วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว Shchi กับถั่วเป็นอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมในรูปแบบใหม่ สูตรซุปกะหล่ำปลีที่ดีที่สุดกับถั่ว, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, เห็ด
เขาไม่เคยยึดติดกับตำแหน่งใด ๆ ยกเว้นข้อความที่แพทย์สั่งโดยไม่จำเป็น ทั้งครอบครัวของฉันมีมุมมองเดียวกัน แต่ได้รับความนิยมบนโต๊ะมายาวนาน ลีน Borschtเหมือนแสงสว่าง อุดมไปด้วยวิตามิน, อาหารไดเอท. ฉันกำลังจะทำ Borscht ในครั้งนี้เช่นกัน แต่ฉันพบว่าไม่มีหัวบีทอยู่ในบ้าน และสภาพอากาศบนท้องถนนก็ไม่เอื้ออำนวยต่อการไปที่ร้านอย่างแน่นอน และจากนั้นก็ตัดสินใจปรุงซุปกะหล่ำปลีและแทนที่หัวบีทที่หายไปด้วยถั่ว
ส่วนผสมสำหรับ ซุปกะหล่ำปลีติดมันจากกะหล่ำปลีสดกับถั่ว:
- กะหล่ำปลีขาว - 700 กรัม
- ถั่วกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ- 1 ธนาคาร
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- หอมหัวใหญ่ - 1 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 3 ใบ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย ถั่วหวาน- รสชาติ
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
สามลิตรในหม้อ น้ำเย็น, มันฝรั่ง, ใบกระวานและออลสไปซ์
เมื่อน้ำเดือด ผมเปิดเครื่องตั้งเวลาไว้ 30 นาที
ฉันหั่นหัวหอม แครอท และกระเทียมครึ่งหนึ่ง สัญจรในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเริ่มทอดให้ใส่มะเขือเทศสับและ วางมะเขือเทศและเก็บไว้ในความร้อนต่ำ
ฉีกกะหล่ำปลีระบายของเหลวจากขวดถั่ว
เมื่อสัญญาณบอกเวลา ฉันใส่ถั่ว เกลือ กระเทียมที่เหลือ และเครื่องเทศลงในกระทะ เมื่อมันเดือดอีกครั้ง ฉันใส่การทอดแล้วปล่อยให้มันเดือดประมาณสองนาที
ฉันใส่กะหล่ำปลี (ฉันไม่เคยเข้าใจคนที่ใส่กะหล่ำปลีก่อนมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลานาน) และหลังจากสองสามนาทีฉันก็ปิดเตา ฉันปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลียืนบนเตาเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นบนจานและคลาสสิก (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่) ชุดผักใบเขียว
Bon appetit ขอให้คุณ ห้องครัวสำหรับทุกคน!
ห้องครัวสำหรับทุกคน!
เขาไม่เคยยึดติดกับตำแหน่งใด ๆ ยกเว้นข้อความที่แพทย์สั่งโดยไม่จำเป็น ทั้งครอบครัวของฉันมีมุมมองที่เหมือนกัน แต่บอร์ชท์แบบลีนได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานในฐานะอาหารลดน้ำหนักที่อุดมด้วยวิตามินและเบา ร่วมกับ…
ที่มา: kuhnyadlyavseh.ru
ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนจากกะหล่ำปลีดองปรุงสุกในรัสเซียมานานแล้ว ซุปกะหล่ำปลีเปล่าหรือเผ็ดเป็นอาหารที่มีราคาเหมาะสมที่สุดสำหรับคนยากจน ฉันเสนอให้ปรุงบนพื้นฐานของซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย อร่อยไว้ก่อนอาหารจานร้อนสำหรับ วันที่รวดเร็ว. เพิ่มในจาน เห็ดแห้ง, ถั่ว, ปรุงรสด้วยการวางมะเขือเทศ - และเราได้รับ symbiosis ของซุปกะหล่ำปลีรัสเซียและ ยูเครน borsch. อร่อยมากแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ!
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
- เห็ดพอชินีแห้ง - 50 กรัม
- ถั่ว - 50 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร;
- วางมะเขือเทศ - 50-70 กรัม
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา ช้อน;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช;
- ผักใบเขียว
การทำอาหาร
เราปรุงซุปกะหล่ำปลีติดมันจากกะหล่ำปลีดองในน้ำซุปเห็ด ในสูตรนี้ ฉันจะใช้เห็ดพอชินีแห้ง แต่ฉันรับรองกับคุณว่าเห็ดแห้งที่คุณมีจะใช้ได้กับซุปกะหล่ำปลี ในเวลาสั้นๆ คุณสามารถนำของสดมาทำเป็นฐานเห็ดสำหรับทำซุปกะหล่ำปลี แช่เห็ดในน้ำเย็น 1-1.5 ชั่วโมง แล้วล้างออกอย่างถูกวิธี
ในซุปกะหล่ำปลีฉันใช้ไม่ใหญ่ ถั่วขาว. เรียกว่าน้ำตาลเดือดเร็ว ฉันไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า หากคุณใช้ถั่วชนิดอื่น ให้แช่เมล็ดไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น
ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำในกระทะแล้วนำไปต้ม เราลดเห็ดลงในน้ำเดือดแล้วเอาโฟมออกซึ่งในที่สุดจะปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุป เพิ่มถั่วและปรุงอาหารร่วมกับเห็ดเป็นเวลา 40 นาที
สำคัญ! อย่าใส่เกลือในน้ำที่ต้มถั่ว ในน้ำเกลือ ถั่วต้มได้ไม่ดี ควรทำเมื่อถั่วสุกเกือบเสร็จแล้ว
ระหว่างที่เห็ดกับถั่วกำลังสุก มาเตรียมผักกัน เราจะเตรียมเนื้อย่างสำหรับจานไม่ติดมัน - ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นหัวหอมและแครอท เมื่อเห็ดสุกแล้ว นำออกมาด้วยช้อน slotted และใส่ในจานให้เย็น ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนพร้อมกับถั่ว
เห็ดยังสับก่อนทอด สำหรับการทอดเราจะใช้ พริกหยวก, จะให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่ซุปกะหล่ำปลี ฉันใช้พริกแช่แข็งที่ฉันเตรียมไว้ตั้งแต่ฤดูร้อน ผักแช่แข็งช่วยฉันในฤดูหนาวและให้โอกาสฉันทำอาหาร อาหารอร่อยด้วยวิตามิน "ฤดูร้อน" นี่คือวิธีที่ฉันหั่นเห็ดและผักสำหรับผัด
เมื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีติดมันสูตรเรียก ลำดับต่อไปคั่นหน้าผลิตภัณฑ์เมื่อทอด: ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันก่อนแล้วจึงใส่แครอทลงไป
เรากระจายพริกไทยหั่นเป็นครึ่งวงกับแครอทและหัวหอมและผสม
ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มผัก เห็ดต้ม. เราผัดและปรับไฟ
สำหรับซุปกะหล่ำปลีติดมัน เราใช้กะหล่ำปลีดอง ก่อนส่งลงกระทะด้วย น้ำซุปเห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋นกับผักและเห็ด. ผสม กะหล่ำปลีดองโดยทอดในกระทะให้ใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที
เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำซุปเห็ด
สำคัญ! ควรต้มมันฝรั่งในน้ำซุปก่อนใส่กะหล่ำปลีดอง มิฉะนั้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะไม่เดือดและแข็ง
เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีดองผัดกับถั่วและมันฝรั่งในน้ำซุป ตอนนี้คุณสามารถใส่ซุปกะหล่ำปลีและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที
ก่อนปิดซุปกะหล่ำปลี ให้ลองใส่เกลืออีกครั้ง ใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชา คนให้นิ่ม รสเปรี้ยวซุปกะหล่ำปลี ปิดฝาหม้อแล้วต้มต่ออีก 20 นาที
ซุปกะหล่ำปลีพร้อมทานกับเห็ดและถั่ว เสิร์ฟร้อนกับข้าวไรย์หรือ ขนมปังข้าวสาลี. คุณสามารถปรุงรสจานด้วยครีมถ้าคุณอดอาหารให้ใช้ มายองเนสลีนแทนครีมเปรี้ยว
ซุปกะหล่ำปลีโรยหน้า หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ และกินด้วยความอยากอาหาร!
Shchi กับถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนจากกะหล่ำปลีดองปรุงสุกในรัสเซียมานานแล้ว ซุปกะหล่ำปลีเปล่าหรือเผ็ดเป็นอาหารที่มีราคาเหมาะสมที่สุดสำหรับคนยากจน ฉันเสนอให้ปรุงบนพื้นฐานของซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย
ที่มา: natablog.ru
วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ปฏิคมที่ฉลาดมักจะสะสมในสมุดบันทึกของเธอ สูตรต่างๆ. อันที่จริง คอมพิวเตอร์นั้นเดิมทีคิดว่าเป็นผู้ดูแล ความลับของผู้หญิงเว้นแต่แน่นอนว่ามีใครบางคนสนใจประวัติศาสตร์ของมัน สูตรอาหารสำหรับทุกวันเป็นที่ต้องการอย่างมากในปัจจุบัน และไม่น่าแปลกใจเลย
ทำไมผู้คนถึงมองหาสูตรอาหารลีนทุกวัน?
ทุกวันนี้ผู้คนกำลังฟื้นฟูประเพณีของบรรพบุรุษของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่คนส่วนใหญ่พยายามเก็บโพสต์ไว้ ในระหว่างที่พวกเขาใช้โดยเฉพาะ อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์.
ชาวโลกบางคนเริ่มดำเนินการบนเส้นทางของการกินเจโดยปฏิเสธความเป็นไปได้ที่คนจะกินเนื้อซึ่งก็คือเนื้อปลาเนื้อสัตว์ปีกอีกครั้ง
และด้วยเหตุผลทางการแพทย์บางอย่างก็ไม่สามารถกินอาหารจานด่วนได้
ไม่ว่าในกรณีใด ผู้คนต้องการให้อาหารของพวกเขามีความหลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ สูตร Lenten จะช่วยในการรวบรวมเมนู
การละเว้นจากเนื้อสัตว์สามารถสนุกสนานและมีประโยชน์!
จานถั่วจะช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุที่จำเป็นทั้งหมดและอิ่มตัวด้วยโปรตีน สูตรมีความหลากหลายและน่าสนใจ และผู้ที่ถือศีลอดจะไม่รู้สึกไม่สบายหากมีสิ่งที่ปรุงจากพืชตระกูลถั่วอยู่บนโต๊ะเสมอ และเนื่องจากการทำซุปกะหล่ำปลีด้วยถั่วแทนเนื้อสัตว์นั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ควรลองทำดู
ผักจำนวนมากในจานจะนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้ ใช่และไม่มีซุปซุปกะหล่ำปลี Borscht แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ไม่น่าแปลกใจที่มีสุภาษิตที่ว่าซุปกะหล่ำปลีกับโจ๊กเป็นส่วนสำคัญของตารางรัสเซีย ขออภัยสำหรับการถอดความฟรี
และเพื่อให้การทำอาหารไม่น่าเบื่อ คุณสามารถฟังเรื่องราวแบบเสียงได้ในเวลานี้ คุณแม่ควรรักมัน
วิธีทำถั่วงอก สำหรับคอร์สแรก
น่าเสียดายที่พืชตระกูลถั่วต้องได้รับการประมวลผลล่วงหน้า ดังนั้นควรแช่น้ำก่อนปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง และควรแช่ในตอนเย็น สิ่งนี้ใช้ได้กับซุปถั่วและซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทถั่วด้วย
สูตรสำหรับหลักสูตรแรกของถั่วไม่แตกต่างจากสูตรปกติเฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยพืชตระกูลถั่ว ดังนั้นหม้อน้ำจะถูกใส่ลงในกองไฟทันที หลังจากเติมเกลือ, แช่, บวมเล็กน้อย, เทถั่วที่ล้างแล้ว
เนื่องจากการปรุงอาหารถั่วไม่ได้ผลอย่างรวดเร็ว คุณจึงควรอดทน หลังจากที่ทุกอย่างปรุงเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหลังจากต้มน้ำด้วยไฟอ่อน คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่ามีน้ำซุปเพียงพออยู่เสมอไม่เช่นนั้นซุปกะหล่ำปลีในอนาคตจะเข้าสู่หมวดหมู่ ถั่วทอด. คุณสามารถเพิ่มของเหลวได้ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร
ระดับผู้เชี่ยวชาญ “เราทำซุปกะหล่ำปลี - ถั่วลาก!”
ขั้นแรกให้ต้มถั่ว
เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้กะหล่ำปลี เราจะเตรียมส่วนผสมนี้ หั่นเป็นเส้นแล้ววางในน้ำซุปเดือด
แครอทควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมหั่นเป็นก้อน
ในไขมันจำนวนเล็กน้อย (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเปลี่ยนเป็นน้ำซุป) น้ำสลัดผัดเป็นเวลาหลายนาที ในตอนท้ายของขั้นตอนนี้จะเพิ่มวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศปอกเปลือกสดสับละเอียด เพื่อให้ลอกผิวออกจากผักได้ง่ายจึงนำไปจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที
น้ำสลัดจะถูกเพิ่มลงในซุปกะหล่ำปลีห้านาทีก่อนที่จะพร้อม หลังจากปรุงอาหารแล้วปิดฝากระทะและยืนยันประมาณครึ่งชั่วโมง
หากคิดว่าซุปกะหล่ำปลีกับถั่วเป็นอาหารไม่ติดมัน ก็ไม่ควรปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส หากพนักงานต้อนรับไม่ยึดติดกับการกินเจหรือไม่ต้องการปรุงอาหารจานไม่ติดมันครีมเปรี้ยวจะปรับปรุงรสชาติของซุปกะหล่ำปลี
สูตรนี้เป็นสากลเพราะคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีและถั่วบนเนื้อหรือ น้ำซุปไก่. ในบางกรณี คุณสามารถใส่สตูว์ลงในจานได้
Shchi กับถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ทุกวันนี้ผู้คนกำลังฟื้นฟูประเพณีของบรรพบุรุษของพวกเขา สูตรสำหรับทำซุปกะหล่ำปลีกับถั่วที่นำเสนอในบทความนี้จะมีประโยชน์
เตรียมซุปกะหล่ำปลีติดมันที่อร่อยและเข้มข้นด้วยถั่ว สูตรซุปกะหล่ำปลีแบบง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับการอดอาหารเช่นเดียวกับผู้ทานมังสวิรัติ แม้ว่าซุปกะหล่ำปลีจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ต้องขอบคุณถั่วที่พวกเขาได้รับมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการ
วัตถุดิบ:
(หม้อ 3 ลิตร)
- ถั่ว 1 ถ้วย
- 3 แก้ว กะหล่ำปลีดอง
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา แป้ง
- 1 ช้อนชา ซาฮารา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน
- ผักใบเขียว
- ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)
- สำหรับซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมัน คุณสามารถใช้ถั่วสำเร็จรูป จากนั้นการปรุงซุปโดยทั่วไปจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในความแรง แต่จะมีประโยชน์มากกว่าที่จะไม่เกียจคร้านและปรุงถั่ว ใช่ มันยาวนานกว่า แต่ร่างกายได้รับโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่ามาก เช่นเดียวกับกรดอะมิโนและวิตามินอย่างครบถ้วน ปราศจากสารกันบูดและสารเติมแต่งอื่นๆ
- ดังนั้นให้ตวงถั่วหนึ่งแก้วแช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น
- ระบายน้ำในวันถัดไป ถั่วมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
- เทน้ำลงในกระทะ, ใส่ถั่ว, จากช่วงเวลาที่เดือด, ปรุงถั่วเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้ถั่วในซุปกะหล่ำปลีอร่อยและร่วน ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำ (ไม่จำเป็น)
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
- ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชาม
- ตวงกะหล่ำปลีดองสามถ้วย
- ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่ในกระทะที่ซุปกะหล่ำปลีของเราสุก
- ผัดแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน แครอทหั่นเป็นเส้นหรือเพียงแค่สามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในแครอท เคี่ยวกับแครอทจนหัวหอมนิ่ม
- ใส่แป้งลงในกระทะ คลุกให้เข้ากันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
- วางมะเขือเทศลงในน้ำ (1/3 ถ้วย) แล้วใส่ผักลงในกระทะ เกลือพริกไทย หากจำเป็นให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ในเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่งและถั่ว เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในกระทะด้วยซุปกะหล่ำปลี
- ใส่ผักชีฝรั่ง 1 ใบ ปรุงซุปกะหล่ำปลีอีก 7-10 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
- ใดๆ
การทำอาหาร
มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มกะหล่ำปลีดองในซุปกะหล่ำปลี จากนั้นน้ำซุปจะออกเปรี้ยวและนี่คือสิ่งสำคัญสำหรับจานนี้
นำกะหล่ำปลีแล้วเอาใบด้านบนออก ล้างและสับมัน สำหรับซุปกะหล่ำปลีควรสับให้ละเอียด (ดูรูป) เพราะเป็นส่วนผสมหลัก
ส่งกะหล่ำปลีไปที่กระทะและปิดด้วยน้ำ ใส่เตาแล้วนำไปต้ม
ระหว่างที่กะหล่ำปลีกำลังทำอาหาร ให้ดูแลผักอื่นๆ ด้วย เอาแครอท. ล้างและทำความสะอาด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
เมื่อกะหล่ำปลีเกือบพร้อมคุณสามารถเพิ่มแครอทลงไปได้
ตอนนี้เปิดถั่วแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออกจากโถ บางคนใส่ลงในซุป ตัดสินใจเอาเองว่าชอบแบบไหน เมื่อเลือกถั่วให้เลือกถั่วแดงกระป๋อง โดยปกติความหลากหลายนี้จะอ่อนกว่าเล็กน้อยใส่ถั่วลงในซุปแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด
เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้หากต้องการ ทำอาหารต่อไป ซุปลีนตั้งไฟอ่อนจนผักทั้งหมดสุก
จานพร้อมแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยว (คุณสามารถยกเว้นในการอดอาหาร) และโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ และเตรียมตัว ขนมปังไรย์: จะเน้นรสชาติของซุปกะหล่ำปลี นี่คือสูตรทั้งหมด ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการปรุงอาหารจานแรกในภาษารัสเซีย ทานให้อร่อย!
สูตรไม่เคยเปลี่ยน พื้นฐานของจานนี้คือกะหล่ำปลีสีน้ำตาล (สามารถให้จาน สีเขียว) และถั่ว พนักงานต้อนรับบางคนกำลังทดลองโดยการเพิ่มเห็ดในซุปนี้ ถั่วเขียว,ปลาทะเลชนิดหนึ่ง
Shchi จากกะหล่ำปลีสดเป็นอาหารในวัยเด็กของเราและยังคงเป็นที่รักมาจนถึงทุกวันนี้ กำลังเตรียมสูตรสำหรับจานนี้ แตกต่างดังนั้นจึงได้รสชาติใหม่ๆ เพิ่มมากขึ้น หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือการเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับ ถั่วกระป๋อง. สูตรนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในแคนาดาและอเมริกา Shchi กับถั่วกระป๋องเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และถ้าคุณมีขวดถั่วอยู่ที่บ้านคุณก็ต้องทำซุปแสนอร่อย
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
10 เสิร์ฟ
จะต้อง:
- กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
- เนื้อบนกระดูก - 1.5 กก.
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ลุค - 1 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ถั่วกระป๋อง - 1 ข.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สูตรอาหาร
1. เราล้างเนื้อภายใต้ น้ำเย็น. ใส่ในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำ เราส่งไปที่เตาปล่อยให้เดือดใส่เกลือและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง น้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นลงและแยกเนื้อออกจากกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อขจัดฟิล์มและไขมันส่วนเกิน หากต้องการ คุณสามารถกรองน้ำซุปเพื่อขจัดโฟมและ "ขยะ" ที่เกิดขึ้นได้
เคล็ดลับ: เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่ใช้ทำน้ำซุปกะหล่ำปลีสด
2. เตรียมผัก กะหล่ำปลีของฉันและสับละเอียด มันฝรั่งของฉันปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเทน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มืด เราเอาผิวออกจากมะเขือเทศด้วยเหตุนี้เราลดมันลงในน้ำเดือดหนึ่งนาทีแล้ววางใต้น้ำเย็นทันที ด้วยเหตุนี้ ผิวหนังจะถูกลบออกได้ง่ายและจะไม่ทำลายเนื้อมะเขือเทศ สับมะเขือเทศปอกเปลือกอย่างประณีต เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นให้เล็กที่สุด เปิดขวดถั่วแล้วเทของเหลวที่ไม่จำเป็นออก
3. เราส่งน้ำซุปไปที่กองไฟแล้วปล่อยให้เดือด เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ลดความร้อนใส่ใบกระวานแล้วปิดฝา
4. เทลงในกระทะร้อนเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่กะหล่ำปลีสดสับลงไปผัด กวนต่อเนื่อง 10 นาที ในกระทะร้อนอีกอันที่มีน้ำมันผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทและคนตลอดเวลาปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไปผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งแล้วใส่กะหล่ำปลีผัด ปล่อยให้เดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดจนกะหล่ำปลีสดนิ่ม สูตรแนะนำในขั้นตอนนี้เพื่อควบคุมความหนาแน่นของซุปกะหล่ำปลีหากมีความหนาคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยได้ เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและต้มให้ใส่ น้ำสลัดผัก, เนื้อสับและถั่ว เราต้มทุกอย่างลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝา ตามสูตรต้องพักจานต่ออีก 10 นาที
6. เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปจากกะหล่ำปลีสดกับถั่วพร้อมครีมเปรี้ยว ขนมปังปิ้ง และตกแต่งด้วยสมุนไพร
Shchi กับถั่วนั้นอร่อยและเข้มข้นและถั่วจะให้ สีไม่ธรรมดาและรสชาติ สูตรทำง่าย อร่อย อิ่มก่อนจาน - ตัวเลือกที่ดีสำหรับครอบครัว อาหารเย็นที่บ้านในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ ในวันที่อากาศหนาว ซุปกะหล่ำปลีร้อนกับถั่วในน้ำซุปไก่จะมีประโยชน์!
ติดต่อกับ