กะหล่ำปลีไส้สำหรับพายเยลลี่ พายกับกะหล่ำปลีเยลลี่

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลี: วิธีทำ

ฉันตัดสินใจทำพายกับกะหล่ำปลีบน อย่างเร่งรีบ. ทางที่ดีควรทำพายกับกะหล่ำปลีอ่อน มันนุ่มกว่าและไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนนาน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำ Aspic ด้วยกะหล่ำปลีแป้งสำหรับ Aspic Pie นั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและแน่นอนว่าสูตรนั้นง่ายมาก

ส่วนผสมสำหรับพายกะหล่ำปลีเยลลี่:

• กะหล่ำปลีขาว - ½กก.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

แป้งสำหรับ พายขนาดใหญ่วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี ชั้นยอด- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ฉันให้ด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารพายกับกะหล่ำปลีพร้อมรูปถ่าย

พายเยลลี่กับสูตรกะหล่ำปลี:

เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดอย่างประณีต
กะหล่ำปลีของฉันและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 1 ซม. x 1 ซม.
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
ผัดหัวหอมก่อนแล้วตามด้วยกะหล่ำปลี เกลือพริกไทย
จากนั้นเราก็ลดไฟและเคี่ยวกะหล่ำปลีเล็กน้อยไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน


ในเวลานี้เตรียมแป้ง
ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหาร
ใส่ครีมลงในชามแล้วตีต่อ
จากนั้นเกลือ
ในชามแยกผสมผงฟูและแป้ง
ค่อยๆพับแป้งลงในไข่และครีมเปรี้ยว
คุณสามารถนวดด้วยเครื่องผสมแป้งหรือแม้กระทั่งที่ตีแป้งด้วยความเร็วต่ำ
แป้งที่เติมเป็นของเหลว



จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งหรือคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

ใส่กะหล่ำปลีลงไป แล้วเทแป้งลงไป

อบพายเยลลี่ที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศาเซลเซียสในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 30 - 45 นาที



ทำให้เค้กเย็นลงในแบบฟอร์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในที่เดียวกันแล้วค่อยโอนไปยังจานและเสิร์ฟ
พายแอสปิกกับกะหล่ำปลีในครีมพร้อมแล้ว!



คุณสามารถปรุงพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและไข่ จากนั้นคุณต้องต้มไข่ 3 ฟองและเพิ่มไข่ที่สับละเอียดลงในไส้ก่อนที่จะเทแป้ง
ทานให้อร่อย!



ดังนั้นฉันจึงให้สูตรการทำพายกะหล่ำปลีเยลลี่
ฉันจะขอบคุณสำหรับไลค์ รีโพสต์ ความคิดเห็น!

ในการทำพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วพวกเขาใช้แป้งเยลลี่ ในสูตรที่เสนอแป้งดังกล่าวจะถูกนวดบน kefir ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เสริมด้วยครีมเปรี้ยว กะหล่ำปลียัดไส้สำหรับ พายด่วนปรุงสุกในกระทะ โดยรวมแล้ว การทำพายกะหล่ำปลีจะใช้เวลาเฉลี่ย 50 นาที ฉันชอบสูตรนี้เพราะเค้กสามารถอบได้อย่างรวดเร็ว ไม่ต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน ไม่ต้องรีด และผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ราคาไม่แพงก็ทำได้ ผลที่ได้คืออร่อยและ พายแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และยังห่อและนำไปเป็นอาหารว่างในมื้อกลางวัน

วิธีทำพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วจากแป้ง kefir เจลลี่

ก่อนอื่นสำหรับการอบพายกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดให้ทำไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาใบที่เน่าเสียด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี แล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด สำหรับการเติมให้ปอกหัวหอมออกจากแกลบด้วย หัวหอม (หรือครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับขนาด) สับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมที่หั่นไว้ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คน.

กะหล่ำปลีขาวตุ๋นจนสุก กวนเป็นครั้งคราว (10-15 นาที) ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่สมุนไพรสดที่สับแล้วหลังจากล้างและทำให้แห้ง

วางไส้ที่เสร็จแล้วให้เย็นแล้วเตรียมแป้งสำหรับพายด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปิดเตาอบได้แล้ว ตั้งค่าอุณหภูมิเป็น 180 องศา ดังนั้นในชามผสม kefir และครีมเปรี้ยว โรยโซดาผสมส่วนผสม แบ่งเพิ่มเติมเป็นส่วนผสมคู่ ไข่ไก่. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยที่ตี

เริ่มเพิ่มส่วนผสม แป้งสาลีพร้อมกับเกลือ (ประมาณหนึ่งช้อนชา) ผสมแป้งลงในส่วนผสมทันทีโดยใช้ที่ตี

แป้งเยลลี่สำหรับพายด่วนกับกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับครีมเปรี้ยว

หล่อลื่นจานอบด้วยไขมัน โรยด้านล่างและผนัง เกล็ดขนมปัง. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นแบบฟอร์ม

ทาแป้งให้ทั่ว ไส้กะหล่ำปลี. ยืดออก

เทกะหล่ำปลีใส่แป้งที่เหลือ วางพายในเตาอบเพื่ออบ

หลังจากผ่านไป 15 นาที นำเค้กออกจากเตาอบ แล้วตัดบนพื้นผิวเพื่อความสวยงาม ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา นำพายกลับเข้าเตาอบอีก 20 นาที

พายกะหล่ำปลี kefir ด่วนพร้อมแล้ว!

พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ทานให้อร่อย!

ผักหวานพัฟยีสต์ - ไม่มีพายอื่น ๆ ! ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอบสุดโปรดของทุกคน เยลลี่พายเป็นสถานที่ที่คู่ควร ด้วยชื่อเดียวมันชัดเจนแล้ว - มีบางอย่างถูกเทหรือเทที่ไหนสักแห่ง หลักการของการทำเยลลี่พายนั้นง่าย - ทำแป้งเหลวง่าย ๆ ซึ่งเทลงบนไส้ที่เตรียมไว้ ยังคงอยู่เพียงเพื่อวางแบบฟอร์มในเตาอบอุ่นและรอ 30-40 นาที

แป้งสำหรับพายเยลลี่มักจะเตรียมด้วย kefir ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือมายองเนส ส่วนผสมสองอย่างรวมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน (เช่น ครีมเปรี้ยว + มายองเนส หรือ kefir + มายองเนส หรือโยเกิร์ต + ครีมเปรี้ยว) คุณสามารถใช้ kefir ได้เพียงอันเดียว - เค้กจะมีไขมันน้อยลง ใส่ไข่และมาการีนที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ลงในแป้งด้วย หากใช้มาการีนก็ไม่จำเป็นต้องเติมมายองเนส เทเกลือและโซดาเล็กน้อย (หรือผงฟู) ลงในแป้ง ถ้าคุณชอบรสหวานของแป้ง ให้โยนน้ำตาลหนึ่งช้อน ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อแบ่งก้อน

ไส้ตามใจชอบ ไส้ทอด เนื้อไก่, หัวหอม, มันฝรั่ง , กะหล่ำปลี , ไข่กับสมุนไพร , ปลากระป๋อง , เห็ด , เนื้อสับ , ชีส , ไส้กรอก , ไส้กรอก , แฮม , ไส้กรอก , ฯลฯ สูตรธรรมดาทั่วไป กะหล่ำปลีขาว. ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับและเคี่ยวเบา ๆ ในเนยแล้วพริกไทยและเกลือ แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีขาว คุณสามารถใช้ปักกิ่ง กะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่ - มันจะออกมาอร่อยไม่น้อยและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์ ปริมาณแป้ง ประเภทของไส้ เตาอบ ฯลฯ หลายคนปรุงเจลลี่พายในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่แป้งจะไม่ไหม้แน่นอน

เยลลี่พาย - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

เพื่อให้พายเยลลี่ประสบความสำเร็จ ขอแนะนำให้เตรียมไส้ล่วงหน้า เช่น ผ่านกระบวนการทางความร้อน ก่อน พร้อมเต็มที่ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสม เช่น มันฝรั่งสามารถทอดจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง เช่นเดียวกับเนื้อไก่ เนื้อบดละเอียดหรือเห็ด.

*ถ้าไก่ไม่ได้ผัดล่วงหน้า เวลาอบของพายควรอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ในเวลาเดียวกัน คุณต้องแน่ใจว่า "ผนัง" และก้นไม่ไหม้)
* ยิ่งผักยิ่งเหนียว ยิ่งต้องปรุงหรือผัดในกระทะนานขึ้น
*หากคุณใช้ปลากระป๋อง คุณจะต้องบดมันด้วยส้อมเท่านั้น
*สำหรับเจลลี่พายที่มีไข่และผักใบเขียว ให้ต้มไข่ลวกล่วงหน้า
* ไม่ต้องเตรียมแป้ง (แต่แนะนำให้ร่อนแป้ง) - แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันจนก้อนละลาย

พายเยลลี่จะสะดวกที่สุดในการอบในรูปแบบที่สูงเนื่องจากแป้งมักจะมีน้ำมูกไหลสม่ำเสมอ ให้แน่ใจว่าได้เคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน ถ้าต้องการ ให้ปูกระดาษรองอบ ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้ชามลึก ที่ตี (หรือเครื่องผสม)

สูตรพาย:

สูตรที่ 1: พายกะหล่ำปลีเยลลี่

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพายดังกล่าว แต่ขนมจะเพียงพอที่จะเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงแป้งด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว - ในทั้งสองกรณีเค้กจะออกมายอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir หนึ่งแก้วครึ่ง (หรือครีมเปรี้ยว);
2 ไข่;
แป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
เกลือ;
โซดา 3-4 กรัม
เกลือ;
กะหล่ำปลีสด - 200-240 กรัม
เนย;
จันทน์เทศ.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยสำหรับรสชาติและฤดูกาล จันทน์เทศ(อาจจะพริกไทยเล็กน้อย) เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ไส้สำหรับพายกะหล่ำปลีเยลลี่ของเราพร้อมแล้ว

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง: ใส่ kefir หรือครีมเปรี้ยวลงในชามแป้ง ตอกไข่ เติมโซดาและเกลือเล็กน้อย จะดีกว่าถ้าใช้แป้งน้อยลงในตอนแรกและเพิ่มอีกถ้าจำเป็น นวดแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ

ตอนนี้ยังคงใส่ไส้ด้วยแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบพายในเตาอบ: อัดจารบีในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยกะหล่ำปลีก่อน เติมแป้งแล้ววางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์และตัวจาน ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ

สูตรที่ 2: เจลลี่พายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับ "ไส้โมโน" แต่ถ้าคุณเพิ่มเห็ดหรือหัวหอมลงในกะหล่ำปลีก็จะได้รสชาติที่ดีขึ้นมาก สูตรนี้ใช้ทั้งเห็ดและหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีสด
แชมเปญขนาดใหญ่หลายอัน
หัวหอม;
ไข่ (+ 2 เพิ่มเติมสำหรับบรรจุ)
น้ำตาลหนึ่งช้อน;
เกลือ 7-8 กรัม
kefir 200 มล.;
แป้ง - 140-150 กรัม
ผงฟูหนึ่งถุง;
มาการีนละลาย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ผสมเกลือและน้ำตาลแล้วตีไข่ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนนี้เท kefir ลงในมวลไข่ แนะนำให้ร่อนแป้งและผงฟู จากนั้นเทลงในฐานของเหลว นวดแป้งทั้งหมดตามที่ควรจะเป็น ค่อยๆ แยกก้อนออก ละลายมาการีน (ประมาณ 150 กรัม) แล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เรากวนทุกอย่างอีกครั้ง

เพื่อเตรียมไส้ ตีไข่สองฟองด้วยเกลือเล็กน้อย เราสับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อยหลังจากนั้นเราจะใส่เห็ดและหัวหอมสับลงไป มารวมเรื่องกันอีกสักหน่อย

ตอนนี้เรามาสร้างพายกะหล่ำปลีเยลลี่กัน: อัดจารบีด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง เราแจกจ่ายไส้ซึ่งจะต้องเทไข่ที่ตีแล้ว เทแป้งที่เหลือหลังจากไข่ อบเค้กในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: เราแทงเค้กด้วยแท่งถ้ายังเหลืออยู่ แป้งดิบดังนั้นเราจึงยืดการอบต่อไปอีก 10 นาที

สูตร 3: พายกะหล่ำปลีเยลลี่กับมายองเนส

สามารถเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่กับอะไรก็ได้ แม้แต่มายองเนส ด้วยสิ่งนี้ขนมอบจะออกมาเขียวชอุ่มและแดงก่ำ แต่มีแคลอรีสูงกว่า หากไม่มี kefir ในตู้เย็นให้ใช้มายองเนส และคุณสามารถใช้มายองเนส 50 ถึง 50 ครึ่งครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มายองเนสและครีมเปรี้ยว 250 กรัม
กะหล่ำปลี;
เกลือ;
สองไข่;
โซดา;
แป้งประมาณห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในชามแล้วตอกไข่ลงไปแล้วใส่แป้ง นวดแป้งให้ถูกต้องเติมโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาผสมอีกครั้ง ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อนจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสม

ฉีกกะหล่ำปลีเกลือและเคี่ยวจนเนยนิ่ม หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเติมแป้งครึ่งหนึ่งก่อนจากนั้นเราก็เติมกะหล่ำปลี เทกะหล่ำปลีกับครึ่งหลังของแป้ง เรานำเค้กไปอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

สูตรที่ 4: Kefir เจลลี่พาย

ทุกคนรู้ดีว่าการอบด้วย kefir นั้นดูเขียวชอุ่มและอุดมสมบูรณ์ และในกรณีของพายเยลลี่ มันก็มีไขมันต่ำเช่นกัน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้อะไรก็ได้: ผักเนื้อสับหรือเห็ด ที่ สูตรนี้ใช้ไส้มันฝรั่งและปลา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir ½ลิตร;
สองหรือสามฟอง (ดูขนาด);
เกลือ 7 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา);
น้ำตาลเล็กน้อย
โซดา;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
แป้ง - ด้วยตา;
ไห ปลากระป๋อง;
มันฝรั่ง;
พริกไทยดำ;
หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

มาเริ่มกันที่ ไส้ปลาสำหรับพายของเรา: บดอาหารกระป๋องทันทีด้วยส้อมในชามลึก เราสับหัวหอมหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันและทามันฝรั่งกับหัวหอม เพิ่มผักและทอดจนสุกครึ่ง โอนมันฝรั่งไปยังจานแยกต่างหากให้เย็น

ตอนนี้เรามาดูการทดสอบกัน: ดับโซดาชาครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยไข่ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม น้ำมันพืชและคีเฟอร์ มาปั่นกันใหม่ครับ เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยว

เราใช้แบบฟอร์มจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนของแป้ง วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน ตามด้วยปลา พริกไทยเล็กน้อยและเทแป้งที่เหลือ เราอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

สูตรที่ 5: Kefir Jellied Pie กับชีส

พายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สามารถวิปปิ้งได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สำหรับการเติมเราต้องการชีสและแฮม (หรือไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก ฯลฯ ) มันกลับกลายเป็นเหมือนพิซซ่าขี้เกียจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir หนึ่งแก้ว;
ไข่สองสามฟอง
ผงฟูเล็กน้อย
แป้งกรัม 140 (ประมาณแก้ว);
ชีส - 180-200 กรัม
แฮม - เหมือนกับชีส (200 กรัม);
เกลือ;
ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

มาทำแป้งง่าย ๆ กันเถอะ: ผสมเกลือกับผงฟู (คุณสามารถใช้โซดา) แล้วตีด้วยไข่ เท kefir ลงในไข่ผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งคนให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งควรจะหนาพอๆ กับแพนเค้ก

เราหั่นแฮมเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ถูชีสอย่างหยาบ ผักใบเขียวสับละเอียด เราผสมแฮมกับชีสและสมุนไพร - นี่คือไส้สำหรับพายเยลลี่

เราอัดจาระบีแบบฟอร์มเทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยไส้จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป และคุณสามารถผสมไส้ทั้งหมดกับแป้งได้ทันทีและเติมมวลด้วยแม่พิมพ์ อบพายเยลลี่เป็นเวลา 35-40 นาที

สูตร 6: พายมันฝรั่งเยลลี่

สูตรพายมันฝรั่งง่าย. คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมขนมนี้ เพียงทำตามคำแนะนำ สำหรับการกรอกเตรียมมันฝรั่งและหัวหอมและสำหรับแป้งคุณจะต้องใช้มายองเนส kefir และไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มายองเนสแพ็คกลาง (ต่อ 200 กรัม);
สองไข่;
kefir ½ลิตร;
เกลือ;
น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง;
โซดา;
พริกไทย;
มันฝรั่ง;
หัวหอม;
เนย.

วิธีทำอาหาร:

สำหรับการเติมให้เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แนะนำให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือด 1-2 นาที เราเอนมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วโอนไปยังจาน ใส่เนย เกลือ และพริกไทยดำ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กระจายมันฝรั่ง

จาก kefir, มายองเนส, ไข่และแป้ง, นวดแป้ง มันควรจะหนาพอ ๆ กับแพนเค้ก นอกจากนี้เรายังเติมเกลือ โซดาหนึ่งช้อนชา และน้ำตาลเล็กน้อย (สองช้อนสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานของแป้ง) ผสมแป้งกับเครื่องผสม

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นวางมันฝรั่งด้วยหัวหอมแล้วเทแป้งที่เหลือ เราอบพายเยลลี่กับมันฝรั่งประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้น)

สูตร 7: เยลลี่มันฝรั่งและพายไก่

ไก่และมันฝรั่ง - ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเกือบทุกจาน ลองอบพายเยลลี่กับพวกเขา ครอบครัวของคุณจะติดใจ! สำหรับการทดสอบให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือ โยเกิร์ตคลาสสิครวมทั้งมาการีนหรือมายองเนส สำหรับการเติมไม่มีอะไรต้องผัดล่วงหน้านอกจากหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งสองแก้ว
โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
มาการีน - 100 กรัม (หรือมายองเนสในปริมาณเท่ากัน);
สามไข่;
เกลือ;
ผงฟู;
หัวหอม;
มันฝรั่ง;
เนื้อไก่
พริกไทยดำ;
งา.

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ

จากแป้งครีมเปรี้ยวและมาการีนนิ่ม (หรือมายองเนส) นวดแป้งใส่ไข่เกลือและผงฟูลงไป

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทแป้งครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยหัวหอม ไก่ และมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยครึ่งหลังของแป้ง โรยด้วยงาหากต้องการ ปล่อยให้อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันฝรั่งและ เนื้อไก่สามารถนำไปผัดล่วงหน้าได้ เวลาอบในกรณีนี้จะลดลงเหลือ 35-40 นาที

สูตร 8: พายเยลลี่ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้จะช่วยให้คุณป้อนอาหารทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สำหรับไส้ ใช้ไข่ ชีส และสมุนไพร - ส่วนผสมที่ดีสำหรับ แป้งนุ่ม. พายเยลลี่ในหม้อหุงช้าจะอบได้ดีและจะไม่ไหม้ ซึ่งมักเกิดขึ้นในเตาอบทั่วไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir 350-400 มล. (เกือบสองแก้ว);
สองไข่ (สำหรับแป้ง);
น้ำตาลหนึ่งช้อน;
โซดา;
น้ำมันพืช;
แป้ง - 230-240 กรัม
ไข่ลวกสี่ฟอง (สำหรับไส้);
หลอดไฟ;
ชีส - 120 กรัม
หัวหอมสีเขียว
ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราจะทำไส้สำหรับพาย: สับหัวหอมอย่างประณีตผัดในเนยเล็กน้อย หัวหอมใหญ่และสับผักชีฝรั่งใส่ในกระทะที่มีหัวหอม ผัดอีกหน่อย สับไข่ลวกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถูชีสอย่างหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไส้ใส่เกลือลงในมวลพริกไทยเบา ๆ

ตอนนี้เราทำแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะผสม เท kefir ลงในมวลเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง เรากระจายไส้เทแป้งที่เหลือ เราปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากการอบเสร็จ ให้ทิ้งเค้กไว้ข้างในอีก 15 นาที แล้วนำออก

- เยลลี่พายสามารถทำได้หลายวิธี มีคนใส่ไส้ในรูปแบบจาระบีทันทีแล้วเติมแป้งทั้งหมดก่อนอื่นแม่บ้านคนอื่น ๆ กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยไส้ที่ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือเท่านั้น หากคุณต้องการใส่ไส้ในทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะทาน้ำมันอย่างดีและเคลือบด้วยสารกันติด

ไม่มีสัดส่วนเฉพาะในแง่ของแป้ง ก่อนอื่นควรผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยว

ตรวจสอบความพร้อมของพายเยลลี่ด้วยแท่งไม้ หากมีแป้งดิบเหลืออยู่ ให้อบเค้กต่ออีก 10-12 นาที

ผงฟูจะทำให้แป้งฟู มีรูพรุน และเข้มข้น หากไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าว ให้ใช้โซดาไฟ (คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาสำหรับ kefir)

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สามารถโรยเค้กด้วยชีสขูดแล้วปล่อยให้อบต่ออีกสองสามนาที

01 พฤษภาคม 2559 642

ขนมอบไม่หวานเป็นแขกรับเชิญเสมอมา โต๊ะบุฟเฟ่ต์เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. แม่บ้านมักจะอบปลาเนื้อและ พายผัก. ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุด และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าพึงพอใจเสมอ

ในบรรดาอาหารเหล่านี้คือจานของวันนี้ ซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง การทำพายเยลลี่มีหลายรูปแบบที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์นมหมักแต่นี่เป็นทางเลือกของแม่ครัว มันไม่ไร้ผล พยายาม วิธีทางที่แตกต่าง, เราหยุดที่หนึ่ง

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefir

เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมง แต่พายนี้เพียงพอสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• Kefir - 0.5 ลิตร;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (พืช) - ประมาณ 100 มล.
• น้ำมะเขือเทศโฮมเมด - 0.5 ลิตร;
• แป้ง - 1 ถ้วย

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวๆ เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วผัดกะหล่ำปลี

จากนั้นทำความสะอาดและสับผักที่เหลือ เราส่งไปที่กะหล่ำปลี เมื่อผักโปร่งใส สีสวยเทเครื่องดื่มผลไม้และเคี่ยวจนความชื้นระเหย คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ โอนไปยังจานแบนขนาดใหญ่และปล่อยให้เย็น

ในชามผสม kefir และโซดา ให้ยืนจนกว่าคุณจะเห็นฟอง

เพิ่มเกลือและแป้งที่บดแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เราครอบคลุมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษลอกลาย เราเปิดใช้งานเตาอบไฟฟ้าสำหรับฟังก์ชันการอบ

เราวางแป้งบางส่วนในรูปแบบไม่ติดใส่ผักตุ๋นด้านบนแล้วเทส่วนที่เหลือ แป้งเหลว.

แช่เพื่ออบครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยแรงกดเบา ๆ ตรงกลางเค้กถ้ามันยืดหยุ่น - ทุกอย่างพร้อมถ้ามันนิ่มมากและ "เดิน" - ไม่

พายกะหล่ำปลีมายองเนส

การอบที่มีแคลอรีสูงสามารถทำได้โดยใช้มายองเนส ถ้าเป้าหมายของคุณคือทำให้เค้กน่ารับประทานมากขึ้น ให้ปรุงตามสูตรนี้

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• มายองเนส - 150-200 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 150 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น

เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีและสับ เรารวบรวมน้ำมันในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมและแครอทเห็ดก่อนก็เพียงพอที่จะระเหยความชื้นในนั้น

ในกระทะที่แยกต่างหากให้เคี่ยวกะหล่ำปลีและพริก เราผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่เกลือและปล่อยให้เย็น

เรารวมไข่และมายองเนสในภาชนะลึกเมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันเทแป้งที่บดแล้วในส่วนท้ายโซดาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราวางกระดาษ parchment ในรูปแบบพิเศษ เทแป้งส่วนใหญ่ เราใส่ไส้และเติมเศษแป้งมายองเนส แช่ในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

มีหน่วยเช่นหม้อหุงช้าในครัวมันเป็นบาปที่จะไม่ใช้เพื่อทำพายเผ็ด

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี - 450;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ต (ถ้าทำเอง) ธรรมชาติ - 1 ถ้วย;
• เนย (ไม่กระจาย) - 100 กรัม
• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือ - ตามความชอบของพ่อครัว

เปิดใช้งานฟังก์ชั่นการทอดบนตัวเครื่อง เราใส่เนยลงในชาม (คุณสามารถทาได้) ฉีกกะหล่ำปลีและแครอท เพิ่มและทอดจนสีโปร่งแสง

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิวออก แล้วสับด้วยมีดขนาดใหญ่ ใส่ผัก. ขับเหงื่อออกและทิ้งไว้ให้เย็น

เรารวมโยเกิร์ตอุ่นกับโซดาใส่ไข่ผสมและเพิ่มแป้งที่บดแล้ว

บดผักและหั่นชีสเป็นชิ้น ๆ หลังจากสะเด็ดน้ำเกลือแล้ว เปิดใช้งานฟังก์ชันการอบบนเครื่อง

จุ่มแป้งครึ่งหนึ่งใส่ผักทอดสมุนไพรและสุ่มกระจายชีสเททุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ ทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พายกับกะหล่ำปลีและไข่ แป้งเยลลี่บนครีม

พายไม่หวานยัดไส้กะหล่ำปลี ข้าว และไข่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ

ส่วนประกอบ:

เราล้างข้าวหลายครั้งแล้วแช่ในน้ำเดือดและปรุงอาหาร ฉีกกะหล่ำปลีแบบสุ่ม

ในชามผสมครีมเปรี้ยวไข่หนึ่งฟองผงฟูและแป้งบด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราทิ้งข้าวเสร็จแล้วบนตะแกรง เราต้มไข่ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดในน้ำมัน กะหล่ำปลีผักจนพร้อมครึ่งหนึ่ง เราเปิดใช้งานเตาอบไฟฟ้าที่ 190 ° C

ผสมข้าวสมุนไพร ไข่ต้ม. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน มาทำการทดสอบกัน ใส่ไส้ด้านบน

เติมแป้งที่เหลือแตะด้านล่างของแม่พิมพ์บนโต๊ะเพื่อให้มวลกระจายอย่างสม่ำเสมอ ทำอาหารครึ่งชั่วโมง

พายวุ้นกะหล่ำดอกและเนื้อสับ

คนรักกะหล่ำดอกสามารถดื่มด่ำกับพายเนื้อสับ

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กากหมู - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ชีส - 80-100 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามความชอบของคุณ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผักธรรมดา) - 50 มล.
• Kefir - 1 ลิตร

ล้างและทำให้ดอกกะหล่ำปลีแห้ง ต้มในน้ำเดือดสักครู่ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เป็นเวลานาน - กะหล่ำปลีจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและกลายเป็นโจ๊ก มาคลายร้อนกันเถอะ

เราตัดเยื่อพรหมจารีและเอ็นออกจากเนื้อที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าได้ เราทำความสะอาดหัวหอมและบิดมันด้วย

ผัดเนื้อสับจนสุกในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง เราสับชีสเป็นชิ้นตามอำเภอใจ

ผสมไข่ kefir อุ่น ๆ และโซดากับเกลือ ให้ยืนครึ่งชั่วโมง เพิ่มแป้งที่บดแล้วนวดแป้ง

เราอุ่นเตาอบไฟฟ้าที่ 180 ° C เราเติมแผ่นอบด้วยแป้งใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน - กะหล่ำ, เนื้อสับที่เหลือ, ผักใบเขียว และเติมแป้งที่เหลือ ทำอาหารครึ่งชั่วโมง

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีดอง

พายเยลลี่แสนอร่อยสามารถปรุงโดยใช้ความสด กะหล่ำปลีตุ๋นแต่ยังดองกรอบด้วยความเปรี้ยวจึงรวมสองจานเป็นหนึ่งเดียว

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) - สำหรับทอด;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม
• ครีม (โฮมเมดเด่นกว่า) - 200 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา

เราทำความสะอาดหัวหอมและสับครึ่งวงทอดในน้ำมันพืช เพิ่มกะหล่ำปลีดองและปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

เรารวมไข่และตีน้ำตาลให้เป็นโฟม เทแป้งที่บดแล้วผสมและเพิ่ม น้ำมะนาวกับน้ำอัดลม ใส่เกลือ.

เราเปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นแบบถอดได้ทาด้วยน้ำมัน ราดหน้าด้วยไส้ดอง ตามด้วยแป้ง ปรับระดับพื้นผิวของเค้กอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อนและอบในเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

1. เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบระดับความพร้อมของพายด้วยไม้พายหรือซิลิโคนโดยกดที่กึ่งกลางของพาย ไม่จำเป็นต้องเจาะด้วยไม้ขีด สูงมาก ขนมอบที่สวยงามสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กได้
2. ปริมาณของแป้งนั้นสัมพันธ์กันจะดีกว่าที่จะรวมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดของแป้งแล้วเพิ่ม ความสอดคล้องของแป้งไส้ควรเป็นแป้งเปียก
3. หากคุณใช้กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิอ่อน ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวก่อน คุณสามารถใส่ในพายดิบ
4. ข้าวจะดีกว่าที่จะนึ่ง ปกติหลังต้มก็เปลี่ยนเป็นโจ๊กได้ สิ่งนี้จะทำให้ไส้ของพายมีความหนืดน่าเกลียดและไม่น่ากิน ข้าวควรสลายเช่นเดียวกับ pilaf คุณภาพสูง
5. ไส้ของพายสามารถวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์, เทแป้งหรือคุณสามารถวางไว้ตรงกลาง ในทั้งสองกรณีจำเป็นต้องปิดกระดาษลอกลายที่ด้านล่างหรือนำภาชนะที่มีการเคลือบพิเศษ
6. สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แม้ว่าเวลาจะจำกัด - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าจะหมดไป
7. กะหล่ำปลีควรผัดด้วยไฟไม่แรงและคนบ่อยๆ มันมีแนวโน้มที่จะเผาไหม้และทำให้ขนมอบมีรสขมและมีขนสีดำ
8. คุณสามารถใช้ผักใบใดก็ได้: โหระพา โรสแมรี่ มิ้นต์ และโหระพา เหมาะ ไม่ใช่แค่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

พายที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณและคำชมจากครอบครัว!

หากคุณมีกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดองที่บ้าน ก็ถึงเวลาลองทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ จานนี้อร่อยมาก! มันถูกกินทันทีแม้กระทั่งเด็กเล็กที่ไม่ชอบผักและของดองโดยเฉพาะ คุณสามารถปรุงพายด้วยกะหล่ำปลีและไข่ได้อย่างรวดเร็วตามสูตรต่างๆ แต่ละรายการนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงอย่างน่าประหลาดใจ แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้อย่างสมบูรณ์ก็สามารถรับมือกับขนมนี้ได้

คุณสมบัติของแป้งพายนี้ รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เปลือกทอง. แป้งนุ่มและนุ่มและต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวกับมายองเนส อย่างไรก็ตาม ถ้าส่วนผสมทั้งสองไม่อยู่ในมือ คุณสามารถใช้ได้เพียงอย่างเดียว ในกรณีนี้จะต้องดำเนินการสองเท่าของที่ระบุไว้ในสูตร นั่นคือแทนที่จะใช้ 250 กรัมเราใช้ 500 กรัม

วิธีทำแป้งนุ่ม?

อ่อนโยน แป้งนุ่มในขนมนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้งพร้อมสไลด์
• 3 ไข่;
• มายองเนส 250 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดาที่ปลายมีด (ต้องดับด้วยกรดซิตริก)

ขั้นแรก เทไข่ 3 ฟองลงในชามแล้วตีให้เข้ากันด้วยเกลือและ น้ำอัดลมจนถึงจุดโฟม หลังจากนั้นผสมมายองเนสกับครีมกับโฟมไข่แล้วค่อยๆเท 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง มันยังคงเป็นเพียงการเอาชนะส่วนผสมนี้ แป้งควรจะมีความหนืดเหมือนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

วิธีการเตรียมไส้อร่อย?

มีบทบาทสำคัญในการเตรียมพายขนาดใหญ่แสนอร่อยที่มีไข่และกะหล่ำปลีเล่นโดยการเติม ง่ายต่อการเตรียม สำหรับการเติมเราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 1 หัวหอม (ใหญ่);
• หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลี;
• 2 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก ต้ม ปอกเปลือก และหั่นไข่เป็นก้อน จากนั้นเราทำความสะอาด สับหัวหอมและผัดเบา ๆ ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ขณะปรุงให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดต่อด้วยไฟปานกลาง ส่วนผสมคะน้าควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ยังคงความเบาและกรุบกรอบเล็กน้อย. เมื่ออบก็จะถึงความพร้อมอย่างเต็มที่

ผสมกะหล่ำปลีสุกกับไข่ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในกะหล่ำปลีเนื่องจากแป้งที่มีมายองเนสมีรสเค็ม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลครึ่งช้อนชาได้หากต้องการ ชิ้นเล็กเนย.

วิธีการอบพายสีแดงก่ำ?

ได้เวลาทำอาหารและอบในเตาอบให้เสร็จ พายแดงก่ำซึ่งจะดึงดูดทั้งครัวเรือนและแขกในบ้านของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทครึ่งหนึ่งของส่วนของแป้งลงในจานอบ ต้องทาน้ำมันหรือปิดฝาก่อนปรุงอาหาร กระดาษ parchmentสำหรับการอบ สิ่งสำคัญคือต้องคลุมแป้งให้มิด

ด้านบนสร้างชั้นของส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับไข่ต้มอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าดันไส้แรงเกินไปและอย่าผสมกับแป้ง. มิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะไหม้และแป้งจะยังดิบอยู่

ตอนนี้เติมแป้งอีกครึ่งหนึ่ง ในกรณีนี้อาจมองเห็นส่วนผสมของกะหล่ำปลีเล็กน้อย จะไม่มีปัญหาใหญ่ เว้นแต่จะแห้งเล็กน้อย

เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอุ่น เตรียมอาหารก่อนเรียน สีน้ำตาลทองจะเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในขั้นตอนการทำอาหาร แป้งจะงอกออกมาสวยงาม

ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน สำหรับสิ่งนี้เราเจาะ ชั้นบนและดูว่าแป้งติดหรือไม่ เมื่อไม้เสียบสะอาดแล้ว นำเค้กออก

ไม่เป็นไรถ้า ขนมอบสำเร็จรูปลดลงเล็กน้อย นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

อย่าลืมว่าควรรอให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงค่อยฉ่ำและ ขนมอบนุ่ม ๆสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ จานศักดิ์สิทธิ์นี้ละลายในปากของคุณ!

หมายเหตุสำหรับผู้ทดลอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับพ่อครัวที่ชอบทำอาหารใหม่ๆ หากต้องการคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกอื่นในการเตรียมอาหารจานนี้ ไส้สามารถมีความหลากหลายมากที่สุด: จากปลากระป๋องพร้อมข้าวและไข่ จากไข่และหัวหอมสีเขียว จากผลไม้และผลเบอร์รี่ สำหรับโรยจะใช้งาหรือ เมล็ดแฟลกซ์. และเค้กนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เสมอ!

พายกับกะหล่ำปลีสดและสมุนไพร (วิดีโอ)

พายกะหล่ำปลีเยลลี่บน kefir

พายแอสปิกกับกะหล่ำปลีและไข่ก็อร่อยมากเช่นกัน แต่มันถูกกว่า ที่จริงแล้ว แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนส คุณจะต้องใช้ kefir ซึ่งมีราคาเพียงเพนนี การอบทำได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นกะหล่ำปลีและพายไข่ในเตาอบของคุณอย่างน้อยก็เป็นได้ทุกวัน

การเตรียมแป้ง

ในการคลุกแป้งเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 ไข่;
• kefir 2 ถ้วย;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 8-10 ศิลปะ. ช้อนโต๊ะแป้ง (ขึ้นอยู่กับความเหนียว)

การเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่นั้นง่ายกว่าเมื่อก่อนมาก เราเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้ง ตีให้เข้ากันจนได้ "ของเหลว" ที่เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วค่อยๆ ร่อนแป้งให้ไม่เป็นก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว 30% ที่ซื้อจากร้าน

การเตรียมการบรรจุ

สามารถเตรียมไส้พายกะหล่ำปลีและไข่ได้ตามสูตรก่อนหน้า และคุณสามารถใช้เพื่อประโยชน์ของความหลากหลาย กะหล่ำปลีดอง. แม้แต่เปอร์ออกไซด์ หากรสเปรี้ยวของพายไม่ทำให้คุณตกใจ เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 2-3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. กะหล่ำปลีดอง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 3-4 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

ต้มไข่ไก่ เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ถ้าไม่ชอบก็ใช้ตะแกรงขูดได้

บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือ (น้ำผลไม้) แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ผัดจนนิ่ม ถ้าของดองเปรี้ยวและนิ่มอยู่แล้ว ให้ผัดไม่กี่ครั้งเพื่อให้ได้รสชาติเหมือนของทอดเล็กน้อย

เราจะไม่ใส่ไส้เค็มเหมือนครั้งที่แล้ว แต่หลังจากทอดแล้ว เราจะจัดการกับการขจัดความเป็นกรด เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยกะหล่ำปลีเย็นเล็กน้อยกับน้ำตาลและผสม มาลองชิมกัน กะหล่ำปลีควรออกรสเปรี้ยวโดยไม่มีส่วนผสมของอะซิติก หากคุณน้ำตาลมากเกินไป (ความหวานปรากฏขึ้น) อย่าตื่นตระหนก เพิ่มเกลือสดและคนให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องทอด มันจะมาเป็นพาย

ในตอนท้ายใส่ไข่ที่สับแล้วผสม โดยวิธีการที่แม่บ้านบางคนเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศมากขึ้นในการเติม มันเป็นเรื่องของรสนิยม คุณสามารถทดลอง

อบพาย

เราจะสร้างวงกลมในลักษณะเดียวกับin สูตรก่อนหน้า. นั่นคือวางแป้งครึ่งหนึ่งใส่ไส้แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป

เราจะอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา แต่หลังจากผ่านไป 30 นาที เผื่อว่าเราจะเริ่มตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

เมื่อเค้กพร้อม ให้ทาด้านที่เป็นสีดอกกุหลาบ เนยแล้วก็พักผ่อนกันสักหน่อย. เราเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยรอยยิ้มบนใบหน้าพร้อมที่จะฟังคำชมมากมายที่ส่งถึงเรา

พายกะหล่ำปลีขี้เกียจ (วิดีโอ)

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำกะหล่ำปลีและพายไข่ในเตาอบแล้ว เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบและเริ่มต้น จากนั้นอย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จของคุณในความคิดเห็น