Celé jablká v sirupe na zimu. Jablká v sirupe na zimu v plátkoch - letný dezert v zimnom chlade. Zber jabĺk v sirupe na zimu s plátkami škorice, šalvie a vanilky
šťavnaté, jemné jablká v sirupe na zimu bez sterilizácie si zachovávajú svoju prirodzenú chuť a stávajú sa ešte sladšími. Kúsky tohto ovocia zostávajú takmer také pevné ako čerstvé, takže je chutné jesť priamo z pohára. A ak ich naplníte aj vanilkovou zmrzlinou, tak lepšie ako dezert nemožno nájsť. sladký sirup možno aplikovať aj v praxi. Trochu to rozložte prevarená voda a podávame namiesto šťavy. Konzervované jablká sú ideálne na prípravu všetkých druhov pečiva. Buchty a koláče, torty a obláčiky - s touto náplňou bude všetko úžasnou pochúťkou. Ukazuje sa tiež chutné, čo v zime nebude zbytočné. Príprava takejto konzervy na zimu je celkom jednoduchá a veľmi rýchla.
Ingrediencie:
- 1,5 kg jabĺk,
- 300 g kryštálový cukor,
- 1 liter vody.
Na prípravu jabĺk v sirupe je možné odobrať ovocie akejkoľvek odrody. Pravda, od kyslá antonovka lepšie sa zdržať. Určite to bude vyžadovať viac cukru a medové plátky nebudú fungovať.
Ovocie teda umyjeme. Vyberieme chvosty a rozdelíme na niekoľko častí. Ak máte veľké ovocie, môžete nakrájať na 4-6 častí, stačí rozdeliť malé jablká na polovice. Krúživými pohybmi vykrajujeme tvrdé stredy so semienkami. Existujú zhnité miesta, tiež ich nemožno ponechať, ale úplne odstrániť. Najlepšie je nechať pokožku pôsobiť. S ním si jablká lepšie zachovajú tvar a pevnosť.
Nádoby na zákruty pripravujeme sterilizovaním pohárov a varením viečok. Naplňte nádoby plátkami jablka.
Vodu priveďte do varu naliatím do hrnca alebo kanvice. A poháre s ovocím zalejte vriacou vodou. Poháre prikryjeme viečkami.
Počkáme dvadsať minút a potom scedíme späť do panvice. Nalejte do nej cukor a varte sirup, len ho zahrejte na 100 stupňov.
Touto sladkou vodou naplníme zaváracie poháre až po okraj a zvinieme viečka, otočíme hore dnom.
Vyrábame termálny kúpeľ na konzerváciu, obalíme zákruty teplým kusom látky. A až po dni ho prenesieme na balkón alebo do špajze.
Tipy: ak chcete darovať originál jemná vôňa ktorá nepreruší hlavnú vôňu, ale iba vmieša, dajte vetvičku do pohára. Trochu kyslosti poskytne bobule čiernych ríbezlí. Taktiež zafarbia sirup do jemne ružových tónov. Len nedávajte celú hrsť, inak môžete peroxid.
Stará Lesya
Dobrý deň alebo noc, môj čitateľ!
Hurá! Džem som dostal z malých jabĺk, ako sa to raz u mojej starej mamy stalo, ešte počas jej života! Odroda jabloní, z ktorej som pripravil tento zázrak, sa nazýva „Ural Bulk“.
Ako dieťa som rád hodoval na priesvitných jablkách v sirupe. Boli perfektné pre moju babičku. A táto chuť detstva je jednoducho nezabudnuteľná!
Ale vzhľadom na to, že v tých časoch som bol ešte dieťa, recept som na to prirodzene nepotreboval. Hlavná vec je, že to bolo veľmi chutné a to je všetko. Skutočné nebeské jablká!
Ako dospelý som neskúšal žiadne spôsoby výroby tohto džemu. Jablká sa rozpadli a je to, vznikla z toho kaša - malash. V dôsledku toho som všetky svoje pokusy o prípravu tejto lahodnosti a krásy hodil do vzdialeného kúta. Musím povedať, že džem robím len zriedka. Namiesto toho intenzívne využívam mrazenie zeleniny a ovocia. Jablká však nemôžete zmraziť, preto zimné odrody skladujeme až do konca marca v jame. Našťastie to tohtoročná úroda umožňuje.
Tu, celkom nedávno, moja skvelá priateľka „vykopala“ na internete jeden jednoduchý recept na výrobu nebeských jabĺk v sirupe, uvarila ho sama, uspela, v dôsledku toho sa so mnou podelila. Počúval som, ale nezahorel som túžbou znovu prijať myšlienku, ktorá mi bola zbytočná. Rozhodol som sa do vyhľadávača jednoducho zadať požiadavku, ktorú som potreboval, na čo samozrejme prišla požadovaná odpoveď.
Odvážil som sa ... A dostal som jablká v sirupe presne - v - presne ako od mojej babičky! Vzhľad, chuť a kvalita! Priehľadná, jantárová, rozplývajúca sa v ústach. Radosť nemala hraníc! Nakoniec som svojej rodine na prstoch nevysvetlil chuť tohto, dalo by sa povedať, kráľovský dezert, ktorý ju bavil v detstve, no dala mu šancu a pripravila toto potešenie na zimu.
Chceš, aby som sa s tebou podelil, môj čitateľ? Potom si recept zapíšte alebo zapamätajte a konajte!
Rajské jablká, recept ako od babičky
Ingrediencie:
- Jablká(Ural Bulk alebo Golden Chinese) - 5 kg
- Cukor - 2 kg 700 g
- Voda - asi 1,5 litra
Môj spôsob varenia:
1. Jablká dôkladne umyjeme, stopky nešúpeme
2. Každé jablko popicháme vidličkou alebo na niekoľkých miestach špáradlom, vložíme do smaltovanej misky
3. Sirup uvaríme - do vody nasypeme cukor, privedieme do varu a cukor úplne rozpustíme
5. Vypnite oheň a nechajte jablká na deň (môže byť menej) na impregnáciu
6. Priveďte do varu a znova vypnite, nechajte deň
7. Priveďte späť do varu a varte asi 3 - 4 minúty
Takto varíme asi tri dni.
Všetky! rajské jablká ako keby bola moja stará mama pripravená!
Tento typ prípravy vám dokonale pomôže, ak chcete svojmu miláčikovi osladiť chladný večer. Jablká v sirupe na zimu v plátkoch podľa receptu s fotografiou sú sladké, s miernou kyslosťou. Môžu sa jesť nielen s čajom alebo kávou, ale môžu sa pridávať aj do dezertov, ako sú koláče, koláče, pečivo. Sladký sirup možno použiť ako lahodný nápoj. Ak to chcete urobiť, jednoducho ho zrieďte prevarenou vodou a ochlaďte v chladničke. Príprava takejto pochúťky na zimu je jednoduchá, no výsledok poteší vás aj vašu rodinu. Ak chcete, môžete recept upraviť. Dá sa zbierať zrelé šťavnaté hrušky, marhule alebo slivky.
Zloženie jablkového sirupu:
- jablká - 3000 g;
- pitná voda - 2500 ml;
- granulovaný cukor - 500 - 700 g.
Varenie plátkov jabĺk v sirupe
Pre takúto prípravu je najlepšie brať šťavnaté jablká tvrdých, tesných odrôd. Zachovajú perfektne celé plátky, a lahodný sirup ich obalí. Začnime variť sirup: nalejte vodu do vhodnej nádoby a vložte granulovaný cukor. Premiešame a dáme na sporák. Za ten čas, čo bude sirup vrieť, sa o ovocie postaráme.
Jablká dôkladne umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé plátky. Z ovocia nie je potrebné šúpať šupku.
Nakrájané jablká sa posielajú do vriaceho sirupu a varia sa dve až tri minúty. Nenechávajte ovocie na sporáku príliš dlho, pretože sa uvarí ako kaša.
Ovocie vyberieme z panvice štrbinovou lyžicou a rozdelíme do sterilných a suchých pohárov.
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; skupina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup formulára sp ( zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Cukrovú tekutinu priveďte druhýkrát do varu a nalejte do pohárov. Teraz zrolujeme so zapečatenými dusenými viečkami a prikryjeme teplou prikrývkou.
Jablká na zimu môžete konzervovať akýmkoľvek spôsobom: celé, na plátky, vo forme džemu alebo kompótu. záhradné ovocie populárny pre svoje užitočné zloženie a nízkokalorické. Jablkové polotovary v sladkom sirupe sú skvelé na pitie čaju a zdobenie koláčov.
Je problematické umiestniť celé ovocie do malých pohárov, takže je lepšie nakrájať ovocie na plátky. Prírezy vyzerajú úhľadne, sú vhodné na jedenie. Recept na jablká v sirupe na zimu v plátkoch je jednoduchý, takýto dezert by bol vhodný aj na slávnostnom stole.
Ingrediencie:
- jablká tvrdé odrody- 500 - 600 g;
- kyselina citrónová - 1 lyžička;
- škorica - podľa chuti;
- filtrovaná voda - 1 sklo;
- cukor - 300 g.
Najprv si pripravte plody jabĺk: umyte, vyrežte semiačku. Použiť sa dajú aj nalámané plody, zlú časť sa oplatí vystrihnúť. Suroviny nakrájajte na plátky.
V tejto dobe prevarte vodu na sladký sirup. Nakrájané ovocie naložíme do vody, pridáme porciu cukru, premiešame. Sirup varte 20 minút na strednom ohni.
sterilizovať sklenené nádoby, varte viečka. Vložte škoricovú tyčinku do spodnej časti nádoby na chuť, položte na vrch plátky jabĺk. Posypeme kyselinou citrónovou, sirup nalejeme do pohára.
Ďalej je potrebné pasterizovať poháre jabĺk na zimu. Za týmto účelom vložte polotovary do nádoby s teplá voda. Po uvarení pasterizujte 5 minút, potom poháre vyberte a zviňte viečka. Konzervované jablká skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Ako variť bez sterilizácie
Spôsob prípravy jabĺk v sirupe na zimu bez sterilizácie výrazne šetrí čas hostesky. Sladký sirup možno zriediť vodou a vypiť ako kompót. Konzervované ovocie v kúskoch alebo celé ovocie.
Ingrediencie:
- jablká - 1,5 kg;
- cukor - 300 g;
- voda - 1 l.
Opláchnite uvedený počet jabĺk. Odstráňte stopky a jadro z ovocia. Je lepšie používať sladké odrody, inak budete potrebovať príliš veľa cukru. Suroviny nakrájajte na kúsky bez toho, aby ste odrezali kôru.
Sklenené poháre a viečka očistite vriacou vodou. Vložte polovice jabĺk do pohára. Varte vodu v samostatnom hrnci, nalejte obsah sklenenej nádoby výslednou vriacou vodou.
Potom vypustite vodu späť do panvice, pridajte cukor. Varte 5 minút za stáleho miešania. Plníme cukrový sirup jablká, viečka hermeticky zrolujte. jablkový predvalok v sirupe bez sterilizácie je pripravený, nechajte ho vychladnúť na deň izbová teplota.
Zber celých jabĺk v sirupe na zimu
Celé jablká zavárané vo veľkých pohároch, trojlitrové nádoby sú dokonalé. Ochrana je základom pre dezertné jedlá. Deti si zamilujú originálne sladké prípravky.
Ingrediencie:
- čerstvé jablká - 1 kg;
- cukor - 200 g;
- voda - 1,2 l.
Mali by ste si vybrať husté elastické ovocie, aby sa v konzervovanej forme nerozpadlo. Ovocie umyte pod tečúcou vodou, odstráňte chvosty.
Sterilizujte sklenené nádoby. Vložte ovocie do teplých pohárov, zalejte vriacou vodou, zakryte viečkami. V tejto forme by mal obsah stáť pol hodiny.
Po 30 minútach vypustite vodu do malého hrnca, pridajte cukor a priveďte do varu. Cukor v sirupe by sa mal úplne rozpustiť, až potom celé ovocie nalejte tekutinou. Korkové viečka, zabaľte do deky na jeden deň. Skladovanie jabĺk v sirupe teplotný režim až do plus 25 stupňov.
Recept na jablká v sladkom sirupe s hruškami
Kombináciou hrušiek s jablkami v jednej nádobe je ťažké sa pokaziť. Tieto plody sú ideálne navzájom kombinované. Sirup si zachová svoju ovocnú vôňu, pričom samotné ingrediencie získajú bohatú chuť.
Ingrediencie:
- jablká - 5 ks;
- hrušky - 7 ks;
- citrón - 1/3 dielu;
- cukor - 3 lyžice. l.;
- voda - 350 ml.
Jablká a hrušky si vyberajú husté, nezrelé ovocie. Počas tepelného spracovania komponenty nestratia svoj tvar. Ovocie dôkladne opláchnite, odstráňte semienkovú časť z ovocia. Nakrájajte na náhodné kúsky.
Sterilné poháre sú naplnené malými kúskami ovocia. Pridajte 3 krúžky citróna pre chuť. V tejto dobe nalejte vodu do hrnca s cukrom, priveďte do varu. Plátky jabĺk a hrušiek polejeme sirupom.
Posledným krokom je sterilizácia pohárov veľká panvica. Aby sklenené nádoby nepraskli, položte na dno noviny. Proces sterilizácie trvá 3-5 minút, po ktorom sa viečka rýchlo zrolujú.
Otočte zákruty hore nohami. Nechajte cez noc vychladnúť pri izbovej teplote. Potom odložte konzervované jablká s hruškami v sirupe do pivnice alebo špajze.
Varenie jabĺk so slivkami v cukrovom sirupe
Zo sliviek a jabĺk pripravíte nielen lekvár, ale aj lahodný dezert v sladkom sirupe. Sladkosť môže byť použitá na namáčanie koláčov a koláčov. Pridajte podľa chuti konzervované ovocieškorica, vanilka príp kyselina citrónová.
Ingrediencie:
- kyselina citrónová - pol lyžičky
- jablká - 2 kg;
- slivky - 2 kg;
- voda - 1,5 - 2 l;
- cukor - 800 g.
Tvrdé slivky opláchnite, odstráňte chvosty a nalejte na 10 minút studená voda. Jablká roztriedime, umyjeme a osušíme. Polovičky zakonzervujeme, takže semiačkovú časť vykrojíme.
Sklenené poháre opláchnite sódou, sterilizujte parou aj v rúre pri teplote 120 stupňov.
Slivky vyberieme z vody, opatrne prekrojíme na polovice a vyberieme kôstku. Polovičky jabĺk a slivky pevne umiestnite do suchých sterilných pohárov. V tomto čase prevarte vodu v hrnci a nalejte ovocie na 20 minút. Počas tejto doby by sa ovocie malo zahriať.
Po 20 minútach scedíme vodu z ovocia. Toto bude základ pre sirup. Dajte hrniec s vodou na strednú teplotu, pridajte cukor, kyselinu citrónovú. 5 minút po uvarení je sirup hotový. Nalejte na ovocie, hermeticky zrolujte viečka. Ponechať jablkovo-slivkové prípravky pivnica v zime.
Ako uvariť chutné jablká v mätovom sirupe
Mäta sa už dlho používa na konzerváciu, je to to, čo dáva komponenty jedinečná aróma. Ako základ je lepšie brať malé ovocie, je dobré, ak sú rany.
Ingrediencie:
- stredne veľké jablká - 700 g;
- čerstvá mäta - 3 vetvičky;
- cukor - 1 šálka so šmýkačkou.
Vyberte si dobré jablkové ovocie, umyte, nakrájajte a odstráňte jadro. Tvar rezu je ľubovoľný, je možný vo forme plátkov. Mäta by mala byť iba čerstvá. Opláchnite ju studenou vodou, osušte na utierke.
Ako základ berieme sklenené nádoby, asi 2 kusy po 500 mililitrov. Nádobu opláchnite sódou, zalejte vriacou vodou. Sterilizujte aj viečka.
Vložte mätu na dno suchého sterilného pohára a potom nakrájané ovocie. Vrstvy sa musia striedať. Na poslednú vrstvu dáme mätu. V hrnci prevarte vodu. Nalejte obsah pohárov, nechajte 35 minút.
Po uplynutí stanoveného času nalejte vodu späť do panvice a znova prevarte. Tentoraz by sa cukor nemal pridávať do sirupu, ale priamo do téglikov s obsahom.
Zrolujte sterilnými viečkami, zabaľte do teplej prikrývky. Vychladzujte polotovary z jablkovej mäty hore nohami na jeden deň. Najlepšie miesto na skladovanie jabĺk so slivkami v sirupe v pivnici. V špajzi je prípustná skladovacia teplota 15 - 20 stupňov.
Máte radi jablká a chcete sa pripraviť na zimu? Potom sa to oplatí robiť od polovice leta. Práve v tom čase sa na trhu objavili prvé letné odrody jabĺk. Na začiatku každému dozrieva obľúbenec Biela výplň a ostatní nasledujú.
Treba poznamenať, že letné odrody jabĺk sa líšia vôňou a jedinečná chuťživé ovocie, nepodliehajúce (s dlhodobým obsahom) žiadnym chemickým pôžitkom. Preto je také príjemné rozmaznávať sa nimi nielen v období dozrievania.
Kompóty môžu byť vyrobené z tvrdého ovocia a z mäkký džem, džem, .
Náš prípravok je vyrobený z jabĺk odrody Glory of the Winner. Ale môžete použiť aj iné odrody s hustou dužinou. Na zimu pripravíme lahodný dezert - plátky jabĺk v sirupe, ktoré nie je hanba dať ani na novoročný sviatočný stôl.
Urobiť takúto prípravu nie je vôbec ťažké a nezaberie vám to veľa času, veď posúďte sami, stačí jablká kúpiť, umyť, rozdeliť na plátky, uvariť sirup a zrolovať zaváracie poháre.
Informácie o chuti Sladké polotovary
Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:
- Jablká - 0,8 kg;
- Čistená voda - 0,5-0,6 l;
- Cukorový piesok - 200 - 250 g.
Z navrhovaného usporiadania vyjde jedna litrová nádoba. Od kuchynské riady používame: zariadenie na krájanie jabĺk na plátky, kastról na prípravu sirupu, štrbinovú lyžicu, litrová nádoba, plechový kryt, šijací kľúč.
Ako uvariť plátky jabĺk v sirupe na zimu
Plátky jablka v sirupe na zimu - to nie je len tak lahodný dezert, ale aj výbornou náplňou do koláčov, ktorými šikovné hostesky v zimných mesiacoch tak radi rozmaznávajú svoju domácnosť.
Naším prvým krokom je nákup jabĺk. Ako je uvedené vyššie, môžete si vziať akúkoľvek odrodu, pokiaľ je splnená hlavná požiadavka: ich mäso musí byť husté. Mäkké ovocie jednoducho nebude schopné zachovať reprezentatívny vzhľad, keď tepelné spracovanie, no chceme získať nielen chutný, ale aj lákavo vyzerajúci dezert.
A tak boli jablká kúpené a teraz ich opatrne umývame pod tečúcou vodou, každé zvlášť.
Ďalším krokom je nakrájanie jabĺk na plátky. Mimochodom, práve tieto plátky sú veľmi ekonomickou možnosťou, dajú sa umiestniť do litrovej nádoby s takmer kilogramom. Súhlasím - veľmi výnosné!
V našom prípade sme jablko rozdelili na plátky špeciálne zariadenie, ale nie je to nutné, ak nie je na farme dostupný, použite obyčajný ostrý nôž. Len nezabudnite vystrihnúť jadro.
Kým sa jablká krájajú na sporáku v hrnci, voda, z ktorej budeme robiť sirup, by mala byť už zohriata. Hneď ako zovrie, nasypeme pripravené množstvo kryštálového cukru a varíme 5 minút.
Zároveň dáme na sterilizáciu čisto umytú nádobu a veko. Nádobu naparíme nad parou a prikryjeme pokrievkou (1-1,5 min.)
Zvážte nasledujúcu okolnosť: jablková dužina veľmi ľahké a preto sa plátky určite všetky budú snažiť vyplávať na povrch, ale potrebujeme, aby boli mierne prepečené. Preto vezmeme obvyklý skimmer a použijeme ho na ponorenie jabĺk do sirupu. Vydržíme pár minút.
Teraz vezmeme už sterilnú (horúcu) nádobu a vložíme do nej plátky, ktoré boli v sirupe.
Potom necháme sirup opäť zovrieť a nalejeme do dózy s vriacou vodou.
Ihneď vezmeme sterilné viečko a zrolujeme pohár. Otočte hore dnom a zabaľte. Takto necháme vychladnúť asi deň.
Teraz hotový obrobok - jablká v sirupe v plátkoch, posielame na uskladnenie až do zimy.
Okrem už nami opísaného spôsobu existujú aj ďalšie možnosti. Chceme ich ponúknuť ako alternatívu, aby ste si sami vybrali spôsob, ktorý vám najviac vyhovuje.
Plátky jablka v sladkom korenistom sirupe
Používame jablká s hustou dužinou, najlepšie viac kyslé odrody. Rovnako ako pri prvom spôsobe jablká umyjeme jednotlivo. Potom rozdelíme na plátky strednej veľkosti.
Na sterilnej podlahe litrové nádoby na dno dáme dva-tri hrášky nové korenie a pár klinčekov.
Potom ich naplníme plátkami jabĺk. Ihneď naplňte vriacou vodou až po vrch a prikryte už sterilnými viečkami. Necháme asi 15 minút.
Potom nalejte vodu z jabĺk do hrnca, pridajte cukor (2/3 šálky) a štipku mletá škorica. Tento sirup prevaríme a zalejeme vriacimi jablkami. Zazátkujeme viečkom, otočíme nádobu, izolujeme, necháme vychladnúť.
