Pastila z jabĺk doma. Pastila z jablčného pyré doma. Na jeden tenký plát marshmallow vezmite

Apple pastilka doma sa stane skutočný dezert bohatý na živiny a vitamíny. Preto by ste nemali kupovať marmeládu z obchodu, ale radšej variť prírodný produkt ktoré budú milovať deti aj dospelí.

Pvariť marshmallow veľmi jednoduché. Môže byť pudingový alebo klasický. Nižšie sú chutné jednoduché recepty .

Pastila z jabĺk doma v rúre

Na varenie potrebujete:

1,1 kg jabĺk;
60 g cukru;
50 ml vody;
rastlinný olej na mazanie pergamenových listov.

Na výrobu marshmallow v rúre sú potrebné jablká. Je lepšie, aby to boli zelené odrody, pretože majú vyšší obsah pektínu. dobrá možnosť bude odroda Semerenko, pridá sa do nej trocha cukru a vody. Ak sa použijú sladšie odrody, cukor možno úplne vynechať.

Príprava jablkových koláčov krok za krokom:

Jablká sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na plátky.
Vložte ich do hrnca alebo hrnca, nalejte do vody, prikryte pokrievkou.
Dusíme na miernom ohni 20-30 minút, kým nezmäknú.
Keď sú plody podobné tým, ktoré sú zobrazené na fotka, nádobu odstavíme z ohňa, jablká necháme mierne vychladnúť a vzniknutú šťavu opatrne scedíme. Dá sa jesť, je chutné, podobne ako huspenina.
Teraz musíte odstrániť šupku z plátky jabĺk. Za týmto účelom sa celá hmota rozomelie cez sito alebo sa z každého plátku lyžičkou odstráni koža.
Do výsledného pyré sa pridá cukor, všetko sa zmieša a odošle pomalý oheňďalších 15 minút.
Po uplynutí času pomocou mixéra vyšľahajte pyré do homogénnej jablkovej hmoty.
Položte listy pergamenu na plech na pečenie a namažte rastlinným olejom, aby bolo neskôr ľahšie vybrať marshmallow. Rozložte jablkové pyré v rovnomernej vrstve.
Do rúry je potrebné vložiť plech na pečenie a marshmallow sušiť pri teplote 130 stupňov. To sa stane v priebehu 60-90 minút. Dvierka rúry by nemali byť úplne zatvorené, ale ponechať medzeru na vetranie.
Horúci marshmallow je mierne mäkký a chladnutím stvrdne. Aby sa uľahčilo jeho odstránenie z listov pergamenu, môžu byť oddelené nožnicami spolu s marshmallow.
Potom vypáčením marshmallow na jednej strane a odstránením z pergamenu je potrebné ho skrútiť do kotúča.

Pozri si video! Pastila z jabĺk

Recept na kyslé jablko v rúre

Na varenie Belevsky marshmallow potrebné:

1,3 kg kyslých jabĺk;
80 g cukru;
bielok.

Proces varenia

Umyté jablká nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, odstráňte chvost a jadro. Plech vystelieme alobalom a na vrch poukladáme jablká.
Pečieme v rúre 45-60 minút pri 150 stupňoch.
Ochlaďte jablká a porazte ohýbačkou v zemiakovej kaši. Hotové pyré sa ukáže ako asi 950 g. Môžete variť bez cukru, ale v kyslé jablká je lepšie pridať trochu cukru.
Polovica cukru sa pridá do pyré a zvyšok sa pridá k bielkovine, ktorá sa musí šľahať do konzistencie pusinky.
Jemne kombinujte zemiakovú kašu a šľahaný proteín, rozložte na plech na pečenie, ktorý by mal byť najskôr pokrytý fóliou.
Pošlite do rúry, nastavte na nízku teplotu alebo do sušičky na ovocie.
V závislosti od výkonu rúry upravte teplotu a čas. Približne je potrebné dať na 120 minút, potom vybrať a nechať úplne vychladnúť, dať späť do rúry na 60 minút.
Naposledy sa marshmallow úplne ochladí a vloží sa do rúry na 30 minút.
Osušte až do varenia, aby bol marshmallow suchý a dobre za fóliou. Získate približne 220 g hotového výrobku.

Pozri si video! Pastila z jabĺk v rúre

Príprava jablkových cestovín so škoricou a medom

Tento recept je jednoduchý, vyrobený z jabĺk s korením.

Požadované produkty:

1 kg kyslých jabĺk;
2 polievkové lyžice. l. med;
trochu škorice a vanilky.

Kroky varenia

Jablká umyjeme, zbavíme šupky a jadrovníka, nakrájame na malé plátky.
Pečieme v rúre 40 minút pri teplote 160-170 stupňov, podlievame 100 ml vody.
Z upečených rezňov uvaríme pyré a necháme na miernom ohni zovrieť.
Šľahajte pyré mixérom, kým nezíska svetlý odtieň (asi 3 minúty). Vďaka tomu bude pyré nasýtené vzduchovými bublinami, aby bol marshmallow pružnejší.
Do pyré pridáme med a koreniny, všetko prešľaháme. Namiesto medu môžete pridať cukor, potom treba dôkladnejšie vyšľahať, aby sa úplne roztopil, inak môže cukor pri sušení preraziť marshmallow.
Natrieme sladké pyré pergamenový papier naolejované.

Dôležité!Čím je vrstva hrubšia, tým dlhšie bude marshmallow schnúť.

Dáme sušiť do rúry pri teplote 100 stupňov na 2-3 hodiny podľa hrúbky vrstvy bez úplného zatvorenia dvierok, aby unikla para a marshmallow sa nepripálil.
Hotový marshmallow by sa vám nemal lepiť na ruky (ale s medom sa predsa len trochu prilepí), redšie a dobre sa odlepuje od papiera.
Hotový marshmallow nakrájajte a zrolujte do roliek.

Pozri si video! Jablková pastilka s medom

Títo jednoduché recepty pomôcť gazdinkám variť chutné a zdravá pochúťka pre celú rodinu.

V kontakte s

Recept na tento prírodný ovocná pochúťka Bude sa páčiť najmä mamičkám. Faktom je, že domáci jablkový marshmallow pozostáva výlučne z jabĺk a neobsahuje cukor. Takýto marshmallow môžu dostať aj malé deti a aj staršie deti určite ocenia marshmallow.

jablkový marshmallow bez cukru sa výborne skladuje pomerne dlho, takže si tento úžasný dezert do budúcna môžete pripraviť na zimu. Najmä ak máte elegantnú úrodu jabĺk a neviete, kam inde ich pripevniť.

Mimochodom, chuť a vôňa tohto prírodný dezert možno diverzifikovať. Pridajte napríklad do jablkového pyré mletá škorica, kardamón, klinčeky, vanilka. Potom bude hotová pastilka nielen veľmi chutná, ale aj šialene voňavá.

Ingrediencie:

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Na prípravu domácej jablkovej marshmallow potrebujeme len čerstvé jablká. Ja dávam 1 kilogram jabĺk už pripravených, teda len dužinu so šupkou (bez chvostíkov a semiačok). Ale opäť si môžete vziať toľko ovocia, koľko máte. Toto množstvo vystačí na 1 bežný plech na sporák 60x60 cm.

Poďme si teda pripraviť jablká. Pre recept na tenký jablkový marshmallow bez cukru je vhodný absolútne akýkoľvek, odroda aj podmienky. Zlomené, pokrčené - všetko pôjde do akcie. No, je jasné, že tie zhnité vyhodíme a červivé odrežeme.

Teraz sa musíme rozhodnúť, ako spracujeme jablká. Pretože potrebujeme uniformu jablkový džem, ovocie si môžete predomlieť na mäsovom mlynčeku (ako ja) alebo podusiť do mäkka a potom prepichnúť ponorným mixérom.

Jablká dusíme v hrubostennom hrnci na miernom ohni, kým nie sú mäkké a šupka mäkká. Ak sú jablká samotné suché, pridajte trochu vody - aj tak sa počas dusenia vyvarí. V závislosti od odrody jabĺk to môže trvať 2 až 3 hodiny. Nezabudnite jablkovú omáčku z času na čas premiešať, aby sa nepripálila.

Keď jablkový džem úplne zhustne, to znamená, že nie je viditeľná kvapalina, bude potrebné ho vysušiť. Aby ste to urobili, vezmite si plech na pečenie a prikryte ho papierom na pečenie. Ak si nie ste istý papierom (niekedy nie veľmi dobrá kvalita), potrite ho tenkou vrstvou rafinovaného zeleninový olej. Na papier natrieme jablkový džem a stierkou zarovnáme. Hrúbka vrstvy by nemala byť väčšia ako 7 - 8 mm, inak marshmallow vyschne veľmi dlho a potom sa nezvlní. Snažte sa zabezpečiť, aby bol džem rovnomerne rozložený v hrúbke, inak sa môže marshmallow na tenkých miestach pripáliť, zatiaľ čo hrubšie ešte nebudú hotové.

Jablkový marshmallow sušíme v rúre pri najnižšej teplote (nie viac ako 100 stupňov) s pootvorenými dvierkami. V závislosti od hrúbky jablkovej vrstvy môže byť čas potrebný rôznymi spôsobmi. Marshmallow som sušila asi 4 hodiny. Keď sa vám jablkový džem prestane lepiť na prsty, marshmallow je hotový.

Nechajte úplne vychladnúť a potom otočte marshmallow hore dnom a práve tento papier navlhčite vodou - nechajte ho ležať asi 5 minút.Takouto manipuláciou sa pergamen dokonale odstráni. Bez toho sotva odstránite aspoň kúsok jablkového marshmallow - pevne sa prilepil.

Varenie pozná mnoho spôsobov výroby marshmallow: recepty odovzdávané z generácie na generáciu, autorské postupy a nové jedlá prispôsobené konkrétnej lokalite. V srdci veľmi chutné domáci dezert existujú nezmenené zložky: jablká, vaječné bielka a cukor alebo jeho ekvivalent.

Hlavnými komponentmi sú:

Cukor alebo jeho náhrada.
Pektín alebo agar-agar.
Ovocné pyré.
Pitná voda.

Užitočné látky sladkostí z neho robia cenný zdroj vitamínov. Príprava pastilky doma vysoká teplota, ktorý premyje minerálne látky, aby sa nerozpadli, ale zostali vo forme vhodnej na asimiláciu. Prípravok je obohatený o vápnik a horčík, čo priaznivo pôsobí na stav kostí, vlasov a pokožky. V marshmallow nie sú žiadne tuky, je dokonale spracovaný a absorbovaný, vyživuje telo užitočné látky a zásobuje mozog glukózou, zlepšuje pamäť a zvyšuje vitalita.

Pektín odstraňuje toxíny, posilňuje imunitný systém a obnovuje mikroklímu v črevách. Jablká sú ovocie obsahujúce železo a tejto látky je v marshmallow dostatok na zvýšenie hemoglobínu. Existujú aj kontraindikácie: alergické reakcie, obezita a prírastok hmotnosti pri nekontrolovanej konzumácii, pre diabetikov je nemožné, ak sa vyrába na báze cukru.

Kalorický marshmallow

Ľudia, ktorí kontrolujú hmotnosť alebo sú v štádiu jej redukcie, sa obávajú kalorického obsahu stravy. Pamätajte energetická hodnota ručne vyrobený marshmallow sa líši od kupovaného - doma vyrobený má viac kalórií.

Pre ľudí s diétou bude užitočný produkt typu lepidla, ktorý sa pripravuje pomocou agaru:

Náhrada želatíny má nízkokalorický.
Zmes agarózy a polysacharidov agaropektínu zvyšuje imunitnú obranu organizmu proti vírusom a baktériám.
Extrakt z červených a hnedých rias pomáha odstraňovať toxíny, škodlivé látky a toxíny.
Agar-agar zlepšuje peristaltiku, znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.

Náklady na marshmallows typu lepidla na trhu sú vyššie ako zvyčajne, ale nízky obsah kalórií ich robí diétnymi.

Recept na klasické belevské pastilky

Vlasťou Belev pastila je región Tula. Recept bol vynájdený pred 150 rokmi. Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že pri výrobe sa používa iba jedna odroda jabĺk - "Antonovka" s jemnou kyslosťou, jemná chuť a úžasne intenzívna vôňa.

Recept je jednoduchý a vyžaduje málo ingrediencií. Príprava si však vyžaduje veľa času, ale výsledok poteší vzhľadom a chuťou. Väčšinu minút strávite sušením misky a jej uvedením do stavu pripravenosti, takže zásah kuchára je tu minimálny, ale nezabudnite na kontrolu produktu v rúre pri pečení.

Ingrediencie:

Jablká odrody Antonovka - 2 kilogramy;
Bielkoviny oddelené od žĺtkov z kuracích vajec - dva kusy;
Cukor - jeden pohár.

varenie:

Celé jablká opláchnite, odstráňte semená a stopky. Nechajte kôru - v procese trenia ovocia zmizne.
Časti jabĺk vložíme do špeciálne pripravenej nádoby a pečieme pri teplote 180 °C, kým „neplávajú“. Potom pretrieme sitom.
Do vzniknutej hmoty opatrne nasypeme 1⁄2 pohára cukru a zmes vyšľaháme metličkou alebo značkou.
Vyšľaháme bielky. Počas pridávania zvyšného cukru nalejte lyžicu a pokračujte v miešaní. Pripravenosť sa dá posúdiť podľa elasticity výslednej hmoty, takzvaných "tvrdých vrcholov". Hlasitosť sa minimálne zdvojnásobí.
Po odložení 2-3 polievkových lyžíc zo šľahaných bielkovín do nich jemnými pohybmi vložte jablkovú šťavu.
Plech prikryte papierom na pečenie alebo použite špeciálnu silikónovú (teflónovú) podložku. Rozložte zmes v tenkej vrstve.
Na sušenie s pootvorenými dvierkami skladujte kompozíciu 7 hodín pri teplote 100 ° C.
Hmotu nakrájajte na 4 časti, namažte zvyšnou bielkovou zmesou a rozložte jednu pod druhú. Pošlite do rúry na 2 hodiny.
Po chvíli odstráňte a vychutnajte si chuť a vôňu hotového výrobku.

Video recept

Belevskaya pastila bez cukru

Ingrediencie:

1 kg jabĺk Antonovka;
Podľa chuti - med.

varenie:

Ovocie ošúpeme a pomocou medu uvaríme džem. Ovocie prejdite cez mlynček na mäso, dusíme do mäkka a šľaháme mixérom.
Uhasenie potrvá 2 až 3 hodiny. Zmes odstráňte, keď sú jablká celkom mäkké. Ak je ovocie suché, pridajte trochu vody. Varte v hustom hrnci.
Po zhustnutí hmotu osušíme. Za týmto účelom položte pergamenový papier na plech na pečenie a rozložte ho rafinovaným slnečnicový olej a nalejte tenkú vrstvu (7-8 mm) jablkového džemu.
Otvorte dvierka rúry. Suší sa pri teplote 100 °C počas 4 hodín. Keď džem prestane lepiť, je pripravený.
Po vychladnutí marshmallow otočte spolu s pergamenovým papierom, navlhčite vodou a nechajte 5 minút pôsobiť.
Odstráňte plech, misku nakrájajte nožom na obdĺžnikové kusy a zrolujte ich do rúrok.
Pastila sa skladuje dlhšie bez pridania cukru.

Videá o varení

Ako pripraviť jablkový marshmallow v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Sladšie jablká - 1 kg;
Prírodný med - jedna polievková lyžica;
Voda - 2-3 polievkové lyžice.

varenie:

Ošúpajte jablká, nakrájajte na plátky, vložte do misky multivarkára, pridajte vodu.
Varte 40 minút v režime "Pečenie".
Na konci procesu šťavu sceďte a obsah nechajte spolu s miskou vychladnúť.
Preneste hmotu do mixéra, pridajte med, rozdrvte na konzistenciu pyré.
Výsledný džem sušte v rúre alebo na parapete, kým sa neuvarí.

Ako variť cestoviny v rúre

Jablká ošúpeme v množstve, ktoré sa zmestí do 5-litrovej panvice.
Zalejte 1 šálkou vody a priveďte do varu.
Pridajte 5 polievkových lyžíc cukru alebo medu.
Varte do konzistencie kaše, potom nakrájajte mixérom a varte do zhustnutia.
Odstráňte hmotu z ohňa a ochlaďte.
Jablká položte na plech na pečenie s pergamenom vo vrstve nie väčšej ako 0,5 cm.
V rúre zapnite horný a spodný ohrev (ideálne režim „Konvekcia“), nastavte teplotu od 80 do 90 °C. Pozor! Mierne otvorte dvierka rúry.
Sušiť 3-4 hodiny. Ak znížite teplotu na 50 - 60 °C, čas varenia sa predĺži o 1 - 2 hodiny, no v pochúťke zostane viac. živiny.
Ak príbory nelepí sa na marshmallow, takže jedlo je hotové.
Ochlaďte a nakrájajte na niekoľko kusov, potom zrolujte do trubice.

Domáca pastilka v sušičke

Ingrediencie:

jablká - 2 kg;
Repný cukor - 0,2 kg;
Škorica podľa chuti.

varenie:

Jablká ošúpeme a akékoľvek nakrájame prístupným spôsobom(mixér, kombinujte na strúhadle s malými otvormi). Pridajte cukor a škoricu, premiešajte ingrediencie.
Výslednú hmotu vysušte v rúre. Namažte pergamenový papier rastlinným olejom, položte tenkú vrstvu jablkového pyré.
Nastavte maximálnu teplotu, každú hodinu premiestnite plech z jednej vrstvy na druhú.
Doba varenia od 6 do 9 hodín v závislosti od odrody jabĺk a technických vlastností sušičky.
Po dokončení marshmallow zrolujte alebo nakrájajte na kúsky.

Video

Existuje niekoľko tipov, vďaka ktorým bude marshmallow nezabudnuteľnou pochúťkou.

Pastila je pochúťka z detstva.

Predtým bol domáci výrobok cenený pre jeho cenovú dostupnosť.

Teraz je hlavným tromfom marshmallow prirodzenosť.

Nie je v ňom nič škodlivé, chemické a nebezpečné.

Poďme variť zdravý dezert seba?

Apple Pastila - Všeobecné zásady varenia

Pre marshmallow je vhodné akékoľvek ovocie: malé, veľké, prezreté, zbité. Červivé miesta a poškodenia sa dajú vždy orezať. Jablká sú dusené, pečené alebo dusené do mäkka, potom nakrájané. Niekedy je vhodnejšie ovocie najskôr pomlieť a potom uvariť. Potom je pyré rozmazané tenkou vrstvou a vysušené. Použite rúru alebo dajte maškrtu na slnko.

Okrem tenkého marshmallow je na agare skvelý dezert. Niekedy sa nahrádza želatínou. Súčasťou receptúry je aj vaječný bielok, ktorý dodáva špeciálnu štruktúru a vzdušnosť. Takýto marshmallow sa nemusí sušiť, nechá sa niekoľko hodín stuhnúť.

Klasická jablková pastilka bez cukru

Recept na najjednoduchšiu pastilku, ktorá sa pripravuje už mnoho rokov. Nepridáva sa do nej ani cukor, čím je pochúťka ešte zdravšia a prirodzenejšia. Na zber potrebujete iba jablká v akomkoľvek množstve.

1. Umyté jablká nakrájame na kúsky aj so šupkou. Jadierka so škatuľkami na osivo ihneď vyhodíme.

2. Ovocie dáme do kotlíka alebo do hrnca s hrubými stenami. Ak jablká nie sú veľmi šťavnaté, môžete do nich naliať pár pohárov vody, aj tak sa to neskôr uvarí.

3. Zapálime oheň, prikryjeme a dusíme, kým šupky nezmäknú. V závislosti od odrody jabĺk to bude trvať 1,5 až 4 hodiny.

4. Jablkovú hmotu ochlaďte a rozdrvte na pyré. Robíme to mixérom. Dá sa skrútiť cez mlynček na mäso.

5. Vezmeme list pergamenu, položíme ho na plech a rozotrieme pyré. Ak máte pochybnosti, či sa papier odlepí, môžete namazať kvapkou oleja. Maximálna hrúbka vrstvy je 7 milimetrov, ale je lepšie to urobiť tenšie.

6. Vložte marshmallow do rúry. Teplotu robíme minimálnu, nemala by vystúpiť nad 100 stupňov.

7. Alebo vytiahnite na slnko a vysušte do mäkka.

8. Potom plech otočte hore dnom a pokropte vodou. Papier sa ľahko odlepí. Marshmallow skrútime rúrkami.

Jablkový marshmallow doma s proteínom

Variant veľmi jemného jablkového marshmallow doma, ktorý sa ukáže ako svieži a mäkký. Budete potrebovať akúkoľvek jablkovú omáčku, je lepšie ju uvariť sami. A čo viac, je to veľmi jednoduché. Plody sú dusené a drvené akýmkoľvek spôsobom.

1. Pyré dáme do misky, pridáme kryštálový cukor a miešajte. Ak boli jablká pripravené samostatne, potom je lepšie naliať piesok do teplej hmoty a potom vychladnúť.

2. V čistej miske vyšľaháme bielkoviny, až kým nevznikne silná pena.

3. Bielok spojíme s jablkovou hmotou a ešte pár minút spolu šľaháme.

4. Pochúťku presunieme na plech na pečenie, ktorý musí byť pokrytý pergamenom.

5. Zarovnajte vrstvu špachtľou, ktorá by mala mať asi tri centimetre.

6. Vložíme do rúry predhriatej na 70 stupňov, pečieme asi päť hodín.

7. Ochlaďte marshmallow, nakrájajte ho nožom malé kúsky. Aby sa čepeľ neprilepila, môžete ju namočiť do studenej vody.

8. Rozvaľkajte pochúťku v prášku a je hotová!

Tenká jablková pastilka s cukrom

Recept na sladký tenký jablkový marshmallow doma, ktorý sa pripravuje trochu inou technológiou.

1. Vezmite jablká, nakrájajte na kúsky. Tam ide váha čistý produkt bez chvostíkov a semienkové boxy s jadrovníkmi.

2. Stočíme cez mlynček na mäso spolu so šupkami.

3. Dáme na sporák, zalejeme vodou a pridáme kryštálový cukor. Hmotu necháme zovrieť.

4. Oheň zapálime pod stredný stupeň a hmotu varíme asi pol hodiny. Nechodíme ďaleko a pravidelne miešame, zemiaková kaša sa môže pripáliť.

5. Hmotu ochladíme.

6. Plech pokryjeme naolejovaným pergamenom, rozotrieme tenkú vrstvu jabĺk asi 4 milimetre. Je vhodné to urobiť plochou špachtľou.

7. Osušte akýmkoľvek spôsobom až do varenia.

Apple marshmallow doma s agar-agarom

Recept na sviežu a jemnú jablkovú marshmallow, ktorá pripomína marshmallows. Často sa predáva v obchodoch a málokto vie, že pripraviť si pochúťku svojpomocne je veľmi jednoduché. Budete potrebovať agar-agar, ktorý sa dá kúpiť v sekcii pečenie.

1. Agar-agar spojíme s vodou na predpis, necháme rozpustiť.

2. Z jabĺk odstránime stredy, ovocie prekrojíme na polovice, dáme piecť do rúry do mäkka. Môžete však použiť aj mikrovlnnú rúru. V ňom budú jablká hotové za päť minút.

3. Z jabĺk vyberieme dužinu, šupky vyhodíme.

4. Pridajte 250 gramov cukru k jablkám a pridajte štipku vanilky pre chuť. Hmotu vyšľaháme mixérom do hladka.

5. Pridajte zvyšný piesok do agar-agaru, zapálte a varte sirup. Minútku povaríme.

6. Do vychladnutého pyré pridajte proteín a šľahajte pri maximálnej rýchlosti mixéra, kým nebude hmota ľahká a nadýchaná.

7. Zavedieme horúci sirup, miešame mixérom ďalšiu minútu.

8. Berieme akúkoľvek formu, zakryjeme vnútro Potravinová fólia.

9. Jablkovú hmotu vylejeme a necháme stuhnúť pri izbová teplota tri hodiny.

10. Hotový marshmallow je rezaný, valcovaný v prášku.

Pikantné jablko a slivka marshmallow so škoricou

Na prípravu takéhoto jablkového marshmallow doma budete potrebovať aj slivky. Berieme ovocie v rovnakých množstvách. Ale ak je niečoho viac alebo menej, potom to nie je strašidelné.

1. Jablká nakrájame veľké kusy, hodiť do panvice. Šupky vyhodíme.

2. Slivky rozdelíme na polovicu, zbavíme semienok. Posielame na jablká.

3. Nalejte do pohára vody, naparujte do mäkka pod pokrievkou. Občas premiešame.

4. Ochlaďte, utrite cez veľké sito.

5. Pridajte cukor a škoricu, premiešajte pyré.

6. Potrieme na naolejovaný papier asi päťmilimetrovou vrstvou.

7. Nechajte uschnúť na slnku alebo pošlite do rúry.

8. Hotový marshmallow uvoľníme z papiera, stočíme do trubičiek, nakrájame na kúsky.

Jablkový marshmallow doma na želatíne

Ďalšia možnosť pre mäkké a biele jablkové marshmallow doma. Tento recept je pre tých, ktorí nenašli agar-agar. Podľa chuti je taký marshmallow veľmi podobný žuvaniu marshmallow marshmallow.

20 gramov želatíny;

1. Jablká nakrájame na 4 časti, vyberieme stred, dáme na misku na mikrovlnka a pečieme pri maximálnom výkone maximálne 6 minút.

2. Ochlaďte, vyberte mäkkú dužinu.

3. Želatínu zmiešame s vodou, necháme pol hodiny napučať.

4. Pridajte 250 gramov cukru na predpis do jablkového pretlaku.

5. Do želatíny dáme zvyšok cukru a zahrievame vo vodnom kúpeli, kým sa nerozpustia všetky zrnká. Sirup nikdy nenechajte zovrieť.

6. Porazte bielkoviny a spojte s jablkovou omáčkou.

7. Ponorte mixér a šľahajte spolu asi päť minút.

8. Tenkým prúdom zavádzajte želatínu, miešajte s jablkovým pretlakom pri nízkych otáčkach. Môžete pridať trochu vanilky.

9. Marshmallow nalejte do formy pokrytej fóliou, nechajte stuhnúť v chladničke. Bude to trvať asi päť hodín.

10. Vyberte hotovú pochúťku, odstráňte fóliu, nakrájajte na kúsky a rozvaľkajte v prášku. Želatínový marshmallow uchovávajte v chladničke.

Jemný šalát s jablkom a banánom marshmallow

Na šalát budete potrebovať vzdušnú marshmallow na agar-agare alebo na želatíne. Ako dresing sa používa kyslá smotana s nízkym obsahom tuku.

100 gramov marshmallow;

Prášok podľa chuti, vanilka.

1. Banány ošúpeme, nakrájame na kocky.

2. Kiwi očistíme, nakrájame na menšie kúsky a preložíme k banánom.

3. Jablkový marshmallow nakrájame na kocky. Aby sa pochúťka nelepila, nôž navlhčíme. Každú kocku môžete ponoriť do prášku. Prejdeme na ovocie.

5. Orechy smažte, nakrájajte. Mac je možné použiť.

6. Šalát posypte orechmi a môžete podávať. Rovnaký šalát je možné zbierať vo vrstvách, bude to vyzerať zaujímavejšie.

Rolovať s jablkovým marshmallow doma

Recept na orientálnu rolku z marshmallow, na ktorej plnenie budete potrebovať varené kondenzované mlieko. Nádobu si môžete kúpiť v obchode alebo si ju uvariť sami. Kondenzované mlieko by malo byť husté.

150 gramov vlašských orechov;

1 plechovka kondenzovaného mlieka.

1. Orechy pretriedime, dáme na panvicu a opražíme. Ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky.

2. Položte na stôl list marshmallow. Čím je väčšia, tým bude rolka tenšia.

3. Otvorte kondenzované mlieko, miesime do hladka.

4. Namažte marshmallow kondenzovaným mliekom, nechajte 2 centimetre neporušené od opačného okraja.

5. Zahustenú vrstvu navrchu posypeme orechmi.

6. Vezmeme najbližší okraj a zakrútime tesný kotúč.

7. Odložíme na dve hodiny do chladničky.

8. Roládu vyberieme, ostrým nožom nakrájame na priečne kúsky. Akákoľvek veľkosť.

9. Dajte na misku, podávajte s čajom.

Sladké rolky s tvarohom a jablkovým marshmallow

Úžasný recept na sladké rolky, ktoré sa vyrábajú z tenkých marshmallow. Tvarohová plnka na želatíne. Ak je tvaroh slabej konzistencie, tak mlieka odoberieme menej.

300 gramov tvarohu;

1. Želatínu zalejeme mliekom, necháme napučať podľa času uvedeného na obale.

2. Mlieko so želatínou zohrejeme do tekutého stavu.

3. Tvaroh vyšľaháme s cukrom podľa chuti, pridáme rozpustenú želatínu. Vmiešame smotanu.

4. Namažte plát marshmallow a namažte tvarohovým krémom.

5. Banán nakrájame na dlhé prúžky, poukladáme ich do radu pri najbližšom okraji.

6. Roládu stočíme.

7. Dáme do chladničky na 3 hodiny, kým nestuhne.

8. Sladké rolky nakrájajte na 2 cm kúsky, krásne ich dajte na tanier. Podávame s kondenzovaným mliekom, džemom, šľahačkou.

Ak sa pripravuje tenký marshmallow dlhodobé skladovanie, potom musia byť listy dôkladne vysušené. V opačnom prípade sa v nich môže objaviť pleseň.

Ak sa pastilka suší v rúre. Tie dvere musia byť otvorené. V opačnom prípade vlhkosť nevyjde a proces bude trvať dlho.

Pastila je jemnejšia, ak sa ovocie pretrie cez sito a šupky sa vyhodia. Ale na druhej strane rýchlejšie zamrzne, ak uvaríte pochúťku so šupkou.

Ak marshmallow zaschne v prírodných podmienkach, môžete pripravenú hmotu rozložiť na listy celofánu. Vrstvy sa z nich ľahko odstraňujú.

Veľká úroda jabĺk vždy rozvíri v hlavách záhradkárov myšlienky, ako zozbieranú úrodu spracovať. Skvelá možnosť- sušenie jabĺk. Zároveň si môžete pripraviť nielen kompótovú zmes, ale aj skvelý vitamínový dezert – domáci marshmallow. Apple marshmallow sa pripravuje nielen z ovocia, ktoré prešlo tepelné spracovanie ale aj surové. Dnes si o tom povieme podrobnejšie.

Na výrobu marshmallows sú vhodné akékoľvek jablká, ale vždy sa uprednostňujú sladké a kyslé odrody. Ak máte ovocie z vlastnej záhrady, potom je to úžasné! Ak kupujete jablká v obchode, potom ich nezabudnite dôkladne opláchnuť od vrchnej voskovej vrstvy, ktorou výrobcovia plody pokrývajú, aby vám dlhšie vydržali. Jablká by mali byť zrelé, pevné, bez poškodenia, červotoča a hnilých častí.

Recept na pastilky zo surových jabĺk

Ingrediencie:

jablká - 2 kilogramy;
granulovaný cukor - 200 gramov;
škorica - podľa chuti.

varenie:

Umyté jablká sa nakrájajú na štvrtiny a vyreže sa z nich škatuľka na semienka.

Potom sa do jablkovej hmoty pridá granulovaný cukor. Jeho množstvo je približné, od r rôzne odrody jablká majú rôzny stupeň sladkosti. AT tento prípad je lepšie riadiť sa svojím vkusom. Ak cukor v strave vôbec neprijímate, potom ho môžete v recepte buď úplne odmietnuť, alebo nahradiť sladidlom či medom.

V záverečnej fáze pridajte škoricu.

Pripravený sladká hmota, čo najskôr odoslaný do sucha. Nezľaknite sa, ak pyré stmavne. Jablká totiž na vzduchu oxidujú.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť marshmallow:

Možnosť číslo 1. Na živo.

Plechy alebo plechy na pečenie sú pokryté papierom na pečenie alebo potravinovou fóliou. Pomocou vaty je povrch rozmazaný malým množstvom rastlinného oleja. Rozložte jablkovú hmotu na vrch s vrstvou nie väčšou ako 5 milimetrov. Zároveň by od okrajov mala byť hrúbka obrobku väčšia ako v strede.

Sušia marshmallow na balkóne, na parapete alebo na kuchynskej skrinke, ale vo všetkých prípadoch musí byť obrobok chránený pred hmyzom. To sa dá urobiť pomocou kúska gázy. Je dôležité zakryť štruktúru, aby sa látka nedotýkala pyré. V opačnom prípade nebude možné odtrhnúť gázu z marshmallow.

Možnosť číslo 2. V rúre.

Ovocná hmota, ako v predchádzajúcom prípade, je rozložená na paletách s papierom. Na hornej úrovni sú umiestnené nádoby s marshmallows rúra. Aby vzduch mohol bez problémov cirkulovať, sú dvierka rúry pootvorené.

Teplota rúry musí dosiahnuť 100 stupňov. Skúsené gazdinky tiež nastavte režim konvekcie, ak je vo vašom modeli rúry prítomný. Priemerná doba schnutia je 5 - 8 hodín.

Možnosť číslo 3. V sušičke na zeleninu a ovocie.

Ovocná hmota je rozložená na mriežkach pokrytých pergamenom alebo na špeciálnych podnosoch na varenie. domáci marshmallow. Hlavnou vecou je nezabudnúť namazať nádoby tenkou vrstvou rastlinného oleja. Maximálna teplota ohrevu je nastavená na jednotke a výrobok sa suší, kým sa neuvarí, pričom nezabudnite raz za hodinu preusporiadať podnosy. Približný čas sušenie v elektrická sušička– 6 – 9 hodín.

Hotová marshmallow sa nelepí na ruky a zároveň zostáva elastická a poddajná. Opatrne sa odstráni z papiera alebo fólie a za tepla sa zvinie do rolky. Ak bol marshmallow vyrobený z strúhaných jabĺk, potom je nepravdepodobné, že by jeho štruktúra umožnila jeho skrútenie do trubice. Preto sa taký marshmallow jednoducho nareže kuchynskými nožnicami na malé obdĺžniky alebo štvorce.

Pozrite si video z kanála "Tomochka Clever" - Recept na domácu jablkovú marshmallow v sušičke

Recepty na výrobu "živých" marshmallow z jabĺk a iného ovocia

Jablkový marshmallow s broskyňami

jablká - 500 gramov;
broskyne - 500 gramov;
granulovaný cukor - 50 gramov.

Plody sú očistené od semien a prepichnuté mixérom spolu so šupkami. Do ovocnej hmoty sa pridáva cukor a posiela sa na sušenie.

Pastila zo surových jabĺk, slnečnicových semienok a vlašských orechov

jablká - 5 kusov;
drvené vlašské orechy - 2 polievkové lyžice;
slnečnicové semená - 1 polievková lyžica;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
škorica - štipka.

Pastila z jabĺk, hrušiek a čerešní

jablká - 500 gramov;
hrušky - 300 gramov;
čerešňa - 300 gramov;

Nakrájajte ovocie pomocou mixéra a vložte ho do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú šťavu. Potom do pyré pridáme cukor a osušíme.

Pastila z jabĺk a banánov

jablká - 500 gramov;
banán - 2 kusy;
granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice.

Pozrite si video z kanála „Varenie zdravé a chutné – kanál Evgeny Arefieva“ – Pastila z čerstvých jabĺk

Ako skladovať domáci marshmallow

Pripravený marshmallow sa môže uchovávať v hlavnom priestore chladničky 1 mesiac. Ak je obrobok určený na viac ako neskorý termín používať, je lepšie ho zmraziť. Aby ste to dosiahli, na obalových vreciach uveďte, aký druh marshmallow je zmrazený a dátum jeho prípravy.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok