แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ - เราทำให้เทคโนโลยีง่ายขึ้น! สูตรสำหรับแยมต่าง ๆ จากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวที่แสนหวาน แยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

ช่องว่างประเภทใดที่ไม่ได้ทำจากแอปเปิ้ล แต่แม่บ้านนั้นมีค่าเป็นพิเศษโดยผู้ที่เตรียมการใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด Jam ยังสามารถนำมาประกอบกับช่องว่างด่วนดังกล่าว ซึ่งแตกต่างจากแยม ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของชิ้นผลไม้ในจานที่ทำเสร็จแล้วและความโปร่งใสของน้ำเชื่อม แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารอเนกประสงค์ สามารถใช้เป็นสเปรดบนชิ้น ขนมปังสดเป็นไส้สำหรับการอบหรือเป็นซอสสำหรับแพนเค้ก

แอปเปิ้ลสำหรับแยมสามารถนำมาได้หลากหลาย แต่พันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยวเป็นพิเศษ สำหรับแยมกับชิ้นแอปเปิ้ล ผลิตภัณฑ์เดิมควรมีเนื้อฉ่ำหนาแน่น แต่ส่วนใหญ่เตรียมแยมจากผลไม้สุกมากเกินไปซึ่งมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ชิ้นที่ต้มจะถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น

แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกก่อนปรุงอาหารหรือไม่? ไม่มีคำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามนี้ มันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากแอปเปิ้ลถูกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้อย่างไรก็ตามแยมจากแอปเปิ้ลที่ปอกไว้ล่วงหน้าจะนุ่มนวลกว่ามาก

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด

สูตรแยมง่าย

แอปเปิ้ลสามกิโลกรัมปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยเร็วที่สุดก่อนที่ผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีดำให้โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและหลับไปพร้อมกับน้ำตาล 2 กิโล ผสมมวลให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้มวลหนาติดที่ด้านล่างของภาชนะปรุงอาหาร ให้กวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย เวลาทำอาหารปกติคือ 30-40 นาที สูตรนี้เร็วที่สุด แต่เนื่องจากแอปเปิ้ลถูกบดดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใช้สีเข้มขึ้น สูตรที่มีแอปเปิ้ลต้มบดจะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้

วิดีโอจากช่อง Radhika จะบอกคุณเกี่ยวกับการทำแยมจากแอปเปิ้ลบดผ่านเครื่องขูด

แยมแอปเปิ้ลจากผลไม้ต้ม

มีสองตัวเลือกในการทำอาหารที่นี่ ขั้นแรกเกี่ยวข้องกับการต้มชิ้นที่ไม่ได้ปอกเปลือกเป็นเวลา 10 - 15 นาทีจากนั้นจึงบดมวลผ่านตะแกรงโลหะ ในวิธีการปรุงครั้งที่สอง แอปเปิ้ลจะปอกเปลือกออกให้หมดและหั่นเป็นอย่างน้อยแปดชิ้น ชิ้นแอปเปิ้ลต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ต้องใช้น้ำสำหรับการปรุงอาหารทั้งสองอย่างในปริมาณที่ท่วมแอปเปิลฝาน หลังจากเตรียมน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลหนาแล้วให้เพิ่มน้ำตาลลงในมวลในอัตรา 700 กรัมต่อน้ำซุปข้นสำเร็จรูป 1 ลิตร แยมถูกทำให้พร้อมโดยให้ความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟขั้นต่ำ ความพร้อมของผลิตภัณฑ์นั้นพิจารณาจากแยมหยดหนึ่งที่วางบนจานรองเย็น หากมวลไม่กระจายไปในทิศทางต่าง ๆ แสดงว่ากระดาษติดพร้อม

แยมกับชิ้นแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากกล่องและเมล็ด ชั่งน้ำหนักมวลที่ทำความสะอาดแล้ว ในการเตรียมของหวานคุณต้องมีแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม คุณสามารถสับแอปเปิ้ลด้วยวิธีใดก็ได้: แผ่นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ทำความสะอาดและตัดแต่งที่เหลือจากการตัดเมล็ดเทน้ำ 200 มิลลิลิตรและต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝาหม้อ หลังจากนั้นแอปเปิ้ลที่เหลือจะถูกลบออกจากน้ำซุปและเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในของเหลวร้อน ปรุงแยมเป็นเวลา 60 - 70 นาที ดึงโฟมออกหากจำเป็น แยมที่เตรียมไว้จะหนาและหนืดพร้อมแอปเปิ้ลชิ้นโปร่งแสงแสนอร่อย

เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะบอกวิดีโอจากช่อง " สูตรอร่อยสำหรับ multicooker จาก MamaTwice»

แยมที่ละเอียดอ่อนจากแอปเปิ้ลอบในเตาอบ

แอปเปิ้ลสามกิโลกรัมปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ผลไม้จะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ชิ้นวางในชั้นหนาแน่นบนแผ่นอบ ทาน้ำมันเบา ๆ น้ำมันพืช. ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับทำแยมอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 170-180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ลด้วยมีดหรือไม้เสียบชิ้นเจาะ ชิ้นอบถูผ่านตะแกรงโลหะละเอียด น้ำซุปข้นเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วต้มบนเตาอีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมกรดซิตริก ½ ช้อนชาลงในมวลแอปเปิ้ล

วิธีกระจายแอปเปิ้ลแยม

อาจมีสารเติมแต่งมากมายสำหรับแอปเปิ้ลเมื่อทำแยม พิจารณาความนิยมสูงสุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร:

• เครื่องเทศแห้ง แยมแอปเปิ้ลสามารถทนต่อสารเติมแต่งในรูปของอบเชยบด, ขิง, สะระแหน่และ จันทน์เทศ. ต้องเลือกปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ทีละรายการโดยเน้นที่ความชอบของคุณเองเท่านั้น
• ผักผลไม้ผลเบอร์รี่ สามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ชนิดใดก็ได้ จากผักสำหรับทำแยมคุณสามารถใช้บวบหรือฟักทองได้
• ผลไม้อบแห้ง. ผลไม้แห้งทำงานได้ดีในแยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ปรุงด้วยแอปริคอตแห้งลูกเกดหรือลูกพรุน

วิธีเก็บแยมแอปเปิ้ล

เพื่อให้เก็บชิ้นงานได้นานถึงสองปี ชิ้นงานจะถูกบรรจุในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฝายังได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำ สถานที่จัดเก็บสามารถเป็นที่ใดก็ได้ แต่แนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ในห้องมืดและเย็น

ช่องว่างประเภทใดที่ไม่ได้ทำจากผลแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องคือการอนุรักษ์ซึ่งไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมการมากนัก การเตรียมการด่วนดังกล่าวรวมถึงแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสูตรที่เราจะพิจารณาในรายละเอียดด้านล่าง

ซึ่งแตกต่างจากแยม คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของชิ้นผลไม้ในจานที่ทำเสร็จแล้วและความโปร่งใสของน้ำเชื่อม แยมแอปเปิ้ลสามารถนำมาประกอบกับ จานสากลซึ่งใช้เป็นขนมปังปิ้งหรือเป็นไส้สำหรับขนมอบที่อุดมไปด้วย

ตัวเลือกแยมด่วน

ไม่มีเวลาเก็บเกี่ยว แต่มีแอปเปิ้ลจำนวนมาก? เราเสนอให้คุณใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับทำขนมและ ของหวานแสนอร่อย. ได้เวลาหาวิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลแล้ว

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.9 กก.

การกระทำ:

1. ล้างผลไม้ เอาส่วนที่ไม่ต้องการออก แล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นสะดวกและผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำมะนาวลงในมวลที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน เทน้ำตาลลงไปผัด วางบนเตาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที เพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้น ต้องคนอย่างสม่ำเสมอโดยใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติก
2. ย่อยสลาย พร้อมของหวานในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวจนเย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดิน

รักษาความหวานด้วยอบเชย

สำหรับการปรุงอาหารตามสูตรนี้อนุญาตให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ Semirenko, Renet, Golden การทำแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย แต่ในที่สุดมันก็ออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

สินค้า:

• ผงน้ำตาล- 800 กรัม
• ผลแอปเปิ้ล - 1 กก.
• อบเชยบด- 15 ก.
• น้ำกรอง - 60 มล.

1. ล้างผลไม้ หั่นส่วนที่ไม่เหมาะกับอาหารและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่แอปเปิ้ล น้ำตาล อบเชย และของเหลวลงในภาชนะที่มีความจุมาก วางบนเตาสร้างความร้อนขั้นต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40-50 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน
2. เรียงใส่ขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาให้สนิท แล้วคว่ำลง ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง แล้วนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

เพื่อให้มากขึ้น รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอม อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศในรูปแท่งได้ แอปเปิ้ลต้มด้วยกันและ 2-3 นาทีก่อนปิดเตาพวกเขาจะถูกนำออกอย่างระมัดระวัง

แยมในหม้อหุงช้า

แม่บ้านเกือบทุกคนในครัวมีหม้อหุงช้า ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงโจ๊กได้อย่างรวดเร็วและอร่อยเป็นหลักสูตรแรกหรือครั้งที่สอง "เตาอบมหัศจรรย์" ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่เตรียมการสำหรับฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าทำง่ายและมีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน ลองมาดูหนึ่งในสูตร ของหวานที่ผิดปกติ.

สินค้า:

• ผลแอปเปิ้ล - 1.8 กก.
• กรดมะนาว- 1 ช้อนชา
• เจลาติน - 7 กรัม
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล ใส่ชามอาหารและเทน้ำเดือด เย็นและแห้ง แกะเปลือก กล่องเมล็ด และส่วนอื่นๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับใส่อาหารออก สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ลงในโถปั่นแล้วบด เสร็จสิ้นพิธีมิสซาใส่ในหม้อหุงช้า ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งโหมด "ข้าวต้ม" และตั้งเวลา 45-50 นาที
3. ในขณะเดียวกันในชามพลาสติกให้ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น ทันทีที่ผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บว่าจานพร้อมแล้ว ให้ใส่เจลาตินลงไป ผสมให้เข้ากัน จัดใส่ขวดสะอาดปลอดเชื้อ ปิดฝาให้สนิท พลิกกลับและวางในห้องใต้ดิน

ความสนใจ!หากเพิ่มเจลาตินลงในผลิตภัณฑ์อีกเล็กน้อยก็สามารถรับแยมมาเลดแทนแยมได้

แต่งแต้มด้วยส้มและแอปเปิ้ล

สำหรับความทรงจำของฤดูร้อนที่อบอุ่น สดใส และสนุกสนาน คุณต้องเตรียมความสวยงามและ อร่อยคอนเฟิร์มจากแอปเปิ้ล ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. ของหวานไม่เพียง แต่จะสร้างความสุขให้กับญาติ ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มาพักด้วย เนื่องจากการมีอยู่ น้ำส้มการรักษาเป็นเหมือนเจลลี่ในเนื้อ

สินค้า:

• แอปเปิ้ลแดง - 3 กก.
• น้ำตาลทราย- 2 กก.
• น้ำอุ่น- 500 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 800 กรัม

ตอนนี้ - สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผลไม้ใส่ผ้าสะอาด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากกล่องและเปลือก สับเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ในกระทะ เติมน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกส้มออกจากผิวและฟิล์มสีขาว สับความสนุกด้วยมีดหรือเครื่องเตรียมอาหาร ตัดเยื่อกระดาษเป็นลูกบาศก์เอาเมล็ดออก
3. กรองแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง ตวงให้ได้ 500 มล. รวมแอปเปิ้ล, แช่, ส้ม, ความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลทราย ใส่ความร้อนต่ำสุดและปรุงอาหารจน ชิ้นแอปเปิ้ลจะไม่โปร่งใส บรรจุลงในขวดโหล ปิดฝาให้แน่น แล้วพลิกภาชนะกลับด้าน

จากกากแอปเปิ้ล

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีความสามารถและประหยัดที่รู้ว่าไม่ควรทิ้งอะไรในบ้าน เค้กที่เหลือจากการทำอาหาร น้ำแอปเปิ้ลนับ ส่วนผสมที่ดีสำหรับ ถือว่าฤดูหนาว. อาหารจานนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่รสชาติสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมได้ พิจารณา เทคโนโลยีทีละขั้นตอนวิธีทำแยมแอปเปิ้ล

สินค้า:

• เค้กแอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำผลไม้ - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• เครื่องเทศ (อบเชย, วานิลลาหรือกานพลู) เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

ต้องคัดเค้กอย่างระมัดระวัง: นำเมล็ดและส่วนอื่น ๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับอาหารออก ใส่ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำผลไม้ ผัดและวางบนเตาหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำตาล, เครื่องเทศ, ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด

หากแอปเปิ้ลมีรสหวานก็อนุญาตให้เติมน้ำมะนาวได้ ย่อยสลาย แยมพร้อมบนเหยือกแปรรูป ปิดให้แน่น และหลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ในห้องใต้ดิน

ฉันจะบอกวิธีทำแยมแอปเปิ้ล - ขนมหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ของหวานดังกล่าวมีความนุ่มหนาหวานปานกลางและมีแสงแดดส่องถึง สำหรับอาหารเช้าสามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือแพนเค้กทำแซนวิชได้ ขนมปังขาวกับเนยและแยม ลูก ๆ ของฉันรัก แยมโฮมเมดจากแอปเปิ้ลและไม่มีอะไรน่าประหลาดใจในเรื่องนี้ - อร่อย!

ต้องบอกว่าความไม่ชอบมาพากลของแยมแอปเปิ้ลสูตรนี้คือเราจะไม่ปรุงด้วยวิธีง่ายๆ แต่ใช้น้ำตาลเจล เนื่องจากเวลานี้ การรักษาความร้อนจะลดลงหลายเท่า - เพียง 2 นาทีนับจากวินาทีที่เติมน้ำตาล ผลที่ตามมา ซอสแอปเปิ้ลไม่ถูกย่อย สีและรสชาติดั้งเดิมของแอปเปิ้ลสดจะถูกรักษาไว้

นอกจากน้ำตาลทรายขาวแล้ว น้ำตาลเจลยังมีเพคตินและกรดซิตริก เพคตินเป็นสารเพิ่มความข้นธรรมชาติ สารก่อเจล ซึ่งได้มาจากวัตถุดิบ ต้นกำเนิดของพืช(มักเป็นผลไม้). ด้วยคุณสมบัติของมันจึงทำให้กระดาษติดและกระดาษติดหนาขึ้นเร็วขึ้นมาก อาหารสำเร็จรูปคงไว้ซึ่งรสชาติ กลิ่น และคุณประโยชน์

จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้แยมแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนน้อยกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย หลังจากเก็บไว้สองสามวัน แยมจะมีความสม่ำเสมอที่จำเป็น: มันคงตัว หนามาก เจลได้ดี และคงรูป

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมีส่วนผสมเพียง 2 อย่างคือแอปเปิ้ลและน้ำตาลเจล ฉันทราบว่าฉันมีน้ำตาลซึ่งมีเพคติน (สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ) ในความเข้มข้น 1: 1 กล่าวอีกนัยหนึ่ง น้ำตาล 1 กิโลกรัมใช้กับผลไม้ 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีประเภทอื่น ๆ - 2:1 และ 3:1 - แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้จะหวานน้อยลง แต่มีของเหลวมากขึ้น

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้สำหรับแยม - หวานหวานและเปรี้ยวหรือเปรี้ยว พูดง่ายๆ ก็คือ ยิ่งมีกรดในผลไม้มากเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งดำน้อยลงเท่านั้น และเป็นผลให้ แยมพร้อม. แอปเปิ้ลของฉันมีรสหวานอมเปรี้ยว แน่นและชุ่มฉ่ำ ดังนั้นแยมจึงกลายเป็นสีอ่อนที่มีแสงแดดส่องถึง ล้างผลไม้ ลอกผิวออก และผ่ากล่องเมล็ดออก เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในจานที่มีปริมาตรเหมาะสม (ฉันมี 4 ลิตร) ฉันให้แอปเปิ้ลจำนวนมากที่เตรียมไว้แล้ว

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเคี่ยวใต้ฝาคนให้เข้ากันจนแอปเปิ้ลนิ่ม - ประมาณ 15 นาที . เมื่อชิ้นเนื้อนิ่มและโปร่งแสง คุณสามารถเจาะด้วยเครื่องปั่นหากคุณต้องการแยมแอปเปิ้ลที่เนียนสนิท ฉันชอบเวลามีขนมชิ้นเล็กๆ แอปเปิ้ลอ่อนฉันเพิ่งบดมันเล็กน้อยด้วยเครื่องบดมันฝรั่งบด

โดยไม่หยุดที่จะเคี่ยวมวลแอปเปิ้ลให้เทน้ำตาลเจลลงในลำธารบาง ๆ ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องคนส่วนผสมในกระทะตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เพคตินในน้ำตาลจับตัวเป็นก้อน ฉันถอดกระทะออกเพื่อถ่ายรูปเท่านั้น

น้ำตาลจะละลายเร็วมากและส่วนผสมของผลไม้จะค่อนข้างเหลว จากช่วงเวลาที่ผลึกน้ำตาลละลายหมด ให้ปรุงแยมแอปเปิ้ลไม่เกิน 2 นาที โดยคนตลอดเวลา หากคุณปรุงอาหารนานขึ้น เพคตินจะสูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจล การเตรียมแยมแอปเปิ้ลเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วใช่ไหม

เทแยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีวิธีการที่เธอชื่นชอบ และฉันก็ทำแบบนั้น เตาอบไมโครเวฟ- ฉันล้างขวดในสารละลายโซดา ล้างและเทประมาณ 100 มล. ลงในแต่ละขวด น้ำเย็น. ฉันนึ่งในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดครั้งละ 5 นาที ฉันต้มฝาบนเตาเป็นเวลาห้านาทีด้วย

จากนั้นเราก็ม้วน (หรือบิดด้วยฝาเกลียว) กระป๋อง

แยมจากแอปเปิ้ลเป็นเพียงความรอดในผลไม้ ปีแอปเปิ้ลเมื่อ Antonovka 3-4 กล่องเกิดขึ้นในอพาร์ทเมนต์ในเมืองของเรา โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ความหลากหลายนี้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล แยมนี้สามารถเสิร์ฟกับขนมปังบนแซนวิช แพนเค้ก และยังใช้ในการปรุงอาหาร อาหารจานต่างๆ. เราชอบเพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้าของเรา

ล้างแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง ในส่วนผสมฉันเขียน 2.5 กิโลกรัม แต่หลังจากทำความสะอาดแล้วจะเหลือประมาณ 2 กิโลกรัม

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล - เอาส่วนที่เป็นเมล็ดออก ปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) กำจัดส่วนที่เน่าเสีย

ฉันได้จาน Antonovka ที่บริสุทธิ์แล้ว

เทน้ำตาล 750 กรัมลงในกระทะเติมน้ำ 250 มล. แล้วจุดไฟ ด้วยความร้อนและกวนเป็นครั้งคราวเราจะได้น้ำเชื่อมในไม่ช้า (ประมาณ 5-7 นาที)

บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติได้

เทซอสแอปเปิ้ลลงในชาม น้ำเชื่อมและจุดไฟ

เราจะปรุงแยมประมาณ 40-50 นาทีด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันเนื้อหาของกระทะจะต้องกวนเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นจะกระเด็นเมื่อเดือด

หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ความข้นของแยมแอปเปิ้ลจะเหมือนกับในรูปนี้

เทแยมลงในขวดที่สะอาด เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟบนแซนวิชสำหรับชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทาขนมปังด้วยเนย
อร่อย!

แยมมีความหนาและสม่ำเสมอกว่าซึ่งแตกต่างจากแยม การเตรียมความหวานจากส่วนผสมที่อุดมด้วยเพคตินจะดีกว่า แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเหมาะเป็นฐานของหวาน สูตรที่ดีที่สุดวิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านอ่านด้านล่าง

ทำอาหาร แยมอร่อยง่ายมากในครัว ในการทำของหวานสีอ่อนให้เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำเย็นโดยเติมน้ำมะนาว สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

สูตรฤดูหนาวง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ล้างแอปเปิ้ลสด เอาก้านออก แล้วปอกเปลือก ผ่าครึ่งผลไม้ ผ่าแกนแข็งออก นอกจากนี้รูปแบบของการตัดสามารถทำได้ดีกว่า ชิ้นเล็ก ๆ.

นำแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วใส่กระทะปิดด้วยน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุ คุณไม่จำเป็นต้องผสม ควรผสมมวลเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วปล่อยให้น้ำไหล

หลังจาก 2 ชั่วโมงใส่กระทะที่มีเนื้อหาบนเตาแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คนแยม ดึงโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อภาชนะเก็บ แยมร้อนจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องรีบบรรจุลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น ช่องว่างถูกทำให้เย็นลงที่ อุณหภูมิห้องด้านล่างขึ้น

แยมใสกับส้มและอบเชย

ให้ขนม ความเปรี้ยวที่อ่อนโยนส้มหรือมะนาวจะช่วยได้ อบเชยเป็น เครื่องปรุงรสแบบคลาสสิกสำหรับแยมและแยมดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มลงในจานหวาน ใบสะระแหน่หรือขิงยังใช้เพื่อความน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

สำหรับแยมเราจะใช้ทั้งเนื้อส้มและผิวเอร็ดอร่อย ดังนั้นฉันล้างส้มและ ชั้นบนเทน้ำเดือด ขั้นตอนนี้จะทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายบนผิวของผลไม้ ปอกเปลือกเอร็ดอร่อย หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ เอาเส้นเลือดขาวออก

ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ตัดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ผลไม้ลงในกระทะเทตามจำนวนที่ระบุ น้ำบริสุทธิ์. นำมวลไปต้มและปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่มประมาณ 25 นาที หลังจากเวลานี้ให้ปิดแก๊สและปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย

บดผลไม้ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรง ถูความสนุกบน เครื่องขูดละเอียด, สับชิ้นส้มให้ละเอียด เชื่อมต่อส่วนประกอบและส่งไปปรุงอาหารบนเตา เมื่อเดือดใส่น้ำตาลและอบเชย

เวลาเตรียมขนมจะอยู่ที่ 15-20 นาที จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น แยมแอปเปิ้ลกับส้มและอบเชยกลายเป็นสีโปร่งใสที่ละเอียดอ่อน เก็บในห้องใต้ดินเป็นหลัก

แยมแอปเปิ้ลกับ antonovka และลูกพลัม

Antonovka แอปเปิ้ลพันธุ์ที่ดูไม่น่าดู กลิ่นหอมสดใสและผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพคติน ควรใช้ลูกพลัมพันธุ์ฮังการีดีกว่าเพราะมีผลไม้ฉ่ำและเนื้อ แต่ผลไม้ชนิดอื่นจะทำ

วัตถุดิบ:

• พลัม - 650 กรัม
• แอปเปิ้ล Antonovka - 1 กก.
• น้ำตาล - 850 กรัม
• น้ำกรอง - ครึ่งแก้ว

ล้างแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราไม่ลอกเปลือกออก ดังนั้นส่วนประกอบจะคงรูปร่างไว้ระหว่างการปรุงอาหาร เพคตินส่วนใหญ่พบในเปลือก

วางแอปเปิ้ลสับลงในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วแล้วจุดไฟ เนื่องจากผลไม้จะไม่ปล่อยน้ำออกมาทันที น้ำจะไม่ปล่อยให้มันไหม้ ปรุงเนื้อแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนจนชิ้นเนื้อนิ่ม

ในเวลานั้น พลัมล้างต้องทำความสะอาดกระดูก ผ่าครึ่งลูกพลัมเป็นชิ้นๆ หลังจากที่ของในกระทะเดือดแล้ว ให้ใส่ลูกพลัมลงไป ความสม่ำเสมอจะเปลี่ยนไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร สีชมพูปรุงเป็นเวลา 40 นาที

ไอน้ำ ขวดแก้ว. คุณยังสามารถฆ่าเชื้ออาหารในเตาอบหรือในน้ำเดือด หวานหยด แยมแอปเปิ้ลพลัมไปที่คอจุกฝา ห่อเหยือกด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน ช่องว่างจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง

ในหม้อหุงช้า

การเก็บเกี่ยวแยมที่บ้านในหม้อหุงช้านั้นเร็วกว่า นอกจากนี้มวลไม่ไหม้ เพื่อให้ได้ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมวลจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ สูตรง่ายๆ ขนมโฮมเมดจะมีประโยชน์ที่บ้านอย่างแน่นอน จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการเตรียมส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เทผิวแอปเปิ้ลด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลา 10 นาที หั่นผลไม้เป็นชิ้น ใส่ในชาม multicooker ระบายน้ำออกจากกระทะด้วยผิวหนัง น้ำร้อนในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเทแอปเปิ้ลลงไปเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตร เลือกโหมดดับไฟ ตั้งเวลา 60 นาที

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ผสมผลไม้ต้ม

ปรุงอาหารอีก 35 - 40 นาทีในโหมดการอบ ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ให้แน่น แล้วคนส่วนผสมทุกๆ 10 นาที

ในเวลานี้ให้ล้างฝาและขวดขนาด 700 มล. ด้วยโซดา ฆ่าเชื้อจานด้วยน้ำเดือด หลังจาก 40 นาที กระจายแยมแอปเปิ้ลในขวดแห้งปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลกับ chokeberry

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะมีรสชาติดีขึ้นด้วย chokeberry ผลไม้เล็ก ๆ มีวิตามินซีและพีในปริมาณที่น่าตกใจและเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล เพิ่มแยมวิตามินลงในพายหรือเพียงแค่บนแซนวิช ในฤดูหนาวการเตรียมการดังกล่าวใช้สำหรับโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• โช้คเบอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

ล้างแอปเปิ้ล หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าเอาเมล็ดออก นอกจากนี้อย่าลอกผิว

ผลเบอร์รี่ โช้คเบอร์รี่จัดเรียงและล้างให้สะอาดโดยเอากิ่งไม้ออก ใส่กระทะลวกประมาณ 3-5 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด ต้องกวนให้สม่ำเสมอเป็นระยะและนำโฟมออก

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ถูส่วนผสมที่ต้มแล้วผ่านตะแกรง เทน้ำตาลทรายใส่เตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาทีจนข้น

ล้างขวดแก้วด้วยโซดา อุ่นในเตาอบ หรืออบไอน้ำ ร้อน แยมหอมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ม้วนฝาทันที เก็บรักษาในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศา

ไม่มีน้ำตาล

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคน้ำตาลได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของแอปเปิ้ล อาหารลดน้ำหนักยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป ดังนั้นปรุงอาหาร แยมเพื่อสุขภาพคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้คาร์โบไฮเดรตนี้ คุณสามารถเติมสารให้ความหวานได้หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเกินไป เพิ่มอบเชยกานพลูหรือผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลพันธุ์ใดก็ได้ - 2 กก.
• น้ำดื่ม - 400 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ล้างผลแอปเปิ้ลในน้ำไหล หั่นเป็นชิ้น ลบแกนด้วยเมล็ดด้วยมีด ใส่ผลไม้สับลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำ นำไปต้มเอาโฟมออก ปรุงมวลเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้

จากนั้นปิดแก๊ส นำกระทะออกจากเตา ทำให้เนื้อหาเย็นลงตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง ต่อไป เช็ดความสม่ำเสมอผ่านกระชอน กากแอปเปิ้ลเอาออกไป.

ปรุงน้ำซุปข้นผลไม้ในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีจนมวลข้น อย่าลืมคนแยมด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ไหม้ ปรุงรสด้วยอบเชยป่นหากต้องการ

เทน้ำเดือดลงบนขวดแก้วที่สะอาด ต้มฝาให้เดือด จัดเรียงแยมในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา พร้อม ขนมแอปเปิ้ลไม่ใส่น้ำตาล เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินปี