Urobte chlieb s cesnakom. Cesnakový chlieb v rúre
Cesnakový vrkoč je krásne navrhnutý a veľmi chutné pečivo, ktorý vás poteší pikantnou chuťou a jednoducho čarovnou vôňou! Takéto jedlo dobre doplní každé jedlo a tiež dokonale nahradí obvyklé kúpený chlieb. Môžete pridať akékoľvek korenie - od talianskych bylín až po voňavý tymián. Taký domáci cesnakový chlebík má vzdušnú štruktúru a červenkastú chrumkavú kôrku. Takýto oplet musíte uložiť do fólie alebo pergamenu - takže nestratí svoju vôňu a jemnosť. Krok za krokom recept s fotografiou ukazuje varenie doma.
Ingrediencie:
- čerstvé droždie - 15 g;
- voda - 100 ml;
- cesnak - 5 strúčikov;
- múka - 6 polievkových lyžíc;
- talianske bylinky - 5 g;
- cukor - 1,5 lyžice;
- kôpor - 10 gr;
- maslo - 35 g;
- soľ - 1/2 lyžičky
- olivový olej- 1 polievková lyžica.
Ako variť cesnakový chlieb v rúre
Najprv si musíte pripraviť všetky ingrediencie na chlieb. Priveďte vodu a maslo izbová teplota. rozpustiť vo vode čerstvé droždie a správne množstvo Sahara.
Dvakrát preosejte múku a pridajte soľ.
Kváskovú zmes nalejte do múky.
Pomastíme si ruky olivovým olejom a vymiesime hladké cesto. Nádobu zakryte vaflovou utierkou a pošlite ju na hodinu zohrievať.
Medzitým sa môžete pustiť do prípravy plnky. Musíte zmiešať olej, cesnak, talianske bylinky a kôpor.
Plnku dobre premiešame.
Cesto narástlo a výrazne narástlo. Teraz s ním môžete pracovať a pristúpiť k tvorbe pleteného chleba.
Cesto dobre vymiesime.
Celú hmotu cesta rozvaľkajte na vrstvu.
Celú vrstvu zakryjeme plnkou.
Produkt zabaľte do rolky.
Roládu rozrežte ostrým nožom na tri pásiky, bez toho, aby ste jeden koniec odrezali.
Zapleťte cesto.
Spojte okraje vrkoča a vytvorte kruh. Vložte produkt do formulára. Nechajte kysnúť ďalších 20 minút a potom pečieme vrkoč pri 180 stupňoch do zlatista.
Hotový domáci cesnakový chlieb by mal vychladnúť.
Teraz už stačí len odstrihnúť vrkoč a podávať!
Toto je ideálne najmä na doplnenie prvých chodov voňavý boršč a polievky. Varenie takéhoto cesnaku doma trvá asi dve hodiny, ale výsledok stojí za to! Trochu námahy a ... voňavý vrkoč s lákavou vôňou cesnaku na vašom stole!
Chlieb je produkt, ktorý sa nachádza na stole každého z nás. Dokáže dať človeku pocit sýtosti, prináša chuťové potešenie a celkovo si bez nej ťažko vieme predstaviť svoj život. Obyčajný chlieb môže byť základom mnohých lahodných občerstvenia a väčšiny rôzne jedlá. Na tejto stránke www.site sa porozprávame o tom, ako uvariť čierny chlieb s cesnakom v rúre, poskytneme osvedčené recepty, ku ktorým sa môžete uchýliť doma.
Čierny chlieb s cesnakom môže byť krásny ľahké občerstvenie na párty doma. Môže sa jesť ako občerstvenie spolu s pivom, polievkami a rôznymi druhmi mäsové jedlá. Napriek tomu, že takýto výrobok je schopný zanechať z úst pomerne špecifický zápach, možno ho považovať za chutný a zároveň veľmi zdravý. Takéto jednoduché občerstvenie osloví deti aj dospelých a spestrí denná strava. Takže, takto si môžete uvariť hnedý chlieb doma v rúre ...
Prvý recept
Na prípravu tejto verzie čierneho chleba s cesnakom by ste si mali pripraviť jeden bochník chleba, plátok maslo, pár strúčikov cesnaku (stredne veľký) a sušené oregano a soľ a korenie podľa vašej chuti.
Maslo treba vopred vybrať z chladničky, aby zmäklo. Na prípravu cesnakovej nátierky je potrebné rozdrviť cesnak v lise na cesnak a dobre premiešať s olejom v samostatnej nádobe. Do tejto zmesi nalejte soľ, korenie a oregano. Chlieb nakrájajte na centimetrové plátky. Každý kus namažte olejovou zmesou - malou vrstvou.
Pripravené plátky položte na plech a odošlite do rúry predhriatej na dvesto stupňov. Mimochodom, pečenie sa dá robiť na grile. Po predjedlo je zdobené príjemným zlatá kôrka, možno ho považovať za ukončený. Tento čierny cesnakový chlieb podávajte hneď po vychladnutí.
Na prípravu tohto občerstvenia môžete použiť aj bazalku, jemne nasekaný kôpor, nakrájanú cibuľu alebo zeleň z Provence. Použite bylinky, ktoré vyhovujú vašej chuti.
Prípadne, ak nechcete bochník chleba krájať, urobte v ňom zvislé zárezy veľmi ostrým nožom. Do každého takéhoto rezu položte trochu pripraveného oleja. Potom postupujte podľa už uvedených pokynov.
Druhý recept. Čierny chlieb s cesnakom v rúre vo forme krutónov
Na prípravu tejto verzie čierneho cesnakového chleba si musíte pripraviť bochník čierneho chleba, pol lyžičky soli, tri polievkové lyžice olivového oleja a päť strúčikov cesnaku.
Chlieb pomelieme na kocky alebo tenké tyčinky. Cesnak prejdite cez lis na cesnak, nalejte rastlinný olej do veľkej misy, premiešajte s pripraveným cesnakom a soľou. Nechajte dvadsať minút vylúhovať. Rozdrvený chlieb nasypeme do nádoby s olejom a niekoľkokrát rýchlo pretrepeme alebo premiešame, aby sa olejová zmes rovnomerne rozotrela.
Predhrejte rúru na sto stupňov a vložte do nej plech na pečenie s pripravenými krekrami. Vysušte ich niekoľko hodín, pričom nezabudnite systematicky premiešať.
Tretí recept
V tejto verzii prípravy čierneho chleba s cesnakom v rúre musíte použiť nie čerstvé, ale sušený cesnak. Jeho objemy, ako aj množstvo soli, je možné určiť priamo počas procesu prípravy.
Rúru nastavte na predhriatie na 150 stupňov. Chlieb pomelte na plátky, nie hrubšie ako jeden centimeter, odstráňte kôrku. Vo veľkej miske kombinujte plátky chleba s extra soľou a niekoľkými štipkami sušeného cesnaku. Dobre premiešame a ochutnáme. Ak sa vám zdá, že korenie nestačí, pridajte ich a dosiahnite ideál chuťová kombinácia.
Do zapekacej misy nalejeme olivový olej – asi tri polievkové lyžice. Rozložte ho pozdĺž dna. Nalejte do nej chlieb a pokračujte v miešaní, kým sa olej úplne nevstrebe. Pošlite nádobu do rúry na varenie. Uvarené krutóny miešajte v intervaloch siedmich minút. Akonáhle chlieb začne „zvoniť“, otestujte ho, či je pripravený. Najčastejšie je čierny chlieb v rúre hotový za päťdesiat minút, niekedy je však tento čas dlhší alebo kratší v závislosti od vlhkosti chleba.
Uvarené sušienky ochlaďte pri izbovej teplote, ak je na nich veľa oleja, osušte prebytok obrúskami. Potom môžete okamžite podávať také chutné občerstvenie.
Teda s využitím najviac obyčajný chlieb, viete veľmi variť chutné občerstvenie pre celú rodinu.
Keď si chcem opäť uvariť domáci chlieb, hľadám nový recept prekvapiť svoju rodinu lahodným originálne pečivo. Tak som raz urobil biely chlieb s bylinkami a cesnakom. Bolo to také chutné, že ani keď bolo teplo, nezostal ani kúsok.
Bochník sa ukázal veľmi chutný - s chrumkavou kôrkou, úchvatnou arómou. Tento recept je teraz jeden z mojich obľúbených. Môžem to každému z celého srdca odporučiť.
Informácie o recepte
Spôsob varenia: v rúre .
Celkový čas varenia: 2 h 20 min.
Porcie: 4 .
Ingrediencie:
- voda - 1 polievková lyžica.
- múka - 400 g
- suché droždie - 1,5 lyžičky
- cukor - 1 polievková lyžica.
- soľ - 1 lyžička
- zelená cibuľa, petržlen, kôpor, cesnak - podľa chuti
- rastlinný olej - 4-5 lyžice.
Ako variť:
Začnime chlebovým cestom. Za týmto účelom nalejte trochu múky do hlbokej nádoby a pridajte soľ, cukor, droždie. Tu som použil suché droždie. Ak je ten váš čerstvý, žiadny problém. Stačí si vziať inú sumu, ktorá vám pomôže vybrať si tú správnu tu je tento návod.
Vliať teplá voda a všetko dôkladne premiešame, aby sme získali konzistenciu hustá kyslá smotana. Ak je to potrebné, pridajte viac múky.
Dostaneme len takú hmotu ako na fotografii. Musí byť pokrytý uterákom, ale lepšie filmom. Dáme na teplé miesto kysnúť na 30-40 minút.
Keď cesto prebubláva a začne sa trochu usadzovať, je hotové.
Pridajte múku a vypracujte cesto naliatím 2 polievkovými lyžicami. zeleninový olej. Miešajte najskôr lyžicou a potom rukami. Musí sa prestať lepiť na ruky. Cesto prikryte a vložte do tepla na 40-60 minút.
A teraz nám kysnuté cesto dobre narástlo. Teraz ho musíte opatrne miesiť rukami na stole.
Pripravte si plnku z byliniek a cesnaku. Množstvo je určené podľa nášho uváženia. Vzal som si 2 strúčiky cesnaku. Všetko po umytí a osušení nasekáme nadrobno. Cesnak pretlačíme lisom. Pridajte trochu soli, 3-4 lyžice. rastlinný olej a premiešajte. Mimochodom, tu je článok o.
Cesto na chlieb rozvaľkajte na vrstvu.
Plnku zo zelín rovnomerne rozotrieme po celej ploche.
Zatočíme do rolky, pričom okraje opatrne pritlačíme.
Bochník preložíme na plech vysypaný múkou. Robíme rezy. A nechajte pôsobiť 20 minút. Zvyčajne zapnem rúru a otvorím dvierka. Produkt som priložil blízko k nemu, aby sa rýchlo zohrial.
Chlieb posielame do predtým vyhriatej rúry, pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút do zlatista.
Pripravenosť chleba kontrolujeme drevenou tyčinkou.- Vyberte výrobok z rúry a prikryte uterákom v niekoľkých vrstvách. Nechajte úplne vychladnúť (ak máte trpezlivosť).
- Takto vyzerá tento voňavý bato s bylinkami a cesnakom v sekcii. Dobrú chuť!
Poznámka pre majiteľa
- V skutočnosti môže byť náplňou čokoľvek. Hlavná vec je správne miesiť kysnuté cesto. Dajte mu dostatok času na dôkaz a dobré miesenie. Potom sa chlieb ukáže ako nezvyčajný. A náplň doplní a diverzifikuje chuť produktu.
Cesnakový chlieb od kysnuté cesto odkazuje na talianska kuchyňa. Je zvykom variť ho vo forme špirály. Výrazná vlastnosť Cesnakový chlieb je pečivo vyrobené z kukuričnej múčky. Vďaka nej pečenie získa chrumkavú kôrku. okrem toho kukuričná múka výrazne zjednodušuje miesenie cesta, vďaka čomu je plastické a poddajné. Cesnakový chlieb si môžete vziať na piknik, podávať ho na obed s borščom alebo na raňajky s klobásou a syrom.
Ingrediencie
- suché droždie - 10 g
- kukuričná múka - 150 g
- pšeničná múka - 350 g
- voda - 250 ml
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.
- soľ - 1 lyžička
- cesnak - 1 hlava
- ghee - 2 lyžice. l.
Ako upiecť cesnakový chlieb
1. Suché droždie spolu s kryštálový cukor musí byť rozpustený v polovičnej norme vody. Voda na cesto, rovnako ako všetky ostatné výrobky a dokonca aj jedlá, by mala byť teplá. Teplota, pri ktorej sa pôsobenie kvásku najlepšie prejaví, sa pohybuje od 28 do 34 stupňov.
2. V teple po 10 minútach kvások vytvorí na povrchu vody hustú penu.
3. Do tejto doby je potrebné zasiať a zmiešať kukuricu a pšeničná múka. Treba k nim pridať soľ. Suché prísady sa musia zmiešať tak, aby boli rovnomerne rozložené v celkovej hmote.
4. Do múky nalejeme vodu s droždím a zvyšok vody.
5. Musíte miesiť mäkké, elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
6. Musí byť prikrytý uterákom resp Potravinová fólia a udržujte v teple 1 hodinu. Cesto by malo aspoň zdvojnásobiť svoj objem. Pre urýchlenie procesu je možné nádobu s cestom vložiť do teplej rúry alebo do veľkej misy s vodou zohriatou na 36 stupňov. V tomto prípade sa proces fermentácie urýchli 1,5-2 krát.
7. Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 časti a vymiesime na vymastenej masti zeleninový olej tabuľky. Potom sa musí rozvinúť do koláčov s hrúbkou 5 mm.
8. Každý koláč by mal byť nakrájaný na prúžky o šírke 5 cm, aby sa nôž nelepil a nerozdrvil cesto, jeho hrot môže byť namazaný rastlinným olejom. Potom by mali byť prúžky prikryté uterákom a ponechané 15 minút kysnúť.
9. Medzitým sa treba pripraviť cesnaková plnka. Mladý cesnak sa môže použiť spolu s bielou jemnou šupkou. Suché plátky by mali byť olúpané. Cesnak musí prejsť lisom alebo rozdrviť s malým množstvom soli v mažiari. Potom sa musí spojiť so zmäknutým ghee.
10. Namiesto ghee do plnky môžete použiť olivový resp slnečnicový olej. Okrem toho môžete pridať podľa chuti korenie, čierne korenie, mletá paprika príp sušené paradajky. Plnku treba dobre premiešať.
11. Potom sa musí opatrne, bez drvenia cesta, aplikovať na pásy.
Chlieb je produkt, ktorý je na našom stole prítomný každý deň. Jedáva sa okrem hlavného jedla, pridáva sa do rôznych jedál a vyrábajú sa z neho krekry. Ale nie každý považuje chlieb za hlavnú zložku jedla. Moderné gazdinky radšej varte domáci chlieb, ktorý je jemnou spomienkou na dávne detstvo s lahodnou vôňou a nezabudnuteľná chuť. Aby ste však naozaj prekvapili celú rodinu, musíte chlieb doma nielen upiecť, ale použiť originálny recept. Chlieb s cesnakom v rúre je veľmi obľúbený. Jedlo sa získava s zlato-hnedá a úžasnou cesnakovou príchuťou.
Recept číslo 1. Chlieb s cesnakovou náplňou
varenie:
Vezmeme veľký tanier, pridáme múku, soľ, cukor a droždie. Pridajte vodu, mala by byť teplá a dobre premiešajte. Po zmiešaní by malo stačiť hustá konzistencia. V prípade potreby môžete pridať múku. Hotová hmota prikryte uterákom alebo potravinovou fóliou, nechajte stáť 40 minút v teple.
Keď sa na povrchu cesta vytvoria bubliny a cesto sa začne usadzovať, naznačuje to jeho pripravenosť. Potom pridáme múku a vymiesime cesto, pridáme 2 polievkové lyžice. l. oleje rast. nelepí sa na ruky. Nádobu s cestom uzavrieme a necháme hodinu na teplom mieste kysnúť.
Ďalej si pripravíme náplň s bylinkami a cesnakom. Jemne nakrájajte všetky zelené, nakrájajte cesnak lisom, pridajte trochu soli, 4 lyžice. l. oleje a premiešame.
Môže byť použité rôzne plnky. Je dôležité správne pripraviť cesto. Potom bude jedlo chutné a voňavé. A náplň dodá jedlu originálnu chuť.
Cesto rozvaľkáme na vrstvu, plnku rovnomerne položíme po celej ploche. Zvinieme a okraje dobre uzavrieme. Obrobok vložíme do formy, predtým posypanej múkou. Na povrchu urobíme zárezy, ako na bochníku. Nechajte obrobok odpočívať 20 minút. Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov a pečieme asi pol hodiny. Pripravenosť misky kontrolujeme dreveným špáradlom.
Recept číslo 2. Domáci chlieb v cesnakovej omáčke
Potrebujeme:
- Múka - 500 gr.
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 3 lyžice. l.
- Olej pod. - 30 gr.
- Droždie suché. - 7 gr.
- Teplá voda - 250 ml.
Na cesnakovú omáčku:
- Slivkový olej. - 70 gr.
- Cesnak - 3 zuby.
- Koriander, sušená bazalka - 0,5 lyžičky.
- Soľ - 0,5 lyžičky
varenie:
Preosejte múku a pridajte do nej vajce, rastlinný olej, soľ a cukor. , zmiešať. Pridajte trochu vody a pripravte cesto. Hotové cesto prikryjeme a necháme štyridsať minút teplé. Vykysnuté cesto vymiesime, keď si predtým ruky ošetríme olejom a necháme asi hodinu postáť.
Na plnku rozpustíme maslo. a trochu sa ochladiť. Pridáme nasekaný cesnak, soľ, sušenú bazalku a koriander, omáčku premiešame. Cesto rozdeľte a vytvorte tri guľky.
Plech prikryjeme papierom na pečenie a každú guľku vyvaľkáme na koláč. Prvý prírez vložíme do formy a dobre potrieme hotová omáčka. Zatvoríme druhou tortillou, opäť natrieme omáčkou a uzavrieme poslednou tortillou. Misku nakrájame na 7 častí, bez toho, aby sme dorezali. Časti skrútime, aby vznikol kvet
Chlieb necháme 25 minút stáť teplý. Potom predhrejte rúru na 180 stupňov. Jedlo varte do zlatista.