Ako si vybrať najsladšiu a najzrelšiu tomel? Ako rozlíšiť persimmon, wren a sharon

V chladnom období si veľa ľudí chce dopriať niečo chutné a zdravé zároveň. V tomto prípade je také nádherné ovocie ako tomel perfektné. Koniec koncov, sladká zrelá tomel je nielen veľmi chutná, ale má aj veľa látok, vitamínov a minerálov, ktoré sú pre telo užitočné.

Je bohatý na vápnik a železo, preto zvyšuje krvný hemoglobín, zabraňuje anémii a anémii.

Betakarotén obsiahnutý v tomelu pomáha posilňovať zrak, spomaľuje proces starnutia, znižuje pravdepodobnosť vzniku onkologické ochorenia. Preto sa tomel odporúča ľuďom, ktorí fajčia.

Tomel tiež obsahuje jód, takže jeho užívanie znižuje riziko zápalu štítnej žľazy.

Okrem toho toto nádherné ovocie pôsobí močopudne a slúži ako prevencia urolitiázy.

Kaki je veľmi výživný, keďže obsahuje veľké množstvo glukózy a sacharózy. Preto by toto ovocie mali ľudia s cukrovkou používať opatrne.

Existuje niekoľko stoviek odrôd tomelu, ktoré sa líšia tvarom, farbou a veľkosťou. Ale vo väčšine prípadov, ak ovocie nie je úplne zrelé, bude mať nie veľmi príjemnú kyslú a sťahujúcu chuť. Ak si teda chcete pochutnať na sladkej, chutnej a neznášanlivej kaki, musíte si v prvom rade vyberať len úplne dozreté plody, ktorých dužina má rôsolovitú konzistenciu.

Jedinou výnimkou je taký druh tomelu ako "Korolok". Plody tejto odrody sú zvonka tmavo oranžové a zvnútra hnedasté. Taký tomel má jemný sladká chuť aj keď ovocie nie je celkom zrelé. Ale v prípade "kráľa" existuje jedna nuansa. Ak dôjde k opeleniu a vytvoria sa semená, potom dozrie dobré, sladké a chutné ovocie. Ak nedošlo k opeleniu, získajú sa kyslé, sťahujúce ovocie. Sú celkom jedlé, ale skôr bez chuti.

Známky zrelého tomelu

1. Povrch plodov je hladký a lesklý.

2. Šupka – tenká a priesvitná.

3. Čím viac hnedých pásikov na tomelu, tým je sladšia.

4. Dužina by mala mať rôsolovitú konzistenciu.

5. Cítite, že ovocie by malo byť mäkké.

6. Dobrá zrelá tomel má vždy suchú stopku so sušenými hnedými alebo hnedými listami.

Ak ste si ešte kúpili nezrelé tart tomel existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť sladké. Nezrelé plody tomelu obsahujú triesloviny. Práve tieto látky dávajú adstringent kyslá chuť, ktorý pomôže zbaviť sa nasledujúce akcie.

Spôsoby, ako urobiť tomel sladké

1. Ovocie je možné zmraziť tak, že ich vložíte do mrazničky na 10-15 hodín. Po rozmrazení bude tomel mäkký a sladký.

2. Druhým spôsobom je dať tomel za rovnakých 10-15 hodín teplá voda(30-40 °C).

3. Kaki môžete dať aj do vrecka s paradajkami alebo jablkami. Faktom je, že paradajky aj jablká emitujú etylén, ktorý prispieva k dozrievaniu tomel.

4. Môžete sa zbaviť trpkosti umiestnením tomelu do alkoholovej tekutiny.

5. A nakoniec, tomel môže byť zvädnutý alebo sušený. Stane sa celkom jedlá. Ale varte von sušená tomel kompót sa neoplatí. Pri kontakte s vodou sa môže vrátiť sťahujúca sťahujúca chuť.

Prajeme vám dobrý výber!

Kaki je veľmi chutné ovocie, no zákazníkov nezriedka sklame svojou trpkosťou, namiesto sladkosťou. Tajomstvo takejto "adstringentnej" vlastnosti je celkom pochopiteľné, pretože bobule tomelu sú plné kyseliny trieslovej.

Kyselina trieslová v tomelu sa nazýva "tanín". Práve ona sa pri najmenšom kontakte so sliznicou v ústach začína stáčať. V dôsledku toho existujú nepohodlie a tomel stratí všetku sladkosť.

Okrem toho rovnaký tanín "blokuje" sekréciu slín a zužuje kapiláry. Z tohto dôvodu sa niektoré (najmä koláčové) ovocie jednoducho nedá jesť. Musíte vedieť, že ak je tomel príliš "pletený", potom ste si vybrali nesprávne ovocie (nezrelé).

Prečo je tomel koláč? Prečo tomel dokáže „zapletať“ ústa?

Sladkosť a príjemná chuť kaki sú vždy tvoje správna voľba ovocie.

Štyri "tajomstvá", ako si vybrať lahodná tomel:

Dobrý výhľad. Zrelé bobule budú vždy svetlé, oranžové, bez tmavých škvŕn a priehlbín. Bude mať mäkký „hlaveň“ (v prípade, že si vyberiete Sharon, toto pravidlo nefunguje).
Suchá stopka. Stonka každého bobule by mala byť suchá a v žiadnom prípade zelená. Hnedá a tvrdá stonka je znakom zrelého a sladkého ovocia.
Populárna odroda. O tom, aký druh tomelu si kúpite, sa môžete opýtať samotného predajcu. Súhlasíte, pre nikoho nie je výhodné nosiť horkú a štipľavú tomel, ktorú nikto nekúpi. Najobľúbenejšie odrody sú kinglet a sharon.
Tenká koža. Mal by byť bez akéhokoľvek poškodenia, škrabancov alebo prasklín. Ak nejaké existujú, potom je vaše ovocie prezreté. „Dobrý“ tomel má tenkú a lesklú šupku.

Ako si vybrať a kúpiť tú „správnu“ tomel?

Ako a čo robiť, aby vám tomel nepletal ústa: tipy

Aj keď ste si kúpili nezrelé ovocie alebo neúspešnú odrodu tomelu, vždy existujú spôsoby, ako „vylepšiť“ ich chuť.

Niekoľko tipov:

Zmraziť. Toto je najjednoduchší spôsob, ako odstrániť trpkosť z dužiny a vrátiť ovociu sladkosť. Za týmto účelom vložte bobule do mrazničky a nechajte niekoľko hodín. Ovocie jedzte studené, aby vyzeralo ako šerbet.
Teplá voda. Toto je tiež ďalší „rýchly“ spôsob, ako priviesť kaki do zrelosti. Zahrejte vodu na 30-40 stupňov a držte v nej ovocie. Vodu by ste mali pravidelne privádzať až do požadovanú teplotu. Po chvíli trpkosť pominie a budete cítiť sladkosť.
Zrenie. Niektoré druhy zeleniny a ovocia majú v stopkách špeciálnu látku, ktorá sa vylučuje a umožňuje dozrievanie plodov. Kaki stačí umiestniť do jednej škatule alebo vrecka s paradajkami, banánmi alebo jablkami. V tomto stave by mal tomel ležať až 10 hodín.
Pripravte si tomel. V procese tepelné spracovanie stratí svoje kyslé vlastnosti. Môžete variť želé alebo kompót, pripraviť suflé alebo džem, džem, lekvár.

Spôsoby, ako "dozrieť" tomel

Ako jesť kaki, aby si neplietol ústa?

Tanín z tomelu neodstránite, ale môžete ho úplne skryť. Aby ste to dosiahli, musíte pri varení nejako použiť tomel. Väčšina Najlepšia cesta- Uvarte džem pridaním cukru. Ak nie ste zvyknutí obťažovať sa, môžu vám pomôcť nasledujúce metódy:

Nakrájanú tomel pokvapkáme citrónovou šťavou. To trpkosť neodstráni, ale skryje „kyslosťou“.
Tomel posypeme cukrom. Toto nie je zásadný spôsob, ako skryť nepríjemnú chuť tomel, ale schopnosť ich trochu skryť.
Suché alebo vyschnuté. Treba ho však jesť len v suchom stave, keďže namáčaním sa „viskozita“ vráti.

Ako zmraziť tomel tak, aby si neplietol ústa?

Tipy:

Vezmite si tomel
Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou
Diskutujte
Vložte ovocie do plastového vrecka
Odoslať do mrazničky
Udržujte 4-5 hodín
Jedzte okamžite bez čakania, kým sa tomel roztopí

Ako rýchlo urobiť tomel nesťahujúci?

Existuje ďalší spôsob, ako rýchlo vrátiť tomel do dospelosti. Aby ste to dosiahli, musíte ho niekoľkokrát prepichnúť ihlou (vopred dezinfikovať alkoholom) zo všetkých strán a nechať pri izbová teplota na pár hodín.

Ktorá tomel je užitočnejšia, ktorá plete alebo nie?

Užitočnejšie, samozrejme, sladká tomel, ktorá sa „nepletie“. Nevyvolá zápchu, pretože obsahuje menej pektínu. Napriek chuti je tomel akejkoľvek odrody bohatý na vitamíny a minerály.

Persimmon Kinglet: pletené alebo nie?

Korolek je odroda tomelu, ktorá vôbec nemá sťahujúce vlastnosti. King má želé dužinu oranžová farba, ktorý, keď dozrieva, je schopný stmavnúť a dosiahnuť hnedú farbu. Čím tmavšie je mäso chrobáka, tým je sladšie.

Čo robiť so sťahujúcim tomelom?

Lahodný a sladký džem môžete pripraviť aj z koláča, „sťahujúcej“ tomel. Za týmto účelom pridajte cukor podľa chuti do bobuľovej hmoty a trochu citrónová šťava. Tomelový džem alebo marmeládu nemusíte variť dlho, stačí fit recept"päť minút".

Video: "Čo je užitočné tomel?"

Odrody tomelu s fotografiou: najchutnejšie a najsladšie na pestovanie v Ruskej federácii

Tomel (lat. Diōspyros) pozná človek už viac ako 2000 rokov. Pre svoju jedinečnú chuť s mnohými rôznymi odtieňmi sa nazýva aj „Slivka bohov“. Vzhľadom na pomerne nízky obsah kalórií (od 60 do 120 kalórií v závislosti od odrody) a skvelý obsah vitamíny a mikroelementy tento produkt je nenahraditeľný v strave každého človeka, najmä v zime.

Aplikácia a hlavné charakteristiky tomelu

Plody tomelu sme zvyknutí používať iba v čerstvé, vychutnávajúc si šťavnatú a jemne kyslú dužinu. Ale toto ovocie sa tiež široko používa na výrobu kompótu, lahodnej marmelády, džemu, lekváru a dokonca aj vína. Vyrábajú sa z nej nádherné sušené plody a zo zŕn semien sa získava špeciálny druh kávy. Drevo tohto stromu je veľmi cenené a nazýva sa „čierne“. Používa sa na výrobu nábytku, parkiet a športových potrieb.

Za vlasť sa považujú trópy a subtrópy. Táto rastlina je mohutný rozložitý strom vysoký až 30 m, no existujú aj trpasličie odrody na pestovanie doma. Začiatkom leta je pokrytá množstvom voňavých kvetov červenej, žltej či bielej farby a koncom jesene na nej dozrievajú úžasné kvety. slnečné ovocie. Ich veľkosť a farba sa môže líšiť v závislosti od odrody.

V súčasnosti existuje viac ako 300 odrôd tejto rastliny. Chuť ovocia je rôzna – od kyslej až po sladko sladkú. Po dozretí sa dužina zmení na želé, ktorú možno konzumovať lyžičkou, pričom niektoré odrody zostávajú pevné aj na konci obdobia dozrievania.

Ako si vybrať sladké ovocie, ktoré vám nepletie ústa

Mnoho ľudí vie, že tomel "pletie ústa", ale nie každý vie, prečo sa to deje a ako si vybrať správne ovocie. Okamžite stojí za zmienku, že nie všetky odrody majú takúto vlastnosť, najmä východné odrody a mrazuvzdorné odrody (pestované na území Ruskej federácie). Ako napríklad Shokoladnitsa a Sharon, nemajú trpkosť ani v nezrelej forme, iba ak sú konzumované úplne zelené (viditeľné podľa farby).

Pocit viskozity v ústach sa objavuje v dôsledku kyslej chuti nezrelého ovocia. Niektoré odrody sa vizuálne takmer nedajú rozlíšiť, pretože majú oranžovú farbu aj v nezrelej forme.

Pri kúpe tomelu východnej alebo miestnej by ste mali venovať pozornosť mäkkosti ovocia: šupka by nemala vyzerať ako film, ale mala by sa dať ľahko vytlačiť malým tlakom prsta. Farba tomelu, ak nejde o odrodu Chocolate Girl, môže byť tmavooranžová, ale nie hnedá. Tmavé plody vám „nezapletú ústa“, ale aj ich chuť bude podobná kaši.

Ak ste si kúpili kyslú, nezrelú tomel, nie je to problém. Dajte do chladničky alebo ešte lepšie do mrazničky. Po 3-4 hodinách trpkosť zmizne a dužina bude veľmi sladká a nezmení sa na želé (kvôli tejto kvalite mnohí ľudia radšej kupujú nezrelé tomel a zmrazujú ich).

Aké odrody tomelu sú najchutnejšie

Počasie výrazne ovplyvňujú chuť a kvalitu ovocia. Dôležitým faktorom je aj preprava: ak tomel úplne dozrie na strome, bude oveľa chutnejší ako ten, ktorý dozrel počas prepravy alebo skladovania.

Tomel Korolkovaya

Medzi mnohými odrodami tohto ovocia sa rozlišujú najchutnejšie a cenovo dostupné odrody v regiónoch Ruska. Obľúbená je najmä tomel Korolkovy, ktorý je právom považovaný za najsladší. Treba si uvedomiť, že čím viac semien v ovocí, tým sú chutnejšie. Medzi najobľúbenejšie odrody tejto skupiny patria Hyakume, Zenji-Maru, Gately.

Hyakume

Tomel odrody Hyakume je najbežnejší z čeľade Korolkov, vytvára veľké, predĺžené plody s hmotnosťou až 250 gramov, pre ktoré dostal názov Korolek. Ich farba sa môže meniť od medovo žltej až po tmavohnedú. Vďaka farbe a jedinečná chuť odroda sa často nazýva "Čokoláda", ale nemala by sa zamieňať so Zenji-Maru (ľudovo Čokoláda).

Plody sa líšia dobrou prenosnosťou. Ich šupka je hladká a hustá, čo umožňuje ovociu dlho uchovávať. obchodovateľný stav. Dužina je sladká jemná chuť. Aj nezrelé plody majú medovú arómu a sú úplne neznášanlivé. Mladý strom začína prinášať ovocie už 4-5 rokov po výsadbe a výnos môže dosiahnuť 200 kg na jednotku. Tento druh však nie je odolný voči silným mrazom a vyžaduje dobrý prístrešok pri teplotách pod -18ºС.

Čokoládové dievča alebo Zenji Maru

Podľa vlastností a vzhľad prakticky na nerozoznanie od Hyakume. Má trochu tmavšiu dužinu a sladšiu dochuť. Všeobecne sa uznáva, že čím viac semien v ovocí, tým vyššia je jeho chuť. Stromy tejto odrody tiež prinášajú vynikajúcu úrodu, ale sú teplomilné, odporúčajú sa pestovať v oblastiach, kde teplota neklesne pod 15.

Persimmon Apple alebo Sharon

Tomel odrody "jablko" sú veľmi žiadané. Svoj názov dostali vďaka kríženiu tohto ovocia s jabloňou. Medzi najobľúbenejšie poddruhy možno rozlíšiť Sharon, ktorý má úžasné jemná vôňa pripomínajúce dule a marhule.

Veľký šťavnaté ovocie nemajú kosti a sťahujúcu chuť. Aj keď je zrelá, dužina zostáva pevná ako jablko a má jasne oranžovú farbu. Sharon je nenáročný na pestovanie a dobre sa prepravuje, ale nie je prispôsobený severnému podnebiu.

Kaki

Odrody východného alebo japonského tomelu sa považujú za najväčšie:

Hmotnosť jedného ovocia môže dosiahnuť 0,5 kg;
Strom je schopný priniesť až 500 kg kvalitnej úrody ročne;
Kvety sú samosprašné a nevyžadujú opelenie;
Strom dosahuje výšku až 10 metrov, čo značne uľahčuje zber;
Mrazuvzdornosť je mierna: odoláva mrazom až do -18ºС a na zimu si vyžaduje dôkladné úkryty.

Odrody tomelu odolné voči mrazu na pestovanie v Rusku

Odrody tomelu možno podmienečne klasifikovať podľa doby dozrievania:

Skoré - začína prinášať ovocie začiatkom októbra. Patria sem: Sidlis a Goshoaki;
Stredná - plody dozrievajú začiatkom novembra (Hiakume, Zenji-Maru);
Neskoro - obdobie zberu začína až v decembri (Nakhodka, Asterisk).

Pre záhradníkov v Rusku sú najzaujímavejšie odrody tomelu skorého dozrievania a vysokej mrazuvzdornosti. Pretože nie je nič krajšie, ako mať na sviatku Novoročný stôl títo exotické ovocie vyrastal v vlastnú záhradu.

Nasledujúce odrody tomelu sú najvhodnejšie na pestovanie v Rusku:

panenský;
ruská žena;
Mount Goverla;
Hora Roman-Kosh.

virginská

Persimmon Virgin (alebo americký) je obrovský strom vysoký až 25 metrov, pomerne nenáročný na pôdu a vlhkosť. Rastlina je schopná vydržať mrazy a -35ºС bez prístrešia na zimu. Pre svoju vysokú mrazuvzdornosť je jedinou vhodnou odrodou stredný pruh Rusko.

Je lepšie pestovať na otvorených plochách, pretože tento poddruh vyžaduje veľa svetla. Tomel odroda Virginskaya má malé plody, ich priemer je 2-6 cm a dužina je sladká a výživná.

Ruská žena

Táto odroda bola vyšľachtená chovateľmi botanickej záhrady Nikitsky na Kryme a má tieto vlastnosti:

Výška stromu dosahuje 4-4,5 m;
Plody sú malé, s hmotnosťou do 70 g;
Tvar je zaoblený sploštený;
Povrch má biely voskový povlak;
Obdobie dozrievania začína koncom októbra av novembri plody úplne zmäknú;
Počas sezóny strom vyprodukuje až 80 kg ovocia;
Nezrelá tomel má kyslú chuť, ale keď je úplne zrelá, je veľmi sladká a dužina nadobúda konzistenciu džemu;
Čas použiteľnosti nie je dlhý: do decembra;
Tomel Rossiyanka vydrží krátke mrazy až do -30ºС.

Mount Hoverla

Jedná sa o jeden z najlepších hybridov, ktorého hmotnosť ovocia dosahuje 270 gramov. Dužina plodov má bordovú farbu a má výbornú chutnosť. Obdobie ich dozrievania začína koncom októbra. Odrody tomelu Mount Goverla sú dosť mrazuvzdorné a vydržia až -24ºС.

Hora Roman-Kosh

Strom Mountain Roman-Kosh má dobrú mrazuvzdornosť až do -25 stupňov. Ale na získanie štedrej úrody je potrebné opelenie. Plody majú žltú farbu a začínajú dozrievať začiatkom novembra. Sú dlho uložené a môžu ležať až do januára.

Výsledok

Ak sa rozhodnete pestovať tomel vo vlastnej záhrade, potom pri výbere odrody musíte uprednostniť mrazuvzdorné. Dodržiavaním správnej a včasnej starostlivosti, ako aj poskytovaním kvalitného úkrytu na zimu si po 3-4 rokoch budete môcť užívať vynikajúce a veľmi prospešné ovocie, ako aj pohľad na krásny stromček, ktorý ozdobí každú lokalitu.

- Je bohatý na vápnik a železo, takže zvyšuje krvný hemoglobín, zabraňuje anémii a anémii.
- Betakarotén obsiahnutý v kaki pomáha posilňovať zrak, spomaľuje proces starnutia a znižuje pravdepodobnosť rakoviny. Preto sa tomel odporúča ľuďom, ktorí fajčia.
- Vďaka obsahu horčíka žerucha priaznivo pôsobí na nervový systém.
- Užitočné tomel a ľudia s chorobami kardiovaskulárneho systému pretože obsahuje veľa draslíka.
- Kaki tiež obsahuje jód, takže jeho užívanie znižuje riziko zápalu štítnej žľazy.
- Okrem toho toto nádherné ovocie pôsobí močopudne.

a slúži ako prevencia urolitiázy.
- Žerucha sa veľmi odporúča pre tehotné ženy, pretože má tonizujúce vlastnosti, zlepšuje chuť do jedla a trávenie.
- Tomel je veľmi výživný, pretože obsahuje veľké množstvo glukózy a sacharózy. Preto by toto ovocie mali ľudia s cukrovkou používať opatrne.

Jedinou výnimkou je taký druh tomelu ako "Korolok". Plody tejto odrody sú zvonka tmavo oranžové a zvnútra hnedasté. Takáto tomel má jemnú sladkú chuť, aj keď ovocie nie je celkom zrelé. Ale v prípade „kráľa“ existuje jedna nuansa. Ak dôjde k opeleniu a vytvoria sa semená, potom dozrie dobré, sladké a chutné ovocie. Ak nedošlo k opeleniu, získajú sa kyslé, sťahujúce ovocie. Sú celkom jedlé, ale skôr bez chuti.

Známky zrelého tomelu:

Povrch plodov je hladký a lesklý.
Šupka je tenká a priesvitná.
Čím viac hnedých pásikov na tomelu, tým je sladšia.
Dužina by mala mať rôsolovitú konzistenciu.
Ovocie by malo byť mäkké na dotyk.
Dobrá zrelá tomel má vždy suchú stopku so sušenými hnedými alebo hnedými listami.

Ak ste si ešte kúpili nezrelú tomelovú tomel, existuje niekoľko spôsobov, ako ju urobiť sladkou. V nezrelom ovocí khur obsahovali sme triesloviny. Práve tieto látky dodávajú sťahujúcej kyslej chuti, ktorá vám pomôže zbaviť sa nasledujúcich krokov.

Spôsoby, ako urobiť tomel sladké:

Ovocie je možné zmraziť vložením do mrazničky na 10-15 hodín. Po rozmrazení bude tomel mäkký a sladký.
Druhým spôsobom je dať tomel do teplej vody (30-40°C) na rovnakých 10-15 hodín.
Tomel môžete umiestniť aj do vrecka s paradajkami alebo jablkami. Faktom je, že paradajky aj jablká emitujú etylén, ktorý prispieva k dozrievaniu tomel.
Trpkosti sa môžete zbaviť umiestnením tomelu do alkoholovej tekutiny.
A nakoniec, tomel môže byť zvädnutý alebo sušený. Je jej stovkanie celkom jedlé. Nemali by ste však variť kompót zo sušenej tomel. Pri kontakte s vodou sa môže vrátiť sťahujúca sťahujúca chuť.

Prajeme vám dobrý výber!

21.11.2015 Pelagia Zuyková Uložiť:

Dobrý deň, milí čitatelia! V novembri s Vovou slávnostne začíname sezónu jedenia kaki. Pozývame vás, aby ste sa k nám pridali. Skutočne, pre raw foodistu ide v neskorej jeseni a zime o veľmi dostupný zdroj živín, ktorý z hľadiska benefitov prekoná len krásna tekvica.

Hoci existuje veľké množstvo odrôd tomelu, každá z nich sa líši v chuti sladkosti alebo štipľavosti. Najbežnejšie máme 2 odrody. Toto sú Korolek (obyčajný a čokoládový) a Sharon. Tomel, ako každé bobule, si musíte vedieť vybrať ten správny a podľa toho skladovať. V tomto článku vám poviem o zložitosti výberu, ako ho skladovať, ako sa vyhnúť štipľavosti a ako získať obrovskú dávku lahodného a sladká láskavosť!

Ale najprv vám o nej poviem magické vlastnosti pre naše telo:

Tomel obsahuje všetko slávny vitamín A. Jeho prínosy pre telo sú obrovské: zlepšuje videnie, udržuje tón pleti a ešte viac zabraňuje rozvoju rakovinových buniek v tele.
Obsah draselných solí v tomelu, ktoré udržujú cievy v tele v dobrej kondícii, posilňujú činnosť srdca a veľké množstvo horčíka normalizuje činnosť vylučovacích orgánov, aktivuje procesy zbavovania sa toxínov a toxíny. Čo je veľmi dôležité pri prechode na surovú stravu!
Vitamíny C a PP posilňujú imunitný systém, pomáhajú obnoviť nervový systém, predchádzať stresu, depresii a zlepšujú spánok.
Tiež žerucha nie je zlá "opravuje" rozbúrené črevá.

Ako si vybrať lahodnú tomel?

Ako ste pochopili, priniesli sa k nám 2 odrody tomelu, takže si ich vyberieme. Poďme si najprv definovať, čo sú to za odrody a ako vyzerajú, aby sme si predstavili, čo si vo všeobecnosti vyberieme.

Wren je skupina odrôd, sú odlišné. Najbežnejšie sú obyčajné a čokoládové kinglety. Táto tomel je najchutnejšia, má adstringentná chuť takmer chýba. Farba buničiny môže byť zvyčajne tmavo oranžová alebo mierne hnedá.

Je dôležité pochopiť, či bola kvetina opelená alebo nie. V prvom ovocí nie sú žiadne semená, v druhom - sú. Najchutnejšie prirodzene opeľované odrody.

Sharon - hydrid jablka a japonského tomelu. Je to pomerne viskózna odroda tomelu, neobsahuje semená. Šupka je lesklá, dužina dosť tvrdá, mierne mäkšie ako jablko. Táto odroda sa k nám dostáva veľmi skoro, zvyčajne koncom septembra. Odroda sa dobre drží. dlho. Ale môžete si ho vziať najskôr v novembri.

Najchutnejšia tomel má zaoblený tvar, možno mierne sploštený na vrchu. Najchutnejší je čokoládový kinglet, ale chutné môžu byť aj „šaronky“, najmä preto, že sú na trhu dlhšie ako „kinglety“.
Kôra by mala byť svetlá a nasýtená. Nemala by existovať žiadna bledosť alebo naopak nadmerná brilancia. Ak sa na povrchu objavia priehlbiny, nie je to strašidelné, ale taký tomel je potrebné urýchlene zjesť, čoskoro sa začne zhoršovať.
Listy v blízkosti stonky zrelého tomelu sú suché a tmavé. Ak sú zelené, potom je tomel kyslý.
Tomel by mal byť mäkký na dotyk. Čím jemnejšie, tým lepšie. Ak je ovocie tvrdé ako kôstka, jeho chuť je viskózna a dužina je tvrdá a bez chuti. Neberte si takú tomel do úst, potom budete pľuvať niekoľko hodín. mal som túto skúsenosť)
Ripe Kinglet má tmavooranžovú alebo hnedú farbu. Sharon je oranžová, ale to nie je vždy indikátorom jej úplnej zrelosti.
Neberte tomel s nálepkami. Zvyčajne je to indikátor jeho nízkej kvality a chemického spracovania. Sharon často spadá do tejto kategórie, najmä tej supermarketovej.

Ako pomôcť kaki dozrieť?

Úplne prvým spôsobom je dať tomel na niekoľko hodín do mrazničky. Netreba ju zmrazovať, hoci pre ňu je to prirodzené. Samozrejme, ak je vaša tomel ako kameň, potom ju musíte zmraziť a potom rozmraziť. Pamätajte, že pri silnom ochladzovaní sa taníny a adstringenty zničia, tomel sa stáva chutnejším.

Druhým spôsobom je dať tomel do vrecka s jablkami. Vo všeobecnosti jablká pomáhajú dozrieť nielen tomel, ale aj banány. Uvoľňujú etylénový plyn, ktorý podporuje dozrievanie iného ovocia. Je to skvelá funkcia, použite ju

Ako správne skladovať tomel?

Najlepší spôsob, ktorý s Vovou používame, je nakúpiť a najesť sa v ten istý deň. Väčšinou nakupujeme najviac zrelý tomel. Niekedy je ťažké ho priniesť domov, aby sa nepokrčil. Ale nám to takto chutí, zrelé a sladké.

Ak chcete pôžitok natiahnuť a uskladniť kaki na týždeň alebo dva, dajte do chladničky mierne tuhú kaki. Ak chcete tomel skladovať na dlhší čas, môžete ho rýchlo zmraziť. Môže sa teda skladovať niekoľko mesiacov. V čom užitočný materiál v tomel zostane takmer úplne. Na mrazenie odporúčam použiť moju metódu Pelafreeze.

Tu je taká krása na konci jesene. Dúfam, že som jasne vysvetlil, ako si vybrať lahodnú tomel. Ak máte nejaké otázky alebo sa chcete podeliť o svoje skúsenosti s výberom, jedením a skladovaním kaki, pokojne napíšte do komentárov pod článkom. Uvidíme sa čoskoro, moji drahí! Jedzte kaki pre zdravie Dobrú chuť!

P.S. Mimochodom, v minulom článku som spomínal, že som začal študovať čínštinu. Už viem rozprávať jednoduché vety po čínsky. A včera sme si precvičili písanie čínskych znakov štetcom o obyčajná voda. Zbystríme techniku! Koho to zaujíma, pozrite si video. Čo si myslíte o mojom úspechu?

Z.Y. Prihláste sa na odber aktualizácií blogu– ešte je pred nami veľa zaujímavého!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok