Veľmi nezvyčajný "živý" džem z jabĺk a citrónov! Tento mi daroval príbuzný. Džem sa nemusí variť, vďaka čomu v ňom zostanú zachované všetky vitamíny a bude sa hodiť najmä v zime, v chladnom období.

Citrónový džem cez mlynček na mäso

Čo potrebujeme:

• jablká - 1 kg
• citróny - 2 kusy
• cukor - 1 kg

Výťažok - 1,5 litra (t.j. 3 pollitrové poháre).

Moje ovocie.

Jablká nakrájame na štvrtiny, hneď vykrojíme stred so semienkami. Citróny nakrájané na malé kúsky vstúpiť do mlynčeka na mäso. Ak sú tam kosti, odstráňte ich. Jablká a citróny prejdeme cez mlynček na mäso.

Pridajte 1 kg cukru a dobre premiešajte.

Poháre sterilizujeme, nalejeme živý džem z jabĺk a citrónov v pohároch. Dá sa uzavrieť bežnými viečkami alebo zrolovať. Keďže ho nevaríme, treba ho skladovať v chladničke.

Rovnakým princípom môžete vyrobiť živý džem z akýchkoľvek bobúľ a ovocia.

jablkový džem

Čo potrebujeme:

• jablká - 3 kg
• cukor - 2 šálky

Výťažok - 5 pohárov s objemom 0,7 litra.

Moje jablká, odstráňte semená, nakrájajte na plátky asi 8 častí. Zaspávame jablká s cukrom a necháme deň na chladnom mieste (nie v chladničke). Z času na čas premiešajte, aby sa cukor rozpustil. Keď sa cukor rozpustí, postavte na sporák a varte presne 8 minút na miernom ohni. Ak sú jablká príliš tvrdé, môžete ich povariť dlhšie, inak budú tvrdé hotové. Jablkový džem stočíme do sterilizovaných pohárov. Možno skladovať pri izbová teplota dosť dlho, ale určite nie rok.

Tento džem je skvelý ako náplň do koláčov a koláčov.

Malinový džem

Čo potrebujeme:

• bobule - 1,5 kg
• cukor - 1 kg

Džem sa nerobí z malín a ríbezlí, ale zvlášť malín a zvlášť ríbezlí. Len ten recept je skoro rovnaký, tak ho popíšem v jednom. Vytriedime maliny. Ríbezle roztriedime, umyjeme, osušíme, rozmixujeme mixérom. Nalejte bobule s cukrom a nechajte deň pri izbovej teplote, občas premiešajte, aby sa cukor roztopil. Potom džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zatvorte plastové viečka. Tento džem vydrží v chladničke asi 5 mesiacov.

jahodový džem

Čo potrebujeme:

• jahody - 5 pohárov
• cukor - 7 šálok

Jahody umyjeme, zbavíme sepalov, rozmixujeme mixérom. Nalejte cukor a nechajte deň pri izbovej teplote, z času na čas premiešajte, aby sa cukor rozpustil. Nalejte do pohárov a odošlite do chladničky. Mimochodom, mám jeden veľmi zaujímavým spôsobom príprava jahôd na zimu. Určite sa pozrite! Určite sa vám bude páčiť. Jahody podľa tohto receptu zmiešame so smotanou a cukrom a skladujeme v mrazničke. Ukázalo sa lahodný dezert! Tejto mňamky mám v mrazničke plnú zásuvku 🙂

Citrónový džem

Čo potrebujeme:

• citróny - 0,5 kg
• cukor - 1 kg

Moje citróny, kôra sa nedá olúpať. Nakrájajte na kúsky, pričom odstráňte kosti. Citróny prejdeme cez mlynček na mäso, pridáme cukor a ako obvykle počkáme, kým sa cukor rozpustí, občas premiešame. Mimochodom, niekde som narazil na radu - pri nalievaní džemu do pohárov netreba na vrchnák pridať pár centimetrov a pridať 2-3 polievkové lyžice cukru, potom zatvoríme vrchnáky a poháre vložíme do chladničky. . Sám som to ešte neskúšal, ale skúsim.

Brusnicový džem

Čo potrebujeme:

• pomaranče - 1,5 kg
• brusnice - 1,5 kg
• cukor - 3 kg

Brusnice a pomaranče prechádzajú cez mlynček na mäso, zakryjú sa cukrom a miešajú sa, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom je všetko ako obvykle, nalejte poháre a do chladničky na uskladnenie. Mimochodom, ak máte veľa brusníc, môžete uvariť veľmi chutné morsíky, môžete si pozrieť ich recepty.

Môžete tiež pripraviť živý džem z feijoa. Jeho recept som už zverejnila na svojom blogu, on.

Aplikácia: v zime otvorte ľubovoľnú nádobu, obsah naberte lyžičkou a vložte do šálky (0,3l), zalejte čajové lístky, zalejte vriacou vodou. Čaj je pripravený! 🙂 Ak si zvyknem nasypať 2,5 lyžice cukru na hrnček čaju, tak mi stačí jedna lyžica.

A na záver moja obľúbená zmes na čaj: pol lyžičky nazbieraných citrónov, pol lyžičky malín, tretina lyžičky medu, čajové lístky (Krasnodar / Cejlónsky čaj), vriaca voda.
Úprimne, po takomto čaji začínam lietať!

Jablkový džem je jedným z najobľúbenejších džemov. Má príjemnú jablkovú vôňu, samotné jablká pri varení spriehľadnia a získajú jantárovú farbu. Do takéhoto džemu možno pridať aj rôzne koreniny, napríklad škoricu, klinčeky, šafran alebo zázvor. Tiež sa ukazuje lahodná kombinácia jablká s pomarančom a citrónom alebo s ich kôrou. Dnes napíšem 7 receptov naraz rôzne džemy z jabĺk. A do komentárov napíšte, ktorý recept sa vám páčil najviac.

Viete aký je rozdiel medzi džemom, džemom a marmeládou? Džem by mal obsahovať celé kúsky ovocia alebo celé bobule číry sirup. Džem sa preto varí krátko, často v niekoľkých fázach, aby si zachoval svoj tvar. Džem sa varí aj z kúskov, tie sa však nekonzervujú celé. To znamená, že v džeme sa stretne malé kúsky ovocie. A džem sa vyrába z ovocné pyré. Mal by byť jednotný a hustý.

V tomto článku napíšem, ako uvariť jablkový džem tak, aby v ňom zostali celé plátky. Prezradím vám aj tajomstvá výroby hustého jablkového džemu.

Jablkový džem nemožno uvariť v smaltovanej miske, pretože sa džem prilepí a pripáli. Tiež z akéhokoľvek džemu nezabudnite odstrániť penu počas varenia. Ak sa tak nestane, džem môže počas skladovania kvasiť.

Jablkový džem by sa mal naliať horúci do sterilizovaných pohárov. Banky je možné sterilizovať nad parou. Napríklad naplňte široký hrniec vodou, položte naň rošt. Čisté plechovky umyté novou špongiou a sódou položte hore dnom na mriežku. Poháre naparujte 15 minút, kým sklo nebude číre. Poháre je tiež možné sterilizovať v rúre 15 minút pri teplote 140 - 150 stupňov. Ale musíte do toho vložiť banky studená rúra aby nepraskli. Vrchnáky varte 5 minút.

Na konzerváciu sú vhodné banky, ktoré nie sú staršie ako 5 rokov. Pozrite si rok vydania na spodnej časti plechovky.

S džemovými plátkami je potrebné makať viac ako s džemom. Je to kvôli tomu, že veľa času strávite krájaním ovocia. Ale na druhej strane v lekvári, kde sa konzervujú celé kúsky, ich bude viac užitočné látky ktorí boli v čerstvé ovocie. V dobrom jablkovom džeme by mali byť plátky ovocia a sirup priehľadné, krásnej jantárovej farby. Okrem pochúťok na čaj môže byť takáto pochúťka použitá ako náplň do koláčov a iného pečiva.

Ingrediencie (čistá hmotnosť):

• tekvica - 500 gr.
• jablká - 500 gr.
• cukor - 1 kg
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky alebo citrónová šťava - 1 polievková lyžica. (na namáčanie)

Spôsob varenia:

1. Okyslenú vodu pripravte rozpustením polovice čajovej lyžičky kyseliny citrónovej v litri vody. Kyselinu je možné nahradiť prírodnou citrónovou šťavou. Umyté jablká nakrájame na kocky alebo slamky a vložíme do pripravenej kyslej vody. Ovocie tak nestmavne a džem bude mať krásnu farbu.

2. Tekvicu nakrájame na kocky. Jablká scedíme a ovocie pridáme k tekvici. Nalejte cukor, premiešajte a nechajte 1-2 hodiny, aby sa vytvorila šťava.

3.Teraz môžete začať pripravovať džem. Dajte na sporák, priveďte do varu a za občasného miešania varte 20 minút. Džem odstavte z ohňa a nechajte ho lúhovať niekoľko hodín, možno deň. Na druhý deň dajte džem uvariť druhýkrát. Po uvarení opäť varte 20 minút a ihneď horúce rozložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Tento džem je možné uzavrieť a nylonové viečka. V tomto prípade ho môžete skladovať maximálne 2 mesiace.

4. Džem nie je potrebné zabaliť do prikrývky, stačí ho nechať vychladnúť pri izbovej teplote. Ukazuje sa to chutné a svetlé!

Priehľadný džem z celého jablka

Predtým som napísal recepty na jablkový džem s rezmi. Ale môžete urobiť džem z celých jabĺk. Zároveň nepoužívajte rajské (malé) jablká, ale obyčajné. Tento džem bude na tanieri vyzerať nezvyčajne. Jablká síce budú celé, ale mäkké. Preto ich konzumácia nie je náročná. Samozrejme, že takýto džem nie je vhodný na plnenie pečiva, ale do čaju bude akurát.

Rovnakým spôsobom môžete uvariť džem nakrájaním jabĺk na plátky.

Ingrediencie:

• zelené jablká - 2 kg
• cukor - 2 kg

Ako variť jablkový džem:

1. Jablká berú ťažko, ale zrelé. Umyte ich a odstráňte jadro. Na jablká je vhodné použiť špeciálne kuchynské zariadenie. Vložte jablká do hrnca a posypte ich cukrom. Nechajte v tejto forme cez noc alebo 12 hodín, aby jablká pustili šťavu.

2. Ak jablká nie sú šťavnaté a 12 hodín je málo šťavy, pridáme 100 ml vody, aby sa jablká pri varení nepripálili.

3. Dajte džem zovrieť pomalý oheň. Postupne sa cukor rozpustí, jablká dajú ešte viac šťavy. Sirup priveďte do varu a vypnite oheň. Kým sa lekvár dusí, jablká občas otočíme. Strana, ktorá bude v sirupe, sa uvarí rýchlejšie. Preto je potrebné ovocie obrátiť. Po zahriatí jablká zmenia farbu, stanú sa zlatými.

4. Po uvarení džem prikryjeme tanierom a dáme utlačenie s hmotnosťou asi 1-1,5 kg. Je potrebný útlak, aby boli všetky jablká ponorené do sirupu a neplávali na vrchu. Teraz vyberte panvicu z ohňa a nechajte džem úplne vychladnúť.

5. Jablká dáme variť druhýkrát. Rovnakým spôsobom priveďte sirup do varu na miernom ohni. Odstráňte penu. Varte 2-3 minúty a odstráňte z tepla. Zatlačte a nechajte znova vychladnúť.

6. Po tretíkrát varte džem po varení 10-12 minút. Horúce rozložte do sterilných pohárov a nalejte jablká sirupom. Zrolujte viečka a nechajte konzervu vychladnúť. Ukazuje sa to veľmi krásne a lahodný džem z jabĺk. Sirup bude dosť hustý, takže džem nie je potrebné variť príliš dlho, čím ho zredukujeme.

Džem s jablkami a pomarančmi

Toto je veľmi lahodný džem, homogénna štruktúra, s pomarančovou príchuťou. Pre neho si určite vezmite iba zelenú kyslé jablká, ako napríklad Semerenko.

Zloženie (hmotnosť neošúpaného ovocia):

• Semerenko jablká - 1 kg
• pomaranče - 1 kg
• citrón - 0,5 ks.
• cukor - 800 gr.
• tyčinka škorice - 1 ks.

Džem z jabĺk a pomarančov - ako variť:

1. Jablká umyjeme, ošúpeme, nakrájame na 4 časti, vykrojíme jadrovník. Jablká nakrájajte na ľubovoľné stredné kúsky. Krájanie nemá význam, keďže džem sa rozdrví o niečo neskôr.

2. Citrón a jeden pomaranč dobre umyte kefkou. Nastrúhajte kôru z pomaranča a polovice citróna jemné strúhadlo. Dôležité je umývať len vrchnú svetlú vrstvu, nedosahovať bielu vrstvu ovocia (biela časť šupky zhorkne). Do jabĺk vytlačte šťavu z polovice citróna a premiešajte. Kyslá šťava pomôže udržať farbu. Semená citróna by sa nemali dostať do džemu.

3. Prípadne môžete pridať 1 čajovú lyžičku šafranu Imereti do kôry z citróna a pomaranča, ak je k dispozícii. Šafran dodá džemu farbu, ale zaobídete sa aj bez neho. Nalejte kôru na jablká.

4. Ošúpte všetky pomaranče, odstráňte všetky biele zvyšky. Dužinu nakrájajte na kúsky a vložte do jabĺk. Všetko posypeme cukrom a premiešame. Ovocie necháme v cukre niekoľko hodín, aby pustilo šťavu. Keď sa objaví šťava, môžete začať robiť džem.

5. Lekvár privedieme do varu a za občasného miešania varíme 3-4 minúty. Vypnite oheň a nechajte úplne vychladnúť. Potom džem druhýkrát priveďte do varu. Opäť priveďte do varu a 3 minúty povarte. Necháme vychladnúť.

6. Vychladnutý džem rozomelte mixérom. Je prípustné, aby v džeme zostali malé kúsky ovocia. Dajte džem uvariť už rozdrvený. Do pyré pridajte tyčinku škorice, ktorá dodá špeciálnu chuť. Zmes priveďte na miernom ohni za stáleho miešania do varu a varte ďalších 5 minút. Vytiahnite tyčinku škorice, už sa vzdala vône.

7. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Takáto pochúťka bude veľmi chutne voňať po pomaranči a škorici. Šťastné pitie čaju!

Jablkový džem so zázvorom v mikrovlnnej rúre - jednoduchý recept

Do tohto džemu sa pridáva zázvor, ktorý robí chuť zvyčajný džem nie celkom obyčajné. Tento džem sa varí v mikrovlnnej rúre.

Ingrediencie:

• jablká - 500 gr.
• cukor - 500 gr.
• čerstvý koreň zázvoru - 20 gr.
• škorica - 10 gr.
• kyselina citrónová - 3 g.

Ako variť jablkový džem so zázvorom:

1. Jablká umyte a ošúpte. V tomto recepte sa kôra nepoužíva, môžete z nej uvariť kompót. Jablká nakrájame na malé kocky tenké plátky. Odvážte to už nakrájané a vezmite rovnaké množstvo cukru.

2. Zázvor ošúpeme a nakrájame nadrobno a natenko. Najprv ho môžete škrabkou na zeleninu nakrájať na tenké plátky a tie potom ešte viac nasekať.

3. K jablkám pridáme zázvor, všetko posypeme cukrom a premiešame.

4.Jablká v cukre dáme na 9 minút do mikrovlnky. Nastavte výkon na 700 wattov. Aby sa džem príliš nerozvaril a nestriekal, nemusíte nastavovať maximálny výkon. Po uplynutí stanoveného času džem vyberte. Cukor by sa mal rozpustiť a jablká budú v sirupe plávať.

5. Do džemu pridáme škoricu, premiešame. A vložte do mikrovlnnej rúry na ďalších 9 minút. Pridajte do pripraveného džemu kyselina citrónová, premiešajte, vložte do mikrovlnnej rúry na ďalších 30 sekúnd. Potom sa musí džem naliať do sterilizovaných pohárov a zvinúť. To je všetko.

Rôzne odrody jabĺk môžu byť varené iný čas. Pozrite sa na svoje jablká - mali by byť priehľadné.

Hustý jablkový džem - tajomstvá varenia

Pri varení džemu sa gazdinky dopúšťajú niekoľkých chýb. Kvôli týmto chybám môže džem horieť, nie je dostatočne hustý. Poviem vám, ako variť chutné a hustý džem z jabĺk.

Pre džem je dôležité vybrať si zodpovedajúce jablká. vziať kyslé odrody(majú viac pektínu, čo znamená, že džem rýchlejšie zhustne) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Ak existujú iba sladké jablká, budete musieť niečo pridať veľké množstvo pektín - dule, broskyne, slivky, citrusová kôra, tekvica.

Ingrediencie:

• zelené kyslé jablká - 2 kg
• cukor - 1,2 kg
• voda - 300 ml
• citrónová šťava - 4 polievkové lyžice

Spôsob varenia:

1. Jablká umyte a ošúpte. Šupky nevyhadzujte, ešte sa budú hodiť. Práve v šupke je dvakrát viac pektínu ako v dužine jablka. Preto sa tieto čistiace prostriedky uvaria spolu s džemom, aby rýchlejšie zhustol. Vložte šupky do gázy a zviažte uzol, pričom ponechajte dlhé konce gázy. Na tieto konce potom dostanete šupku z panvice.

2. Ošúpané jablká prekrojíme na 4 časti a vykrojíme jadrovník. Odvážte očistené jablká. Na 1 kg ošúpaných jabĺk vezmite 150 ml vody. Nalejte vodu do hrnca z nehrdzavejúcej ocele. Šupky z jabĺk dáme dole do vody, navrch nasypeme štvrtiny jabĺk.

3. Dajte hrniec na silný oheň a priveďte do varu pod zatvoreným vekom. Po uvarení urobte stredný oheň a varte jablká 15-20 minút.

Neplňte hrniec viac ako do 3/4. V opačnom prípade pena prelezie vrchom.

4. Jablká skontrolujeme špajdľou – mali by byť mäkké. Ak je to tak, odstráňte gázu s čistiacimi prostriedkami a vyžmýkajte panvicu. Nie sú potrebné ďalšie skiny. Varené jablká je potrebné rozdrviť. Najprv ich položte na sito, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Netreba ho pridávať do džemu. Potom plátky jabĺk pomelieme cez sitko alebo použijeme ponorný mixér.

5.B jablkový pretlak pridáme cukor a citrónovú šťavu. Pre dokonalý džem sa na 1 kg ošúpaných jabĺk odoberie 600 gramov cukru. Takéto množstvo pomôže džemu dlho odstáť a nekvasiť, no zároveň sa džem nelepí. Citrónová šťava aby jablká príliš nestmavli. Pyré vymiešame s cukrom a šťavou.

6. Aby bol džem hustý, môže sa variť na miernom ohni. Bude to však trvať veľmi dlho. Aby sa čas skrátil na polovicu, džem treba upiecť! Za týmto účelom predhrejte rúru na 200 stupňov. Na plech nalejeme jablkový pretlak s cukrom a uhladíme vrstvu. Hrúbka vrstvy by nemala byť väčšia ako 3 cm, čím je tenšia, tým rýchlejšie sa kvapalina odparí. Plech na pečenie netreba ničím prikrývať a mazať.

7. Keď džem vložíte do rúry vyhriatej na 200 stupňov, znížime teplotu na 150 stupňov a pečieme ho 1 hodinu. Medzitým sterilizujte poháre a viečka.

8. Skontrolujte pripravenosť džemu. Objem by sa mal zmenšiť približne o polovicu. Dajte trochu džemu na tanierik a otočte. Ak nespadne (ako ), tak je hotovo.

9. Horúci džem sa musí rýchlo rozložiť do horúcich sterilizovaných pohárov. Nad parou sa poháre sterilizujú asi 15 minút, kým nie sú priehľadné. Preto 15 minút predtým, ako je džem pripravený, vložte poháre na sterilizáciu, 5 minút pred pripravenosťou - varte viečka. Džem by sa mal dať na „marusínový pás“ - to je miesto plechovky, kde sa začína zužovať (ramená).

Nezabudnite opláchnuť naberačku vo vriacej vode, ktorou budete džem polievať.

10. Aby lekvár nesplesnivel, na vrch nasypeme cukor. Vrstva cukru by mala byť asi 5-10 mm. Ide o takzvaný cukrový zámok alebo cukrový korok. Kondenzát z veka nebude padať na džem, ale na cukor. A ihneď zrolujte horúce veko, ktoré musíte dostať z vriacej vody a vytriasť všetku vodu. Otočte nádobu a skontrolujte, či je veko tesné, či nedochádza k úniku.

11. Tento džem je pripravený. Po vychladnutí ho skladujte na tmavom a suchom mieste, kde ho možno skladovať až 3 roky. Keď džem chvíľu postá, ešte viac zhustne, skoro ako marmeláda. Použite ho ako náplň do bagelov, koláčov a len tak do čaju.

Myslím, že z týchto 7 receptov si budete môcť vybrať recept, ktorý sa stane obľúbeným vo vašej rodine. Pozrite si recepty na ďalšie džemy v sekcii.

Úprimne sa priznám, že nie som fanúšikom jablkového džemu. Preto, keď prišlo obdobie ich aktívneho dozrievania a ja som musel situáciu ich hojnosti (nepremrhať dobro) riešiť s prihliadnutím na moje preferencie, rozhodol som sa experimentovať.

Pretože som presne vedel čo tradičný recept nevyhovovalo mi, začal som pre seba hľadať niečo nové. Toto je prekvapivo jednoduché a veľmi chutný recept jablkový džem s citrónom. Ich hlavnými výhodami je, že proces varenia trvá len asi hodinu (netreba vrieť 3 dni, ako v iných prípadoch) a navyše sú veľmi vhodné. veľké kusy, čo eliminuje potrebu dlhého krájania na úhľadné plátky. Kým som varil fotografie krok za krokom A teraz sa s vami podelím o moju skúsenosť.

Ingrediencie:

1 kg jabĺk akejkoľvek odrody;

0,5-litrový pohár cukru (ak sú jablká veľmi kyslé, môžete pridať ešte pár polievkových lyžíc);

1 malý citrón

Ako rýchlo uvariť džem z jabĺk s citrónom

Nasypte cukor do hrnca, nalejte vodu tak, aby pokrývala cukor. Dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Jablká rozkrojíme a zbavíme jadrovníka (mimochodom, vyjde z toho potom výborný kompót). mal som veľké jablká preto ich bolo potrebné rozrezať na štvrtiny. Ak máte menšie plody, potom ich môžete nakrájať na polovice.

Nakrájané jablká dobre opláchnite a vložte do hrnca so sirupom.

Dajte panvicu na oheň, varte, kým nie sú jablká pripravené. V mojom prípade bola pripravenosť premena ovocia prakticky na pyré. Je to spôsobené ich pestrosťou a dostatočným stupňom zrelosti. Ak si vyberiete inú odrodu, hustejšiu, potom ich priesvitný vzhľad a mäkkosť možno považovať za pripravené. V takýchto odrodách plátky jabĺk udržať svoj tvar.

Kým sa ovocie varí, je potrebné nakrájať citrón na polovičné krúžky. Mala som veľký citrus, tak som ho nebrala celý, ale 2/3. Potom ho vložte do panvice s jablkami.

Zostáva variť ďalších 5-7 minút, kým sa žily citróna nezačnú „topiť“.

Zrolujte do sterilizovaných pohárov. Mám 2 pollitrové poháre.

Takéto domáci džem z jabĺk sa ukáže prekvapivo voňavé. Nemá štipľavú chuť.

Citrón dáva úžasnú chuť, zatiaľ čo jablká a cukor zase veľmi lahodné plátky citrón. Takýto prírez môže byť uložený v komore doma alebo v pivnici. Hustý jablkový džem pripravený na zimu je skvelý ako plnka do koláčov, kde získava vynikajúcu rôsolovitú formu a môže slúžiť aj ako samostatné jedlo na sladký čajový stôl.

Jablkový džem s citrónom skvelý dezert na čaj, ako aj náplň do koláčov a koláčov. Jablká sa nakrájajú na tenké plátky, ktoré sa počas varenia stanú priehľadnými, ako je jantár. Tento džem je mimo sezóny, pretože sa dá variť po celý rok.

Budete potrebovať jablká, citrón, cukor a vodu.

Jablká na odber tvrdé odrody, inak vám vznikne džem, nie džem. Každý záznam hotový džem mala by byť neporušená a nerozpadnúť sa. Jablká umyte, ošúpte.

Odstráňte jadro a nakrájajte na tenké plátky. Vážime. Mám čistú hmotnosť 900 gramov.

Varíme sirup. Do hrnca nalejte dve šálky vody a pridajte cukor. Mne stačilo 600 gramov. Ukázalo sa to dosť sladké. Je tiež dôležité, ktoré jablká: kyslé vyžadujú viac cukru.

Panvicu položíme na oheň a varíme, kým sa cukor nerozpustí.

Nalejte jablká s výsledným horúcim sirupom. Necháme postáť 20 minút.

Dáme na sporák a začneme variť. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 20 minút. Potom odstránime penu, ale prakticky som ju nemal. Džem necháme 2 hodiny postáť a opäť varíme 20 minút. Nechajte stáť 2-3 hodiny. Citrón umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame nadrobno. Pridajte do džemu.

Varte už s citrónom 20-30 minút na miernom ohni a vypnite. Plátky jablka sa stali priehľadnými a jantárovými.

Nádherný "Amber" jablkový a citrónový džem je pripravený.

Čas na prípravu: 1 hodina.

Výstup jablkového džemu na zimu: 2 poháre po 300 ml.

O užitočné vlastnosti jablká a citróny, bolo napísaných veľa článkov, vďaka ich kombinácii vaše telo dostane komplex stopových prvkov, vitamínov, železa, kyseliny askorbovej a antioxidantov. jablkový džem Považuje sa to nielen za užitočné, ale aj chutné, ak počas procesu varenia pridáte citrón, pochúťka bude voňavejšia s príjemnou kyslosťou. jar zdravý džem z jabĺk s citrónom, vám v mrazivý zimný večer dodá nové chuťové vnemy a pripomenie vám teplé letné dni. Jemná konzistencia džemu sa rozplýva v ústach, možno ho podávať s čajom a použiť ako náplň sladké pečivo. Ak sa rozhodnete urobiť džem z citrónov a jabĺk, použite recept založený na vašom počte ingrediencií, zvýšte alebo znížte ich. Nie celkom tradičný recept na prípravu džemu na zimu je, že jablká bude potrebné nastrúhať alebo nasekať v kuchynskom robote. Inak je recept na džem jednoduchý, zvládne ho aj neskúsená hosteska. Na výrobu jablkového a citrónového džemu si môžete vziať akúkoľvek odrodu.

Proces výroby džemu

Jablká dôkladne opláchnite a odstráňte jadrovník. Nie je potrebné šúpať pokožku. Ak boli jablká zozbierané pod stromom alebo sú poškodené, treba ich dôkladnejšie umyť a očistiť.

Ošúpané jablká nastrúhame hrubé strúhadlo alebo pomelieme v kuchynskom robote. Na tento účel nie je vhodný mixér, pretože nezískate jablkový džem, ale džem.

Pridajte normu do strúhaných jabĺk kryštálový cukor dobre premiešame a zapálime. V procese varenia na strednom ohni jablková hmota zmení farbu a získa konzistenciu krásneho džemu jantárovej farby.

O pol hodiny neskôr pridajte do misky, kde sa varí jablkový džem, jemne nasekaný citrón, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 20 minút, potom ho vložte do horúcich pohárov s korkom s uzávermi.