Ľudová torta "Zebra" na kyslej smotane je lahodný pruhovaný dezert. Recepty na koláč Zebra s kyslou smotanou: výber chuti a technológie je na vás!

Jeden z najviac krásne koláčeže každý môže ľahko variť, je Zebra Pie! Jemná a čokoládová chuť prinesie skutočne „nebeský“ pôžitok!

Názov „Zebra“ dostal koláč pre svoj farebný pruhovaný vzhľad, ktorý je vlastný len zebrám. A tajomstvo prípravy takejto krásy je v príprave dvojfarebného cesta - s kakaom a bez kakaa!

Dizajn koláča v zásade vyzerá veľmi slávnostne a chutne, ale koláč môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi. Napríklad pomocou bežného špáradla môžete vytvoriť vzor vo forme pavučiny nakreslením pásikov od stredu k okrajom koláča po celom povrchu.

Recept na zebrový koláč s kyslou smotanou ukazuje sa to veľmi chutné, ale milovníci sladších dezertov budú mať radi možnosť s kyslou smotanou alebo akoukoľvek inou smotanou. Tortu stačí nakrájať na 2-3 kúsky a potrieť kyslou smotanou vyšľahanou s cukrom. Pravda, v tomto prípade to už nebude koláč, ale skutočný koláč Zebra!

Čo potrebujete na recept na Zebra koláč na kyslej smotane:


prísady na výrobu koláčov

  • pšeničná múka - 2,5 šálky;
  • uvoľnené na test - 2 lyžičky. lyžice;
  • cukor - 2 šálky;
  • surové vajcia - 5 kusov;
  • kyslá smotana 20% tuku - 1 šálka;
  • kakaový prášok - 2 tabuľky. lyžice;
  • vanilka cukor - 1 lyžička. lyžica.

Ako uvariť recept na Zebra koláč s kyslou smotanou?

Vajcia s cukrom vrátane vanilky vyšľaháme mixérom.


Príprava cesta zebry

Bez zastavenia mixéra pridajte všetku kyslú smotanu v niekoľkých dávkach pšeničná múka v kombinácii s práškom do pečiva.

Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti. Do jednej z porcií pridajte kakao a premiešajte lyžičkou, druhú nechajte svetlú.


tmavá časť cesta s kakaom

Tortovú formu vhodnú na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Cesto nalejte do formy lyžicou striedavo - potom svetlé, potom tmavé. Nalejte do stredu panvice, začnite dvoma polievkovými lyžicami svetlého cesta a končite jednou polievkovou lyžicou. Takto budú pruhy Zebra približne rovnakej veľkosti.


tvoria krásne tortové pruhy

Po použití všetkého cesta pošlite koláč Zebra na kyslej smotane do rúry.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180-200 stupňov asi 35-45 minút. Skontrolujte pripravenosť špáradlom prepichnutím koláča v strede. Ak tyčinka zostane suchá, koláč je pripravený!

plátok zebrového koláča s kyslou smotanou

Dobrú chuť a vidíme sa na stránkach!

Obľúbenosť koláča Zebra je spôsobená jednoduchosťou jeho prípravy doma a originálom vzhľad. Napriek tomu, že aj začínajúci cukrár dokáže vyrobiť „zebru“ na kyslej smotane, ukáže sa, že je veľmi krásna a chutná. Pri všetkej svojej jednoduchosti sa koláč Zebra môže stať skutočnou ozdobou slávnostného stola. Proces výroby klasického Zebra koláča s kyslou smotanou pozostáva z 3 fáz:

  • príprava koláčov;
  • výroba glazúry;
  • montáž a dekorácia.

Okrem vyššie uvedených surovín na pečenie koláča budete potrebovať rúru, ktorá udržuje teplotu 200 stupňov Celzia, cukrárske náradie, mixér, okrúhly pekáč s priemerom 28 centimetrov a misky.

Zebra torta sa môže ľahko stať skutočným cukrárskym debutom pre niekoho, kto ešte v živote neurobil ani jednu tortu. Varenie "Zebra" na kyslej smotane je veľmi jednoduché. Ak chcete pripraviť klasický koláč Zebra, postupujte podľa nižšie uvedeného receptu krok za krokom.

Fáza 1 - Varenie koláča:

  1. Roztopte 200 gramov maslo a necháme vychladnúť.
  2. Preosejte 260 gramov (2 šálky) pšeničnej múky.
  3. Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia.
  4. V čistej miske vyšľaháme 5 kuracie vajcia. Nalejte 250 gramov cukru. Šľaháme mixérom, kým sa neobjaví biela pena.
  5. Do zmesi vaječného cukru pridajte 260 gramov (2 šálky) preosiatej múky, prilejte rozpustené a vychladnuté maslo, pridajte 200 gramov (1 šálku) kyslej smotany.
  6. Pol lyžičky sódy bikarbóny rozpustite v octu. To znamená, že do čajovej lyžičky do polovice naplnenej sódou pridajte kvapku octu a počkajte, kým reakcia neprejde.
  7. Potom pol lyžičky hasená sóda pridáme do vajco-cukrovej zmesi s ostatnými ingredienciami. Vyšľahajte mixérom alebo dobre rozmixujte do hladka.
  8. Polovicu cesta nalejte do čistej misy. Mali by ste dostať 2 nádoby s rovnakým množstvom cesta.
  9. Do jednej nádoby s cestom pridajte 30 gramov (2 polievkové lyžice) múky. A v druhej - (40 gramov) 2 polievkové lyžice kakaového prášku.
  10. Cesto dobre vymiešame v jednej a v druhej nádobe do hladka. Konzistencia cesta by mala byť podobná kyslej smotane.
  11. široký okrúhly tvar na pečenie dobre pomastiť maslom.
  12. Do stredu zapekacej misy striedavo nalievame malé porcie buď čokoládového alebo bieleho cesta, môžeme použiť polievkové lyžice. Nemiešajte.
  13. Formu s cestom vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 35 minút.
  14. Skontrolujte, či je horná časť koláča veľmi zhnednutá a stred zostáva nepečený, potom ho musíte vytiahnuť z rúry a prikryť fóliou a potom ho vložiť späť do rúry a priviesť ho do pripravenosti. Pripravenosť koláča sa dá skontrolovať prepichnutím drevenou tyčinkou, ak je špička tyčinky suchá, koláč je hotový.
  15. Formu vyberieme z rúry, koláč z nej opatrne vyberieme a necháme vychladnúť.

Fáza 2 - Výroba glazúry:

  1. Do hrnca dáme 70 gramov masla, 125 gramov (5 polievkových lyžíc) cukru, 100 gramov (5 polievkových lyžíc) kakaového prášku, zalejeme 5 polievkovými lyžicami mlieka. Dobre premiešajte.
  2. Varte do mierneho zhustnutia, potom odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

Fáza 3 - Montáž a zdobenie torty:

  1. Polevu natrieme rovnomerne na vrch a boky torty.
  2. Dodatočne môže byť Zebra torta ozdobená kokosovými lupienkami, strúhanou bielou čokoládou alebo orieškami podľa chuti.

Domov klasická torta"Zebra" s kyslou smotanou je pripravená! Dobrú chuť!

Ľahko sa pripravuje a nevyžaduje žiadne zložité manipulácie. Aj keď neviete piecť, skúste urobiť zebrový koláč s kyslou smotanou – určite to pôjde.

Klasické varenie

Na toto pečenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • pšeničná múka najvyššej kvality - 220 g;
  • tekutá kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
  • granulovaný cukor - 300 g;
  • maslo 85% - 100 g;
  • kuracie vajcia - 4 ks;
  • kakao - 1,5 lyžice. l.;
  • prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička;
  • vanilín.

Pre väčšiu nádheru je vhodné múku preosiať. Ak sa vám však nechce zavadzať sitom, môžete ho naplniť tak, ako je – chuť koláča to neovplyvní.

Varenie "zebry" prebieha v nasledujúcom poradí:

1. Maslo roztopíme na miernom ohni (najlepšie vo vodnom kúpeli), necháme vychladnúť, kým sa nezohreje.


2. Zapnite rúru tak, aby sa zohriala, nastavte teplotu v rozmedzí 160-180 stupňov. Pripravte si formu - vložte do nej papier na pečenie alebo dno a steny opatrne vymažte olejom, potom ich posypte krupicou alebo múkou.

3. Vajcia vyšľaháme mixérom do nadýchaného stavu, za stáleho miešania pomaly pridávame cukor a šľaháme, kým zmes nezväčší objem (takmer 2x).


4. Pokračujte v šľahaní, súčasne vložte kyslú smotanu, potom do hmoty nalejte olej a všetko ešte trochu porazte;

5. Teraz pridajte múku, jemne premiešajte lyžičkou alebo metličkou v smere zdola nahor, pridajte prášok do pečiva do cesta, premiešajte.


6. Výslednú hmotu (mala by byť viskózna, ale tekutá) nalejte do dvoch misiek a rozdeľte rovnomerne. Do jednej šálky nasypte kakaový prášok, miešajte, kým nedosiahnete jednotnú farbu.


7. Začnite vypĺňať formulár - 2-3 lyžice. Na dno nalejeme l svetlej hmoty, na vrch nalejeme rovnaké množstvo tmavej. Pokračujte v striedaní tejto postupnosti a nalievajte hmotu zakaždým presne do stredu, kým sa cesto nevyčerpá - v dôsledku toho by ste mali získať viacfarebné kruhy.


8. Formu vložte do predhriatej rúry na 40-50 minút, po uplynutí času vypnite teplo a nechajte koláč na chvíľu - nemôžete okamžite otvoriť dvierka, pretože zmizne všetka nádhera pečenia okamžite.

Potom skontrolujte pripravenosť „zebry“ prepichnutím cesta špáradlom - ak je suchý, koláč je hotový. Vyberte pečivo z formy a nakrájajte na servírovanie.

Ak je to žiaduce, povrch torty môže byť ozdobený fondánom alebo polevou, alebo ju môžete premeniť na tortu tak, že nakrájate na pár koláčov a natriete ich krémom.

Zjednodušená možnosť varenia

Ak nie ste priatelia s rúrou, potom si môžete vziať klasický recept zebrový koláč na kyslej smotane a v pomalom hrnci na ňom uvaríme pečivo. Nemusíte sa trápiť s rúrou a obávať sa možnosti pripálenia alebo nedopečenia koláča. Pomery zložiek zostávajú rovnaké. Miska sa plní podľa rovnakého princípu striedania, to je len jednorazové množstvo hmoty tento prípad rovná sa 1 polievková lyžica. l.

1. Keď je všetko cesto v miske, vložte ho do spotrebiča a v multivarke nastavte režim „Pečenie“. Samotný proces bude trvať asi hodinu.

2. Po signáli ihneď neotvárajte veko, chvíľu počkajte. Potom skontrolujte pripravenosť - stane sa, že časť pečenia je zle upečená. Potom ho musíte otočiť a nastaviť časovač na ďalších 20 minút.Ak je koláč pripravený, otočte misku na misku a vyberte ju.

Prípadne môžete použiť vzduchový gril tak, že na ňom nastavíte režim „Pečenie“ alebo požadovanú teplotu (ako v rúre).

Ako ozdobiť tortu

„Zebru“ je možné ozdobiť nakreslením rovnomerných čiar cez cesto špáradlom od okrajov po strednú časť – výsledkom je, že po upečení dostanete krásny vzor na povrchu.


Vrch torty môžeme poliať čokoládovou polevou. To si bude vyžadovať:

  • mlieko - od 50 do 100 ml;
  • tabuľka akejkoľvek čokolády.

Mlieko je možné nahradiť smotanou. Čím menej to vezmete, tým hustejšia bude glazúra a tým hustejšia bude ležať. Mlieko sa musí zohriať a čokoláda sa v ňom roztopí. Touto zmesou prikryjeme koláč a počkáme, kým poleva stuhne.

Ako vidíte, všetko je celkom jednoduché. Nemusíte sa dlho motať v kuchyni, ale môžete potešiť rodinu aj seba chutné pečivo s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

akýkoľvek detská dovolenka- to je veľa hostí, usmievavé tváre milovanej rodiny a spokojné tváre detí, trpezlivo čakajúcich na sladký stôl, ku ktorému sú pripevnené rôzne lahôdky s vašimi obľúbenými nápojmi. V takýchto dňoch chcem uvariť niečo dokonalé, veľmi chutné, farebné a nezabudnuteľné, skvelá možnosť – Zebra koláč s kyslou smotanou z čoho budú všetci bez výnimky šťastní!

Ingrediencie na Zebra tortu s kyslou smotanou:

Pre základňu:

  1. Kuracie vajce 4 kusy
  2. Maslo 100 gramov na cesto a 30 gramov na formu
  3. Kyslá smotana 400 gramov
  4. Cukorový piesok 2 šálky
  5. Sóda 1 lyžička
  6. stolový ocot 9% 1,5 lyžice
  7. Pšeničná múka 2,5-3 šálky
  8. Kakao prášok - 2 polievkové lyžice so sklíčkom
  9. Vanilín na špičke noža

Na glazúru:

  1. Kyslá smotana 5 polievkových lyžíc
  2. Cukor 5 polievkových lyžíc
  3. Kakaový prášok 5 ​​polievkových lyžíc
  4. Maslo 70 gramov

Na posypanie:

  1. Orechové mandle (nasekané taniere) podľa chuti a želania

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

inventár:

Polievková lyžica - 2-3 kusy, pohár (kapacita 240 mililitrov), čajová lyžička, sporák, kastról, hlboká miska - 3 kusy, mixér, nepriľnavá nádoba na pečenie s odnímateľnými stranami (priemer 29 centimetrov), rúra, kuchynský nôž, doska na krájanie, kuchynské podložky, kovový gril (z rúry), kuchynská stierka, veľká plochá misa, servírovací tanier.

Varenie Zebra koláča s kyslou smotanou:

Krok 1: pripravte olej.

Najskôr otvoríme obal s olejom, ostrým nožom z neho odrežeme kúsok s hmotnosťou sto gramov, rozdelíme na malé kúsky, vložíme do hrnca a zohrejeme. Roztopte tuk do hladka tekutej konzistencie, za stáleho miešania polievkovou lyžicou, aby sa nepripálila. Potom sa presunieme bližšie k otvorenému oknu a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 2: pripravte cukor s vajíčkami.


Kým olej vychladne, nestrácame ani minútu, dáme ho do hlbokej misky správne množstvo kuracie vajcia, snažiac sa to urobiť tak, aby sa škrupina nedostala dovnútra, čo je dosť ťažké dostať sa z klzkého proteínu.

Potom pridáme kryštálový cukor, vanilín na špičku noža a tieto výrobky vyšľaháme do vzdušnosti akýmkoľvek vhodným spôsobom, to znamená pomocou šľahača, mixéra alebo mixéra so špeciálnou tryskou.

Akonáhle sa cukrové zrná úplne roztopia, zmes sa stane sviežou a niekoľkokrát sa zvýši, začneme sa zaoberať ďalšími dôležitými produktmi.

Krok 3: pripravte kyslú smotanu a sódu so stolovým octom.


Nalejte kyslú smotanu do malej, ale hlboko čistej misky a uhaste v nej čajovú lyžičku prášok na pečenie 9% octu. Miešajte do hladka a odstavte Pár minút reagovať. Zároveň si predhrejeme rúru. až 180 stupňov Celzia a dno, ako aj vnútorné strany bokov nepriľnavého alebo žiaruvzdorného pekáča vymastíme vrstvou masla, stačí 30 gramov.

Krok 4: pripravte cesto na koláč.


Teraz nalejte zmes kyslej smotany a sódy do misky s rozšľahanými vajíčkami a všetko dôkladne pretrepte. Potom pomocou sita s jemnými okami začneme pridávať pšeničnú múku. Postupujeme pomaly, lyžicu po lyžičke, pričom zároveň miesime tekuté homogénne cesto bez hrudiek.

Potom rozdelíme na dve časti v pomere 1 ku 3 a pridáme do menšej porcie kakaa a do veľkej vanilkový cukor. Opätovne premiešajte múčne polotovary, ktoré sa teraz líšia chuťou a farbou, a pokračujte ďalším krokom.

Krok 5: Zebrový koláč vytvarujeme na kyslej smotane.


Do stredu pripravenej zapekacej misy striedavo rozotrite 2 polievkové lyžice tmavého a svetlého cesta, nechajte mu trochu času na mierne rozotretie.

Takto pôsobíme, kým nedôjdu dve rôznofarebné časti múčneho polotovaru.

V tomto kroku by som rád poznamenal, že ak nakreslíte niekoľko prúžkov pozdĺž hornej časti budúceho dezertu pomocou kuchynskej špízy, napríklad 8 od stredu a 8 do stredu, dostanete veľmi krásnu kvetinu, ale všetko závisí od vašej túžby.

Krok 6: Upečte zebrový koláč s kyslou smotanou.


Keď je koláč vytvorený, vložte ho do predhriatej až požadovanú teplotu rúru na strednej mriežke a nechajte ju tam bez otvárania zapnutú 40 – 50 minút, pre ktoré sa pečenie niekoľkokrát zvýši a získa obrysy sviežeho a úžasného vzdušný dezert. Len čo jej povrch zhnedne, skontrolujeme pripravenosť tejto mňamky drevenou špajdľou.

Stačí ho vložiť do dužiny koláča a vybrať. Zostali na špičke mokré hrudky cesta? Ak áno, necháme náš výrobok v rúre ešte asi ďalší 5–8 minút. Je strom suchý? Potom je všetko jednoduché, na ruky si natiahneme kuchynské chňapky, preložíme formu na dosku, ktorú sme predtým položili na dosku, a dáme jej sladkosť kulinárske majstrovské dielo ochladiť na izbovú teplotu.

Krok 7: Príprava dekorácie na tortu Zebra na kyslej smotane.


Kým základ koláča chladne, vezmite si stredne veľký kastról a nakrájajte ho v malých kúskoch asi 70 gramov masla. Potom pridajte 5 polievkových lyžíc. kryštálový cukor, kyslá smotana, kakaový prášok a všetko položte na malý oheň. Tieto výrobky roztavíme na homogénnu tekutú konzistenciu bez hrudiek, pričom neustále uvoľňujeme polievkovou lyžicou, aby sa zmes nelepila na dno horúcej misky. Akonáhle je čokoládová poleva hotová, a táto už nebude trvať 4–5 minút, vyberte ho zo sporáka a úplne vychladnite.

Potom vezmeme ľubovoľné obľúbené oriešky, v mojom prípade boli doma mandľové pláty, a nasekáme ich, napríklad nasekáme na čistej doske novým nožom. malé kúsky, rozlomte ho rukami alebo nasekajte na omrvinky pomocou mixéra alebo kuchynského robota, ako chcete.

Krok 8: priveďte koláč Zebra na kyslej smotane do plnej pripravenosti.


Po určitom čase základňa vychladne, veľmi opatrne ju pomocou širokej kuchynskej špachtle presuňte na kovový gril. Pomocou polievkovej lyžice naneste čokoládovú zmes na povrch výrobku zo všetkých strán a posypte nasekanými orechmi.

Dezert necháme v tejto forme 5-7 minút, aby poleva chytila, čiže mierne stuhla. Potom koláč opatrne vypáčte kuchynskou špachtľou, presuňte ho na veľkú rovnú misku a podávajte na stôl, ako sa vám najviac páči.

Krok 9: Zebrový koláč podávajte s kyslou smotanou.


Zebra torta s kyslou smotanou je jednoduchý, no veľmi chutný a elegantný dezert pre vašich blízkych. Po uvarení sa ochladí a ozdobí sa obľúbeným dekorom, napr. čokoládová poleva a orechy, ale môžu sa použiť aj iné sladké prísady: práškový cukor, akýkoľvek druh krémov, med, sirupy na báze kryštálového cukru, ovocie alebo bobule. Potom sa pečivo podáva na sladký stôl na veľkej plochej mise alebo inom riade, ktorý je na to určený. Takáto pochúťka môže byť každodenným aj slávnostným zázračným prekvapením! Užívajte si a buďte šťastní!
Dobrú chuť!

Alternatíva plesňového oleja - krémový margarín prémie s minimálny obsah voda, nasekaná mandle- akýkoľvek iný jedlý, farebný toping, ako na pasak, alebo práškový cukor a čistý vanilín - tekutý extrakt z tohto korenia alebo vanilkový cukor;

Obávate sa, že sa tortový základ prilepí na dno formy? Potom je lepšie prikryť jeho dno listom papiera na pečenie alebo pergamenu;

Množstvo kakaa v ceste možno mierne zvýšiť asi o 1,5 - 2 polievkové lyžice;

Veľmi často sa poleva pripravuje na prírodnej tmavej čokoláde, 200 gramovú tyčinku jednoducho roztopia vo vodnom kúpeli spolu s maslom, kyslou smotanou a cukrom, kým jednotná konzistencia bez obilnín;

V prípade potreby je možné základ rozrezať na 2-3 vrstvy, navrstviť ich obľúbeným krémom, napríklad maslom, kyslou smotanou, maslom, a až potom pokryť čokoládovou polevou a ozdobiť podľa vlastného uváženia. V tomto prípade bude musieť byť vytvorený dezert pokrytý polyetylénom Potravinová fólia a pošlite ho na pár hodín do chladničky, čo mu dá príležitosť dobre namočiť.

Domáce pečenie je špeciálny rozhovor. Vždy je výhodnejšie ako hotové, kúpené. A preto je torta Zebra už toľko rokov jasným lídrom medzi jednoduchými.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 12

Čas v rúre: 40 minút pri 180°C

Koľko variť, koľko porcií

Príprava desiatky porcií trvá hodinu. Navyše desať minút je príprava produktov a nie samotné varenie. A uvarte s ním ľahký a chutný torus veľkolepý dizajn doma je to veľmi jednoduché. A už existujú zaujímavé variácie na klasický recept.

Produkty

Na varenie si vezmite:

Krém

Glazúra

Ďalšie prísady:

Recept

Charakteristickým znakom torty Zebra je striedanie svetlých a tmavých pásikov na reze. Áno, a aby ste koláč zmenili na koláč, musíte ho nakrájať na pár koláčov a navrstviť ich krémom. A poleva pomôže zmeniť tortu na zebru zvnútra aj zvonku.

Krok 1

Začnite varenie zmiešaním cukru a vajec. Všetci sú šľahaní. Do zmesi sa pridá rozpustené maslo a premieša sa. Potom vložte kyslú smotanu a znova premiešajte.


Sóda sa uhasí octom alebo citrónovou šťavou a pridá sa do cesta. Ihneď sa pridá múka. Je lepšie ho pridávať po častiach, aby sa hmota príliš nezhustila. Ak opatrenie nepomohlo, pridajte ďalších pár polievkových lyžíc kyslej smotany.

Krok 2

Všetko je zmiešané. Výsledné cesto sa rozdelí na polovicu. Jedna z častí sa odloží oddelene a pridá sa k nej kakaový prášok, premieša sa.

Vo forme striedavo vyskladajte niekoľko lyžíc z každého druhu cesta a striedajte svetlé s tmavým. Toto sa vykonáva až do konca testu.

Krok 3

Koláč sa pečie pri teplote 180 stupňov v predhriatej rúre dve tretiny hodiny alebo trochu dlhšie. Vyberte, nechajte vychladnúť. Koláč sa rozreže na tri vrstvy.


Na krém vymiešame kyslú smotanu a cukor. Nie je potrebné dlho zasahovať: cukor sa rozpustí a krém sa stane veľmi tekutým. Ak sa ukázali iba dva koláče, na krém je potrebné polovičné množstvo produktov. Potreté smotanovými tortami, prikryté tretinou.

Keď poleva vychladne, prikryjeme ňou koláč. Dekor - podľa vlastného uváženia. kokosové lupienky možno aplikovať pruhy.

"Zebra" na kefíre

Trochu inak varia „Zebru“ na kefíre. Ale koláč bude jemný a tiež veľmi chutný. A okrem toho tradičná zostava budete potrebovať pár špáradiel. S ich pomocou vytvárajú veľkolepý vzor.


Vezmite nasledujúce zložky:

Ako varia

Krok 1

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme kefír, osolíme a opäť vyšľaháme. Postupne sa pridáva múka.

Polovica cesta sa oddelí, pridá sa k nemu kakao. Všetko je zmiešané.

Po vyložení formy fóliou vymastíme olejom a do stredu nalejeme trochu svetlého cesta. Ďalej nalejeme tmavé cesto. Takže lyžica bude naďalej plniť formu cestom a striedať farby.

Krok 2

Pomocou špáradla sa k okrajom od stredu nakreslia čiary, aby sa vytvoril veľkolepý vzor.


Produkt sa odošle do pece ohriatej na 180 stupňov po dobu pol hodiny. hotový koláč vychladne, poleje sa polevou alebo jednoducho posype práškového cukru. Veľmi efektné pečenie na reze!

"Zebra" domov

Vlastne Zebra klasická verzia koláč z kyslej smotany s prídavkom kakaa. Navonok je to veľmi ťažké. V skutočnosti však začiatočníci kuchári dokážu uvariť takú mňamku bez väčších ťažkostí. A produkty sú jednoduché.

Jednou z najdôležitejších zložiek je kyslá smotana. Zapojené sú aj vajcia, cukor, maslo, sóda, múka a kakao. Na žiadnu z nich nie je potrebná takmer žiadna špeciálna príprava. Len múka sa preosieva, najlepšie viackrát, aby koláčiky lepšie nakysli, boli nadýchané a mäkké.


Produkty

Tradičný recept na domáce pečenie vyrobené s kyslou smotanou.

Impregnácia-krém

Glazúra

Ako varia

Krok 1

Maslo sa rozotrie s polovičným množstvom cukru na koláč. Vajcia sa rozbijú oddelene, mierne šľahajú metličkou a nalejú do oleja.

Zmiešajte kyslú smotanu a prášok do pečiva, pridajte do masla a vajec. Všetko je zmiešané. Do hmoty sa pridá múka, miesi sa, rozdelí sa na polovicu a naleje sa do jednej časti kakaa.


Krok 2

Formu vymastíme olejom, vysypeme výpekom. Striedavo nalejte niekoľko polievkových lyžíc cesta každej farby a snažte sa dostať do stredu predchádzajúcej vrstvy.

Cesto je úplne vložené do formy, pečené pri 180 stupňoch.

Na glazúru kombinujte maslo s kyslou smotanou s cukrom, kakaom, za stáleho miešania varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Krok 3

Koláč sa vyberie z pecí, nakrája sa na dva koláče. Potiahnuté impregnáciou, to znamená kyslou smotanou, šľahanou cukrom. Výpek pokrytý polevou, posypaný nasekanými orechmi.


"Zebra" pod kondenzovaným mliekom

Mierne upravená klasika - "Zebra" s kondenzovaným mliekom a krupicovou smotanou

Recept je jednoduchší ako tradičný, pretože efekt prúžkovania dosiahnete jednoduchým poskladaním koláčikov. To však nebude mať negatívny vplyv na chuť: nebude to horšie ako klasika.

zebra torta doma

Tiež porazia výrobky na tmavé koláče, pridávajú kefír so sódou uhasenou octom, pridávajú múku s kakaom. Tmavý koláč musíte upiecť rovnakým spôsobom ako svetlý.

Krok 2

Krupicový krém sa začína pripravovať prevarením mlieka. Krupica sa naleje do nej tenkým prúdom, pridá sa cukor za stáleho miešania. Ďalej pridajte olej.

Hmota vychladne, pridajú sa do nej kyselina citrónová, opäť dobre premiešame.

Krok 3

Každý upečený koláč sa rozreže na tri časti a koláč sa vyskladá, pričom sa farby striedajú. Každá vrstva je natretá krémom. Rozmazávajú posledný koláč varené kondenzované mlieko, vrch posypeme nasekanými vlašskými orechmi.


Ako varia

Krok 1

Smotanu a polovicu mlieka vyšľaháme mixérom, pridáme instantný puding a cukor. Do výsledného krému sa pridá tvaroh a premieša sa.


Forma je vymazaná chudým olejom, tri štvrtiny naplnená krémom.

Krok 2

Sušienky sa namáčajú do mlieka a každá sa utopí v smotane. Rozložte ich v radoch, aby ste získali pásy na reze. Položte zvyšný krém na vrch, vyrovnajte ho, zakryte ho fóliou a pošlite ho do mrazničky na niekoľko hodín.

Hotový koláč sa vyberie, zbaví sa formy. Tortu môžete ozdobiť posypaním strúhanou čokoládou. Ukazuje sa, že zmrzlina aj dezert bez pečenia.


Počas pečenia nie je možné otvoriť rúru: cesto sa usadí. A po vybratí z rúry nemôžete okamžite rezať pečivo. Ak sušienka odpočíva, vychladne, bude efektná zvonku aj zvnútra, pričom zostane chutná.

Pri pečení je teplota nastavená na prvú tretinu hodiny na 200 stupňov, potom - 180-190 stupňov. Celkový čas pečenia je štyridsaťpäť minút.

Krém na tortu sa môže mierne zmeniť. Zmiešajte pohár kyslej smotany a pol pohára nasekaných vlašských orechov a cukru. Kyslá smotana je silne ochladená a šľahaná s cukrom, až kým nebude nadýchaná a hustá. Potom sa pridajú orechy a jemne sa premiešajú. Môžete to urobiť bez nich, ak sa vám tento nápad nepáči.


A na stole "Zebra" - hosť je vždy vítaný. A deti sa z nej tešia, od jedného druhu, a dospelí majú radi takéto pečivo. A chuť varené podľa rôznych zaužívané recepty sladké jedlá len ťažko niekto odmietne.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore