วิธีการปรุงแยมลูกพลัมกับถั่ว? แยมบ๊วยถั่ว

พลัมเรนเดอร์ ผลประโยชน์ในลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ขจัดเกลือและ น้ำส่วนเกิน. ปรับปรุงสภาพทั่วไปในความดันโลหิตสูงและโรคไต คุณสมบัติการรักษาที่สำคัญที่สุดของผลไม้นี้คือการกำจัดคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อรับประทานอาหารจานด่วน

พลัมเป็นผลไม้บ้านเรา ฉ่ำ อร่อย สุขภาพดี ผลไม้สดอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม คุณสมบัติในการรักษานั้นมาจากลูกพลัมอย่างแม่นยำเพราะชุดวิตามินของมัน

แยมบ๊วยถั่ว - สูตร

วัตถุดิบ:

ลูกพลัม - 1 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

น้ำ - 400 มล.;

วอลนัท - ตามจำนวนลูกพลัม.

วิธีทำแยมลูกพรุนกับวอลนัท:

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดใส่กระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกจากพวกเขา

2. ลอกเปลือกออกเบา ๆ แบ่งเมล็ดออกเป็นไตรมาส

3. ตั้งน้ำบนเตา ปล่อยให้เดือด เทน้ำตาลลงในของเหลวเดือดคนจนละลายหมด

4. ตัดลูกบ๊วยอย่างระมัดระวังเพื่อดึงออกจากหลุม

5. ใส่วอลนัทหนึ่งในสี่ลงในลูกพลัม

6. รับ กระทะขนาดใหญ่หรืออ่างแล้วใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงไป เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนใส่ไฟ ปล่อยให้เดือดและลอกโฟมออก

7. หลังจากนั้นพักแยมทิ้งไว้จน วันรุ่งขึ้น. จากนั้นเริ่มทำอาหารอีกครั้ง ปล่อยให้เดือด ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ทำซ้ำขั้นตอนเป็นเวลาสามวัน

8. นำแยมไปต้มในวันที่สามแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ลูกพลัมกับน้ำเชื่อมร้อน ธนาคารม้วนขึ้น

แยมพลัมกับถั่วเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ของเขา รสเด็ดสามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่น และในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่ร้อนระอุ กินลูกพลัมกับวอลนัทในตอนเช้าและตอนเย็นรสชาติจะไม่น่าเบื่อ

ส่วนผสมของถั่วขมและ พลัมเปรี้ยวหวานจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเผ็ดร้อน กลิ่นหอมและรสชาติของทรีตเมนต์นี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิม

พลัมแยมกับ วอลนัทสำหรับฤดูหนาวจะเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวแยมจากลูกพลัมไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษและใช้เวลามาก สินค้าสำเร็จรูปปรากฎว่ายอดเยี่ยมมาก

แยมบ๊วยวอลนัทสำหรับหน้าหนาว

• ลูกพลัม - 2 กก.;
• วอลนัท - 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.;
• น้ำตาล - 1.8 กก.
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น

คุณสามารถเพิ่มอบเชยได้หากต้องการ แต่เป็นผู้ที่จะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับแยม

แยมบ๊วยวอลนัทสำหรับทำอาหารหน้าหนาว

เพื่อให้วอลนัทดูดซับน้ำเชื่อมได้ดีขึ้นพวกเขาสามารถเทน้ำเดือดก่อนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในเวลานี้ล้างลูกพลัมอย่างระมัดระวังผ่าครึ่งแล้วดึงเมล็ดออก เราเปลี่ยนลูกพลัมลงในกระทะเติมน้ำบริสุทธิ์ลงไปแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีจนนิ่มเล็กน้อย

หลังจากนั้นใส่น้ำตาล, ถั่ว, อบเชยติดแยมจากลูกพลัมกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาว, จุดไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 40 นาที, กวนเป็นครั้งคราว หลังจากนี้ต้องเอาแท่งอบเชยออก! เราจัดวางแยมร้อนที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราพลิกขวดคว่ำแล้วปล่อยให้ห่อจนเย็นสนิท

ถ้าคุณไม่ชอบถั่ว เราแนะนำให้ทำอาหารโดยไม่มีถั่ว

• ขั้นตอนที่ 1ล้างลูกพลัมให้สะอาดใส่กระชอนเพื่อระบายน้ำออกจากพวกเขา
• ขั้นตอนที่ 2ปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือกเบา ๆ แบ่งเมล็ดออกเป็นไตรมาส
• ขั้นตอนที่ 3เราปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด คนจนละลายหมด
• ขั้นตอนที่ 4หั่นลูกพลัมอย่างระมัดระวังและเอาหลุมออก
• ขั้นตอนที่ 5ใส่วอลนัทหนึ่งในสี่ลงในลูกพลัม
• ขั้นตอนที่ 6นำกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงไป เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนใส่ไฟ ปล่อยให้เดือดและลอกโฟมออก
• ขั้นตอนที่ 7หลังจากนั้นให้เย็นแยมทิ้งไว้จนถึงวันถัดไป จากนั้นเริ่มทำอาหารอีกครั้ง ปล่อยให้เดือด ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ทำซ้ำขั้นตอนเป็นเวลาสามวัน
• ขั้นตอนที่ 8นำแยมไปต้มในวันที่สามแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ลูกพลัมกับน้ำเชื่อมร้อน ธนาคารม้วนขึ้น
• ขั้นตอนที่ 9การผสมผสานของวอลนัทขมและลูกพลัมหวานและเปรี้ยวจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเผ็ดร้อน

ทานให้อร่อย!

ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ลูกพลัมจะสุก เป็นผลไม้ที่อร่อย ฉ่ำ และหอม ซึ่งในสมัยโบราณถือว่า อาหารอันโอชะ. พลัมต้ม แยมนุ่ม, ทำผลไม้แช่อิ่มและซอสสำหรับเนื้อสัตว์. ผลไม้สีแดงก่ำเหล่านี้กินอย่างมีความสุขโดยผู้ใหญ่และเด็ก ลูกพลัมคือ หลากหลายพันธุ์พวกมันต่างกันในสี ระยะสุก และรสชาติ เนื้อของผลไม้นี้มีวิตามินมากมายและ สารที่มีประโยชน์แต่บางครั้งคุณสามารถดูสูตรอาหารที่ใช้ลูกบ๊วยได้ ประโยชน์และโทษของเมล็ดพลัมเป็นที่ถกเถียงกันมานานแล้ว เพื่อให้เข้าใจว่าสามารถกินกระดูกด้านในได้หรือไม่คุณต้องพิจารณารายละเอียดผลไม้นี้

ลักษณะทั่วไปของพืช

ลูกพลัมเป็นผลไม้หิน เช่น แอปริคอตหรือเชอร์รี่. ต้นพลัมมักพบได้ในแปลงของบ้าน กระท่อม และแม้แต่ในลานของอาคารสูง รู้จักพืชชนิดนี้ประมาณร้อยสายพันธุ์ซึ่งแต่ละแห่งมีชื่อและลักษณะเฉพาะของตัวเอง สีของผลไม้สามารถมีตั้งแต่สีขาวเกือบจนถึงสีน้ำตาลแดง คุณสมบัติด้านรสชาติยังค่อนข้างหลากหลาย ลูกพลัมบางชนิดมีรสหวานและชุ่มฉ่ำ แม้แต่เด็กเล็กก็รับประทานอย่างมีความสุข แต่มีตัวอย่างที่ผลเบอร์รี่มีทาร์ตและ รสเปรี้ยว. ลูกพลัมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน สดแต่ให้การเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม

ความสม่ำเสมอของเนื้อกระดาษก็แตกต่างกันเช่นกัน มันสามารถนุ่มและฉ่ำหรือแน่นและแห้ง จุดเด่นของพันธุ์ทั้งหมดถือว่ามีน้ำตาลกลูโคสซูโครสและฟรุกโตสจำนวนมากในเยื่อกระดาษ ค่าพลังงานลูกพลัมให้พลังงานเพียง 49 แคลอรี ดังนั้นผลไม้เหล่านี้จึงสามารถนำไปใช้เป็นอาหารไดเอทได้

คนที่กินลูกพลัมอย่างน้อยวันละ 5 ผล จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง อัตรารายวันวิตามิน C, B และ E

ประโยชน์ของลูกพลัมเพื่อสุขภาพของมนุษย์

ที่ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ใช้ทุกส่วนของพืชนี้ - ดอก ใบไม้ เปลือก และ ผลสุก . หลุมพลัมหรือมากกว่านิวคลีโอลีที่อยู่ในนั้นได้พบการประยุกต์ใช้เช่นกัน เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกพลัมจึงมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูกระบวนการต่าง ๆ ในร่างกายมนุษย์:

• ปรับปรุงหน่วยความจำ - นี่เป็นเพราะการวางตัวเป็นกลางของเซลล์ที่ผิดรูป
• การไหลเวียนของหลอดเลือดดีขึ้นและผนังของหลอดเลือดได้รับการทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนซึ่งเกิดจากคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกาย
• ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ลูกพลัมแห้งมีฤทธิ์ลดไข้ที่เด่นชัด
• เนื่องจากวิตามินซีในปริมาณมาก ภูมิคุ้มกันจึงแข็งแรงขึ้นอย่างมาก
• ของเหลวส่วนเกินจะถูกลบออกจากร่างกายอย่างอ่อนโยนและควบคุมความสมดุลของเกลือน้ำ
• การมองเห็นดีขึ้นหลอดเลือดตาและเยื่อเมือกมีความเข้มแข็ง
• งานเริ่มดีขึ้น อวัยวะย่อยอาหารเพิ่มความอยากอาหารและลดระดับกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร
• วิตามินบีช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบประสาท. การนอนหลับแข็งแรงและสงบมีความต้านทานต่อความเครียด
• ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน
• น้ำซุปบ๊วยมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดีและส่งเสริมการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว

ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจควรรวมลูกพลัมไว้ในอาหารประจำวัน โพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ในผลไม้ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

ลูกพลัมสีเขียวไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่บุคคล หากผลไม้มีความเป็นกรดมากเกินไป ให้ทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนกว่าจะครบกำหนด

การใช้หินพลัม

เมล็ดบ๊วยไม่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ เพราะมันยากมากที่จะทำลายผิวของหินเพื่อไปหาถั่ว ในการแพทย์แผนตะวันออก บ่อบ๊วยค่อนข้างกว้าง ทิงเจอร์รักษาจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเมล็ดที่ช่วยในเรื่องโรคต่างๆ ได้แก่

• ด้วยโรคหลอดลมอักเสบตามปกติและอุดกั้น
• ด้วยอาการไอที่ไม่ชัดเจนเป็นเวลานาน
• เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง

ในประเทศจีนโบราณ ทิงเจอร์ของเมล็ดเชอร์รี่และเมล็ดพลัมถูกนำมาใช้รักษาโรคต่างๆ นางล้างแผลเป็นหนอง รักษา อุณหภูมิสูงและโรคติดเชื้อต่างๆ.

พิษในบ่อเชอร์รี่และลูกพลัมช่วยป้องกันไม่ให้เนื้องอกเติบโต ต้องสมัครด้วย การดูแลที่ดีและหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น

ความเสียหายต่อบ่อบ๊วย

น้อยคนนักที่จะไม่รู้ว่าอะไร บ๊วยไม่ควรกินเพราะเป็นพิษ. พลัมนิวคลีโอลีมีอะมิกดาลินจำนวนมาก สารนี้เข้าไปในโพรงของกระเพาะอาหารภายใต้การกระทำของกรดไฮโดรคลอริกจะกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิก กรดดังกล่าว ปริมาณมากทำให้เกิดพิษซึ่งแสดงออกโดยอาการดังกล่าว:

• ผิวกลายเป็นสีชมพูสดใส
• จาก ช่องปากเหยื่อมีกลิ่นอัลมอนด์
• น้ำลายไหลล้นรู้สึกเจ็บคอ
• ความทุกข์ ระบบทางเดินอาหาร- มีอาการอาเจียนและกระตุ้นให้ถ่ายอุจจาระบ่อยครั้ง
• การหายใจถูกรบกวน
• การประสานงานของการเคลื่อนไหวถูกรบกวนสังเกตความสับสนในการพูดรูม่านตาขยายออกอย่างมีนัยสำคัญ

หากคนกินเมล็ดพลัมเป็นจำนวนมากอาจมีอาการชักซึ่งมาพร้อมกับปัสสาวะและอุจจาระโดยไม่สมัครใจ หลังจากนั้นบุคคลนั้นก็ตกอยู่ในอาการโคม่า ถ้า ดูแลสุขภาพไม่ปรากฏตรงเวลาแล้วทุกอย่างก็จบลงด้วยความตายของเหยื่อ

กระดูกในผลไม้แช่อิ่มและแยมเป็นอันตรายหรือไม่?

แม่บ้านบางคนปิดผลไม้แช่อิ่มพร้อมกับกระดูก ในกรณีนี้จะได้รับการอนุรักษ์ สีสวยและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ไม่แนะนำให้เก็บขวดดังกล่าวไว้นานกว่าหนึ่งปีเพราะนานกว่า เวลานาน กรดไฮโดรไซยานิกเข้าสู่ของเหลวโดยตรงและอาจทำให้เกิดพิษรุนแรงได้

แยมมักจะต้มในการเข้าชมหลายครั้งดังนั้นจึงมีความยาว การรักษาความร้อน สารอันตรายถูกทำลายและไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ เพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อสุขภาพและคนที่คุณรัก ควรใช้เวลาเล็กน้อยและเอาเมล็ดออกจากผลไม้ก่อนบรรจุกระป๋อง เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มไม่โปร่งใส แต่สุขภาพจะยังคงอยู่

คุณไม่สามารถละเลยและพรุนซึ่งเตรียมจากลูกพลัมเนื้อและหวาน เชื่อกันว่า ที่สุด ลูกพรุนเพื่อสุขภาพ- นี่คือหนึ่งที่มีกระดูก. ขอแนะนำให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและก่อนปรุงอาหารและอบกระดูกจากลูกพรุนจะถูกดึงออกมาอย่างระมัดระวัง

หากลูกพลัมอุดมสมบูรณ์ในประเทศคุณสามารถแช่แข็งผลไม้หรือทำให้แห้งได้ ในกรณีนี้ คุณสมบัติการรักษาผลิตภัณฑ์จะไม่สูญหาย แต่ความเสี่ยงที่จะเกิดพิษจากกรดไฮโดรไซยานิกจะลดลง

หินพลัมใช้ที่ไหนอีก?

ได้จากเมล็ดบ๊วย น้ำมันหอมระเหยซึ่งใช้ในเครื่องสำอางค์คู่กับอัลมอนด์. ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด ดังนั้นจึงถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ช่วยชะลอความชราของผิว น้ำมันเมล็ดพลัมมีกลิ่นอัลมอนด์ทาร์ต

สำหรับการรักษาโรคบางชนิด การแพทย์ทางเลือกแนะนำให้ใช้เมล็ดบ๊วยทุกวัน แต่นี่เป็นปัญหาที่ค่อนข้างขัดแย้งและต้องปรึกษากับแพทย์ของคุณ

พลัมปลูกในเกือบทุกแปลงสวนและไม่เพียงใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร แต่ยังสำหรับการรักษาโรคบางชนิดและใน วัตถุประสงค์เครื่องสำอาง. ทิงเจอร์ของเมล็ดพลัมได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ใช้อย่างระมัดระวัง

แยมลูกพลัมหอมๆ กับถั่ว สูตรรับหน้าหนาว

มากที่สุด แยมอร่อยในที่สุดมันก็น่าเบื่อและซีดได้ ซึ่งหมายความว่าได้เวลามองหาสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและกลับมาอยากกินอีกครั้ง ขนมอร่อยวันฤดูหนาว ตามเนื้อผ้าการเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมรวมถึงแยมผลไม้แช่อิ่มและแยมบางครั้ง แต่มีสูตรอาหารมากมายที่กระจายรสชาติของแยมเดียวกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มอบเชย ส้ม มะนาว หรือแม้แต่วอลนัทลงไป ไม่เพียงแต่แยมพลัมต้นตำรับและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองประกอบด้วย จำนวนมากของวิตามินและสารอาหารที่ร่างกายขาดในฤดูหนาว

บน โถลิตรแยมพลัมกับถั่วที่คุณต้องทำ:

• ลูกพลัม 500-700 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งยังคงแข็งแรงเพื่อให้คุณสามารถเอาหินออกได้ง่ายและไม่บดผลไม้เอง
• 8-10 วอลนัท;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 400 กรัม หากใครไม่ควรรับประทานอาหารที่มี เนื้อหาสูงซาฮาร่า

หากคุณทำแยมมากขึ้น คุณสามารถคำนวณปริมาณส่วนผสมที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย

วิธีทำแยมลูกพรุนกับถั่ว: สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงบนวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว จากนั้นค่อยเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมและใส่ถั่วหนึ่งในสี่ส่วนในแต่ละลูกพลัมแทน ในความเป็นจริง หากคุณไม่ต้องการกังวลกับการบรรจุมากเกินไป คุณสามารถเพิ่มวอลนัทขูดลงในลูกพลัมจำนวนมากที่ต้มในกระทะ แต่ในสูตรนี้ไม่ต้องปรุงเลย

2. เมื่อลูกพลัมและถั่วทั้งหมดเข้าที่แล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่ว จำเป็นต้องปิดฝาขวดโหลและทิ้งลูกพลัมไว้ประมาณ 10-15 นาที พวกเขาจะให้น้ำผลไม้ของพวกเขาแก่น้ำหลังจากนั้นก็สามารถเทลงในกระทะผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งแล้วต้ม

3. ได้รับ น้ำเชื่อมควรเทลงในขวดอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำครอบคลุมลูกพลัมและม้วนขึ้น ฝาเหล็ก. ตรวจสอบว่าโถปิดสนิทดีเพียงใด ให้พลิกกลับด้าน หลังจากที่ธนาคารทั้งหมดบิดเบี้ยวแล้ว คุณสามารถห่อมันทั้งหมดไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งวัน แน่นอนว่าสามารถซ่อนแยมไว้ในห้องใต้ดินได้จนถึงฤดูหนาว รสชาติของแยมลูกพลัมโดดเด่นด้วยการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเปรี้ยว หวาน และลงตัว รสขมวอลนัท แยมนี้สามารถให้บริการแขกได้อย่างง่ายดายบน ตารางงานรื่นเริงและยังทำ ขนมอบแสนอร่อยและของหวาน