Recept: Shchi s kyslou kapustou - S bravčovými rebrami. Shchi z čerstvej kapusty s rebrami
kapustová polievka! Naše všetko ... Prázdne a bohaté, denne, od kyslá kapusta, zelená ... Aká dlhá historická cesta má toto ruské jedlo.
Predtým kapustová polievka vždy chradla v rúre a šírila neporovnateľnú vôňu - „medový duch“, ktorý sa číta v každej ruskej chate.
A teraz sú obľúbeným prvým chodom v mnohých rodinách.
Ponúkame pre vašu chutnú informáciu variant lahodného bohatá kapustová polievka z čerstvej kapusty s bravčovými rebrami.
Vyhrňte si rukávy, začnime...
Ingrediencie:
- bravčové rebrá - 500 gramov,
- 250 gramov čerstvej kapusty,
- 2 polievkové lyžice rajčinová pasta,
- 2 veľké cibule
- 2-3 zemiaky
- rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžica;
- 1 mrkva
- zelenina 50 gramov (kôpor a petržlen),
- bobkový list, čierne korenie,
- 2-3 strúčiky cesnaku, soľ podľa chuti
varenie kapustovej polievky z čerstvej kapusty s bravčovými rebrami:
Varenie z bravčových rebier bohatý vývar(na konci varenia ho treba osoliť). Potom nakrájajte čerstvú kapustu a vložte ju do vývaru. Ďalej prichádzajú zemiaky nakrájané na prúžky alebo kocky. Varte 10-15 minút. Medzitým sa cibuľa a mrkva orestujú dozlatista a potom sa pridá paradajkový pretlak. Potom vyprážaná mrkva ponoríme do vývaru s cibuľou.
Pokračujeme vo varení kapustovej polievky na miernom ohni pod zatvoreným vekom ďalších 20 minút. Asi tri minúty pred vypnutím ohňa pridajte bobkový list a zrnká čierneho korenia. Na samom konci varenia vložte korenie, bylinky a nasekaný cesnak.
Takže naša lahodná bohatá kapustnica z čerstvej kapusty s bravčové rebierka. Nechajte ich trochu postáť, nasiaknuť ich vlastnými vôňami, aby nám svojou chuťou, žiarivou farbou a štipľavou chutnou vôňou urobili skutočný pôžitok!
Z chladničky dostaneme kyslú smotanu. Odrežte dobrý krajec ražného chleba. A zalejeme si pár naberačkami vylúhovanej horúcej kapustnice s čerstvou kapustou a bravčovými rebrami.
Neváhajte jesť!
Dobrú chuť..!
Priatelia, v našom dnešnom menu - polievka z čerstvej kapustnice s bravčovým mäsom. Kapusta je populárna, a čo je najdôležitejšie zdravá zelenina ktorý sa pravidelne používa na rôzne jedlá. Od staroveku sa považuje za jednu z najdôležitejších zeleninové plodiny. Keďže obsahuje veľkú zásobu vitamínov a živiny. Navyše, aj keď dlhodobé skladovanie drží všetko prospešné vlastnosti. Preto táto zelenina častý hosť na . Dnes bude prvé jedlo s jeho použitím - recept na kapustnicu z čerstvej kapusty s bravčovým mäsom.
Je to uspokojujúce najprv voňavé teplý pokrm sa u nás pripravuje už dlho, preto je jeho možností veľa. to je chutná alternatíva tradičné . Používa sa naň kapusta, čerstvá aj kyslá. Ďalšie produkty misky môžu byť veľmi odlišné: paradajky, mrkva, huby, cibuľa, zemiaky, obilniny atď. Najlepšie koreniny sú považované - bobkový list, čierna a nové korenie a cesnak. Z mäsa sa najčastejšie používa bravčové mäso s kosťou, v našom prípade to bude polievka s bravčovými rebrami. To však nevylučuje ani použitie hovädzieho mäsa husacie mäso s kosťami.
Pozrime sa, ako variť polievku z čerstvej kapusty s bravčovým mäsom.
Ingrediencie
Na prípravu kapustovej polievky z čerstvej kapusty budeme potrebovať produkty: 
Bravčové rebrá - 300 - 400 g
Biela kapusta - 300 g
Zemiaky - 3 kusy
Mrkva - 1 kus
Paradajky - 2 kusy
Cibuľa - 1 kus
Cesnak - 4 strúčiky
Zelená cibuľa - malý zväzok
Bobkový list - 4-5 vecí
Hrášok z nového korenia - 4-5 vecí
Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti
Ako uvariť kapustovú polievku z čerstvej kapusty
1. Na varenie polievky s bravčovými rebrami je potrebné najskôr pripraviť bravčové rebrá. Bravčové rebrá umyjeme, nakrájame na kúsky tak, aby každý kus mal kosť, a vložíme ich na panvicu. Pridáme tam očistenú hlavu Cibuľa, ako aj koreniny – bobkový list a zrnká korenia. Naplňte panvicu vodou a pošlite mäsový vývar na varenie na sporáku. 
2. Medzitým si pripravíme zvyšok zeleniny. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a ošúpeme, umyjeme a nakrájame: zemiaky na kocky s veľkosťou asi 2,5-3 cm a mrkvu - 7-8 mm. 
Z kapusty odstránime vrchné súkvetia, pretože sú najčastejšie pokazené a špinavé. Z hlávky kapusty odrežeme potrebnú časť, umyjeme a nadrobno nakrájame.
Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky ako zemiaky.
3. Hneď po príprave zeleniny dáme do hrnca uvariť zemiaky a mrkvu. Varíme ich asi 20 minút a cibuľu vyberieme z panvice - ochutila jedlo a už dala všetku svoju chuť. 
4. Potom dajte kapustu s paradajkami do hrnca a pokračujte vo varení kapusty ďalších 15 minút. 
5. Na konci varenia dochutíme prvé jedlo soľou, čiernou mleté čierne korenie a nakoniec cez lis prelisujeme cesnak. Všetky produkty spolu povarte asi 1-2 minúty a panvicu vyberte zo sporáka. 
Nechajte kapustu lúhovať 15 minút. Na taniere nalejeme kapustnicu z čerstvej kapusty s bravčovými rebrami a pridáme nasekanú čerstvú zelená Cibuľa alebo iná zelená. Na stôl si tiež môžete dať misku s kyslou smotanou pre tých, ktorí radi jedia čerstvú kapustovú polievku s kyslou smotanou.
Čerstvá kapustová polievka s údenými rebrami- recept najprv chutné jedlá s aromatickým údeninami. Shchi z čerstvej kapusty je obzvlášť dobrý v chladnom zimnom večeri, jedlo vás zahreje, nasýti a zanechá nezabudnuteľnú dochuť. Skúste variť!
Čerstvá kapustová polievka s údenými rebrami
Čas varenia: približne 1 hodina.
Ingrediencie
- 500 g čerstvej bielej kapusty,
- 350 g údených bravčových rebier,
- 1 stredná mrkva,
- 1/2 stredného koreňa petržlenu,
- pár zemiakov
- 1 cibuľa,
- 1-2 lyžičky zeleninové suché korenie (mrkva, petržlen, zeler, kôpor, cesnak),
- 1 polievková lyžica múka,
- 1 lyžička mletá rasca,
- mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.
Varenie
Údené rebierka nakrájame na kúsky široké 4-5 cm. Polovicu rebier nasekáme nadrobno a opražíme na panvici s cibuľou do zlatista, potom do výpeku pridáme múku. Zvyšok rebier vložte do hrnca, pridajte vodu (1 liter) a varte asi 30 minút, kým nezmäknú.
Očistite zeleninu. Kapustu nakrájame na prúžky, mrkvu, petržlenovú vňať a zemiaky na malé kocky.
Uvarené rebierka vyberieme z vývaru. Do vývaru pridajte nakrájanú zeleninu, pridajte vodu (voda by mala úplne zakryť obsah). Varte na strednom ohni asi 15 minút, kým nebude hotový. Pridajte trochu suchého zeleninového korenia.
Pridáme opraženú slaninu s cibuľou. Polievku dochutíme rascou, soľou a korením. Pridajte rebrá. Priveďte do varu a odstavte.
Pred podávaním je vhodné kapustovú polievku lúhovať 20-30 minút. Dobrú chuť!
Polievka mala vždy čestné miesto na stole každej ruskej rodiny. Rozdiel bol len v surovinách použitých v recepte. Chudobní roľníci často varili prázdnu kapustnicu ochutenú na hustotu ražná múka. Ale šľachtici jedli majstrovskú kapustnicu, t.j. polievka z čerstvej kapusty s bravčovým alebo iným druhom mäsa, hydina, ryby.
Najprv sa varilo mäso zvlášť, potom samotná kapustnica, všetko sa miešalo a chradlo v ruskej peci asi hodinu a pol. Takéto jedlo malo chutnú vôňu, úžasnú chuť a zasýtilo na celý deň. Majstrovskú polievku môže v dnešnej dobe dopriať svojej rodine každý, preto sa pozrime na recept na toto národné jedlo krok za krokom.
Ingrediencie
Proces varenia
Varenie lahodnej polievky z čerstvej kapusty s bravčovým mäsom od varenia mäsový vývar. Aby sme to urobili, mäso dôkladne umyjeme, odrežeme veci, ktoré nepotrebujeme: panenskú blánu, tuk, kosti a ďalšie. Dužinu nakrájame na malé kocky, ale nemelieme, lebo. mäso po uvarení výrazne zníži objem. Všetko vložíme do hrnca, naplníme studenou vodou a pošleme variť na horák.
Keď sa objaví prvá pena, nezabudnite ju odstrániť dierovanou lyžicou. Vývar trochu osolíme, na miernom ohni varíme asi pol hodiny prikryté pokrievkou.
Počas prípravy vývaru dôkladne umyte korene. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredné kocky. Naplňte ju vodou, aby plátky nestmavli pri dlhšom kontakte so vzduchom.
Mrkvu nahrubo nastrúhame alebo nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme, nakrájame na malú kocku. Zahrejeme zeleninový olej na panvici nasypeme cibuľu, premiešame, opražíme do mäkka. Potom pridajte mrkvu, premiešajte, smažte, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie. Na konci varenia vložte cestoviny, premiešajte a po niekoľkých minútach vypnite oheň.
Hlávku kapusty uvoľníme z horných listov, opláchneme, prekrojíme na polovice, ostrým nožom s dlhou čepeľou rozdrobíme na tenké pásiky.
Zemiaky dáme do hrnca k hotovému mäsu, po vypustení vody z neho. Zeleninu varte takmer do varenia. Ďalšou surovinou, ktorú pridáme do hrnca je kapusta. Uvaríme ju do mäkka. Ku koncu varenia polievku dochutíme zeleninovým orestovaním, premiešame a počkáme, kým opäť prevarí. Potom ešte 5 minút varíme kapustnicu z čerstvej kapusty s bravčovým mäsom podľa receptu. Pridajte nasekaný cesnak, čierne korenie, petržlenovú vňať a soľ podľa chuti. Po minúte vypnite oheň - majstrovská kapustnica je hotová. Video z tohto jedla nájdete nižšie.
Šťastné jedlo všetkým!