แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรเจลาติน แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

คุณสังเกตไหมว่ามือเอื้อมหยิบขวดโหลบ่อยแค่ไหน ชื่อสวยยืนเป็นแถวบนชั้นวางของร้านค้า? ในขณะเดียวกันการเตรียมสตรอว์เบอร์รี confiture สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายเหมือนการปอกลูกแพร์ ของหวานที่ปรุงด้วยความรักจะทำได้อย่างไร ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเปรียบเทียบกับที่ซื้อมา

คุณคิดอย่างไรไม่เหมือน confiture จาก แยมปกติและแยม? ท่ามกลางชื่ออันแสนหวาน คุณอาจสับสนได้ง่ายเนื่องจากสูตรอาหารนั้นค่อนข้างคล้ายกัน

แต่อาหารอันโอชะแต่ละอย่างมีประโยชน์ของตัวเอง ในแยมสตรอเบอร์รี่ต้มเป็นก้อนหนา Confiture นั้นมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ แต่ห้ามทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในนั้น

ของหวานแสนอร่อยเหมาะสำหรับเลเยอร์เค้กและบิสกิต ไส้ในเค้ก เบเกิล ครัวซองต์ อย่าขี้เกียจเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารรสเลิศบ่อยขึ้น

สตรอเบอร์รี่ confiture - สูตรเจลาติน

เครื่องปรุงที่ถูกต้องแบบคลาสสิกนั้นชงด้วยเจลาตินและกรดซิตริก อย่ารู้สึกเสียใจกับมะนาวทั้งลูก - ใช้มันเยลลี่จะมีประโยชน์มากขึ้น นอกจากเจลาตินแล้ว คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นอื่นๆ ที่มีเพคตินหรือวุ้นวุ้นได้

เอา:

• สตรอเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• กรดซิตริก - ช้อนชา
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร สตรอเบอร์รี่ confitureบ้าน:

1. ประมวลผลผลเบอร์รี่ - ล้าง, เอาหางออกและทำให้แห้ง
2. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่ต้องเปลี่ยนผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น แต่ทิ้งชิ้นส่วนไว้ ไม่มีเครื่องปั่น? ทำงานด้วยเครื่องผสมอาหาร ตะแกรง ไม้ดัน
3. วางหม้อบนเตาแล้วปรับแก๊สให้ต่ำ - ความลับ อร่อยคอนเฟิร์มในความร้อนทีละน้อย
4. เมื่อมวลอุ่นขึ้นให้เทน้ำตาลทั้งหมดลงไป คนเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลาย โปรดทราบ: มวลไม่ควรเดือด หากมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวแสดงว่ากำลังเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาทันทีและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่อีกครั้ง
5. เมื่อน้ำตาลทรายกระจายหมดแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 30-40 นาที
6. ในระหว่างนี้ให้ทำงานกับเจลาติน เทเนื้อหาของซองลงในชามขนาดเล็กปิดด้วยน้ำ อุณหภูมิห้อง. ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เจลาตินดูดซับความชื้นและพองตัว
7. เทมวลเจลาตินลงในกระทะพร้อมผลเบอร์รี่คนให้เข้ากัน อุ่นจนเกือบเดือด แต่ไม่อนุญาต
8. หนึ่งนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดไปนอน กรดมะนาว, คน.
9. บนฝั่งชิ้นงานจะถูกทำให้เย็นลง ต้องฆ่าเชื้อขวดก่อนบรรจุ
10. บน ที่เก็บของในฤดูหนาวขอแนะนำให้ม้วนชิ้นงานและวางไว้ในที่เย็น หากคุณต้องการใช้เร็วๆ นี้ ให้ปิด ปลอกไนลอนและเก็บในตู้เย็น
11. มะนาวและน้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นขนมจะไม่หมักและมีไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาวในระยะยาว

Confiture สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตรเค้ก

สูตร confiture มีประโยชน์สำหรับการทำขนมอบและเค้ก, เลเยอร์ในบิสกิต, หากไม่มีแบบสำเร็จรูปในบ้าน การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแต่จำเป็นน้อยมาก ส่วนผสมมีน้อยเพื่อการเตรียมที่รวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• แช่แข็งหรือ สตรอเบอร์รี่สด- 100 กรัม
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - ช้อนเล็ก
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแยมสำหรับเค้ก:

1. ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามใบเล็ก ปล่อยให้อุ่นขึ้นด้วยไฟปานกลาง หากคุณปรุงอาหารจาก เบอร์รี่สดสาดน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้
2. ต้มประมาณ 5 นาที ระหว่างนั้นสตรอเบอรี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมา ผลเบอร์รี่บางส่วนจะนิ่มและแตกออกเป็นชิ้น ๆ อย่ากลัวสิ่งนี้ - นี่เป็นกระบวนการปกติ
3. ตอนนี้คุณสามารถบดมวลเป็นน้ำซุปข้น ทำงานกับเครื่องปั่น แต่บางครั้งฉันก็ไม่ทำเพราะฉันชอบเจอแยม ชิ้นใหญ่ผลเบอร์รี่ เพียงนวดด้วยส้อมโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา
4. เตรียมสารเพิ่มความข้น: เทน้ำลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทลงในมวลคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที
6. อย่าเพิ่งท้อใจหากตอนแรกดูไม่ข้นเกินไป เมื่อเย็นลง คอนฟิเจอร์จะข้นขึ้น

สตรอเบอร์รี่และกีวีเหมาะสำหรับฤดูหนาว

กีวีเพิ่งกลายเป็นผลไม้พื้นเมือง ฉันยังปลูกในสวนและตอนนี้ฉันกำลังรอผลเบอร์รี่ Confiture ทำจากผลเบอร์รี่รวมที่ประสบความสำเร็จ เหมาะสำหรับหม้อตุ๋น แพนนาคอตต้า ชีสเค้ก นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊กนม

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• กีวี - 6 ชิ้นใหญ่
• น้ำตาล - 1.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ confiture แสนอร่อย:

1. เตรียมสตรอเบอร์รี่โดยล้างและนำก้านออก สับเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น
2. จากกีวี ให้เลือกเนื้อและแบ่งเป็นวงกลม
3. ใส่กระทะใส่ทรายและคน
4. นำไปต้มต่อโดยใช้ไฟอ่อน ๆ คนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อมวลเดือดและหนาขึ้นให้นำกระทะออกจากเตาเทลงในขวดและไม้ก๊อก

วิธีทำสตรอเบอร์รี่ confiture - วิดีโอ

สูตรวิดีโอสำหรับ confiture เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเอง ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ

สวัสดีเพื่อน!

ถึงเวลาสำหรับผักดองและการเตรียมการ และนั่นหมายความว่าฤดูร้อนจะเต็มไปด้วยความผันผวนและคุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่และปรุงอาหารได้ นี่คือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้คือฉันเสนอให้ปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ปรุงอาหารอย่างหนาและอร่อยกับคุณแล้ว แต่เรายังไม่ถึงขั้น ดังนั้นเราจึงแก้ไขอย่างรวดเร็วและหลังจากนั้นไม่นานก็จะสามารถชื่นชมช่องว่างได้ซึ่งคุณจะมีความสุขในฤดูหนาว

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอีกครั้งที่จะทำให้บันทึกนี้น่าสนใจและหลากหลาย ในนั้นคุณจะพบสูตรอาหารจากง่ายไปยาก และถ้าคุณต้องการทำอาหารห้านาทีความมหัศจรรย์ของการทำอาหารก็จะอธิบายโดยละเอียดที่นี่

โดยทั่วไปแล้วแยมดังกล่าวดูเท่มากไม่เพียง แต่ในขวดโหลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบด้วยแม้ว่าจะเป็นขนมธรรมดาก็ตาม ขนมปังสด. ลูก ๆ ของฉันมีความสุขที่จะกินมันด้วยหรือ คุณมีประเพณีอะไร คุณมักจะใช้กับอะไร

คุณสามารถอบภูเขาอื่นได้ ม้วนเวเฟอร์และหล่อลื่นพวกเขาด้วยความละเอียดอ่อนโดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายไม่ว่าใครจะพูดอะไร - นี่ ของหวานที่ดีสำหรับหล่อลื่นขนมหวาน

และคุณรู้ไหมว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแยมสตรอเบอร์รี่นั้นปรุงค่อนข้างเร็ว นอกจากนี้ ยังมีตัวเลือกการทำอาหารโดยไม่ต้องปรุงอีกด้วย

โดยสรุปกระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าคุณจะต้องแยกแยะความฉ่ำและ ผลไม้สุกผลเบอร์รี่แล้วบดและหลับไป น้ำตาลทราย. คุณสามารถปรุงอาหารได้แม้ในชามเคลือบ กระทะ และแม้แต่ในหม้อหุงช้า และเพิ่มสารเพิ่มความข้นทุกชนิด แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้

เลือกวิธีการทำอาหารที่คุณชอบ เพราะไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีไหน มันก็ออกมาอร่อยและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ! เอาล่ะงานอะไรมาเริ่มกันเลย

อร่อยและหอมจนลืมไม่ลง นั่นคือสิ่งที่คุณนึกถึงทันทีเมื่อคุณอ่านชื่อนี้ แต่เป็นเรื่องจริงเพราะขนมนี้จะดึงดูดใจด้วยกลิ่นหอมและความสวยงาม

เธอรู้รึเปล่า? คำว่า แยม ในพจนานุกรมทุกเล่ม หมายถึง ก้อนคล้ายเยลลี่ เนื่องจากส่วนผสมถูกต้มเกือบสองครั้ง

หรือจำเป็นต้องทำสารเพิ่มความข้นหลายชนิด เช่น วุ้นวุ้น หรือเจลฟิกซ์ ส่วนผสมที่นิยมและคุ้นเคย เช่น เจลาติน แต่โปรดทราบว่านี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามปกติ แต่ตอนนี้คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองด้วยวิธีใด

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 800-1,000 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)
• มะนาวสด - 0.5 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และขนาดเล็กทั้งหมดด้วยกระชอน จากนั้นนำออกจากหาง ใช้มีดคมๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เธอรู้รึเปล่า? มะนาวมีเพคตินอยู่มาก ซึ่งหมายความว่ามันมีส่วนทำให้เลมอนมีความหนามาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

มักจะเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 แต่ถ้าผลเบอร์รี่หวานเกินไปก็สามารถเพิ่มทรายได้ 800 กรัม

3. ผัดมวลนี้แล้วพักไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น

4. วางภาชนะโลหะบนเตาแล้วต้มส่วนผสมที่เตรียมไว้

5. หากคุณเห็นโฟม ให้แน่ใจว่าได้เอาออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรู ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลาบนไฟอ่อน

สำคัญ หากคุณไม่นำออกกระดาษติดจะขุ่นและสกปรก

6. จากนั้นใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าตีมวลที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

7. และอีกครั้งหลังจากที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วให้นำไปต้ม

8. คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น แต่จะเหลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สารที่มีประโยชน์. สามารถตรวจสอบความหนาแน่นได้โดยการทิ้งคอนฟิเจอร์ลงบนจานรอง หากทุกอย่างเหมาะกับคุณให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

9. ปิดผนึกด้วยฝาปิดเพื่อสร้างสูญญากาศ คว่ำฝาลงและวางบนผ้าคลุมเตียง เมื่อเหยือกเย็นลงให้นำไปที่ห้องใต้ดิน นี่คือสีเหลืองอำพันและสีทับทิมเล็กน้อยออกมา อร่อย!

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

ฉันคิดว่าคุณแต่ละคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณซื้อเยลลี่ในร้านค้าหรือบางทีคุณอาจทำด้วยตัวเอง แต่ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉัน ช่องว่างของคุณเอง การผลิตที่บ้านรสชาติดีขึ้นเสมอ ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณใช้ของคุณ ผลเบอร์รี่สวนและไม่นำเข้า. จากที่ซื้อมาฉันไม่กล้าแม้แต่จะทำอาหาร

เทคโนโลยีการทำอาหารนี้สันนิษฐานว่าเจลาตินจะถูกเติมลงในมวลสตรอเบอรี่ที่เกือบจะพร้อมแล้ว เนื่องจากมีเพคตินจำนวนเล็กน้อยในผลเบอร์รี่เอง นั่นคือสารคล้ายเยลลี่ ดังนั้นจึงไม่สามารถรับผลกระทบอย่างมากจากการทำให้ข้นได้ ดังนั้นเขาจึงต้องการความช่วยเหลือ

ใช้เพียงซองเดียวและวันนี้คุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยความสดใสและเย็นนี้ และเมื่อเด็ก ๆ จะดีใจ พวกเขาก็จะกรีดร้องด้วยความดีใจ

เราจะต้อง:

• วิคตอเรียหรือสตรอเบอร์รี่ - 1.2 กก
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ซอง 20 กรัม
• กรดซิตริกเสริมที่ปลายมีด

ขั้นตอน:

1. ฉีกก้านสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด แต่ก่อนหน้านั้นให้ล้างให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นใส่ในโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารทันที

ความสนใจ! หากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าให้ใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดาบดผลเบอร์รี่

2. คุณควรเห็นมวลสตรอเบอร์รี่อยู่ดี ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. จากนั้นเทลงในตะแกรงแล้วกรองด้วยช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อให้กระดูกทั้งหมดยังคงอยู่บนพื้นผิว ใช่ มันลำบากนิดหน่อย คุณทำได้ หากคุณไม่ต้องการข้ามขั้นตอนนี้

3. ตอนนี้ถึงคราวของน้ำตาลทรายเพิ่มและผสม

4. ถัดไปวางถ้วยลงบนกองไฟแล้วปรับความเร็วของหัวเผาซึ่งควรจะน้อยที่สุด ผัดเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิวหลังจากเดือดแล้ว ให้นำออกด้วยช้อน ต้ม 5 นาที

5. จากนั้นปิดไฟและทำให้แยมเย็นลง จากนั้นแช่เจลาตินหนึ่งถุงในแก้วทำตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำ โดยปกติคุณควรเทน้ำเย็นและรอให้บวม ถัดไปคุณต้องเลื่อนเล็กน้อยในไมโครเวฟเพื่อให้ก้อนนี้ละลายและกลายเป็นของเหลว

6. แยมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังจากเย็นตัว นำกลับเข้าเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณต้องทำสิ่งนี้ในลำธารเล็ก ๆ และในขณะเดียวกันก็กวนเนื้อหาในกระทะตลอดเวลา คุณจะเห็นว่ามวลจะเริ่มหนาขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ คุณสามารถจัดเตรียมการทดสอบหยดลงบนจานรองและตรวจสอบหยดนี้ไม่ควรแพร่กระจาย

สำคัญ! หลังจากใส่เจลาตินแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องนำแยมไปต้ม เพิ่ม คน และปิดเตา

7. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาโลหะ พลิกเหยือกและปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่ม เก็บในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น การรักษาฤดูหนาวของคุณพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพของคุณและรับตัวอย่างทันที อร่อย!

คอนฟิเจอร์สตรอว์เบอร์รีที่อร่อยและเข้มข้นที่บ้าน

ผลไม้เล็ก ๆ นี้ถ้าคุณใช้ใน สดรสหวานอมเปรี้ยวเสมอดังนั้นเมื่อคุณทำแยมก็จะเป็นเช่นนั้น จริงๆแล้วมันยอดเยี่ยมมาก! นักชิมจะอุทานว่า "ว้าว" และสมาชิกในครัวเรือน "ชั้น!"

ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถปรับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ด้วยตัวคุณเอง กล่าวคือ ยิ่งอาหารอันโอชะเดือดนานเท่าใด มวลก็จะยิ่งหนาแน่นขึ้นเท่านั้น

เย็น! โดยวิธีการที่คุณยังสามารถเล่นกับรสนิยมทำ ส่วนผสมต่างๆเช่น โกโก้ ใบไมตา ส้ม และผลไม้อื่นๆ

เราจะปรุงตามสูตรนี้ 3 ครั้งเป็นเวลาห้านาที

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่วิคตอเรียในน้ำไหล น้ำสะอาด. จากนั้นเอาก้านออกและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

2. เทวิกตอเรียประมาณ 1 กก. ลงในกระทะ แล้วโรยด้วยน้ำตาล คนด้วยช้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำสีแดง

3. ทันทีที่หมดเวลา ให้เทกรดซิตริกลงไปแล้วตีให้อยู่ในสถานะที่ต้องการด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในน้ำซุปข้น

4. ใส่ภาชนะลงบนกองไฟคนตลอดเวลาทำให้เกิดฟอง ต้มประมาณ 5 นาที นำโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นครั้งคราว ปิดและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

5. ทำงานนี้อีก 2 ครั้ง นั่นคือ ปรุงอาหาร 3 รอบในแต่ละครั้งเป็นเวลา 5 นาทีโดยเดือดอย่างรวดเร็ว

เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยฝาเกลียวหรือใช้กุญแจไข

แยมจากผลเบอร์รี่วิคตอเรียโดยไม่ต้องปรุง

โอ้ มันช่างอร่อยเกินจริงเสียจริง และคุณยังสามารถเก็บสตรอว์เบอร์รีคอนฟิเจอร์ที่คุณชื่นชอบไว้หนึ่งโหลได้ด้วยวิธีนี้ เพื่อที่คุณจะได้นำไปเลี้ยงญาติและเพื่อน ๆ ของคุณในภายหลัง ท้ายที่สุด คุณเปิดมันเพียงครั้งเดียวและคุณจะไม่หยุดมัน ธนาคารจะว่างเปล่าภายในไม่กี่นาที

สิ่งเดียวคือแยมดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็น ในรายละเอียดเพิ่มเติม ภาพยนตร์เรื่องนี้จาก YouTube จะบอกคุณเกี่ยวกับทุกสิ่ง

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรไม่มีเจลาตินกับเพคติน

นี่เป็นอีกตัวเลือกที่คุ้นเคยแต่เรียบง่ายซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมขนมนี้ได้โดยไม่เสียสี ออกมาสวยสดใสสุดๆ และความสม่ำเสมอนั้นหนาและยืดได้ฉันชอบมันมาก!

และข้อดีอีกอย่างคืออาหารอันโอชะนี้เป็นกำลังใจให้ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สะดวกในการตักด้วยช้อนหรือใส่ในพายเพราะไม่กระจายไปตามผนัง อัศจรรย์!

ฉันยังสามารถพูดได้ว่ามันมาก ตัวเลือกที่รวดเร็วตัวอย่างเช่นแยมกับสตรอเบอร์รี่วันนี้คุณซื้อผลไม้เล็ก ๆ นี้ที่ตลาดไม่มีเวลากินทั้งหมดและตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะ

คำแนะนำ! ปรุงอาหารดังกล่าวจากผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยเพื่อให้เดือดค่อนข้างเร็วและเดือดดีกว่า และผลไม้ยังคงสีอิ่มตัวที่สว่างกว่าและคงไว้ซึ่งรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• เพคติน - 1 แพ็ค (อ่านคำแนะนำและสัดส่วน)
• เนย - 15 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชาหรือกรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ขั้นตอน:

1. เตรียมขวดปลอดเชื้อไว้ล่วงหน้าหรืออย่างน้อยต้องล้างด้วย ผงฟู. ล้างและชั่งสตรอเบอรี่ เอาหางออก ตรวจสอบและนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกอย่างระมัดระวัง

จากนั้นใช้ที่ดันบดเป็นโจ๊ก มันออกมามีกลิ่นหอม คุณสามารถฝันและเพิ่มวานิลลาหรือส่วนผสมอื่น ๆ

หลังจากการใช้งานดังกล่าวแล้วแยมจะได้รับด้วยการรวมเล็กน้อยและคุณจะรู้สึกได้ถึงผลเบอร์รี่เล็กน้อย วิธีนวดอีกครั้ง

2. เทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะที่มีชิ้นสตรอเบอร์รี่ บางส่วนจะเดือด บางส่วนจะไม่เป็นอันตราย ตั้งไฟให้แรงปานกลาง. ในขณะที่กวนให้นำเบอร์รี่บดไปต้ม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทเพคตินลงไป

ก่อนที่มวลจะเริ่มเดือดให้ใส่ชิ้นส่วน เนยด้วยการกระทำนี้คุณจะมีฟองน้อยลง ไม่มีผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

3. เคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีจนได้ความข้นที่ต้องการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสตรอเบอร์รี่ ความมีน้ำและความหวาน ในเวลาเดียวกัน (ทันทีที่ทุกอย่างเดือด) ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

น่าสนใจ! น้ำมะนาวให้รสเปรี้ยวและรสชาติไม่แสบคอ

4. ในการเทแยมคุณสามารถใช้ช่องทางพิเศษหรือใช้ช้อนธรรมดา เติมภาชนะจนถึงคอและปิดผนึกด้วยฝาเกลียว กลับด้านและปล่อยให้เย็น ออกมาสองกระปุก 500 ml. ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างใช้เวลา 25 นาที

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการประหยัดเวลาหรือไม่มีอ่างขนาดใหญ่ ผู้ช่วยอีกคนที่เรียกว่าหม้อหุงช้าสามารถช่วยได้ ในนั้นไม่เคยมีความสุขในการทำอาหารเพราะคุณสามารถทำได้ที่บ้านของคุณ

นอกจากนี้ คุณต้องการเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น นอกจากนี้ยังง่ายกว่าที่คุณคิด

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาล - 0.4 กก

ขอนำเสนอด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนลองดูโดยดูวิดีโอนี้

วุ้นสตรอเบอร์รี่กับวุ้น

ฉันคิดว่าหลายคนจะชอบตัวเลือกนี้ ท้ายที่สุดตอนนี้ส่วนผสมเช่นวุ้นขายทุกที่ไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและแขวนไว้ที่เคาน์เตอร์ ใช่ ฉันคงกำลังรอคุณอยู่ อา-ฮ่า

และผู้ที่ยังไม่ทราบจะบอกคุณว่าคุณสามารถเห็นเขาในองค์ประกอบ ขนมเยลลี่หรือในการผลิตมาร์ชเมลโลว์ เช่นเดียวกับมาร์ชเมลโลว์ ก็มักจะถูกผลักเข้าไปเพื่อให้ได้ผลที่ต้องการ ไม่เป็นอันตรายและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เป็นครั้งแรกที่สารนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศญี่ปุ่นจากสาหร่ายและจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำทุกที่

และอย่างที่คุณเห็นในภาพนี้ มันมีข้อดีและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลอง

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• Agar-agar - 1 ซองประมาณ 10 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ด้วยมือเอาหางออก คุณสามารถช่วยระบายของเหลวทั้งหมดได้โดยใช้กระชอน

จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นส่วนผสมคล้ายโจ๊ก ใส่น้ำตาลลงไปผัด

2. ปรุงอาหารในกระทะหรือชามที่มีผนังหนาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด (15 นาทีหลังจากเดือด) และคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ในขณะเดียวกันให้เจือจางวุ้นในน้ำทำทุกอย่างตามคำแนะนำแล้วเทลงในมวลเดือดเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

จัดเรียง confiture เสร็จแล้วในขวดที่สะอาดและปิดฝา เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ฉันรู้ว่า สูตรที่ง่ายขึ้นเลยอยากจะเอาไปลองดู และหากมีการทดสอบตามเวลาก็จะยิ่งมากขึ้นไปอีก ฉันไม่คิดว่าตอนนี้ไม่มีใครรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเช่น 5 นาทีเพราะตอนนี้หลายคนเปลี่ยนมาใช้

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสำหรับหลาย ๆ คนสิ่งสำคัญคือต้องรักษาวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ ในระดับที่สูงขึ้น ท้ายที่สุด ยิ่งเราต้มเวลาน้อยลง ชิ้นงานของเราก็จะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ดังนั้นเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการในการทำงานเช่นเคย

2. ล้างผลไม้สีแดงแล้วนำก้านออก ตรวจสอบผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เน่าหรือขึ้นรา โยนทิ้งไป

4. ทำโหมดขั้นต่ำและเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณห้านาที หากคุณเห็นโฟมให้ใช้ช้อนที่มีรูแล้วหยิบออกทันที

5. นำชามขนมบนโต๊ะออกแล้วปล่อยให้เย็น อย่าลืมทำสิ่งนี้ด้วยถุงมือซิลิโคนเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อเย็นแล้วนำกลับไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นทำให้เย็นและปรุงอาหารอีกครั้งในจำนวนนาทีเท่าเดิม

7. ขูดสตรอเบอร์รี่ต้มลงในแยมเมื่อยังร้อนเกินไปให้ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและพลิกขวดไปอีกด้าน ห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ใน "นาฬิกากลางคืน" จากนั้นเก็บไว้ในที่ที่คุณสะดวกเช่นในห้องใต้ดินนั่นคือที่ที่เย็นและแสงแดดไม่ส่องเข้ามา

8. อย่างที่คุณเห็น confiture นั้นหนาและอร่อยมาก ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ จะชอบมันด้วย เตรียมรับซัมเมอร์ยิ่งใหญ่!

ดังนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวกคุณสามารถปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ได้ในวันนี้และโปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะเกือบจะในทันทีหรือเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ยังไงก็ไม่มีใครห้ามใจไหวแน่นอน! กินเพื่อสุขภาพ กินได้ครั้งละ 8 ช้อน แล้วคุณล่ะ?

ฉันขอให้คุณเช่นเคย มีวันที่ดีอากาศแจ่มใสและทัศนคติที่ดี เขียนความคิดเห็นและแบ่งปันประสบการณ์และความคิดเห็นของคุณ ลาก่อน!

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นดีต่อสุขภาพและ ขนมหอมที่แทบจะไม่มีใครปฏิเสธได้

แยมสตรอเบอรี่ แม่บ้านยุคใหม่พวกเขาปรุงอาหารได้หลายวิธี และ Gelfix ก็เข้ามาช่วยเหลือ และ เครื่องใช้ในครัว- หม้อหุงหลายคน, เครื่องทำขนมปัง

อร่อยมากแต่วันนี้ ทางเลือกอื่นทำอาหารนี้ การรักษาที่ยอดเยี่ยม- แยมสตรอเบอร์รี่ด้วยการเติมเจลาติน

ผลเบอร์รี่ใด ๆ เข้าไปในแยม - ไม่สุกเกินไป, มีรอยย่น, สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่เสีย, รูปร่างไม่สำคัญที่นี่อย่างไรก็ตามพวกเขาจะถูกบดและต้ม

สูตรทั้งหมดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาตินนั้นดีเพราะส่วนประกอบนี้ทำให้แยมสุกเร็วมากและรับประกันว่าจะข้น

เจลาตินไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่ให้แยมที่สอดคล้องกันเท่านั้น

คุณยังสามารถปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาตินโดยใส่น้ำตาลให้น้อยลง เนื่องจากเจลาตินจะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• เจลาตินผงละเอียด 20 กรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเจลาติน:

1. ล้างผลเบอร์รี่และตัดหางออก

2. บดหรือสับในเครื่องปั่น

3. เทก้อนสตรอว์เบอร์รี น้ำตาล และเจลาตินผงลงในพิมพ์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สั่งซื้ออุปกรณ์ประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟจำนวนมากในอดีตไปได้เลย

4. ใส่ ไฟช้าและกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดกระจายความร้อนจนกว่าจะมีสัญญาณแรกของการเดือด โฟมที่ก่อตัวขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องถูกกำจัดออก

5. ปรุงอาหารกวนตลอดเวลา 2 นาที ตรวจดูว่ามีกระดาษติดหยดบนจานรองหรือไม่

6. หากแบบฟอร์มค้างอยู่ ให้ปิดไฟ แล้วเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

7. ม้วนปิดฝาต้มแล้วคว่ำลง ห่อจนเย็น

มันจะข้นมากขึ้นเมื่อเย็นลง

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมเจลาตินจะถูกเก็บไว้ประมาณสองปีในที่มืดและเย็น

แยมดังกล่าวสามารถรับประทานกับชาทาบนขนมปังและคุกกี้รวมถึงพายอบขนมปังหวานและโรลด้วย

เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่กับแผ่นเจลาติน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 5 กก
• น้ำตาล - 4 กก
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส
• เจลาตินแผ่น - 10 แผ่น

ทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

1. เรียงสตรอว์เบอร์รี ล้างน้ำ และตัดหางออก

2. ถ่ายโอนไปยังกะละมัง โรยด้วยน้ำตาล และปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

3. ต้มสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาทีโดยเอาโฟมออกตลอดเวลา

4. ระบายน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่งแล้วแช่เจลาตินลงไป

5. บดหรือบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น

6. เติมกรดซิตริกและเจือจาง น้ำเชื่อมเบอร์รี่เจลาติน.

7. คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวแยมสตรอเบอรี่หลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที หรือจนได้ความข้นตามต้องการ

สตรอเบอรี่ confiture เป็นลูกผสมระหว่างแยมกับแยมและการเตรียมการดังกล่าวนั้นเตรียมด้วยเจลาตินหรือสารเติมแต่งเจลอื่น ๆ

ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่ confiture ด้วยเจลาตินอย่างถูกต้องและเสนอสูตรสำหรับการรักษาด้วยมะนาว

วิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่ที่หนาและอร่อยที่บ้าน - สูตรเจลาติน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

การทำอาหาร

เป็นการดีถ้าสามารถเลือกขนาดกลางได้ ผลเบอร์รี่สุก. ล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหล น้ำเย็นและปราศจากกลีบเลี้ยง หลังจากนั้นเราวางมวลเบอร์รี่ในชามที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารชิ้นงานโรยน้ำตาลแต่ละชั้นแล้วทิ้งไว้ที่สภาพห้องเพื่อแยกน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนปิดฝาภาชนะ ติดฟิล์มหรือปก.

ตอนนี้เราแช่เม็ดเจลาตินในน้ำต้มและเย็นห้าสิบมิลลิลิตร หลังจากนั้นเราก็วางชามที่มีก้อนสตรอเบอรี่ไว้บนกองไฟ อุ่นให้ร้อน กวนให้เดือดและต้มให้เดือดปานกลางเป็นเวลาสามสิบนาที ในบางครั้งเราจะเอาโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออกจากพื้นผิวของชิ้นงาน

ตอนนี้เราแนะนำเม็ดเจลาตินที่บวมลงในมวลสตรอเบอร์รี่ผสมอย่างเร่งรีบและเข้มข้นจนละลายหมดอุ่นขึ้นอีกเล็กน้อย แต่อย่าปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตา

เทคอนฟิเจอร์ที่เสร็จแล้วลงในอะไรก็ได้ วิธีที่สะดวกขวด, ไม้ก๊อกที่มีฝาปิดและวางไว้ใต้ฝาปิดจนเย็นสนิท

สตรอว์เบอร์รีเชื่อมกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• มะนาว - 220 กรัม
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

สำหรับทำสตรอว์เบอร์รีคอนฟิเจอร์ สูตรนี้เราเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องโดยล้างด้วยน้ำ คัดแยกและกำจัดหาง และวางในภาชนะที่เหมาะสม ตอนนี้ขึ้นอยู่กับพื้นผิวสำเร็จรูปที่ต้องการของ confiture เราแบ่งมวลผลไม้เล็ก ๆ ด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นหรือจำด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้รู้สึกถึงชิ้นส่วน หลังจากนั้นเราก็หลับผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลบีบน้ำจากมะนาวใส่ชิ้นงานบนกองไฟแล้วตั้งไฟกวนจนเดือด เราต้ม confiture ด้วยการต้มที่แทบจะสังเกตไม่เห็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมเจลาติน เติม 50 มล น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตอนนี้เราอุ่นเม็ดเจลาตินในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำจนละลายหมดแล้วเทลงในสตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้เรายังโยนผิวเลมอนที่นั่นผสมและวางมวลกลับบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง ทันทีที่สัญญาณเดือดปรากฏขึ้น ให้นำภาชนะออกจากกองไฟแล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะแก้วแห้งที่ปลอดเชื้อ เราจุกชิ้นงานที่มีฝาต้มแล้วคว่ำลงจนขวดเย็นสนิท

แยมสตรอเบอรี่สามารถเก็บไว้ได้นาน เป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากระป๋องที่มีฝาปิดเป็นโลหะม้วนขึ้น

Confiture คือสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล เจลาตินจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลเพื่อเพิ่มความหนาแน่น บทความนี้นำเสนอสูตรสตรอเบอร์รี่ confiture สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

ควรสังเกตทันทีว่ากระบวนการทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเจลาตินนั้นใช้เวลานานกว่าการทำแยมปกติเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เวลาและความพยายามที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่ากับผลลัพธ์ที่ได้ สตรอเบอร์รี่ confiture ไม่ละอายที่จะสวมใส่ ตารางเทศกาลในช่วงฤดูหนาวเพื่อปรนเปรอแขกด้วยการเตือนความทรงจำของวันฤดูร้อนอันอบอุ่น

ในการเตรียมสตรอเบอรี่ confiture ด้วยเจลาตินคุณจะต้องมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

- สตรอเบอร์รี่ 5 กก.

- น้ำตาล 3-5 กก. (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำตาล, ความหวานของผลเบอร์รี่และความชอบส่วนบุคคล);

- เจลาติน 20 กรัม

ความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการเตรียมผลเบอร์รี่ คุณต้องล้างมันด้วยน้ำเย็นอ่อน ๆ หรือด้วยกระชอนลดผลเบอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ ลงในภาชนะบรรจุน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ผลเบอร์รี่ที่ขึ้นราและยับยู่ยี่ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของอนาคตในอนาคตได้ กลีบเลี้ยง เศษกิ่งไม้และใบไม้จะถูกลบออก

ผลเบอร์รี่ที่ล้างอย่างระมัดระวังวางในชามตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ได้ซึ่งแยมจะปรุงในอนาคต สตรอเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เพื่อใส่เป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน คุณต้องปรุง confiture ในสามขั้นตอน

สตรอเบอร์รี่เดือดไม่ควรเกิน 15 นาทีนับจากเวลาที่มวลเดือด เมื่อปรุงอาหารจะเกิดฟองบนผิวเครื่อง สิ่งสำคัญคือต้องถอดออกทุกครั้ง

ผลเบอร์รี่ที่สุกในขั้นตอนแรกจะถูกทำให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง หลังจากการทำให้มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วให้ดำเนินการต่อไปยังขั้นตอนต่อไป - การเติมเจลาติน

Confiture แตกต่างจากแยมตรงที่ไม่มีผลไม้ทั้งลูก ดังนั้นต้องเช็ดมวลสำหรับกระดาษติดในอนาคตด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยตนเอง

ผลเบอร์รี่ที่บดแล้วจะถูกต้มอีกครั้งด้วยไฟประมาณ 10 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง

หลังจากที่แยมในอนาคตเย็นลงแล้วเจลาตินที่แช่ไว้ในน้ำจะถูกเพิ่มเข้าไป คุณสามารถใช้ทั้งแบบเม็ดและแบบแผ่นปกติ สำหรับผู้ชื่นชอบแยมที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยแนะนำให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว

หลังจากที่มวลเย็นลงแล้ว confiture จะหนามาก ดังนั้นหากเป็นของเหลวในครั้งแรก คุณไม่ควรกังวล ใช้เวลาเพียงเพื่อให้เจลาตินทำงานและแยมจะข้นขึ้น

ด้วยสูตรอาหารในบทความนี้ แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายเพื่อเอาใจครอบครัวและแขกของเธอ แยมแต่ละช้อนเต็มไปด้วยความอบอุ่นของวันฤดูร้อนที่มีแดดจัด