Lahodná okroshka na vode s majonézou, klobásou, zeleninou a bylinkami. Okroshka classic - recept s klobásou na majonéze
Okroshka na vode s majonézou- toto je jeden z najlepšie možnosti horúca letná polievka. V niečom pripomína Oliviera, len s pridaním vody a reďkoviek.
Recept Okroshka na vode s majonézou.
Budete potrebovať:
Klobásy alebo mliečna klobása - 520 g
- semenník - 4 kusy
- zemiaky, uhorky - 3 ks.
- reďkovka - 5 ks.
- majonézová omáčka, ľad, soľ, kyselina citrónová
- kopa zelene
varenie:
Rozdrobte zeleninu, klobásu, uhorky, reďkovky. Vajcia uvaríme so zemiakmi, ochladíme, nakrájame. Suroviny ochutíme omáčkou, ako keby ste pripravovali šalát, premiešajte. Vlejeme do vychladenej prevarenej vody tak, aby siahala 2 cm nad povrch šalátu. Premiešame, osolíme, posypeme kyselina citrónová na špičke noža. Budete potrebovať len pár zrniek kyseliny citrónovej, preto je veľmi dôležité nepreháňať to. Aby ste misku rýchlo vychladili, stačí do nej vložiť niekoľko kociek ľadu. Nalejte do misiek.
Recept s údenou klobásou.
4 zemiaky uvaríme, ošúpeme, nakrájame na kocky. 5 vajec uvaríme, ošúpeme, nakrájame na kúsky. Nakrájajte 4 uhorky na kocky, ak chcete, zbavte ich šupky. 100 g údených a 200 g varených párkov. Rôzne druhy mäsové výrobky vám umožnia získať originálna chuť. Zväzok kôpru umyjeme, osušíme, nasekáme nadrobno. Pridajte nakrájanú reďkovku. Všetky pripravené jedlá zmiešame v hrnci, osolíme, pridáme dresing, premiešame. Nalejte čistú, prevarenú alebo filtrovanú vodu. Pred podávaním ochlaďte misku.
Nezabudnite uvariť ďalšie verzie tohto úžasného prvého chodu. Niektoré z nich si môžete prečítať.
Recept s kyslou smotanou varené hovädzie mäso.
3 vajcia, 350 g zemiakov, 255 g uhoriek nakrájaných na rovnaké plátky. Rozdrvte 50 g kôpru, soľ, rozdrvte soľou. Pridajte 400 g majonézová omáčka a ½ litra kyslej smotany. Postupne prilievame vychladnutú prevarenú vodu. Polievka by mala nadobudnúť požadovanú konzistenciu.
Studená polievka- to je najlepšie riešenie na horúce leto. Pripravuje sa z naj jednoduché ingrediencie, ale zároveň sa ukazuje ako veľmi uspokojivé a výživné. Túto polievku má každý rád, preto je lepšie ju variť veľké množstvá. Namiesto nami navrhovaného dresingu môžete použiť aj kefír, kvas, minerálnu vodu, srvátku atď. Zakaždým si vychutnáte úplne novú chuť.
Okroshka odkazujú na studené polievky a preto sa spája skôr s letom. Keď je vonku horúco, čo môže byť chutnejšie ako cool okroshka, ktorá dokonale ochladzuje naše telo.
Zvyčajne varením okroshka otvárame letná sezóna a to sa deje na prvomájové sviatky.
Raz som sa spýtal svojho manžela: "S čím spájaš okroshku?" Odpovedal, že s jarou, lebo tam je reďkovka. A keď nie je reďkovka, tak s teplom. Ukazuje sa, že existuje niekoľko asociácií s týmito jedlami a jediným rozdielom je prítomnosť alebo neprítomnosť reďkoviek.
Okroshka sa pripravuje: na kvas, srvátku, obrat a majonézu. Práve s majonézou radi varíme a jeme toto chutné jedlo.
IN tento recept pridáva sa klobása, ale niekedy dávam namiesto klobásy kuracie mäso. Ukazuje sa tiež chutné a uspokojujúce.
Môžem vás okamžite varovať, že varenie okroshka nie je rýchly proces, tak na jeho prípravu si treba nájsť aspoň 1 hodinu. Je to spôsobené tým, že vajce a zemiaky je potrebné uvariť a ochladiť.
originálnych produktov.
Naše jedlo má nasledovné zloženie: varená klobása, zemiaky, vajce, uhorka, reďkovka, kôpor, petržlen, zelená cibuľka, majonéza, horčica, čierne korenie a soľ.
Zloženie receptu:
Krok za krokom varenie s fotografiami.
1. Suroviny uvaríme.
Varenie okroshky začína varením vajec a zemiakov. Spôsob varenia vajec a zemiakov sa výrazne líši.
Na prípravu vajec pripravíme vodu nasledovne: nalejte vodu do panvice a dajte ju na silný oheň. Hneď ako voda vrie, pridajte do nej 1 polievkovú lyžicu soli a 1 čajovú lyžičku octovej esencie (70%) a potom opatrne položte vajcia. Po jednom ich dávam do polievkovej lyžice, dávam bokom na panvicu a ponorím do vody. Tento spôsob ponorenia pomôže zabrániť prasknutiu škrupiny.
Pridajte soľ a ocot do vody, takže ak máte prasknuté vajíčko, potom z neho bielkovina nevytečie a produkt nestratíte.
Hneď ako voda vrie, znížte teplotu na strednú a pokračujte vo varení 15 minút.
Varenie zemiakov je veľmi jednoduché. Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Hneď ako sa tekutina uvarí, pridajte 1 polievkovú lyžicu soli, premiešajte a postupne sklopte zemiaky. Pri pokladaní výrobku buďte opatrní a neobarte sa.
Od okamihu vriacej vody so zemiakmi ju varíme 20-25 minút. Pripravenosť sa kontroluje prepichnutím zemiakov nožom. Ak nôž voľne vstúpi do zemiaka, potom je pripravený.
2. Rezanie zeleniny, cibule a byliniek s fotografiou.
Pred krájaním reďkovky a čerstvé uhorky dobre umyť v teplá voda, vytraste kvapalinu a pokračujte v spracovaní.
Z reďkoviek a uhoriek odrežte stonky. Potom suroviny rozpustíme na pozdĺžne vrstvy s hrúbkou 0,5 cm, bočné časti som pre pohodlie dal na plátky a rovnomerné stredné časti som dal na hromadu. Potom túto kôpku rozpustím na tyčinky a až potom ich nakrájam na štvorce. Hrúbka tyčiniek a kociek závisí od toho, ako chcete produkty v miske cítiť.
Môj manžel napríklad miluje, keď sú všetky jedlá v šalátoch a studených polievkach nakrájané nadrobno. Hovorí, že v tomto prípade je cítiť chuť všetkých ingrediencií.
Nakrájané reďkovky a uhorky odložíme bokom. Nech počkajú, kým na ne príde rad a my sa zatiaľ postaráme o zeleň. Umyjeme v studenej vode. Studená voda zeleň oživí a dodá jej pružnosť. Tekutinu tiež otrasieme a nakrájame na kúsky.
Po nasekaní zelenej cibuľky, petržlenu a kôpru sa postaráme o ich ďalšiu prípravu.
V samostatnej miske nalejte nasekané: zelenú cibuľu, petržlen a kôpor. Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli.
K zelenine pridajte 1 čajovú lyžičku mletého čierneho korenia so soľou a všetko dobre premiešajte. Ďalšia fáza prípravy vás možno trochu prekvapí, pretože. v nej použijeme tlačenku, ktorou roztlačíme zemiakovú kašu.
Podstatou tejto metódy je teda to, že zeleň potrebujeme dobre rozdrviť, no zároveň nerozdrviť na kašu. Potrebujeme to, aby nám zeleň neplávala na povrchu. hotové jedlo, ale harmonicky kombinované so všetkými ingredienciami.
Po ľahkom vyčnievaní na povrch šťavy možno proces pozastaviť a zeleň odložiť.
3. Krájanie párkov, zemiakov a vajec.
Vajcia a zemiaky sú varené. Teraz ich dáme do nádob s studená voda a ochladiť na 15 minút. V procese ochladzovania prísad je potrebné niekoľkokrát vymeniť vodu. Pretože voda je ohrievaná a musíme ju udržiavať studenú.
Klobása mohla byť uvarená aj predtým, ale v poslednom čase pripravujem okrošku z obyčajnej, nie rozvarenej, lebo. miska nezostáva v chladničke dlhšie ako dva dni a neboli pozorované žiadne negatívne procesy. Ak sa namiesto klobásy použije mäso, musí sa uvariť, ochladiť na tanieri a až potom použiť na varenie.
Krájací mechanizmus: klobásy, zemiaky a varené vajcia rovnako ako reďkovka. Vezmeme výrobky, najskôr ich rozpustíme na vrstvy požadovanej hrúbky (ja som ich nakrájal na 0,5 cm). Potom nakrájajte na tyčinky a kocky.
4. Zbierame okroshku.
Všetky ingrediencie sú pripravené, je čas začať s montážou okroshky. Najprv na panvicu pôjdu nasekané uhorky s reďkovkami. Druhá - zaspávame zemiaky, vajíčko a klobása. No, zelená začína tretia. Všetky ingrediencie jemne premiešame.
Pri pridávaní soli si v konečnom procese dávajte veľký pozor, aby ste pokrm nepresolili. Najprv pridajte polovicu normy, vyskúšajte a v prípade potreby pridajte viac soli.
Majonézu položíme horčicou, premiešame a začneme pridávať vodu.
voda, v tento prípad treba uvariť a vychladiť. Ale keďže bývam na dedine, a voda nám pochádza zo studne, t.j. čisté bez akýchkoľvek nečistôt, potom nevarím, ale jednoducho pridávam z vodovodu.
Do hotovej zmesi - tekutinu treba pridávať postupne, aby nevznikli hrudky. Nalejte 300 gramov vody do hrnca, dobre premiešajte. Potom pridám ďalších 300 ml vody a opäť dobre premiešam. Tretí krát vylejem všetok zvyšok vody.
Kvapalina sa musí tiež pridávať opatrne, do konzistencie misky, ktorú potrebujete.
Pred vložením okroshky do chladničky na infúziu skontrolujte misku na soľ, korenie a nezabudnite pridať 1 čajovú lyžičku octovej esencie. Ak je všetko v poriadku, nechajte okroshku odpočívať v chladničke 30 minút.
Dobrú chuť!
zlúčenina:
v varená klobása - 450 gr.,
v stredné zemiaky - 6 ks.,
v vajcia - 5 ks.
v čerstvá uhorka - 3 ks.
v zelená cibuľa - 1 zväzok,
v kôpor - 1 zväzok,
v petržlen - 1 zväzok,
v soľ - 3 čajové lyžičky,
majonéza - 250 gr.,
v voda - 1400 ml.
Dobrú chuť!
zlúčenina:
Mäso (uhličitan) - 250 gr.
Zemiaky - 3 ks.
Uhorky - 4 ks.
Reďkovky - 10 ks.
Vajcia - 5 ks.
Kefír - 1 liter.
Dobrú chuť!
Okroshka mäso na kefíre.
zlúčenina:
Čerstvá uhorka - 200 g.
Zelená cibuľa - 150 gr.
Kefír - 350 ml.
Cukor - 5 gr.
Koriandrová zelenina - 15 gr.
Kôprová zelenina - 30 gr.
Zelené listy mäty - 10 gr.
Dobrú chuť!
zlúčenina:
Zelená cibuľa - 50 gr.
Čerstvé uhorky - 150 g.
Kyslá smotana - 50 gr.
Kefír - 350 ml.
Vajcia - 1 ks.
Soľ a čierna mleté čierne korenie- chuť.
Dobrú chuť!
krátky recept na okroshku, klasický recept na majonézu.
zlúčenina:
v varená klobása - 450 gr.,
v stredné zemiaky - 6 ks.,
v vajcia - 5 ks.
v čerstvá uhorka - 3 ks.
v reďkovka - 24 ks. (stredná veľkosť),
v zelená cibuľa - 1 zväzok,
v kôpor - 1 zväzok,
v petržlen - 1 zväzok,
v mleté čierne korenie - 1 lyžička,
v soľ - 3 čajové lyžičky,
majonéza - 250 gr.,
v hotová horčica - 1 polievková lyžica. lyžica,
v octová esencia - 1 lyžička,
v voda - 1400 ml.
Varenie okroshky s majonézou
1. Predtým, ako začneme zbierať okroshku, musíme pripraviť produkty: varenú klobásu, zemiaky a vajíčko - varte a ochlaďte.
2. Voda, pre okroshku, varte a ochlaďte vopred.
3. Klobásu, zemiaky, vajíčko, reďkovku a uhorku treba nakrájať, nie veľké kusy a dáme do hrnca.
4. Zelená cibuľa, kôpor a petržlen - jemne nakrájajte a v samostatnej miske jemne rozdrvte soľou.
5. Všetky ingrediencie zmiešame, soľ, korenie, pridáme majonézu, horčicu a opäť dobre premiešame. Potom postupne pridávajte studená voda- Miešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Po spotrebovaní všetkej vody pridajte octová esencia a pridajte do požadovaného stavu. To je všetko.
Dobrú chuť!
Okroshka sa zvyčajne podáva studená, takže ju musíme dať do chladničky na 1-2 hodiny.
Okroshka s mäsom, uhorkami a reďkovkami na kefíre.
zlúčenina:
Mäso (uhličitan) - 250 gr.
Zemiaky - 3 ks.
Uhorky - 4 ks.
Reďkovky - 10 ks.
Vajcia - 5 ks.
Cibuľové pero - 1 zväzok (veľký).
Kefír - 1 liter.
Soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.
Varenie okroshky s mäsom, uhorkami a reďkovkami na kefíre.
1. Zemiaky a vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme. Zemiaky nakrájame na stredné kocky, vyberieme žĺtky z vajec, bielkoviny rozdrvíme na malé kocky. Neskôr sa budeme zaoberať žĺtkami.
2. Nakrájajte uhličitan a uhorky na stredné kocky.
3. Reďkovku nakrájame na kocky o niečo menšie ako na uhorky.
4. Vložte do samostatnej misky zelená Cibuľa, ktorý je vopred nasekaný nadrobno. Pridajte tam žĺtky a soľ. Všetky prísady rozdrvíme na homogénnu pastu a potom mierne zriedime 0,5 šálky kefíru.
5. Vezmeme panvicu, vložíme do nej všetky pripravené produkty - premiešame, nalejeme kefír, soľ a korenie. Ak chcete, aby bola okroshka tenšia, pridajte viac správne množstvo prevarená a vychladená voda.
6. Okroshka je pripravená, čas poslať ju do chladničky na 2 hodiny.
Lahodná okroshka s mäsom, uhorkami a reďkovkami na kefíre je pripravená!
Dobrú chuť!
Okroshka mäso na kefíre.
zlúčenina:
Varené hovädzie mäso (buničina) - 200 gr.
Čerstvá uhorka - 200 g.
Zelená cibuľa - 150 gr.
Kefír - 350 ml.
Cukor - 5 gr.
Koriandrová zelenina - 15 gr.
Kôprová zelenina - 30 gr.
Zelené listy mäty - 10 gr.
Soľ a čierne mleté korenie - podľa chuti.
Varenie mäsa okroshka na kefíre.
1. Uhorky a varené mäso nakrájame na stredné kocky.
2. Jemne nakrájajte všetku zeleninu: cibuľu, koriander, kôpor a mätu.
3. Nalejte kefír do panvice, zrieďte ho 150 ml chladu prevarená voda. Položíme všetky ingrediencie, bylinky, okrem mäty, cukru, soli a korenia - premiešame.
4. Vložte okroshku do chladničky na 2 hodiny.
5. Pred podávaním pridajte na stôl nasekanú mätu.
Lahodná okroshka na kefíre je pripravená!
Dobrú chuť!
Okroshka s jahňacím mäsom, zeleninou a kefírom.
zlúčenina:
Jahňacie (dužina) varené - 200 gr.
Zelená cibuľa - 50 gr.
Čerstvé uhorky - 150 g.
Kyslá smotana - 50 gr.
Kefír - 350 ml.
Vajcia - 1 ks.
Petržlen a kôpor - 50 gr.
Soľ a čierne mleté korenie - podľa chuti.
Varenie okroshky s jahňacím mäsom, zeleninou a kefírom.
1. Vajíčko uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na stredné kocky.
2. Jahňacie mäso nakrájame na pásiky.
3. Uhorky nakrájame na malé kocky.
4. Zelení: cibuľa, petržlen a kôpor - nakrájajte.
5. Vložte všetky ingrediencie do hrnca, zalejte kyslou smotanou a kefírom, soľou, korením a vložte do chladničky na 2 hodiny.
6. Namiesto uhoriek môžete dať reďkovky. Namiesto jahňacieho mäsa si môžete vziať hovädzie alebo chudé bravčové mäso. Do okroshky môžete vložiť aj zemiaky, pričom trochu znížite množstvo mäsa.
Lahodná okroshka s jahňacím mäsom, zeleninou a kefírom je pripravená!
Dobrú chuť!
Okroshka s mäsom, uhorkami a reďkovkami na majonéze - jednoduché a chutné.
Recepty krok za krokom na výrobu osviežujúcej majonézy okroshka
2018-05-18 Natalia Danchishakstupeň
predpis
čas
(min)
porcií
(ľudia)
V 100 gramoch hotového jedla
3 gr.
7 gr.
sacharidy
2,5 g.90 kcal.
Možnosť 1. Klasický recept na majonézu okroshka
Najlepším jedlom na horúci deň je okroshka. S touto studenou polievkou si môžete dať výdatný obed bez obáv z kíl navyše. Jedlo sa ukáže ako uspokojivé a zároveň nízkokalorické.
Ingrediencie
- tri zemiaky;
- soľ;
- 200 g majonézy;
- jeden a pol litra chladenej prevarenej vody;
- citrón;
- 300 g lekárskej klobásy;
- tri čerstvé uhorky;
- 4 vajcia na tvrdo.
Majonéza okroshka krok za krokom recept
Zemiakové hľuzy dobre umyte. Vložte ich do hrnca s vodou a položte na mierny oheň. Varíme do mäkka. Ochlaďte zeleninu, odstráňte šupku a nakrájajte na stredné kúsky.
Vajcia uvarené na tvrdo. Namočte do ľadovej vody, ošúpte a rozdrvte. Zelené a čerstvé uhorky opláchnite pod tečúcou vodou. Ľahko osušte a jemne nasekajte.
Uvarenú klobásu nakrájame na malé kocky. Všetky pripravené jedlá premiestnite do hlbokej panvice. Dobre premiešajte pridaním majonézy. Zalejeme vychladenou vodou, aby pokryla všetky ingrediencie. Stlačte šťavu z citróna, soľ, premiešajte a pošlite pol hodiny do chladu.
Zemiaky môžu byť nielen varené, ale aj pečené vo fólii v rúre. Obsah kalórií v miske je možné upraviť pomocou majonézy s rôznym percentom obsahu tuku.
Možnosť 2. Ako rýchlo uvariť klasickú okroshku s majonézou
Varenie okroshky nebude ťažké. Stačí uvariť zemiaky a vajcia, rozdrviť všetky ingrediencie, zmiešať v hrnci, ochutiť majonézou a zaliať vodou. Jedlo sa dá uvariť oveľa rýchlejšie, ak vopred uvaríte zemiaky a vajcia.
Ingrediencie
- päť vajec;
- zväzok zelenej cibule a kôpru;
- štyri čerstvé uhorky;
- 200 g varenej klobásy bez tuku;
- päť zemiakov;
- päť reďkoviek;
- jeden a pol litra studenej vody;
- 20 ml 9% octu;
- 200 g majonézy.
Ako rýchlo uvariť klasickú okroshku s majonézou
Zemiaky umyte kefou a varte na strednom ohni do mäkka, vložte do hrnca s vodou. Potom vývar sceďte a zeleninu ochlaďte. Jemne nakrájame, ošúpeme.
Vajíčka uvarené natvrdo ochlaďte pod tečúcou ľadovou vodou. Odstráňte z nich škrupiny a nakrájajte na malé kocky. Zelené a čerstvé uhorky umyte, jemne osušte a jemne nasekajte.
Zmiešajte všetky nakrájané potraviny vo vhodnom hrnci. Pridajte ocot, majonézu a premiešajte. Nalievaním studenej prevarenej vody priveďte okroshku na požadovanú hustotu. Pokrm ochlaďte.
Ak nedržíte diétu, môžete do okroshky pridať údeniny, šunku alebo varené bravčové mäso. Majonéza sa rýchlejšie rozptýli a nezhromažďuje sa do hrudiek, ak sa najskôr spojí s nasekanými výrobkami a zmieša.
Možnosť 3. Okroshka s majonézou a vodou so zeleným hráškom
Okroshka je zmes zeleniny, varených vajec, mäsa alebo klobásy ochutená kefírom, srvátkou, kyslou smotanou, kvasom alebo minerálnou vodou. Studená majonézová polievka sa ukáže ako výdatná a zároveň ľahká. Táto verzia okroshky osloví najmä milovníkov šalátu Olivier.
Ingrediencie
- hovädzie filé - 200 g;
- 5 ml stolového octu;
- 100 g čerstvého alebo mrazeného hrášku;
- hotová horčica - 5 g;
- 3 zemiaky;
- minerálna voda - jeden a pol litra;
- 4 vajcia;
- majonéza - 200 g;
- tri čerstvé uhorky;
- zmes zelene a zelenej cibule - v zväzku.
Ako variť
Hovädzie mäso uvaríme v osolenej vode, pridáme k nemu bobkový list a zrnká korenia. Ochlaďte bez vybratia z vývaru. Mäso nakrájame na malé kocky.
Vajcia povarte desať minút, ochlaďte ich v ľadovej vode a ošúpte. Trošku sa pomrviť. Zemiaky umyjeme kefou a uvaríme v „uniforme“ do mäkka. Očistite a nakrájajte na malé kúsky.
Zelený hrášok vložte do hrnca s vriacou vodou a varte osem minút. Scedíme v sitku a prepláchneme pod tečúcou studenou vodou. Úplne vychladnúť. Umyté uhorky nakrájame na malé kocky.
Opláchnite cibuľové perie a zeleň, osušte a nakrájajte. Vložte do misky, soľ, korenie a brúste, kým sa neobjaví šťava. Všetko skombinujte v hlbokej nádobe, dochuťte horčicou alebo majonézou. Miešajte. Postupne infúzia minerálka, priveďte polievku na požadovanú konzistenciu. Nalejte ocot a znova premiešajte. Nechajte niekoľko hodín v chlade.
Varené vajcia a zemiaky musia úplne vychladnúť. V opačnom prípade okroshka rýchlo skysne. Chuť jedla bude bohatšia, ak doň pridáte ocot alebo čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.
Možnosť 4. Okroshka klasika na majonéze s kukuricou
Klasickú okroshku je možné diverzifikovať pridaním kukurice. Jedlo bude ešte zaujímavejšie a chutnejšie.
Ingrediencie
- tri zemiaky;
- kyselina citrónová;
- čerstvé uhorky - dva kusy;
- prevarená studená voda - 1,5 litra;
- banda petržlenu, zelenej cibule a kôpru;
- malé balenie majonézy;
- vajcia - tri kusy;
- 200 g konzervovanej kukurice.
Recept krok za krokom
Zemiakové hľuzy dôkladne umyte kefou. Zeleninu dáme do hrnca s vodou a varíme do mäkka. Vypustite vývar, ochlaďte zemiaky. Očistíme a nasekáme nadrobno. Prejdeme do jedál, v ktorých budete variť okroshku.
Vajíčka uvarené natvrdo preložíme do ľadovej vody a necháme úplne vychladnúť. Odstráňte škrupinu a rozdrvte vidličkou. Posielame na zemiaky.
Opláchnite cibuľové perie a zeleň, ľahko osušte a jemne nakrájajte. Pridáme k ostatným nasekaným surovinám. Otvorte plechovku kukurice a vypustite tekutinu. Zrná kombinujeme s inými produktmi.
Nasekané suroviny ochutíme majonézou. Premiešame. Postupne pridávajte vodu, čím polievku dosiahnete požadovanej konzistencie. Osolíme a podľa chuti pridáme citrónovú šťavu. Necháme v chlade.
Voda musí byť vopred prevarená a úplne ochladená. Varenú vodu môžete nahradiť kvasom alebo minerálnou vodou.
Možnosť 5. Okroshka na majonéze so šunkou
Okroshka môže byť výdatná, ak je varená s vareným hovädzím mäsom a šunkou. Horčica pridá korenie.
Ingrediencie
- varené hovädzie mäso - 200 g;
- ochutnať stolový ocot;
- 100 g šunky;
- 5 g horčice;
- štyri vajcia;
- jeden a pol litra minerálnej vody;
- tri čerstvé uhorky;
- malé balenie majonézy;
- veľký zväzok petržlenu, koriandra, kôpru;
- niekoľko zelených cibuľiek.
Ako variť
Hovädzie filé očistíme od filmov a žíl. Varte do varenia a ochlaďte priamo v bujóne. Potom vyberte a nakrájajte na malé kocky. Vývar možno použiť na výrobu okroshky. Šunku nakrájajte na rovnaké kúsky ako mäso.
Umyté uhorky nakrájame nadrobno. Perie zelenej cibule nakrájame na tenké kolieska. Rozložíme ho na tanier a pomelieme, kým sa neobjaví šťava, posypeme soľou. Pridajte trochu majonézy, horčice a premiešajte.
Umyté zelené nasekajte nadrobno. Všetky pripravené produkty dáme do vhodnej panvice. Pridajte majonézu a premiešajte. Po troškách pridávajte vodu, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu polievky. Osolíme, zalejeme octom a opäť premiešame. Pošleme do chladničky.
Na výrobu okroshky nepoužívajte majonézu s prísadami, je lepšie ju použiť korenie a korenie podľa vašej chuti. Okroshka sa dá pripraviť aj iným spôsobom. Pre to surové zemiaky očistíme, nakrájame nadrobno a uvaríme. Všetko ochladíme a uvaríme polievku na zemiakovom vývare
Zdravím všetkých milých priateľov!
Za tie roky som sa do okroshky nikdy nezamiloval a donedávna som ju vôbec nevaril, až kým som nedostal radu, aby som skúsil urobiť okrošku s majonézou. Recept vo mne nevzbudzoval žiadnu dôveru, ale od detstva som toto jedlo nenávidel, no napriek tomu som sa rozhodol, že ho skúsim uvariť. Túto okrošku som varila a chutila mi, odvtedy ju varím na jediný spôsob.
Na výrobu okroshky s majonézou budete potrebovať:
- 3 kusy
- varené mäso alebo klobása 300 gramov
- uhorka 3 kusy
- vajcia 4 kusy
- cibuľový zelený zväzok
- zeleň
- majonéza 150-200 gramov
- citrón 1 kus
Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme. Zemiaky som neuvaril ako obvykle, ale jednoducho som ich zapiekol mikrovlnka veľmi rýchlo 10-15 minút zemiaky sú hotové. Vajcia uvaríme natvrdo, aby vajcia pri varení nepraskli, vložíme ich do vriacej vody a varíme 10 minút a potom vložíme do studenej vody. Okroshka môže byť varená s mäsom aj klobásou. Tentoraz som mal klobásu. Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vajcia tiež nakrájame nadrobno. Uhorky nakrájané na malé kocky. Nakrájajte aj zeleninu.
Všetky nakrájané produkty vložte do hrnca a premiešajte. Dajte k nim majonézu a premiešajte, aby bola majonéza rovnomerne rozložená vo všetkých výrobkoch. Potom nalejte do okroshky veľké množstvo studenej vody a miešajte, kým sa majonéza úplne nerozpustí. Pridajte do okroshky toľko vody, koľko si myslíte, že je potrebné na získanie hustoty okrošky, ktorú potrebujete. Pridajte šťavu z polovice citróna do okroshky, skúste, ak sa vám zdá, že je málo kyseliny, potom pridajte viac citrónovej šťavy.
My, hostesky, v túžbe obdarovať našu rodinu zakaždým niečím zaujímavým, často zabúdame, že všetko dômyselné je jednoduché. Napríklad, ak si vezmete známy a obľúbený recept na majonézu okroshka a mierne ho upravíte, bude to celkom originálne a čo je najdôležitejšie, chutné. Čokoľvek dáme do studenej polievky, zostane osviežujúce a chutné - stačí mať čas pridať doplnok a uistiť sa, že každý má dostatok!
Táto okroshka na majonéze, ktorej recept ponúkame s fotografiou pre prehľadnosť, osloví tých, ktorí sa príliš neboja o svoju postavu a nepočítajú kalórie.
Ingrediencie
- Zemiaky (nedrobivá odroda) - 3 ks;
- Varené mäso (akékoľvek) alebo varená klobása - 300 g;
- Vajcia na tvrdo - 4 ks;
- Čerstvá uhorka - 3 ks;
- Cibuľová zelenina - veľká partia;
- Kôpor (voliteľné petržlen) - 1 zväzok;
- Majonéza typu "európska" - 200 g;
- Malý citrón - 1 ks;
- Voda (filtrovaná) - 1,5 l;
- Soľ.
Varenie
- Mali by ste začať varením zemiakov v šupke. Ďalšou možnosťou, ako ho uviesť do požadovaného stavu, je pečenie v rúre (vo fólii) alebo v mikrovlnnej rúre. Hotové hľuzy ošúpeme a nakrájame na kocky ľubovoľného priemeru.
- Ďalším krokom je umývanie zeleniny. Nie je potrebné ich sušiť, pretože pokrm stále robíme na vode.
- Vajcia opatrne ošúpeme a potom nakrájame nadrobno.
- Ďalej si nakrájame uhorky. Mimochodom, ak je koža na nich príliš tvrdá alebo horká, treba ju odrezať.
- Zeleninu, ako aj mäso samozrejme po uvarení nakrájame.
- Všetky ingrediencie dáme do spoločnej nádoby, ochutíme majonézou a všetko dobre premiešame.
- Výsledný "šalát" sa mierne naleje studenou vodou tak, aby ho iba zakryl.
- Všetko rozprávame, kým sa hrudky majonézy úplne nerozpustia. Potom vylejte zvyšok vody.
- Zostáva okysliť našu okroshku na vode majonézou, aby sa jej chuť stala skutočne bohatou a bohatou. Na to potrebujeme citrónovú šťavu.
- Osolíme naše podpisový tanier- a v chladničke aspoň pol hodiny.
Pred podávaním môžeme na každý tanier dať štipku drveného. mladý cesnak. Je pikantná a veľmi mierna chuť- čo potrebuješ!
Ingrediencie
- - pol tucta + -
- - 5 kusov. + -
- - 5 kusov. + -
- - stredný nosník + -
- - stredný nosník + -
- - 1,5 l + -
- - 1 polievková lyžica. + -
- Majonézová omáčka - 200 g + -
- mladá reďkovka- 150 g + -
- Údená klobása- 150 g + -
- Klobása - - 20 g + -
Varenie
Druhú možnosť, ako uvariť okroshku s majonézou, zohľadnia milovníci údeného mäsa. Takže v tomto prípade nielen „varenka“, ale aj údená klobása- pre väčšiu sýtosť a vôňu.
Okroshka na octe s majonézou je výborným chladivom v letných horúčavách.
- Pustíme sa do varenia výdatná okroshka na vode s majonézou zo zemiakov. Umyjeme, vložíme do nádoby s vodou a varíme do zmäknutia.
- V inom (prípadne v tom istom) hrnci uvarte vajcia do „chladného“ stavu.
- Výrobky ochladíme, ošúpeme a rozomelieme.
- Po umytí uhoriek a zeleniny ich nakrájame (na kocky a slamky) a pošleme ich do nádoby, v ktorej budeme miešať jedlo, keď bude pripravené.
- Ďalej - línia párkov oboch typov: mala by byť tiež nakrájaná na nie príliš veľké kocky.
- Je potrebné opláchnuť, mierne vysušiť a nakrájať zeleň.
- Tento recept na okroshku na vode s majonézou umožňuje pridanie reďkoviek. Najlepšie je nakrájať na kolieska, ak nie príliš veľké, ale fajn budú aj kocky.
- Zostáva len naplniť okroshku vodou, pridať do nej majonézu a ochutiť octom a soľou.
Okroshka na octe s majonézou je obzvlášť chutná vychladená. Preto sa musí pred podávaním uchovávať v chladničke pol hodiny.
A nakoniec ponúkame celkom nezvyčajný recept ako inak môžete variť okroshku s majonézou. Nealkoholické pivo a mäso z kreviet tomu pridajú mierne „bláznenie“ a to sa bude oceniť.
Ingrediencie
- Uhorka - 1 ks;
- Reďkovky - 100 g;
- Čerstvá zelená cibuľa - 150 g;
- Varené krevety - 50 g;
- Varené hovädzie mäso - 200 g;
- Veľké vajce - 1 ks;
- Varené zemiaky - 1 ks;
- Nealkoholické pivo - 0,5 l;
- Majonézová omáčka - 2-3 tabuľky. lyžice;
- Soľ.
Varenie
- Zemiaky, vajcia a krevety by mali byť varené, ochladené a nakrájané.
- Zvyšok produktov - umyte a nakrájajte.
- Mäso z kreviet, ak je veľké, tiež nakrájané nadrobno.
- Všetku túto mňamku dáme do jedného kastróla, zalejeme pivom a dodáme majonézovú chuť.
- Zostáva len osoliť a vychladnúť.
Táto nezvyčajná okroshka na majonéze, ktorú navrhujeme uvariť podľa receptu s fotografiou, urobí česť každej gazdinke a prinesie rozmanitosť do obvyklého menu. Odporúča sa vyskúšať!