Netradičné menu na nový rok. "Rozkvitnutá záhrada" na nový rok. Perníčky s polevou na nový rok

Neďaleko je najobľúbenejšia a dlho očakávaná dovolenka - Nový rok - čo znamená, že je čas začať plánovať novoročné menu 2017. K tejto problematike treba pristupovať zodpovedne, pretože sa verí, že úspešný Silvester je kľúčom k úspešnému budúcemu roku.

Pri plánovaní jedálneho lístka zvážte náročnosť prípravy pokrmov a čas potrebný na ich prípravu. Do konca večera by vám ešte mali ostať sily na samotný Sviatok. Najlepšie sú ľahko pripravené silvestrovské recepty slávnostná noc. Jedlá na Nový rok Červeného ohnivého kohúta musia byť určite svetlé, ako samotný vták. Žltá, červená, zelená, oranžová sú obľúbené medzi farbami v novoročnom menu 2017.

Novoročné jedlá majú tendenciu symbolizovať bohatstvo a prosperitu, takže by mali byť chutné, originálne a krásne prezentované. Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, sú novoročné šaláty. Nenechajte sa obmedzovať klasické šaláty, ktoré sa z roka na rok podávajú na novoročný stôl. Šaláty na Nový rok je možné doplniť jedlý dekor v podobe vianočných stromčekov a snehových vločiek, alebo si pripravte predjedlo v podobe talizmanu roku 2017.

Studené a horúce novoročné občerstvenie je jedným z najdôležitejších detailov dovolenky. Možností je tu veľa - môžete si uvariť farebné sendviče, jednohubky, torty s plnkou, žemle a rožky, plnené občerstvenie.

Hlavné teplé jedlo na novoročnom stole si zaslúži mimoriadnu pozornosť vašich hostí, a hoci nám nadchádzajúci rok, rok ohnivého červeného kohúta, nič nebráni pripravovať jedlá z kurčiat, zanechajte tieto povery, kura nie je kohút, ale začiatok skutočného čínskeho nového roka by sa mal očakávať až 28. januára. Môžete použiť aj bravčové, hovädzie, teľacie, králičie a rôzne druhy ryby.

Ako prílohu môžete podávať pečenú alebo čerstvú zeleninu, aby vaši hostia „prežili“ až do dezertu. Áno, skvelé zakončenie Silvestrovské jedloželé, ovocné šaláty, nízkokalorické sušienky a tvarohové pečivo. Skvelým doplnkom k chutnému jedlu môže byť novoročné koktaily. A čo je najdôležitejšie, varte s radosťou a potešením, pretože pozitívne emócie sú hlavným kľúčom k úspechu dobré jedlo! Začnite plánovať svoje novoročné menu na rok 2017 s naším výberom silvestrovských receptov.

Plánujte dopredu a využite čo najviac jedál vopred, aby ste mali energiu a chuť jesť, piť a vítať Nový rok 2017, keď na tom skutočne záleží.

Šťastný nový rok!

Ako už všetci vedia, nadchádzajúci rok 2019 sa bude niesť v znamení žltého zemského prasaťa. A preto sme podľa už zavedenej tradície začali pri príprave slávnostného dňa zohľadňovať aj túto skutočnosť.

Snažíme sa lepšie zistiť, čo môžeme očakávať od najbližšieho obdobia. Čítame horoskopy, snažíme sa prísť na to, ako môže Symbol nasledujúcich 365 dní ovplyvniť náš život. A samozrejme, v prvom rade sa pripravujeme na oslavu, berúc do úvahy to, čo miluje majster roka! Upokojiť ho a pomôcť mu, aby bol ďalší úsek života pre nás úspešný vo všetkých smeroch!

A na to si vyberáme vhodné slávnostné oblečenie. Pre priateľov a príbuzných nakupujeme potrebné a krásne darčeky, a samozrejme sme prestierali krásny sviatočný stôl.

A neexistuje jediná hostiteľka alebo hostiteľ, ktorý by si nepoložil otázku „Čo uvariť na slávnostný stôl? Koniec koncov, táto otázka nie je v žiadnom prípade rétorická. Všetci si 30. decembra 31. oblečieme zástery a usadíme sa nadlho vo svojej kuchyni. Koniec koncov, musíte mať čas na varenie predjedál, šalátov, hlavných jedál a dezertov.

A aby ste na nič nezabudli a nevarili nič zbytočné, musíte si vopred pripraviť menu. Pomôže vám to naplánovať si, čo potrebujete kúpiť. Čo je možné skladovať na dlhú dobu, nákup vopred a rýchlo sa kaziace produkty kúpiť deň vopred.

Pri zostavovaní jedálneho lístka na Rok žltého prasaťa treba brať do úvahy niektoré vlastnosti. Pozrime sa na priania k sviatočnému menu.

Po prvé, prasa je všežravé, čo znamená, že budeme variť úplne iné a chutné jedlá.
po druhé, Kancovi to nevadí odlišné typy mäso a bude spokojný s hovädzím, jahňacím, kuracím mäsom, rybami a morskými plodmi. Nezabudnite, že dnes večer sa nepodáva bravčové mäso v akejkoľvek podobe.
po tretie, obraz majstra roka v dizajne jedál bude veľmi užitočný.
po štvrté, jasný, farebný dizajn riadu poteší Piggy. Kto odmietne, keď je takáto dovolenka usporiadaná na jeho počesť.
po piate, jedlá by mali byť domáce, chutné a varené s láskou. Vždy je príjemnejšie jednať s domácim pokojným Kancom ako s hladným zúrivým kancom.
po šieste, nezneužívajte silné nápoje. A potom náhodou môžete zaspať pri stole a zaboriť si tvár do šalátu. A potom vás každý nebude najlepším spôsobom porovnávať s Prasaťom!!!

Odchádzajúci rok však môžete stráviť dôstojne. Poďakovať sa majiteľovi uplynulého segmentu života - poďakovať žltý pes za všetko dobré, čo pre nás urobila. Preto ho môžete stráviť tým, že si pripravíte malý šalát s jej obrázkom.

Tu sú hlavné želania k menu. Ak sa vám ich podarí splniť, tak to bude len paráda! Diviak a prasa to nenechajú bez dozoru. Pochopia, že túto úctu a rešpekt im preukazujeme.

No je to dobré aj pre nás. Chceme, aby bol náš sviatočný stôl krásny a chutne „domácky“ prestretý. Preto sa v tomto naše túžby zhodujú s ním!

Dovoľte mi, aby som vám ponúkol možnosti jedál, z ktorých si bez nich vytvoríte vynikajúce menu na váš stôl zvláštny problém a dlhé hľadanie.

Jedálny lístok podľa očakávania obsahuje občerstvenie, šaláty (navyše dávajte pozor na odkaz, ktorý vás zavedie k najobľúbenejším a najvyhľadávanejším - je ich veľa!).

Hlavné jedlá sú prezentované s receptami chutného a krásneho mäsa, rýb, kačice.

Veľkú pozornosť som venoval aj dezertom a nápojom. Pretože sa pripravujeme na skutočnú vec veľký sviatok. Preto treba myslieť na všetko!

Na sviatočnom stole zvyčajne pripravujeme niekoľko rôznych možností občerstvenia, vykladáme mäsové, rybie a zeleninové taniere, pripravujeme dva alebo tri šaláty, jedno hlavné teplé jedlo a dezert, môže to byť koláč, pena, želé, suflé. Koláče sa často pečú, knedle sa formujú a varia. Na stole sa podávajú aj alkoholické a nealkoholické koktaily, silné nápoje.

Samozrejme, všetky jedlá v jednom článku nemožno obsiahnuť, ale pozrime sa aspoň na niektoré z nich, tie najchutnejšie a najkrajšie.

Profiteroly so smotanovým syrom a lososom

Budeme potrebovať:

krémová tvaroh— 300 gr
krém 35% -50 ml
mierne solený losos - 300 gr
červený kaviár - na ozdobu
kôpor - strapec
soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Profiteroly sa dajú upiecť vopred, alebo si ich môžete kúpiť už hotové.

2. Smotanový syr možno použiť so značkami Hohland alebo Almette. Rozšľaháme syr s tvarohom. Pridajte nasekaný kôpor, trochu si nechajte na ozdobu, soľ a korenie podľa chuti. Šľaháme do hladka.

3. Z profiteroles odrežeme vrchy. Pomocou cukrárskeho vrecka ich naplníme výslednou zmesou.

4. Lososa nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť aj lososa) a zrolujte do tvaru ruže.

5. Predjedlo ozdobte červenou rybou, červeným kaviárom a bylinkami.

Ukazuje sa to krásne, chutné a rýchle občerstvenie ktoré si vaši hostia určite zamilujú.

Rovnaké predjedlo je možné pripraviť pomocou tartaletiek. A namiesto červenej ryby môžu byť ozdobené varenými krevetami.

Mušle s červeným a čiernym kaviárom

Budeme potrebovať:

čierny kaviár - 0,5 plechovky
červený kaviár - 0,5 plechovky
veľké škrupiny - 100-150 gr
uhorky, paradajky, zelenina - na ozdobu

Kaviár je vždy vítaný na každom slávnostnom stole. A preto je žiaduce mať ho v niektorých jedlách. A tu je jedna z možností. Ale namiesto obvyklého rozloženia na kus bochníka môžete trochu improvizovať a podávať kaviár v tejto forme.

Keďže je tu všetko jasné a bez slov, nebudeme popisovať celý proces. No, každému je jasné, že škrupiny sa musia najskôr uvariť a potom vychladnúť.

Julienne s mäsom a hubami

Čo je to za zimnú dovolenku bez julienne. Klasický variant zahŕňa jeho prípravu kurací rezeň ale môžme uvariť aj s mäsom.

Budeme potrebovať:

varené mäso - 500 - 700 g.
čerstvé huby - 250 gr. (alebo iné huby)
cibuľa - 2-3 ks.
tvrdý syr - 150 - 200 g.
maslo - 2 lyžice. l.
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička

Môžete si vybrať ktorýkoľvek z receptov podľa vášho vkusu. Obidve sú chutné a krásne, takže môžete bezpečne variť jedno aj druhé. Recepty sú overené a nesklamú vás.

Tvarohová a syrová pasta "Snehuliak"

Ako môže byť december a január úplný bez vašich obľúbených zimných postáv? Preto pripravujeme lahodné občerstvenie "Snehuliak". Táto možnosť nenechá ľahostajných ani dospelých, ani deti!

Budeme potrebovať:

tvaroh - 150 gr
tavený syr - 1 ks.
varené vajcia - 3 ks
maslo - 50 g (2,5 lyžice)
majonéza - 2 lyžičky
vlašské orechy - 1 polievková lyžica. lyžička
hranolky, čierny chlieb, cracker a paprikou na ozdobu
cesnak - 1 ks.
kôpor - na ozdobu
soľ - podľa chuti

varenie:

1. Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Oddeľte bielka od žĺtkov.

2. Nastrúhame žĺtky a tretinu taveného syra vychladeného v mrazničke jemné strúhadlo. Orechy pomelieme mixérom. Pridajte majonézu a premiešajte.

3. Navlhčite si ruky vo vode a zo žĺtkovej hmoty tvarujte guľky.

4. Tvaroh a zvyšný syr pomelieme cez sitko, pridáme nasekaný cesnak, maslo. Soľ podľa chuti a premiešajte.

5. Držte sa tvarohová hmotažĺtky a vytvarujeme snehuliaka.

6. Veveričky nastrúhajte na jemnom strúhadle. Môžu sa dodatočne prilepiť okolo snehuliaka alebo ho môžete položiť na tanier a urobiť z neho improvizovaný sneh.

7. Vystrihnite klobúky z čierneho chleba. Zo zeleniny - oči a ústa. Vyprážajte hranolky a vytvorte perá. Ozdobte. Dajte na kruh cookies.

Môžete ozdobiť snehuliaka varená mrkva. Dá sa z neho vystrihnúť kýblikový klobúk, aj nos. Z kôpru môžete urobiť vetvičky.

Ako krásne ozdobiť mäsové, rybie a zeleninové taniere

Ďalšou témou je dizajn mäsových, rybích a zeleninových tanierov. Samozrejme, každá gazdinka má so zdobením takýchto tanierov skúsenosti. Niektoré nápady však môžete odkukať od iných.

Tu je príklad, ako môžete naaranžovať tanier s rybami.

Čo si myslíte o mäsových tanieroch?

Zišiel by sa aj zeleninový tanier. Vďaka tomu sa stôl vždy stáva obzvlášť jasným a slávnostným, ako aj vytváraním slávnostnej nálady.

Dobre, toto sme urobili. Prejdime k šalátom.

Ale nie všetky ryby sa pečú. Mnoho ľudí rád varí vyprážané ryby na slávnostný stôl.

Ryba v cestíčku "Rozkošná"

Táto ryba sa môže podávať teplá aj studená. A verte, že napriek množstvu jedál a občerstvenia sa takáto ryba rozletí raz-dva.

Budeme potrebovať:

ryby (akékoľvek) - 1 kg
citrón - 1 ks.
soľ, korenie - podľa chuti
rastlinný olej - na vyprážanie

Na test:

svetlé pivo - 1 pohár
vajcia - 1 ks.
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička

varenie:

1. Rybu oddeľte od kostí alebo použite už hotové rybie filé. Posypte ju citrónová šťava, soľ a korenie. Nechajte 30 minút marinovať.

2. Pripravíme cesto. Zmiešame pivo, vajce, kyslú smotanu. Pomaly pridávajte múku, miešajte obsah. Cesto by malo byť dosť husté a nemalo by kvapkať, keď doň namáčate rybu.

3. Na panvici rozohrejeme olej a rybu opečieme v cestíčku.

Jedlo má svoje meno z nejakého dôvodu. Ryba je skutočne úžasná. A jeho príprava je naozaj jednoduchá!

Tento recept na cesto je založený na pive, ale je založený na oddelene šľahaných bielkoch a žĺtkoch. Je tam aj video ako na to.

No receptov už bolo napísaných veľa, je čas prejsť k dezertom. Počas celého roka sme na stránkach blogu zbierali rôzne zákusky, varili podľa nich a s veľkou chuťou jedli. Zopakujme si niektoré z nich, najmä preto, že sú svetovo známe a milované.

Ovocný a bobuľový želé koláč bez pečenia "Winter Snowdrift"

Vynikajúci koláč, ktorý napriek hojnosti chutné jedlo v magickú zimnú noc nezostane bez povšimnutia.

Bobule a ovocie môžete použiť podľa sezóny, čo chcete!

Budeme potrebovať:

banán - 1 ks
kiwi - 1 ks.
broskyne - 2 ks
marhule - 5-6 ks
jahody - 0,5 lyžice
maliny - 0,5 lyžice
kyslá smotana - 0,5 l
želatína - 3 lyžice. lyžice (30 g)
cukor - 1 šálka
sušienka - 250 - 300 g

Prípravu takého koláča nemožno nazvať ťažkou. Pripravuje sa však s veľkým potešením tak, ako sa je. Preto chcete takýto koláč variť znova a znova.

Jediným problémom je, že musíte čakať celú noc, kým zamrzne. A keď stojí v chladničke a dráždi svojím vzhľadom, to sa jednoducho nedá vydržať! Tak to chcem čo najskôr vyskúšať. Obtiažnosť prípravy takéhoto koláča pred dovolenkou môže spočívať v tom, že pred magickou zimnou nocou jednoducho nemusí ležať. Najmä v tých rodinách, ktoré to už majú pripravené.

Torta je lahodná a ľahká zároveň. Biele a tak akurát zimná dovolenka. Preto dostal také meno - "Winter Snowdrift". Vedľa tohto receptu sme dali veľké tučné začiarknutie. A tí, ktorí si chcú dať takýto kliešť, prejdite na stránku s receptom, volá sa

Dezert Eaton Mess s ovocím a smotanou

Budeme potrebovať (na 6 porcií):

smotana (33%) - 750 ml.
maliny alebo jahody - 300 - 400 g
suflé (alebo pusinky) 200 gr
mäta na ozdobu
červené ríbezle - na ozdobu

Tento dezert zaujme najcennejšie miesto na vašom sviatočnom stole!

Dezert "Sladký strom"

Budeme potrebovať:

maslo - 250 gr
práškový cukor - 500 gr
mlieko - 5-8 lyžice. lyžice
vanilka - na špičke noža
soľ - štipka
potravinárske farbivo zelená farba

Na košíčky (22-24 kusov):

múka - 3 šálky
voda - 2 poháre
cukor - 1,5-2 šálky
kakao - 6 lyžíc. lyžice
rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice
ocot - 1,5-2 lyžice. lyžice
sóda - 2 lyžičky
soľ - 1 lyžička
vanilkový cukor- 2 lyžičky

Plnka, ozdoba:

Jahodový
Balenie dražé M&Mdens

varenie:

1. Vopred vyberte maslo z chladničky, aby zmäklo. Vyšľahajte ho mixérom do hustej bielej hmoty. Pridať práškového cukru, vanilku, soľ, potravinárske farbivo a všetko vyšľaháme do hladka.

2. Pridáme mlieko, najskôr 5 polievkových lyžíc, prešľaháme a postupne pridávame, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu krému. Hotovú hmotu šľaháme 5 - 7 minút.

3. Na cupcaky zmiešame múku, cukor, kakao, sódu, soľ a vanilkový cukor. Preosejeme cez sitko, najlepšie dvakrát.

4. Nalejte ocot, premiešajte vidličkou. Potom maslo a znova premiešajte vidličkou. Netreba biť!

5. Nalejte vodu a pokračujte v šľahaní vidličkou do hladka. Nebičovať!

6. Cesto dáme do foriem a pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov.

7. Teraz ozdobíme. Košíček namažte krémom a do stredu položte bobuľu tak, aby stabilne stála.

8. Vložte krém cukrárske vrecko s najmenšou tryskou v tvare hviezdičky.

9. Zo spodu vytvarujeme z krému smrekové konáre. Aby ste to urobili, musíte koniec trysky pripevniť k bobuľke a vytlačiť krém asi 1 cm. Keď prestaneme stláčať, vezmeme ruku preč. A to isté robíme pre ďalšiu vetvu.

Vetvy usporiadame šachovnicovo vo vzťahu k spodnému radu.

10. Vianočné stromčeky zdobíme dražé a hviezdičkami-cookies.

Takýto dezert majú radi dospelí aj deti. Je to veľmi chutné a nepochybne aj slávnostné! Pripravte si ho a potešte seba aj svojich blízkych.

No a posledná téma sú drinky! Aká dovolenka bez nich!

Koktail "Homemade Baileys"

Budeme potrebovať:

vaječné žĺtky - 5 kusov
cukor - 1 šálka
sladené kondenzované mlieko - 1 plechovka
vodka - 200 ml
instantná káva - 1 polievková lyžica. lyžička

varenie:

1. Na prípravu kokteilu sú potrebné iba čerstvé vajcia. Umyte ich mydlom a osušte papierovou utierkou. Oddeľte žĺtky od bielkov.

2. Žĺtky pomelieme s cukrom. Zmiešajte s kondenzovaným mliekom.

3. Instantnú kávu rozrieďte vo vodke.

4. Pomocou mixéra spojte dve zmesi do jednej. Nalejte do fľaše. domáce baileys pripravený! Nedá sa rozoznať od toho pravého! Áno, a je vyrobený iba z prírodných surovín!

Koktail "Royal Delight"

Budeme potrebovať:

likér z čiernych ríbezlí - 10 ml
suché šampanské - 100 ml

Pri absencii likéru z čiernych ríbezlí ho možno nahradiť akýmkoľvek iným bobuľovým likérom.

varenie:

Nalejte likér do pohára na šampanské. Potom nalejte šampanské. Okraj pohára ozdobte plátkom jahody alebo pomaranča. Môžete pridať kocky ľadu.

Koktail "Azure Blues"

Budeme potrebovať:

biely rum - 1 diel
pomarančový džús - 2 diely
ananásová šťava - 2 diely
šťava z polovice limetky
čerstvá mäta
drvený ľad

varenie:

Všetky ingrediencie premiešame šejkrom. Nalejte do vysokého pohára, pridajte drvený ľad, ozdobte lístkami mäty.

Všetci sme mali koktaily pre dospelých. Treba však pripraviť aj lahodný detský kokteil. A jeden mám na mysli.

Detský koktail "Morozko"

Budeme potrebovať:

tri rôzne druhy zmrzliny
krém
minerálka
cukor
citrónová šťava

varenie:

1. Ponorte okraj pohára do citrónovej šťavy. Ponorte do cukru tak, aby bol okraj pohára mierne „zasnežený“.

2. Do pohára jemne vložte 1 plnú polievkovú lyžicu rôznej zmrzliny. Môžete použiť vanilku, jahody, ananás, pistácie. Hlavná vec je, že každý z nich má svoj vlastný vkus.

3. Nalejte až pol pohára smotany. Jemne premiešajte lyžičkou.

4. Pridajte minerálku, ale tak, aby bol pohár plný len do 3/4. Mala by sa vytvoriť pena.

Deti tento kokteil milujú. Buďte teda pripravení na to, že si budú pýtať aj doplnky!

Ako vidíte, nápadov na sviatočné menu je dosť! Ale koniec koncov, veľa nie je málo! Vždy je dobré mať na výber. A v dnešnom materiáli si môžete vybrať recept pre každý vkus. K dispozícii sú predjedlá, šaláty, hlavné jedlá, dezerty a dokonca aj koktaily.

Všetky recepty sú testované a nemali by vás sklamať! A zostáva mi zaželať vám dobrú náladu!

Šťastný nový rok! A nech je váš sviatočný stôl ten najlepší!

Je teda čas urobiť to, čo máte radi – pripraviť výber receptov na novoročné menu. Je lepšie si všetko vopred premyslieť, urobiť si zoznam jedál, nakúpiť ingrediencie, aby ste nestáli hodiny v radoch.

Tentokrát zaujme výber fotoreceptov, keďže rok 2017 je rokom ohnivého kohúta a to nás k niečomu zaväzuje. Nemôžem povedať, že skutočne verím na všetky druhy takýchto znakov. Je to skôr len hra – vytvoriť menu na novoročný stôl, ktoré vám pomôže stráviť nadchádzajúci rok 2017 šťastnejším, úspešnejším a zábavnejším!

A všetko s tým súvisí. Pozrime sa, čo to je - Ohnivý kohút ktoré milujeme a rozmaznávame jeho i nás. Pozrime sa, ktoré gastronomické ťahy Peťa neschvaľuje. Tento rok budeme musieť predstierať, že nejeme kuracie mäso. Áno, naozaj nebudem variť kuracie, morčacie a tradičnú kačicu na jablkách.

Pri odlievaní receptov na novoročné menu-2017 som skontroloval, či jedlo spĺňa tieto jednoduché požiadavky:

Miska by mala byť svetlá a elegantná, ako dúhové perie vtáka.
Recept by mal byť jednoduchý a cenovo dostupný - koniec koncov, kohút nie je exotický vták, drahá
Žiadne perie v ponuke
Nevyhnutne - jedlo z obilnín (koláč, koláč, strukoviny v šalátoch atď.)
Viac receptov so zeleninou.

To boli požiadavky, ktoré diktoval „rok kohúta“. Teraz pridám pár želaní odo mňa ako šéfkuchára:

Všetky recepty by mali byť jednoduché, pretože nechcete celý deň fajčiť na štyroch horákoch
Ak je to možné, bez drahé ingrediencie, tu s kohútom súhlasím na sto percent.

Ak teda takéto „vstupné údaje“ schvaľujete, prečítajte si môj výber fotoreceptov na oslavu Nového roka.

Niekoľko jednoduchých novoročných šalátov

Logické pokračovanie - čo robiť s kožuchom? Myslím, že tento rok - byť kožuch! Lacné, svetlé, milované všetkými a nepodliehajúce sankciám Kohúta, pretože neexistuje kuracie mäso. Mimochodom, neexistuje žiadny zákaz kuracích vajec, však?

Mám jednu zaujímavý recept kožuchy. Moji priatelia mi nedávno dali veľmi rozumnú variáciu šalátu. Líši sa tým, že má minimum majonézy a je tam jablko. Teraz stručne popíšem vrstvy. Všetky prísady, s výnimkou sleďov a cibule, sa tretia na strúhadle a ukladajú do vrstiev v nasledujúcom poradí:

Varené zemiaky
Kocky sleďa alebo lososa
Cibuľu nakrájame nadrobno (vopred oparíme vriacou vodou)
Pokvapkáme trochou rafinovaného rastlinného oleja
Varené zemiaky
Majonéza so svetlou sieťovinou
Apple
Majonéza so svetlou sieťovinou
varená mrkva
Majonéza so svetlou sieťovinou
Repa.

Majonéza sa používa iba v kroku 7. Nedávno som testoval tento recept na kožuch a všetkým sa páčil. Jablko sa perfektne hodí, robí šalát pikantnejším a šťavnatejším. Toto je teraz asi moja najobľúbenejšia verzia hlavného zimného šalátu.

Občerstvenie na novoročný stôl

V prvom rade sa zamyslime nad tým, ako môžeme dať na stôl recept na strukovinu. A preto – len „must have“ (angl. – „mhould be“) na novoročnom stole. Receptúra bez výnimky spĺňa všetky naše požiadavky. Berieme fazuľa už pripravená, čo výrazne urýchľuje proces varenia. Mimochodom, toto predjedlo sa hodí na rybie aj mäsové hody.

Budeme zodpovední za jas a slávnosť. Pozrite si výber 15 najjednoduchších a najviac osobne testovaných receptov. Kúpte si svetlé špízy vopred, budú sa vám hodiť.

Teplé jedlá

Ak ste si vybrali v prospech rýb na novoročný stôl, radím vám tento jednoduchý recept -.

Tu je tiež skvelá vec - rovnaký losos, ale už. Rovnakých 15 minút na varenie.

Ak sa rozhodnete dopriať si hlavné mäsové jedlo, potom vám radím venovať pozornosť tomuto jednoduchému a zároveň. Tu je hlavnou úlohou získať správne mäso. Je čas hľadať ☺ Jahňacina je uvarená hneď aj s prílohou, čo nás opäť šetrí zbytočnému státiu pri sporáku.

Ale o tomto prepychové jedlo Už som ti povedal čo Nový rok bez ?

Ako dezert

Dezerty sú zvyčajne tvrdá práca. Na nový rok by som rád urobil niečo chutné a rýchle. Nový rok je pre mňa spojený nielen s vôňou mandarínok, ale aj s jablkovo-škoricovou kombináciou. Našiel skvelý recept. Varí sa veľmi rýchlo a vyzerá chutne. So šálkou čiernej kávy a kopčekom vanilkovej zmrzliny je to už len pesnička.

Zo sviatočných jednoduchých sladkých receptov môžem poradiť tento biely, ako snehová guľa

Na splnenie roku Ohnivého kohúta je najlepšie zaradiť do novoročného menu na rok 2017 ryby a nepoužívať hydinové mäso. Ryby sa varia rovnako ľahko ako hydina a jedlo je ľahké a chutné.

filet z lososa - 200 g;
filé z ostrieža - 200 g;
nízkotučný krém - 150 ml;
3 strúčiky cesnaku;
2 hlavy nehorkej cibule;
jeden pohár (asi 60 ml) bieleho vína;
rybí vývar (na varenie použite akúkoľvek rybu) - 100 ml;
malá cuketa;
dva veľké baklažány;
tvrdý syr(holandčina, ruština atď.);
citrón;
fólia na pečenie;
maslo.

varenie skvelé jedlo vám zaberie asi pol hodiny. Rybu nakrájajte na tenké úzke prúžky (nie širšie ako 5 cm). Každý kúsok pokvapkáme citrónovou šťavou a trochu opečieme na masle na panvici, zatočíme do špirál ľubovoľného tvaru. Pripravte omáčku z Cibuľa a cesnak: nadrobno nakrájame a orestujeme na oleji, zalejeme vínom a odparíme alkohol, pridáme smotanu. hotová omáčka rozdrviť v mixéri. Baklažán a cuketu nakrájame na kolieska a opražíme na masle. Keďže ide o porciované jedlo, oplatí sa pripraviť kúsky alobalu vo forme košíčkov, dovnútra postupne vložiť zeleninu, strúhaný syr, rybiu rolku alebo špirálu, vložiť do rúry pred príchodom hostí, aby sa syr roztopil. Navrch dajte kopu zelene, odstredivku na uhorky alebo plátok citróna - podľa chuti.

Jedlo sa podáva iba s bielym vínom, môžete potešiť hostí Čínske paličky: Prilepte ich do každého fóliového pohára. Vyzerá to originálne, zároveň zistíte, kto z hostí vie narábať s čínskymi paličkami.

Bravčové ochutené syrom

Budete musieť pripraviť jedlo:

bravčový krk - 1 kg;
kyslá smotana - 200 g;
tvrdý syr - 250 g;
cesnak - 2-3 strúčiky;
mleté biele korenie;
sušená bazalka.

Príprava tohto vynikajúceho novoročné jedlo bude trvať minimálne 1,5 hodiny, no výsledok ohromí aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Mäso by sa malo nakrájať na plátky hrubé asi 1 cm a dôkladne vysušiť papierovými utierkami. Teraz pripravujeme syr a cesnak - musia byť jemne nastrúhané, pridané do kyslej smotany, miešané. Každý plátok vareného bravčového mäsa posypeme bielym korením, estragónom alebo bazalkou a necháme chvíľu postáť (marinovať). Hotové bravčové plátky namáčame v kyslej smotane, vložíme do formy vystlanej alobalom zvnútra, polejeme zvyšnou cesnakovo-kyslou smotanou, okraje opatrne uzavrieme, zrolujeme do uzavretej škatuľky. Teraz môžete dať na pečenie v predhriatej rúre (asi 200 stupňov).

Mäso bude hotové za 1 hodinu 30 minút, vyberieme alobal, necháme asi päť minút postáť, dáme do stredu veľkej misy, okolo poukladáme uvarené súkvetia karfiolu, zemiaky, paradajky svetlé jedlo. Na mäso môžete dať zväzok kôpru alebo petržlenu - to je už podľa vkusu hostiteľky. Ukazuje sa to veľmi chutné voňavý pokrm vaši hostia budú nadšení.

Chutné chudé hovädzie mäso by malo byť na každom stole. Jedinou nevýhodou tohto jedla je, že sa varí dlho.

Budete musieť pripraviť jedlo:

hovädzie filé - 800 g;
údená slanina - 100 g;
čerstvé alebo konzervované huby - 200 g;
špargľa - 400 g;
maslo - 1 polievková lyžica;
koňak - 4 polievkové lyžice;
krém - 100 ml;
hovädzí vývar (môžete rozpustiť 1 kocku);
korenie: soľ, čierne korenie.

Huby nasekáme celkom nadrobno, špargľu nakrájame na kúsky a uvaríme. Hovädzie filé nakrájame na porciované kúsky po 200 g, obalíme slaninou, nakrájame. Hotové mäsové rolky opečieme na masle. Po usmažení vložíme do hrnca a zatvoríme vylúhovať. Na panvici, kde sa vyprážalo mäso, uvaríme vývar, pridáme koňak, trochu povaríme, pridáme smotanu a tiež prevaríme. Mäso zalejeme pripravenou horúcou omáčkou. Šampiňóny a špargľu spolu orestujeme na masle, závitky poukladáme na misu a dookola ozdobíme pripravené huby, ak chcete, pridajte zeleň.

Halušky sú vždy obľúbené

Nemyslite si, že halušky sú škaredé a nezaujímavé jedlo. Dôležité je, ako to uvaríte.

Budete musieť pripraviť jedlo:

lístkové cesto - 50 g;
15 hotových knedlí;
kyslá smotana - 150 g;
vajcia - 1 kus;
maslo - 2 čajové lyžičky;
štipka soli;
hrniec na pečenie.

Jedno z najchutnejších a najobľúbenejších jedál - klasické halušky, ale nie varené, ale pečené v hrnci v rúre. Varte ich do polovice varenia, vložte do hrnca, nalejte hmotu kyslej smotany, vajec a masla, prikryte malým „viečkom“ cesta. Takýchto hrncov by malo byť presne toľko, koľko máte hostí. Mimochodom, veko chutný doplnok k hlavnému chodu.

Čerstvá makrela s muškátovým orieškom

Budete musieť pripraviť jedlo:

filé z makrely - 700 g;
muškátový oriešok - ½ lyžičky;
zelenina (petržlen, kôpor);
strúhanka na pečenie;
maslo - 2 polievkové lyžice;
soľ korenie.

Tentokrát zabaľte rybu strúhanka nerob to. Zeleninu jemne nakrájajte, zmiešajte s korením, ponorte kúsky rýb do výslednej zmesi a opečte na masle. Hotové jedlo navrchu je ozdobený strúhankou, ako sneh. Teraz je potrebné všetko položiť na plech a piecť v rúre asi pol hodiny. Chuť je úžasná.

Takýto recept na ryby ste ešte neskúšali, toto jedlo si všetci vaši hostia zapamätajú s neuveriteľnou dochuťou.

Budete musieť pripraviť jedlo:

ryba (filé podľa vášho vkusu, dokonca aj suchá treska) - 600 g;
zemiak;
mrkva;
zeler (celková zelenina 1 kg);
syr tvrdý stupeň- 100 g;
zelený hrášok - 200 g;
mlieko - 100 g;
olivy - 100 g;
malá žiarovka;
zelenina - kôpor, petržlen.

Rybie filé nakrájané na porciované kúsky a zrolujeme, upevníme špajdľami. Zelený hrach rozdelené na dve časti, polovica pôjde na ozdobenie hotového jedla. Všetko ostatné pokrájame nadrobno, opražené kúsky ryby vložíme do hlbokého plechu, polejeme lezonou, dookola rozložíme olivy (najlepšie odkôstkované), všetko prikryjeme alobalom ako pokrievkou a pečieme v rúre 20 minút. Hotové jedlo ozdobíme zeleným hráškom.

Kombinácia rýb a jabĺk je prekvapivá, ale nie v tomto jedle.

Budete musieť pripraviť jedlo:

jablká - 1 kg;
rybie filé - 1 kg;
maslo - 10 g;
prémiová múka - 1 lyžička;
mlieko - 200 g;
vajcia - 2 kusy;
korenie.

Rybu nakrájajte na porcie, obaľte v múke a zľahka opečte. Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte jadro. Vložte jablká a ryby do hrnca. Z mlieka a zvyšnej múky pripravíme plnku, pridáme vajce, všetko metličkou alebo mixérom vyšľaháme, rybu a jablká rovnomerne zalejeme hotovou plnkou. Pečte v rúre asi pol hodiny.

Budete musieť pripraviť jedlo:

morčacie filé - asi 1 kg;
brusnice mrazené alebo čerstvé - 1/2 kg;
zemiakový škrob - 2,5 lyžice;
granulovaný cukor - 180 g;
voda - 380 g;
čerstvý šalát (listy);
korenie (soľ, čierne korenie).

Morčacie filé varte do plne pripravený, vopred nakrájané na porciované kúsky. Uvarte brusnice, aby zmäkli, môžete pridať cukor. Hotový brusnicový vývar poslúži ako náplň do mäsa. Kusy moriaka poukladajte do hlbokej misky, odvar z bobúľ preceďte a pridajte doň škrob. Keď hotová zmes vychladne, môžete ju naliať do misky s mäsom, potom budú nasledovať ozdoby s kúskami šalátu - tu ukážte svoj umelecký talent.

Budete musieť pripraviť jedlo:

lístkové cesto - 1 list;
kôpor - banda;
vajcia - 3 kusy;
mleté mäso - 200 g bravčového mäsa, kuracieho mäsa;
cibuľový lúč - 1 hlava;
sladká horčica - 2 polievkové lyžice;
rafinovaný rastlinný olej;
soľ.

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na masle, zmiešame s mletým mäsom, nasekaným kôprom, horčicou, 1 surovým vajcom, soľou podľa chuti. Rozvaľkáme 1 plát lístkového cesta, naň dáme polovicu uvareného mletého mäsa. Uvaríme 2 vajcia, ošúpeme, nadrobno nakrájame, dáme na mleté mäso. Pridajte zvyšok mletého mäsa. Boky plátu cesta prepletieme pigtailom. Pečieme asi hodinu pri teplote 180 stupňov v rúre. Na novoročnom stole na oslavu roku 2017 hotová rolka, naolejované, podávajte horúce.

Budete musieť pripraviť jedlo:

kuracia pečeň - 0,5 kg;
mlieko - 150 g;
vajcia - 3 kusy;
rastlinný rafinovaný olej;
prémiová múka - 300 g;
cibuľa - 2 kusy;
mrkva - 2 kusy;
majonéza;
kôpor, petržlen - v zväzku;
soľ - podľa chuti.

Pečeň očistite od filmov, nasekajte v mixéri, nalejte do mlieka, pridajte múku, rozšľahajte vajcia, pridajte trochu rastlinného oleja. Všetko dôkladne premiešame. Hotové cesto pečieme vo forme koláčov na panvici. Mrkvu ošúpeme a rozotrieme hrubé strúhadlo, cibuľu nakrájame na polkolieska, trochu osolíme a opražíme. Hotové koláče namažte majonézou, navrch položte vrstvu zeleniny, opäť koláč, zeleninu. Počet vrstiev môže byť ľubovoľný. Navrch posypeme majonézou a posypeme nasekanými bylinkami.

Apoteóza osláv - hus s jablkami

Budete musieť pripraviť jedlo:

jatočné telo husi - asi 3-4 kg;
sladké jablká - 2 kg;
citrón - 1 kus;
rasca - 1 lyžica soli;
soľ - 1 polievková lyžica;
mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica;
korenie - podľa chuti.

Upozorňujeme, že tento pokrm vyžaduje rukáv na pečenie.

Najlepšie je vziať čerstvú hydinu alebo rozmraziť vo vode, inak bude mäso tvrdé. Prebytočný tuk opatrne odrežte, neskôr sa vám bude hodiť.

Uvarený korpus jemne osušte papierovou utierkou. Ďalej by ste mali veľmi opatrne trieť korpus soľou, najlepšie zvnútra. Taktiež sa korpus potrie korením, ktoré ste si vybrali, ak len korením, tak korením.

Ďalším krokom je príprava ovocia. Opatrne ošúpte jablká, vyberte krabicu so semenami. Citrón možno jednoducho nakrájať na polovičné krúžky, možno ho zbaviť kôry rovnakým spôsobom ako jablká a nakrájať.

Hus bola dobre nasolená a okorenená, teraz sa oplatí napchať ju veľmi husto ovocím. Je žiaduce miešať jablká a citrón, takže mäso bude chutnejšie. Keď je hus plná, vložte ju do pekáča. Nepoužívajte fóliu, v rukáve chradne vlastná šťava mäso je jemné. Nezabudnite zašiť bruško bielou niťou!

Rúra musí byť vyhriata na 160 stupňov. Pri tejto teplote hus chradne asi 4 hodiny. Potom opatrne vypustite tuk z rukáva a pošlite hus na pečenie - na ňom sa vytvorí krásna kôra.

Ako príloha sa podáva akákoľvek zelenina: zemiaky, karfiol. Nezabudnite na jablká, vyzerajú veľmi krásne a chutia neobyčajne!

Šaláty

Šalátom je na našej stránke venovaný samostatný článok, v ktorom nájdete asi dve desiatky zaujímavých a originálnych šalátov na oslavu Nového roka.

Na občerstvenie: ľahké rolky mastnej šunky

Môže sa použiť aj tučné bravčové mäso - získate veľmi chutné voňavé jedlo.

Budete musieť pripraviť jedlo:

šunka je dosť tučná (nehovorte, že nie je chutná!) - 300 g;
vajcia - 1 kus;
tvrdý syr - 200 g;
cesnak - 1 strúčik;
majonézová omáčka;
zeleň na dekoráciu.

Vajíčko uvaríme, olúpeme, rozdelíme na bielko-žĺtka. Šunku nakrájame nadrobno. variť cesnaková omáčka: syr a cesnak nastrúhame najemno, premiešame, dochutíme omáčkou. Jemne zatočte tenké rolky, nasekajte špízmi. Zvonku môžeme natrieť omáčkou a posypať strúhaným vajíčkom. Ukazuje sa to krásne, chutné a nezvyčajné. Zostáva položiť na misku a ozdobiť bylinkami. Mimochodom, je vhodné umiestniť takéto kotúče na samostatné listy šalátu. Nezašpiníte si ruky a budete mať chutný obed.

Huby v oleji

Okrem rýb môžu takmer všetky recepty na novoročné menu na rok 2017 obsahovať huby - to je ďalší proteín a úžasná chuť. Konkrétne toto jedlo vyskúša každý, pretože v roku Ohnivého kohúta je lepšie hydinové mäso nevariť.

Budete musieť pripraviť jedlo:

šampiňóny - 250 g;
nové zemiaky;
kyslá smotana - 200 g;
rafinovaný rastlinný olej - 200 g;
maslo - 20 g;
hlava sladkej cibule (ale nie modrej);
trochu muškátového orieška;
nové korenie (hrach);
Bobkový list.

Toto jedlo je najlepšie pripraviť vopred, vždy ho stihnete ohriať na príchod hostí. Nakrájané zemiaky sa smažia do mäkka, šampiňóny sa trochu smažia na masle na vysokej teplote. Všetko dáme do hrnca vo vrstvách, zalejeme kyslou smotanou, vložíme uvarené korenie, cibuľu a dusíme do mäkka.

Hotové jedlo vložte do hlbokého taniera, posypte kôprom alebo zelenou cibuľkou.

Kráľovské palacinky s náplňou

Budete musieť pripraviť jedlo:

šampiňóny - 200 g;
jedna hlava cibule;
rafinovaný slnečnicový olej;
morské plody podľa chuti - 300 g;
korenie.

Morské plody na novoročný stôl 2017 by mali byť najskôr varené. Teraz si pripravíme šampiňóny: nasekáme ich aj cibuľu nadrobno, opražíme na masle. Palacinky vyprážame opřené - na vode, mali by byť také tenké, aby ste ich mohli pokojne zvinúť do rolády. Plnka sa položí na hotové palacinky, môžete ich zložiť do trojuholníkov, potom bude porcia: dve s hubami, dve s morskými plodmi. Oveľa zaujímavejšie je ale poskladať kopec roliek rôzne plnky. A nezabudnite zabaliť nedokončenú fazuľu do jednej palacinky - pre šťastie!

Dezert: Čokoládové suflé

Budete musieť pripraviť jedlo:

4 vajcia a 2 ďalšie veveričky;
horká čokoláda - 125 g;
tukový krém - 40 g;
maslo na obaľovanie;
práškový cukor - 50 g;
štipka soli.

Vajcia opatrne oddeľte na žĺtky a bielky. Roztopte čokoládu, pomaly do nej nalejte žĺtky a smotanu, rozdrvte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Nalejte bielky do hlbokej misky, pridajte soľ a šľahajte mixérom alebo mixérom, kým sa nedosiahne strmá pena. Potom opatrne pridáme pripravenú čokoládovú hmotu. Hotová pena, bez pretrepávania, rozložená do foriem, vopred namazaných olejom. Pečieme v rúre nie dlhšie ako 1 minútu pri teplote asi 200 stupňov. Opatrne poukladáme penu na taniere a posypeme práškovým cukrom.

Narodeninová torta

Každý stôl má originál narodeninová torta, nech je ten váš pre hostí zjavením.

Budete musieť pripraviť jedlo:

pšeničná múka najvyššej triedy - 1 kg;
med - pol kilogramu;
cukor - 350 g;
maslo - 240 g;
vajcia - 3 kusy;
sóda - 3 čajové lyžičky;
orechy, kandizované ovocie - 3 polievkové lyžice;
mlieko - 1/3 šálky.

Povinnou súčasťou menu novoročného stola je koláč.

Cukor, maslo a med zohrejte, kým sa neobjaví prvá bublinka, trochu vychladnite a do hmoty nalejte vajcia, premiešajte, pridajte sódu, mlieko, štipku soli, jemne mleté korenie, kandizované ovocie a múku. Cesto strmo vymiesime, zvinieme do gule, vložíme do kameninovej misy „dozrieť“. Keďže tento koláč sa pripravuje takmer mesiac pred sviatkom, cesto čaká asi tri týždne. Rozrežeme na tri časti, vyvaľkáme, dáme piecť do rúry pri teplote 180–200 stupňov. Hotové koláčiky omastiť slivkou jablkový džem, naložiť na seba, zakryť a naložiť na ne. Koláč (perník) sa pripravuje vopred, aby mal čas nasiaknuť džemom. V predvečer osláv sa perník rozreže na kúsky, pokryje glazúrou, ozdobí orechmi, cukrom - na žiadosť hostesky.

Voňavé koláčiky

Nechcem vždy dať na stôl veľké jedlo s koláčom, ale malé koláčiky prídu vhod.

Budete musieť pripraviť jedlo:

hrozienka bez semien (hrozienka) - 150 g;
maslo - 150 g;
granulovaný cukor - 100 g;
vanilkový alebo vanilkový cukor;
vajcia - 2 kusy;
citrónová kôra z celého citróna;
kokosový likér - 2 polievkové lyžice;
korenie: kardamón, zázvor, škorica, muškátový oriešok - ¼ lyžičky;
pšeničná múka najvyššej kvality - 250 g;
prášok do pečiva - 1 vrecúško;
kokosové vločky - 200 g;
práškový cukor na zdobenie koláčov.

Koláče musia byť na vašom stole a ozdobené hrozienkami a kokosové lupienky- najmä.

Vypracujeme cesto, na to je potrebné zohriať maslo, vyšľahať ho s vanilkou a cukrom, vraziť doň po jednom vajci. Do hotovej hmoty pridajte korenie, soľ. Všetko sa dôkladne premieša, pridá sa múka s práškom do pečiva, hrozienka a kokosové lupienky. Hotová hmota rozložené na plech pokrytý papierom na pečenie, veľmi malé sklíčka. Je dôležité zabezpečiť, aby sa koláče navzájom nedotýkali. Pečú sa v rúre pri teplote 200 stupňov asi 15–18 minút. Po úplnom vychladnutí sa hotové koláčiky stiahnu z papiera a posypú práškovým cukrom.

Nápoje

V roku Ohnivého kohúta ozdobte svoj stôl farebnými nápojmi. Pre takéto nápoje sú najvhodnejšie úplne priehľadné jedlá, najlepšie plytké. Krásne vyzerajú pruhované koktaily vo vysokej nohe. Skôr ako začnete suroviny sypať do pohára, nechajte ho vychladnúť, pruhy tak budú výraznejšie, vzor bude pôsobiť žiarivejšie a výraznejšie. Okrem toho budete potrebovať plochý nôž, cez ktorý sa nápoj naleje do pohára.

Každý „prúžkovaný“ koktail má vždy niekoľko slov, spodné by malo byť najhutnejšie, a teda najsladšie. Top, spravidla - alkohol, pre deti stojí za to ich nahradiť mliekom alebo smotanou. Takéto koktaily je možné pripraviť vopred, so správnym receptom sa vrstvy nebudú miešať. Takéto koktaily s ohňom vyzerajú zaujímavo - horná vrstva musí byť pred podávaním zapálená, poháre by sa mali priniesť do miestnosti s hosťami v tme. Skvelý nápad na rok Ohnivého kohúta, súhlas.

Koktejl "Dream"

Pomarančový likér 30 ml
Smotanový likér 20 ml
Mastné mlieko 100 ml
Čierna rozpustená čokoláda
Čokoládové lupienky

Nápoje sa čapujú do pohára presne v poradí, v akom sú zadané v recepte. Posypte navrch čokoládové lupienky. Dá sa trochu upraviť vzhľad nápoj - na steny naneste vzor s rozpustenou čokoládou a potom nalejte zmiešané ingrediencie. Vyzerá zaujímavo.

Na novoročný stôl je najlepšie pripraviť nealkoholické "pruhované" koktaily.

Krémový kávový koktail

Na prípravu nápoja budete potrebovať

Hotová káva 80 ml
Mlieko 20 ml
Kávová zmrzlina 50 g
Krém 5 ml
Nastrúhaná tmavá čokoláda

Zmiešame mlieko a kávu, nalejeme do pohára, navrch zmrzlinu, na to vrstvu krému a všetko posypeme strúhanou čokoládou.

Svetlý koktail "Semafor"

Na prípravu nápoja budete potrebovať

Sirup "Grenadine" 20 ml
Melónový sirup 20 m
Banánový sirup 20 ml
Krémová zmrzlina 150 g
Mlieko 150 ml

Zmrzlinu roztlačte a zmiešajte s mliekom. Zmes opatrne rozdelíme na tri rovnaké časti, do každej pridajú: melónový sirup do jednej, Grenadínu do druhej, banánový sirup do tretej. Vrstvy rozložte tak, ako chcete.

"Rozkvitnutá záhrada" na nový rok

Na prípravu nápoja budete potrebovať

Jablková šťava 50 ml
Slivková šťava 50 ml
Broskyňová šťava 50 ml
Šľahačka
Škorica na ozdobu

Každú zo štiav zmiešame mixérom alebo šejkrom so šťavou, dáme striedavo do pohára. Navrch dáme šľahačku a škoricu.

Jasne červené varené víno

Na prípravu nápoja budete potrebovať

Červené dezertné sladké víno 150 ml
Citrón 1 kus
Čerešňový likér - 50 ml
Korenie (škorica, klinčeky)

Víno a likér nalejte do misky na zohrievanie vareného vína a priveďte „k prvej bubline“ (nevarte!). AT horúce varené víno korenie sa ponorí podľa chuti, pridá sa citrón, nakrájaný na tenké prúžky. Neodstraňujte kôru - dodá nápoju ďalšiu chuť.

Všimli ste si na stránke preklep? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter

Novoročné sviatky sú určite sprevádzané očakávaním zázraku, že budúci rok bude úspešnejší a radostnejší, bez starostí a problémov. Nezaobíde sa to bez radostnej atmosféry a to bez ohľadu na vek. Pri sviatočnom stole zaznievajú úprimné blahoželania a priania, podložené úspešným štartom do budúceho roka.

Jednou z hlavných tradícií je slávnostná prezentácia darčekov a príprava chutných jedál, všetkých druhov lahôdok na slávnostný stôl. A symbolom roku 2017 je Ohnivý kohút, ktorý tvrdohlavým a aktívnym ľuďom prinesie šťastie. Preto dokonca prípravná fáza na oslavu stojí za to ukázať fantáziu, a to nielen pri výbere darčekov alebo zdobení miestnosti, ale aj pri prestieraní a dekorácii podpisové jedlá na stole. Čo je originál a zaujímavé menu na nový rok 2017?

Podľa už zavedenej tradície sa verí, že ak je dobré stretnúť sa a osláviť Silvester, potom ďalší rok bude určite úspešný. Preto sa každá žena v domácnosti snaží nielen pripraviť chutné jedlá, nové šaláty a občerstvenie, ale aj ich originálne ozdobiť. Nenechajte sa však uniesť a zabudnite na interiérový dizajn, a ak môžete zveriť manželovi a dokonca aj deťom, aby nainštalovali a vyzdobili vianočný stromček a byt, odporúča sa, aby prestieranie urobila sama hosteska. A stále neviete, aké je vaše menu na nový rok 2017, čo uvariť a aké produkty si musíte kúpiť?

Príprava jedálneho lístka na oslavu nového roku 2017 Ohnivého kohúta

Kohút je rozumný a dôležitý vták, trochu temperamentný, ale tiež rýchlo odchádza a uprednostňuje nie pompéznosť, ako sa bežne verí, ale prirodzenosť. Má rád jednoduchosť, univerzálnosť a prirodzenosť. Jedlá na stole by preto mali byť jednoduché a recepty na nový rok ľahké, ale trochu hravé. Odporúča sa položiť nakrájanú zeleninu alebo uhorky na veľké taniere, do zeleninovej kompozície pridať voňavú a korenistú zeleninu.

Mäsové rezne sa dajú robiť vo forme jednohubiek vrstvením kúskov mäsa s celozrnným alebo chlebom s prídavkom orechov. A do stredu stola položte elegantný a svetlý tanier s sypaným obilím. Hlavné jedlo sa navyše dá naaranžovať na spôsob šalátu Yeralash tak, že sa obilniny a obilniny rozložia na malé kôpky, aby aj symbol roka ochutnal ich obľúbenú pochúťku.

Nezabúdajte ani na domáce pečenie, pričom nepoužívajte len múku prvej (najvyššej) triedy, ale aj iné druhy, ako je pohánková, kukuričná či ryžová.

Pred začiatkom jedla a hostiny, kým sa všetci hostia zhromaždia, im možno ponúknuť osvieženie ľahké koktaily, a zapojte deti vopred do výroby vtipných slamiek s obrázkom kohútieho chvosta v pestrých farbách.

Výzdoba a podávanie slávnostného stola

Ak chcete vyzdobiť dom a nastaviť stôl na nový rok 2017, musíte si vybrať prírodné materiály v jasných farbách. Pre inšpiráciu sa zamyslite nad operením kohútieho chvosta, ako sa kreslí v detských rozprávkových knižkách.

Napríklad rustikálne prestieranie na tento Silvester možno považovať za najoriginálnejší nápad, napríklad ľanové obrusy a obrúsky, drevené tácky na veľké jedlá a svietniky a dokonca aj riad. Namiesto kvetov môžu byť na stole suché bylinky, rôzne ovocné či zeleninové kompozície, prútené košíky na servírovanie krájaného chleba a pod.

Použitie umelých materiálov, ako je plastový riad, je neprijateľné, uprednostňovať by sa mali porcelánové a kameninové súpravy. Pokiaľ ide o farebnú schému - potom sa pozrite na červenú, modrú alebo zelenú škálu odtieňov.

Špeciálnu atmosféru pri stole možno dosiahnuť použitím sviečok na pomazanie alebo dokonca osvetlenie stola. Malé svietniky môžu byť umiestnené vedľa taniera každého hosťa, nezabudnite na smrekové vetvičky a šišky.

Novoročné vzory je možné aplikovať na poháre na šampanské so špeciálnym zložením, ktoré sa potom ľahko umyje, na taniere sa dajú rozložiť svetlé mandarínky a malé pohľadnice s individuálnymi gratuláciami.

Základné pravidlá podávania novoročného sviatku:

Okuliare a okuliare, okuliare na nealkoholické nápoje nachádza sa po pravej ruke hosťa;
Prestieranie stola na nový rok 2017 sa odporúča začať usporiadaním tanierov a až potom rozložiť príbor. Posledným krokom sú poháre na víno.
Nôž a vidlička sú na pravej strane, lyžica na druhej strane a konvexná strana je určite dole;
Obrúsky sa odporúča voliť tak, aby vytvárali kontrast s obrusom. Látkové sú poskladané, dajú sa krásne položiť na porciované taniere, papierové sa vložia pod taniere a navyše sa umiestnia do krásneho držiaka na obrúsky na stole;
Obrus nie je hlavným atribútom sviatočný stôl, vyberte si preto taký, ktorý neodpútava pozornosť hostí od chutných jedál. Stôl je prípustné prikryť len čistým a vyžehleným obrusom, ktorý visí z každého okraja asi 15 cm.

Hlavné jedlá novoročného stola

Menu na nový rok 2017 čo uvariť z horúceho? Dôrazne sa neodporúča podávať vtáka na novoročný stôl ako hlavné jedlo. Symbol roka môže mať voči vám zášť a rok bude neúspešný. Neodporúčajú sa ani mastné jedlá, no akurát budú tie ľahké a zeleninové. Pri príprave jedálneho lístka na nový rok sa snažte vyhnúť Vysoké číslo neprírodné prísady a koreniny, mastné a horúce omáčky uprednostňuje prírodné bylinky a koreniny.

Jedlá z mäsa a rýb na novoročnom stole 2017

Jahňacie mäso s oblohou ako hlavný chod:

Pre milovníkov jahňacieho ako pálivé riad urobia mäso dusené so zemiakmi a korením. Hostia a príbuzní budú určite prosiť o britský recept na toto jedlo, pretože sa ukáže, že jedlo je výdatné a nie mastné a chutí dobre.

Budete potrebovať:

600 gr. zemiaky;
450 gr. jahňacie;
2 cibule;
Mrkva - 2 ks;
10 semien rasce;
60 ml. zeleninový olej;
3 strúčiky cesnaku;
2 bobkové listy;
Trochu suchej petržlenovej vňate;
Hrubá soľ a 10 zrniek čierneho korenia.

Varenie jahňacieho mäsa so zeleninou:

Hrášok korenia a rasce rozdrvíme v mažiari s pridaním hrubej soli.
Nakrájajte jahňacie mäso v malých kúskoch tak, aby sa zmestili do dezertnej (detskej veľkej) lyžice. Kúsky mäsa ochutíme korením.
Do hlbokého hrnca s hrubým dnom alebo kotlíkov nalejeme olej, pridáme mäso a na miernom ohni opečieme.
Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, nakrájajte cesnak a pridajte do panvice k mäsu. Pokračujte v smažení za stáleho miešania.
Mrkvu ošúpeme, nakrájame na polovičné krúžky.
Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky o niečo väčšie ako jahňacie.
Pridajte mrkvu a cibuľu k mäsu so zeleninou, nezabudnite na lavrushku.
Po 5 minútach nalejte pol pohára vody, vína, paradajkový džús alebo rozvedený rajčinová pasta, podľa vlastného uváženia.
Misku dusíme do varenia, krátko pred varením ochutíme soľou, korením a pridáme suchú petržlenovú vňať.

Ozdoba na novoročný stôl:

Ak sa chystáte variť mäso alebo ryby ako hlavný chod, potom perfektná príloha zemiaky budú s nimi. Dá sa piecť spolu s mäsom na inom plechu, vcelku (trochu uvarené vo vriacej vode) alebo polovice v korení a koreninách.

Belgické hranolky:

Nikto však neodmietne hranolky pečené v rúre s minimálnym množstvom oleja a korenín. Na varenie sa odporúča použiť zmes korenia na zemiaky s pridaním provensálskych bylín a papriky.

Budete potrebovať:

Zemiaky - 1 kg;
4 kuracie vajcia;
Vrecúško na korenie na zemiaky:
50 ml. zeleninový olej.

varenie:

Zemiaky opláchnite, môžete ich poškriabať špeciálnou tvrdou kefou. Nakrájajte na plátky, ako v obľúbenej kaviarni rýchle občerstvenie udržiavanie kôry.
Zemiaky nalejte na plech s prídavkom rastlinného oleja, ochuťte korením a ak chcete, pridajte hrubú soľ.
Oddeľte bielka od žĺtkov. Na varenie zemiakov potrebujeme iba bielkoviny a na základe žĺtkov môžeme variť domáca majonéza alebo iná omáčka.
Z bielkov vyšľaháme sneh, trochu ich osolíme, až kým nebude pena, pridáme k zemiakom a premiešame.
Formu vložte do rúry a pečte, kým nebude uvarená zlato-hnedá a mäkkosť plátkov..

Zeleninové ratatouille zo zeleniny so syrom a strúhankou:

Ako prílohu možno zeleninové ratatouille pripraviť aj so zemiakmi, pridať k nim trochu syra, aby vrstvy držali tvar.Vašim hosťom určite bude chutiť zdravá príloha takmer bez oleja. Krekry a tvrdý syr dodajú zelenine špeciálnu pikantnosť. Existuje rôzne recepty na nový rok zo zeleniny.

Potreboval by:

10 veľkých paradajok;
Cuketa alebo cuketa;
3 baklažány;
2 hlavy červenej cibule;
3 červené sladké papriky;
4 strúčiky cesnaku;
Provence bylinky - 0,5 lyžičky;
Trochu rastlinného oleja;
100 gr. tvrdý syr;
Banda petržlenu;
3 plátky bieleho chleba;
Trochu soli a korenia.

Príprava jedla:

Nasekajte strúčiky cesnaku cez kuchynský lis, pridajte k nemu lyžičku rastlinného oleja a nasekanú petržlenovú vňať. Nalejte Provensálske bylinky, omáčku dochutíme soľou a čerstvo mletým korením.
Zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na okrúhle plátky. Vložte do hlbokej misky, pridajte pikantná omáčka a dobre premiešame.
Plátky chleba osušte v rúre, ochlaďte a nasekajte v kuchynskom robote.
Namažte hlbokú formu olejom, posypte malým množstvom drvených sušienok a rozložte zeleninu, striedajte ju s presahom, napodobňujte „váhy“.
Akýkoľvek tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle, posypeme zeleninou a navrch pridáme zvyšné krutóny.
Pečte v predhriatej rúre 25 minút, kým sa baklažán a paprika neuvaria.

Občerstvenie na novoročný stôl

Ak ľudia okolo vás milujú čínska kuchyňa, potom sa vám určite budú páčiť krevety so smotanovou omáčkou a iné orientálne recepty na nový rok, ako teplé jedlo na nový rok 2017. Podávame s pikantnou cesnakovou ryžou, s prídavkom kurkumy, potom bude príjemnej zlatistej farby.

Potreboval by:

Stredne veľké krevety - 750 g;
Maslo - 75 g;
Cesnak - 3 strúčiky;
Mastný krém - 250 ml;
Trochu soli a čerstvo mletého korenia;
5 vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate

Príprava jedla:

Maslo musí byť izbová teplota, cesnak do nej treba pretlačiť cez kuchynský lis. Dôkladne premiešať krémová hmota a vložte ju do hlbokej panvice alebo hrnca.

Pridajte ošúpané krevety do rozpustenej cesnakovo-smotanovej omáčky a dusíme za stáleho miešania 7 minút.

Pridajte nasekanú petržlenovú vňať spolu s vetvičkami (stopkami).

Krevety vyberte dierovanou lyžicou, pridajte do omáčky smotanu a počkajte, kým trochu nezhustne, nenechajte ju zovrieť. Krevety vložíme späť do omáčky a zahrievame, pravidelne miešame, aby sa hmota nepripálila.

Ak sa ako príloha použije ryža s prídavkom kurkumy, potom by sa to nemalo preháňať - na dodanie chuti a farby prílohy postačí štvrť čajovej lyžičky.

Tradičná ruská kuchyňa na novoročný stôl:

Je jednoducho nemožné si predstaviť nový rok 2017 bez ruských jedál. tradičná kuchyňa- obľúbený vinaigrette alebo sleď pod kožuchom, šalát Olivier alebo mimóza, aspik z rýb, aspik, domáce kyslé uhorky a nakladané huby.

Všetky tieto jedlá sa však dajú podávať trochu iným spôsobom s trochou fantázie a vynaliezavosti. Napríklad sedlo pod kožuch resp krabí šalát možno podávať ako rolku, nie ako vrstvený šalát a mimózu možno zabaliť do arménskeho pita chleba a nakrájať na porcie.

Šalát s krabie mäso zvyčajne sa pripravujú zmiešaním všetkých zložiek, ale môže sa zbierať vo vrstvách a namočiť do domácej omáčky alebo majonézy.

Šaláty a občerstvenie na slávnostný stôl:

Na akúkoľvek oslavu, a najmä na Nový rok 2017, rok kohúta, sa hostesky dlho pripravujú, skúšajú nové jedlá a šaláty, trénujú ich zdobenie a zdobenie. Nové recepty sa hľadajú na nete a v populárnych časopisoch, spomínajú sa na staré.

Tento Silvester je ideálny čas na experimentovanie so sviatočnými menu, pridávaním nových ingrediencií do šalátov, ako sú nakladané alebo nakladané olivy, chrumkavé uhorky a jemné huby.

Nemenej relevantné budú malé jednohubky s mäsom, rybami a tvarohové plnky na hriankach z čerstvého alebo vyprážaného (sušeného) chleba. Na plnenie môžete použiť aj tartaletky z nesladeného alebo lístkového cesta.

Tradičné šaláty môžu byť vyskladané v podobe Santa Clausa, okrúhlych hodín s ručičkami z čerstvej alebo varenej mrkvy alebo lístkového šalátu posypaného vetvičkami kôpru, ktorý bude napodobňovať vianočný stromček. Svetlé hračky a girlandy sa získajú zo zeleniny, semien granátového jablka, hrášku a kukurice.

Od varené vajciašpáradlá môžete použiť na zostavenie vtipných snehuliakov, s nosmi z mrkvy alebo paprika, a gombíky zo semien.

Namiesto sendvičov s červeným kaviárom môžete variť toasty s pridaním varenej mrkvy, tavený syr a slede. Bude to chutné a nezvyčajné.

Omáčky na teplé jedlá a šaláty:

Pre tých, ktorí uprednostňujú prírodné produkty a korenie na jedlá, odporúča sa stráviť trochu drahocenného času a pripraviť si domácu majonézu. Na to stačí všetky ingrediencie rozšľahať ponorným mixérom, metličkou alebo pomocou kuchynského robota.

Veľa jedál na novoročnom stole bude vyhovovať a domáca adjika, paradajková omáčka, lečo a iné domáca konzervácia. Nebude to zbytočná a tučná kyslá smotana s citrónovou šťavou, cesnakom a nakladanými uhorkami.

Komu varené mäso a na pečenie si môžete omáčku pripraviť vopred, ak si premyslíte slávnostné menu, ako je bešamel, syr alebo smotanová omáčka. Omáčky a ochucovadlá môžete diverzifikovať hummusom, pesto omáčkou.

Dezerty novoročného stola 2017:

Podľa ustálených tradícií si pár dní pred sviatkom môžete upiecť med, resp perník, urobte do nich otvory a ku každému pripevnite poznámku s hravými riekankami alebo želaniami. Tvar perníka môže byť ľubovoľný a môžete ho ozdobiť polevou a cukrárskym posypom.

V predvečer novoročných sviatkov sa objaví predaj veľké množstvo kuchynské doplnky so slávnostnou tematikou. Ak máte šťastie a zaobstaráte si silikónové alebo plastové formičky na vianočný stromček, môžete v nich variť. ovocné želé zelená resp domáca marmeláda. Takéto ľahký dezert by bol dokonalým zakončením slávnostnej večere.

Alkoholické nápoje na novoročný stôl:

Mesiac a pol pred sviatkom sa dá vychádzať kvalitná vodka variť s dobrým čistením domáci alkohol, ako je známy Baileys alebo citrusový likér.

Po tom, čo všetci prišli z nočnej prechádzky, videli dostatok ohňostrojov, hrali dosť snehových gúľ a zvalili sa na ľadovú šmýkačku, bude na mieste pikantné hrejivé varené víno.

Fanúšikovia exotických nápojov si zamilujú mangový a ananásový punč. Nápoj sa pripravuje s prídavkom brandy alebo koňaku.

Ale tento rok na slávnostné Novoročný stôl odporúča sa piť červené víno dobrá kvalita, a určite si dajte aspoň dúšok tradičného šampanského, najlepšie vychladeného.

Sladké dezerty:

Za dobrý koniec každej dovolenky sa považuje kvalitný čaj viacerých druhov podľa uváženia hostí a sladký dezert. Môžu to byť porciované koláče, veľké sušienkový koláč alebo šťavnaté domáca rolka namočené v sirupe a smotane, ozdobené čokoládou.

pravidelné kolo domáci koláč môžete ho ozdobiť veľmi originálnym spôsobom zobrazením zvonkohry z Červeného námestia, nakresliť Santa Clausa alebo Snehulienku. Ako originálna dekorácia môžete urobiť príjemné prianie všetkým prítomným alebo nakresliť dôležitého kohúta s jasným perím.

Malé tajomstvá a triky

Milovníci syra a čerstvá zeleninaČaká na vás dobrá správa - Kohút tieto produkty jednoducho miluje, preto im dajte na stole čestné miesto.

AT domáce koláče pridajte viac mliečnych výrobkov - kyslú smotanu, tvaroh alebo akýkoľvek druh syra.

Môžeme podávať ako predjedlo syrové tyčinky obaľované a môže byť pikantné aj pikantné s pridaním korenia a aromatických bylín.

Aby ste sa pri varení nepomýlili a nechali si pred hostinou nejaký čas na oddych, snažte sa vyberať cenovo dostupné a ľahko variteľné recepty. Je vhodné si ich vopred pripraviť a nacvičiť, ak by sa vašej rodine a priateľom kombinácia surovín vôbec nepáčila.

Potom bude novoročné menu 2017 chutné, originálne a veľmi chutné. Pozvaní hostia budú spokojní s navrhovanou pochúťkou a budú dlho spomínať na vydarenú hostinu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok