Recept na tradičný mäsový maškrtník. Sada produktov na prípravu maškrty v kvetináčoch. Krok za krokom varenie klasického miškátu.

Solyanka patrí medzi tradičné ruské polievky. kyslo-slaná chuť a hustej konzistencie. Na jeho prípravu sa používajú rôzne uhorky, citrónová šťava, kyslá uhorka, olivy alebo kapary. Dnes vám ponúkam mäsovú kašu, ktorá sa pripravuje z mäsa a niekoľkých druhov údenín. Taký hodgepodge môže byť ponúknutý hosťom, ak plánujete sviatočnú večeru, a, samozrejme, takéto jedlo nenechá vašu rodinu ľahostajnou.

Nezabudnite vopred uvariť mäsový vývar z dužiny. Nepotrebujeme tučný vývar, keďže veľa údenín má byť v mäsovom miške. Keď sa mäso v panvici varí, pena sa musí odstrániť, kým úplne nezmizne. Potom je lepšie vývar precediť a naliať do inej panvice, podľa chuti dosoliť a mäso uvariť do mäkka.

Cibuľu nakrájame na kocky, uhorky nastrúhame. Rozohrejeme na panvici slnečnicový olej, vložte cibuľu a uhorky, trochu opečte a pridajte paradajkovú pastu. Zalejeme 50 ml vody, premiešame a dusíme 10 minút.

Mäso vyberieme z vývaru a nakrájame na kocky, rovnakým spôsobom nakrájame aj klobásu.

Klobásky nakrájame na plátky.

Do hotového vývaru pridáme opraženie, varíme 10 minút, potom pridáme mäso a klobásy a varíme ďalších 10 minút. Nezabudnite pridať do nálevu bobkový list.

Na samom konci pridajte do misky nasekané olivy a soľanku. Necháme zovrieť a odstavíme z ohňa. Mäsový maškrtník podávame s plátkom citróna, ktorý pridávame priamo do misky.

Dobrú chuť!

Takéto jedlo ako hodgepodge alebo selyanka je známe a milované nielen v Rusku, ale aj v mnohých ďalších krajinách sveta. Môžete ho stretnúť takmer kdekoľvek. Stravovanie, počnúc jednoduchými jedálňami a končiac ponukou reprezentatívnych reštaurácií. Klasický recept národný tím mäsový maškrtník je to úplne jednoduché a každý si môže túto polievku uvariť doma podľa pokynov, ako napríklad „ako pripraviť klasický mäsový maškrtník – recept krok za krokom s fotografiou“.

Teraz si málokto myslí, že toto husté, chutné a výdatná polievka bol kedysi bežným jedlom ruských chudobných. Áno, áno, je to ruské, pretože je s istotou známe, že v Rusku vynašli mišušku.

V súčasnosti sa jedlo tak rozšírilo, že existuje veľa národných možností na jeho prípravu, napríklad: klasický gruzínsky recept na hodgepodge.

Prvá zmienka o slanom je v písomných prameňoch už z 15. storočia. V tom čase sa pripravoval veľmi mastný a hustý a plnil funkcie prvého aj druhého chodu naraz.

Solyanka bola spravidla podávaná silne alkoholický nápoj, ktorý sa vtedy nazýval slovom „vodka“, hoci v našom chápaní to tak nebolo. Vo všeobecnosti boli prvé maškrty skôr mastná a veľmi pikantná rybacia polievka. Práve táto možnosť je teraz široko zastúpená v kulinárskych publikáciách, ako je klasický rybí maškrtník.

Recept na varenie mäsa a hríbový húb sa objavil o niečo neskôr.

Takáto polievka bola pre svoj obsah tuku výborným občerstvením, ktoré vám umožnilo sa dlho neopiť a zároveň sa aj dosýta. Mimochodom, druhé meno mala zodpovedajúce. Okrem slova „hodgepodge“, ktoré je nám známe, medzi ľuďmi často znela aj najjednoduchšia „kocovina“.

V tých časoch bol mišuška vítaným hosťom na stoloch zástupcov všetkých tried. V 18. storočí sa však postoj k horúcim ruským predjedlám trochu zmenil. Aristokracia považovala maškrtu za príliš jednoduché jedlo pre svoje vznešené žalúdky.

Začalo sa uvažovať, že táto polievka je hodná len stolov roľníkov a chudobných, náchylných na nadmerné používanie výrobky z vína a vodky. Takže hoci vo vysokej spoločnosti nepili o nič menej, radšej jedli drahšie jedlá.

Práve v tom čase sa objavilo aj iné pomenovanie pre maškrtníka - dedinská žena, čo len zdôrazňovalo jeho obyčajný pôvod. Nový názov je tak pevne utkvelý v pamätiach, že doteraz sa v mnohých kuchárskych knihách namiesto klasického miškára nachádza klasický recept napísaný s „E“.
Je však čas vrátiť sa priamo k jedlu.

Aké chutné! ..

Základné punc akýkoľvek hodgepodge - ostrosť, rovnako ako silná korenistá vôňa. Presne tak, ktokoľvek. Na internete nájdete veľa materiálov s názvom "Solyanka kombinovaný mäsový klasický recept s fotografiou." V prírode existuje skutočne veľké množstvo odrôd slaniny. Existujú však tri hlavné typy:

• mäso;
• ryby;
• huba.

Už z tohto výčtu je zrejmé, že akýkoľvek miškár je založený na jednom z týchto vývarov. Mimochodom, vývar túto polievku by nemala byť len „voda“, ale čo najsilnejšia a najbohatšia.

Charakteristický kyslo-korenisto-slaná chuť pokrmy vznikajú vďaka prítomnosti prísad ako napr solené uhorky, nakladaná resp solené huby, kvas, soľanka.

Neskôr bolo povinné pridávať do misky olivy, citróny, kapary a paradajky. V súčasnosti sa do misky dáva aj široká škála mäsových výrobkov a údenín. V dôsledku toho sa objavilo veľa variácií tohto jedla, ako napríklad klasický recept na polievku s klobásou.

Každý z ruských regiónov mal svoj vlastný recept na mäsový tímový maškrtník. Klasická alebo nie je iná otázka. Každý región mal na prípravu tohto jedla svoje triky.

Niekde sa do polievky dávali všetky vyššie uvedené produkty, inde sa uprednostňovalo len niekoľko, no pridalo sa niečo vlastné. Výsledkom bolo jedlo, ktoré okamžite spája znamenia mäsová polievka, kapustová polievka, kyslá uhorka, Hubová polievka a uši.

Hodgepodge by ale nebol hodgepodge bez celej škály korenín, ktoré sa nevyhnutne pridávajú počas procesu varenia. Tu sa názory moderných kuchárov prakticky nelíšili od názoru našich predkov. Ako ochucovadlá v klasickom hodgepodge fungujú obvyklé ingrediencie: cesnak, cibuľa, petržlen, korenie a kôpor, t.j. žiadna exotika.

Pokiaľ ide o proces varenia, nie je zložitý. Každá hosteska a dokonca aj majiteľ môže variť maškrtu, ak mu varenie v zásade nie je cudzie.

Celkovo na to môžete použiť akúkoľvek kuchársku knihu, v ktorej existuje spôsob výroby polievky s klasickým receptom, recept krok za krokom s fotografiou. Alebo použite nižšie uvedené pokyny. Hlavná vec je dodržiavať správne teplotný režim a umiestniť produkty v určitom poradí.

O tom však bude reč neskôr. Medzitým pár slov o výhodách a možno škodách tohto lahodného jedla.

A nakoľko je to užitočné?

Netrápte ctihodnú verejnosť očakávaním. Solyanka je nielen chutná, ale aj veľmi užitočná pre telo.
Vzhľadom na širokú škálu ingrediencií, recept klasický miškár obsahuje veľké množstvo potrebné pre človeka látok. O správna príprava palica sa stáva len zásobárňou vitamínu C. Nachádza sa v kyslých uhorkách, citróne, bylinkách a kapuste (vyskytuje sa aj v niektorých receptoch). ALE moderné gazdinky do misky sa pridávajú olivy, ktoré obsahujú veľa vitamínu C.

Mäso, huby a ryby sú dodávateľmi bielkovín. A kyslá smotana podávaná ako dresing je tiež nenahraditeľný zdroj vápnik, ktorý je potrebný pre normálny rast kostí a ich udržiavanie „v pracovnom stave“.

Väčšina korenín, predovšetkým paprika, cibuľa a cesnak, obsahuje obrovské množstvo látok, ako sú pektíny, ktoré stimulujú trávenie potravy, a antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred rôznymi nepriaznivými faktormi.

Autor!

Kto prišiel s takou úžasnou vecou, ​​akou je klasický recept s fotkou krok za krokom? Musíme za to poďakovať Jeho Veličenstvu internetu. Ale vážne, za viac ako 500 rokov histórie hlupáka sa meno autora, samozrejme, nezachovalo. S najväčšou pravdepodobnosťou autor vôbec neexistoval.

Horlivý ruský ľud sa stal vynálezcom maškrty. Hostesky jednoducho pripravili podobnú polievku zo všetkých produktov, ktoré zostali v dome. V Taliansku skoro prišli aj na pizzu. A napodiv sú to práve títo dvaja ľudové jedlá a získal obrovskú popularitu.

Ale všetky vyššie uvedené sú hlavnou verziou. Sú aj iní. Viacerí historici sa napríklad domnievajú, že v dedinách sa kedysi varili hodgepodge na veľké sviatky v obrovských kotloch. Na jeho prípravu si každý z dedinčanov priniesol do kotla niečo svoje. Tak sa získal „hodgepodge“, t.j. niečo, kde sa mieša veľa vecí – „hash“.

Ako sa pripraviť je pravda Ruské jedlo– Solyanka mäsová tímová polievka? Klasický recept zahŕňa dodržiavanie troch hlavných pravidiel. Solyanka by mala byť:

• akútna;
• slaný;
• bohatý.

Všeobecne platí, že až doteraz niektorí kuchári pochybujú o tom, že polievka z mištičky. V týchto sekciách kuchárskych kníh sa zvyčajne umiestňuje klasický recept. Ale hoci je zvykom považovať toto jedlo za polievku, v skutočnosti by malo byť dostatočne husté, aby ste po nej nechceli ani druhú, tým menej tretiu.

Hlavné tajomstvo lahodnej mištičky - bohatý vývar. Hovorí sa to takmer v každom materiáli, kde je kombinovaný klasický recept na hodgepodge s fotografiou.

Ak plánujete variť rybie jedlo, vtedy sa mu celkom hodí: pstruh, treska, beluga, saury, ružový losos, jeseter, halibut a iné mastné odrody ryby. V tomto prípade nie je potrebné brať čerstvý alebo čerstvo zmrazený výrobok. Na maškrtu, údené a dokonca slaná ryba. Viac si o tom môžete prečítať zadaním vyhľadávania „klasický recept na rybaciu slaničku s podrobnou fotografiou“.

Aj s hubovým vývarom nie je všetko také jednoduché. Na niektoré šampiňóny dobrý tuk nebude fungovať. Najlepšou možnosťou sú samozrejme biele huby. A najlepšie čerstvé. Aj keď suché alebo mrazené poslúžia. Ak je to možné, môžete do nich pridať olej, ale toto je už gurmán. A ako doplnok sú vhodné akékoľvek huby, napríklad rovnaké šampiňóny.

Na prípravu lahodnej klasickej kombinovanej mäsovej kaše je dôležité vybrať si správne dobrý kus mäso. V podstate to urobí každý. Najlepšie je však kúpiť teľacie alebo chudé hovädzie mäso. Ak sú na kuse stále mastné vrstvy, nemali by ste ho okamžite hodiť do panvice, ale najskôr odrezať existujúci tuk.

Princíp prípravy všetkých druhov takýchto polievok je približne rovnaký. Aby ste sa o tom presvedčili, stačí do vyhľadávacieho riadku zadať frázu hodgepodge klasický recept s fotografiou. Takže ďalší príbeh bude výlučne o klasickom kombinovanom mäsovom miške.

Takže, mäsová kaša. Klasický recept. Rovnaká verzia jedla sa často nazýva „klasická klobása“. Ale podstata tohto sa nemení. V každom prípade budete potrebovať:

• mäso - asi 0,5 kg;
• bravčové rebierka(najlepšie údené) - 0,35 kg;
• údené klobásy (najlepšie "Lov") - 0,2 kg;
• šunka - 0,2 kg;
• cibuľa - 2 hlavy strednej veľkosti;
• nakladané uhorky - 3 ks. (nie veľmi veľké);
• olivy - asi 100 g;
• rajčinová pasta, maslo a rastlinný olej - každá 2 polievkové lyžice;
• cesnak, petržlen, kôpor, korenie, soľ, lavrushka - podľa chuti;
• kyslá smotana a citrón - na servírovanie.

na internete a kuchárske knihy nájdete popis polievky hodgepodge mäso klasický recept so zemiakmi.

Táto možnosť je tiež prítomná, ale ak sa do hodgepodge pridá nejaké plnivo, potom najlepšia možnosť bude proso, ale nie zemiaky.

Teraz môžete začať variť. V skutočnosti nižšie je klasický krok za krokom recept na mäsový tímový mišuška.

Mäso a bravčové rebrá zalejeme vodou v množstve 2,5 - 3 litre a privedieme do varu. Po odstránení peny tam vložíme jednu celú, ošúpanú cibuľu, potom vývar dusíme na miernom ohni asi 2 hodiny. 15 minút pred týmto obdobím ho musíte osoliť, pridať tam 2-3 hrášok nové korenie a bobkový list.

Akonáhle je vývar pripravený, musíte ho odstrániť z ohňa, odstrániť mäso a cibuľu (mimochodom, môžete ich okamžite vyhodiť, už to nebudete potrebovať) a výsledný vývar precediť.

Uvarené mäso oddeľte od kostí, samozrejme, ak nejaké sú, a nakrájajte na pásiky. Krája sa aj klobása, šunka a kyslé uhorky. Mäso, klobásu a šunku môžeme zatiaľ odložiť a do panvice hodiť uhorky, pridať trochu vývaru a dusiť 5-7 minút, potom dať do hrnca s vývarom.

Na panvicu dáme na rozohriatie oba druhy oleja – maslový aj zeleninový. Kým sa olej zahrieva, vezmite druhú cibuľu, ošúpte a nakrájajte.

Musíte odrezať dostatočne veľkú - štvrtinu krúžku. Nakrájanú cibuľu vložte do panvice, korenie a smažte, kým nezmäkne. Potom tam pridajte paradajkovú pastu. Všetko dôkladne premiešajte a výsledný dresing pošlite na panvicu s vývarom a uhorkami.

Je čas vrátiť sa k odloženému mäsové výrobky. Klobásu, šunku, uvarené mäso a olivy dáme do kastróla s polotovarom. Ak chcete, môžete tu tiež naliať trochu soľanky z olív alebo uhoriek, ale to je už amatér. Všetko premiešame, zapálime na miernom ohni, necháme zovrieť a varíme asi 15 minút.

Teraz zostáva pridať cesnak, kapary, soľ a korenie hotové jedlo podľa chuti všetko ešte raz premiešame a polievku necháme ešte 15 minút lúhovať.

Všetko! Klasický kombinovaný mäsový maškrtník je pripravený!

Musí sa podávať horúce. Zároveň by sme nemali zabudnúť vložiť do každého taniera plátok citróna, lyžicu kyslej smotany a trochu jemne nasekanej zeleniny.

Mimochodom, klasický recept na hodgepodge so zemiakmi sa pripravuje presne rovnakým spôsobom. Tento produkt by sa mal pridávať spolu s mäsom a klobásou. Ale potom bude varenie polievky trvať trochu dlhšie - asi 20 minút, aby sa zelenina stihla uvariť.

Napriek prítomnosti Vysoké číslo mäsové prísady, Hodgepodge nie je tak drahé jedlo. Ale obzvlášť prospešné je variť ho nalačno. prázdniny keď sa v chladničkách nahromadí značné množstvo polozjedených klobás, údenín a iných mäsových pochúťok, zakúpených špeciálne na slávnostný stôl.

Hlavná vec, ktorú treba pochopiť, je, že každá gazdinka si môže zaobstarať svoj vlastný klasický mäsový maškrtník. Recept, aj klasický, sa dá vždy opraviť. Teraz však už poznáte klasický recept na mäsový maškrtník a môžete si vyberať.

A výhody sú zrejmé:

1. po prvé, nič sa nestratí;
2. po druhé, rôzne mäsové pochúťky výrazne obohatiť už tak dobrú chuť hotového jedla;
3. po tretie, hotový miškár dokonale zlepší vaše zdravie po hojnej slávnostná hostina, odôvodňujúci jeden z jeho historických názvov - kocovinu.

Tu je taký klasický recept na kombinovanú mäsovú kašu, ktorá sa zachovala, prechádza z generácie na generáciu a prešla až do našich dní.

Kliknite na položku Trieda

Povedzte VK

Pre každého obyvateľa našej krajiny je maškrtník bohatý a hustá polievka, ktorý sa pripravuje z rôznych druhov mäsa, rýb, klobásové výrobky, domáce uhorky a zelenina. Takéto jedlo je dobré urobiť po sviatkoch, keď je toho veľa rôzne produkty. Áno, a na samotnú dovolenku - takéto jedlo je perfektné.

Solyanka je tradičné ruské jedlo. Niet divu, že v Rusku sa všetok ten zmätok a chaos nazýval hlupák 🙂. Neexistuje jednotný názor na pôvod tohto názvu. Pravdepodobne sa toto jedlo predtým nazývalo selyanka (od slova „dedina“) a bolo pripravené ako spoločné jedlo, v ktorej si každý priniesol niečo svoje, čo bolo po ruke, či už to bolo mäso, ryby alebo obilniny, kyslé uhorky, huby alebo zelenina.

V dnešnej dobe je mišuška jednoduchá a chutné jedlo na narýchlo. V našom blogu sa pozrieme na to, ako variť maškrtu doma: mäso a tiež. Pri príprave tohto jedla by ste mali určite pamätať na to, že najchutnejší mišket sa ukáže iba s správna kombinácia kyslo-sladké, slano-korenisté, neutrálne a údené chuťové tóny.

Komu slané prísady zahŕňajú: uhorky, nakladané uhorky a huby, zelené paradajky, olivy. Na pikantné: rôzne koreniny a papriky.

Na kyslé a sladkokyslé: čerstvé paradajky alebo paradajkový pretlak, kyslá smotana, citrón alebo limetka a šťava.

Na neutrálne: varené mäso, jazyk, obličky, srdce, zemiaky, ryby, maslo, mrkva, cibuľa, vajcia, údené mäso a klobásy.

Na slano sa používajú dostupné produkty a jeho príprava nezaberie veľa času. Základom maškrty sú ryby, mäso resp hubový vývar, ku ktorým sa pridávajú rôzne prísady: mäso, ryby, huby, zelenina a korenie. Najprv sa uvarí vývar, podľa toho akú polievku chceme – mäsovú, rybiu alebo hubovú. Potom sa zelenina nakrája, vypráža a pridá sa do vývaru, všetko sa uvarí do mäkka a ochutí korením. Podáva sa Solyanka s bylinkami a citrónom. Lahodný mišuška jednoduchá a rýchla príprava a jej príprava si nevyžaduje hlboké kulinárske znalosti.

Zvážte niekoľko receptov na prípravu hustého chutného mišketu.

Klasický recept na mäsový maškrtník

Vyrobiť si doma klasický mišušku je jednoduché, zvládne to aj začínajúca hosteska. Hlavná vec je vybrať si kvalitné produkty a postupujte podľa poradia varenia. Táto polievka je pripravená mäsový vývar s prídavkom kapár, kyslých uhoriek, olív, nakladaných húb a korenia, mäsových prísad atď. Takáto maškrta sa pripravuje z veľkého množstva mäsa, najlepšie aspoň zo štyroch zložiek. Musí byť prítomné údené mäso.

Ingrediencie:

• voda - 2,5-3 l ,
• hovädzie/bravčové s kosťou – 600 gr,
• údené rebrá – 300 gr,
• šunka a údená klobása- 200 gr,
  
• olivy / olivy - 100 gr,
• kapary - 50 gr (nie je potrebné),
• nakladaná uhorka - 2-4 PCS,
• korenie - 2-3 kusy,
• cibuľa - 2 ks,
• bobkový list - 1-2 PCS,
• paradajkový pretlak a zeleninový olej - každý po 2 st.l,
• citrón - 1 kus,
  
• petržlen - zväzok,
• kyslá smotana - podľa chuti,
• korenie, soľ - podľa chuti.

Ako variť kombinovaný mäsový maškrtník doma:

Najprv si pripravíme základ mäsového vývaru. Mäso som vložil do hrnca. Naplňte vodou a zapálte.

Priveďte do varu, zbavte peny. Prvý vývar scedíme, tým sa stane priehľadnejším a odstráni sa z neho prebytočné toxíny. Potom nalejeme mäso horúca voda(keď som to predtým uvaril v kanvici) a dal to na oheň. Pre chuť pridajte do vývaru surovú cibuľu. Mäso varte asi dve hodiny na miernom ohni. Doba varenia závisí od druhu mäsa, ktoré použijeme, pripravenosť sa dá určiť prepichnutím mäsa nožom alebo vidličkou. 15 minút pred koncom varenia pridajte bobkový list, korenie, soľ. Dajte mäso na tanier. Vývar precedíme cez gázu.

Teraz poďme k zelenine. Cibuľu nakrájame na štvrť krúžky.

Uhorky nakrájané na prúžky.

Šunku nakrájame na prúžky, na krúžky - poľovnícke klobásy.

Hovädzie mäso nakrájame na pásiky.

Pri rebierkach oddelíme mäso od kostí a nakrájame na pásiky.

Na panvicu dáme uhorky, zalejeme naberačkou vývaru, dusíme do mäkka 5-7 minút. Pridajte uhorky do vývaru.

Cibuľu opražíme do zlatista, potom pridáme lyžicu paradajkovej omáčky, krátko podusíme, premiešame a pridáme do vývaru.

Do vývaru s uhorkami, cibuľou a paradajkovou omáčkou vhoďte nasekané poľovnícke klobásy, varené mäso, olivy.

Varte 10 minút na miernom ohni. Na konci varenia pridajte kapary, ak nejaké sú.

Pridajte bylinky, soľ, korenie, nechajte lúhovať pod vekom. Podávajte hodgepodge s kyslou smotanou, čerstvými bylinkami a citrónom.

V hodgepodge, ak je to žiaduce, môžete odstrániť alebo pridať nové prísady. Experimentujeme, zakaždým, keď dostaneme voňavý a uspokojujúci mišľa s novou chuťou! 🙂

Dobrú chuť!

V kontakte s

Tlačová trieda

Témou je hodgepodge, klasický mäsový recept na hodgepodge.

Dnes si pripravíme miešaný maškrtník, mäsový, klasický. Toto je veľmi chutná polievka.

Pripravte ho s rôzne odrody pridáva sa mäso, údeniny, klobásy, ryby, niekedy kapusta, zemiaky, proso. Ale keďže ide o klasický recept, tak sa ho budeme držať. klasický vzhľad túto polievku.

Klasický mäsový maškrtník

Tí, ktorí chcú experimentovať, sa môžu pokúsiť zaviesť nové akcenty chuti na vlastnej koži na klasickom základe.

Hodgepodge z mäsa

Najprv si pripravíme mäsový vývar.

Do panvice, kde sa chystáte variť maškrtu, nalejte 2/3 vody, v ktorej uvaríme mäso.

Mäso na maškrtu môže byť čokoľvek – hovädzie, bravčové, kuracie, jahňacie a lepšie, keď zo všetkého trochu alebo v akejkoľvek kombinácii.

Podľa veľkosti panvice a počtu jedákov odoberáme mäso, zameriavame sa na 500 g.

Mäso dobre umyte a varte do plne pripravený v osolenej vode, pričom nezabudnite odstrániť penu.

Produkty Solyanka

Budeme potrebovať aj údené, uvaríme údené bravčové rebierka 300 g, údená klobása 200 g a údená klobása 200 g.

3 - 4 nakladané uhorky, veľká hlava Cibuľa, veľká mrkva, bobkový list, 3 - 4 lyžice paradajkového pretlaku príp paradajková omáčka, čierne korenie, olivy bez kôstky, s pol pohárom nálev z uhoriek, trochu rastlinného oleja, petržlenu, citrónu a kyslej smotany.

Získajte varené mäso

Mäso vyberieme z vývaru a necháme v hrnčeku vychladnúť.

Osmažte cibuľu

V tejto dobe jemne nakrájajte cibuľu, zohrejte rastlinný olej na panvici a pošlite cibuľu na vyprážanie.

Pridanie mrkvy

Kým sa cibuľa opečie, nastrúhame si mrkvu, akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, pridáme k nej nastrúhanú mrkvu.

Premiešame a necháme dobre povariť, podusiť.

Ďalšou ingredienciou budú uhorky, nakrájajte ich najprv pozdĺžne na plasty, potom na pásiky.

Pridajte uhorky

Zelenina v panvici je už dobre unavená a posielame do nej uhorky, dobre premiešame, dusíme na panvici 1 - 2 minúty a pridáme paradajkovú pastu alebo omáčku. Všetko dobre premiešame a vypneme sporák.

Údené mäso nakrájame

Začneme krájať údeniny, klobásu a klobásy nakrájame na tenké pásiky.

Údené rebrá nakrájajte pozdĺž kostí, po častiach, jeden kus na tanier.

Vývar privedieme do varu a vložíme doň rebierka, pár zrniek korenia, bobkový list a pridáme výpek.

Mäso nakrájame na pásiky

Kým sa vývar varí, odoberieme uvarené mäso a rýchlo ho nakrájame, skúsime ho nakrájať na tenké pásiky.

Keď sa rebrá dobre uvaria, pridáme mäso a klobásy.

A posledným doplnkom je trochu nálevu z uhoriek.

Necháme zovrieť a varíme 2-3 minúty.

Nalejte do tanierov, pridajte 3 - 4 olivy, koliesko citróna a lyžicu kyslej smotany.

Náš varený mišuška

Tu máme takú kombinovanú maškrtu s mäsom.

Veľmi chutné, rýchle a dobrú chuť každému.

Pre prehľadnosť celého procesu varenia navrhujem pozrieť si video o tom, ako prebieha proces prípravy klasického mäsového muškátu.

Video recept na kombinované mäso

A tiež ako túto polievku uvaríte v pomalom hrnci, jednoducho, rýchlo, pohodlne.

Tím Solyanka v pomalom hrnci

V kontakte s