วิธีกินนมเปรี้ยว. มวลเต้าหู้ - สูตร

บางทีคนส่วนใหญ่อาจสนใจในลักษณะของผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อหาแคลอรี่ นมเปรี้ยวกับลูกเกด - นั่นคือทั้งหมด การรักษาที่ชื่นชอบซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งผลิตภัณฑ์อิสระและเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของจานที่ซับซ้อนมากขึ้น

ตัวบ่งชี้พื้นฐาน

หากคน ๆ หนึ่งกำลังลดน้ำหนักสิ่งแรกที่เขาสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์คือเนื้อหาแคลอรี่ ให้พลังงาน 343 กิโลแคลอรี เกี่ยวกับ ค่าพลังงานจากนั้นสัดส่วนของโปรตีนมีเพียง 7 กรัมไขมันมีอยู่ 22 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 30 กรัม

จึงกล่าวได้ว่า ผลิตภัณฑ์นี้เนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูง นมเปรี้ยวกับลูกเกดยังมีน้ำตาลครีมเปรี้ยวหรือครีมซึ่งทำให้น่าพอใจยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงดังนั้นจึงมักรับประทานเป็นอาหารเช้าเพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานที่จำเป็น

นมเปรี้ยวกับลูกเกด - แคลอรี่และประโยชน์

เป็นการยากที่จะประเมินผลประโยชน์สูงเกินไป ผลิตภัณฑ์นมหมักสำหรับร่างกายมนุษย์ สามารถเรียกได้ว่าเป็นพื้นฐาน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายและเนื้อหาแคลอรี่ นมเปรี้ยวกับลูกเกดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

เนื่องจากปริมาณแคลเซียมที่เพิ่มขึ้นจึงช่วยเสริมสร้างกระดูกรวมถึงเล็บและรูขุมขน
ฟอสฟอรัสมีประโยชน์ต่อการมองเห็น
ร่างกายดูดซึมได้ง่ายเนื่องจากการสลายตัวของโปรตีนอย่างรวดเร็ว
กรดโฟลิกที่มีอยู่ในคอทเทจชีสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาสุขภาพของผู้หญิง
ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ

นมเปรี้ยวกับลูกเกด - แคลอรี่และอันตราย

น่าเสียดายที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างแน่นอน มีข้อห้ามและเป็นไปได้อยู่เสมอ อาการไม่พึงประสงค์. ดังนั้นหากเราพูดถึงอันตรายของนมเปรี้ยวกับลูกเกด สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดอาจนำไปสู่การเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ดังนั้นคุณจึงไม่ควรทานอาหารที่มีประโยชน์มากกว่า 200 กรัมต่อวัน
แคลเซียมส่วนเกินสามารถนำไปสู่นิ่วในไต
ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงานอาจมีสิ่งเจือปนสังเคราะห์จากต่างประเทศ (เช่น มวลนมเปรี้ยวใน กรณีที่ดีที่สุดจะไร้ประโยชน์สำหรับร่างกายของคุณ);
แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส แต่มวลที่มีลูกเกดไม่ได้ช่วยให้น้ำหนักลดลงเลย (ในทางตรงกันข้ามอาจกลายเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น)
ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับผู้ที่แพ้แลคโตสต่ำ

ข้อสรุป

เมื่อกำหนดอาหารของคุณ คุณควรใส่ใจไม่เพียงแต่แคลอรี่เท่านั้น นมเปรี้ยวกับลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ นั้นอร่อยและแน่นอน รักษาสุขภาพ. แต่มีข้อแม้อย่างหนึ่งคือคุณปรุงเองจากของสดและ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. น่าเสียดายที่ในขณะนี้มีองค์กรเพียงไม่กี่แห่งที่ได้รับคำแนะนำจาก GOST เนื่องจาก สินค้าของทางร้านไม่สามารถเชื่อถือได้ เมื่อเตรียมมวลที่บ้าน คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างอิสระเพื่อให้ได้สภาวะที่เหมาะกับความต้องการของคุณมากที่สุด

เราซื้อคอทเทจชีสสำหรับเด็กหรือตัวเราเองบ่อยแค่ไหน? สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นของหวานที่โปรดปรานและจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ ที่จะกินคอทเทจชีสในรูปแบบใด ๆ และพวกเขากินได้ดีที่สุดในรูปแบบของมวลนมเปรี้ยวแสนอร่อย และบ่อยแค่ไหนที่คุณคิดว่าคุณไม่สามารถซื้อนมเปรี้ยวได้ แต่ปรุงเอง? ลองดูว่ามันง่ายแค่ไหน!

เราจะไม่เจาะลึกเรื่องราวอีกครั้งว่าคอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างไรและการกินเป็นประจำมีความสำคัญเพียงใด และเรามาเน้นที่ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการดีกว่าโดยแม่นยำยิ่งขึ้นในตัวเลือกที่เฉพาะเจาะจง - มวลนมเปรี้ยว

คอทเทจชีสจำนวนมากเรียกว่าคอทเทจชีสขูดละเอียดปรุงรสด้วยสารเติมแต่งต่างๆ เราทราบทันทีว่ามวลนมเปรี้ยวสามารถเป็นได้ไม่เพียง แต่ "ดิบ" เท่านั้น แต่ยังต้องผ่านการอบด้วยความร้อนเช่นต้มและเมื่ออบแล้วมวลดังกล่าวเรียกว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

ในบรรดาสารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมนมเปรี้ยว ได้แก่ ผลไม้แห้งและน้ำตาล อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างที่คุณต้องการลงในมวลดังกล่าวได้ - เบอร์รี่สดหรือผลเบอร์รี่จากแยม ถั่ว น้ำผึ้ง ผลไม้หวาน ช็อกโกแลต เกล็ดมะพร้าวเป็นต้น หากคุณกำลังเตรียมของหวานให้ตัวเองหรือลูก การเติมผลิตภัณฑ์โปรดของคุณลงในนมเปรี้ยวตามรสนิยมส่วนตัวของคุณหรือของเขานั้นค่อนข้างสมเหตุสมผล การรวมเต้าหู้อาจไม่หวาน แต่เค็ม - จากนั้นพวกเขาก็เพิ่มเข้าไป ผักต่างๆ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมมวลนมเปรี้ยวจากผลไม้เพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมขนมหวาน จากนั้นรสชาติของมันจะเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็น่าพอใจ

คุณสามารถปรุงมวลนมเปรี้ยวจากที่ซื้อมา แต่ดีกว่า - จาก ชีสกระท่อมโฮมเมด. เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงชีสกระท่อมที่บ้านแล้ว

มีคอทเทจชีสตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะทำขนมด้วยอะไร เราเสนอตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยมาก

สูตรสำหรับมวลนมเปรี้ยวที่ง่ายและเร็วที่สุด

คุณจะต้อง: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงวานิลลิน

วิธีปรุงเต้าหู้อย่างรวดเร็วเนยนิ่มบดด้วย ผงน้ำตาล, เพิ่มวานิลลินด้วย, ตีด้วยครีมเขียวชอุ่ม, โดยไม่หยุดตีเป็นส่วน ๆ, เพิ่มคอทเทจชีสขูด เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น

สูตรสำหรับคอทเทจชีสหวานกับลูกเกด

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ลูกเกดและเนย 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลิน

วิธีการปรุงคอทเทจชีสกับลูกเกดบิดคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะตีไข่บดใส่เนยและครีมเปรี้ยวจนเนียน ตั้งส่วนผสมให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตา วางกระทะบนน้ำแข็ง อ่างอาบน้ำคนจนส่วนผสมเย็นลง เทน้ำตาลลงในส่วนผสมเพิ่มลูกเกดแช่และวานิลลินผสมใส่ส่วนผสมลงในจานแล้วกดเพื่อให้หางนมออกมา

แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมรสหวานอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณในก้อนนมเปรี้ยว

สูตรสำหรับมวลนมเปรี้ยวกับยี่หร่า, ผักชีฝรั่งและพริกไทย

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 450 กรัม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, เกลือ

วิธีการปรุงมวลนมเปรี้ยวไม่หวานถูคอทเทจชีส, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับและยี่หร่า, ผสมจนเนียน เสิร์ฟพร้อมแซนวิช

หากคุณกำลังเตรียมนมเปรี้ยวด้วยการเติมไข่คำถามเกี่ยวกับความปลอดภัยก็เกิดขึ้น ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าหากไม่ทำขนมดิบ แต่เป็นของหวานแบบ "ต้ม"

สูตรสำหรับเต้าหู้ต้มหวาน

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 400 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ½ ถ้วย, 5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ เนย วานิลลา เกลือ

วิธีการปรุงอาหารเต้าหู้ก้อนถูคอทเทจชีส, ใส่เนย, ครีม, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, ผสม, ตีไข่และเพิ่มลูกเกด, ผสมอีกครั้งแล้วใส่ในกระทะ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ร้อนจนเดือด แต่อย่าต้มมวล แต่ให้นำกระทะออกจากเตาทันที ทำให้ส่วนผสมเย็นลงในอ่างน้ำเย็นในขณะที่คนต่อไป

คุณสามารถปรุงนมเปรี้ยวได้มากมาย อาหารอร่อยและหนึ่งในตัวเลือกที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับอาหารดังกล่าวคืออีสเตอร์เต้าหู้ซึ่งเตรียมไว้ในไม่ช้า วันหยุดที่สดใสอีสเตอร์.

ไม่ว่าคุณจะปรุงนมเปรี้ยวด้วยอะไรก็ตาม เคล็ดลับเหล่านี้จะมีประโยชน์

ความลับของการปรุงอาหารมวลนมเปรี้ยวหวานและเผ็ด

หากคอทเทจชีสที่ใช้ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวมีไขมันต่ำและตามสูตรจำเป็นต้องใช้ไขมันในสถานการณ์เช่นนี้คุณสามารถหาทางออกง่ายๆ - เพิ่มเนย 100 กรัมสำหรับคอทเทจชีสทุกๆ 450 กรัม
หนึ่งในตัวเลือกสำหรับสัดส่วนมาตรฐานสำหรับการเตรียมมวลนมเปรี้ยว: สำหรับคอทเทจชีสทุกๆ 500 กรัม, ไข่แดง 2-3 ฟองและนม 50-70 มล. ขั้นแรกให้เพิ่มนมและไข่แดงลงในนมเปรี้ยวจากนั้นตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียนจากนั้นจึงเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม
เพื่อให้มวลหวาน แต่ไม่สูงเกินไปสามารถเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งดอกเหลืองเหลว
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมสารเติมแต่งมากกว่า 3 ชนิดลงในมวลนมเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน - หนึ่งในรสชาตินั้นจะทำให้รสชาติอื่น ๆ ตายอย่างแน่นอน ชุดค่าผสมแบบคลาสสิกสำหรับมวลหวาน - แอปเปิ้ลและลูกเกด, ถั่วบดและช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตและ ผลเบอร์รี่; สำหรับมวลที่ไม่หวาน - ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับ, หัวหอมสีม่วงหวานและพริกหยวกหวานบด, มะเขือเทศบดและเครื่องเทศทุกชนิด
นมเปรี้ยวที่ไม่หวานเข้ากันได้ดีกับขนมปังโฮลเกรนและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับขนมปัง ในขณะที่ของหวานมักเสิร์ฟเป็น จานอิสระหรือทำขนมอบ - ชีสเค้ก, หม้อปรุงอาหาร ฯลฯ
สำหรับมวลนมเปรี้ยวไม่จำเป็นเลยซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมที่จะใช้เฉพาะชีสกระท่อมที่มีไขมัน - ชีสกระท่อมไขมันต่ำที่มีไขมันต่ำกว่า 5% ก็เหมาะสมเช่นกัน
เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบิดในเครื่องบดเนื้อนอกจากนี้ยังสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือบดด้วยเครื่องปั่นได้ตามต้องการ นอกจากนี้เพื่อความนุ่มนวลของมวลหวานควรใส่น้ำตาลผงแทนน้ำตาล อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีสหากคุณต้องการให้มวลมีเนื้อละเอียด
หากมวลนมเปรี้ยวนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากปรุงแล้วจะต้องวางไว้ใต้สื่อเพื่อให้หางนมออก

คอทเทจชีสจำนวนมากเรียกว่าคอทเทจชีสขูดละเอียดปรุงรสด้วยสารเติมแต่งต่างๆ เราทราบทันทีว่ามวลนมเปรี้ยวสามารถเป็นได้ไม่เพียง แต่ "ดิบ" เท่านั้น แต่ยังได้รับความร้อนเช่นต้มและอบในรูปแบบที่เรียกว่ามวลดังกล่าวแล้ว

ในบรรดาสารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมนมเปรี้ยว ได้แก่ ผลไม้แห้งและน้ำตาล อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างที่คุณชอบลงในมวลดังกล่าว - ผลเบอร์รี่สดหรือผลเบอร์รี่จากแยม, ถั่ว, น้ำผึ้ง, ผลไม้หวาน, ช็อคโกแลต, เกล็ดมะพร้าว ฯลฯ หากคุณกำลังเตรียมของหวานให้ตัวเองหรือลูก การเติมผลิตภัณฑ์โปรดของคุณลงในนมเปรี้ยวตามรสนิยมส่วนตัวของคุณหรือของเขานั้นค่อนข้างสมเหตุสมผล การรวมเต้าหู้อาจไม่หวาน แต่เค็ม - จากนั้นจึงเพิ่มผักต่างๆ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมมวลนมเปรี้ยวจากผลไม้เพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมขนมหวาน จากนั้นรสชาติของมันจะเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็น่าพอใจ

คุณสามารถปรุงนมเปรี้ยวจากที่ซื้อมา แต่ดีกว่า - จากคอทเทจชีสโฮมเมด เกี่ยวกับวิธีทำคอทเทจชีสที่บ้าน

สูตรสำหรับมวลนมเปรี้ยวที่ง่ายและเร็วที่สุด

วิธีปรุงเต้าหู้อย่างรวดเร็ว ทำให้เนยนิ่มลง, บดด้วยน้ำตาลผง, เพิ่มวานิลลินด้วย, ตีเป็นครีมฟู, โดยไม่หยุดตีเป็นส่วน ๆ, เพิ่มคอทเทจชีสขูด เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น

สูตรสำหรับคอทเทจชีสหวานกับลูกเกด

วิธีการปรุงคอทเทจชีสกับลูกเกด บิดคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะตีไข่บดใส่เนยและครีมเปรี้ยวจนเนียน ตั้งส่วนผสมให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด นำออกจากเตา ใส่กระทะลงในอ่างน้ำแข็ง คนจนส่วนผสมเย็นลง เทน้ำตาลลงในส่วนผสมเพิ่มลูกเกดแช่และวานิลลินผสมใส่ส่วนผสมลงในจานแล้วกดเพื่อให้หางนมออกมา

สูตรสำหรับมวลนมเปรี้ยวกับยี่หร่า, ผักชีฝรั่งและพริกไทย

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 450 กรัม, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, เกลือ

วิธีการปรุงมวลนมเปรี้ยวไม่หวาน ถูคอทเทจชีส, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับและยี่หร่า, ผสมจนเนียน เสิร์ฟพร้อมแซนวิช

สูตรสำหรับเต้าหู้ต้มหวาน

วิธีการปรุงอาหารเต้าหู้ก้อน ถูคอทเทจชีส, ใส่เนย, ครีม, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, ผสม, ตีไข่และเพิ่มลูกเกด, ผสมอีกครั้งแล้วใส่ในกระทะ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ร้อนจนเดือด แต่อย่าต้มมวล แต่ให้นำกระทะออกจากเตาทันที ทำให้ส่วนผสมเย็นลงในอ่างน้ำเย็นในขณะที่คนต่อไป

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายจากมวลนมเปรี้ยวและหนึ่งในตัวเลือกที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับอาหารดังกล่าวจะกลายเป็นตัวเลือกที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใสในไม่ช้า

ไม่ว่าคุณจะปรุงนมเปรี้ยวด้วยอะไรก็ตาม เคล็ดลับเหล่านี้จะมีประโยชน์

ความลับของการปรุงอาหารมวลนมเปรี้ยวหวานและเผ็ด

หากคอทเทจชีสที่ใช้ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวมีไขมันต่ำและตามสูตรจำเป็นต้องใช้ไขมันในสถานการณ์เช่นนี้คุณสามารถหาทางออกง่ายๆ - เพิ่มเนย 100 กรัมสำหรับคอทเทจชีสทุกๆ 450 กรัม
หนึ่งในตัวเลือกสำหรับสัดส่วนมาตรฐานสำหรับการเตรียมมวลนมเปรี้ยว: สำหรับคอทเทจชีสทุกๆ 500 กรัม, ไข่แดง 2-3 ฟองและนม 50-70 มล. ขั้นแรกให้เพิ่มนมและไข่แดงลงในนมเปรี้ยวจากนั้นตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียนจากนั้นจึงเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม
เพื่อให้มวลหวาน แต่ไม่สูงเกินไปสามารถเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งดอกเหลืองเหลว
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมสารเติมแต่งมากกว่า 3 ชนิดลงในมวลนมเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน - หนึ่งในรสชาตินั้นจะทำให้รสชาติอื่น ๆ ตายอย่างแน่นอน การผสมผสานแบบคลาสสิกสำหรับมวลหวาน ได้แก่ แอปเปิ้ลและลูกเกด ถั่วบดและช็อคโกแลต หรือช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ป่า สำหรับมวลที่ไม่หวาน - ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม, หัวหอมสีม่วงหวานและพริกหยวกหวานบด, มะเขือเทศบดและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง
เต้าหู้ที่ไม่หวานเข้ากันได้ดีกับขนมปังโฮลเกรนและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับขนมปังในขณะที่ของหวานมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรืออบจากมัน - หม้อปรุงอาหาร ฯลฯ
สำหรับมวลนมเปรี้ยวไม่จำเป็นเลยซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมในการใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันเท่านั้น - ไขมันต่ำที่มีไขมันต่ำกว่า 5% ก็เหมาะสมเช่นกัน
เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบิดในเครื่องบดเนื้อนอกจากนี้ยังสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือบดด้วยเครื่องปั่นได้ตามต้องการ นอกจากนี้เพื่อความนุ่มนวลของมวลหวานควรใส่น้ำตาลผงแทนน้ำตาล อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีสหากคุณต้องการให้มวลมีเนื้อละเอียด
หากมวลนมเปรี้ยวนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากปรุงแล้วจะต้องวางไว้ใต้สื่อเพื่อให้หางนมออก

ติดตามผู้เขียน

บ่อยครั้งที่เราซื้อนมเปรี้ยวสำหรับตัวเองและลูก ๆ ในร้าน มันอร่อยมากและในเวลาเดียวกัน ของหวานเพื่อสุขภาพ. แต่คุณสามารถทำคอทเทจชีสที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ในบทความนี้เราจะไม่พูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสเนื่องจากทุกคนรู้เรื่องนี้ ดีกว่าที่จะพูดคุยเกี่ยวกับมวลนมเปรี้ยวและวิธีทำมวลนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส

ภายใต้มวลนมเปรี้ยวนั้นหมายถึงคอทเทจชีสขูดละเอียดซึ่งมีการผสมสารเติมแต่งต่างๆ: น้ำตาล, ผลไม้หวาน, ผลเบอร์รี่, แยม, น้ำผึ้ง, ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้, ขนมหวาน คุณสามารถเลือกอาหารเสริมตามรสนิยมของคุณหรือรสนิยมของลูก มันมาจากมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมชีสมหัศจรรย์ซึ่งไม่เพียง แต่เป็นที่รักของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย นอกจากมวลเต้าหู้หวานแล้วยังสามารถเค็มได้ด้วยเมื่อเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพร (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) และผักต่างๆ

สามารถเตรียมมวลเต้าหู้ที่บ้านได้ คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านและจากที่บ้าน ควรซื้อคอทเทจชีสไขมันต่ำจะดีกว่า ของหวานสามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบ "ดิบ" สำเร็จรูปและปรุงอาหารจากมัน เราเสนอสูตรอาหารมากมายให้คุณอร่อยและดีต่อสุขภาพ มวลชีสกระท่อมที่บ้าน.

มวลนมเปรี้ยวง่าย

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 150 กรัม
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
วานิลลาบนปลายมีด

วิธีการปรุงคอทเทจชีสมวล

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง นิ่มลง เนยบดด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาเป็นก้อน โดยไม่หยุดตีในส่วนเล็ก ๆ แนะนำคอทเทจชีส โอนมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

นมเปรี้ยวกับลูกเกดที่บ้าน

ชีสกระท่อม 0.5 กก
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนย 100 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
วานิลลิน

วิธีการปรุงคอทเทจชีสกับลูกเกด

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด จากนั้นนำไปตั้งในกระทะ ใส่ไข่ คลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นใส่เนย อุณหภูมิห้องและครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน อุ่นส่วนผสมที่ได้บนเตาเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นใส่กระทะลงในภาชนะที่ใส่น้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเย็นลง หลังจากนั้นใส่น้ำตาล วานิลลา และลูกเกดนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่นมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วกดด้านบนเพื่อเอาหางนมออก

มวลเต้าหู้ต้ม

0.5 กก. ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
4 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดนึ่ง
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน

วิธีการปรุงอาหารเต้าหู้ก้อน

ในคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง, น้ำตาล, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยว, เกลือเล็กน้อย, ผัดทุกอย่าง จากนั้นใส่ไข่และลูกเกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ อุ่นมวลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือด แต่อย่าเดือด ทำให้กระทะเย็นลงด้วยคอทเทจชีสในน้ำเย็น คนตลอดเวลา

มวลเต้าหู้สำหรับแซนวิช

ชีสกระท่อม 500 กรัม
เครื่องเทศพื้นดิน
สมุนไพรเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรง พริกไทยป่น, ผักใบเขียวสับละเอียด, ยี่หร่า คุณสามารถป้อนกลีบกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและคุณสามารถทำแซนวิชได้

คอทเทจชีสอร่อยและเป็นหนึ่งใน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดจากนม การรับประทานคอทเทจชีสนั้นดีสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การใช้ชีสกระท่อมมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคหัวใจ, ตับ, ถุงน้ำดีและไต คอทเทจชีสเป็นตัวป้องกันโรคที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง ฮีโมโกลบินลดลง และโรคอ้วน นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่กำจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย คอทเทจชีสสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ผลไม้และผลไม้แห้ง แยมและแยม อย่างไรก็ตามมีการเตรียมการมากมายจากมัน ประเภทต่างๆอาหารอร่อย

เนื้อหานี้จะให้สูตรอาหารหลายอย่างเกี่ยวกับวิธีทำนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีสและส่วนประกอบอื่น ๆ ของอาหารอันโอชะนี้ ของหวานที่ดีต่อสุขภาพดังกล่าวจะไม่เพียงดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่แน่นอนว่าผู้ใหญ่ด้วย บ่อยครั้งที่ผู้คนคุ้นเคยกับการซื้อนมเปรี้ยวในร้านค้า แต่สามารถเปรียบเทียบมวลของคอทเทจชีสได้หรือไม่ การปรุงอาหารที่บ้านและอันที่นำไปสตรีม การผลิตภาคอุตสาหกรรม. เมื่อเตรียมมวลนมเปรี้ยวที่บ้านแล้ว คุณจึงมั่นใจได้ถึงความปลอดภัย นั่นคือในมวลนมเปรี้ยวนั้นจะไม่มีสารกันบูดรสชาติและสีย้อม แต่จะบอกว่าร้านค้ามีคุณสมบัติเหมือนกันอาจจะยังเป็นไปไม่ได้

ข้างต้นคือ เพียงพอข้อโต้แย้งเพื่อให้มีความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานได้ในการทำอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเอง ดังนั้นก่อนที่คุณจะทำเต้าหู้คุณต้องซื้อคอทเทจชีสและจะเป็นการดีถ้าผลิตภัณฑ์นี้เป็นแบบโฮมเมดและเป็นธรรมชาติ แต่ถ้าไม่สามารถซื้อนมเปรี้ยวได้ร้านค้าก็เหมาะสมเช่นกัน ความแตกต่างระหว่างคอทเทจชีสโฮมเมดกับคอทเทจชีสที่ซื้อตามร้านคือปริมาณไขมัน สูตรแรกซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่างเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและมีส่วนประกอบตามปกติ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวคุณต้องใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำจำนวน 100 กรัม, เนย 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่, น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะและวานิลลินเล็กน้อย

ขั้นตอนแรกคือการทำให้เนยนิ่มลงด้วยน้ำตาลผงและวานิลลา ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันจน ครีมเขียวชอุ่ม. จากนั้นผสมครีมนี้ต่อไปคุณต้องใส่คอทเทจชีสเอง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้ววางมวลในที่เย็น เพียงเท่านี้ก็อร่อยและ อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมในไม่กี่นาที สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีทำมวลนมเปรี้ยวโกโก้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อคอทเทจชีส 500 กรัมที่มีไขมันต่ำ จากนั้นคุณควรเตรียมไข่แดง 6 ฟอง น้ำตาล 2/3 ถ้วย ผงโกโก้ 1 ช้อนใหญ่ วานิลลา 1 หยิบมือ นมหรือครีมครึ่งแก้ว และเนย 150 กรัม

ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจึงไม่ซับซ้อนกว่าในกรณีแรก ไข่แดงเนย น้ำตาล และวานิลลินต้องบดให้ละเอียดในชามแยกต่างหาก จากนั้นเติมครีมหรือนมในปริมาณที่ต้องการลงในส่วนผสมนี้ ผสมอีกครั้งจนข้น ในมวลนี้ให้เพิ่มจำนวนคอทเทจชีสตามสูตรแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด ในช่วงกลางของมวลเต้าหู้ที่เกิดขึ้นให้กดเล็กน้อยแล้วเทผงโกโก้ลงไป และขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการผสมส่วนประกอบทั้งหมดซึ่งจะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนพิเศษ หลังจาก มวลหวานจากคอทเทจชีสพร้อมโกโก้จะต้องใส่ในตู้เย็น

ส่วนผสมของนมเปรี้ยวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเค็มอีกด้วย วิธีทำนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีสด้วยการเติมเกลือเครื่องปรุงและสมุนไพร? เกี่ยวกับมัน สูตรต่อไป. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสในปริมาณ 500 กรัมอีกครั้ง และเพื่อเตรียมคอทเทจชีสจำนวนมากคุณจะต้องมียี่หร่า, เกลือ, ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง วิธีการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ส่วนผสมของเต้าหู้รสเผ็ดนี้เหมาะสำหรับแซนวิชแม้แต่กับ ตารางเทศกาล. ดังนั้นให้นำนมเปรี้ยวและเกลือและพริกไทย จากนั้นล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเทลงในคอทเทจชีสเค็ม สัมผัสสุดท้ายจะมีการเพิ่มยี่หร่าและการผสมมวลเต้าหู้ทั้งหมดอย่างละเอียด ส่วนผสมนี้จะเข้ากันได้ดีกับขนมปังดำ

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ