Chutné horúce palacinky. Palacinky z vriaceho vodného cesta, recepty a tajomstvá. Ako variť pudingové palacinky v mlieku a vriacej vode

Často sa to stáva pri varení požadované komponenty nie je k dispozícií. Potom príďte na pomoc alternatívne recepty, s použitím ďalších komponentov. Takže napríklad môžete piecť palacinky bez mlieka, ktoré nebudú horšie ako autentické a potešia vás vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami.

Ako pripraviť palacinky bez mlieka?

robiť von obľúbené jedlo pri použití akéhokoľvek iného základu ako mlieka musíte dodržiavať jednoduché základné pravidlá, ktoré vám pomôžu dosiahnuť požadovaný výsledok:

Ako uvariť lahodné pudingové palacinky v mlieku a vriacej vode

Nájsť perfektná náhrada, musíte sa postarať o funkciu, ktorú vajíčko pri príprave zastáva. V prípade koláčikov, muffinov a koláčov dodá trochu pružnosti, ale predovšetkým udrží cesto počas pečenia vlhké, takže zostane po ňom šťavnaté. V týchto prípadoch môžeme zvoliť klasický zrelý banán, trochu rastlinného medu, hutný. Veľmi dobre sa pracuje aj s hnedý cukor alebo chankaka. Na dodanie elasticity jemné testy, ako na palacinky, palacinky a janovské sušienky, stačí pridať kukuričný škrob na skúšku.

  1. Cesto na palacinky bez mlieka sa pripravuje rovnako elementárne ako klasické: je potrebné zmiešať všetky ingrediencie v určitom poradí, berúc do úvahy požadované proporcie.
  2. Vo väčšine prípadov sa do základu pridávajú vajíčka, ktoré sa trochu rozšľahajú.
  3. Múka, cukor a soľ sa musia pred primiešaním úplne rozpustiť v tekutom základe.
  4. Množstvo múčnej hmoty sa môže meniť v závislosti od požadovanej hrúbky hotových výrobkov.
  5. Existujúce hrudky sa rozbijú pomocou mixéra alebo šľahača a na konci dávky sa pridá rastlinný olej.
  6. Na vyprážanie použite predhriaty krepovač resp liatinová panvica s hrubým dnom, ktoré je mierne naolejované.
  7. Malá časť cesta sa naleje do stredu nádoby, rozotrie sa pozdĺž dna a zhnedne na oboch stranách.

Recept na palacinky bez mlieka



Tí, ktorí si ešte nie sú istí, či je možné pripraviť palacinky bez mlieka tak chutné, červené a chutné, by sa mali riadiť týmto receptom a úplne rozptýliť svoje pochybnosti. Vzhľadom na jednoduché zloženie a prevedenie receptu vás pochúťka prekvapí vynikajúcimi vlastnosťami. Tajomstvo je v použití vody zohriatej do varu, vďaka čomu je štruktúra výrobkov porézna a vzdušná. Už za 50 minút bude jedlo pre štyroch hotové.

V prípade sušienok je možné vajcia priamo rozdrviť alebo pridať niektorú z nasledujúcich náhrad v menšom množstve. Množstvo je približne 1 polievková lyžica na každé vajce, ktoré chcete nahradiť. Sú pomleté ​​ako pyré a na každé vajíčko, ktoré chcete nahradiť, sa použije banán. Môžete použiť akékoľvek iné mäsité ovocie ako jablko, hrušku alebo kiwi. Hľadajte v špecializovaných predajniach.

  • Na varenie použite múku bez vajec zmiešaných s vodou.
  • Veľmi zrelé a hnedé banány.
Vajcia, múka a mlieko: to je všetko, čo potrebujete na prípravu gurmánskych palaciniek.

Ingrediencie:

  • voda - 500 ml;
  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • múka - 1,5 šálky;
  • sóda - 1/3 lyžičky;
  • soľ, tuk na vyprážanie.

Varenie

  1. Vajcia sú porazené cukrom a soľou.
  2. Pokračujte v práci s mixérom, nalejte do pohára teplej vody, pridajte múku a rozdrvte všetky hrudky.
  3. Ďalej nalejte pohár vriacej vody, do ktorej sa najskôr primieša sóda.
  4. Do základu pridáme olej a necháme 20 minút odstáť.
  5. Palacinky opekáme vo vriacej vode bez mlieka na rozohriatej panvici.

Recept na tenké palacinky bez mlieka



Toto je jednoduchý recept na palacinky bez mlieka, ktorý nevyžaduje žiadne ďalšie kysnutie. Jeho implementácia bude trvať len pol hodiny a ako základ sa používa kefír. Výrobky nie sú také pórovité ako v predchádzajúcom prípade, ale nie sú o nič menej mäkké, jemné a chutné. Hustotu cesta je možné upraviť podľa vlastného uváženia, zhustnúť alebo nakŕmiť až štyroch jedákov.

Tenké palacinky v mlieku s otvormi krok za krokom recept s fotografiou

A ktorý obchod tieto položky neuchováva. V mnohých prípadoch môžu byť palacinky riešením z neba. Potom nečakajte, že ich pôjdete ochutnať do luxusnej reštaurácie. Svetová kuchyňa je plná palaciniek rôzne odrody. Palacinky vyrobené z jednoduchých základných ingrediencií sú také bežné ako chlieb, pretože sú jednou z hlavných svetových potravín, existujú stovky odlišné typy. Francúzi majú svoje elegantné palacinky. Nemecko má svoj vlastný Pfannkuchen, Palatschinken a Švédsko. Palacinky a lievance pochádzajú z Ruska a východnej Európy a lefsar z Nórska.

Ingrediencie:

  • kefír - 500 ml;
  • vajcia - 3 ks;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
  • cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • múka - 1,5 šálky;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • soľ, tuk na vyprážanie.

Varenie

  1. Tretina kefíru sa naleje do vajec rozšľahaných s cukrom a soľou, pridá sa celá časť múky s práškom do pečiva a premieša sa.
  2. Nalejte zvyšky kefíru, olej a trochu prešľahajte.
  3. Pečieme tenké palacinky bez mlieka na horúcej placke.

Palacinky bez mlieka a kefíru - recept



Aj keď varíte palacinky bez mlieka a kefíru, bez použitia trikov s ohriatou vodou, môžete získať slušnú chuť produktov, ktoré sú najvhodnejšie na ich plnenie. Tento recept neobsahuje prášok do pečiva, ktorého jemná chuť v hotové jedlo nie každému sa to páči. Len za 30 minút pripravíte pochúťku pre 4 osoby.

Najprispôsobivejšie zo všetkých palaciniek a pravdepodobne najjednoduchšie na prípravu klasické palacinky. Jedná sa o pomerne tenké, mierne chrumkavé vyprážané, ktoré sa hodí na sladké aj slané plnky a môže sa podávať rôzne cesty. Najbežnejší spôsob podávania palaciniek je posypať ich cukrom a trochou likéru. Môžu s nimi však robiť aj koláče so sladkými či slanými plnkami, alebo ich zrolovať, prípadne im dodať korpus pridaním syra či zeleniny do cesta.

Môžu byť podávané so smotanou, ovocím alebo sladkou omáčkou, aby sa urobili ďalšie lahodný dezert. Palačinky sú ako vaječné tortilly v dôležitosti panvice pre maximálny úspech. Chcete panvicu s priemerom asi 17,5 cm, dno je dostatočne hrubé, aby rozvádzalo teplo, ale nie natoľko, aby v prípade potreby bránilo premeneniu placky na vzduch. Uvedená veľkosť je najužitočnejšia a používa sa vo väčšine krajín na prípravu palaciniek, ale nič vám nebráni použiť veľkú panvicu.

Ingrediencie:

  • voda - 500 ml;
  • vajcia - 3 ks;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
  • cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • múka - 1,5 šálky;
  • soľ, tuk na vyprážanie.

Varenie

  1. Vajcia sú solené a šľahané cukrom.
  2. Pridajte múku a znova premiešajte.
  3. Na záver zalejeme vodou, olejom, premiešame.
  4. Pečieme palacinky bez mlieka tradičným spôsobom na vyhriatej, vymastenej panvici.

Palacinky na kyslej smotane bez mlieka



Ďalej sa naučíte variť palacinky bez mlieka na kyslej smotane. V tomto predstavení je jedlo voňavé, má príjemnú jemnú štruktúru a harmonickú chuť. Výrobky môžu byť tenké a veľkolepé zvýšením podielu použitej múky. Poteší a nutričné ​​vlastnosti lahôdky, ktoré dokážu nasýtiť šesť ľudí.

Holanďania majú napríklad vo zvyku dávať jednu palacinku na osobu, ale robia to veľmi veľká panvica. nevýhodou veľké palacinky je, že nie je ľahké ich premeniť na vzduch, takže to bude potrebné urobiť pomocou nejakého náčinia, ak to nie je tenisové eso. Bez ohľadu na veľkosť panvice by mala mať zaoblené okraje, aby bolo jednoduchšie použiť kovovú špachtľu na otáčanie palacinky. A ďalšie postavy. Jediné, čo budete potrebovať, bude veľká misa, sitko, drôtená metla a odmerka alebo džbán.

Budete tiež potrebovať kovovú špachtľu alebo kuchynskú panvicu, aby ste to otočili, a veľkú ohňovzdornú panvicu, aby palacinky nezostali teplé, kým sa dopečie zvyšok. Okrem toho môže byť na prípravu rôznych náplní potrebný iný riad. Tie budú závisieť od typu zvolenej zmesi, ale zvyčajne ide o jednoduché hrnce, ktoré nájdete v každej kuchyni.

Ingrediencie:

  • kyslá smotana - 250 g;
  • voda - 500 ml;
  • vajcia - 3 ks;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • cukor - 50 g;
  • múka - 300 g;
  • sóda - 1 lyžička;
  • soľ, tuk na vyprážanie.

Varenie

  1. Do vyšľahaných vajec s cukrom a soľou pridáme kyslú smotanu, zalejeme vodou a premiešame.
  2. Postupne vmiešame preosiatu múku.
  3. Do cesta sa pridá maslo a tradičným spôsobom sa z neho bez mlieka pečú palacinky.

Palacinky s majonézou - recept bez mlieka



Táto možnosť varenia môže rovnako zaujať a vystrašiť. Je to spôsobené použitím netradičných klasický recept produktu. Palacinky na majonéze bez mlieka sú červené, čipkované, uspokojujúce a majú príjemnú chuť. jemná chuť. Z uvedeného množstva produktov by sa malo získať 6 porcií dobrôt.

Zložky väčšiny palaciniek sú veľmi bežné. Spôsoby zmeny základného vzorca sú vysvetlené v časti o variantoch. Na palacinky používajte vždy hladká múka, keďže je to vzduch, ktorý plní funkcie kvasníc. Na hlavné polotekuté cesto použite silné biela múka, rovnako ako pri pečení, alebo bielej múky. Silová múka je tá, ktorá dáva najlepšiu chuť.

Vždy pridajte štipku soli, či už sladkej alebo slanej. Aby sa zabezpečila správna konzistencia zmesi, vajcia musia byť veľké. Tekutinou pre väčšinu palaciniek je mlieko. Pre krepikov má tuk dve použitia. Pridáva sa do cesta, aby palacinky neboli kožovité, a tiež maže panvicu. Na vymastenie panvice budete potrebovať 60 ml rafinovaného oleja. Je najlepší, lebo sa nepripaľuje. V prípade potreby je možné namiesto oleja použiť olej bez oleja.

Ingrediencie:

  • voda - 750 ml;
  • majonéza - 100 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
  • cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • múka - 3 šálky;
  • uhasená sóda - ½ čajovej lyžičky;
  • soľ, tuk na vyprážanie.

Varenie

  1. Do teplej vody pridáme vajíčko rozšľahané s cukrom a soľou, majonézu a premiešame.
  2. Po častiach nalejte múku, pridajte sódu, nalejte olej, všetko znova premiešajte.
  3. Pečú sa tenké čipkované palacinky.

Chudé palacinky bez vajec a mlieka



Bezmliečne palacinky, ktorých recept je uvedený nižšie, neobsahujú zložky živočíšneho pôvodu, môžu byť zdobené a podávané pri stole počas pôstu alebo ako lahodná vegetariánska pochúťka. Okrem toho sa výrobky vyznačujú nižším obsahom kalórií ako iné variácie a budú nadšene prijaté tými, ktorí sledujú túto postavu.

Čas prípravy palačinky závisí najmä od náplne. Príprava testu trvá 8 až 10 minút. Upečte 12 palaciniek na panvici bežnej veľkosti a držte ich teplé, keď sú hotové, je to 30 minút alebo menej. Spravidla, ak ich treba naplniť, treba najskôr urobiť plnenie. Požadovaný čas bude závisieť od toho, čo používate. Potom vypracujte cesto a varte palacinky podľa určeného času. Keď je všetko hotové, môžete ich dokončiť.

Na prípravu 12 palacinkového koláča budete potrebovať asi 10 minút, na plnenie rolovaných palaciniek 10 minút. Ak chcete pridať omáčku alebo inú polevu, ktorú je potrebné opiecť, vypočítajte ďalších 5 minút. palacinkové cesto by mala mať konzistenciu, ktorá umožňuje jej nalievanie do súvislej priadze. Jediný rozdiel od ostatných základných polotekutých ciest je v tom, že rozpustené maslo nakopne, keď dosiahne bod hustej smotany pred pridaním zvyšku tekutiny. Ako všetky polotekuté cestá, musí sa použiť rýchlo.

Ingrediencie:

  • voda - 500 ml;
  • múka - 1,5 šálky;
  • slnečnicový olej - 50 ml;
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • sóda uhasená octom - 1/3 lyžičky;
  • soľ, rastlinný tuk na vyprážanie.

Varenie

  1. AT teplá voda rozpustite cukor a soľ.
  2. Po častiach vmiešame múku, pridáme sódu a olej.
  3. Pôstne placky sa pečú bez mlieka na potretí rastlinný tuk panvica.

Palacinky na sýtenej vode bez mlieka



Správne uvarené, ktorého recept bez mlieka je popísaný nižšie, vás poteší vynikajúcou chutnosť. Plynové bubliny robia zázraky a úžasným spôsobom nadýchajú základ, vďaka čomu je vzdušnejší a jemnejší. S výsledkom budú spokojní aj vyberaví jedáci. Na výrobu 4-5 porcií dobrôt si musíte venovať len pol hodinu času.

Ak je pripravený vopred, opláchnite ho tesne pred použitím, aby ste ho opäť vyvetrali. Varenie palaciniek je najdiabolskejšia časť procesu a bude si vyžadovať vašu plnú pozornosť. Presne povedané, palacinky nie sú vyprážané, ale varené za horúca, takže do panvice musíte dať veľmi málo tuku: len toľko, aby pokrylo dno a zabránilo sa pripáleniu alebo prilepeniu odleskov. Položte panvicu vysoká teplota asi 2 minúty? kým sa nezahreje. Pre kontrolu postriekajte povrch niekoľkými kvapkami vody.

Ak má dostatočná teplota, voda sa bude s hlukom kotúľať v malých guľôčkach a rýchlo sa vyparí. Teraz dajte na panvicu veľmi málo - asi 2,5 ml - prepusteného masla a rýchlo ho otočte tak, aby dno a boky boli pokryté mastným filmom. Odstráňte prebytočný tuk alebo olej.

Ingrediencie:

  • sýtená voda - 500 ml;
  • vajcia - 5 ks;
  • múka - 300 g;
  • rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice;
  • cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • uhasená sóda - ½ čajovej lyžičky;
  • soľ, tuk na vyprážanie.

Varenie

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou do peny.
  2. Minerálna voda, múka so sódou a olej sa zmiešajú.
  3. Výrobky sa pečú na horúcom naolejovanom krepovači.

Palacinky na pive bez mlieka



Bez mlieka je implementovaný v priebehu niekoľkých minút a výsledok prevyšuje všetky očakávania. Výrobky sú jemné, mäkké a majú neporovnateľnú kvalitu rozlišovací vkus. Prítomnosť alkoholu v testovacom recepte v hotové výrobky nie je vôbec cítiť, ale najlepšie sa odráža v ich charakteristikách. Za 30 minút nakŕmite štyroch ľudí chutným jedlom.

Lahodné palacinky na vriacej vode

Keď je tuk horúci, ale nie dymí, odstavíme ho z ohňa. Potom nalejte 15 m cesta do stredu panvice a potom ďalších 15 m okolo okrajov. Panvicou potraste a otočte tak, aby sa obe medzery cesta spojili a vytvorili celok. Vráťte panvicu na strednú teplotu a varte, kým sa na povrchu palacinky neobjavia malé bublinky. Z času na čas panvicou zatraste, aby sa neprilepila.

Raz, dva, tri a späť hore nohami. Rozhodnúť sa otočiť palacinky vyhodením do vzduchu alebo alternatívne pomôcť špachtľou je vecou sebavedomia. Bez ohľadu na spôsob, ktorý si vyberiete, musíte to urobiť mimo ohňa, inak sa palacinka na jednej strane zvraští. Aby ste ich vyklopili do vzduchu, zdvihnite panvicu z ohňa a držte rúčku oboma rukami, palacinku rýchlo a pevne zatraste, aby sa palacinka vznášala vo vzduchu a vysypala surovú stranu do panvice. Ak si myslíte, že na tento výkon nemáte dostatok energie, zapnite palacinky pomocou špachtle alebo kuchynskej lyžice: nie je to veľkolepé, ale je to bezpečnejšie.

Palacinky patria medzi stále obľúbené jedlá na pitie čaju s rodinou alebo hosťami pozvanými do domu. Každá skúsená gazdinka má svoj rokmi overený a skúsenosťami obľúbený recept, ktorý poteší jej domácnosť.

Medzi prísadami, ktoré tvoria základ palacinkového cesta, patrí mlieko, kefír, jogurt a srvátka a dokonca aj obyčajná vriaca voda. Posledná z uvedených zložiek dodáva palacinkovému cesta vzdušnosť, prispieva k pečeniu tenkých, pórovitých palaciniek.

Pečenie druhej strany palacinky trvá asi 4 sekundy. Potom ho preneste na hnedý alebo vodeodolný papier a potom na tanier položený na panvici s horúca voda aby nebola zima. Potom panvicu jemne vymastíme a rovnakým spôsobom upečieme aj druhú palacinku.

Keďže palacinky je potrebné variť po jednej, je dôležité skladovať palacinky uvarené, kým ostatné varia. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Plochú žiaruvzdornú fontánu zľahka namažte. Keď robíte palacinky, posypte ich cukrom, pridajte vami vybraný likér, príp citrónová šťava, hoďte ich a vložte do misky. Netreba ich zakrývať.

Palacinky na kefíre s vriacou vodou

Mnohé ženy v domácnosti, najmä tie, ktoré začínajú svoje kulinárske experimenty, často zostávajú nespokojné s výsledkom, keď pripravili cesto na palacinky na kefíre. Na úspešné pečenie palaciniek na tomto základe sa odporúča pridať do cesta vriacu vodu. Palacinky s touto zložkou majú niekoľko výhod:

  • minimálna hrúbka
  • plast,
  • pórovitý, vzdušný povrch.


Keďže palacinky nebudete môcť naplniť, kým neuvaríte všetko cesto, budete ich musieť udržiavať teplé, kým sa neminú. Ak sa majú zrolovať, mali by byť dosť mäkké a skladacie. Dajte veľké jedlo v hrnci s vriacou vodou na miernom ohni. Keď palacinky vyjdú z panvice, položte ich na tanier. V hornej časti každého miesta je hárok hnedého papiera a prikryte batériu iným tanierom alebo kovovým papierom, ak je batéria príliš vysoká. Vďaka tomuto systému sú palacinky dostatočne mäkké, aby sa dali zrolovať bez toho, aby sa polámali.

Takéto palacinky si môžete uvariť sami s produktmi:

  • 2 šálky stredne tučného kefíru,
  • 2 šálky múky,
  • 1 šálka vriacej vody
  • 0,5 šálky cukru
  • 2 vajcia,
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy,
  • 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Zmiešajte vajcia a cukor v miske. Množstvo cukru môže byť vyššie, ako je uvedené, ak budúce palacinky nie sú určené na plnenie alebo konzumáciu džemom. Tieto zložky sa dôkladne premiešajú.

Ak chcete pripraviť tortu s podlahami, je najlepšie ich mať trochu tvrdé a krehké. Vložte ich do mierne naolejovanej misy a držte ich v rúre podľa pokynov pre rolované palacinky. Zatiaľ čo palacinky sú jednoducho chutné s cukrom, citrónom alebo likérom, môžu byť tiež naplnené širokou škálou sladkých alebo slaných zmesí, aby ste získali rôzne príchute. zaujímavé jedlá. Na plnenie sa dajú robiť v troch formách: rolované, pri ktorých môže byť plnka v strede alebo roztrúsená po celej placke, ako švajčiarske rolky, zložené do kornútku alebo naukladané na seba, plnka sa vloží medzi jednu. a druhý, tvoriaci tortu podlahy.

Do nádoby sa vloží kefír, potom sa hmota znova premieša.

Špecifikované množstvo múky sa preoseje a pomocou šľahača sa po častiach pridáva do nádoby, pričom sa usilovne rozbijú hrudky, čím vznikne pomerne husté cesto.

Prevarená voda sa opatrne naleje do pohára, v ktorom je zriedená sóda.

Do cesta sa naleje vriaca voda so sódou a ingrediencie sa jemne miesia. Výsledné cesto má tekutej konzistencie s množstvom bublín na povrchu.

Aby ste sa uistili, že pri plnení palaciniek je všetko v poriadku, musíte urobiť určité opatrenia. Plničku neprepĺňajte, aby sa nevyliala. Nepoužívajte príliš veľa tekutá náplň lebo ona vyjde. Nepoužívajte príliš husté náplne alebo nerovné kusy, pretože bude ťažké zvinúť alebo naskladať palacinky.

Varená alebo vyprážaná alebo rozdrobená slanina, zmiešaná na hustú, s možné doplnenie niektoré druhy zeleniny nakrájané na malé kocky vytvárajú lahodnú a lacnú polevu. Ak pridávate zeleninu, musíte vypočítať objem tak, aby ste získali celkovo 175 gramov sušiny. Plnenie je možné urobiť vopred a zohriať tesne pred plnením palaciniek.

Hotové cesto necháme 5 minút uvariť.

Posledný z uvedených produktov sa pridáva do nádoby s rastlinným olejom, čo v budúcnosti uľahčí otáčanie palaciniek.

Palacinky sa vyprážajú v dobre vyhriatej palacinkovej panvici, pričom cesto sa naleje v množstve polovice štandardnej naberačky. Takmer okamžite je celý povrch palacinky pokrytý otvormi.

Dve až tri minúty stačia na vyprážanie palaciniek z oboch strán, potom ich môžeme podávať s džemom alebo džemom alebo použiť ako rolky plnené nejakými plnkami.

Vzhľadom na taký dôležitý odtieň, že prevažná väčšina žien v domácnosti tradične varí palacinky hlavne v mlieku, možno túto obľúbenú prísadu kombinovať v palacinkové cesto s vriacou vodou pre úžasný efekt.


Na bezproblémové vyprážanie palaciniek tohto typu budete potrebovať:

  • 1 pohár mlieka a vriacej vody,
  • 2 šálky múky,
  • 2 polievkové lyžice cukru a rafinovaného oleja,
  • 2 vajcia.

Proces prípravy cesta tento recept celkom jednoduché:

V jednej miske zmiešame cukor s rozbitými vajíčkami.

Do zmesi sa naleje pohár prevarenej vody a obsah sa uvarí.

K prísadám sa pridáva mlieko.

Do misy nasypte múku po jednej polievkovej lyžici a dôkladne prešľahajte mixérom.

Posledný dotyk - pridanie zeleninový olej.

Takéto placky sa vyprážajú na vymastenej rafinovanej resp ghee panvicu, pričom na každej strane strávite iba minútu.

Najtenšie s prelamovaným vzorom sú palacinky varené výlučne vo vriacej vode.

Na test podľa navrhovaného receptu bude hosteska potrebovať:

  • 0,5 litra vriacej vody,
  • 1,5 šálky múky
  • 3 vajcia,
  • 3 lyžice oleja, najlepšie rafinovaného
  • 3 polievkové lyžice cukru
  • štipka sódy a soli.

Vajcia šľahajte metličkou, najprv so soľou, potom s cukrom pridaným do nádoby na päť minút.

Pokračujte v práci s mixérom a nalejte do riadu polovicu uvedeného množstva vriacej vody.

Všetka múka sa naleje a dôkladne premieša mixérom, čím sa zabráni tvorbe hrudiek.
V druhej časti vriacej vody sa zriedi sóda, po ktorej sa kvapalina naleje do cesta.

Po pridaní oleja do riadu sa nechá štvrť hodiny.

Palacinky sa vyprážajú na horúcej panvici. Pre dosiahnutie hebkosti nie sú mazané olejom.

Hotové palacinky sa umiestnia do hlbokej misky a uchovávajú sa na pare pod vekom. Recepty na vyprážané palacinky sú preto ideálne na plnenie.

Recept na varené palacinky s fotografiou


Palacinky vo vriacej vode - skvelá možnosť univerzálny riad na čaj, ktorý sa dá jesť jednoducho natretý maslo alebo s rôzne výplne od sladkého po slané.
Vrcholom takýchto palaciniek je absencia výraznej chuti alebo vône. Na dosiahnutie súladu s touto funkciou môžete použiť nižšie uvedený recept.

Ingrediencie:

  • 1 šálka vriacej vody a mlieka
  • pár vajíčok
  • pol pohára cukru
  • 400 gramov múky
  • 50 gramov čerstvý tuk a olejov v tento prípad krémová.




Pudingové palacinky vo vriacej vode

Palacinky varené vo vriacej vode majú iný názov - puding. Ak si ako základ vezmete len pohár vriacej vody, môžete získať niekoľko desiatok jemných a chutných palaciniek.

Na prípravu pudingových palaciniek môžete použiť recept uvedený nižšie.

Hosteska na prácu bude potrebovať:

  • 2 poháre mlieka
  • 1 šálka vriacej vody a vychladenej prevarenej vody,
  • 1,5 šálky múky
  • 3 vajcia,
  • 3 polievkové lyžice rastlinného oleja bez charakteristického zápachu,
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy a soli,
  • 1 polievková lyžica cukru.

V hlbokej nádobe rozšľahajte mlieko s vajcami pomocou mixéra.

Do výslednej zmesi sa pridá cukor a potom sa naleje chladená voda.

Do riadu nasypeme múku, ktorú dôkladne premiešame so zvyškom ingrediencií.

Vriaca voda so zriedenou sódou sa rýchlo zavedie do cesta bez toho, aby sa prestala biť.

Miska s cestom sa nechá 10 minút, potom sa do nej naleje olej.

Z takéhoto cesta je potrebné vyprážať palacinky na horúcej panvici, ktorú ste predtým na začiatku procesu namazali tukom bez zápachu.

Neutrálna chuť pudingové palacinky sa môže stať univerzálnym občerstvením s náplňou alebo dezertom na čaj, doplneným džemom alebo inými sladkosťami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore