แยมลูกเกดและราสเบอร์รี่ แยมราสเบอร์รี่และลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

จะทำให้หนา แน่น เกือบเหมือนเยลลี่ที่ไม่มีเจลาติน? ความลับง่าย ๆ : ก่อนปรุงอาหารอย่าถูลูกเกดผ่านตะแกรง แต่ควรทำเมื่อผลเบอร์รี่สุก ที่สำคัญคือในความพยายามที่จะได้หุ่นสวยเกือบ แยมใสสีทับทิมก่อนอื่นเราจะเช็ดผลเบอร์รี่และกรองน้ำผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้อนุภาคของเยื่อกระดาษที่เล็กที่สุดเข้ามา เราทิ้งเค้กไปแล้ว และมันก็มีเพคติน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลตามธรรมชาติ ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความหนาแน่นของขนมเค้ก เยลลี่ แยมหรือแยม ออกจะสวย แยมอร่อยแต่ซึ่งตรงกันข้ามกับความคาดหวังไม่ต้องการแช่แข็งและกลายเป็นเหมือนเยลลี่
การแก้ไขนั้นง่าย: ทำทุกอย่างตามสูตร แล้วคุณจะได้แยมแบบที่คุณต้องการ: แยมราสเบอร์รี่และลูกเกดแดงแสนอร่อย หนาเหมือนเยลลี่ หอมและอร่อย ในลูกเกดแดง จำนวนมากของเพกติน ดังนั้นแม้จะเติมราสเบอร์รี่เข้าไป แยมก็ยังแข็งอยู่ดี

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 400 กรัม
- ราสเบอร์รี่ - 250 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม



ไม่จำเป็นต้องตัดลูกเกดออกจากกิ่ง ไม่มีประเด็น - อย่างไรก็ตาม เราจะเช็ดหลังจากทำอาหาร ส่วนเกินทั้งหมดจะยังคงอยู่ในตะแกรง แต่ต้องล้างให้สะอาดเทกระจุก น้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้งและในตอนท้ายเทน้ำจากก๊อกแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำ โอนลูกเกดแห้งที่สะอาดไปยังกระทะ

เพิ่มราสเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องล้าง แต่ถ้าจับผลเบอร์รี่สกปรกได้ให้เทน้ำหรือโยนทิ้ง อย่างไรก็ตามสำหรับแยมนี้จะดีกว่าถ้าใช้ราสเบอร์รี่ที่สุกเกินไปพวกเขามีน้ำผลไม้มากกว่าและความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่นั้นไม่สำคัญเลย

ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล หากลูกเกดมีรสเปรี้ยวมากให้ใส่เพิ่มหรือเติมลงในขั้นตอนการปรุงแยม

ผสมทุกอย่างด้วยช้อน บดลูกเกดเล็กน้อย ปล่อยให้มีน้ำผลไม้มากขึ้น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวและกดผลเบอร์รี่ลงไป

พวกเขาจะถูกปกคลุมก่อนปรุงอาหาร น้ำเชื่อมข้นสีทับทิมหอมและหนึบหนับ

ใส่จานที่มีผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟเพื่อให้ความร้อนเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ผัดอย่างต่อเนื่องโดยไม่ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้โดยไม่มีใครดูแล




เกือบจะในทันทีน้ำเชื่อมจะเริ่มฟองผลเบอร์รี่จะแตกออกและเกิดฟองหนาขึ้น - คุณต้องรวบรวมมันและปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลาง จากช่วงเวลาที่เดือด (ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้น) ปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที




ผัดแยมอย่างต่อเนื่อง โฟมจะก่อตัวขึ้นในบางครั้ง แต่จะค่อยๆ ลดลงและกระดาษติดจะเริ่มข้นขึ้น

วางกระชอนหรือตะแกรงบนกระทะหรือชาม โอนผลเบอร์รี่ที่นิ่มเป็นส่วน ๆ เช็ดด้วยช้อนปกติหรือไม้ เค้กสามารถใส่ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำซุปต้มและทำเยลลี่ตามนั้น อร่อยมาก คำนึงถึงคำแนะนำนี้ด้วย!




แยมจะข้นแต่ยังไม่เจล เทลงในขวดร้อนทันทีหลังจากถูมวลเบอร์รี่ ห้ามต้มอีก เขาต้องค้างคืน อุณหภูมิห้องจากนั้นฟิล์มจะปรากฏขึ้นด้านบนและตรงกลางกระดาษจะหนาขึ้น ในที่สุด มันจะข้นขึ้นในหนึ่งหรือสองเดือนหลังจากเตรียม




คุณสามารถเก็บแยมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง ง่ายเหมือนเตรียม

ราสเบอร์รี่หนาและแยมแบล็คเคอแรนท์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยสีไวน์ที่สวยงามอย่างเหลือเชื่อและกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง

คุณสามารถประกาศความมุ่งมั่นในแฟชั่นโดยการสร้างสีขาวเหมือนหิมะ เค้กบิสกิตสอดไส้ด้วยแยมราสเบอร์รี่ลูกเกดดำ การเตรียมนี้จะกลายเป็น "เครื่องปรุงรส" ที่หวานและเปรี้ยว: ใส่ในพาย, พุดดิ้ง, หม้อปรุงอาหาร ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง- สมูทตี้นมหมักผสมกับแยมเบอร์รี่สองช้อน

ลองทำเช่นราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือเหล้าชั้นเยี่ยมกับเบอร์รี่สีแดงนี้

ส่วนผสมสูตร:

• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ลูกเกดดำ - 300 gr
• น้ำตาล - 350 gr
• น้ำ - 70 มล.
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ จะได้รับโถขนาดครึ่งลิตรหนึ่งขวดและชามขนาดเล็กหนึ่งชามสำหรับดื่มชายามเย็น

ทำแยมราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์

การผสมผสานของราสเบอร์รี่และลูกเกดเป็นเทพนิยายของเบอร์รี่: กลิ่นหอมหวานที่ผ่อนคลายจะคงอยู่แม้ในฤดูหนาว สำหรับแยมให้เลือกสีเข้ม ราสเบอร์รี่หวานและลูกเกดดำมันวาว



ผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยการเปลี่ยนน้ำเย็นหลายครั้ง



ในแบล็คเคอแรนท์ ก้านและหางม้าทั้งหมดถูกตัดออก หากจำเป็นให้ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้ง ลูกเกดและราสเบอร์รี่เทลงในกระทะที่ดัดแปลงสำหรับทำแยม มักใช้กระทะที่มีผนังหนาซึ่งทำจากโลหะคุณภาพสูงและเคลือบสารกันติด



เพิ่ม กรดมะนาว. ผงนี้จะทำให้การเรียกร้องของราสเบอร์รี่และลูกเกดเท่าเทียมกันเพื่อความเหนือกว่า



รสชาติของเบอร์รี่จะสอดประสานกันและเสริมด้วยความหวานอมเปรี้ยว พวกเขาใส่น้ำตาล



การตีราสเบอร์รี่และลูกเกดด้วยน้ำตาลช่วยให้คุณได้น้ำซุปข้นเบอร์รี่คุณภาพเยี่ยม



หากคุณบดผลเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาลและกรดซิตริก สีของชิ้นงานจะแตกต่างกันเล็กน้อย ส่วนผสมเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่น การเลือกความเร็วขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ โหมด "เทอร์โบ" จะทำให้ได้เนื้อครีมที่นุ่มนวล ความเร็วปานกลางจะสร้าง "แยมเนื้อหยาบ" ด้วย ชิ้นเล็ก ๆผลเบอร์รี่

เพิ่ม 70 มล. ลงในผลเบอร์รี่บด น้ำเย็นและต้มเป็นเวลา 20 นาที ไฟจะน้อยที่สุด แยมคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ คุณไม่สามารถเอาโฟมออกได้เมื่อสิ้นสุดการต้มมันจะหายไปเอง

ลูกเกดแดงและดำเข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่ การรวมกันของผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติของแยมดั้งเดิมซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด คุ้มสุดๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว. ในฤดูหนาว การผสมผสานของราสเบอร์รี่ ลูกเกดดำและแดงจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก รักษาโรคหวัด และทดแทนของหวานที่ซื้อจากร้านได้ดีเยี่ยม และก็พร้อมแล้ว จานหอมค่อนข้างเร็วและง่าย

แยมราสเบอร์รี่และลูกเกดคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

สูตรมาตรฐานเกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน:

ใช้แบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ 1 แก้ว
คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหารลดลงเหลือหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรก วัตถุดิบทั้งหมดจะถูกคัดแยกและทำความสะอาดเศษ หาง ใบไม้ จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด ก่อนปรุงอาหารจะแห้ง 1-2 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามไม่ควรล้างราสเบอร์รี่พวกเขาเพียงแค่เทน้ำแล้วจึงเทอย่างระมัดระวัง
2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องบีบอัดลงใน กระทะเคลือบหรืออ่างถ้าคุณได้เพิ่มจำนวนส่วนประกอบ
3. ราดสารภาพน้ำตาลครึ่งหนึ่งและผลเบอร์รี่ได้รับอนุญาตให้ยืนจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 6 ชั่วโมง
4. จากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ ให้ต้มน้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้นำออกมาพักไว้ให้เย็น
5. น้ำเชื่อมราดผลเบอร์รี่และแยมในอนาคตวางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที ขจัดฟองออก

ทันทีที่หมดเวลา พวกเขาจะหยิบขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทาแยม มันควรจะเย็นตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรเก็บความหวานไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรส้ม "รอยัล"

แยมหอมที่มีรสเปรี้ยวและกลิ่นของส้มจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ใช้แบล็คเคอแรนท์สุก 6 แก้ว
ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วยและลูกเกดแดงในปริมาณเท่ากัน
นอกจากนี้ พวกเขายังเลือกผลไม้สีส้มที่ชื่นชอบ (สองผลใหญ่);
เพื่อความหวานที่ดีที่สุดของส่วนผสมคุณต้องใช้น้ำตาล 13 ถ้วย

เตรียมแยม "รอยัล" ดังนี้:

1. หลังจากล้างผลเบอร์รี่และคัดแยกพวกเขาจะผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ส้มเทน้ำเดือดเอาเมล็ดออกหั่นเป็น 8 ส่วนแล้วบิด
3. จากนั้นใส่ข้าวต้มทั้งหมดลงในชามใบใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. พวกเขาปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นทุกอย่างก็กวนอย่างทั่วถึง
5. ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปเป็นฟองสบู่จากนั้นนำออกทันทีและวางในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมนี้ถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินสีเข้ม

แยมลูกเกด - ราสเบอร์รี่ดั้งเดิม

แยมเป็นของต่างชาติและไม่แตกต่างจากแยมมากนัก แต่เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมยังคงแตกต่างกัน ในการเตรียมลูกเกดและแยมราสเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

ราสเบอร์รี่บริสุทธิ์ 650 กรัม
ส่วนนี้ใช้ลูกเกดดำ 350 กรัม
น้ำตาลจะต้องเกือบ 1 กิโลกรัม
คุณควรเติมวานิลลิน 1 กรัมลงในสูตรด้วย

การทำอาหาร:

1. หลังจากการปอกเปลือกลูกเกดจะเทน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือดและปล่อยให้นอนประมาณ 5 นาที
2. ราสเบอร์รี่ถูกล้าง แต่ไม่มีอะไรทำกับมัน
3. จากนั้นผลเบอร์รี่ทั้งสองจะรวมกันในภาชนะและผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. จากนั้นนำไปใส่กระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ 30 นาที
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ไม่ควรมองเห็นเมล็ดน้ำตาล อีกครั้งทิ้งแยมในอนาคตไว้ 3-4 ชั่วโมง
7. จากนั้นนำส่วนผสมของส่วนประกอบวางบนเตาแล้วต้มจนเดือด นำโฟมออก ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง
8. ทันทีที่แยมพร้อมก็จะถูกโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้

แยมเก็บไว้อย่างดีในที่มืด ไม่ต้องใช้ตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่กับลูกเกดแดง

ลูกเกดแดงจะกลายเป็น ทางเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหารที่สวยงามมากและ แยมหอมๆ. สำหรับเขาคุณต้องรับ:

ราสเบอร์รี่ 250 กรัมและลูกเกดแดงที่เลือก 100 กรัม
ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาล - 250 กรัม
คุณจะต้องใช้วอดก้า 25 มล. และน้ำกรอง 50 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ราสเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังทัพพีล้างอย่างระมัดระวังและเติมน้ำ 50 มล. หลังจากนั้นก็ต้ม
2. ทันทีที่ส่วนผสมกับราสเบอร์รี่เดือดลดไฟและปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที
3. องค์ประกอบที่ได้จะต้องกรองผ่านตะแกรงและถูแล้วผ่านผ้ากอซอีกครั้ง ทำให้ได้ของเหลวใสประมาณ 1 ถ้วยตวง
4. K น้ำราสเบอร์รี่เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาลแล้วต้มอีกครั้ง
5. ใส่ลูกเกดแดงที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ที่ปรุงเสร็จแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดแยมราสเบอร์รี่ - ลูกเกดจะถูกวางในขวดและม้วนขึ้น เก็บไว้ในห้องใต้ดิน

แยมลูกเกดและราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

หอมและ เมนูอร่อยสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวในตู้เย็น - แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ผลไม้ทั้งหมดบดด้วยน้ำตาล และที่สำคัญที่สุดคือวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในนั้น สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด:

ต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
พวกเขาต้องใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม

ทุกอย่างถูกบดละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำตาลและใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ธนาคารปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น นั่นคือวิธีเดียวที่จะปกป้อง แยมสดจากกระบวนการหมัก

แยมที่ผสมราสเบอร์รี่และลูกเกดเข้าด้วยกันจะมีประโยชน์อย่างมากและ คุณค่าทางโภชนาการ. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใด ๆ โน้ตส้มและเครื่องเทศ รวมทั้ง จันทน์เทศหรือผงโกโก้ อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรดำดิ่งลงไปในการทดลองเพราะว่าความอุดมสมบูรณ์ ส่วนประกอบเพิ่มเติมสามารถขีดฆ่าสิ่งสำคัญ - รสชาติของผลเบอร์รี่ฤดูร้อนเอง

ราสเบอร์รี่และลูกเกดมีประโยชน์มากที่สุดและ เบอร์รี่แสนอร่อย. อย่าพลาดช่วงเวลานี้ มาทำแยมสองสามขวดจากเพลงคู่ของเราวันนี้กัน ผิดปกติพอสมควร แต่สว่างกว่าและ รสชาติเข้มข้นลูกเกดไม่ขัดจังหวะราสเบอร์รี่เลย เมื่อรวมกันก็ง่าย ชิ้นงานดีเยี่ยม. โดยการเพิ่มบาล์มมะนาวหนึ่งกิ่งระหว่างการปรุงอาหาร แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่เริ่มเล่นอย่างสดใสยิ่งขึ้น กลิ่นหอมกระจายไปทั่วห้องครัวทันที เสิร์ฟราสเบอร์รี่สำหรับชา, แพนเค้ก, ขนมหวานและทาด้วยขนมปังเท่านั้น เนย- สมบูรณ์แบบ.

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ - 300 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 350-400 กรัม
• น้ำ - 70 มล.
• บาล์มมะนาว - กิ่งก้าน

แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่: สูตร

การเตรียมผลเบอร์รี่ ลูกเกดและราสเบอร์รี่วางในภาชนะลึกเทน้ำเย็นโอนไปยังตะแกรงล้างหลายครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมราสเบอร์รี่แยกต่างหาก - เทน้ำหนึ่งลิตรหลังจากละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป การจัดการนี้จะช่วยประหยัดราสเบอร์รี่จากแมลงทุกประเภท ดังนั้นให้แห้งผลเบอร์รี่ที่สะอาดเล็กน้อย

เราเปลี่ยนราสเบอร์รี่และลูกเกดดำลงในกระทะเทน้ำขวดสะอาด 70 มล. ทันที

เราส่งกระทะไปที่เตาด้วยความร้อนปานกลางปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำ

ตอนนี้คุณต้องบดเนื้อหาทั้งหมดในกระทะโดยใช้อุปกรณ์ทำครัวที่สะดวก ในเวอร์ชันของเครื่องบดมันฝรั่ง เราทิ้งผลเบอร์รี่ขนาดต่าง ๆ อย่าบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราโยนมะนาวบาล์มที่สะอาดและแห้ง เพิ่มส่วนของน้ำตาลทราย

เราส่งกระทะไปที่ไฟปานกลาง นำแยมไปต้มโดยใช้ช้อนพิเศษหรือช้อนธรรมดาเอาโฟมที่ได้ออก ปรุงแยมประมาณ 13-15 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อแยมของเราเริ่ม "ถ่มน้ำลาย" ก็เกือบจะพร้อมแล้ว เราลดไฟจับแยมอีก 10-20 วินาทีแล้วนำออกจากเตา

เราทิ้งบาล์มมะนาวหนึ่งต้นเธอจัดการกับงานของเธอได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นของเธอกับแยมของเรา

เราเตรียมเหยือกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำต้มฝา เราเลือกขวดโหลใส่แยม

เราปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกคว่ำวางไว้ในที่เปลี่ยวห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้หนึ่งวันจนกว่าแยมและแก้วจะเย็นสนิท ตอนนี้เราเอาช่องว่างของเราบนหิ้งของห้องเย็นที่เราเก็บไว้ ปรากฎว่าอร่อยมากและ

การรวมลูกเกดและราสเบอร์รี่ไว้ในอาหารอันโอชะเดียวเป็นทางออกที่ดีมาก ราสเบอร์รี่จะให้ความละเอียดอ่อนเช่นนี้ รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้และกลิ่นหอมและลูกเกดจะนำมาซึ่งความเปรี้ยวและ แยมปกติจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ด้านล่างเราจะบอกสูตรอาหารสองสามอย่างสำหรับทำอาหารและราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่กับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 10 แก้ว;
• ลูกเกด - 4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 10 แก้ว;
• กรดซิตริก - 6 กรัม

การทำอาหาร

ก่อนอื่นล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง และเราเริ่มทำแยม เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะสำหรับทำแยมและเทน้ำตาลด้านบน (6 ถ้วย) จากนั้นรอให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นจากนั้นใส่ลูกเกดและเทน้ำตาลที่เหลือด้านบน เราเปิดเตาแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดเรายืนเป็นเวลาสิบนาที นำโฟมออกจากแยมและเพิ่มกรดซิตริก ค่อยๆ ผสมแยมสำเร็จรูปกับไม้พาย เทใส่ขวด ปิดฝา ทิ้งไว้หนึ่งวัน พร้อมแยมในอพาร์ตเมนต์ แล้วเราก็ใส่ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยมลูกเกดกับราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ - 6 แก้ว;
• ราสเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 7 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว

การทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะปล่อยให้เดือดใส่ลูกเกดดำจากนั้นราสเบอร์รี่แล้วนำไปต้มให้เดือดใส่น้ำตาลทีละน้อยทีละแก้วแล้วผสม นำส่วนผสมของเราไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นให้เทแยมของเราแล้วปิดฝา

มะยม ลูกเกด แยมราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.

การทำอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเอาก้านและหางม้าออก บดราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ทิ้งผลมะยมและลูกเกดไว้ทั้งหมด ใส่เบอร์รี่ลงไป กระทะขนาดใหญ่, โรยด้วยน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-35 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก, คนเป็นครั้งคราว เทส่วนผสมร้อนลงในขวดโหลและปิดฝาสุญญากาศ เย็นสนิทและเก็บในห้องใต้ดิน

แบล็คเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ และแยมมะยม

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ - 7 แก้ว;
• มะยม - 3 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย- 15 แก้ว

การทำอาหาร

เราล้างผลเบอร์รี่เอาก้านและหางออกแล้วเช็ดให้แห้ง เทผลเบอร์รี่เสร็จแล้วด้วยน้ำรอจนเดือดใส่น้ำตาล 8 ถ้วยแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งต้มเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ - 6 แก้ว;
• ลูกเกดแดง - 2 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 13 ถ้วย

การทำอาหาร

ล้างลูกเกดและแห้ง เราคัดแยกราสเบอร์รี่เอาของที่เน่าเสียออก แต่ไม่ใช่ของฉัน ส้มของฉัน. เราส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลผสม ปล่อยให้มวลยืนจนน้ำตาลละลาย เรากระจายแยมในภาชนะปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

แยมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ: