แป้งเยลลี่สำหรับพายกับมายองเนส พายมายองเนสด่วนเป็นของหายาก

พายด่วนบนมายองเนส - อร่อยมาก เค้กนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโอกาส และจะช่วยคุณในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลา

เนื่องจากไส้สามารถเปลี่ยนและแสดงจินตนาการได้แล้ว สูตรนี้คุณสามารถทำขนมพายได้ เค้กนี้ปรุงมาอย่างดีเพื่อทานเป็นของว่างตามธรรมชาติ หรือเป็นโรงแรม อย่างเร่งรีบ. หรือเมื่อคุณต้องการของอร่อย แต่คุณไม่ต้องการทำสิ่งพิเศษในครัว

ในวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อคุณต้องการอะไรแบบนั้น บางทีบางคนอาจพบว่ามีประโยชน์ในวันนี้

หากคุณอายที่แป้งอยู่บนมายองเนสให้ทำมายองเนสด้วยตัวเองซึ่งไม่รู้สูตรฉันเขียนไปแล้ว แต่แน่นอนว่ามันจะไม่เร็วขนาดนั้น

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสูตรของปฏิคมที่มีความสามารถ Tanya Luchitskaya และ Alla เพื่อนของฉันซึ่ง Tanya ได้แบ่งปันสูตรนี้ด้วยความกรุณา สาวๆ อร่อยเกินคาดมาก ขอบคุณมาก ๆ!

และใกล้จุดนั้นมากขึ้น

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1 ถ้วย (ร่อนแป้งตามปกติ)
• มายองเนส 200 กรัม หรือ 1 แก้ว (เพิ่งแกะออกจากกล่อง)
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา โซดา (ห้ามดับด้วยน้ำส้มสายชู)

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 240 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่)
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน มาจอแรม ออริกาโน่

ตัวเลือกการเติมที่สอง: มันฝรั่งบดกับเห็ด (โดยเฉพาะกับพอชินี่อร่อย - ปริมาณที่คุณต้องการ)

การทำอาหาร

แป้งมายองเนสสำหรับพายจัดทำขึ้นในลักษณะเบื้องต้น: ผสมมายองเนส, ไข่, ครีมเปรี้ยว, แป้งและโซดา ตามที่ฉันเขียนไปแล้ว โซดาไม่จำเป็นต้องดับ ปรากฎว่าเป็นส่วนผสมที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว

หล่อลื่นจานอบ (ถ้าคุณมีซิลิโคน คุณไม่สามารถหล่อลื่นได้) เนย. ฉันมีอันที่ถอดออกได้ คุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้าก็ได้ ฉันไม่ได้ทำอย่างนั้น และการได้พายก็ไม่เป็นไร จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งประมาณ 2/3 ลงในพิมพ์

สำหรับการเติมให้ผสมคอทเทจชีส (ฉันมีหนึ่งแพ็คเกจ 240 กรัม) ด้วยสมุนไพรสับ จากผักใบเขียว คุณสามารถใช้ทุกอย่างที่เป็น: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว นี่คือสิ่งที่ฉันใช้

คลุกเคล้าเกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศที่ชอบ (ฉันเขียนที่คิดว่าเหมาะที่สุดสำหรับไส้นี้) แล้วใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม

เติมส่วนผสมแป้งที่เหลือ เนื่องจากแป้งบนมายองเนสและครีมเปรี้ยวเป็นของเหลว คุณไม่จำเป็นต้องปรับระดับ เธอจะทำเอง

อบในเตาอบเป็นเวลา 45 - 60 นาทีที่ 180 องศา

อบเสร็จหน้าเค้กก็ดูชิคๆ

หลังจากเย็นตัวลง พายมายองเนสแบบรวดเร็วของเราจะจมลงเล็กน้อย แต่รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบเลย

คุณสามารถตัดไปข้างหน้า! อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

ฉันยังไม่ได้ลองไส้ประเภทที่สอง แต่ Tanechka Luchitskaya บอกว่าอร่อยมาก ลองสิ บางทีคุณอาจจะชอบมัน

มายองเนสและพายครีมเปรี้ยว- นี่เป็นเพียงชนิดของขนมอบที่ปรุงจากสิ่งที่มาถึงมือ ในขณะเดียวกันจานก็ดูน่าสนใจและอ่อนโยนมาก แป้งแทบจะละลายในปากของคุณ ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลงของไส้ เค้กถูกจัดเตรียมค่อนข้างเร็ว แต่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าไม่มีอะไรเหลือจากการอบภายในเวลาไม่กี่นาที ทานให้อร่อย!

ส่วนผสมมายองเนสและซาวครีมพาย:

สำหรับการทดสอบ:

1. ไข่ไก่ 3 ชิ้น
2. แป้งสาลี 1 ถ้วย
3. แป้งมันฝรั่ง 1/3 ถ้วย
4. ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
5. มายองเนส 0.5 ถ้วย
6. ผงฟูสำหรับแป้ง 1.5 ช้อนชา
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. สำหรับทาถาดอบ

สำหรับการกรอก:

1. ไข่ไก่ 7-8 ชิ้น
2. ต้นหอม 1 พวง
3. เกลือเพื่อลิ้มรส
4. น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

ช้อนชา, แก้ว, ช้อนโต๊ะ, เตาอบ, ชามลึก, ตะแกรง, เครื่องตีหรือมิกเซอร์, ชามขนาดกลาง, กระทะ, ไม้พาย, เตา, ที่ใส่หม้อในครัว, จานเสิร์ฟแบบแบน, จาน - 2 ชิ้น, ชามเล็ก, กระทะขนาดกลาง, เขียง, มีดทำครัว จานอบลึก แปรงทำขนม

การทำพายจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมแป้ง

เทแป้งลงในตะแกรงและร่อนลงในชามขนาดกลาง สิ่งนี้จะช่วยให้ส่วนประกอบอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อนส่วนเกินซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย
จากนั้นใส่ผงฟูลงในภาชนะและ แป้งมันฝรั่ง. ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างจนเนียน ทุกอย่างส่วนผสมแป้งพร้อม!

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งสำหรับพาย

ใช้มีดทุบเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงที่มีโปรตีนลงในชามลึก ที่นี่เราเพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยว ตอนนี้ ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสม ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ความสนใจ:ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าผสมทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหลออกตามขอบชาม

จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ เราเริ่มเทแป้งผสมและในขณะเดียวกันก็ปัดทุกอย่างด้วยที่ตีต่อไปเพื่อไม่ให้ก้อนปรากฏ ต่อมาเราควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไข่ไก่

ใส่ไข่ลงในกระทะขนาดกลางแล้วเติมด้วยไข่ธรรมดา น้ำเย็น. เราใส่ภาชนะบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วรอให้ของเหลวเดือด ทันทีหลังจากนั้นเราติดเตาและระบุ 10 นาที. เราต้องต้มไข่ต้มให้สุก หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตาและใช้ตะปูในครัว นำกระทะแล้วจัดเรียงใหม่ลงในอ่างล้างจานใต้ลำธาร น้ำเย็น. ปล่อยให้ส่วนประกอบเย็นสนิท มิฉะนั้น จะเป็นการยากที่จะเอาเปลือกออกจากพวกเขา

ถัดไปวางไข่ที่ปอกเปลือกแล้วบนเขียงแล้วใช้มีดสับเป็นก้อนอย่างประณีต เทส่วนผสมที่บดแล้วลงในจานว่างแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอมสีเขียว

ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วเกลี่ยบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วโอนไปยังจานที่สะอาดทันที

ตอนนี้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนื้อหาของภาชนะอุ่นขึ้นให้ใส่ต้นหอมสับละเอียดลงไป บ้างครั้งก็ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน 5-7 นาที. จากนั้นปิดเตาและดำเนินการเตรียมไส้สำหรับพาย

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไส้สำหรับพาย

เทไข่สับและต้นหอมผัดลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างจนเนียน ทุกอย่างการเติมพร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 6: การทำมายองเนสและพายครีมเปรี้ยว

ใช้แปรงทาแป้งทาด้านล่างและผนังของถาดอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ตอนนี้เทแป้งครึ่งหนึ่งที่นี่แล้วเทแป้งทั้งหมดออกทันที ในตอนท้ายให้ใส่แป้งที่เหลือลงในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมไข่ด้วย หัวหอมใหญ่และปรับระดับด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้เค้กสวยงาม

จากนั้นเปิดเตาอบและตั้งไฟให้ร้อนขึ้น 180 องศา. จากนั้นเราก็วางภาชนะที่ระดับกลางแล้วอบเพื่อ 25 นาทีก่อนปรากฏบนจาน สีน้ำตาลทอง. ในตอนท้ายปิดเตาอบแล้วนำแบบฟอร์มออกโดยใช้ถุงมือทำครัวแล้วพักไว้ ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟมายองเนสและพายครีมเปรี้ยว

เมื่อเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อย เราก็นำออกจากพิมพ์แล้วนำไปวางบนจานแบนแบบพิเศษ ใช้มีดหั่นขนมเป็นชิ้นพอคำ พร้อมเสิร์ฟ โต๊ะอาหารพร้อมกับชาหรือกาแฟ อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้ออกมาค่อนข้างน่าพอใจ จึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้ง่ายๆ
Bon Appetit ทุกคน!

แทนที่จะใส่ไข่และต้นหอม คุณสามารถใส่เนื้อต้ม, ปลา, เห็ดทอด, สตูว์ผัก, ขูด มันฝรั่งดิบ, คอทเทจชีสและอะไรก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เพื่อการปรุงอาหารที่ดี แป้งอร่อยลองใช้ดู แป้งสาลี พรีเมี่ยม, บดละเอียดและทดสอบโดยคุณ เครื่องหมายการค้า. เป็นการดีที่สุดที่จะร่อนส่วนประกอบอย่างน้อยสองครั้งจากนั้นก็จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ดีขึ้นและเค้กจะกลายเป็นอร่อยและโปร่งสบายมาก

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับเตาอบของคุณล่ะก็ รูปร่างดีขึ้นคลุมด้วยกระดาษ parchment และหลังจากนั้นก็ทาจารบีกระดาษ น้ำมันพืช. จากนั้นฐานของพายจะไม่ไหม้ร้อยเปอร์เซ็นต์

สูตรนี้สำหรับพายกะหล่ำปลีเยลลี่กับมายองเนสเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด มุมมองด่วนการอบ การเตรียมพายนั้นง่ายมากและใช้เวลาน้อยที่สุด ไส้เป็นฝอยละเอียด กะหล่ำปลีสดด้วยความเขียวขจี ไม่มีมาก่อน การรักษาความร้อนไม่จำเป็นต้องกรอก แป้งก็นวดง่ายเหมือนกัน - ที่นี่เราแค่ผสมส่วนผสมทั้งสี่เข้าด้วยกัน นวดจนเนียน คุณก็เสร็จแล้ว! เห็นด้วย อบง่ายขึ้นหายาก? แน่นอนว่าเค้กจะกินได้เร็วพอๆ กับที่สุก นุ่ม ละมุน ฟินมาก ฟินสุดๆ เค้กนี้คุ้มค่าที่จะลอง!

วิธีทำพายกะหล่ำปลีเยลลี่กับมายองเนส

ทั้งไส้และแป้งสำหรับพายเยลลี่นั้นถูกเตรียมใน 10-15 นาที ดังนั้นจึงควรเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องทันที อุณหภูมิ - 180-200 กรัม ถัดไป - ไส้ ล้างกะหล่ำปลีสด สะเด็ดน้ำ แล้วสับให้ละเอียด กะหล่ำปลียิ่งเล็กยิ่งดี

ปรุงรสตามชอบ ไส้กะหล่ำปลีเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส ใส่น้ำตาลเล็กน้อย

หลังจากนั้นนวดกะหล่ำปลีด้วยมือเพื่อให้นิ่มและให้น้ำผลไม้ ในเวลาเดียวกันกะหล่ำปลีจะลดปริมาณลงอย่างมาก

ตอนนี้ตั้งไส้ไว้และนวดแป้งสำหรับพาย ทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่ ตอกไข่ใส่ชามแล้วตวง ปริมาณที่เหมาะสมมายองเนส. ปริมาณไขมันของมายองเนสสามารถเป็นได้ แต่ด้วยพายที่อ้วนกว่ามันจะนุ่มกว่า เรารวบรวมมายองเนสในช้อนโดยแทบไม่มีถั่ว

ผัดมายองเนสกับไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นร่อนแป้งและผงฟูลงไป เรายังตวงแป้งด้วยช้อนโดยไม่ใช้สไลด์

นวดทุกอย่างอีกครั้งด้วยการตีจนเนียน - และแป้งก็พร้อม! ความสม่ำเสมอนั้นใกล้เคียงกับแป้งสำหรับแพนเค้ก เนื่องจากมายองเนสเป็นซอสที่ค่อนข้างเค็ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติมลงในแป้ง

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสร้างเค้ก จาระบีจานอบด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ พายเยลลี่สามารถเกิดขึ้นได้อย่างน้อยสองวิธี เรากระจายส่วนของแป้งไปที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจากนั้นเราก็กระจายไส้ที่ด้านบนและคลุมด้วยแป้งที่เหลือ อีกทางเลือกหนึ่งคือการใส่ไส้กะหล่ำปลีลงในพิมพ์ เทแป้งลงไป คนให้เข้ากัน และปรับระดับทุกอย่างให้พอดีในแม่พิมพ์ โดยหลักการแล้ว ทั้งสองวิธีนั้นง่าย เลือกวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ โรยด้านบนของพายด้วยงา (ไม่จำเป็น) แล้วส่งพายไปที่เตาอบ

อบ เยลลี่พายกับกะหล่ำปลีประมาณ 30-35 นาที ในความร้อนสูงถึง 180-200 กรัม เตาอบ.

เสิร์ฟงูพิษ พายกะหล่ำปลีสามารถเป็นได้ทั้งร้อนและเย็น

เข้ากันได้ดีกับซุปหนึ่งถ้วยแทนขนมปัง และกับชาหวานหรือกาแฟสักแก้ว ทานให้อร่อย!

นาตาลิยา

ฉันชอบทำขนม พายต่างๆ. เบเกอรี่โฮมเมดมันอร่อยเสมอ สร้างบรรยากาศที่อบอุ่นในบ้าน และไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในเรื่องนี้ มีความเรียบง่ายมากมายและ สูตรด่วนซึ่งจะพาคุณไป 30 นาทีอย่างแท้จริง พายปลากระป๋องกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในสูตรด่วน ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการนวดและนวดแป้งรอให้พอดี เพียงผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เลือกท็อปปิ้ง เท เท่านี้ก็เรียบร้อย! เค้กไม่ต้องการความสนใจอย่างใกล้ชิดก็ขึ้นได้ดี มันกลับกลายเป็นนุ่มน่าพอใจและอร่อยมาก อย่างจริงใจ, บอกนานกว่าจะทำ!

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง (ฉันมีปลาทูน่า แต่ปลาซาร์ดีนจะทำ)
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
• เนย - 1 ช้อนชา

เตรียมพายปลากระป๋อง

ในชามลึกผสมแป้ง เกลือ และผงฟู

ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวมายองเนสและไข่

ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรจะเหมือนแพนเค้ก (ใกล้ถึงหนา)

ฉันเปลี่ยนอาหารกระป๋องเป็นจานลึกแยกต่างหาก ฉันมีปลาทูน่า ยังอร่อยได้จาก saury, ปลาทู, ปลาซาร์ดีน ฉันบดปลาด้วยส้อม

ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นให้ละเอียด คลุกปลา หอมใหญ่สับ ใส่ดำ พริกไทยป่น. ฉันผสม

ฉันเทแป้งครีม - มายองเนสครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน

ฉันกระจายไส้และปรับระดับด้วยช้อนทั่วทั้งเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์ม

ฉันเติมแป้งที่เหลือ

ฉันใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

พายพร้อม! อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น เหมาะสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย ชา หรือแม้แต่อาหารเย็นแบบเบาๆ

ถ้าคุณทำ พายใหญ่ทางที่ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็น

โดยวิธีการที่เมื่อฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่าถ้าคุณทำแป้งทั้งหมดบนครีมเปรี้ยวมันจะอร่อยกว่า ฉันพยายามแล้ว ฉันจะว่าอย่างไรได้. ฉันไม่รู้สึกแตกต่างมากนัก ในทางกลับกัน ในความคิดของฉันด้วยการเติมมายองเนส แป้งจะเซ็ตตัวได้ดีขึ้นในระหว่างกระบวนการอบ และสำหรับครีมเปรี้ยวก็จะหลวมและเค้กจะพังมากขึ้น แต่นี่เป็นความเห็นส่วนตัวของฉัน คุณควรลองทั้งสองตัวเลือกและตัดสินใจ

ทานให้อร่อย!

เพิ่มสูตร
ไปยังรายการโปรด