Paprika v medovej marináde bez sterilizácie. Nakladaná medová paprika - recepty na prípravu na zimu

V chladnom období človeka láka jesť niečo pikantné, sladké, kyslé a voňavé. Ktoré zeleninový snack môže byť chutnejšie ako sladké paprika s medom na zimu? Prečítajte si naše recepty a pripravujte ich s radosťou!

Ingrediencie:

asi 3 kg papriky (vezmite červenú, najlepšie vyzerá uvarená);
nasekanú petržlenovú vňať a cesnak podľa chuti (ale nie menej ako jednu hlavu, pretože je umiestnená v každej nádobe na zber).

Na marinádu (1 liter)

3 polievkové lyžice pevného medu;
40 gramov hrubej soli;
40 g granulovaného cukru;
150 gramov rastlinného oleja;
octová esencia 10 gramov.

Varenie

Príprava marinády špecifikované produkty, je potrebné variť presne 7 minút, nie viac. Už na konci varu doplníme olejom.
Zeleninu nakrájanú na polovice nalejte do hrnca s vriacou marinádou, aby sa všetko utopilo.
Pollitrové čisté poháre sú naplnené cesnakom (3-4 strúčiky na pohár).
Dá sa tam aj petržlen (cca 20 gramov).
Po rozsypaní uvarenej zeleniny na poháre zatvorte a otočte, aby vychladla.

Tieto papriky marinované v mede vydržia v špajzi celú zimu aj bez opätovnej sterilizácie. Receptúra vám umožňuje zachovať príjemnú dochuť a bez varu nádoby s chuťou zostávajú dvakrát toľko. Nebojte sa, že banky vybuchnú! Ocot vám pomôže vyhnúť sa tomu.

"Paprika z konzervy s bazalkou a medom"

Ingrediencie:

6 kg papriky;
takmer plný pohár octu;
1 liter vody;
250 ml olivového oleja;
listy bazalky (asi 40 gramov na každý kus obrobku);
sladký hrášok, vavrín, cesnak - podľa chuti;
125 gramov tekutého medu;
200 gramov kryštálového cukru.

Varenie

Korenie nakrájajte na štvrtiny, odstráňte kôstky a opláchnite.
Všetky zložky, okrem nasekaného cesnaku, bazalky a papriky, sa zmiešajú v kotlíku. Tesne pred koncom varu sa naleje pohár oleja.
Nechajte tekutinu prejsť varom a potom pridajte zeleninu.
Doba varu je asi 7 minút, počas ktorých sa po pohároch rozsype bazalka s nasekaným cesnakom.
Nádobu nalejte zmesou papriky a marinády, uzavrite.

Ide o obyčajnú sladkú papriku v medovej plnke, ako ju nazývajú niektoré recepty. Táto konzerva sa veľmi rýchlo zje, takže niekedy nestačí na celú zimu. Pôvodný recept na toto jedlo bol talianskych kuchárov a potom sa mierne zmenil.

"Paprika v medovej marináde"

Ingrediencie:

6 kg bulharského korenia (najlepšie červené);
6 hláv cesnaku;
1-2 kusy čili;
suchá lavrushka, sušené bylinky.

Na medovú marinádu

voda (4 1);
soľ a med (každá 80 gramov);
cukor (500 g);
ocot 0,5 l (ak je 6%);
jedna tretina fľaše olivového oleja.

Varenie

Papriku nakrájajte na prúžky, strúčiky cesnaku - naprieč, bez drvenia.
Z komponentov na marinádu uvaríme náplň pre obrobok. Ocot sa naleje do zmesi takmer na konci prvých 10 minút varu.
Zeleninu hodíme do marinády, povaríme 3 minúty, nalejeme tam ocot a hodíme cesnak.
Potom už zostáva len rozložiť horúcu zmes do čistých pohárov - a máte hotovo!

Vôňa, ktorá rozšíri korenie medová marináda proste božské! Recept, ktorý na to používame konzervovaná paprika, marinovaný s medom, sa ukázal ako päťbodový. V zime naozaj nenájdete nič chutnejšie ako takýto sladký snack.

"Paprika v oleji s medom"

Ingrediencie:

červená paprika 5 kg;
slnečnicový olej 0,5 l;
med 4 polievkové lyžice;
soľ a cukor 40 gramov;
0,5 litrová nádoba s vodou;
korenie pripravené na varenie (vavrín, čierny hrášok, klinčeky do zväzku gázy);
100 ml stolového octu.

Varenie

Ošúpte zeleninu, nakrájajte na polovicu.
Ležať v veľká panvica prvú ingredienciu, nalejte tam vodu a vložte všetky ingrediencie z receptu.
Dajte na malý oheň, miešajte, kým sa všetko nerozpustí a neuvarí.
Od okamihu prvých sekúnd varu počítajte 15 minút.
Potom môžete papriku ihneď rozložiť do pohárov bez toho, aby ste ich sterilizovali parou.
Používajte bežné alebo skrutkovacie uzávery.

"Medová paprika s bylinkami, mrkvou a cesnakom"

Ingrediencie:

olúpané nakrájanú papriku 5 kg;
zelenina (bazalka, koriander, petržlen, kôpor - dáždniky, chrenový list, petržlen alebo estragón) - veľká partia (asi 200 gramov) jemne nasekaná;
nasekaný cesnak asi 600 gramov;
jemne nastrúhaná mrkva 1 kg;
olej na vyprážanie mrkvy a cesnaku - podľa chuti, ale tak, aby sa nespálil;
med na sladkosť - 1 šálka;
voda 1 l;
soľ 1 polievková lyžica. l.

Varenie

Opečte mrkvu a cesnak.
Do vedra alebo veľkého hrnca vložte naše hlavná zelenina a dusené vyprážanie, vylejte vodu.
Osolíme, necháme hmotu zohriať, stále miešame.
Ďalej nalejte soľ do zeleniny a vložte med. Miešame, kým nezovrie a potom varíme ďalších 20 minút.
Na konci varenia vhoďte zeleninu do nádoby a nechajte ju variť ďalšie 2 minúty.
Ďalej môžete naplniť banky vonná zmes, vyhrnúť.

Video „Varenie lahodnej papriky v marináde na zimu“

Zavárané papriky s medom, ktoré si zamiluje každý doma! Recept je veľmi jednoduchý a kvalita výsledného obrobku robí jedlo nielen vynikajúcou chuťou, ale tiež umožňuje, aby výrobok pozoruhodne vydržal zimu v pohári.

Nakladaná paprika s medom na zimu je najideálnejšia príprava pre milovníkov šalátov s nakladanou paprikou. Ukazuje sa, že má neuveriteľne zamatovú chuť - pri ochutnávaní otvorenej nádoby s takouto konzerváciou sa nedá zastaviť, pretože to chcete všetko zjesť. Ale vytvorenie takého polotovaru vo vašej kuchyni je ľahké, jednoduché! Potrebujete k tomu len 25 minút voľného času a potrebné ingrediencie.

Nakladané papriky je možné pridať do iných jedál alebo podávať na stole ako samostatné občerstvenie.

Ingrediencie

Budete potrebovať objem 0,5 l:

4-5 papriky rôznych farieb
4-5 bobkových listov
1 st. l. med
0,5 lyžičky vrchná soľ
1 st. l. 9% octu

Varenie

1. Dužinatú papriku umyte vo vode od nečistôt a prachu. Potom odrežeme vrchnák s rúčkou a vnútro zeleniny očistíme od semienok. Opäť sa umyjeme. To isté urobíme s ostatnými paprikami a dáme ich do nádoby. Každé ovocie nakrájajte na široké stuhy.

2. Nakrájanú papriku presuňte do hrnca, zalejte vriacou vodou a do nádoby vložte bobkové listy. Obsah nádoby na sporáku priveďte do varu a potom znížte teplotu a varte ďalších 10 minút.

3. Odstráňte pásiky papriky štrbinovou lyžicou a vložte ich do umytej nádoby, snažte sa ju čo najtesnejšie naplniť.

4. Pridáme soľ a voňavý med. Najnovší produkt vyberte si podľa chuti: májovú, pohánkovú, kvetinovú a pod.

5. Naplňte nádobu horúca voda v ktorej sa varila paprika. Pridajte 9% octu.

6. Obrobok zatavíme za horúca plechové veko pomocou konzervačného kľúča alebo vákua, posúvaním k vláknu.

7. Zaváraniny s nakladanou paprikou s medom necháme na zimu vychladnúť a potom preložíme na uskladnenie. Pri otváraní pohára s takýmto polotovarom sa pripravte na to, že sa vám zaplní celý dom letná vôňa zeleniny.

Poznámka pre majiteľa

1. Zdá sa, že v polievkovej lyžici by sa malo umiestniť rovnaké množstvo tekutého a kandizovaného medu. Ale nie je to tak: hmotnosť toho istého produktu, ktorý môže z času na čas zmeniť svoju konzistenciu, sa líši v závislosti od štádia jeho skladovania. To je dôvod, prečo hustý, už vylúhovaný med pre tento recept bude vyžadovať o niečo menej ako čerstvý, tečúci. Aj keď najrozumnejšie je na prvýkrát urobiť všetko presne podľa opísanej technológie a v budúcnosti si škálu chutí v náplni prispôsobiť podľa preferencií.

2. Veľmi dôležité v kvalite základná zložka kúpte si presne odporúčaný druh papriky – mäsitý, s hrubými pórovitými stenami. Dužina by mala po namočení v marináde trochu napučať a absorbovať sladkosť, ktorú neprehluší ani ocot. Iné odrody tej istej záhradnej plodiny, zvinuté podľa vyššie uvedeného receptu, budú tiež dobré chuťové vlastnosti, no stále sa musíme snažiť o ideál, o to viac nie je zásadný rozdiel v cene niektorých odrôd tejto zeleniny. A mali by ste si vybrať aj viacfarebné struky, čo najjasnejšie: bordovo červená, slnečno žltá, sýto zelená - krásne to vyjde.

3. Nie všetky gazdinky prevrátia zazátkované poháre a nechajú ich v tejto forme počas celej doby chladenia. A márne. Odporúča sa držať nádobu hore dnom, aby ste skontrolovali tesnosť veka.

Bulharská paprika s medom patrí medzi najchutnejšie a potrebné jedlá na zimný stôl. Vyživí telo vitamínmi a pripomenie nám nádherné leto, zahreje dušu teplom nádherných spomienok. Táto paprika sa v našej rodine pripravuje na dva spôsoby.

Bulharské korenie s medom Recept 1.

Ingrediencie:

Bulharská paprika (sladká) - 5 kg;
Cesnak - 2 hlavy;
Rastlinný olej - 1 šálka;
Voda - 3 l;
Ocot 9% - 1 šálka;
Soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
čierne korenie - 5 ks;
Med - 1 pohár;
Nové korenie - 5 ks;
Bobkový list - 5 ks.

Spôsob prípravy papriky
Papriku a cesnak dôkladne umyte a očistite od medzistien a semienok. Potom všetko dobre umyte a nechajte uschnúť. Paprika nakrájaná pozdĺžne na štvrtiny. Dobre umyté poháre sa musia sterilizovať. V širokom, hlbokom hrnci prevarte vodu, pridajte rastlinný olej, med, ocot, soľ, korenie, bobkový list, cesnak. Potom všetko dobre premiešame a prevaríme. Papriky namáčame do vriacej marinády. Plátky papriky ponorte do salamury tak, aby boli úplne ponorené v tekutine. Varte po varení na miernom ohni 5 minút. Kým paprika nezmäkne. Pozri, len to netráv.
Potom papriku opatrne rozložte lyžičkou po vrstvách natesno do pohárov a zalejte marinádou, zrolujte a poháre obráťte. Dobre ich zabaľte, kým nevychladnú.

Bulharské korenie s medom na zimu - Recept 2.

Ingrediencie:

5 kg sladkej (bulharskej) papriky;
1 pohár medu;
2 poháre zeleninový olej;
1 liter 6% octu;
1 lyžica soli;
5 položiek bobkový list;
10 zrniek čierneho korenia;
2 hlavy cesnaku.

Ako pripraviť papriku:
1. Sladkú papriku (najlepšie červenú) umyjeme, stred dobre očistíme a nakrájame na 4 časti. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
2. V širokom hrnci zmiešame ocot, rastlinný olej, med, bobkové listy, soľ a čierne korenie. Ak nemáte k dispozícii 6% ocot, rozrieďte 650 g 9% octu s 350 g vody. Potom všetko zapáli a uvarí salamur.
4. Plátky papriky vhoďte na 3-5 minút do vriacej salámy. Niekoľkokrát dôkladne premiešajte.
5. Potom odstráňte korenie štrbinovou lyžicou bez toho, aby ste vypli oheň, a pevne a opatrne vložte do pripravených sterilných pohárov.
6. Nalejte vriacu salámu a zrolujte sterilnými viečkami. Ak blanšírujete korenie po častiach, musíte poháre sterilizovať 5-7 minút. A potom zrolovať
Dobrú chuť!

Domáce predmety sú skvelý spôsob diverzifikovať denné menu jeho rodiny. Takmer každá gazdinka vie, ako nakladať uhorky a paradajky, tak prečo nevyskúšať nové recepty, napríklad sladkú papriku z konzervy v medovej náplni na zimu?

Med je výborným prírodným konzervantom, nielen že ochráni domáce prípravky pred rozvojom mikróbov, ale dodá paprike úžasnú sladkosť a jemná vôňa. Existovať rôzne recepty občerstvenie: z feferónky, sladkej alebo bulharskej - vyberte si akúkoľvek, určite sa vám bude páčiť!

Aby boli papriky v medovej marináde chutné, vyberajte len prírodné Včelí med. Najlepšie je použiť tekutý kvet alebo lipu, ale ak je už kandizovaná, nevadí, stačí ju pár minút zohriať vo vodnom kúpeli a získa opäť plastickú, viskóznu konzistenciu.

Bez ohľadu na recept a odrodu, ktorú sa rozhodnete použiť - horúce čili alebo sladká paprika - vyberte si čerstvé ovocie. Papriky určite pretriedte, odstráňte staré, pokazené či zatuchnuté. Potom dôkladne opláchnite a odstráňte semená a stonky. Veľké ovocie je možné nakrájať na 2 až 4 časti a malé sa môžu konzervovať celé.

Recept na sladkú papriku v marináde - skutočný nález pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové.

Budete potrebovať:

1 kilo sladkostí papriky(Tradične sa pre polotovary vyberá červená, ale vhodné sú aj oranžové, žlté a zelené ovocie);
5 lyžíc medu;
pol pohára prevarenej vody;
pol pohára 9% octu;
1/2 šálky rafinovaného rastlinného oleja;
1 lyžica cukru;
1 čajová lyžička soli;
pikantné nové korenie hrach.

Zmiešajte všetky ingrediencie marinády v hlbokom hrnci a priveďte do varu na miernom ohni. Umytú zeleninu ošúpeme od semienok, stoniek a nakrájame na taniere a 5 minút po uvarení ponoríme do vriacej marinády. Potom musí byť oheň znížený na minimum.

Papriku varte v medovej marináde, kým plody nezačnú strácať farbu (v tomto čase je možné sterilizovať poháre a viečka). Potom musíte zeleninu dostať dierovanou lyžicou a usporiadať ju do pohárov a potom ju naliať vriacou marinádou. Zrolujte poháre, zabaľte ich a nechajte jeden deň - konzervovaná paprika v medovej náplni je pripravená.

Nakladaná paprika s medom a cesnakom

Ďalší jednoduchý a chutný recept- sladká paprika s medom a cesnakom. Na výrobu nakladanej papriky s medom budete potrebovať nasledujúce zložky:

2 kg sladkej papriky;
200 ml prevarenej vody;
2/3 šálky medu;
1 pohár rafinovaného rastlinného (slnečnicového alebo olivového) oleja;
1/3 šálky octu 9%;
50 gramov jemnej stolovej soli;
4 olúpané strúčiky cesnaku;
feferónka - 1-2 malé ovocie.

Následná sekvencia:

Blanšírujte papriku vo vode 5-7 minút, kým nezmäkne, ale ešte nestratí svoju pružnosť.
Vodu scedíme.
Na marinádu zmiešame všetky ostatné suroviny, na miernom ohni privedieme do varu a do vriacej marinády ponoríme blanšírovanú zeleninu.
Papriky varte v medovej marináde 4-5 minút, potom ich vyberte a vložte do pohárov, pričom vrstvy jemne zhutnite lyžičkou.
Prípravky nalejte marinádou tak, aby boli všetky plody zakryté.
Potom môžete poháre zrolovať - bulharské korenie s medom je pripravené!

Bulharské korenie s medom a bazalkou

Recept od talianskych kuchárov - nakladaná paprika v medová omáčka s bazalkou. Na jeho prípravu budete potrebovať:

6 kg bulharskej papriky;
1 pohár stolového octu;
250 ml olivového oleja;
125 g medu;
listy bazalky - asi 40 gramov na nádobu;
1 liter prevarenej vody;
200 g cukru;
hrášok z nového korenia, vavrín, cesnak.

Následná sekvencia:

Papriky očistíme, nakrájame a dáme do pohárov spolu s lístkami bazalky a strúčikmi cesnaku.
Zvyšné ingrediencie zmiešame v hlbokej miske a privedieme do varu (po prevarení je lepšie pridať olej).
Varte 7 minút a potom nalejte do pohárov.

Medová paprika s mrkvou a petržlenom

Recept voňavé občerstvenie papriky so zeleninou a medom určite ocení aj vaša rodina.

5 kg lúpanej nakrájanej papriky;
200 g zeleniny (petržlen, estragón, koriander, bazalka, kôpor);
0,6 kg jemne nasekaného cesnaku;
1 kg jemne nakrájanej mrkvy;
1 pohár medu;
liter vody;
1 st. lyžica soli;
olej na vyprážanie zeleniny.

Občerstvenie pripravujeme v niekoľkých fázach:

Na troche oleja orestujeme cesnak a mrkvu.
Zeleninu dáme do hlbokého hrnca, premiešame s restovaním, pridáme vodu a na miernom ohni privedieme do varu.
Vriacu marinádu osolíme a pridáme med, varíme 20 minút na miernom ohni.
Ku koncu pridajte zeleninu, povarte ešte pár minút a odstráňte z ohňa, nalejte do pohárov a zrolujte.

Chrumkavé plátky šťavnatej papriky marinované v pikantnej sladkej a medovo-cesnakovej marináde. Jasné aromatické tóny dodáva bobkový list a korenistá petržlenová vňať. Paprika v medovej marináde na zimu sa ukáže chutné a elegantné. Toto jedlo môže ozdobiť každý stôl. Dobre sa kombinuje s horúcim mäsové jedlá. A je z toho skvelá príloha. Okrem chuťových predností má tento twist ešte jedno nepochybné plus - rýchlosť prípravy. Stačí pätnásť minút a skvelé jedlo pripravený na konzerváciu. A po dvadsiatich dňoch môžu byť poháre otvorené a vychutnať si bohatú vôňu šťavnato-sladkých kúskov papriky.
Skúste tiež zatvoriť.

Paprika v medovej marináde na zimu - recept s fotografiou.

Budete potrebovať:
- 1,5 kg papriky,
- 5 strúčikov cesnaku,
- 1 polievková lyžica med,
- 100 g cukru,
- 2 bobkové listy,
- 1 polievková lyžica soľ,
- 150 ml rastlinného oleja bez zápachu,
- 1 zväzok petržlenu,
- 100 ml vínneho octu,
- 1 liter vody.

Predtým, ako pristúpite k príprave marinády, pripravte korenie. Mimochodom, nemusíte sterilizovať nič iné ako plechovky. Prekrojíme na polovice, očistíme semienka a medzistienky. Potom pozdĺžne nakrájajte na tenké pásiky.

Ošúpaný cesnak nakrájame na plátky.
Petržlen sa tiež umyje a vysuší z nadmernej vlhkosti.

Teraz marináda. Na to potrebujeme hrniec s hrubým dnom. Zmiešajte ho s olejom a vodou. Posypte cukrom a soľou. Pridáme med. Dôkladne premiešame a zapálime.

Po zovretí marinády pridajte bobkový list.

Varte 3 minúty a položte plátky papriky.

Po ďalších siedmich minútach prilejeme ocot a pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.

Po varení papriky ďalších 5 minút ju môžeme odstaviť z ohňa.

Vetvičky petržlenu sa distribuujú do sterilizovaných pohárov. Rozložíme do nich plátky papriky, necháme priestor na marinádu. A nalejte našu voňavú tekutinu.
Poháre stočíme a necháme na teplom mieste vychladnúť. Takto sa paprika pripravuje v medovej marináde bez sterilizácie.

Tipy: Med na konzerváciu si môžete vybrať v akejkoľvek farbe a vôni. Výnimkou je pohánka. Jeho výrazná aróma dokáže prerušiť iné jemné pachy.
Aby bol zákrut obzvlášť elegantný, použite papriku. rôzne farby: červená a žltá.

Na konzerváciu si vyberte zrelú, mäsitú zeleninu. Potom budú sladké a šťavnaté.
Namiesto petržlenovej vňate možno použiť aj iné bylinky. napr. orientálne tóny dá koriandr. A Stredomorie - vetvička bazalky.
Milovníci pikantnosti môžu mierne zvýšiť množstvo cesnaku a do marinády pridať aj trochu korenia.
Ocot sa odporúča prijať 6%.
Dobrú chuť.
Stará Lesya
Odporúčame tiež pripraviť sa

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok