Ako upiecť krásny jablkový koláč. Recept na jablkový koláč Marina Tsvetaeva s fotografiou. Klasický kvasnicový koláč

V neskorom lete a na jeseň je jablková charlotte jednou z najviac obľúbené recepty pečenie. A každý môže variť charlotte s jablkami - je to tak jednoduché a rýchle! 🙂 A aká vôňa sa bude niesť po dome! Ktoré úžasná chuť tento jednoduchý jablkový koláč!
Charlotte s jablkami - recept, ktorý zhromažďuje celú rodinu a priateľov na čaj a príjemný rozhovor!

Vyššie uvedená fotografia je nová, nedávno som vyrobil charlottu v odnímateľnej forme; fotografie krok za krokom boli robené pred 2 rokmi - vtedy som piekla na panvici. To nemá vplyv na chuť, ale je to pohodlnejšie vo forme - charlotte sa ukáže ako veľkolepejšia, rovnomernejšia a je ľahšie ju dostať von. 🙂 No a teraz prejdime k receptu, text som nemenila, len na záver pridám novú fotku a doplním nejaké nuansy.

A tiež vám odporúčam, aby ste určite vyskúšali jantárový jablkový koláč! Cesto na ňu sa robí takmer rovnakým spôsobom ako na charlotte, len je menej cukru a múky. Ale viac jabĺk! Ukazuje sa úžasne chutné a krásne. Recept sa po kliknutí na fotku otvorí na novej karte.

Začína jablková sezóna! Vo všetkých sadoch počuť úžasnú vôňu dozrievajúcich jabĺk. Júlové búrky a vietor ich neustále zhadzujú z konárov a ráno je záhrada obsypaná jablkami! Nevadí, že jablká sú po jeseni stále zelenkasté a trochu priklincované – sú ideálne na pečenie toho najrýchlejšieho a najchutnejšieho jablkového koláča!

Bol som veľmi prekvapený, keď som sa dozvedel, že z tohto, ako som si myslel, jednoduchý jablkový koláč, je klasický charlotte, pripravuje sa úžasne jednoducho a rýchlo, preto sa mu niekedy hovorí „päťminútový koláč“. Upečieme nadýchané a nežná pochúťka s jablkami - jeden z mojich obľúbených druhov domáce pečenie!

Ingrediencie:

• 3 vajcia;
• neúplný pohár cukru;
• neúplný pohár múky;
• 1 čajová lyžička sódy;
• 1 polievková lyžica octu;
• 5 - 7 - 10 jabĺk (v závislosti od ich veľkosti).

To je všetko, ako vidíte, sada produktov je minimálna a koláč sa získava pre celú rodinu, pretože je veľmi veľkolepý!

Ako piecť:

Časovo najnáročnejšia úloha v tomto recepte je ošúpať jablká, čo urobíme ako prvé. Po umytí ich nakrájame na štvrtiny a ošúpeme z jadrovníkov a ošúpeme.

Pripravíme si tortovú formu. Najlepšie je vziať odnímateľný, spodok prikryť cukrárskym papierom a tento papier aj boky formy vymastiť slnečnicový olej. Alebo mazať maslo a posypeme strúhankou alebo krupicou.

Tentokrát som sa rozhodla, že skúsim upiecť liatinová panvica- zistiť, ako to dopadne, pretože nie každý má odnímateľné formy. Hneď poviem: ak nie, oplatí sa kúpiť - za také koláče a sušienky. Torta sa aj napriek namazaniu olejom prilepila na dno a aby som ju dostala, pykanie stierkou som musela trpiet 🙂

Jablká nakrájame na tenké plátky a rovnomerne rozložíme na dno formy. Teraz môžete variť hustá kôra, bez strachu, že sa to usadí, kým sa budeme fičať na jablkách.

Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom, žĺtky neoddeľujeme od bielkovín, ako na sušienku!

Šľahajte minútu - jeden a pol, to stačí na získanie sviežej, hustej hmoty s bublinkami.

Do misky nasypeme múku, do múky sódu, uhasíme octom a opatrne, ale opatrne, aby sme nezrazili penu, premiešame.

Cesto nalejte na jablká, rovnomerne ho rozdeľte lyžičkou a formu vložte vopred do dobre vyhriatej rúry.

Päť minút sa pečie, aj keď nie 5 minút, ale stále pomerne rýchlo - 20 - 25 minút, v ohni viac ako priemer, bližšie k veľkému. Len z času na čas skontrolujte palicou, aby sa nestalo, že vrch už horí a stred je stále vodnatý. V tomto prípade je potrebné oheň trochu znížiť, nie náhle, aby koláč „nesadol“.

Po opätovnom vyskúšaní koláča špajľou a uistení sa, že je suchý, vyberieme pečivo z rúry.

Počkáme kým trochu vychladne a vyberieme koláč z formy. Je vhodné ho prevrátiť na veko panvice a potom z veka na nádobu.

Koláč nakrájame na porcie - pozrite sa, aký je nadýchaný a svieži! Sladké cesto dokonale dopĺňa kyslú chuť jemného pečené jablká. Na čo potrebujete duchovný čajový večierok!

... A čo keď si upečiete jablkovú sušienku s čokoládou? .. Hrušková čokoládová charlotte sa ukázala ako veľmi chutná, musíte vyskúšať a jablkový variant, nápad je lákavý! 🙂

A tu je sľúbená nová fotka.

Túto charlottu som piekla v odnímateľnej forme, vymastenej maslom a posypanej krekrami. A namiesto sódy a octu som pridala trochu sódy (pol čajovej lyžičky) a trochu kyselina citrónová(Štipka). Ukázalo sa, že skutočná jablková sušienka, vysoká a svieža! Pravda, jablká zostali na dne vo forme tenkej vrstvy.

Preto som to nabudúce urobila inak: do formy som naliala vrstvu cesta (asi 1/3 časti), potom som na cesto poukladala jablká a na vrch som naliala zvyšok cesta. Táto možnosť sa ukázala ako najlepšia: koláč bol šťavnatý, nie suchý, ako sušienka, ale úžasne jablkový! A ďalšia nuansa: trochu rozdrviť jablkovú vrstvu so škoricou. Len trochu, ale aká chuť! ..

Dobrý deň, priatelia! Povedzte mi, aké pečivo je najobľúbenejšie a najjednoduchšie? Presne tak, jablkový koláč. Túto pochúťku pozná úplne každý už od detstva. A mama naučila mnohých piecť tento zázrak varenia. Ale niekedy chcete diverzifikovať svoje menu a tu recepty zhromaždené v tomto článku prídu na záchranu. A tu je až 11 nápadov – rozmanitých, chutných a jednoduchých!

Odporúčam vám, aby ste si najskôr prečítali obsah a vybrali si možnosť, ktorú dnes potrebujete. Uložte si túto stránku do záložiek, aby ste neskôr mohli rýchlo nájsť požadovaný recept. A ak chcete, kliknite na odkaz na môj ďalší článok, kde odhaľujem všetky tajomstvá výroby tohto veľkolepého dezertu.

Malá, ale dôležitá poznámka. V akomkoľvek pečive musíte dať preosiatu múku hotové jedlo bola bujnejšia a nežnejšia. Preosievanie dodatočne obohacuje cesto kyslíkom.

Tento recept je pomerne jednoduchý na vykonávanie, počet prísad je malý. Ak nechcete byť dlho v kuchyni a miesiť cesto, urobte strúhaný pieskový koláč na narýchločo poteší celú rodinu. Toto je môj obľúbený recept, chutný a jednoduchý.

Rýchly recept na prípravu veľkého koláča za 10 minút

A teraz vás prekvapím. Len za 10 minút môžete úplne zostaviť koláč a poslať ho do rúry. Preto, keď si vaša rodina nabudúce vypýta pečivo na čaj, použite tento recept. Cesto vôbec netreba miesiť!

Ingrediencie:

• múka - 0,5 lyžice.
• krupica - 0,5 lyžice.
• cukor - 0,5 lyžice.
• sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička
• jablká - 4 ks. stredná
• škorica - 1 lyžička
• hrozienka - hrsť
• vlašské orechy - hrsť
• citrónová šťava - 1 lyžička
• mrazené maslo - 100 gr.

Spôsob varenia:

1. Suché ingrediencie zmiešame v miske. Ako vidíte, všetky sa odoberajú v rovnakom objeme - každý 0,5 šálky: cukor, múka, krupica. Pridajte k nim aj sódu bikarbónu. Všetko dobre vymiešame do hladka, aby nezostali žiadne hrudky.

Krupica môže byť nahradená ovsené vločky ak je to žiaduce.

2. Najviac času zaberie príprava jabĺk. Najprv je potrebné ich olúpať a odstrániť semená. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle.

3. Opláchnite hrozienka. Ak máte čas, predvarte ho horúca voda. Ale nemôžete to urobiť. Orechy nasekáme nožom. Do jabĺk vložíme sušené ovocie, orechy a škoricu, vytlačíme citrónovú šťavu. A rýchlo premiešajte.

Pre tento recept je dôležité vziať šťavnaté jablká, sladké a kyslé je lepšie.

4. Maslo by sa malo odobrať zmrazené, aby sa dalo ľahko nastrúhať. Odnímateľný pekáč (18-20 cm) vysteľte pergamenom. Na toto množstvo ingrediencií potrebujete malú formičku. Ak zväčšíte objem produktov, vezmite si väčšiu nádobu.

5. Polovica normy masla (50 gr.) Nastrúhajte jemné strúhadlo priamo do pripravenej panvice a rovnomerne rozotrite po dne.

6. Tretinu suchej zmesi nasypeme na maslo a zapekaciu misu pretrepeme.

7. Do ďalšej vrstvy natrieme polovicu plnky.

Ak jablká nie sú dosť sladké, pokvapkáme ich trochou mlieka alebo sirupu (voda s cukrom). Takýto dezert môže byť vyrobený z akéhokoľvek šťavnatého ovocia - slivky, nektárinky, čerešne.

9. Navrch potrieme 50 gramov masla, ktoré zakryje všetku múku.

10. Vložte obrobok do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 minút. 5 minút pred koncom pečenia posypte cukrom, aby ste získali lahodnú zlatistú kôrku.

11.Áno hromadný koláč Treba to, keď je úplne v pohode. Práve v chladnom videu naplno odhaľuje svoj vkus. Ak chcete muffin vybrať, prejdite nožom po okraji formy a potom ju otvorte.

12. Pred podávaním môžeme ozdobiť práškového cukru. Vďaka tomu získate veľmi jemnú štruktúru a pocit, že v strede nie je žiadne cesto, len navrchu kôrka. Vyskúšaj tento Bulharský recept a budete to robiť vždy, keď nie je čas na miesenie cesta.

Ako upiecť jablkový koláč bez vajec a prášku do pečiva na plechu

Ak nejete vajcia, cesto sa dá pripraviť aj bez nich. Zaobídete sa aj bez prášku do pečiva, ak sa bavíme o krehkom cestíčku.

Ingrediencie:

• múka - 3 lyžice. (na 250 gr.)
• maslo izbová teplota- 200 gr.
• kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
• cukor - 1 polievková lyžica.
• vanilín - na špičke noža
• soľ - 1/4 lyžičky

Na plnenie:

• jablká - 3 ks.
• cukor - 1/3 lyžice.
• škorica - 1 lyžička
• detský tvaroh príp tvaroh- 100 gr.

varenie:

1. Maslo vyberte vopred z chladničky, aby zmäklo. Už mäkké maslo utrieme s cukrom do hladka.

2. Pridajte štipku soli, podľa potreby vanilínu a preosiatu múku. Začnite miesiť cesto. Najprv premiešajte lyžičkou, keď je hmota príliš tesná - začnite pracovať rukami. V tejto fáze by cesto malo byť mäkké, drobivé ako mokrý piesok.

3. Pridáme kyslú smotanu a opäť dobre premiešame. Zložte cesto do jednej gule. Bude mäkký, mastný, nie elastický. Ak urobíte priehlbinu, zostane.

4. Cesto rozdeľte na dve polovice, zabaľte ich do potravinovej fólie a vložte mraznička na 10-15 minút. Je to potrebné, aby hrudky stvrdli a mohli sa strúhať.

5. Kým budete čakať, pripravte si náplň. Jablká nakrájajte na 4 časti, odstráňte semená a nakrájajte na tenké plátky. Kúsky ovocia zmiešame s cukrom, škoricou a tvarohovou hmotou.

6. Zakryte plech na pečenie pergamenom alebo fóliou. Jednu polovicu cesta odoberieme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozdeľte všetko malé kúsky po celej ploche zapekacej misy.

7. Na základ dáme jablkovú plnku, navrch potrieme druhou polovicou cesta. Teraz by mala byť rúra predhriata na 180 °. Koláč necháme piecť 30 minút. Vrch cesta by mal byť zlatohnedý.

8. Pečivo necháme trochu vychladnúť a môžeme si dať čaj. Dobrú chuť!

Jablkový koláč s kyslou smotanou - najchutnejší recept

Každý má rád kyslú smotanu. Sú nadýchané, mäkké a nie suché. Jedinou nevýhodou je podľa mňa vysoký obsah kalórií. Hoci žiadne pečivo nie je malé. Ak je tento moment pre vás zásadný, upečte si jablkový koláč na kefíre, ktorého recept je nasledovný.

Teraz podrobne napíšem, ako vyrobiť kyslú smotanu s jablkami, orechmi a škoricou.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks.
• zmäkčené maslo - 100 gr.
• hnedá trstinový cukor-1 polievková lyžica. + 1/3 st.
• kyslá smotana - 300 ml
• sóda - 0,5 lyžičky
• múka - 2 lyžice.
• prášok do pečiva - 1 vrecúško (1 ČL)
• soľ - 0,5 lyžičky
• vanilkový cukor- 20 gr. (2 vrecúška)
• jablká - 2 ks. stredná
• mletá škorica - 2 lyžičky
• vlašské orechy - 0,5 lyžice.

varenie:

1. Múku spolu s práškom do pečiva preosejeme do misy. Pridajte soľ a sódu, premiešajte tieto sypké prísady.

2. Nalejte kyslú smotanu a dobre premiešajte lyžičkou, mali by ste dostať lepkavú hmotu.

3. Do ďalšej misky dáme hnedý cukor (1 polievková lyžica), vanilkový cukor a zmäknuté maslo. Tieto produkty rozdrvte do hladka. Rozklepnite dve vajcia a miešajte mixérom, kým sa neobjaví pena.

4. Tekutú hmotu nalejeme do múčnej zmesi a mixérom spojíme, vznikne nám vodnaté cesto.

5. Jablká ošúpeme (nemusíme) a nakrájame na stredné kocky. Do pripraveného základu vmiešame ovocie.

6. Panvica bez rúčky resp okrúhly tvar prikryjeme papierom na pečenie. Nalejte polovicu cesta do misy.

7. Orechy nasekáme nožom. V samostatnej miske zmiešajte tretiu šálku cukru s dvoma lyžičkami škorice.

8. Koláč posypeme polovicou cukrovej zmesi a polovicou nasekaných orechov. Zvyšné cesto nalejeme do formy a opäť posypeme škoricou a orechmi.

9. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 50 minút. hotový dezert necháme vychladnúť, vyberieme von a podávame. hnedý cukor robí dužinu vlhkejšou, s karamelovou príchuťou. A škoricové jablká sú klasika, ktorá sa nedá odoprieť.

Ako rýchlo a chutne uvariť jablkový koláč na kefíre

Cesto s kefírom bude svieže a vzdušné, nie je ťažké ho uvariť, ak budete dodržiavať všetky body v recepte. Toto je jedna z najobľúbenejších odrôd jablkového koláča.

Ingrediencie:

• múka - 1 polievková lyžica. (250 ml)
• vajcia - 2 ks.
• cukor - 1 polievková lyžica.
• kefír - 1 polievková lyžica.
• maslo - 30 gr.
• vanilkový cukor - 1 lyžička
• sóda - 1 lyžička
• jablčný ocot - 1 lyžička (možno nahradiť citrónovou šťavou alebo stolovým octom)
• jablká - 4-5 ks.
• citrón - 1/4 ks.
• kukuričný škrob - 3 lyžice. (alebo 1,5 lyžice zemiakov)

varenie:

1. Spodok zapekacej misy (priemer 26 cm) prikryjeme pergamenom a vymastíme kúskom masla. Formu vložte do chladničky, aby maslo stuhlo.

2. Jablká umyjeme a nakrájame na kocky. Šupku netreba šúpať, po upečení zmäkne a nebude ju cítiť. Do nakrájaného ovocia vytlačte citrónovú šťavu zo štvrtiny citrusov (aby kúsky nestmavli), pridajte trochu cukru podľa chuti (asi 2 polievkové lyžice) a škrob. Premiešame a zatiaľ odstavíme.

3. V hlbokej nádobe vyšľaháme vajíčka s cukrom. Nesypte však všetok piesok naraz, ale pridajte ho po častiach. Šľaháme mixérom, kým hmota nezbelie a nezväčší svoj objem asi 2-krát.

4. Do rozšľahaných vajec nasypeme vanilkový cukor a opäť premiešame. Vložte kúsok (30 gr.) masla, znova pracujte s mixérom.

5. Do tekutej hmoty nalejte kefír a všetko premiešajte lyžičkou. Teraz môžete zapnúť rúru, aby sa zohriala, aby ste nečakali neskôr.

6. Do cesta vložte preosiatu múku a jemne ju premiešajte. Musíte dosiahnuť absenciu hrudiek. Na konci pridajte sódu uhasenú octom. Dôslednosť hotové cesto by mala byť ako palacinka. Ak sa ukáže, že je vodnatá, pridajte múku, ale nepreháňajte to, inak nezískate požadovanú nádheru. Z lyžice by mala hmota padať vo veľkých kvapkách.

7. Formu vyberieme z chladničky a vylejeme polovicu cesta. Rozložte všetky jablká na vrch, dostanete veľkú vrstvu. A zvyškom cesta naplníme ovocnú plnku.

8. Vložte koláč do rúry, v tomto bode predhriatej, na 40 minút. Malo by byť dozlatista a špáradlo vyjde takmer suché. Keďže jablká v strede dajú šťavu hotové cesto bude mokrá.

9. Výsledné pečivo vyberte z formy a už teplé ho môžete podávať s čajom alebo kávou, posypané práškovým cukrom. Som si istý, že takýto lahodný jablkový koláč určite zvládnete uvariť.

Charlotte v zhone v rúre - krok za krokom recept

Charlotte dnu klasická verzia je vyrobený z sušienkové cesto s prídavkom jabĺk. Pri varení nie sú žiadne ťažkosti, sada produktov je minimálna. Výsledkom je nadýchané cesto s vrstvou ovocia. Samotná sušienka je suchá, ale jablkový džús trochu ju zvlhčuje. Vo všeobecnosti je to recept pre milovníkov šľahaných sladkých vajec. Príprava je jednoduchá, z inventára určite potrebujete mixér.

Ingrediencie:

• kyslé jablká - 500 - 600 g.
• cukor - 160 gr.
• múka - 160 gr.
• vajcia - 4 ks. hlavný
• soľ - štipka

Ako variť:

1. Odporúča sa ihneď zapnúť rúru na rozohriatie na 180º, pretože sušienkové cesto nemôže zostať dlho - spadne.

2. V čistej a suchej miske rozšľaháme naraz všetky vajcia, pridáme cukor a soľ. Začnite šľahať pri nízkych otáčkach mixéra, postupne rýchlosť zvyšujte. Hmota by sa mala výrazne zväčšiť, zbelieť. Stopy z metiel nezmiznú okamžite, ale zostanú niekoľko sekúnd. Túto konzistenciu je možné dosiahnuť po 10 minútach šľahania.

3. Odstráňte jadrovník z jabĺk a nakrájajte ich na pomerne tenké polkruhy.

4. Do rozšľahaných vajec po častiach preosejte múku a plynulými pohybmi zdola nahor premiešajte, pričom sa snažte nenarušiť vzdušnosť.

Ak chcete viac mokrá sušienka, v tejto fáze pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany alebo rozpusteného masla (vychladeného).

5. Zapekaciu misu vymastíme malým kúskom masla. Polovicu cesta nalejeme do formy a uhladíme. Vyložte polovicu plátkov jabĺk a nalejte na cesto. Zvyšné jablká rozložte na vrch do kruhu a vytvorte vzor.

Ak nie je čas, môžete jablká jednoducho zmiešať s cestom a naliať do formy, čo neovplyvní chuť, iba vzhľad. Ako menšej forme- čím vyšší je koláč a naopak.

6. Vložte dezert do predhriatej rúry a pečte 30 minút, pričom pripravenosť kontrolujte drevenou tyčinkou. Prvých 20 minút nemôžete otvoriť dvierka, pretože koláč spadne z poklesu teploty. Po upečení je tiež vhodné ho hneď nevyťahovať, ale nechať ho niekoľko minút postáť vo vypnutej rúre s otvorenými dvierkami.

7. No, to je všetko, všetko sa ukáže dostatočne rýchlo. 15 minút na prípravu cesta a 30 minút na pečenie, všetky produkty sú k dispozícii, výsledok je veľmi príjemný!

Lahodný jablkový koláč. Najjednoduchší recept bez mixéra

Myslím, že tento recept je jednoduchý, pretože vôbec netreba miesiť cesto. Namiesto toho hotový tenký lavash, dobrý nápad, pravda? Budete musieť urobiť len plnenie a plnenie. Jablká budú skaramelizované, čo dá hotový koláč príjemná chuť a aróma. Všetky podrobnosti nájdete v krátkom videu.

Ingrediencie na 22 cm formu:

• jablká - 800 gr.
• maslo - 50 gr.
• cukor - 150 gr.
• vajcia - 5 ks.
• kyslá smotana - 200 gr.
• práškový cukor - 50 gr.
• lavash - 1 ks.
• vanilkový cukor - 1 vrecúško

Recept na jablkový koláč bez kvasníc

Ide o veľmi chutný dezert, skôr ako jemný puding s jablková náplň. Hovorí sa mu aj „parížsky“ koláč. Keď je toto pečivo teplé, chutí najlepšie. Túto možnosť sa oplatí vyskúšať, ak sú klasické šarlotky už unavené.

Ingrediencie:

• múka - 3/4 lyžice. (sklo - 200 ml)
• cukor - 1/2 lyžice.
• soľ - 1/4 lyžičky
• prášok do pečiva - 2 lyžičky
• vanilkový cukor - 1 lyžička
• vajcia - 3 ks.
• mlieko - 100 ml
• rastlinný olej - 3 lyžice.
• jablká - 800 gr.

Na plnenie:

• vajcia - 1 ks.
• cukor - 1/3 lyžice.
• maslo - 50 gr.

varenie:

1. Do misky vyšľaháme vajcia, pridáme k nim kryštálový cukor a mixérom vyšľaháme do silnej peny.

2. V inej miske zmiešame suché ingrediencie: múku, soľ, prášok do pečiva a vanilkový cukor.

3.Suchú zmes pridáme k vajíčkam a lyžicou miešame do hladka, aby nezostali žiadne hrudky. Do cesta nalejte mlieko a rastlinný olej, znova dôkladne premiešajte. Dostať dosť cesto, tak by to malo byť.

4. Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky, spojíme s cestom.

5. Predhrejte rúru na 200º. Zakryte spodok pekáča pergamenom a nalejte tam výsledný obrobok. Cesto trochu uhladíme. Pečieme 30 minút.

6. Pripravíme plnku. Urobíte to jednoducho: vajce, cukor a rozpustené maslo vymiešame metličkou alebo vidličkou (najlepšie nie horúcou, aby sa bielkovina nezrazila). Po pol hodine zákusok vyberieme z rúry a nalejeme na plnku.

7. Koláč dáme piecť ešte na 10 minút. Dostať sa z rúra a necháme vo forme ešte 10 minút. Potom ho môžete vybrať a podávať na stôl. Ako som písala na začiatku receptu, je tam toto kuchárske majstrovské dielo lepšie keď je teplo. Preto v takom prípade môže byť zahriaty.

Zdá sa, že taká jednoduchá téma ako jablkový koláč, ale koľko rôznych vecí môžete variť! Napísal som pre vás 11 receptov, kde sa budú rozvíjať fantázie. Teraz sa nebudete nudiť s rovnakým pečivom deň čo deň a je tu miesto, kde môžete pripojiť úrodu jabĺk. Mimochodom, môžete aj variť, ktorého recept už mám na blogu.

Jablkový koláč je pečivo, ktoré sa každé dievča naučilo variť na technologických hodinách. Je to koláč s jablkami, ktorý sa bude hodiť vždy, ak je naplánovaný čajový večierok a každá gazdinka má recept na „svoj“ jablkový koláč.

Ako sa recept na jablkový koláč objavil, nie je isté, ale existuje niekoľko verzií. Niekto hovorí, že rodiskom jablkového koláča je Rusko, niekto tvrdí, že bol vynájdený francúzskych cukrárov. Angličania nezaostávajú, no faktom zostáva, že jablkové koláče si získali srdcia gurmánov po celom svete!

Jablkový koláč v rúre s lístkovým cestom

Ako niekedy chcete uvariť niečo jednoduché, ale ohromujúce a rýchlo. stalo sa to? Potom ste na správnom mieste. Dnes pečieme jablkový koláč z lístkového cesta - lahodný a jednoduchý. Pečenie pripraví aj začiatočník, ktorý nikdy nebral do rúk valček!

Zoznam ingrediencií:

• 3 kg kyslých jabĺk;
• 200 gramov cukru;
• 2 čajové lyžičky škorice;
• hotový lístkového cesta- môžete použiť zvyčajný čerstvý list.

Priebeh varenia:

Prvá vec, ktorú urobíme, je plnka. Jablká umyte, osušte, odstráňte šupku a semená. Mimochodom, jablká by mali byť len kyslé, nemali by mať hnilobu, diery. Potom ich prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké plátky.

Teraz sa rozhodneme pre veľkosť. Počet prísad je vypočítaný na plechu na pečenie 40 x 60, ale ak sa chystáte variť koláč 40 x 30, vezmeme polovicu prísad. Nie, nemusíte sa hneď ponáhľať o centimeter a všetko dôkladne merať. Chyby su povolene 🙂

Jablká si zatiaľ odložíme bokom a vypracujeme cesto. Po posypaní stola múkou sa musí rozdeliť na polovicu a rozvinúť na tenkú vrstvu s hrúbkou 5 mm. Opäť platí, že všetky merania sú od oka.

Lístkové cesto vyvaľkané na požadovanú dĺžku preložíme na plech. Samotné cesto treba dobre posypať múkou, aby sa nič nelepilo. Ako prekladáme? Začiatočníkovi sa to môže zdať nepochopiteľné, preto to vysvetlím: cesto opatrne naviňte na valček a rozviňte ho na plech.

Uverejnenie plátky jabĺk, pokrývajúci celé centrum. Okraje musia zostať voľné. Miešanie kryštálový cukor so škoricou a bohato posypeme jablkami.

Rozvaľkáme druhý kúsok lístkového cesta. Potom ho preložíme a po preloženej strane urobíme niekoľko šikmých rezov. Ak to nie je úplne jasné, pozrite sa na fotografiu.

Potom tento prírez rozložíme a jablká ním uzavrieme. Aby boli okraje dobre upevnené, pred ich zovretím ich trochu navlhčite vodou.

Výsledné rezy poslúžia na ozdobenie torty. Zdvihneme prvý prúžok a položíme ho na koláč a stiahneme ho späť. Fotografia ukazuje, aký druh vrkoča by ste si mali nakoniec zaobstarať. Namažte ho rozšľahaným vajíčkom.

Jablkový koláč je takmer pripravený, zostáva ho vložiť do rúry predhriatej na 200 stupňov na pol hodiny. Po uvarení počkajte na vychladnutie a podávajte. Dobrú chuť!

Jablkový kefírový koláč - rýchly recept

Jablkový kefírový koláč sa dá pripraviť veľmi rýchlo. Vo všeobecnosti ide o rýchly recept a hodí sa najmä vtedy, ak prídu k vám. nečakaných hostí. Pečenie bude chutné a rýchlo sa uvarí.

Zoznam ingrediencií:

• dve vajcia (môžete si vziať tri);
• pohár cukru;
• štipka soli;
• pohár kefíru;
• vanilín na špičke noža;
• trochu škorice;
• 1,5 šálky múky;
• 0,5 čajovej lyžičky sódy;
• rastlinný olej - 1,5 lyžice;
• asi kilogram jabĺk;
• trochu krupice - na posypanie formy;
• práškový cukor - na ozdobu.

Priebeh varenia:

1. Najprv rozbite dve vajcia do samostatnej misky, pridajte cukor a štipku soli. Potom túto zmes dobre vyšľahajte, aby sa vytvorila pena, pridajte kefír a znova premiešajte.
2. Potom do zmesi pridajte štipku vanilky a škorice. Potom pridajte múku a sódu a dobre premiešajte. Aby bolo cesto elastické, nalejte do neho rastlinný olej a znova premiešajte.
3. Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
4. Formu vymastíme maslom. Potom bude kôrka chutnejšia a samotný koláč sa bude dať ľahšie vybrať. Okrem toho ju posypeme krupicou.
5. Koláč zostavíme - na dno formy dáme jablká a naplníme ich cestom. Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40 minút.

Pred podávaním posypte jablkový koláč práškovým cukrom. Krásne sa vyklopí a dodá pečivu ešte trochu sladkosti.

Jednoduchý recept na jablkový koláč: Charlotte

Charlotte je najjednoduchší jablkový koláč na prípravu. Komponentov je v nej minimum, no pečivo je neskutočne chutné. jablková charlotta atraktívny svojou variabilitou: počet ingrediencií je možné meniť podľa vlastného uváženia. Ešte viac

Zoznam ingrediencií:

• 3-5 vajec;
• 1 šálka cukru;
• 1 pohár múky;
• 4-6 jabĺk.

Ak máte radi škoricu, môžete ju pridať. Budete potrebovať asi jednu čajovú lyžičku prášku.

Priebeh varenia:

1. Pred začatím zberu cesta si predhrejte rúru na teplotu 180 stupňov.
2. Rozbijeme vajcia a oddelíme žĺtky od bielkovín. Teraz vyšľaháme všetko zvlášť: bielkoviny - kým sa nám nevytvorí nadýchaná pena, žĺtka už len zašľaháme.
3. Vráťme sa k bielkovinám: opäť ich vyšľaháme, postupne po malých častiach pridávame cukor a škoricu. Potom vylejeme žĺtky, pridáme múku. Zmes znova premiešajte mixérom. Cesto, ktorého konzistencia by mala pripomínať hustú kyslú smotanu, je hotové.
4. Je čas na plnku. Ovocie očistíme, zbavíme semienok, zbavíme šupky, nakrájame na plátky.
5. Forma musí byť namazaná zeleninou alebo maslom. Nalejte do nej tretiu časť cesta a na jej povrch poukladajte plátky jabĺk. Uzavrieme ich zvyškom cesta a šarlotku vložíme do rúry. Táto verzia jablkového koláča sa pečie asi 30 minút. Orientačný bod - krásna kôra.

Pred podávaním môžeme pečivo posypať aj práškovým cukrom.

Recept na jablkový koláč z kyslej smotany

Jablkový koláč s kyslou smotanou chutí lepšie klasická charlotte a tiež nenáročná na prípravu.

Ingrediencie:

• tri vajcia;
• 200 gramov granulovaného cukru;
• 300 gramov tukovej kyslej smotany;
• dobré maslo - 50 gramov;
• múka - 250 gramov;
• vanilkový cukor - vrecko;
• cesto na prášok do pečiva - vrecko;
• dve - tri sladké jablká;
• hrozienka - 100 gramov.

Na posypanie:

• maslo - 20 g;
• 3 polievkové lyžice cukru so sklíčkom;
• 3 polievkové lyžice preosiatej múky;

Priebeh varenia:

1. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a nalejeme tam cukor. Ponorným mixérom vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Pri maximálnej rýchlosti stačí 5-6 minút.
2. Potom, bez vypnutia zariadenia, pridajte kyslú smotanu v malých častiach. Potom do zmesi pridajte rozpustené maslo a ešte pár minút šľahajte. Ďalej pridáme múku, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Všetko dobre premiešame. Cesto by malo byť husté a lepkavé, ale bez hrudiek.
3. Teraz sa pozrime na hrozienka: zlejte ich a nechajte 10 minút s vriacou vodou. Potom vodu vypustite. Jablká umyte a ošúpte. Potom nakrájajte na plátky.
4. Zapekaciu misu vymastíme olejom, aby sa koláč nepripálil. Potom steny a dno posypeme krupicou.
5. Nalejte tri časti cesta a rozložte naň jablko. Zlejeme pripravené hrozienka a všetko uzavrieme zvyškom cesta.
6. Teraz musíme pripraviť dresing. Všetky suroviny – zmäknuté maslo, kryštálový cukor a múku – zmiešame a rukami rozdrvíme na mrveničku.

Vzniknutou mrveničkou posypeme vrch jablkového koláča a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Bude sa piecť asi 40 minút, ale koláč sa musí pravidelne vyberať a kontrolovať, či je pripravený.

Lahodný jablkový koláč s kyslou smotanovou náplňou

jablkový koláč s plnka z kyslej smotany sa podobá francúzsky koláč, ale na rozdiel od nej sa pečie v jednom prístupe. V dôsledku toho získate tenkú kôru a šťavnatá plnka. Vyzerá to ako kríženec medzi jablkovým suflé a maslovým krémom.

Ingrediencie na cesto:

• múka - 250 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• prášok do pečiva - čajová lyžička bez sklíčka;
• tučná kyslá smotana - 110 gramov;
• studená voda - tri polievkové lyžice.

• jablká - 800 gramov;
• škoricový prášok - pol čajovej lyžičky;
• kyslá smotana - 300 gramov;
• múka - dve polievkové lyžice;
• vajcia;
• granulovaný cukor - 150 gramov;
• vanilkový cukor - lyžička.

varenie:

Do hlbokej misky nasypte múku a prášok do pečiva. Potom pridáme zmäknuté maslo nakrájané na kúsky. Teraz zmiešajte múku s maslom, aby ste vytvorili omrvinky.

Potom môžete pridať kyslú smotanu a vodu. Cesto rýchlo vymiesime. Musí sa zhromaždiť v hrudke, zabaliť Potravinová fólia a dáme do chladu do chladu.

Jablká očistíme, nakrájame na plátky. Vložte ich do samostatnej misky a posypte škoricou. Premiešame.

Teraz musíme vyplniť. Za týmto účelom premiešajte všetky ingrediencie a rozšľahajte ich mixérom tak, aby sa zmes stala homogénnou. Malo by mať konzistenciu cesta na palacinky.

Vychladnuté cesto vyberieme a vložíme do formy. Potom ho prstami prehnetieme po celej ploche. Uistite sa, že formujete strany. Cesto popicháme vidličkou, aby sa pri pečení nenadvihlo.

A vložte do nej jablká do kruhu. Dokončovací dotyk- plnku naplníme kyslou smotanou. Náš jablkový koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 1 hodinu.

Plnka takéhoto jablkového koláča je vlhká a ak sa podáva horúco, roztečie sa. Za studena sa stáva hustejším. Pred podávaním môžeme koláč posypať práškovým cukrom.

A na záver vám navrhujem pozrieť sa na recept na jablkový koláč Tsvetaevsky

Dobrú chuť a vidíme sa pri nových receptoch!

Najjednoduchší a najchutnejší jablkový koláč je koláč vyrobený z čerstvé jablká. Takéto pečivo varené na kefíre alebo kyslej smotane sa zvažuje chutnejšie ako charlotte. Ale nikdy neviete, pokiaľ si to sami neuvaríte a nevyskúšate.

Dnes vám ukážem, ako ľahko, jednoducho a rýchlo si môžete pripraviť lahodný jablkový koláč v rúre v pomalom hrnci, ktorý sa vám roztopí v ústach.

Na tých, ktorí zvládnu celý článok a dočítajú sa až do konca, čaká výborný a príjemný bonus - nový recept na úžasný jablkový koláč, ktorý sa bežne podáva vo francúzskych reštauráciách.

Recepty:

S príchodom jesene mnohí domáci majstri začínajú kŕmiť svoju domácnosť pečivom s jablkami. Nie som výnimka. Za 12 rokov ako domáca cukrárka som toho veľa ovládala chutné recepty prípravu jablkového koláča, o ktorý sa s vami podelím.

Pre moju sestru je charlotte najobľúbenejším pečivom z tohto ovocia. Tortu radšej robím ľahšou a rýchly spôsob na kefíre.

Produkty

Na pečenie tohto zázraku budete potrebovať:

• múka (1 resp prémie) - 250 gramov;
• veľké kuracie vajce - 1 kus;
• kefír - 1 polievková lyžica;
• olej - 150 gramov;
• jablká - 5 ks;
• cukor - 150 gramov;
• škorica - 1 polievková lyžica. lyžica;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.

Ako rýchlo uvariť jablkový koláč v rúre, ako je charlotte, len chutnejšie

Proces pečenia krok za krokom:

V prvom rade si oddelím vajce na žĺtka a bielkoviny. Mierne zmäknuté maslo (100 g) potriem maslom až jednotná konzistencia. Proteín som vyšľahala s cukrom (100 g) a nechala zatiaľ nedotknuté.

Potom do vaječného základu pridám kefír, múku a prášok do pečiva. Jemne, ale dôkladne premiešame všetky potrebné suroviny, na záver pridám vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto vychádza tekuté, tak som ho hodvábnou špachtľou vyložila do vhodnej formy.

Navrch dáme najemno nakrájané ovocie. Posypeme ich škoricou a zvyšným cukrom. Rozdávam aj zvyšné maslo, takže koláč bude šťavnatejší. Muffin pečiem v rúre pri teplote 175C cca 35 minút.

Poradte! Pre koláče otvorte ovocná náplň, je vhodnejšie použiť jablká, kyslé odrody.

Pečenie vychádza neskutočne rafinovane, s príjemným sladkokyslú chuť. Dobre sa kombinuje s akýmkoľvek nápojom.

Tu je pre vás ten najjednoduchší rýchle video recept:

Z Wikipédie:„Jedna z najbežnejších odrôd koláča, na ktorú sa používajú jablká. Pretože jablká sú jedným z najdostupnejších druhov ovocia mierneho pásma, jablkový koláč je jednou zo základných potravín. dezertné jedlá varenie rôznych európskych národov vrátane Rusov.

V stredoveku sa jablkové koláče piekli zvyčajne po dozretí jabĺk, to znamená, že na jeseň mal jablkový koláč silnú súvislosť s dožinkami a blížiacim sa nástupom jesene.

Teraz kvôli širokej dostupnosti jabĺk a dostupnosti rôznymi spôsobmi ich skladovanie, možno pripraviť jablkový koláč po celý rok, a to aj v regiónoch, kde jablká nikdy neboli. Existuje veľa druhov jablkového koláča…”

Veľmi jednoduché na vytvorenie voňavý koláč s jablkami a podľa tradičného, ​​pre mnohé hostesky, receptu na charlotte na kyslej smotane. Túto verziu pochúťky varím, keď v dome nie je kefír.

Zásobte sa nasledujúcimi produktmi:

• kuracie vajce - 2 ks;
• kyslé jablká - 2 ks;
• tučná kyslá smotana - 250 g;
• cukor - 200 g;
• maslo - 50 g;
• prémiová múka - 1,5 lyžice;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• vanilín/škorica príp muškátový oriešok- 10 g.

Recept:

Pred začatím prípravy základu maškrty zapnem rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. Ovocie nakrájam na plátky ľubovoľného tvaru „na jedno sústo“.

Kým sa zahrieva, nalejem do vhodnej smaltovanej misky kyslú smotanu (25-30% tuku), vajcia (beriem veľké) a cukor. Dôkladne premiešam. Potom do hmoty pridám múku, roztopené maslo a nie hasená sóda. Všetko premiešam a pridám voňavú prísadu pre chuť (najčastejšie používam vanilín a muškátový oriešok). Cesto sa ukáže ako viskózne a ľahko sa rozloží lyžičkou.

Na tento koláč používam okrúhlu silikónovú formu. Časť výsledného cesta nalejeme na dno vymastenej formy. Potom na vrch nasypem kúsky ovocia a zalejem zvyšnou hmotou.

pečený želé koláč varené podľa tejto metódy bude trvať približne 35–40 minút. Pripravenosť kontrolujem zápalkou, ak je zápalka suchá, pečivo je hotové. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Mnoho začínajúcich cukrárov nie je veľmi ochotných variť jablkové koláče, pretože proces ich vytvárania je veľmi dlhý a namáhavý. A márne sa tak pripravujú o jedinečný pôžitok. Pre takéto gazdinky vám môžem poradiť upiecť koláč s mliekom. Recept je naozaj ľahké a rýchlo.

Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

• veľké jablká - 3-4 kusy;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• pšeničná múka - 30 g;
• granulovaný cukor - 150 g;
• mlieko - 90 ml;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
• prášok do pečiva - 15 g
• maslo - 3 lyžice. lyžice.

Varenie krok za krokom:

1. V hlbokej miske dobre premiešame múku, prášok do pečiva a 70 gramov cukru. Prilejem aj dve metličkou rozšľahané vajcia.
2. Potom prilejem mlieko a rozpustené maslo. Všetko dôkladne premiešajte mixérom, kým sa neobjavia bubliny.
3. Ošúpem jablká a semienka. Ovocie nakrájam na tenké plátky a poukladám do vzniknutého cesta.
4. Štvorcový tvar vymastím maslom a rozotriem naň cesto s jablkami. Potom som to dal do rúry na pol hodiny. Teplota pečenia - 200C.
5. Po uplynutí potrebného času základ budúcej pochúťky naplním zmesou vajec, rozpusteného masla a cukru (80 g). A posielam piecť ešte na 10 minút. Na pečive vytvára chrumkavú kôrku.

Toto kulinárske majstrovské dielo je mimoriadne chutné a výsledná kôrka zvyšuje jemnosť koláča!

Každý to vie správna kombinácia koláčové plnky môžu spôsobiť, že pečivo bude mimoriadne chutné alebo ho úplne zničí. Mne sa tvaroh najlepšie kombinuje s jablkami. Koláče s takouto náplňou, varené v pomalom sporáku, sú veľmi uspokojivé a voňavé.

Produkty potrebné na varenie:

• kuracie vajcia - 3 ks;
• granulovaný cukor - 1 viac pohárov;
• maslo - 30 g;
• vanilín - 1 čajová lyžička;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• múka - 1 viac pohárov;
• tvaroh - 150 g;
• kyslé Veľké jablko- 1 PC.

Spôsob varenia:

Maslo som vložil do misky multivarkára a roztopil som ho v režime "pečenie". Nastavil som minimálny čas. Kým čakám, očistím ovocie od všetkého nadbytočného a nastrúham na hrubom strúhadle.

Začnem robiť cesto. Vajcia a cukor vyšľaháme do peny. Do vaječnej peny pridám múku, rozpustené maslo, vanilín a prášok do pečiva. Všetko jemne premiešam lyžičkou.

Polovicu cesta nalejeme na dno misy, potom rozložíme nastrúhané jablko, tvaroh a na vrch nalejeme zvyšné cesto. Suroviny na plnku občas zmiešam medzi sebou, a touto hmotou vyplním priestor medzi cestom.

Tvarohovo-jablkový koláč sa pripravuje v režime „Pečenie“ 50 minút. Na konci programu je potrebné koláč vybrať. Pred podávaním ozdobím džemom alebo práškovým cukrom.

Chutné pečivo:

1. Apple charlotte - svieža a ryšavá

Ako upiecť jablkový koláč lístkového cesta v rúre?

Existujú dva spôsoby prípravy pečiva z tohto typu cesta. Skôr je len jeden spôsob, rozdiel je len v tom, či si cesto urobíte sami, alebo použijete kupované. Najradšej si všetko varím sám, preto zdieľam recept, ktorý zahŕňa prípravu cesta.

Zoznam požadovaných produktov:

• pšeničná múka najvyššej kvality - 2 polievkové lyžice;
• jablká - 0,5 kg;
• voda - 0,5 lyžice;
• drahý margarín - 135 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• cukor - 150 g;
• soľ.

Spôsob varenia krok za krokom:

Fáza 1 - pripravte základňu. Margarín roztopím na plyne v nádobe vhodnej na ďalšie miesenie. Potom do nej striedavo pridávajte cukor a veľké vajce. Všetko premiešam, potom pridám vodu, trošku osolím a za stáleho miešania pridávam múku.

Keď cesto zhustne, rozotriem ho na kuchynskú plochu a hnetiem do požadovaného zhutnenia. Hotovú hrudku rozdelím na 2 časti a pošlem ju do chladničky na 15 minút. Potom som diely ukladal jeden po druhom. Vyvaľkám ich tak, aby plech stačil položiť na dno formy a prikryť navrchu.

2. fáza - pripravte náplň. kyslé jablká Umyjem, očistím od semienok a nakrájam na nie veľmi hrubé plátky. Posypem ich cukrom a škoricou.

3. fáza - pečenie. Tento koláč pečiem na štvorcovom alebo obdĺžnikovom plechu. Formu prikryjem pergamenom a masťou zeleninový olej. Rozotriem naň cesto a naplním plnkou. Potom jablká prikryjem druhým okrajom cesta a okraje pevne zovriem, aby šťava z ovocia nevytiekla. Koláč sa pečie v rúre pri teplote 165 °C asi 45–50 minút.

Pečenie je veľmi dobré ako dezert na večeru, aj ako rýchle raňajky.

variť chutná pochúťka s jablkami na rozlúčku so slobodou je veľmi jednoduché. Použite môj recept na koláč z kysnutého cesta a budete úspešní lahodný dezert na čaj.

Zoznam ingrediencií potrebných na jeho vytvorenie:

• múka - 1,5 lyžice.
• kuracie vajce - 1 ks;
• suché balené droždie - 1 lyžička;
• voda - 4 lyžice. lyžice;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice;
• kefír - 0,5 lyžice;
• jablká - 1,8 kg;
• mäkký nízkotučný tvaroh - 150 g;
• maslo - 60 g;
• extra soľ - pol lyžičky.

Proces vytvárania kvasnicového pečenia:

V prvom rade ošúpem kilogram jabĺk a uvarím ich v mikrovlnnej rúre. Pečené ovocie prechádzam cez mixér a dosahujem homogénnu hmotu.

Potom prevarím a mierne ochladím vodu, nalejem do veľkej misy. Pridám tam aj zohriaty kefír a všetko dôkladne premiešam so suchým droždím.

Do jablkového pyré pridám vajce, ghee a trochu viac ako polovicu múky vyšľahanej s cukrom a premiešam. Postupne pridávame kváskovú zálievku a zvyšok múky, pričom dbáme na to, aby cesto vyšlo hutné. Výsledná hrudka sa nechá 40 minút v teple.

V čase, ktorý mi je určený, pripravím plnku. Druhý kilogram ovocia zbavím semienok a rozdrobím malé kúsky. Tvaroh posypem cukrom a rozotriem.

Vykysnuté cesto spustím a hneď z neho vyvaľkám dva koláčiky. Prvý koláč som rozotrela vo vymastenej forme, naň rozložila guľu z polovice plátkov jablka. Potom rozdelím tvaroh a potom rozložím zvyšok ovocia. Zhora všetko uzavriem druhým koláčom. Pevne pritlačím okraje cesta a pošlem ho do rúry na 30 minút. Zahrejte ho na 180 C.

Tento voňavý koláč podávame, pečený podľa tradičný recept, chladný. Ukázalo sa, že toto pečivo je dosť hrubé a dá sa ľahko vziať so sebou, keď idete na prechádzku do parku.

Túto jemnú pochúťku pripravujem v silikónovej forme, ktorej priemer je 25 cm.Výpočet produktov je preto na tento objem.

Produkty potrebné na test:

1. pšeničná múka - 250 g;
2. maslo - 125 g;
3. kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
4. cukor - 80 g;
5. vanilín - 1 balenie.

Výplňový zoznam:

• jablká Antonovka - 6 stredných jabĺk;
• kyslá smotana - 250 g;
• cukor - 150 g;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• vanilkový cukor - 1 balenie;
• kuracie vajce - 1 ks.

Varenie krok za krokom:

Varenie začínam vždy miesením. krehké pečivo. Múku preosejem do hlbokej misy. Na spodok pridám vanilín (možno nahradiť škoricou), cukor a premiešam. Potriem smotanovým tukom vytiahnutým z mrazničky hrubé strúhadlo priamo do misy a miesime, kým sa neobjavia omrvinky. V tomto stave som základ cesta vložila na 10-13 minút do chladničky.

Po uplynutí stanoveného času vyberiem nádobu a hmotu rukami rozdrvím na malé zrniečka. Nalejem do nej tukovú kyslú smotanu a rýchlo vymiesim cesto.

Misky na pečenie volím s vysokými stranami, keďže pri vkladaní cesta do nich vytvarujeme strany aspoň 4 cm. krehké cesto Ešte lahodnejšie mi pomáha dodatočné chladenie základu už umiestneného vo forme. Aby som to urobil, zabalím ich do potravinovej fólie a pošlem ich do chladu na ďalších 20-30 minút.

Počas miznutia cesta si pripravím plnku. Pomocou mixéra opatrne vyšľaháme kyslú smotanu s vajíčkami, múkou, cukrom a vanilkou. Umyté jablká prekrojím na polovice a vyberiem srdiečka. Potom nakrájam na tenké plátky. Ovocie vo všeobecnosti nešúpem, ale ak je veľmi husté alebo poškodené, je najlepšie sa ho zbaviť.

Po pol hodine v chladenej forme s cestom plátky opatrne rozložte do kruhu. Nalievam zhora kyslá smotana a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 ° C asi hodinu. Čas závisí od rúry, po 40 minútach by ste sa mali pozrieť a skontrolovať pripravenosť.

Koláč pripravený podľa receptu Mariny Cvetaevovej podávame a krájame úplne studený, inak jeho jedinečná náplň vytečie. Tortu skladujte v chladničke, aj keď vzhľadom na to, aký je chutný, je nepravdepodobné, že sa toho dožije!

cukor - 150 g;

slnečnicový olej - 1,5 lyžice. lyžice;

maslo - 60 g;

vlašské orechy - 100 g.

Varenie rýchlo a jednoducho:

Palacinkovú múku preosejem, pridám k nej prášok do pečiva a premiešam. V smaltovanej nádobe si vidličkou potriem vajíčka s cukrom. Potom tam pridám pripravenú múku a znova premiešam. V už získanej zmesi pridajte mlieko, koňak a rastlinný tuk a opäť opatrne zasuňte a odložte.

Zapnem rúru, aby sa vyhriala na 200°C. Ovocie umyjem a opatrne olúpem. Bez rozdelenia na polovice som ich nakrájala ručným strúhadlom na tenké plátky. Orechy pomeliem v mixéri.

Hotové cesto vylejeme do misky s jablkami a jemne premiešame, aby sa kúsky nelámali. Potom ho presuniem do malej formy a pošlem piecť na 25 minút.

Keď uplynie čas, koláč vyberiem a navrch posypem nasekané orechy. Potom vložím späť do rúry na ďalších 10 minút.

Dôležité! Horúce pečivo v žiadnom prípade nevyberajte z formy hneď po uvarení. Nechajte ho vo forme, kým úplne nevychladne.

Tortu „Invisible“ nemusíte ničím zdobiť, už teraz vyzerá veľmi očarujúco. A jemná textúra pečenia dáva pocit roztápajúcich sa dobrôt v ústach.

Jablkový koláč charlotte s jablkami, hroznom a kondenzovaným mliekom v rúre

Charlotte varená s kondenzovaným mliekom sa ukáže ako veľmi zaujímavá a nezvyčajná. Tento recept som si osvojila nedávno, no moji muži si ho už zamilovali.

Na prípravu je potrebné zásobiť sa:

• jablká - 2 ks;
• biele hrozno - 150 g;
• citrón
• múka - 1 polievková lyžica;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• vanilkový cukor - 1 balenie;
• kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• sóda - 7 g;
• práškového cukru.

Jednoduchý spôsob varenia:

Hrozno a jablká dôkladne umyjem a nechám vysušiť. Potom strapec hrozna rozoberiem na jednotlivé bobule, ovocie olúpem zo srdiečka a nakrájam na plátky. Zapnem rúru, aby sa vyhriala na 180C.

Vo vhodnej miske pretrepte vajcia s kondenzovaným mliekom a rozmiešajte ich metličkou. Vzniknutú zmes potom zalejem preosiatou múkou, vanilkovým cukrom a uduseným citrónová šťava sóda. Všetko jemne premiešajte do hladka.

Vlejem cesto do silikónová forma, navrch rozložím jablká do kruhu, stred naplním hroznom.

Charlotte sa pečie asi 35-40 minút. Po jej uplynutí sa forma vyberie z rúry a položí sa na okno na vychladnutie.

Najchutnejší nový jablkový koláč na kefíre so škoricou - len sa topí v ústach

Všetkých desať koláčov pripravených podľa týchto zdanlivo podobných receptov sa od seba nielen úplne líši vzhľad ale aj chuť. Niektoré z nich sú vhodné na piknik, iné sú také jemné, že sa môžu podávať iba doma. Dúfam, že vy a vaša rodina oceníte toto úžasné pečivo. Užite si to!

Bonus - úplne nový recept na jablkový koláč - francúzsky jablkový koláč Tarte Tatin

A teraz, ako som sľúbil - Bonus pre tých, ktorí si tento článok prečítali až do konca. Ukazuje sa to chutné, plné jabĺk, voňavé a bezchybné. chutný koláč, Vyzerá ako nežná šarlotka- ale určite nie ona.

Myslím, že ak pripravíte taký zázrak na čajový večierok, potom si členovia vašej domácnosti „olíznu prsty“ a „prehĺtajú jazyky“!

Toto úžasný koláč je jeden z obľúbené dezerty, ako aj . Jablká, ktoré sú jeho súčasťou, sú cenovo veľmi dostupné ovocie pre rôzne vrstvy obyvateľstva, takže príprava takejto pochúťky nie je pre nikoho náročná. Dá sa piecť ako slávnostný stôl, a vo všedný deň, aby ste potešili seba a svojich blízkych.

História tohto pečenia siaha až do stredoveku. Vtedy sa receptúra ​​veľmi líšila od súčasnosti, pretože vtedy kuchárky nemali len kryštálový cukor, ale aj kysnuté cesto. Prvý recept sa objavil v roku 1390 v kuchárskej knihe. Teraz existuje viac ako 500 receptov na prípravu takého úžasného dezertu s mliekom, kefírom, škoricou, v pomalom sporáku, v rúre a oveľa viac.

Dnes s vami budeme analyzovať 5 jednoduchý recept príprava jablkového koláča rýchla ruka. A tiež odporúčam tie najchutnejšie recepty.

Koláč s jablkami (charlotte) - recept na rýchlu ruku v rúre

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Cukorový piesok - 200 g.
• Preosiata múka - 160 g.
• Jablká - 3 ks.
• Práškový cukor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Začnime umytím jabĺk a ošúpaním. Potom rozrežte na polovicu, odstráňte vnútro a nakrájajte na malé plátky.

2. Rozbite 4 do hlbokej misy kuracie vajcia rozšľaháme ich metličkou alebo mixérom.

3. Potom postupne začnite pridávať cukor a pokračujte v miešaní ingrediencií. Šľaháme do nadýchanej hmoty.

4. Potom vsypeme múku a jemne vmiešame do vaječne-cukrovej hmoty.

5. Ak máte po ruke tortovú formu, tak ju použite, ak nie, vezmite si obyčajný plech na pečenie, namažte ho malým množstvom rastlinného oleja, na spodok dajte jablká.

6. A opatrne ich naplníme cestom.

7. Potom plech alebo formu vložíme do predhriatej rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Tip: Pripravenosť koláča skontrolujeme suchou fakľou, ak už žiadna nezostala surové cesto, potom vyberte z rúry, ak ste pochopili, že nie je hotová, položte ju na ďalších 10 minút.

8. Hotový koláč vyberieme, formu otočíme, aby nám zákusok nespadol, necháme vychladnúť.

9. Potom dáme na tanier a posypeme práškovým cukrom.

Nakrájajte a podávajte na stôl. Dobrú chuť.

Lahodný jablkový koláč na kefíre

Ingrediencie:

• Kefír - 1 šálka
• Cukor - 1 šálka
• Múka - 2 šálky
• Vajcia - 2 ks.
• Rafinovaný olej - 50 ml.
• Soda - 1 lyžička
• Jablká - 2-3 ks.

Spôsob varenia:

1. Do misky nasypeme kryštálový cukor, potom doň rozbijeme 2 vajcia a všetko dôkladne vyšľaháme akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, do nadýchanej konzistencie.

2. Nalejte kefír a rastlinný olej, všetko dôkladne premiešajte.

3. Pridáme preosiatu múku a sódu, cesto dobre vymiesime.

4. Zapekaciu misku namažte rastlinným olejom alebo prikryte pergamenom. Cesto preložíme a urovnáme.

5. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky.

6. Potom do cesta vložíme ovocie, akýmkoľvek spôsobom, môžete ho rozložiť pozdĺž alebo naprieč.

7. Formu ihneď vložíme na 40 minút do vyhriatej rúry, pečieme pri teplote 170 - 180 stupňov.

8. Pečenie je pripravené, ochlaďte ho, vyberte ho z formy a nakrájajte na kúsky a podávajte na stôl. Dobrú chuť.

Recept na svieže pečivo v mlieku

Koláč podľa tento recept ukáže sa veľmi chutné a nadýchané. Jablká dodajú trochu kyslosti.

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Vanilkový cukor - štipka
• Kyslé mlieko - 250 ml.
• Cukorový piesok - 250 g.
• Soľ - štipka
• Soda - 1 lyžička
• Pšeničná múka - 400 gr.
• jablko - 3 ks.
• Maslo na vymastenie formy - 10 gr.
• Granulovaný cukor na posypanie koláča - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Do hlbokej misy nasypeme kryštálový cukor, vanilkový cukor, štipku soli.

2. Potom rozbijeme vajíčka a začneme suroviny miešať metličkou.

3. Nalejte pokazené mlieko, potom pridajte 1 lyžičku sódy, všetko dôkladne prešľahajte.

4. Potom postupne pridávame preosiatu múku a začneme miesiť cesto. Malo by to byť ako hustá kyslá smotana.

5. Jablká umyjeme pod tečúcou vodou, prekrojíme na polovice, vykrojíme jadrovník a nakrájame na malé plátky.

6. Vezmeme formu, prikryjeme ju pergamenom a okraje namažeme maslom.

Poradenstvo : Okraje plechu alebo formy vždy vymastíme, je to potrebné, aby sa koláč po okrajoch neprilepil.

7. Na dno formy dáme polovicu normy jabĺk.

8. Cesto vylejeme na ovocie, cesto zarovnáme lyžicou.

9. Potom položte zvyšné jablká na vrch.

10. A posypeme 1 polievkovou lyžicou. lyžica kryštálového cukru.

11. Formu vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov na 50 minút. Hotový koláč vyberte z formy a nechajte vychladnúť, potom nakrájajte a podávajte. Dobrú chuť.

Ako upiecť jablkový koláč s kyslou smotanou

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 1 šálka
• Kyslá smotana - 1 šálka
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Soľ - štipka
• Škorica - ½ lyžičky
• Cukor - 1 šálka
• Soda - 1 lyžička
• Jablká - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Do hlbokej misky rozbijeme 3 vajcia, pridáme štipku soli a premiešame.

2. Potom postupne pridávame kryštálový cukor, začneme šľahať, kým sa cukor nerozpustí.

3. Do vajíčkovo-cukrovej hmoty dáme kyslú smotanu a ďalej miešame.

4. V samostatnej nádobe zmiešame preosiatu múku, sódu, škoricu.

5. Vzniknutú zmes nalejte do vyšľahanej a začnite miesiť cesto.

6. Jablká umyjeme pod teplou tečúcou vodou, osušíme kuchynskou utierkou, prekrojíme na polovice, zbavíme stopky a nakrájame na malé plátky.

7. Vezmeme formu, vymastíme ju zeleninou alebo maslom, potom na ňu položíme cesto, navrch položíme ovocie.

8. Formu vložíme do rúry na 1 hodinu pri teplote 160 - 180 stupňov.

Tip: Rúra musí byť zapnutá vopred, aby sa zohriala na požadovanú teplotu.

9. Po hodine skontrolujte pripravenosť špáradlom.

10. Formu vyberieme z rúry, počkáme, kým koláč vychladne, potom ho vyberieme z formy, položíme na tanier, nakrájame na kúsky a podávame na stôl. Dobrú chuť.

Video o tom, ako upiecť jablkový koláč s kysnutým cestom

Toto nádherné pečivo sa nazýva "Kvet". Najjemnejšie cesto na kefíre - doslova sa rozpadá v ústach. Určite si ho uvarte a navždy sa stane vaším obľúbeným!

Dobrú chuť!