Vyprážaný baklažán plnený syrom. Baklažán so syrom a cesnakom. S pikantnou cesnakovou tvarohovou náplňou

Baklažán je obľúbenou zeleninou počas celého leta. S týmto produktom uvarí šikovná a vynaliezavá hostiteľka veľké množstvošialene chutné jedlá inšpirované jednou fotkou jedla. Mnohí ani netušia, že pomocou baklažánov je možné vymyslieť také zaujímavosti. Používajte rôzne kombinácie produktov, experimentujte, nechajte sa prekvapiť novými chuťami. A potom máte možnosť zoznámiť sa s receptom na výrobu baklažánov v kombinácii s rôzne plnivá.

Baklažánové závitky sú dobrým a zároveň nenáročným jedlom na všetky príležitosti. Skvele sa hodí k širokej škále jedál, ktoré podávate na sviatočnom stole doma alebo v reštaurácii. Príprava takýchto (rovnako ako cuketových) roliek zaberie veľmi málo času, náklady, najmä v sezóne, bohaté na zeleninu. Nižšie nájdete niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu optimalizovať proces varenia a pripraviť jedlo čo najchutnejšie.

Vyberte si modré, ktoré nie sú príliš veľké (aby sa skrútený kus ukázal ako elegantný, miniatúrny).
Ak plánujete slávnostnú hostinu pre 12 osôb, budete potrebovať aspoň sedem baklažánov optimálne množstvo občerstvenie.
Plnku si môžete vymyslieť sami podľa nálady (ryby, zelenina, syr, mäso) - hlavné je, aby bola nakoniec chutná, šťavnatá a jedinečná.
Každú zeleninu nakrájajte pozdĺžne na tenké prúžky asi 0,5 cm.
Nakrájané pásiky osolíme, necháme chvíľu odkvapkať, aby sa odstránila horkosť.
Smažte kúsky na oboch stranách, kým sa neobjaví svetlý rumenec. Keď sú modré uvarené, položte ich na savé papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej z vyprážania.
V prírode môžete takéto jedlo variť aj pomocou grilu alebo grilu. Chuť bude ešte rafinovanejšia.
Ak máte radi pikantnejšie jedlá, dochuťte baklažánovú plnku mletým korením.
Všetko ozdobte zeleňou, podávajte mäsové jedlá ako doplnková príloha.

Môžete si pripraviť občerstvenie pre Pôstny stôl, plnka rolád bez syra, mäso.
Ak váš recept obsahuje paradajky s cesnakom, skúste ich pár hodín pred varením naložiť do octu. Takže občerstvenie bude ešte chutnejšie.
Pre zmenu môžete pridať huby, cibuľu, kúsky slaniny, kuracie mäso varené prsia, tavený syr, oriešky – aj to zlepší chuť pokrmu.
Môžete použiť niektoré z navrhovaných receptov na prípravu na zimu: jednoducho uvarte rolky z baklažánu a naviňte ich do sterilných pohárov na marinádu. V dôsledku toho získate konzerváciu s kórejskou prílohou pre akékoľvek jedlo v chladnom období.

Recepty na varenie krok za krokom

Existuje veľké množstvo variácií, ako rýchlo uvariť baklažánové rolky so syrom, cesnakom a orechmi. Tu sú použité odlišné typy syry (napríklad feta, mozzarella, syr, tvrdé syry), orechy (vlašské, píniové alebo kešu), zelenina, šunka a iné druhy plniek. Akékoľvek odporúčanie na varenie môžete doplniť svojimi nápadmi, prísadami - a získate originálnu, jedinečnú misku na občerstvenie. Nižšie nájdete podrobné recepty na varenie jednoduchých a chutných jedál z baklažánu.

Pečený s fetou a píniovými orieškami

Mnohí pre ňu preferujú fetu zvláštna chuť a svetlo mäkké textúra. Ak plátky zabalíte do opečených prúžkov baklažánu, budete prekvapení, aké je to úžasné krémový syr zdôrazňuje pôvodnú chuť občerstvenia. Doplňte recept cesnakom a omáčkou podľa vašej chuti.

Ingrediencie:

dva baklažány;
balenie syra feta (250 g);
cédrové orechy (50-100 g);
až tri strúčiky cesnaku;
majonéza;
pár vajec;
strúhanka na pečenie;
soľ, rastlinný olej.

Postup krok za krokom varenie:

Šľaháme a osolíme kuracie vajcia pre budúce cesto.
Orechy rozdrvte v mažiari alebo v trepačke na cesto.
Pripravte plnku: syr roztlačte vidličkou, pretlačte tam cesnak, polejte majonézou, pridajte orechy. Dôkladne premiešame.
Potom namáčajte každý pás modrých najprv vo vaječnej zmesi a potom v strúhanke. Postup môžete niekoľkokrát zopakovať a potom ho vložiť na rozpálenú panvicu s olejom.
Hotový baklažán položte na dosku alebo tanier a pripravte ich na balenie.
Na každý pás modrých natrieme jednu polievkovú lyžicu plnky a urobíme valčeky.

So syrom a bazalkou, pečené v rúre

Milovníci syrov ocenia vaše predjedlo s baklažánom a týmto syrom. Má špecifickú slanú chuť, vyznačuje sa prítomnosťou Vysoké číslo vlhkosť, takže predjedlo bude jemné, pikantné, šťavnaté. V kombinácii s bazalkou budú mať obzvlášť príjemnú vôňu, vďaka ktorej budú chcieť okamžite jesť.

Požadované komponenty:

pár modrých;
štvrť kilogramu syra;
zväzok bazalky;
soľ a rastlinný olej.

Spôsob varenia:

Syr nakrájame na kocky.
Pripravte si bazalku umytím a odstránením stopiek.
Zabaľte syr s listom voňavej zeleniny do pripravených modrých pruhov.
Všetko položte na plech na pečenie, predtým namazaný olejom.
Vložte do rúry zapiecť syr. Ak nemáte rúru, použite pomalý hrniec.
Proces vyprážania trvá až 20 minút pri nízkej teplote.
Hotové rolky podávame horúce, keď má syr roztopenú konzistenciu.

Vyprážaný baklažán s paradajkami a mozzarellou na panvici

Mnohí si pamätajú klasický recept modré rolky s názvom „Teschin language“ s paradajkami a cesnakom. Tento recept ponúka vylepšenú interpretáciu tradičného letný snack s prídavkom jemný syr Mozzarella. Ukazuje sa veľmi chutné neobvyklé rolky, ktoré pripomínajú staré dobré babičkine "Jazyky" z detstva. Skúste takto experimentovať a uvidíte, ako to funguje. úžasné jedlo rozsype sa na tanieroch na vašej veselej priateľskej hostine.

Budete potrebovať:

2 baklažány;
4 paradajky;
300 g syra mozzarella;
pár strúčikov cesnaku;
bylinky, soľ, slnečnicový olej.

Ako variť:

Mozzarellu budete musieť rozdrviť vidličkou.
Zmiešame ho s nadrobno nasekanými bylinkami a prelisovaným cesnakom.
Paradajky nakrájame na tenké plátky.
Na okraj hotových vyprážaných prúžkov baklažánu dáme tvarohovú hmotu, navrch položíme dva plátky paradajok, zabalíme do roliek.
Môžete ho ihneď položiť na stôl, najlepšie studený.

Ako variť s vlašskými orechmi a tvarohom v gruzínčine

gruzínska kuchyňa vždy vyniká svojou originalitou, nezabudnuteľnou chutnosť. Čo sú len mäso a zeleninové jedlá. Baklažánové rolky sa tiež nestali pre Gruzínsko výnimkou a zaujali svoje čestné miesto medzi najobľúbenejším kaukazským občerstvením. Prekvapte svojich hostí známe jedlo v gruzínskom výklade. Môžete si byť istí: všetky prsty budú olízané, budú si pýtať viac.

Čo je potrebné:

tri baklažány;
200 g hovädzieho-bravčového alebo kuracieho mäsa čerstvé mleté mäso;
100 g domáci tvaroh;
jedna mrkva;
päť strúčikov cesnaku;
pol pohára vlašských orechov;
koriandr, soľ, slnečnicový chmeľ (podľa chuti);
majonéza;
rast. oleja.

Ako variť:

Smažte mleté mäso s malým množstvom rastlinného oleja. Ako mleté mäso môžete použiť len varené kura nakrájame na malé kocky.
Mrkvu nastrúhame najemno a tiež orestujeme.
Rozdrvte orechy a nakrájajte ich nožom.
Vidlička pamätať tvaroh.
Mrkvu, orechy, cesnak, koriandr zmiešame s mletým mäsom. Pridajte slnečnicový chmeľ.
Do výslednej zmesi pridajte majonézu a potom tvaroh.
Naneste na celú plochu vyprážaného pečiva tvarohová náplň malá vrstva.
Zabalíme a podávame.

S mletým mäsom, syrom a cesnakovo-orechovým dresingom

Milovníci orechov v kombinácii s cesnakom ocenia tieto baklažánové rolky pre ich jedinečné, jemne korenistá chuť. Toto arménsky snack so syrom bude originálnym doplnkom k vášmu ideálu slávnostný stôl s gurmánske jedlá. Okoreňte každé jedlo týmito baklažánovými rolkami a vaši pozvaní hostia budú oslavovať vysoký stupeň váš vynikajúci kulinársky vkus.

Požadované produkty:

tri alebo štyri modré;
tri veľké paradajky;
200 g tvrdého syra;
200 g mletého mäsa;
50 g vlašské orechy;
koriandr;
štyri strúčiky cesnaku;
majonéza;
soľ, rastlinný olej.

Algoritmus varenia:

Na panvici opečte mleté mäso.
Paradajky nakrájame na malé prúžky.
Syr nakrájajte na tenké plátky.
Pripravte dresing: cesnak nasekajte nadrobno, bylinky nasekajte, orechy rozdrvte mažiarom. Tieto tri zložky zmiešame, naplníme slnečnicou resp olivový olej. Môžete to trochu zastropovať, aby zmes pustila šťavu.
Opečené prúžky baklažánu potrieme pripravenou zálievkou.
Na okraj každého baklažánu dáme mleté mäso, kúsok paradajky, syr a na vrch polejeme majonézou, zabalíme do rolády.

S pikantnou cesnakovou tvarohovou náplňou

Tí, ktorí radšej držia diétu, si zamilujú nízkokalorické cesnakovo-syrové baklažánové rolky. Nízkotučné zložky tejto maškrty nijako neovplyvnia vašu ideálnu postavu a vy môžete pokojne uspokojiť svoje gastronomické potreby. Toto je skutočne malé majstrovské dielo, ktoré vás ako zručnú hostesku oslávi.

Čo budete potrebovať:

tri čerstvé modré;
300 g nízkotučného tvrdého syra;
100 g kyslá smotana bez tuku;
zelené;
nie viac ako tri strúčiky cesnaku;
soľ;
slnečnicový olej.

Proces varenia:

Baklažán opečieme podľa návodu na začiatku.
Potrieť jemné strúhadlo tvrdý syr.
Cesnak pretlačíme do syra. Soľ.
Dochutíme malým množstvom kyslej smotany, výslednú náplň dôkladne premiešame.
Do dresingu pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
Vyložte pásiky vyprážaných modrých, ktorými zabalíte plnku.
Baklažánové rolky môžete pokojne podávať aj studené na sviatočnom stole.

Video

Proces prípravy akéhokoľvek receptu sa dá vždy preriediť vlastnými nápadmi a vylepšiť do nekonečna. Všetko závisí od vašej inšpirácie, kulinárskych schopností. Ako ste už videli, existuje veľa variácií na tému baklažánových roliek a to, čo si v každom prípade vyberiete, získate výlučne chutné jedlo. Kuchyňa je tvorivou dielňou každej gazdinky, takže aby ste sa inšpirovali tými správnymi nápadmi, pozrite sa zaujímavé video, v ktorej je podrobne popísaný recept na výrobu roliek plnených cesnakovým syrom.

Milovníci modrých veľmi dobre vedia, aké chutné baklažánové rolky. Toto úžasné predjedlo spestrí každý stôl, každodenný aj slávnostný, pretože má chutnejší vzhľad ako len vyprážaný baklažán, a táto alebo tá náplň vám umožní cítiť inú chuť vašej obľúbenej zeleniny. Čo sa týka plnky, syr, tvaroh, vlašské orechy, majonéza, zelenina, varené kurací rezeň alebo iné mäso, šunka, mrkva na kórejský spôsob.

Treba poznamenať, že toto občerstvenie je dosť kalorické, ale to vôbec neznamená, že každý, kto drží diétu, môže na toto jedlo zabudnúť. Namiesto vyprážania baklažánu na panvici zeleninový olej ugrilujte ich v rúre a uvarte ľahká plnka od čerstvá zelenina. Baklažánové rolky so syrom- Toto je možno najobľúbenejšia odroda tohto občerstvenia.

Na prípravu tohto jedla môžete použiť tvrdé odrody syr a tavený syr. Všetci viete, že baklažány, podobne ako špongie, počas vyprážania absorbujú olej, aby sa nenasiakli tukom, vyprážajte ich v cestíčku.

Ingrediencie:

Veľký baklažán - 2 ks.,
Vajcia na cesto - 2 ks.,
Múka - 2 lyžice. lyžice,
Tavený syr - 2 ks.,
Cesnak - 1 hlava,
majonéza,
Slnečnicový olej,
Soľ.

Baklažánové rolky so syrom - recept

Baklažán umyte a potom odstráňte šupku. Pomocou škrabky na zeleninu ich nakrájame na tenké plátky. Dajte panvicu na sporák.

Pripravte si vaječné cesto. Za týmto účelom rozšľahajte dve vajcia do šalátovej misy. Vyšľaháme ich vidličkou do hladka. Nalejte múku, pridajte štipku soli, miešajte vaječnú zmes, kým nezostanú žiadne hrudky.

Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice. Plátok baklažánu namáčame v cestíčku z jednej aj z druhej strany.

Na panvicu položte 2-3 plátky. Opečte z jednej strany s trochou soli a potom otočte vareškou a opečte aj z druhej strany.

Pripravené vyprážané baklažány naaranžujte na tanier. Na odstránenie prebytočného rastlinného oleja je vhodné položiť vyprážaný baklažán na tanier pokrytý obrúskom.

Pripravte si náplň. Syr nastrúhajte na hrubom alebo strednom strúhadle.

Cesnak musí prejsť lisom alebo jemne nasekaný nožom. Pridajte ju k syru.

Vložte majonézu do syra.

Syr s cesnakom a majonézou zmiešame vidličkou. Do syrovej hmoty môžete pridať akúkoľvek zeleninu (bazalka, koriandr, petržlen, kôpor).

Rozložte pásik baklažánu syrová hmota potom zrolovať do tuby. Urobte to so všetkými plátkami baklažánu.

Baklažánové rolky so syrom. Fotka

Modré sú vzácnou zeleninou, ktorú je nežiaduce jesť surovú, ale fantázii kuchárov to medze nekladú. Existuje toľko možností, ako s ním pracovať, že aj keď zúžite kritériá na určitý súbor doplnkových produktov, môžete experimentovať donekonečna. Aké zaujímavé je podávať kombináciu syra, cesnaku a baklažánu?

Ako variť baklažán s cesnakom a syrom

Počet jedál, ktoré je možné vytvoriť pomocou tejto trojice produktov, sa nedá spočítať. Baklažány so syrom a cesnakom sa používajú na prípravu predjedál, kastrólov, teplé šaláty, koláče. Môžete ich podávať s prílohou pre zvýšenie sýtosti obsahu taniera, alebo môžete všetko nechať nezmenené – modré sú veľmi výživné jedlo a preto sa dobre hodí nízkokalorické menu. Jedinou výhradou je, že určite potrebujú tepelnú úpravu.

V rúre

Tento spôsob práce s modrými je vhodný pre ženy v domácnosti, ktoré chcú znížiť obsah kalórií v jedlách. Väčšinou sa vo forme objavuje baklažán v rúre so syrom listový kastról, a keď sa pridá zelenina, stanú sa francúzskymi ratatouille. Nemenej chutné sú plnené polovičky či dokonca modré kolieska, ktoré možno naplniť zeleninovou, mäsovou či hubovou zmesou, prípadne aj varenými cereáliami / cestovinami.

na panvici

Vyprážané modré sa podávajú ako občerstvenie a majú vážnu nevýhodu vo forme veľmi vysokého obsahu tuku: aktívne absorbujú olej, na ktorom sa varia. Kuchári nakrájajú baklažány na kolieska alebo hrubé (!) plátky, ktorých pole sa rýchlo vypráža na kôrku. Modré na panvici môžeme uvariť v cestíčku zo štandardnej omelety, čím sa zníži ich absorpcia oleja, alebo posypať múkou. Bez prísad sa vyprážajú iba pred ďalším pečením.

recepty z baklažánu so syrom a cesnakom

Jedlá na báze modrej môžu byť studené aj horúce, takže obe možnosti sú ponúkané nižšie. Nájdete rýchlo jednoduché občerstvenie a zložitejšie kompozície na večeru alebo obed. Po zoznámení sa s touto sadou postupných receptov s fotografiami pochopíte, ako môžu malé modré s cesnakom a syrom hrať inak s chuťou a vzhľadom aj pri použití rozpočtových produktov.

rolky

Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1378 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť: stredná.

Schopnosť krájaných modrých udržať si tvar aj po dlhšej tepelnej úprave z nich urobila dobrý základ pre rôzne porciované jedlá vo forme plnené lodičky a rolky. Posledné menované majú hostesky radi najmä pre ich všestrannosť podávania: môžu sa zhostiť úlohy večere, ku ktorej stačí len príloha, alebo občerstvenia na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

veľké modré - 4 ks;
mäkký syr- 170 g;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
banda zelene (môžete zmiešať);
vajcia 1 kat. - 2 ks;
soľ;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 80 ml;
slnečnicový olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

Malé modré umyte, pozdĺžne nakrájajte na pláty, ktorých hrúbka nepresahuje 4 mm. Musia zostať pružné, ale nevidieť, inak sa rolky roztrhnú.
Poukladáme na plech vystlaný papierom alebo pergamenom, potrieme olejom.
Pečieme pri 200 stupňoch, čas je určený výkonom rúry: je potrebné, aby plechy začali tmavnúť. Ak funguje iba horné alebo spodné ohrievacie teleso, budete ich musieť prevrátiť, aby zhnedli.
Vajcia zalejeme vodou. Od okamihu varu počítajte 6 minút. Po vychladnutí ošúpeme a potrieme.
Zmiešame s mäkkým syrom, nastrúhaným cesnakom, soľou, kyslou smotanou a bylinkami.
Plnku natrieme v tenkej vrstve na vychladnuté baklažánové pláty, zarovnáme stierkou.
Rolky zrolujeme, napicháme špáradlom. Podávajte a vytvorte snímku listy šalátu. Ak podávate po častiach, položte 3-4 kusy vedľa seba a ozdobte balzamikovou omáčkou.

pečený

Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 1313 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Bulharská.
Náročnosť: stredná.

Ako vyzerá pečený baklažán so syrom? Každý Národná kuchyňa ponúka svoje vlastné možnosti: Taliani majú radi veľké množstvo aromatických bylín, povinné paradajky a varená ryža a syrová kôrka musí byť určite chrumkavá. Bulharský recept navrhuje jemnejšiu štruktúru: mäkký tvaroh, ten istý mäkký syr (väčšinou syr), vajíčko a dosť pikantnosti.

Ingrediencie:

modrá - 3 ks;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
tvaroh 5% - 280 g;
nakladaný syr - 200 g;
veľké vajce;
soľ - 7 g;
mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Bez odstránenia stopky rozrežte modré pozdĺžne na polovicu. Vložte do vriacej vody a počkajte štvrť hodiny.
Zachytenie na odstránenie prebytočnej tekutiny zvnútra aj zvonku. Odstráňte stonku a jadro.
Tvaroh roztlačíme s vajíčkom, pridáme nastrúhaný cesnak a syr, osolíme. Pridajte korenie podľa želania.
Naplňte každú polovicu zeleniny plnkou, pečte pol hodiny pri 190 stupňoch.

plnené

Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 1231 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Grécka.
Náročnosť: stredná.

Toto jedlo, zaujímavé vzhľadom aj chuťou, patrí Grécka kuchyňa, ale má malý autorský dodatok: cesnak, ktorý absentuje v originálny recept. Dodáva osobitnú vôňu a pikantnosť. syrový klobúk. Tu použitý syr feta by nemal byť presolený, aby ste si ho mohli namáčať studená voda po dobu pol hodiny - takže chuť bude viac nevýrazná. Plnené modré sú ideálne na večeru, pretože nie sú pre postavu nebezpečné.

Ingrediencie:

baklažán - 600 g;
okrúhla ryža - 2/3 šálky;
cherry paradajky - 170 g;
malá cibuľa - 50 g;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
syr - 150 g;
vetvička bazalky;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Malé modré dobre umyte, každý niekoľkokrát popichajte vidličkou: takto šupka nepraskne. Zabaľte ich jednotlivo do fólie a uložte na plech. Pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch.
Vychladnuté rozrežeme pozdĺžne na 2 časti, vyškrabeme jadro (hlavne oblasť so semienkami).
Ako variť ryžu, určíte sami - hlavná vec je, že sa to neukáže viskózna kaša, a obloha.
Nakrájanú cibuľu opražíme na štvrtky cherry paradajok.
Hádzať listy bazalky. Pridajte ryžu, premiešajte a zakryte 3 minúty.
Nastrúhajte cesnak. Syr pretrieme cez sitko. Pripojte sa.
Každú baklažánovú lodičku naplníme plnkou, navrch položíme syrovo-cesnakovú čiapku. Podávajte.

S paradajkami

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 1596 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: stredná.

Kde inde v talianskej kuchyni hľadať zaujímavé domáce recepty na lahodnú porciu zeleniny so syrom s korením a cesnakom? Niektorí z nich nepravdepodobne výdatné jedlá, bez živočíšnej zložky, sú preto klasifikované ako vegetariánske. Títo pikantný baklažán so syrom a cesnakom a ochutenými paradajkami voňavé bylinky dokonca pripravený súťažiť mäsový kastról.

Ingrediencie:

baklažán - 700 g;
hlava cesnaku;
cibuľa - 100 g;
paradajky - 850 g;
olivový olej - 20 ml + na vyprážanie;
biely vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.;
čerstvá bazalka - 35 g;
oregano (listy) - 10 g;
mozzarella - 200 g;
strúhanka - 75 g;
mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Po odstránení stoniek z modrých ich pozdĺžne nakrájame na hrubé (8-10 mm) vrstvy. Vyprážajte bez podlievania olejom na grilovacej panvici, alebo poukladajte na mriežku a pečte pri 220 stupňoch.
Nakrájajte cibuľu, priveďte do priehľadnosti s olivovým olejom horúcu panvicu.
Zaveďte kocky paradajok, z ktorých bola odstránená šupka (môžete to urobiť blanšírovaním). Pridať mleté čierne korenie, strúhaný cesnak.
Hmotu dusíme na panvici asi štvrť hodiny - mala by zhustnúť a stať sa omáčkou. Prisypeme nasekané lístky bazalky, zalejeme octom.
Naplňte formu komponentmi kastróla v takých vrstvách: paradajková omáčka, strúhaná mozzarella, taniere baklažánu, opäť omáčka atď. Majte na pamäti, že posledná vrstva by mala byť vrstva syra.
Posypte kastról strúhanka, pokvapkáme olejom, pridáme lístky oregana. Varte pol hodiny, teplota rúry - 200 stupňov.

vyprážané

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1047 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť: stredná.

Jednoduché predjedlo, ktoré vyzerá veľmi atraktívne – niečo, čo by malo byť v každej kuchárskej knihe. Dokonca aj hostiteľka, ktorá zriedka stojí pri sporáku, vie, ako variť vyprážaný baklažán, pretože tento recept jej môže pomôcť, keď sa náhle objavia hostia. Hlavná vec je presne vypočítať počet kruhov pri rezaní modrých - malo by to byť párne.

Ingrediencie:

baklažán - 500 g;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
soľ - 2 lyžice. l.;
tvrdý syr - 120 g;
banda zelene;
zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Nakrájajte na hrubé (1 cm) modré kruhy, presuňte do malej misky. Soľ, zabudnite na 20 minút.
Opláchnite, osušte obrúskom.
Posypte múkou z oboch strán každého kruhu, položte na rozpálenú panvicu. Olej je nutnosťou!
Nastrúhame syr a cesnak, pridáme nasekané bylinky, premiešame.
Na vyprážaný baklažánový kruh dáme trochu syrovo-cesnakovej hmoty, prikryjeme druhým. Opakujte pre zvyšok. Pred podávaním nechajte vychladnúť.

S orechmi

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 923 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: stredná.

vysoko krásne predjedlo s zaujímavá chuť- baklažán so syrom, vlašskými orechmi a cesnakom. Pred začatím práce dôkladne zvážte princíp zbierania "vežičiek". Každý má 2 malé modré kruhy (horný a spodný), v strede kruh cukety a medzi nimi vrstvu tvarohového krému. Zhora je potrebný aj ako klobúk. Orech je možné nahradiť cédrom.

Ingrediencie:

modrá - 2 ks;
rastlinná dreň;
tvaroh - 200 g;
vlašské orechy - 60 g;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
suché bylinky;
olivový olej.

Spôsob varenia:

Modrú a cuketu nakrájame na rovnaké (!) kolieska. Pomastíme olejom, poukladáme na mriežku. Pečieme 25 minút pri 210 stupňoch.
Strúhaný cesnak zmiešame s tvarohom, pridáme bylinky.
Formujte veže. Varte pri rovnakej teplote 15 minút. Pred podávaním posypte drvenými orechmi.

s parmezánom

Čas varenia: 50 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1973 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: stredná.

Plnený baklažán s parmezánom a vyprážané mleté mäso- jedlo nie je vôbec diétne, pretože kombinácia modrej a mäsa je pre telo ťažko vnímateľná. Ochutnajte však a neuveriteľná chuť pokrývať všetky subjektívne nevýhody. Preskúmajte toto recept krok za krokom talianska kuchyňa a každá hostiteľka, ktorá sa niekedy musela potýkať s ťažkosťami pri hľadaní nápadov na večeru, by sa mala prepísať.

Ingrediencie:

baklažán - 3 ks;
mleté mäso - 350 g;
paradajky - 200 g;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
Parmezán - 180 g;
sušená bazalka - 2/3 lyžičky;
soľ;
olivový olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Umyté modré prerežeme pozdĺžne na polovicu. Odstráňte jadro.
Pomastíme olejom, rozotrieme na plech, pečieme do červena pri 220 stupňoch.
Smažte mleté mäso, nezabudnite osoliť. Pridajte k nemu nastrúhaný cesnak, blanšírovaný a nasekaný malé kúsky paradajky.
Keď sa hmota stane čo najhomogénnejšou, vypnite sporák.
Doplňte člny mäsová plnka, posypeme bazalkou, všetko skryjeme strúhaným parmezánom. Pečieme ďalších 25 minút.

S taveným syrom

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 1067 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť: stredná.

Nápadov, ako ozdobiť baklažány taveným syrom a cesnakom, je veľa: od klasických rožkov až po malé sendviče. Pre tých, ktorí hľadajú recept na večeru, odborníci radia vyskúšať jednoduchý kastról podobne ako frittata. Ak chcete podávať jedlo zaujímavejšie, kúpte si lístkového cesta, nakrájame na porciované štvorčeky, každý upečieme do zlatista a použijeme namiesto plechu na kúsky rajnice.

Ingrediencie:

baklažán - 250 g;
vajcia - 5 ks;
tavený syr - 200 g;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
zelenina - 50 g;
soľ.

Spôsob varenia:

Modré nasekáme nadrobno, posypeme soľou. Lúhujte štvrť hodiny – počas tejto doby stihne všetka horkosť vyjsť von. Opláchnite, jemne stlačte rukami.
Pomocou plytkej strany strúhadla nakrájajte cesnak a tavený syr. Zmiešajte so zeleňou.
Je lepšie poraziť vajcia pomocou mixéra, aby ste získali veľmi sviežu ľahkú hmotu.
Modré spojíme s cesnakovo-syrovou zmesou, tým naplníme formu.
Vajcia nalejte 2 prístupmi: po prvom musíte urobiť niekoľko vpichov do kastróla.
Varte pri teplote 200 stupňov 35 minút. Môžete ho dokonca podávať ako baklažánovú rolku nakrájanú na hrubé plátky.

pod majonézou

Čas varenia: 20 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 1946 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť: stredná.

Alternatíva k vyššie uvedenému horúce predjedlo, na ktorý sa používa baklažán, syr, cesnak, majonéza a vajcia. Kľúčovým rozdielom je vyprážanie v cestíčku, ktoré dodáva mlieku jemnosť a múke hustotu (možno nahradiť škrobom).

Ingrediencie:

baklažán - 600 g;
mlieko - 50 ml;
vajcia - 3 ks;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
múka - 2 lyžice. l.;
majonéza - 4 lyžice. l.;
tvrdý syr - 120 g;
zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Vajcia, múku a mlieko vyšľaháme, kým nie je príliš tekuté cesto.
Namočte tam kruhy modrých, držte ich 4 sekundy na impregnáciu.
Ihneď natrieme na rozpálený olej a smažíme pri maximálnom výkone do kôrky.
Keď všetky baklažány prejdú týmto postupom, položte ich na plech.
Na vrch každého kruhu dáme cesnakovo-syrovú zmes s majonézou. Pečieme 7 minút pri 220 stupňoch.

Vegetariánske kotlety

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 728 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť: stredná.

Ak skombinujete všetky vyššie uvedené produkty, môžete získať veľmi jemné vegetariánske kotlety, ktoré dobre zapadajú aj do detské jedlo. Často vypomáhajú gazdinkám, ktoré potrebujú nájsť uplatnenie veľká úroda zelenina z vlastnej záhrady a známe recepty sú už nudné. Takéto kotlety môžete vyskladať rajčinová pasta, zmiešané s cibuľovo-mrkvovým vyprážaním.

Ingrediencie:

baklažán - 450 g;
mrkva - 230 g;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
vajcia;
tavený syr - 100 g;
múka - 45 g;
soľ korenie;
žiarovka.

Spôsob varenia:

Modré nasekáme na kocky, pomelieme na mäsovom mlynčeku podobne ako mleté mäso.
Vhoďte do cedníka, chvíľu počkajte: prebytočná tekutina by mala vytiecť.
Pridáme korenie, nastrúhanú cibuľu, syr, mrkvu a cesnak. Zadajte rozšľahané vajce.
Na oko posypeme múkou - uvedené množstvo nie je axióma. Hmota na kotlety by mala byť hustá.
Slepé hrubé malé mäsové guľky, pečte pri 190 stupňoch 35 minút alebo vyprážajte na rastlinnom oleji a potom duste pridaním pol pohára vody.

tajomstvá varenia

Všetky vyššie uvedené recepty s fotografiami sú čo najjednoduchšie, ale na dosiahnutie dokonalého výsledku sa oplatí naučiť sa niekoľko ďalších nuancií od profesionálov:

Ak plánujete variť vyprážaný baklažán, ale bojíte sa obsahu tuku v konečnom pokrme, namažte každý kus papierovou utierkou namočenou v oleji. Produkt nebude horieť, ale prebytočný tuk sa nezobrazí.
Ak použijete mladé modré alebo tie zo sladkých odrôd, nebudete sa musieť snažiť dostať horkosť.
Ak robíte polovice baklažánu zapečené pod syrom, nezabudnite ich pred plnením zohriať. Plnku, ak ide o mäso, treba tiež vopred priviesť do polovice.

Video

Chuť baklažánu priamo závisí od ďalšie prísady.

Sama o sebe je modrá zelenina celkom čerstvá, trávnatá, prázdna.

Preto sa baklažány najčastejšie plnia, nakladajú, plnia a vyrábajú sa z nich aj úžasné rolády.

Väčšina chutné občerstvenie vyrobené zo syra a cesnaku!

Baklažánové rolky so syrom a cesnakom - všeobecné zásady varenia

Pre rolky je najlepšie zvoliť mladé, ale veľké a predĺžené baklažány. Je žiaduce, aby v nich neboli žiadne semená alebo boli ľahké, malé. V opačnom prípade vám po vyprážaní budú tvrdé zrnká chrumkať na zuboch. Baklažány sa nakrájajú na dlhé taniere, prinesú sa do pripravenosti na panvici alebo v rúre, obe metódy sú o niečo nižšie.

Syr je najobľúbenejšou ingredienciou v mnohých zálievkach. V kombinácii s cesnakom zušľachťuje každé občerstvenie. Často pridávajú majonézu, paradajky, bylinky, papriku, klobásy a mäsové výrobky. Všetky druhy korenia, korenín, omáčok sú vítané. So soľou opatrne. Je prítomný v syre, majonéze a iných výrobkoch a kúsky baklažánu sa často namáčajú v slanej tekutine.

Baklažánové rolky so syrom a cesnakom

Základný recept baklažánové rolky so syrom a cesnakom. Na jej základe sa pripravuje mnoho ďalších typov. voňavé občerstvenie.

Ingrediencie

2 veľké baklažány;

1,5 litra vody;

3 polievkové lyžice soli;

200 g syra;

2-3 strúčiky cesnaku;

Paprika, zelenina;

Olej na vyprážanie.

Varenie

1. Soľ rozpustite vo vode na predpis.

2. Odstráňte špičky z baklažánov, nakrájajte ich na prúžky. Hrúbka stužiek by nemala byť väčšia ako päť milimetrov.

3. Pásiky baklažánu vložíme do osolenej vody, zatiaľ necháme vyjsť horkosť.

4. Na plnku nasekáme cesnak, bylinky, pridáme k nim strúhaný syr, plnku ochutíme majonézou. Pridajte korenie podľa chuti, nepridávajte soľ.

5. Odstráňte prúžky baklažánu, stlačte.

6. Na panvici rozohrejeme tenkú vrstvu oleja. Môže sa variť na jemne naolejovanom povrchu, aby sa znížilo množstvo kalórií.

7. Smažte všetky stuhy na oboch stranách, pravidelne pridávajte olej, keď miznú.

8. Ochlaďte baklažán.

9. Každý kus namažte cesnakovou tvarohovou náplňou. Zrolujte, začnite na úzkej strane.

10. Rolky preložíme do misky s bylinkami. Predjedlo môžete podávať ihneď, ale rolky sú oveľa chutnejšie po pol hodine lúhovania.

Baklažánové rolky so syrom a cesnakom "Orech"

Orechy, cesnak a syr tvoria úžasnú polevu na baklažánové rolky. Charakteristickým znakom tohto receptu bude aj príprava polotovarov na občerstvenie v rúre.

Ingrediencie

2-3 baklažány;

50 g orechov;

200 g syra;

3 strúčiky cesnaku;

3-4 polievkové lyžice kyslej smotany;

Olej, najlepšie olivový.

Varenie

1. Umyté baklažány treba nakrájať na taniere a namočiť do slanej vody. Proces je podrobnejšie opísaný vyššie.

2. Vytlačte pásiky zeleniny.

3. Kúsky poukladáme na plech vymastený olivovým olejom. Baklažány je možné natrieť aj zhora, preto je vhodné použiť silikónovú kefu.

4. Základ pre rolky pečieme pri 200 stupňoch až do varenia. Potom je potrebné kúsky zeleniny ochladiť.

5. Orechy môžete opekať s baklažánom alebo po ňom, kým je rúra horúca. Ochlaďte, nakrájajte nožom.

6. Zmiešame cesnak, strúhaný syr, kyslú smotanu a orechy. Do náplne môžete pridať nakrájanú zeleninu. Pre pikantnosť navyše nalejte korenie, položte horčicu, prineste náplň podľa chuti, ktorú potrebujete.

7. Teraz vám môže chýbať vychladnutý baklažán tvarohový krém, rolky skrútime.

Baklažánové rolky so syrom, cesnakom a paradajkami

Variant jednoduchých baklažánov, ktorých základ je možné variť na panvici alebo piecť v rúre. Robíme to, čo máme najradšej. Nižšie je uvedená možnosť plnenia pre 10-12 roliek.

Ingrediencie

180 g syra;

3 strúčiky cesnaku;

2 paradajky;

4 vetvičky petržlenu;

Varenie

1. Syr nastrúhame najemno, preložíme do misky.

2. Pridáme nastrúhaný alebo inak pomletý cesnak.

3. Teraz nakrájajte zeleninu, preneste do syra, pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Môžete korenie.

4. Vyberte pevné paradajky. Najprv nakrájajte každé ovocie na polovicu a potom na ďalšie tri časti. Získajte úhľadné segmenty.

5. Vezmite kúsok vyprážaného baklažánu, namažte tvarohovou náplňou.

6. Na úzku stranu položíme plátok paradajky, rolku zvinieme a ihneď preložíme do misky. Ak baklažán nie je príliš dlhý a paradajka zabraňuje prilepeniu kotúča, potom môžete zväzok opraviť špáradlom.

7. Predjedlo preložíme na tanier, ozdobíme bylinkami, navrch môžeme posypať sezamom.

Baklažánové rolky so syrom a cesnakom (so šunkou)

Výdatná možnosť plnky do baklažánov so syrom a cesnakom. Smažte základ občerstvenia na panvici. Ako to urobiť, môžete vidieť o niečo vyššie v prvom recepte. Toto množstvo náplne vystačí na dva veľké baklažány. Syr možno použiť spracovaný.

Ingrediencie

150 g syra;

3 strúčiky cesnaku;

0,5 zväzku kôpru;

200 g šunky;

Majonéza alebo kyslá smotana.

Varenie

1. Syr pomelieme na strúhadle. Ak je roztavený a mäkký, môžete ho len miesiť.

2. Šunku nakrájame na malé kocky alebo tenké pásiky, zmiešame so syrom.

3. Pridajte k nim cesnak a bylinky, čierne korenie podľa chuti. Miešajte.

4. Teraz musíte naplniť náplň majonézou alebo kyslou smotanou. Množstvo závisí od konzistencie syra. Ak je tvrdý, tak kľudne pridajte 4-5 polievkových lyžíc. Ak je syr mäkký, dajte menej, mleté mäso na rolky by nemalo byť tekuté.

5. Zostáva len natrieť plnku cez stuhy baklažánu, zrolovať rolky. Môžete ihneď podávať.

Baklažánové rolky so syrom, cesnakom a kórejskou mrkvou

Možnosť svetlé, jednoduché a neobvyklé lahodné polevy od Kórejská mrkva. Šalát môžete použiť bez prísad alebo s nimi. Tak či onak, dopadne to skvele! Syr vezmite spracovaný alebo tvrdý, na tom nezáleží.

Ingrediencie

200 g kórejskej mrkvy;

100 g syra;

3 strúčiky cesnaku;

1-2 polievkové lyžice majonézy;

Zelení podľa želania.

Varenie

1. Kórejská mrkva treba stlačiť. Extra plnka nie je potrebná.

2. Rozložíme na dosku, nasekáme nožom tak, aby kúsky nemali viac ako dva centimetre. Preložíme do misky.

3. Potrieme syr, pošleme ho na mrkvu.

4. Rozdrvte cesnak a bylinky. Preložíme ho aj do mletého mäsa na baklažán. Nemusíte pridávať žiadne korenie.

6. Na každý baklažán nanesieme tenkú vrstvu mrkvovej hmoty so syrom a cesnakom, rolky zatočíme.

Baklažánové rolky s kuracím mäsom, syrom a cesnakom

Na prípravu výdatných roliek môžete použiť varené, vyprážané, údené kura. Zmestia sa aj kúsky kuracích špízov z grilu, ktoré ostanú. Syr sa môže odobrať tvrdý alebo klobása. Baklažán nakrájame na pásiky, opečieme na panvici alebo zapečieme v rúre. Náplň je určená pre 2-3 baklažány.

Ingrediencie

200 g hotové kura;

150 g syra;

2 strúčiky cesnaku;

3-4 vetvičky petržlenu;

3-5 polievkových lyžíc majonézy;

1 lyžica kyslej smotany;

1 lyžica vlašských orechov.

Varenie

1. Plnku kuracieho mäsa je najlepšie použiť bez kože. Uvarené hydinové mäso nakrájame na malé kocky. Dá sa rozobrať na vlákna.

2. Orechy nasekáme na malé kúsky, tiež cesnak a bylinky, preložíme na mleté mäso.

3. Pridáme nastrúhaný syr. Ako už bolo spomenuté, môžete si dokonca vziať klobásu. Stále to bude chutné.

4. Naplňte náplň majonézou. Ak sa používa kuracie prsia môžete pridať viac omáčky, aby bola šťavnatejšia.

5. Poukladajte vyprážané kúsky baklažánu, potiahnite vrstvou mleté kura so syrom, zrolovať. Konce môžete upevniť špáradlami.

6. Rolky vložíme do formy, navrch potrieme kyslou smotanou.

7. Vložte do rúry. Pečieme 7-8 minút pri 220 stupňoch. Predjedlo môžeme podávať studené aj teplé.

Zapečené baklažánové rolky so syrom a cesnakom

Variant veľmi voňavý a lahodné rolky so syrom, ktoré sa pečú v rúre. Miska sa pripravuje v dvoch fázach.

Ingrediencie

2 baklažány;

200 g syra;

2 strúčiky cesnaku;

2-3 polievkové lyžice majonézy;

1 sladká paprika;

Varenie

1. Baklažány je potrebné nakrájať na dlhé pláty, namočiť do slanej vody a vytlačiť.

2. Na panvici rozohrejeme olej, pásiky opečieme, ale len z jednej strany.

3. Syr, cesnak a majonézu zmiešame, pridáme nasekané paprika.

4. Vezmite jeden pásik baklažánu, naneste tvarohová plnka na opraženej strane zakrútime. Biela strana by mala byť navrchu.

Baklažánové rolky so syrom a cesnakom - tipy a triky

Na dresing nie je potrebné používať majonézu. Môže byť nahradený kyslou smotanou, jogurtom, akoukoľvek hotová omáčka. Môžete použiť smotanový syr s rôzne chute.

Huby zázračne rezonujú v chuti s baklažánom. Do plnky môžete pridať pár nakladaných vecí, vďaka ktorým bude predjedlo ešte zaujímavejšie.

Nie všetky baklažány vyžadujú namáčanie v slanej vode. Existujú odrody bez horkosti. Musíte tiež pamätať na to, že čím je zelenina mladšia, tým je v nej menej nakukovaného hovädzieho mäsa a horkosti.

Aby prúžky baklažánu rýchlo zhnedli, môžete taniere zasušiť pšeničná múka pred varením.

Ak je na plnku málo syra, môžete nastrúhať varené vajce. S neutrálnou chuťou dokonale zriedi hmotu. V tomto prípade určite pridajte viac omáčky, pretože vajíčko ju dobre absorbuje.

Baklažánové rolky je možné pripraviť vopred a uchovávať v chladničke, ale v tomto prípade do náplne nedávajte zeleninu a čerstvú zeleninu.

Je čas na baklažány, a preto naozaj chcete z tejto zeleniny uvariť niečo neobvyklé. Existuje veľa receptov a z tohto množstva si musíte vybrať tie najoriginálnejšie a najchutnejšie. A čo sa dá pripraviť „narýchlo“, keď sú hostia takmer na prahu? Samozrejme, baklažánové rolky s rôzne náplne. Takže zakaždým môžete prekvapiť svojich blízkych a priateľov novým kulinárske majstrovské diela. Náplň môže byť veľmi odlišná a dokonca nezvyčajná.

Ľahké a chutné občerstvenie

Toto jedlo je pre telo veľmi jednoduché, pripravuje sa jednoducho a výsledok je lahodný. Vezmite jeden stredný baklažán, 100 gramov syra Adyghe, jednu stredne veľkú paradajku, 3 olúpané strúčiky cesnaku, soľ a korenie, rastlinný olej a špízy na nasekanie závitkov. Baklažán umyjeme a nakrájame na tenké pláty. Potom ich na panvici s prídavkom rastlinného oleja opečte z oboch strán. Predtým nezabudnite osoliť a pridať korenie (podľa chuti).

Paradajku nakrájame na tenké plátky. syr Adyghe Rozdeľte na kúsky zodpovedajúce paradajkám. Teraz vyložte pláty baklažánu na papierovú utierku, pretože nepotrebujeme prebytočný olej. Potom jednu stranu posypte nasekaným cesnakom. Na každý tanier dáme paradajku, na vrch syr. Závitky baklažánu zrolujeme so syrom a cesnakom a napicháme špajľou. Pri podávaní posypte bylinkami a ozdobte zeleninou.

Rolky so syrom

Baklažánové rolky, ktorých recepty sú také rozmanité, že nie je možné všetko vymenovať, sa dajú pripraviť aj takto. Na to potrebujete dva stredné baklažány, 4 veľké lyžice kyslej smotany, 200 gramov tvarohu, 4 strúčiky cesnaku (ošúpané), bylinky, rastlinný olej a soľ. Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré chcete. Baklažánové rolky, ktorých recepty sú jednoduché, môžu byť skvelým pomocníkom pre každú gazdinku.

Syr a tvaroh sú náhradné výrobky. Preto je možné použiť ktorúkoľvek z týchto zložiek. Takže baklažán umyte a nakrájajte na tenké platne. Potom ich opečte z oboch strán na rastlinnom oleji. Na náplň kombinujte tvaroh s kyslou smotanou, bylinkami, nasekaným cesnakom a soľou. Malo by fungovať jednotná konzistencia. Baklažán necháme mierne vychladnúť a prebytočný olej odstránime papierovými utierkami. Potom na každý plát dáme plnku a rolky zvinieme. Toto jedlo sa môže podávať teplé alebo studené.

Rolky s orechmi

Varenie baklažánových roliek s rôznymi náplňami, môžete diverzifikovať a zdobiť akýkoľvek stôl - od každodenného až po slávnostné. Recept s prídavkom orechov je obľúbený najmä v Gruzínsku. Na varenie vezmite dva baklažány, 100 gramov tvarohu, 100 gramov vlašských orechov, trochu čerstvého koriandra, dva strúčiky cesnaku, čerstvú bazalku, polovicu malej lyžice slnečnicového chmeľu, rastlinný olej a soľ. Rozdrvte listy bazalky mixérom spolu s koriandrom, cesnakom a rastlinným olejom. Vlašské orechy pomelieme oddelene. Potom ich zmiešame s tvarohom a premiešame.

Baklažán nakrájame na plátky a opečieme. Potom každý pásik namažeme bazalkovou pastou a položíme na okraj orechová náplň. Rolujeme baklažánové rolky, recepty s fotografiami, ktoré ponúkame v tomto článku, a kvôli spoľahlivosti ich nasekáme špízmi. Pri podávaní môže byť toto jedlo ozdobené semenami granátového jablka.

Rolky s baklažánom a šunkou

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať tri baklažány, dve vajcia, 200 gramov húb (šampiňónov), 70 gramov múky, 200 gramov šunky, nejaké čerstvé bylinky, majonézu, rastlinný olej, korenie, biely sezam a soľ. Huby umyjeme a nakrájame nie veľmi nadrobno. Potom ich opečte na panvici. Pridajte soľ a korenie. Huby rozložíme na tanier a zmiešame s na kocky nakrájanou šunkou, bylinkami a nasekaným cesnakom.

Túto zmes ochutíme lyžicou majonézy a premiešame. Toto bude náplň. V cestíčku z vajec, múky a štipky soli opečieme baklažán nakrájaný na tenké prúžky z každej strany. Potom plnku natrieme na vychladnuté baklažány a zvinieme. Baklažánové rolky, ktorých recepty (s fotografiami), ktoré ponúkame, vyzerajú veľmi atraktívne a ukážu sa ako veľmi uspokojivé a chutné.

Lacné občerstvenie

Príprava tohto jedla nevyžaduje veľké množstvo prísad. Vezmite 2 baklažány, 200 gramov syra, dva strúčiky cesnaku, zväzok čerstvého kôpru, rastlinný olej, majonézu, pol pohára múky, soľ a korenie. Súhlasíte, môžete variť baklažánové rolky so syrom a cesnakom dostupné produkty. Baklažány nakrájané na tenké taniere by sa mali obaliť v múke a vyprážať na oboch stranách.

Nešetrite olejom, aby boli pásiky zlaté a nespálili sa. Položte ich na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Samostatne rozdrvte syr a cesnak pomocou strúhadla a zmiešajte ich s nasekaným kôprom a korením. Plnku naplníme majonézou. Natrieme na pláty baklažánu a zrolujeme rolky. Baklažán so syrom a cesnakom je veľmi chutný snack.

pečené občerstvenie

Takéto rolky nenechajú ľahostajného žiadneho gurmána. Na varenie budete potrebovať jeden veľký baklažán, olivový olej, 100 gramov mozzarelly, lyžicu nasekanej čerstvá bazalka, 400 gramov konzervovaná paradajka. Môžete pridať trochu cesnaku. Baklažánové závitky so syrom a cesnakom sú voňavejšie. Najprv zapnite rúru na ohrev (200 stupňov). Baklažán nakrájame na plátky, potrieme olivovým olejom a dáme na plech. Pečieme ich asi 10 minút vo vyhriatej rúre. Syr pomelieme a zmiešame s bazalkou a cesnakom. Túto plnku dáme na upečené pásiky a preložíme. Baklažánové závitky so syrom a cesnakom dáme do zapekacej misy a zalejeme nakrájanými paradajkami. Pokrm pečieme v rúre ešte asi 10 minút.

Netradičný recept

Recepty na baklažánové rolky s rôznymi náplňami, to je príležitosť ukázať svoje kulinárske zručnosti a kreativitu. Koniec koncov, koľko môžete myslieť na všetko neobvyklé a chutné. Vezmime si dva baklažány, 150 gramov údenej klobásy, 100 gramov vlašských orechov, rastlinný olej, 100 gramov syra, dve paradajky, dva strúčiky cesnaku a majonézu.

Ako obvykle, baklažán nakrájajte na plátky a opečte na rastlinnom oleji z každej strany. Klobásu nakrájame na kocky, orechy nasekáme. Tri syr so strúhadlom a paradajky nakrájame veľmi jemne. Všetko premiešame, pridáme cesnak (nasekaný) a dochutíme majonézou. Toto je plnka. Natrieme na pláty a baklažánové rolky zrolujeme. Recepty so syrom sú považované za najobľúbenejšie.

Rolky s paprikou a mrkvou

Na varenie vezmite jeden baklažán, jednu mrkvu, tri paradajky, dve sladké papriky, trochu varených húb, malú cibuľu, tri strúčiky cesnaku, tri polievkové lyžice jablčného octu, dve polievkové lyžice rastlinného oleja, korenie, soľ a čerstvý koriandr . Baklažán nakrájame na plátky a opečieme. Na tej istej panvici zľahka opečte papriku nakrájanú na tenké, dlhé prúžky a mrkvu nastrúhanú na kórejské jedlo. Potom ich vložte do samostatnej misky. Na tom istom mieste opečte nakrájané huby a cibuľu. Zmiešajte všetku zeleninu. Mrkvu, koriandr a cesnak pomelieme mixérom a uvaríme paradajkový pretlak 5 minút. Pridajte ocot a premiešajte. Namažte každý tanier baklažánu touto omáčkou, vložte zeleninová plnka a rolujeme rolky. Toto jedlo môžeme podávať ako teplé alebo studené predjedlo.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok