Upečte si doma perníkovú chalúpku. Čarovná perníková chalúpka

DIY perníková chalúpka na Nový rok

Pre informáciu: perníkové chalúpky a perníčky sú symbolmi Vianoc v Európe a Amerike. A hoci sa perníky pripravovali už od pradávna, stali sa populárnymi po rozprávke „Jasček a Maľenka“ od bratov Grimmovcov. Podľa sprisahania sa brat a sestra, uväznení zlou čarodejnicou v domčeku z perníka a sladkostí, dostali z pasce vďaka svojej vynaliezavosti a vynaliezavosti.

Ako vyrobiť hladkú a krásnu perníkovú chalúpku? Najjednoduchšie je kúpiť si hotové sušienky. Cesto ale odporúčam robiť doma, vyjde pekne chrumkavé, s svetlá chuť zázvor a škorica. Áno, a čo Nový rok bez čarovnej vône pečenia prúdiacej z rúry? V obchodoch nájdete Silikónové formy na pečenie detailov jedlého domu. Ale môžete to urobiť bez nich, ukáže sa to ešte krajšie. Na stavbu budete potrebovať vzory strechy a stien - figúrky vyrobené z lepenky alebo papiera, musia byť navrhnuté veľmi jasne. Cesto sa krája ostrým nožom. Pri zdobení domu sa spoľahnite na svoj vkus a fantáziu: môžete pridať cukrovinkový prášok, kokosové lupienky (vyzerá ako sneh) alebo dokonca M&Ms dražé. Ale samotná námraza môže urobiť dom útulným a slávnostným a nebude preťažovať štruktúru. Hlavná vec je konať mimoriadne opatrne a prísne podľa receptúry. Majstrovská trieda pred vami.

Ingrediencie:

• 500 g múky;
• 200 g masla;
• 2 vajcia;
• 140 g cukru;
• 1 lyžička sóda alebo 2 lyžičky. prášok do pečiva na cesto;
• 2 lyžičky mletý zázvor;
• 3 lyžičky mletá škorica;
• 1 lyžička kardamóm;
• 2 lyžičky aníz;
• 1 lyžička klinčeky;
• štipka muškátový oriešok;
• štipka soli;
• 2 polievkové lyžice med;

na polevu:

• 500 g práškového cukru;
• 1/2 lyžičky kyselina citrónová;
• 10 bielkovín prepeličie vajcia(alebo 2 veveričky kuracie vajcia);
• 1-2 kvapky vanilky vanilkový extrakt;
• prevarená voda;

navyše na ozdobu podľa želania:

• M
• farebné lízanky na okná;
• marmeláda;
• jelly Bean.

Ako si vyrobiť perníkovú perníkovú chalúpku krok za krokom

1. Na začiatok si pripravíme vzory v skutočnej veľkosti na detaily domu. Každý prenesieme na biely papier alebo pauzovací papier. Je vhodné kresliť na list v krabici, ako na fotografii nižšie.

Pripravila som pre vás vzory s veľkosťami, jednoducho si ich stiahnete a vytlačíte. Potom musíte vystrihnúť všetky detaily a prerezať okná. Dvere sme odrezali najpresnejšie, stále to potrebujeme. Rukoväť dverí nemusí byť vyrezaná, bude vhodné ju zaslepiť od zvyškov cesta.

Kryt a steny budú potrebné duplicitne.

2. S hotovým projektom doma môžete pokojne pristúpiť k príprave testu. Do hlbokej misy nasypte múku, sódu alebo prášok do pečiva, pridajte všetky koreniny uvedené v ingredienciách.

3. Suchou lyžicou premiešame.

4. Rozbite vajcia do samostatnej misky, pridajte cukor a presuňte mäkké maslo.

5. Mixérom vyšľaháme do hladka.

6. Pridajte med, premiešajte.

7. Maslovú hmotu premiestnime do veľkej nádoby so suchými prísadami.

8. Miesime lyžičkou zázvorové cesto.

9. Keď sú všetky ingrediencie dobre premiešané, pokračujte v miesení rukami. Cesto je veľmi príjemné, mäkké, elastické a prakticky sa nelepí na ruky.

10. Žemľu zrolujeme, zhora sploštíme a zabalíme Potravinová fólia. Dajte do chladničky aspoň na hodinu, najlepšie cez noc.

11. Je čas rozohriať rúru na 180 stupňov. Cesto bolo vylúhované, namočené v korení a stuhnuté. Rozdelíme na štyri časti, z ktorých jednu necháme, ostatné tri dáme do chladničky. Cesto zrolujte do gule a položte na papier na pečenie alebo pauzovací papier.

12. Cesto rozvaľkáme valčekom na hrúbku asi 4-5 mm. Pokúste sa udržať vyvaľkaný povrch cesta hladký, defekty ako v foto krok za krokom Recept je možné vyrovnať lyžičkou alebo prstom. Ak sa však cesto začne oddeľovať, musíte ho ochladiť.

13. Veľkosť prispôsobíme požadovanému vzoru: kryt, fasáda, steny. Začíname s veľkými detailmi.

14. Papierovú časť pevne priložíme, aby sa nevysúvala a veľmi opatrne nožom odrežeme prebytočné cesto. Vzor odstránime.

15. Priamo na pergamenovom papieri, ktorého okraje je možné pre pohodlie odrezať alebo zastrčiť, preniesť na plech na pečenie. Je veľmi dôležité, aby detaily boli rovnomerné a ploché, inak sa steny ukážu ako krivé a Perníkový domček nebude sa držať.

16. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 7-10 minút. Detaily domu by mali mierne stúpať, zhnednúť, ale nie spálené. Na fotografii nižšie sú 2 detaily strechy, sú pripravené. Opatrne preneste časti pergamenom na rovný povrch, vychladnite.

17. Takto pripravíme všetky detaily domu. Na fotografii je bočná stena s vyrezanými oknami, sú potrebné dve takéto steny.

18. Vyrežte fasádu domu, dvierka a 4 diely komína.

19. Okrúhle okienka sa veľmi ľahko vykrajujú panákom alebo vykrajovačkou na sušienky. Štvorcové okná vyrábame malým a ostrým nožom.

20. Časť domčeka, ktorá nie je na vzore, je podlaha alebo stojan, k nemu bude pripevnený celý dom. Táto časť by mala byť väčšia ako strešná časť. Striháme ľubovoľne, okraje môžu byť mierne zaoblené.

21. Pečieme postupne všetky časti domu.

22. Vianočné stromčeky, snehové vločky alebo iné novoročné doplnky je možné vyrezať zo zvyšku cesta pomocou vykrajovačov. Ak nie sú žiadne formy, môžete ho ľubovoľne nakrájať nožom.

23. Aby boli švy domu rovnomernejšie, je potrebné časti nabrúsiť na jemnom strúhadle pod uhlom asi 45 stupňov. Teraz je všetko pripravené na montáž.

24. Obraciame sa na prípravu "cementu" na montáž domu, budú slúžiť ako hustá poleva. Mixérom vyšľaháme bielka s preosiatym práškovým cukrom. V prípade potreby pridajte kvapku vody, aby bola konzistencia veľmi hustá, ale lepivá.

26. Najprv ozdobíme strechu, nakreslíme dlaždice polevou. Na prácu s polevou je veľmi vhodné použiť plastové vrecká so sponou, ktoré odrežú malý roh na vytlačenie.

27. Niekoľko lízaniek rozbijeme kuchynským kladivom, aby sme získali nie veľmi malé úlomky.

28. Detail steny prenesieme na pergamenový papier. Rozložili sme úlomky cukríkov do výklenkov pre okná v stene.

29. Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na niekoľko minút. Keď vidíme, že sa lízanky roztopili a karamel sa rovnomerne rozlial, opatrne ich vyberieme z rúry spolu s plechom na pečenie, pričom sa snažíme časťou nepohnúť. Nechajte vychladnúť, kým karamelové okienka nestuhnú. Takto vyrobíme zvyšok okien.

30. Aby ste sa vyhli nevzhľadným spojom, uzatvorte ich polevou.

31. Na všetky detaily jedlého zloženia (okrem stojana) kreslíme vzory s polevou. Ak sú časti prasknuté, môžu byť zlepené hustou polevou a trochu počkať. Komínovú rúru zostavujeme zo štyroch častí ako na fotografii. Počkáme, kým poleva úplne stuhne. Najlepšie je presunúť zvyšok práce na ďalší deň. Alebo počkajte aspoň hodinu.

32. Položte list pergamenového papiera na pracovnú plochu. Zbierame všetky 4 steny perníkovej chalúpky. Spoje zlepíme, pričom na každej strane nahradíme hrnček alebo pohár, aby bolo vhodné podoprieť strechu na výšku. Steny sú umiestnené v miernom sklone k základni.

33. Keď poleva trochu zaschne, môžete pripevniť strechu a položiť ju na kruhy. Zhora pripevníme komínovú rúru. Spoje namažte tekutejšou polevou na ozdobu. Štruktúre dáme poriadne zabrať, poleva by mala úplne stuhnúť.

34. Odstránime kruhy, odstránime pergamen.

35. Perníkovú chalúpku prenesieme na jedlú plošinu, pričom dno stien a samotný základ dobre pomrazujeme.

36. Zakryjeme všetky spoje.

37. Na streche robíme „cenorely“, zdobíme komín, inštalujeme dvierka. Práškový cukor poslúži ako „sneh“, posypte ním domček cez jemné sitko.

38. Toto je taká krásna a elegantná, a čo je najdôležitejšie - ukázala sa vynikajúca perníková chalúpka! Na želanie si v ňom môžete rozsvietiť svetlo pomocou malej LED baterky na batérie. Potom budú hrať cukríkové okná rôzne farby.

Takto vyzerá perníková chalúpka zozadu.

Táto fotografia je pohľad zozadu z druhej strany.

A toto je pohľad spredu. Perníková chalúpka na Vianoce je dobrá vo všetkých smeroch! Hlavnou vecou nie je ponáhľať sa s jeho prípravou, ale užiť si proces. A samozrejme postupujte podľa nižšie uvedených odporúčaní.

1. Je lepšie zvoliť múku najvyššej kvality, s ňou je pečivo o niečo jemnejšie. Aby bola múka nasýtená kyslíkom, je žiaduce ju predbežne preosiať.
2. Vajcia v recepte sú kategórie C1.
3. Korenie by sa malo používať čerstvo pomleté, pretože po ležaní stráca arómu a môže nadobudnúť zlý zápach. Korenie v recepte je možné upraviť podľa chuti. S touto sadou sú sušienky veľmi voňavé, s miernou korenistosťou zázvoru.
4. Perníková chalúpka je vyrobená z klasický test na perník, ktorého recept nájdete na odkaze. Hotové cesto pre perník možno skladovať v mraznička asi 2 týždne. V tomto prípade je cesto lepšie nasýtené arómami a získava čokoládovejší odtieň.
5. Aby sa cesto rozvaľkalo rovnomernejšie, môžete ho navrchu prikryť pergamenom. Alebo použite trysky na valčeku, aby bola vrstva rovnaká.
6. Z podobného cesta môžete tiež pripraviť lahodný čokoládový vianočný stromček na Nový rok pridaním namiesto toho voňavé korenie kakaový prášok.
7. S vychladeným cestom sa ľahšie pracuje. Ale ani silne zamrznutý olej, ktorý je jeho súčasťou, vám nedovolí vyvaľkať rovnomernú vrstvu. Ak je cesto dlho v kuchyni a veľmi zmäklo, pri vyvaľkaní sa láme alebo sa lepí, dajte ho na 10 minút do mrazničky.
8. Detaily domu by nemali byť veľmi tenké. Nech je lepšie, aby steny domu boli pevnejšie a hrubšie, vyvaľkané cesto s hrúbkou 5 mm sa v rúre trochu zdvihne, perník bude mäkší - takýto dom bude pevnejší a pohodlnejší na montáž.
9. Vyvaľkané cesto preložíme na plech pergamenový papier. A dokonca môžete perníčky vyvaľkať na plechu na pečenie. Ak sa cesto pri prenášaní zdeformuje, prilepiť rovnomerný domček bude mimoriadne náročné.
10. Malé nerovné časti sú vyrovnané jemné strúhadlo, na ktorom obrúsime rohy navyše.
11. Poleva tuhne celkom rýchlo, väčšinou stačí pár hodín. Hustá poleva používaná na lepenie dielov tuhne oveľa rýchlejšie.
12. Malý maškrtník si zamiluje zdobenie domu pomocou svojich obľúbených sladkostí a marmelády. Varenie s celou rodinou je zábava.

To sú všetky odporúčania. Po vyskúšaní receptu budete chcieť variť vianočný dom každý rok. Je farebný, rozprávkový, voňavý a veľmi chutný. Naozaj zdvihne náladu a vytvorí slávnostnú atmosféru. Varte s radosťou! Koniec koncov, pred nami je teplá rodinná dovolenka a víkend. Majte dobrú náladu Pokoj s vami a veselé Vianoce!

ponúkam ti dobrý recept DIY perníková chalúpka, ktorú nie je až také ťažké vyrobiť, ak máte chuť. Tento proces sám o sebe nie je príliš zložitý, ale skôr dlhý, takže by ste mali mať dostatok voľného času, dobre alebo veľkú túžbu. Ak máte deti, môžete prírezy upiecť a nechať ich vymaľovať a potom pomôcť prilepiť zaschnuté časti. , už som dával skôr, tak sa na to pozri, ak nevieš, z čoho na to vyrobiť zárezy.

Ak stále premýšľate, ako si vyrobiť perníkovú chalúpku vlastnými rukami Nový rok alebo Vianoce, alebo možno narodeniny dieťaťa, stačí si pozrieť môj recept. Vzor perníkovej chalúpky je jednoduchý, podľa daných rozmerov si ho ľahko sami nakreslíte a môžete vystrihnúť.

Nižšie som podrobne opísal, ako vyrobiť polevu na perníkovú chalúpku tak, aby bola vhodná na maľovanie. Nedávno som dostal otázku, ako upevniť perníkovú chalúpku, teda jej detaily a povedali mi karamel, tak hneď poviem, že túto možnosť nezvažujem, pretože tá istá poleva, ktorá zostane po natretí, je vhodné aj na toto.

Dúfam, že moja mikro perníková chalúpka vám s tým pomôže a odpovie na mnohé vaše otázky. A tiež uvidíte, ako sa dajú vyrobiť veľmi malé a jednoduché, ktoré sa nosia na šálke.

Potrebné:

• Zázvorové cesto - 400 g
• Farebné sladkosti - na ozdobu
• Cukrárske polevové hviezdičky alebo snehové vločky
• Karamel transparentný - 2 ks.
• Vaječný bielok - 1 ks.
• práškový cukor - 160 g
• Citrónová šťava - 5 kvapiek

Ako si vyrobiť perníkovú chalúpku doma

Na začiatok vám teda ukážem predlohu perníkovej chalúpky s rozmermi, podľa ktorých som ju vyrobila. Rozmery podstavca (stojan) sú 14 x 14 cm Strieška 9 x 12 cm Bočná stena 10 x 7,5 cm Predná a zadná stena šírka 10 cm výška najskôr 7,5 cm a potom uhlopriečka 9 cm Ďalej sú dvierka, ktorých šírka je 3 cm a udiareň pozostávajúca z troch častí. Najprv nakreslite detaily a potom vystrihnite.

Cesto na perníkovú chalúpku je už hotové a je deň v chladničke, tak už s ním môžem pracovať. Vyvaľkám ho natenko, na šírku asi 5 mm, potom navrch položím jeden z prírezov a opatrne ho nožom po obryse vyrežem. Robím to so všetkými detailmi.

Farebné karamelové sladkosti nožom nalámem na malé kúsky.

Na plech som dala teflónovú podložku a na ňu rozložila prírezy. V tých častiach, kde sú okná, dávam kúsky sladkostí, priamo do okien.

Na druhý plech dám pergamen a na ňom upečiem zvyšné časti.

Pečiem ich vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 12 minút. Sledujte ich, aby sa nepripálili, inak budú tvrdé. Tie časti, kde sú okienka, hneď neodstránim z plechu, ale nechám karamel stuhnúť, stane sa to za pár minút. Vďaka roztavenému karamelu sa ukázali krásne sklenené okná.

Všetky detaily som položil na drevené dosky a nechal vychladnúť.

Ako vidíte, zatiaľ je majstrovská trieda perníkovej chalúpky pre domácich majstrov veľmi jednoduchá a zrozumiteľná a teraz, keď sú polotovary pripravené a už vychladnuté, ale je lepšie si ľahnúť 2 hodiny alebo viac, môže robiť polevu.

Poleva na perníkovú chalúpku je presne taká, ako vždy na perníčky, až na to, že môže byť trošku hrubšia, čo je dôležité pri lepení dielov. Takže na polevu nalejte prášok do misky mixéra, pridajte proteín a citrónová šťava alebo kyselina. Toto všetko šľahám 3-4 minúty na najnižších otáčkach. Ak prejdete bokom vidličky po poleve, zostane stopa, ktorá by mala zmiznúť po 7 až 10 sekundách, vtedy je konzistencia správna. Ak sa to stane pred 5 sekundami, pridajte ďalší prášok a ak po 12 sekundách stále zostane stopa, budete musieť pridať asi pol lyžičky vody. Potom to prenesiem do cukrárske vrecko a zaviažem, a roh trochu odstrihnem, aby tam zostal malý otvor na tenkú čiaru. Teraz začínam maľovať, robím 3 domčeky naraz, tak sa nečudujte, ak je niečo na fotke dvojité alebo trojité. Na maľovanie dverí nakreslím obrys pozdĺž okraja, potom vertikálne čiary v určitej vzdialenosti od seba a kľučku. Potom som ich odložil nabok vysušiť.

Teraz vezmem vianočné stromčeky, najprv nakreslím jeho obrys a potom vyplním stred.

Dreveným špáradlom rovnomerne rozotrite glazúru, aby ležala rovnomerne. Môžete trochu potriasť vianočným stromčekom zo strany na stranu, poleva tak bude ešte hladšia.

Ihneď po naliatí, bez čakania na sušenie, posypem vianočné stromčeky farebnými posypmi. Ak trochu počkáte, nebude sa lepiť na glazúru. Potom ich tiež nechám vysušiť.

Teraz beriem diely pre fajčiara. Opatrne ich lepím glazúrou, opatrne držím rukou, aby sa glazúra trochu chytila ​​a nerozpadla sa. Potom ho môžete niečím podložiť a nechať uschnúť.

Teraz ukážem maľovanie samotnej perníkovej chalúpky, najprv namaľujem obrys okolo okna, ale urobím ho nie veľmi tenký, potom dám malé bodky okolo dverí a dole a hore urobím trojuholníky. Polevu nezabudnite zarovnať špáradlom a opraviť.

Na zadnej stene okrem trojuholníkov načrtnem obrys vianočného stromčeka a vyplním ho.

Hneď potom do riadkov vyskladám hviezdy rôznych farieb a trochu ich vtlačím do polevy, aby sa lepšie prilepili.

Teraz robím strechu. Strecha sa skladá z dvoch polovíc. Najprv jednu nalejem a zarovnám, perník potrasiem, aby ležal naplocho, navrch priložím sušenú udiareň a poukladám farebné cukríky. Dopĺňam ich aj hviezdičkami. Na druhej polovici údenár netreba, tak len ozdobím sladkosťami a hviezdičkami.

Pozrite sa tiež, ako som namaľoval bočnú stenu. Je potrebné nechať všetky diely úplne vyschnúť a až potom perníkovú chalúpku zložiť.

Ďalej vám ukážem, ako perníkovú chalúpku lepiť po etapách, aby držala svoj tvar. Lazúru rozotriem na bočnú stenu a prichytím na zadnú a prednú stenu, následne rozotriem druhú bočnú stenu a tiež prilepím. Najprv budete musieť túto štruktúru podoprieť rukami, aby sa nepohybovala rôznymi smermi, ale je to doslova aru minút, potom sa postaví sama.

Keď sú steny už suché, naplním základ glazúrou a hneď na ňu poukladám steny. Vianočný stromček vzadu potriem malým množstvom glazúry a pripevním na bok domčeka. Dvere tiež natriem a prilepím na dom, čím ich trochu pootvorím.

Teraz opravujem strechu, treba to robiť po jednom, keďže tieto časti sú najťažšie a potrebujú čas, aby glazúra stuhla a strecha neodišla. Je lepšie to niečím podložiť, nahradil som šálky požadovanej výšky. Všetky otvory medzi strechou a stenami vypĺňam lazúrou. Udiareň dorábam aj tak, aby to vyzeralo, že je na ňom sneh.

Medzi dvoma časťami striešky bola diera, tak som ju naplnila rovnakou polevou a poukladala farebné cukríky do radu. Takáto krása sa ukázala, nechám ich vysušiť, trvá to najmenej 5 hodín, najlepšie 12.

Dúfam, že sa vám páčil recept na perníkový dom s vlastnými rukami a chápete, ako sa vyrába. Ukázal som vám najjednoduchšiu verziu maľby a dekorácie, ale vďaka nemu pochopíte proces a fázy prípravy, čo znamená, že môžete správne robiť zložité variácie. Odporúčam vyskúšať!

Nápadov je dosť, inšpirujte sa a vytvorte si svoj vlastný krásny dom. Budete sa skvele baviť!

A urobím všetko preto, aby ste nemali problémy s testom, ani so šablónami, ani s dizajnom!

Rozprávkové perníčky súvisia a podobne ako darčeky pod vianočný stromček. Či už predávaná alebo kupovaná, každá perníková chalúpka môže byť očarujúco ozdobená polevou a sladkosťami.

Začnime s testom pre dom.

I. Majstrovská trieda varenia Recept na cesto na perníčky

Najprv: stavba domu nie je rýchla záležitosť, naplánujte si minimum 2 dni pre dom:

• na 1. deň by ste mali upiecť cesto na dom a nechať ho dobre vychladnúť, aby bol dom stabilný;
• na 2. deň môžete domček zložiť a ozdobiť ... Alebo môžete ozdobiť už na 3. deň.

Po druhé: kúpiť všetko vopred potrebné prísady pre dom myslite na osvetlenie (na osvetlenie domu je najvhodnejsia LED). Urobte si zoznam, aby ste na nič nezabudli.

1. Cesto

Produkty pre 1 dom

1 kg múky + na posypanie
300 g studeného masla nakrájaného na kocky
2 polievkové lyžice korenie na perník

Ak si nechcete kupovať hotovú zmes, uvarte si ju sami podľa receptu:

35 % koriandra, 30 % škorice, 10 % kardamónu, 10 % muškátového orieška a po 5 % klinčekov, badiánu a nového korenia.

- na 20 g zmesi

7 g koriandra
6 g škorice
2 g kardamónu
2 g muškátového orieška
1 g klinčekov
1 g badiánu
1 g nového korenia

(Všetko zmiešame a pomelieme v mlynčeku na kávu. Skladujeme maximálne mesiac v hermeticky uzavretej sklenenej nádobe).

2 polievkové lyžice zázvorový prášok
1 polievková lyžica prášok na pečenie
450 g hnedého cukru
3 veľké vajcia
225 g sirupu

Varenie

1. Do veľkej misy dáme polovicu múky (500 g) spolu s maslom.
2. Miesime, kým nebudú cítiť žiadne hrudky.
3. Pridať:

- múka (ďalších 500 g)
- koreniny
- sóda
- štipka soli

1. Premiešame a pridáme cukor.
2. Vajcia a šľahajte spolu so sirupom, kým nevznikne homogénna zmes.
3. Pridajte do zmesi múky.
4. Miesime rukami, kým nie je cesto elastické.
5. Cesto môžeme ihneď použiť na prípravu domčeka alebo ho zabalené v potravinovej fólii vložiť do chladničky.

2. Cesto s medom

150 g masla
350 g cukru
350 g medu
900 g múky
2 lyžice kakaového prášku
2 balíčky korenia
2 polievkové lyžice potaše (kúpite v lekárni!)
2 vajcia

Varenie

1. AT veľká panvica na strednom ohni rozohrejeme maslo s cukrom a medom.
2. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
3. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
4. Vo veľkej mise zmiešame múku s kakaom a korením.
5. Vajíčka rozšľaháme metličkou a zmiešame s vychladnutou medovou zmesou.
6. Potaš rozpustite v 4 polievkových lyžiciach vody.
7. Do múky pridáme medovo-vaječnú zmes a rozpustenú potaš.
8. V kuchynskom robote je najlepšie vymiesiť hladké cesto.
9. Zabaliť perníkové cesto lepiacou fóliou a nechajte cez noc v chladničke.

II. Perníková chalúpka: ako vyrobiť šablóny

Predhrejte rúru na 200 °С.

Pripravte šablóny pre dom vyrezaním z hrubého kartónu.

Označte časti domu. Môžete použiť poskytnutú šablónu alebo použiť vlastnú.

Cesto rozdelíme na 4 časti.
Na papieri na pečenie rozvaľkáme každý kúsok cesta na hrúbku 6 mm.

Malým ostrým nožom vykrajujeme tvary domčeka podľa šablón.

Budete potrebovať 2 nástenné šablóny, 2 strešné šablóny a 2 bočné šablóny.

Zvyšky nevyhadzujte – budú sa vám hodiť.

Vykrojené šablóny z cesta dáme na plech s papierom na pečenie.

Zvyšok cesta opäť rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a rezať na šindle 75 kruhov priemer 3-4 cm.
Ak máte zvyšok cesta, môžete ešte vystrihnúť figúrky zvieratiek alebo vianočných stromčekov.

Pečieme diely pre dom 8-12 minút kým nie je cesto pevné a hnedé.

"Dlaždice" upiecť 6-9 minút.

Nechajte každý plech na pečenie 3-4 minúty vychladnúť, potom upravte všetky šablóny a zarovnajte okraje so šablónami.

Pomocou malého ostrého noža vyrežte okná, dvere a iné otvory – napríklad osvetlenie bude vyžadovať otvor v hornej časti bočného panelu.

Čo sa ešte dá upiecť z perníkového cesta?

vianočný veniec.

Vianočné stromčeky a zvieratká.

Rôzne figúrky.

A ozdobte tortu.

III. Varenie majstrovskej triedy Medovníkový dom: montáž a dekorácia domu

Na zostavenie domčeka budete potrebovať práškový cukor.

Produkty

2 vaječný bielok
750 g práškového cukru

Varenie

Zmiešajte 250 g práškového cukru s vodou, až kým nebude hustá a viskózna.

Ponorte každú „dlaždičku“ ¼ do polevy a položte na mriežku, aby sa vysušila.

Z 500 g práškového cukru a 2 bielkov vymiešame hustú, viskóznu pastu.

Kornútky naplňte – jeden kornút tryskou s malým otvorom a druhý tryskou s väčším otvorom.

Polevu v miske priebežne zakrývajte.

Nalepte strešné tašky.

Na zostavenie domu naneste glazúru na okraje častí domu a „prilepte“ ich stlačením k sebe.

Dom je dodatočne „podopretý“ zvnútra, kým nie je všetko dobre vysušené.

Ozdobte domček polevou.

Keď dom dobre vyschne, môžete „prilepiť“ strechu a pokračovať v zdobení domu pomocou všetkých druhov sladkostí.

Najlepšie je zúčastniť sa aspoň procesu montáže domu dva.

Vo videu nájdete tie najkrajšie domy, ktoré treba sledovať. Príjemné prezeranie!

SNEH- rozdrviť lízanky valčekom, premiešať s kokosové lupienky a práškový cukor.

MINI perníkové chalúpky na šálku alebo muffiny vyzerajú veľmi roztomilo! - Môžete postaviť malú dedinu na stole. Tieto sladké domčeky môžete podávať so šálkou čaju a horúcou čokoládou.

LIZÁTKA možno použiť ako lampáše.

A robiť UŽITOČNÝ dom , zdobenie kukuričnými a inými vločkami, cereáliami, orechmi, semienkami.

Perníkový domček so STROMMI. Aby ste mohli umiestniť 3D vianočný stromček pred perníkovú chalúpku, vystrihnite tvar vianočného stromčeka dvakrát. Prvý strom je rezaný zdola do stredu a druhý strom je rezaný zhora nadol do stredu. Potom sa dajú prekrížiť ako 3D strom.

vianočné stromčeky. Roztomilé zasnežené vianočné stromčeky sa dajú ľahko vyrobiť pomocou sušienok nakrájaných na rôzne veľkosti hviezd. Zlepte ich a potom ozdobte polevou.

... alebo také vianočné stromčeky.

Moderný perník dom s konkávnymi alebo konvexnými STENAMI . Pre zakrivenie bokov perníkových stien ich položte na potrubie resp kvetináč hneď po upečení ich necháme vychladnúť.

ako perníková chalúpka BOX na sušienky.

Ak je strecha držaná na mieste pomocou pásky, domček sa dá použiť aj ako krabička na sušienky. Ktorý darček!

Medovník dom s podsvietením . Okná sa samozrejme dajú nakresliť, prípadne vyrobiť ako skutočné... Romantický zimný večer v dome zabezpečí LED osvetlenie.

Okná pre perníkovú chalúpku je možné urobiť takto:

- nakrájajte marmeládu veľmi tenko a prilepte ju na miesto okienka;
- lízanky rozdrvíme a vložíme do okienka, zohrejeme v rúre, kým sa karamel nerozpustí. V tomto prípade je prvýkrát lepšie koláče trochu podpiecť.
- uvaríme karamel a nalejeme do okennej šablóny (na fóliu). Zvyšok karamelu môžeme použiť na zlepenie domčeka.

Miesto okolo domu rôzne figúrky .

Deti sa veľmi potešia, ak im takýto domček darujete, no ešte väčšiu radosť budú mať, ak si ho vyrobíte spoločne.

Mimochodom, nemali by existovať žiadne výhovorky, že nie je čas! - nakoniec sa dá dom postaviť od hotové sušienky a sladkosti .

Máte dom alebo nie? Toto rozhodnutie urobia vaše deti. Ale vedzte, že jedlý dom zostáva 1 týždeň.

A pomôcť vám - infografiky na výrobu perníkovej chalúpky.

Príprava na vianočné sviatky zaberie veľa času. Ak chcete potešiť deti a pridať slávnostnú náladu, urobte si perníkovú chalúpku vlastnými rukami. Vysnívajte sa a ozdobte ho dostupné produkty. Samozrejme, môžete si kúpiť hotové polotovary, ale zvážime niekoľko možností pre nezávislú „konštrukciu“.

Perníková chalúpka - DIY krok za krokom recept

Celý proces možno rozdeliť do niekoľkých etáp, pričom každej z nich treba venovať dostatok času, aby výsledok nesklamal. Okamžite stojí za zmienku, že štruktúra rýchlo stvrdne. Preto je lepšie upiecť perníkovú chalúpku bezprostredne pred hostinou alebo ju použiť len na ozdobu.

Ako pripraviť cesto na maškrtu?

Hotové koláčiky by si mali udržať tvar, tak ich použijeme krehké cesto. Ihneď sa zásobte rôznymi koreninami, aby sviatočný vianočný dom upútal pozornosť svojimi vôňami. Sú dve možnosti hotové cesto. Zvážme ich podrobnejšie.

1 spôsob. Za neho vezmeme:

• 1 kg múky na pečenie;
• ½ lyžičky sóda;
• 3 vajcia;
• 200 g cukru a masla;
• rovnaké množstvo medu;
• zázvor, škorica, kardamón, klinčeky, nové korenie pridajte ¼ lyžičky.

Najprv pomocou mažiara rozdrvte všetky koreniny. Pridajte trochu zohriateho medu kryštálový cukor, vajcia a maslo, ktoré v prípade potreby môžeme nahradiť plnotučným margarínom. Všetko dobre premiešame.

Samostatne kombinujte sódu s múkou a potom postupne pridávajte zmes korenia, vymiesime cesto. Vložíme do plastového vrecka a pošleme do chladničky na niekoľko hodín.

2 spôsobom. Cesto na perníkovú chalúpku vyjde s čokoládová príchuť. Jediná vec, ktorú bude potrebné zmeniť, je ponechať z korenia iba zázvor a škoricu a z kompozície odstrániť presne 4 polievkové lyžice. l. múku, ktorá v tomto recepte nahradí kakao. Cesto pripravíme rovnako ako v prvej verzii.

Sviatočná dezertná poleva

Glazúru je možné použiť aj v 2 druhoch. Ale hlavná je námraza.

Na varenie pripravte nasledujúce produkty:

• 2 vaječné biele;
• 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
• 400 g práškového cukru.

» Pre príprava cesta potrebovať viskózny med. Ak máte skryštalizovaný med, tak ho treba dať na teplé miesto (napríklad na batériu) a nechať roztopiť, prípadne zohriať vo vodnom kúpeli.

» Perníkový domček možno uložiť do 1 mesiaca, takže sa to dá urobiť vopred.

» Dá sa distribuovať domáce varenie na etapy: cesto, pečenie, maľovanie, montáž. Všetky tieto úlohy je možné vykonávať v rôznych dňoch, potom sa varenie domu nebude javiť ako nemožná úloha.

» Na tvorenie snehový efekt dom môže byť práškový s práškovým cukrom.

» komínová plechovka ozdobiť akékoľvek orechy - budú imitovať murivo.

» Dá sa vynechať bez lepenia dielov. Stačí nakresliť každý detail domu na papier v klietke, ale ustúpiť 1,5-2 bunky zboku a 1,5-2 zdola od každého okraja predných častí a vytvoriť „ryhy“ široké 1-2 bunky. (cesto rozvaľkajte o polovicu tenšie, ako je šírka drážky ). Urobte bočné časti širšie ako kĺby - o 1-2 bunky. Ak je dom jednopodlažný, čelné detaily sú kombinovaný štvorec s trojuholníkom, 2-3 poschodia sú obdĺžnik s trojuholníkom. Pre strechu domu na samom vrchole trojuholníka predných častí vytvorte otvor širší ako špajle, na ktoré bude strecha pripevnená. Strihajte strechu v jednom kuse (dokončený detail strechy v tvare trojuholníka by mal byť na okrajoch širší ako steny domu). Strecha sa už dá ľahko piecť trojuholníkový tvar, ak vytvoríte trojuholník požadovaného tvaru z niekoľkých vrstiev fólie pokrytej pergamenom a položte cesto na vrch. Hotový dom bude potrebné iba zmontovať (vložiť do drážok na predných detailoch - bočné steny, zapichnúť špáradlo / špáradlo do otvorov v hornej časti trojuholníkov predných detailov a umiestniť strechu na vrch), ozdobiť dom cukrový tmel a cukrárske korálky. Spoje kombinujúcich častí - ozdobte orechmi, prilepte ich na masticu alebo čokoládu. Potrubie, okenice - forma z marcipánu alebo sladkostí Mamba, pripevnenie na tmel. Ak vyrobíte okná z roztavených lízaniek a do domu vložíte mini-žiarovku napájanú minibatériou, vyzerá to veľmi pekne.

» Cesto na perník- iba puding, cukor je vylúčený, rovnako ako melasa. Kyslá smotana 20%, sóda - v žiadnom prípade. Ak kyslá smotana nestačí na nadýchané cesto, pridajte tri dezertné lyžice koňaku alebo vodky. Korenie je potrebné, ale nie v prebytku - „zabijete“ vôňu medové cesto. Nasekané orechy sú možné, ale „zaťažujú“ cesto a bránia mu „vykysnúť“. Ľahko opražené mandle poprášime. Ak sa cesto nemiesi zvlášť opatrne, prísady začnú horieť. Do cesta nemiešame škoricu – je dobrá na posypanie. Glazúra sa ľahko vyrába z práškového cukru s pridaním pomarančovej alebo citrónovej šťavy, brusníc alebo kiwi. Deti nemajú veľmi radi cesto, uprednostňujú cukrárske dizajnérske úpravy. Ak dospelí nie sú pripravení získať dostatok medový perník, urobte dom založený na klasickom "Mravenisku", lepenie pieskových "polená" s kondenzovaným mliekom s orechmi. Litovská torta "Šakotis" je perfektným "balením" na fľašu Rižského čierneho balzamu alebo balzamu Vanna Tallinn.

» strecha sa dá urobiť s menším úsilím. Aby ste to dosiahli, musíte cesto vyvaľkať na tenšie ako na steny alebo odstrániť prebytok z pečeného obrobku. Objektívne glazúra z jedného proteínu nestačí. Najmä ak staviate dom prvýkrát. Všimnite si, že máte ešte cesto na perník, preto je lepšie použiť 2-3 bielka, nemôžete nič pokaziť.