu zatlačíme syrovo cesnaková plnka s nožom. Bochník pevne zabalíme do alobalu, konce zatočíme a až potom ho rozložíme na plech vo vyhriatej rúre. Pečte 10 minút, otočte fóliové vrecko a znova podržte 10 minút v rúre. Dostaneme cesnakový chlieb so syrom. Teraz môžete fóliu rozložiť a nakoniec nakrájať plátky.

S olivovým olejom

Namiesto masla môžete použiť olivový olej lisovaný za studena. Čerstvé a šťavnaté bylinky prešli cez lis na cesnak a zrieďte olejom a nechajte chvíľu odstáť. Bochník nakrájajte na plátky, aby sa nerozpadol. Vezmite kulinársku kefu a navlhčite povrch plátkov olejom. Zaspávajte zhora cesnakový prášok. Zabaľte do fólie, vložte do rúry na 10 minút pri teplote 180 stupňov.

španielčina

Cesnakový chlieb v španielčine to robia: nakrájané kúsky chleba (nie príliš tenké) sa vyprážajú na olivovom oleji z oboch strán. Strúčik cesnaku pozdĺžne prekrojíme a potrieme opečeným povrchom rolády. Potom sa rovnaká operácia vykoná s rezom na dve časti šťavnatá paradajka. A na záver potrieme olejom, posypeme morská soľ a čierne korenie. Tento chlieb sa podáva s akoukoľvek polievkou.
Video:

Chlieb je produkt, ktorý sa nachádza na stole každého z nás. Dokáže dať človeku pocit sýtosti, prináša chuťové potešenie a celkovo si bez nej ťažko vieme predstaviť svoj život. Obyčajný chlieb môže byť základom mnohých lahodných občerstvenia a väčšiny rôzne jedlá. Na tejto stránke www.site sa porozprávame o tom, ako uvariť čierny chlieb s cesnakom v rúre, poskytneme osvedčené recepty, ku ktorým sa môžete uchýliť doma.

Čierny chlieb s cesnakom môže byť krásny ľahké občerstvenie na párty doma. Môže sa jesť ako občerstvenie spolu s pivom, polievkami a rôznymi druhmi mäsové jedlá. Napriek tomu, že takýto výrobok je schopný zanechať z úst pomerne špecifický zápach, možno ho považovať za chutný a zároveň veľmi zdravý. Takéto jednoduché občerstvenie osloví deti aj dospelých a spestrí denná strava. Takže, takto si môžete uvariť hnedý chlieb doma v rúre ...

Prvý recept

Na prípravu tejto variácie čierneho cesnakového chleba by ste si mali pripraviť jeden bochník chleba, plátok masla, pár strúčikov cesnaku (stredne veľký), ako aj sušené oregano a soľ a korenie, v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Maslo treba vopred vybrať z chladničky, aby zmäklo. Na prípravu cesnakovej nátierky je potrebné rozdrviť cesnak v lise na cesnak a dobre premiešať s olejom v samostatnej nádobe. Do tejto zmesi nalejte soľ, korenie a oregano. Chlieb nakrájajte na centimetrové plátky. Každý kus namažte olejovou zmesou - malou vrstvou.

Pripravené plátky položte na plech a odošlite do rúry predhriatej na dvesto stupňov. Mimochodom, pečenie sa dá robiť na grile. Po predjedlo je zdobené príjemným zlatá kôrka, možno ho považovať za ukončený. Tento čierny cesnakový chlieb podávajte hneď po vychladnutí.

Na prípravu tohto občerstvenia môžete použiť aj bazalku, jemne nasekaný kôpor, nakrájanú cibuľu alebo zeleň z Provence. Použite bylinky, ktoré vyhovujú vašej chuti.
Prípadne, ak nechcete bochník chleba krájať, urobte v ňom zvislé zárezy veľmi ostrým nožom. Do každého takéhoto rezu položte trochu pripraveného oleja. Potom postupujte podľa už uvedených pokynov.

Druhý recept. Čierny chlieb s cesnakom v rúre vo forme krutónov

Na prípravu tejto verzie čierneho cesnakového chleba si musíte pripraviť bochník čierneho chleba, pol lyžičky soli, tri polievkové lyžice olivového oleja a päť strúčikov cesnaku.

Chlieb pomelieme na kocky alebo tenké tyčinky. Cesnak prejdite cez lis na cesnak, nalejte rastlinný olej do veľkej misy, premiešajte s pripraveným cesnakom a soľou. Nechajte dvadsať minút vylúhovať. Rozdrvený chlieb nasypeme do nádoby s olejom a niekoľkokrát rýchlo pretrepeme alebo premiešame, aby sa olejová zmes rovnomerne rozotrela.

Predhrejte rúru na sto stupňov a vložte do nej plech na pečenie s pripravenými krekrami. Vysušte ich niekoľko hodín, pričom nezabudnite systematicky premiešať.

Tretí recept

V tejto verzii prípravy čierneho chleba s cesnakom v rúre musíte použiť nie čerstvé, ale sušený cesnak. Jeho objemy, ako aj množstvo soli, je možné určiť priamo počas procesu prípravy.

Rúru nastavte na predhriatie na 150 stupňov. Chlieb pomelte na plátky, nie hrubšie ako jeden centimeter, odstráňte kôrku. Vo veľkej miske kombinujte plátky chleba s extra soľou a niekoľkými štipkami sušeného cesnaku. Dobre premiešame a ochutnáme. Ak sa vám zdá, že korenie nestačí, pridajte ich a dosiahnite ideál chuťová kombinácia.

Nalejte do pekáča olivový olej- asi tri polievkové lyžice. Rozložte ho pozdĺž dna. Nalejte do nej chlieb a pokračujte v miešaní, kým sa olej úplne nevstrebe. Pošlite nádobu do rúry na varenie. Uvarené krutóny miešajte v intervaloch siedmich minút. Akonáhle chlieb začne „zvoniť“, otestujte ho, či je pripravený. Najčastejšie je čierny chlieb v rúre hotový za päťdesiat minút, niekedy je však tento čas dlhší alebo kratší v závislosti od vlhkosti chleba.

Varené krutóny chlaďte za podmienok izbová teplota ak je na nich veľa oleja, utrite prebytok obrúskami. Potom môžete okamžite podávať také chutné občerstvenie.

Teda s využitím najviac obyčajný chlieb, viete veľmi variť chutné občerstvenie pre celú rodinu.

Podáva sa pri stole v mnohých štátoch sveta. Napríklad vo Francúzsku, Grécku a Taliansku sa konzumuje so zeleninou, mäsom a polievkami. V posledných rokoch sa takéto pečivo začalo objavovať na pultoch domácich obchodov. Uvariť si ho však môžete aj doma. Dnešný článok predstaví nejednu zaujímavý recept cesnakový chlieb v rúre.

Domáca testovacia verzia

Na prípravu tohto mäkkého a voňavé pečivo Vyžaduje si to relatívne málo času a úsilia. Je tiež dôležité, aby sa cesto miesilo veľmi ľahko a jednoducho. Preto sa s touto úlohou vyrovná aj neskúsená hosteska. Okrem toho tento recept na cesnak zahŕňa použitie cenovo dostupného a celkom jednoduché produkty, z ktorých mnohé sú vždy v každej kuchyni. Musíte mať k dispozícii:

• Jeden a pol lyžičky suchého instantného droždia.
• Dva a pol šálky pšeničnej múky.
• Pol lyžičky soli.
• Dvesto mililitrov pitnej vody.
• Dve polievkové lyžice jemne nakrájanej zelenej cibule a olivového oleja.
• Hlava cesnaku.
• Polievková lyžica cukru a mlieka.

Okrem toho tento recept na cesnakový chlieb v rúre zabezpečuje prítomnosť Vysoké číslo Mleté čierne korenie.

Popis procesu

Najprv musíte zapnúť rúru, zohriať ju na dvesto stupňov a poslať tam na tridsať minút neošúpaný cesnak, predtým zabalený vo fólii. Kým sa pečie, môžete miesiť cesto. Za týmto účelom pridajte cukor, nasekanú lyžicu rastlinného oleja zelená Cibuľa a rýchlo pôsobiace kvasinky. Naleje sa tam pohár teplá voda. Všetko je dobre premiešané.

Zo vzniknutého vláčneho cesta, ktoré sa nelepí na dlane, vytvarujte guľu, preneste ju na plech, ktorého dno je vystlané pergamenový papier, prikryte veľkou misou a nechajte asi hodinu na teplom mieste. Po tomto čase sa na povrchu budúceho chleba urobí niekoľko zárezov a do nich sa vložia vopred olúpané upečené strúčiky cesnaku.

Výsledný polotovar je rozmazaný s mliekom, jemne posypaný mleté ​​čierne korenie a hrubú soľ a potom poslal do pece vyhriatej na sto osemdesiat stupňov. Asi po pol hodine je cesnakový chlieb v rúre, ktorého recept s fotografiou nájdete v tomto článku, úplne pripravený na použitie. Pred podávaním jemne pokvapkáme olivovým olejom a necháme vychladnúť.

Možnosť z kúpeného bochníka

Autor: tento recept dá sa rýchlo uvariť originálne občerstvenie, ktorý sa nehanbí naservírovať na stôl, ak sa na prahu vášho domu nečakane objavili hostia. Táto možnosť je tiež dobrá, pretože takmer v každej kuchyni budú vždy požadované komponenty. Tentoraz by ste mali mať:

• Tri strúčiky cesnaku.
• Štvorstogramový bochník.
• Pol pohára mäkkého masla.
• Štipka kuchynskej soli.
• Pohár strúhaného tvrdého syra.

Navyše tento jednoduchý recept na cesnakový chlieb v rúre zahŕňa použitie olivového oleja a petržlenu. Preto by ste v správnom čase mali mať dve polievkové lyžice týchto ingrediencií.

Sekvenovanie

Cesnak pokvapkaný olivovým olejom a pokrytý fóliou sa posiela do predhriatej rúry. Pečieme ho pri stosedemdesiatich stupňoch päťdesiat minút. Spravidla tento čas stačí na to, aby zmäkla. Potom sa cesnak ošúpe a naseká nahrubo.

V jednej miske kombinujte nasekanú petržlenovú vňať, strúhaný syr a soľ. Tam sa posiela aj cesnak a zmäknuté maslo. Všetko je dôkladne premiešané. Výsledná hmota je natretá vopred nakrájanou žemľou a rozložená na plechu na pečenie. Cesnakový chlieb sa pečie v rúre (recept z bochníka trochu vyššie) pri teplote dvestoštyridsať stupňov štyri minúty.

Čo by mohlo byť ľahšie ako chlieb s cesnakom? Ale aj tu je veľa možností a tajomstiev varenia. Veď chlieb je potrebné nepresušiť, nepresýtiť maslom. Môžete variť aj v rúre, ale dnes máme plány na praženicu s cesnakom. Takýto chlieb je veľmi dobré podávať s borščom alebo vývarom. Milovníci piva si takúto chuťovku radi doprajú. Ak nakrájate chlieb na kocky - takéto krutóny sú ideálne pre šaláty.

Začnime teda variť. Pre vyprážaný chlieb s cesnakom, samozrejme, tieto produkty sú celkom dosť. Ale ak chceme variť viac a lahodná omáčka- Vezmite kyslú smotanu a kôpor. Je lepšie brať čierny alebo sivý chlieb, aj keď si myslím, že s bielym to bude pekné. Čierny chlieb som už mal nakrájaný a sivý chlieb som nakrájal na hrubšie.

Dnes si pripravíme dve možnosti na cesnakové krutóny. Prvý z nich je najjednoduchší. Chlieb nakrájajte a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán. Aby sa chlieb rýchlo pokryl kôrkou a neabsorboval veľa oleja, musí byť horúci. Smažíme asi minútu z každej strany.

Chlieb dáme na dosku alebo na tanier a potrieme z oboch strán polovicou strúčika cesnaku.

Tento vyprážaný cesnakový chlieb je skvelý na prípravu sendvičov so šprotami čerstvá zelenina alebo so syrom.

A teraz si pripravíme druhú verziu praženice s cesnakom. Vezmite 5-6 strúčikov cesnaku pretlačených lisom, pridajte pol lyžičky rastlinného oleja a štipku soli.

zmiešať cesnaková pasta a natrieme na krajce chleba. Chlieb poukladáme na kôpku, trochu ho stlačíme rukou. Chlieb necháme 10 minút nakysnúť. Po piatich minútach vymeňte horné a spodné plátky, aby boli všetky rovnomerne namočené v cesnakovej paste.

Po 10 minútach cesnakovú pastu ošúpeme nožom, inak sa pri vyprážaní pripáli v oleji. Nakrájajte plátky chleba naprieč, asi 1,5-2 cm.

Zahrejeme rastlinný olej a poukladáme plátky chleba. Po minúte otočíme a opečieme z druhej strany.

Kým sa chlebové tyčinky opečú z oboch strán, rýchlo pripravte lahodnú omáčku. Kyslú smotanu zmiešame s nadrobno nasekaným kôprom a dvoma strúčikmi cesnaku, pridáme štipku soli.

To je všetko, dva varianty vyprážaného cesnakového chleba sú pripravené. Chute sú úžasné! Pozývam všetkých k stolu: niektorí s pivom a niektorí s vývarom a niektorí len tak s omáčkou - všetci budú spokojní!

Omáčka je jednoducho úžasná! Vo vnútri zostali krutóny mäkké, vonku - nádherná voňavá kôra.

Pomôž si sám!

Krok za krokom recept s fotografiou a videom

Urobme chlieb konvenčná rúra, bez kysnutia, droždia, naliehania a miesenia cesta. Stačí zmiešať ingrediencie a poslať ich do rúry. Jednoduchý a na prípravu nenáročný cesnakový chlieb vás poteší lahodnou, pórovitou, farebnou striedkou, zvodnou vôňou a chuťou cesnaku a čerstvých byliniek. Skús to!

Pripravte si suroviny na pečenie cesnakového chleba v rúre. Vymastíme olejom a zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie. Papier tiež namažte rastlinným olejom.

Preosiať pšeničná múka. Pridáme soľ, prášok do pečiva, sódu, sušené bylinky, sušený a nadrobno nasekaný čerstvý cesnak.

Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno. Pridávam zelenú cibuľku, kôpor a petržlenovú vňať, ale môžete použiť akékoľvek aromatické čerstvé bylinky, ktoré máte radi.

Pridajte olivový olej do nakrájanej zeleniny a všetko dôkladne premiešajte.

V samostatnej nádobe zmiešajte vajcia a kefír. Môžete použiť aj namiesto kefíru.

Pridajte zmes tekutých prísad k suchým prísadám. Všetko dobre premiešajte, kým nezískate homogénne cesto.

Do zapekacej misy pridáme asi 1/3 cesta. Cesto jemne zarovnajte stierkou tak, aby pokrývalo dno formy.

Pridajte polovicu pripraveného oleja a čerstvej bylinkovej zmesi.

Drevenou vareškou alebo špajdľou prechádzajte po povrchu cesta, akoby ste kreslili obrázok – bylinky sa tak čiastočne premiešajú s cestom, no zároveň budú v hotovom chlebe viditeľné viacfarebné vrstvy.

V náhodnom poradí do cesta zľahka zatlačte plátky syra.

Vrstvy zopakujte, pridajte ďalšiu tretinu cesta, zvyšné čerstvé bylinky a plátky syra.

Pridáme zvyšnú tretinu cesta a rozotrieme tak, aby cesto rovnomerne pokrylo vrstvu syra a byliniek. Ak chcete, posypte sezamovými semienkami alebo sezamovými semienkami.

Pripravený cesnakový chlieb vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 45-50 minút. Po 30 minútach prikryte fóliou.

Pripravenosť skontrolujte prepichnutím chleba drevenou špízou. Ak špíz vyjde čistý, chlieb je hotový. Hotový chlieb necháme vo vypnutej rúre ešte 10 minút.

Cesnakový chlieb je pripravený. Dobrú chuť!