Rajské jablká. Jablká v sirupe: Jednoduché a chutné recepty z konzervovaného ovocia

Tento rok máme veľa jabĺk a rozhodol som sa, že ich pár urobím rôzne polotovary uspokojiť chute všetkých domácností. Jablká v sirupe - celkom jednoduché, ale veľmi lahodná príprava. Keď budete mať v zime chuť na niečo sladké, vždy môžete otvoriť dózu a s radosťou si vychutnať voňavé jablká.

Bez pozornosti nezostane ani sirup, v ktorom jablká budú: jednoducho ho rozriedite s vodou a vypijete namiesto kompótu, alebo ho môžete využiť širšie, napríklad na namáčanie sušienok na koláč. Sirup je tiež vhodný na výrobu želé. Pripravila som si zaváraciu nádobu s objemom 1,5 litra.

Na prípravu jabĺk v sirupe na zimu pripravte husté jablká, cukor a voda.

Každé jablko nakrájajte na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na 2-3 plátky, v závislosti od veľkosti jablka. Vykrajujeme jadierka so semienkami.

Naplňte nádobu plátkami jablka až po vrch.

Varte vodu v hrnci, nalejte jablká do pohára na 20 minút. Nádobu prikryte vekom. Môže byť použitý s objímkami a skrutkovacími uzávermi.

Po chvíli prelejeme sirup z téglika do hrnca a pridáme cukor. Dajte hrniec na oheň a varte, kým sa cukor nerozpustí.

Nalejte horúci sirup plátky jabĺk v pohári pevne priskrutkujte veko. Nádobu ihneď otočte a dobre zabaľte, kým úplne nevychladne. Jablká v sirupových plátkoch sú pripravené na zimu!

Jablká pripravené na zimu v sirupe sú perfektne skladované, keď izbová teplota. A v chladných časoch budú takéto jablká určite žiadané a rozžiaria pochmúrny sivý každodenný život.

Chutné prípravky pre vás!

Máte radi jablká a chcete sa pripraviť na zimu? Potom sa to oplatí robiť od polovice leta. Práve v tom čase sa na trhu objavili prvé letné odrody jabĺk. Na začiatku každému dozrieva obľúbenec Biela výplň a ostatní nasledujú.

Treba poznamenať, že letné odrody jabĺk sa líšia vôňou a jedinečná chuťživé ovocie, nepodliehajúce (s dlhodobým obsahom) žiadnym chemickým pôžitkom. Preto je také príjemné rozmaznávať sa nimi nielen v období dozrievania.

Kompóty môžu byť vyrobené z tvrdého ovocia a z mäkký džem, džem, .

Náš prípravok je vyrobený z jabĺk odrody Glory of the Winner. Ale môžete použiť aj iné odrody s hustou dužinou. Na zimu pripravíme lahodný dezert - plátky jabĺk v sirupe, ktoré nie je hanba dať ani na novoročný sviatočný stôl.

Urobiť takúto prípravu nie je vôbec ťažké a nezaberie vám to veľa času, veď posúďte sami, stačí jablká kúpiť, umyť, rozdeliť na plátky, uvariť sirup a zrolovať zaváracie poháre.

Informácie o chuti Sladké polotovary

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

• Jablká - 0,8 kg;
• Čistená voda - 0,5-0,6 l;
• Cukorový piesok - 200 - 250 g.

Z navrhovaného usporiadania vyjde jedna litrová nádoba. Od kuchynské riady používame: zariadenie na krájanie jabĺk na plátky, kastról na prípravu sirupu, štrbinovú lyžicu, litrovú nádobu, plechový kryt, šijací kľúč.

Ako uvariť plátky jabĺk v sirupe na zimu

Plátky jablka v sirupe na zimu - to nie je len tak lahodný dezert, ale aj výbornou náplňou do koláčov, ktorými šikovné hostesky v zimných mesiacoch tak radi rozmaznávajú svoju domácnosť.

Naším prvým krokom je nákup jabĺk. Ako je uvedené vyššie, môžete si vziať akúkoľvek odrodu, pokiaľ je splnená hlavná požiadavka: ich mäso musí byť husté. Mäkké ovocie jednoducho nebude schopné zachovať reprezentatívny vzhľad, keď tepelné spracovanie, no chceme získať nielen chutný, ale aj lákavo vyzerajúci dezert.

A tak boli jablká kúpené a teraz ich opatrne umývame pod tečúcou vodou, každé zvlášť.

Ďalším krokom je nakrájanie jabĺk na plátky. Mimochodom, práve tieto plátky sú veľmi ekonomickou možnosťou, dajú sa umiestniť do litrovej nádoby s takmer kilogramom. Súhlasím - veľmi výnosné!

V našom prípade sme jablko rozdelili na plátky špeciálne zariadenie, ale nie je to nutné, ak nie je na farme dostupný, použite obyčajný ostrý nôž. Len nezabudnite vystrihnúť jadro.

Kým sa jablká krájajú na sporáku v hrnci, voda, z ktorej budeme robiť sirup, by mala byť už zohriata. Hneď ako zovrie, zlejeme pripravené množstvo kryštálový cukor a varíme 5 minút.

Zároveň dáme na sterilizáciu čisto umytú nádobu a veko. Nádobu naparíme nad parou a prikryjeme pokrievkou (1-1,5 min.)

Zvážte nasledujúcu okolnosť: jablková dužina veľmi ľahké a preto sa plátky určite všetky budú snažiť vyplávať na povrch, ale potrebujeme, aby boli mierne prepečené. Preto vezmeme obvyklý skimmer a použijeme ho na ponorenie jabĺk do sirupu. Vydržíme pár minút.

Teraz vezmeme už sterilnú (horúcu) nádobu a vložíme do nej plátky, ktoré boli v sirupe.

Potom necháme sirup opäť zovrieť a nalejeme do dózy s vriacou vodou.

Ihneď vezmeme sterilné viečko a zrolujeme pohár. Otočte hore dnom a zabaľte. Takto necháme vychladnúť asi deň.

Teraz hotový obrobok - jablká v sirupe v plátkoch, posielame na uskladnenie až do zimy.

Okrem už nami opísaného spôsobu existujú aj ďalšie možnosti. Chceme ich ponúknuť ako alternatívu, aby ste si sami vybrali spôsob, ktorý vám najviac vyhovuje.

Plátky jablka v sladkom korenistom sirupe

Používame jablká s hustou dužinou, najlepšie viac kyslé odrody. Rovnako ako pri prvom spôsobe jablká umyjeme jednotlivo. Potom rozdelíme na plátky strednej veľkosti.

Na sterilnej podlahe litrové nádoby na dno dáme dva-tri hrášky nové korenie a pár klinčekov.

Potom ich naplníme plátkami jabĺk. Ihneď naplňte vriacou vodou až po vrch a prikryte už sterilnými viečkami. Necháme asi 15 minút.

Potom nalejte vodu z jabĺk do hrnca, pridajte cukor (2/3 šálky) a štipku mletá škorica. Tento sirup prevaríme a zalejeme vriacimi jablkami. Zazátkujeme viečkom, otočíme nádobu, izolujeme, necháme vychladnúť.

V tomto článku vám prezradíme, ako ušetriť na zimu maximum. užitočné látky v ovocí, ako sú jablká. Koniec koncov, aká túžba kŕmiť svoje vyčerpané telo vitamínmi v chladných dňoch! jeden z dobrých a jednoduchými spôsobmi- konzervovať jablká v sirupe na zimu. Väčšinou sa to robí veľmi jednoducho, potrebujete len kryštálový cukor, ovocie a vodu. Recepty si trochu skomplikujeme, napríklad pridáme ocot, ktorý dodá jablkám nezvyčajnú sladkokyslú chuť a vydržia veľmi dlho.

Konzervované jablká so zázvorom a škoricou

Na zvýraznenie chuti a vône zimný zber do nášho receptu sme pridali korenie: zázvor, klinčeky a škoricu. Potrebujeme teda tieto suroviny: 300 ml vína resp jablčného octu, 0,4 kg cukrového piesku, 25 gramov zázvoru, jedna tyčinka škorice, kilogram a lyžička klinčekov. jablká v cukrový sirup pripraviť podľa ďalší recept. Triedime naše ovocie, odstraňujeme zvyšné listy a chvosty pod prúdom studená voda dôkladne umyte. Nalejte ocot do hrnca, pridajte nasekaný koreň zázvoru, škoricu a ďalšie požadované korenie.

Zapálime malý oheň a kým sa cukor nerozpustí, miešame a potom varíme. Po varení vypnite oheň a panvicu s hotový sirup nechajte na sporáku. Aby nedošlo k prasknutiu kože, prepichneme jablká vidličkou a pošleme ich do hrnca na sirup. Varte niekoľko minút, kým ovocie trochu nezmäkne. Netreba ich však robiť príliš mäkké. Ranetki posúvame lyžičkou do teplých, sterilizovaných pohárov. Medzitým na silnom ohni znova prevarte sirup, presne päť minút, prefiltrujte a nalejte do pohárov. Zrolujeme viečka - a je to: jablká v sirupe sú pripravené na zimu. Čistíme na takejto konzervácii - jeden rok.

Konzervovanie plátkov jabĺk

Tieto plody sú veľmi chutné. Sú celkom vhodné na konzumáciu namiesto dezertu. Hlavnou podmienkou je, že musia byť silné. Potrebujeme: jablká - dva a pol kilogramu, vodu - dva litre, cukrový piesok - pol kilogramu, kyselinu citrónovú - čajovú lyžičku, bez šmýkačky. Nie je známe prečo, ale podľa tohto receptu iba v trojlitrových sklenených nádobách. Varenie plátkov jabĺk v sirupe. Umyjeme, počkáme, kým voda odtečie, najskôr rozrežeme na štyri časti a zbavíme jadrovníka, potom ich nakrájame na plátky. Zvaríme vodu s kyselinou citrónovou a kryštálovým cukrom, plátky ponoríme do sirupu, pár minút povaríme, nie je potrebné privádzať do varu, dôležité je poriadne premiešať, aby boli v sirupe všetci. Je dôležité, aby zostali celé, nie strávené.

Oparenou lyžicou s otvormi plátky opäť preložíme do suchého uvareného sirupu, nalejeme na vrch a zvinieme viečka predtým uvarené. Nádobu otočíme hore dnom a na pár dní zabalíme. Môžete skladovať pri izbovej teplote.

Konzervovanie jabĺk najjednoduchším spôsobom

Na dokončenie tohto receptu si vyberte malé ovocie, tvrdé odrody, a snažíme sa, aby nemali žiadne nedostatky. Na sirup si pripravíme tri litre vody a 0,4 kg kryštálového cukru. Jablká opatrne umyjeme, tie väčšie, nakrájame na kúsky a poukladáme na tri vopred sterilizované litrové plechovky niekde v ¾. Prevarte vodu a naplňte ňou poháre až po vrch.

Nechajte cez noc, nechajte vychladnúť. Ráno vypustite vodu do samostatnej panvice, pridajte cukrový piesok, priveďte do varu a okamžite nalejte nádoby na vrch. Zrolujeme ich sterilizovanými viečkami a necháme 15 minút sterilizovať. Jablká v sirupe sú konzervované na zimu. Otočte, zabaľte. Po dni odložíme na uskladnenie na chladné, najlepšie tmavé miesto. S týmto receptom sú vitamíny zachované na maximum.

Konzervovanie jabĺk kyselinou citrónovou

Na prípravu ovocia podľa tohto receptu potrebujeme 30 minút času. Varenie jabĺk v cukrovom sirupe je jednoduché, najmä ak budete postupovať podľa pokynov. Pre pikantné a jemná vôňa pridajte trochu škorice. Zloženie: 0,6 kg jabĺk, šesť polievkových lyžíc cukrového piesku, jedna tyčinka škorice, čajová lyžička kyseliny citrónovej, 0,5 litra vody.

Varenie našich jabĺk v sirupe na zimu. Recept je nasledovný:

1. Pripravíme potrebné komponenty.
2. Po odstránení kostí nakrájajte jablká na plátky.
3. Po zmiešaní cukru s vodou varte sirup 20 minút.
4. Do pohárov dáme ovocie, na dno dáme škoricu, pol tyčinky.
5. Keďže používame dve jeden a pol litrových pohárov, potom ku každému z nich pridáme kyselina citrónová, ukáže sa pol lyžičky.
6. Naplňte nádoby sirupom.
7. Prikryjeme viečkami a sterilizujeme päť minút vo vriacej vode.
8. Zrolujte, otočte hore nohami na deň.
9. Do zimy posielame na tmavé miesto.

Konzervovanie starnutia jabĺk

V tomto tiež veľmi jednoduchý recept Vezmeme plody zimných alebo jesenných odrôd, stredné alebo malé, umyjeme ich, vložíme do pohárov a naplníme uvareným horúcim sirupom. Vychádzame z nasledujúceho pomeru: jeden kilogram jabĺk vyžaduje liter vody a asi 300 gramov cukrového piesku.

Jablká necháme stáť v sirupe šesť až osem hodín, potom pridáme chýbajúce množstvo sirupu a pasterizujeme pri 85 stupňoch. Robíme toto: 15 minút pre litrové plechovky, 20 minút pre dvojlitrové plechovky a 30 minút pre trojlitrové plechovky. Celé jablká v sirupe sú hotové, teraz v zime nebudú problémy s dopĺňaním vitamínových zásob v tele. Dobrú chuť!

šťavnaté, jemné jablká v sirupe na zimu bez sterilizácie si zachovávajú svoju prirodzenú chuť a stávajú sa ešte sladšími. Kúsky tohto ovocia zostávajú takmer také pevné ako čerstvé, takže je chutné jesť priamo z pohára. A ak ich naplníte aj vanilkovou zmrzlinou, tak lepšie ako dezert nemožno nájsť. sladký sirup možno aplikovať aj v praxi. Trochu to rozložte prevarená voda a podávame namiesto šťavy. Konzervované jablká sú ideálne na prípravu všetkých druhov pečiva. Buchty a koláče, torty a obláčiky - s touto náplňou bude všetko úžasnou pochúťkou. Ukazuje sa tiež chutné, čo v zime nebude zbytočné. Príprava takejto konzervy na zimu je celkom jednoduchá a veľmi rýchla.

Ingrediencie:
- 1,5 kg jabĺk,
- 300 g kryštálového cukru,
- 1 liter vody.




Na prípravu jabĺk v sirupe je možné odobrať ovocie akejkoľvek odrody. Pravda, od kyslá antonovka lepšie sa zdržať. Určite to bude vyžadovať viac cukru a medové plátky nebudú fungovať.
Ovocie teda umyjeme. Vyberieme chvosty a rozdelíme na niekoľko častí. Ak máte veľké ovocie, môžete nakrájať na 4-6 častí, stačí rozdeliť malé jablká na polovice. Krúživými pohybmi vykrajujeme tvrdé stredy so semienkami. Existujú zhnité miesta, tiež ich nemožno ponechať, ale úplne odstrániť. Najlepšie je nechať pokožku pôsobiť. S ním si jablká lepšie zachovajú tvar a pevnosť.

Nádoby na zákruty pripravujeme sterilizovaním pohárov a varením viečok. Naplňte nádoby plátkami jablka.

Vodu priveďte do varu naliatím do hrnca alebo kanvice. A poháre s ovocím zalejte vriacou vodou. Poháre prikryjeme viečkami.

Počkáme dvadsať minút a potom scedíme späť do panvice. Nalejte do nej cukor a varte sirup, len ho zahrejte na 100 stupňov.

Touto sladkou vodou naplníme zaváracie poháre až po okraj a zvinieme viečka, otočíme hore dnom.
Vyrábame termálny kúpeľ na konzerváciu, obalíme zákruty teplým kusom látky. A až po dni ho prenesieme na balkón alebo do špajze.

Tipy: ak chcete darovať originál jemná vôňa ktorá nepreruší hlavnú vôňu, ale iba vmieša, dajte vetvičku do pohára. Trochu kyslosti poskytne bobule čiernych ríbezlí. Taktiež zafarbia sirup do jemne ružových tónov. Len nedávajte celú hrsť, inak môžete peroxid.
Stará Lesya

Ovocie a bobule

Popis

Ingrediencie

Kroky

Na vytvorenie tejto konzervy nepotrebujeme toľko prísad, ale bolo by fajn vybrať si tie správne jablká. Komu tie správne jablká zahrňte všetky prírodné a šťavnaté ovocie, ktoré ste nazbierali vlastnú záhradu alebo kúpené na trhu. Pokiaľ ide o rozmanitosť jabĺk, potom sa môžete bezpečne spoľahnúť na svoj vkus. Dôkladne umyte ovocie a špeciálne zariadenie z jabĺk vykrojíme jadrovníky. Ak takéto zariadenie nemáte, môžete jablká okamžite rozrezať na polovicu a opatrne vyrezať jadro nožom.



V tomto štádiu musia byť jablká nakrájané, ako je znázornené na fotografii, a vložené sklenená nádoba. Nádoby na konzerváciu musia byť vopred dôkladne opláchnuté vo vriacej vode so sódou. Na uskladnenie takéhoto obrobku je najvhodnejšie použiť 3-litrové poháre.



Náš sirupový základ je obyčajná voda, ktorý v tomto štádiu treba priviesť do varu v hrnci alebo hrnci. Jablká v pohári zalejte vriacou vodou, ale opatrne, inak pohár pri poklese teploty praskne. Zhora hrdlo nádoby voľne zakryte viečkom a jablká nechajte v tejto forme ďalších 15 minút.



Po uplynutí určeného času opatrne nalejte vodu späť do panvice a znova ju priveďte do varu. Opakujte vyššie uvedené kroky ešte dvakrát.



Pred tretím posledným naliatím vriacej vody do pohára s jablkami nasypeme množstvo kryštálového cukru uvedené v prísadách. Teraz poháre pevne a hermeticky zrolujeme s pripravenými sterilizovanými viečkami.



Tradične zaváranie otočíme hore dnom a necháme v tejto forme ďalších 8-10 hodín. Keď obrobok úplne vychladne, poháre premiestnime do špajze alebo chladnej pivnice. Jablká v sirupe na zimu podľa najjednoduchšieho a najchutnejšieho receptu sú pripravené.



Dobrú chuť!