Ragú z dusenej tekvice a zeleniny. Tekvicový guláš so zeleninou - pečený, dusený a v pomalom hrnci. Recepty na zeleninový guláš s tekvicou v dennej ponuke

Lahodný, uspokojujúci a veľmi atraktívny zeleninový guláš s tekvicou a cuketou. K týmto hlavným zložkám sa pridáva mrkva, zemiaky, cibuľa a tiež trochu biela kapusta, karfiol alebo stonkový zeler. Zeleninový guláš môže byť ako nezávislý druhý chod, tak aj skvelá príloha na mäso a ryby. A tiež toto zdravé jedlo veľmi užitočné pre tých, ktorí sa postia.

Zeleninový prívarok s tekvicou a cuketou môže byť podľa vašich preferencií diétny: minimum oleja, minimum vyprážania, v podstate všetko sa dusí pod pokrievkou na miernom ohni. Môžete smažiť zemiaky oddelene? zlato-hnedá, mrkvu s cibuľou, do zeleninového guláša pridáme ešte pálivé korenie a pár strúčikov cesnaku. Výsledkom je pikantný a pikantný zeleninový prívarok s tekvicou a cuketou.

Recept

Možnosť 1. Pri tejto možnosti sa na prípravu guláša používa okrem tekvice a cukety aj biela kapusta a iná zelenina. Kombinácia rozmanitosť zeleniny dodáva gulášu nielen nezvyčajnú chuť, ale aj ďalšie užitočné vlastnosti.

Ingrediencie:

  • 500 gramov tekvice
  • 1 mladá cuketa
  • 150-200 gramov bielej kapusty
  • 1-2 mrkvy
  • 1-2 cibule
  • 3-4 zemiaky
  • soľ, korenie podľa chuti
  • rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • 0,5 lyžičky zira
  • petržlen

Varenie zeleninového guláša s tekvicou a cuketou

  • Vo vopred umytých tekviciach a cuketách s hrubou kožou odrežte hrubú kôru a odstráňte semená. Ak je cuketa mladá, stačí ju dobre umyť a odstrániť viditeľné poškodenia.
  • Surové zemiaky, mrkva, Cibuľa ošúpte a umyte.
  • Nalejte 3-4 polievkové lyžice rafinovaného oleja do hlbokej panvice alebo kotla. slnečnicový olej, pridajte pol lyžičky zira a olej kalcinujte pomocou zira 1-2 minúty na miernom ohni. Kalcinovaná zira dodá oleju, ako aj celému zeleninovému gulášu, príjemnú korenistú chuť.
  • Ošúpanú mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Mrkvu a cibuľu vložte do vriaceho oleja a smažte, kým sa na cibuľke neobjaví svetlo zlatá kôrka a špecifická vôňa smaženej mrkvy.
  • Tekvicu, zemiaky a cuketu nakrájame na pásiky, nakrájané zemiaky je vhodné opláchnuť studená voda. Potom vložte všetku túto nakrájanú zeleninu do panvice s mrkvou a cibuľou, soľou a korením podľa chuti.
  • Všetko spolu na miernom ohni za častého miešania zľahka opečieme 10 minút.
  • Kúsok bielej kapusty nakrájame nadrobno a pridáme k restovanej zelenine, potom kotlík (panvicu alebo hlbokú panvicu) prikryjeme a zeleninový guláš s tekvicou a cuketou dusíme 10-12 minút.
  • Petržlenovú vňať alebo kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do duseného mäsa, nádobu na varenie prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie sú zemiaky a tekvica pripravené ďalších 5-7 minút.
  • Hotový zeleninový guláš vložíme do misky, ozdobíme čerstvými bylinkami.

Možnosť 2. Tento zeleninový prívarok s tekvicou a cuketou sa pripravuje podobne ako predchádzajúci, len ako prídavná prísada namiesto bielej kapusty sa pridajú vopred nakrájané tri stonky zeleru. Práve oni dávajú tomuto veľmi chutnému korenistú vôňu a chuť zeleninový pokrm, a zeler sa dusí nie dlhšie ako biela kapusta.

Tento prívarok môžeme uvariť pikantnejšie pridaním štipľavého korenia (čierna alebo mletá červená paprika, koriander) a nasekaného cesnaku 5-10 minút pred koncom dusenia.

Možnosť 3. Jemný, takmer diétny guláš zeleninová s tekvicou, cuketou a čerstvým alebo mrazeným karfiolom je vhodná pre deti aj dospelých. Tento guláš sa pripravuje podľa predchádzajúcej schémy, ale ziru s jeho korenistá vôňa možno nahradiť kurkumou, ktorá zeleninovému gulášu dodá nielen zlatistú farbu, ale aj jemnú vôňu.

čerstvé karfiol je lepšie rozdeliť na malé kvetenstvo a opláchnuť pod tečúcou vodou, zmrazené - zalejeme vriacou vodou a nakrájame na malé kúsky.

varenie: na sporáku v kotlíku alebo hrnci. Čas na prípravu: asi 60 minút. VÝCHOD: 6-8 porcií zeleninový guláš s tekvicou a cuketou.

V našej rodine Paprika láska, tak ju vysádzame každý rok. Väčšinu odrôd, ktoré pestujem, mám odskúšanú viac ako jednu sezónu, pestujem ich priebežne. A každý rok sa snažím vyskúšať niečo nové. Paprika je teplomilná a skôr náladová rastlina. O odrodových a hybridných odrodách chutnej a produktívnej sladkej papriky, ktorá so mnou dobre rastie a o ktorej sa bude ďalej diskutovať. žijem v stredný pruh Rusko.

Mäsový šalát bravčové mäso s hubami - vidiecke jedlo, ktoré možno často nájsť na sviatočný stôl na dedine. Tento recept je so šampiňónmi, ale ak je to možné, použite Lesné huby, potom si to určite takto uvarte, bude to ešte chutnejšie. Na prípravu tohto šalátu nemusíte tráviť veľa času - mäso vložte na 5 minút do hrnca a ďalších 5 minút na krájanie. Všetko ostatné sa deje takmer bez účasti kuchára - mäso a huby sú varené, chladené, marinované.

Uhorky dobre rastú nielen v skleníku alebo zimnej záhrade, ale aj v otvorené pole. Uhorky sa zvyčajne vysievajú od polovice apríla do polovice mája. Zber je v tomto prípade možný od polovice júla do konca leta. Uhorky neznášajú mráz. Preto ich nevysievame príliš skoro. Existuje však spôsob, ako im začiatkom leta či dokonca v máji priblížiť úrodu a ochutnať šťavnatých fešákov z vašej záhrady. Je len potrebné vziať do úvahy niektoré vlastnosti tejto rastliny.

Polisias - skvelá alternatíva klasické pestré kry a drevité. Zdobené okrúhle alebo perovité listy tejto rastliny vytvárajú nápadne slávnostnú kučeravú korunu, zatiaľ čo elegantné siluety a skôr nenáročná povaha z nej robia vynikajúceho kandidáta na to, aby bola najväčšou rastlinou v dome. Väčšie listy mu nebránia úspešne nahradiť fikusy Benjamin and Co. Navyše, poliscias ponúka oveľa väčšiu rozmanitosť.

tekvicový kastról so škoricou - šťavnaté a neskutočne chutné, trochu ako tekvicový koláč, ale na rozdiel od koláča je jemnejšia a len sa topí v ústach! to perfektný recept sladké pečivo pre rodiny s deťmi. Deti spravidla nemajú veľmi radi tekvicu, ale nevadí im jesť sladkosti. sladký kastról tekvica - chutné a zdravý dezert, ktorý sa navyše pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Skús to! Bude sa vám to páčiť!

Živý plot nie je len jedným z podstatné prvky dizajn krajiny. Vystupuje aj rôzne ochranné funkcie. Ak napríklad záhrada hraničí s cestou, alebo v blízkosti prechádza diaľnica, potom je živý plot nutnosťou. „Zelené steny“ ochránia záhradu pred prachom, hlukom, vetrom a vytvoria špeciálny komfort a mikroklímu. V tomto článku zvážime optimálne rastliny na vytvorenie živého plotu, ktorý dokáže spoľahlivo chrániť miesto pred prachom.

V prvých týždňoch vývoja mnohé kultúry potrebujú zber (a dokonca ani jeden), zatiaľ čo iné potrebujú transplantáciu „kontraindikovanú“. Aby ste oboch „potešili“, môžete použiť nie celkom štandardné nádoby na sadenice. Ďalším dobrým dôvodom, prečo ich vyskúšať, je ušetriť peniaze. V tomto článku vám povieme, ako sa zaobísť bez obvyklých krabičiek, hrncov, kaziet a tabliet. A venujme pozornosť netradičným, no veľmi efektným a zaujímavým nádobám na sadenice.

Užitočné zeleninová polievka od červená kapusta so zelerom, červenou cibuľou a cviklou - recept vegetariánska polievka, v ktorom sa dá aj variť rýchle dni. Pre tých, ktorí sa rozhodnú zhodiť pár kíl navyše, radím zemiaky nepridávať a ich množstvo mierne znížiť olivový olej(stačí 1 polievková lyžica). Polievka sa ukáže ako veľmi voňavá a hustá a môžete s ňou podávať časť polievky chudý chlieb- potom to bude uspokojivé a užitočné.

Každý už určite počul o populárnom výraze „hygge“, ktorý k nám prišiel z Dánska. Toto slovo nie je preložené do iných jazykov sveta. Pretože to znamená veľa vecí naraz: pohodlie, šťastie, harmóniu, duchovnú atmosféru... Mimochodom, v tejto severskej krajine je väčšinu času v roku zamračené počasie a málo slnka. Aj leto je krátke. A miera šťastia je zároveň jedna z najvyšších (krajina sa pravidelne umiestňuje na prvom mieste v globálnom rebríčku OSN).

Mäsové guľky v omáčke zemiaková kaša- jednoduchý druhý chod, pripravený na základe talianskej kuchyne. Známejším názvom pre toto jedlo sú fašírky resp fašírky, však Taliani (a nielen oni) takéto malé okrúhle rezne nazývajú mäsové guľky. Kotlety sa najskôr vyprážajú až zlato-hnedá a potom dusíme na husto zeleninová omáčka- ukazuje sa veľmi chutné, len chutné! Mleté mäso pre tento recept je vhodné pre akékoľvek - kuracie, hovädzie, bravčové.

Chryzantéma sa nazýva kráľovnou jesene, pretože práve v tomto období zdobia záhradu jej svetlé súkvetia. Chryzantémy však môžete pestovať počas celej sezóny - od februára do decembra a vo vyhrievaných skleníkoch - v zimných mesiacoch. Ak proces zorganizujete správne, môžete sadivový materiál a kvety chryzantém predávať po celý rok. Tento článok vám pomôže pochopiť, koľko úsilia je potrebné na pestovanie chryzantém vo veľkých množstvách.

Domáce muffiny – jednoduchý recept s figami, brusnicami a sušenými slivkami, ktorý podľahne aj neskúseným v cukrársky podnik začiatočník cukrár. lahodný košíček na kefíre s koňakom a sušeným ovocím ozdobí akékoľvek domáca dovolenka Navyše sa takéto pečivo dá pripraviť za menej ako hodinu. Jeden však existuje dôležitý bod- Sušené ovocie musí byť namočené v koňaku aspoň na 6 hodín. Odporúčam vám to urobiť v predvečer varenia - cez noc dobre nasiaknu.

O chutnosť a výhody ovocia orech Myslím, že každý vie. Mnohí, ktorí vyberali chutné jadrá zo škrupiny, sa určite pýtali: „Nemal by som to pestovať na mieste, navyše zo samotných orechov, pretože v skutočnosti sú to rovnaké semená ako iné rastliny? Okolo pestovania vlašských orechov koluje množstvo záhradníckych mýtov a legiend. Polovica z nich sa ukáže ako falošná. V tomto článku budeme hovoriť o vlastnostiach pestovania vlašského orecha z orecha.


Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované


Pumpkin Meat Stew je ďalší spôsob využitia tekvice a ďalší jednoduchý a chutný recept. mäsový pokrm. variť mäsový guláš môžete úplne akúkoľvek zeleninu v akejkoľvek kombinácii a ak nemáte tekvicu, nahraďte ju cuketou, cuketou alebo si dajte rovnaké množstvo sladkého paprika. Ak máte radi kyslú chuť mäsových a zeleninových prívarkov, pridajte paradajková omáčka alebo paradajky. Pozrite si recept
Podľa nášho receptu pripravíte nápadne pikantný mäsový prívarok s tekvicou pridaním kapie. Môžete pridať korenie v menšom množstve alebo namiesto čerstvej kapie môžete vziať mletú papriku, hotovú adžiku alebo zmes mletej papriky. V každom prípade, ako horúco variť guláš, je vecou chuti.
Takže recept na guláš s mäsom a zeleninou - čítajte a varte s nami.
Ingrediencie:

- chudé bravčové alebo mladé hovädzie mäso - 500 g;
- zemiaky - 5-8 hľúz;
- tekvica - 400 g;
- cibuľa - 3-4 hlavy (veľké);
- mrkva - 1 ks;
- voda alebo zelenina, mäsový vývar- 150-200 ml;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- feferónka - 2 stredné struky (podľa chuti);
- mleté ​​čierne korenie alebo nové korenie - 1 lyžička;
- brokolicová kapusta - 100 - 150 g.

Ako variť s fotografiou krok za krokom




Ak chcete variť guláš s mäsom a zeleninou, musíte mäso najskôr nakrájať na malé kúsky (po častiach). Ak pripravujete guláš s hovädzím mäsom, je lepšie mäso nakrájať na plátky a zľahka vyklepať. Potom nakrájame na menšie kúsky.





Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky. Vezmite viac cibule - dusené mäso bude chutnejšie a omáčka bude hustejšia.





V kotlíku alebo hrnci zohrejte rastlinný olej. Vložte kúsky mäsa, smažte do zlatista. Zalejeme pol pohárom vody alebo vývaru, mäso dusíme pod pokrievkou 30 minút. Potom odstráňte veko, odparte zvyšnú tekutinu.







K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na plátky, kocky alebo kocky. Cibuľu orestujte, kým nebude priehľadná.





Kým sa cibuľa smaží, ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na kocky. Podávame s mäsom a zeleninou. Zemiaky dusíme 5-10 minút bez pridania tekutiny, aby boli nasýtené tukom a vôňou mäsa. Potom nalejte toľko vody, aby boli zemiaky do polovice pokryté. Soľ, dusíme, kým nie sú zemiaky takmer pripravené.





Keď sú zemiaky takmer hotové, ale ešte nie uvarené, pridáme do gulášu na kocky nakrájanú tekvicu. Ak sa guláš pripravuje s pridaním paradajky, musí sa zriediť vodou a naliať asi 5 minút po pridaní tekvice.







Dusíme, kým tekvica nezmäkne. 3-5 minút pred pripravenosťou vložte do duseného mäsa malé súkvetia mrazenej brokolice a pikantnej kapusty. paprika. Papriku zbavíme semienok (inak bude veľmi pikantná) a struky nasekáme nožom nadrobno. Okamžite si umyte ruky, dosku a nôž pod studenou vodou. Guláš prikryjeme pokrievkou a dusíme ešte pár minút (kým brokolica nezmäkne). Ak nepoužijeme kapiu, mäsový prívarok dochutíme čiernou mleté ​​čierne korenie chuť.





Hotový guláš môžeme podávať ako nezávislé jedlo s kyslou smotanou, jogurtom alebo k tomu uvaríme drobivá ryža, cestoviny alebo pohánka ako príloha.





Recept na guláš s mäsom a zeleninou poslala autorka Elena Litvinenko (Sangina)
Ponúkame aj na prípravu


Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované


Na tento guláš si vyberte tekvicu s neutrálnou chuťou alebo mierne sladkú, s jasnou dužinou. Rovnako ako cuketa sa hodí k mnohým zeleninám, provensálskym bylinkám, koreninám. Zeleninový guláš s tekvicou podľa tohto receptu sa pripravuje v chudá verzia, z veľmi skromnej sady produktov, ale ukazuje sa nielen chutné, ale aj celkom uspokojivé. Pre milovníkov mäsa môžete variť a zeleninový guláš bude slúžiť ako príloha.

Ingrediencie:
- zemiaky - asi 1 kg.,
- lúpaná tekvica - 300 gramov,
- mrkva - 2 ks.,
- luk - 2 ks.,
- Provensálske bylinky- 1 lyžička,
- kari korenie - 0,5 lyžičky,
- mletá paprika - podľa chuti,
- bobkový list IR - 1 ks,
- zeleninový olej,
- akékoľvek čerstvé bylinky,
- soľ.

Recept s fotografiou krok za krokom:



1. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na veľké polovičné krúžky.




2. Mrkvu nakrájame na veľké – dlhé pásiky alebo kolieska.




3. Zemiaky nakrájame väčšie ako na polievku. Ak sú zemiaky strednej veľkosti, nakrájajte ich na 4 časti, malé - na polovicu alebo ich nechajte celé.




4. Očistite tekvicu od kôry. Nožom alebo lyžičkou odstráňte stred s vláknami a semienkami. Tekvicu nakrájajte na veľké kúsky, takmer ako zemiak.






5. V hlbokom hrnci zohrejte 2-3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej a dáme cibuľu. Na miernom ohni ho trochu opražte.




6. Keď cibuľa začne zlatnúť, dáme na ňu mrkvu a pár minút podusíme.




7. Rozložte zemiaky. Miešajte. Nechajte oheň nízky a zemiaky zohrejte. Ak nie je dostatok oleja, pridajte, ale trochu, aby sa guláš neukázal ako mastný. Zemiaky by mali byť jemne opečené a namočené v oleji. Dávajte pozor, aby ste zeleninu nepripálili.




8. Pridajte všetky koreniny. Kyticu korenia si môžete poskladať, pridať len to, čo máte radi. Napríklad nie každý má rád kari korenie, možno ho nahradiť imeretským šafranom - tiež dodá jasnú farbu, ale chuť guláša sa nezmení.






9. Pred pridaním tekvice dbajte na hustotu dužiny – od toho závisí doba varenia tekvice. Ak je dužina voľná, tekvica sa rýchlo uvarí, ak je pevná, hustá, varenie bude trvať dlhšie. Tvrdú tekvicu pridáme do guláša asi 5 minút po zemiakoch. Tekvica s jemnou dužinou sa môže pridať 10 minút predtým, ako je guláš pripravený. Zmiešajte všetku zeleninu.




10. Zalejte vriacou vodou (príp zeleninový vývar), aby boli zemiaky takmer pokryté tekutinou. Soľ podľa chuti.




11. Prikryjeme pokrievkou. Dusenku varíme na miernom ohni asi 30 minút (kým nie sú zemiaky a tekvica mäkké). Pred vypnutím ohňa vložte bobkový list a bylinky.




12. Hotový tekvicovo-zeleninový prívarok bude aromatickejší, ak ho necháme niekoľko minút lúhovať pod pokrievkou a pri podávaní pridáme čerstvé bylinky.

Varenie dezertov môže byť veľmi vzrušujúce, kde môžete vložiť svoju dušu a cítiť sa ako profesionálny šéfkuchár - odporúčame vám variť dezert

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore