Kara ekmek. Fırında ev yapımı ekmek nasıl pişirilir. Maltlı çavdar ekmeği
Bugün size ekmek makinesinde çavdar ekmeği için basit bir tarif sunmak istiyorum. Bu ürünlerden yaklaşık 960 gram ağırlığında elde edilir, bu sizin için çoksa yarım porsiyon yapın. Ekmek makinesinde maltlı ev yapımı çavdar ekmeği, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli çıkıyor, bu yüzden denemenizi tavsiye ederim. İstenirse, aynısı fırında da pişirilebilir, ancak daha sonra elinizle yoğurmanız ve önce bir hamur yapmanız gerekir.
Ayrıca çavdar-buğday ekmeğini ekmek makinesinde yaptığımı da belirtmek isterim çünkü tek çeşit undan yaparsanız çok lezzetli olmaz. Annem bu tür ekmeği çok sever ve sık sık pişirir ve bu tarifi de çok sever. Bu tarif Bir ekmek makinesinde maltlı çavdar ekmeği, aslında birçok bakkal süpermarkette satıldığı için malt satın almak zor olmayacak.
ekmek tarifi Çavdar unu ekmek makinesinde son zamanlarda daha popüler hale geldi, çünkü daha az kalorili ve bu tür ekmek, şekli takip edenler ve çok fazla un yemeyenler için mümkün. Ayrıca bakmanızı tavsiye ederim ama fırında pişiyor, yumuşacık ve lezzetli oluyor.
İçindekiler:
- kuru maya - 2 çay kaşığı
- Buğday unu - 225 gr
- Çavdar unu - 325 gr
- Tuz - 1.5 çay kaşığı
- rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Çavdar maltı - 40 gr
- Kaynar su - 80 ml
- bal - 2 yemek kaşığı
- Öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı
- Su - 330 ml.
100 g başına 208 kcal çavdar ekmeği kalori içeriği.
Ekmek makinesinde çavdar ekmeği nasıl pişirilir
Bir ekmek makinesi için çavdar ekmeği tarifi basittir, ancak her şeyi sırayla yapmak önemlidir. Yani, bir kaseye koyduğum ilk şey çavdar maltı ve kaynar su ile dökün, karıştırın ve soğumaya bırakın. Ardından, mayayı her zaman kuru olan özel bir kovaya dökün. Taze olmaları ve ağzı sıkıca kapalı olması önemlidir aksi halde börekleriniz kabarmayabilir.
Buğday-çavdar ekmeğini ekmek makinasında yaptığım için iki çeşit unu bir kaseye eleyip mayanın üzerine dikkatlice bir kovaya döküyorum.
Unun üstüne tuz, sebze koydum Rafine yağ, soğutulmuş malt, bal ve kişniş. İstenirse bal şekerle değiştirilebilir, bu sizin zevkinize göre.
Son olarak, tüm malzemelerin üzerine dikkatlice su dökün.
Kovayı ekmek makinesine koydum, programı seç " Çavdar ekmeği" ve başla. Kovanın duvarlarında un veya başka bir ürün olmaması önemlidir, kirlenirse silinmelidir.
O zaman en basit şey kalır, bu çavdar ekmeği pişirmek. "Çavdar Ekmeği" modunda kabuk ve boyut seçeneğim yok. Toplam pişirme süresi 3 saat 30 dakika sürüyor, bunun yaklaşık 45 - 60 dakikası mayalanma, 10 dakikası yoğurma oluyor ve bu aşamada hamuru elle biraz düzelttim - karıştırılmamış kovayı duvarlardan silikon spatula ile çıkardım. Aynı zamanda yoğurma sonunda topuzu değerlendiriyorum, hamur yumuşak, yapışkan çıkıyor ama şeklini koruyor. Ayrıca, programa göre hamur yükselir ve daha sonra gelecekteki somunu bozmamak için kapağı açmak imkansızdır.
Çavdar unundan yapılan ekmek ekmek makinesinde piştiğinde hazır olduğuna dair bir sinyal sesi gelecektir. Ardından, durdurma düğmesine basıyorum ve hemen kovayı çıkarıyorum. Ardından, tamamen soğuması için ekmeği bir tel ızgara üzerine dikkatlice yayın ve temiz pamuklu veya keten havluyla örtün.
İşte bir ekmek makinesinde çavdar ekmeği tarifi. Hazır ekmek çok kokulu ve lezzetlidir ve iyi soğutulur, kolayca dilimler halinde kesilir. Gördüğünüz gibi, hazırlanması zor değil, ancak bileşiminde ne olduğunu biliyorsunuz. Ve ekmek makinasında yoğrulup pişirildiği için üzerinde çok az zaman harcanmaktadır. Afiyet olsun!
Ekmeğin içindeki maltı nasıl kullanacağını bilmek zorundasın. Örneğin, sadece buğday ekmeğine eklerseniz, hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz. Malt çok parlak, tadı güçlü bir bileşen ve kendisiyle aynı parlak şirkete ihtiyacı var. Örneğin, çavdar ekmeğinde harika hissediyor. Veya ile birlikte tam tahıllı un ve tohumlar, önerilen bu tarifte olduğu gibi.
Bugün ekşi maya üzerinde aromatik tam tahıl ve beyaz buğday unu (hamurdaki glüteni geliştirmek için) karışımından ekmek pişireceğiz. Eldeki ekşi maya - veya buğday, farketmez - kullanmanızı tavsiye ederim. Ekşi mayaya başlamazsanız, 50 gr çavdar unu ve 50 gr su karışımı ile değiştirin.
Böylece ekmeğin temeli seçilir. İçin parlak tat daha önce kararlaştırıldığı gibi malt alacağız ve şeker yerine bal kullanacağız. Ve ekmeğe tahıl eklediğinizden emin olun - soyulmuş ayçiçeği tohumları ve keten gayet iyi yapacaktır. Bu iki bileşen yağlı ceviz aroması malt tadı ve aromasını dengeler.
Pişirme süresi: yaklaşık 4 saat / Verim: 3 küçük somun
İçindekiler
- beyaz buğday unu 225 gr
- tam buğday unu 180 gr
- su 200 gr
- ekşi maya artıkları 100 gr
- bitkisel yağ 30 ml
- koyu fermente malt 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
- bal 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz 1 çay kaşığı
- kuru maya 1 tatlı kaşığı
- 50 gr soyulmuş ayçiçeği çekirdeği
- keten tohumu 30 gr
Nasıl pişirilir
Tohumları hazırlayın. Ayçiçeği tohumlarını kuru bir tavada ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın, ardından hızlı bir şekilde soğuması için düz bir yüzeye aktarın.
100-120 gram kaynar su ile keten tohumu dökün. Bu sözde ekmek için kase, ancak genellikle soğuk su ve 6-8 saat tutuldu. Yöntemimiz, tahıl şişme sürecini hızlandırmaya yardımcı olur.
Şimdi herhangi bir kişi tarafından yapılabilecek hamuru yoğurmaya başlayın. uygun yol. AT bu durum yoğurma için “Çörekler için hamur” modunda bir ekmek makinesi kullanıldı (mod. Binatone BM-2068).
Suyu ve arta kalan mayayı ekmek makinesinin kasesine dökün. Kaseye dökmeden önce suyu marş ile biraz karıştırmak en iyisidir.
Ardından her iki unu da kaseye ekleyin.
Karıştırma kabına malt, tuz, bal ve mayayı ekleyin.
Hamuru yoğurmaya başlayın. İlk başta, hamur kuru, sıkı görünecek.
Yoğurma işlemine başladıktan 3-4 dakika sonra hamur top haline gelince kabın içine sıvı yağı ilave edin ve hamur tamamen emene kadar bekleyin.
Kaynar suyla buğulanmış keten bir elek üzerine koyun ve viskoz sıvının boşalmasına izin verin. Tüm sıvıdan kurtulmaya çalışmayın, ancak çoğu gitmiş olmalıdır.
Keten tohumlarını, kavrulmuş tohumlarla birlikte hamura ekleyin.
Şimdi, tohumları tamamen emene kadar hamuru yoğurmanız gerekiyor. İlk başta, bu işlem oldukça zor olacak, ancak hamura elinizle biraz yardım edebilirsiniz ve kısa sürede ne kadar keyifli ve güzel olduğunu fark edeceksiniz.
Yoğurulan hamuru 1 saat veya topuz hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Hamurun mayalanmasının sonunda hafifçe yoğurun ve 3 parçaya bölün.
Her bir parçayı elinizle hafifçe düzleştirin ve sağ ve sol kenarları ortaya doğru katlayın.
Ardından üst ve alt tarafı aynı şekilde katlayın.
Bundan sonra, hamuru bir turta ile sıkıştırın.
Şekillendirilmiş ekmeği, bolca un serpilmiş temiz bir havluya, dikiş tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
Yüzeyde kabuklanmayı önlemek için ekmeği plastik bir torba veya streç film ile örtün.
Ekmeği 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında, somunların boyutu iki katına çıkmalıdır.
Bu arada fırını 250 dereceye ısıtın ve ekmekler fırına girmeye hazır olur olmaz dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın ve dikiş yerlerine koyun. Somunları keskin bir bıçak veya bıçakla kesmeyi unutmayın.
Ekmeği ilk 10 dakika buharla pişirin, ardından sıcaklığı 200 dereceye düşürün ve ekmek hazır olana kadar 20-25 dakika daha pişirin. Fırının dibine su dökülerek, buz küpleri atılarak veya altına kaynar su dolu bir kap yerleştirerek bir püskürtme tabancası kullanılarak fırında buhar oluşturulabilir.
Bitmiş ekmeği soğutun. Afiyet olsun!
Maltlı çavdar ekmeği, evde pişirilen çavdar ekmeğinden bile daha lezzetlidir. Çavdar ekmeğinin tarihinden, beyaz ekmekten çok daha sonra, ancak 12. yüzyılın başında ortaya çıktığı bilinmektedir. Çavdar unundan yapılan ekmek, özel ekşi maya veya kvas ile hazırlanır, bu nedenle ekmek biraz ekşi olmuştur. Daha yumuşak ve daha havadar Beyaz ekmekçavdar ekmeğinin gelişiyle arka plana kayboldu. Bu arada, Rusya'daki ilk ekmek genellikle meşe palamutlarından yapılırdı. Kara ekmek ile ilgili olarak tamamen farklı bir durum o zamanlar Batı Avrupa ülkelerindeydi. Örneğin İngiltere'de, çavdar unundan yapılan ekmek, yoksulların ve yoksulların çoğu olarak kabul edildi, soylu sınıflar sadece beyaz ekmek kullandı.
Bugüne kadar onlarca popüler tariflerÇavdar ekmeği. Bugün, istenirse, her ev hanımı, bir veya başka bir tarif kullanarak evde çavdar ekmeği pişirebilir. Muhallebi, Borodino, Litvanya çavdar ekmeği, ballı fındık çavdar ekmeği olabilir. Tüm çavdar ekmeği türleri iki geniş kategoriye ayrılabilir - bu, ekşi maya veya maya ile yapılan ekmektir. Birinci tür ekmek kesinlikle ikincisinden daha faydalıdır, ancak pişirmesi çok daha uzun sürer.
Maltlı çavdar ekmeği adım adım tarif Bugün size sunmak istediğim, tadı biraz Borodino ekmeğine benziyor, yani Borodino ekmeğini seviyorsanız, bu tarife göre maltlı çavdar ekmeğini güvenle pişirebilirsiniz. Maltlı çavdar ekmeği mayalı fırında pişirilir.
İçindekiler:
- Yaş maya - 50 gr.,
- malt - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Tuz - 1 çay kaşığı,
- şeker - 1 çay kaşığı,
- Ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
- Çavdar unu - 150 gr.,
- Buğday unu - 150 gr.
Maltlı çavdar ekmeği - tarif
Bir kaseye maltı dökün.
Bir bardak kaynar su ile doldurun. Karıştırmak. soğumaya bırakın.
Başka bir kapta mayayı elinizle ufalayın.
Fermantasyonu hızlandırmak için şeker ekleyin. mayayı dökün ılık su.
Bu porsiyon maya için yarım bardak su yeterli olacaktır. Mayayı karıştırın. Suda seyreltilmiş mayanın yüzeyinde çok sayıda kabarcıklar göründüğünde, onlarla çalışmaya başlayabilirsiniz.
Soğutulmuş buğulanmış maltı, malt ile hamur hazırlayacağınız büyük bir kaseye dökün. Mayayı dökün. Karıştırmak.
İçine dökmek ayçiçek yağı ve tuz ekleyin.
Kütleyi karıştırın.
Çavdar unu ekleyin.
Hamuru karıştırın. Gördüğünüz gibi, çavdar unu hamurunun viskoz olduğu ortaya çıktı.
İçine dökmek buğday unu.
Ekmek hamurunu elinizle yoğurun. Hamuru iyice yoğurun. Hamur, bir top haline getirilecek kadar elastik ve sıkı olmalıdır.
Maltlı çavdar unu hamurunu ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur yükseldikten sonra, bundan bir somun oluşturabilirsiniz. Hamuru önceden yağlanmış ekmek pişirmek için özel bir forma koyabilirsiniz. sebze yağı Veya elinizle yuvarlak bir somun oluşturun. Daha sonra 3-4 cm kalınlığında kek şeklinde yuvarlayın. yuvarlak biçimde. Un serpilmiş bir fırın tepsisine aktarın. Bıçakla ekmek üzerinde küp şeklinde olacak şekilde dik kesimler yapın.
Maltlı çavdar ekmeği tekrar kabarsın. Bu fotoğrafta ekmeğin neredeyse iki katına çıktığını görebilirsiniz. Şimdi pişirilebilir. 180C'ye ısıtılmış fırına ekmekli bir fırın tepsisi yerleştirin.
Fırının orta rafında 30 dakika pişirin.
Maltlı çavdar ekmeği. Bir fotoğraf
Merhaba sevgili okuyucular. Söz verdiğim gibi bugün sizlere fırında malt ile nasıl ekmek yaptığımı anlatacağım. Ve ekmek buğday olacak, çavdar değil. Tarif sadece adım adım değil, tüm deneyimlerimi anlatan ve fotoğraflarla desteklenen bir hikaye olacak. Genelde maltlı çavdar ekmeği yapıyorlar ama benim çocuklarım beyaz ekmek sipariş ediyor, kara ekmek sevmiyorlar, ekşi. Bu yüzden çocukları almak için düşündüm lezzetli ekmek, ve sadece onlar için lezzetli olmalı. Bu yüzden aşağıdaki tüm deneyimlerimi okuyun. Ve inanın bana, birçok deney yapıldı.
Temel olarak bir tarif aldım buğday ekmeği, hatta birkaç kez malt olmadan pişirdi ve sonra zaten denemeye başladı. Ve şimdi ekmeğin bileşimi hakkında.
Ekmek pişirmek için malzemeler
- buğday unu 2 su bardağı
- su 300 gram
- şeker 1 çay kaşığı
- tuz 1/2 çay kaşığı
- kuru maya 5 gram (bir çay kaşığı)
- 2 bıldırcın yumurtası
- bitkisel yağ 50 gram
- malt 1 yemek kaşığı
Peki, şimdi her şeyi sırayla açıklayacağım.
Maya ile pişirmeye başlıyoruz. Bunu yapmak için, hangisi sizin için daha uygunsa, küçük bir salata tabağı veya bir kupa alın. İçine şeker ve mayayı dökün, karıştırın ve 50 gram dökün ılık su. Ben genellikle kaynamış su kullanırım.
Şeker miktarını denedim. Mesela bir çay kaşığı yerine bir tatlı kaşığı şeker aldım. Ekmek biraz tatlıydı. 
Mayayı başlatmak için ekmeğe şeker ekliyoruz, yani bir çay kaşığı yeterli. Ben de maya ile denemeyi denedim. Mesele şu ki, içinde orijinal tarif, bir tatlı kaşığı kuru maya belirtildi. Bunu yaptım, hamur 10 dakika daha hızlı geldi ve bu kadar, fark yok.
Sıradan canlı mayayı denedim, fırıncı. Ailem bu mayayla pişirmeyi tercih ediyor. Ben sevmedim. Evet, hamur daha hızlı çıkıyor ama bitmiş ekmek özellikle 2. veya 3. günde parçalanıyor.
Mayanın kabarması yaklaşık 10-15 dakika sürer. Bu arada maya geliyor, iki bıldırcın yumurtasını sürüyoruz, tuz ekliyoruz, ılık su döküyoruz, yumurtaları karıştırıyoruz ve tuzu eritiyoruz.
Yumurta ve tuzla da denedim. Orijinal tarif bir tane belirtti Yumurta, ama tarifi ikiye böldüm ve yarım yerine iki bıldırcın yumurtası aldım. Yarım yumurta ile pişirdim ve hiç yumurta yok. Böylece yumurta olmadan bitmiş ekmek de ufalandı. bir tane aldı bıldırcın yumurtası farkı görmedi. Yani tarif için bir bıldırcın yumurtası alabilirsiniz.
Tuzu bir çay kaşığı kadar artırmaya çalıştım. Ekmek tuzlu çıktı ve benden başka kimse beğenmedi. Daha az koyarsanız, ekmek biraz tazedir.
Mayaya çoktan yaklaştık ve hazırladık tuzlu su bir yumurta ile. Oraya un ve malt dökün, su yüzeyinde düzleştirin. Mayayı dökün ve karıştırmaya başlayın. Bunu pürüzsüz olana kadar bir çorba kaşığı ile yapmaya başlıyorum.
Hamur yapışkan hale gelir. Sıra bitkisel yağa geliyor. Önce ekmek tavalarını yağlıyorum, ardından kalan tereyağını hamurun içine döküyorum. Şimdi her şeyi elimle karıştırıyorum. Böyle bir hamurdan somun yapamazsınız, belirsizdir ve hemen bir fırın tepsisine yerleştiririz. Hem kek kalıbı hem de ekmek pişirmek için özel formlar olabilir.
Henüz kalıp almadım, alüminyum tencere kullandım. Bu, "" tarifi örneğinde açıkça görülmektedir. Artık ekmek pişirmek için güzel özel formlarımız var. Hamurumuzu kalıbın 1/3'ünü geçmeyecek şekilde kalıplara yerleştirip ılık bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz. 
bizim için bekliyorum evde pişmiş ekmek yükselecek, en azından hamur ikiye, hatta üçe katlanmalıdır. Testi yükseltmek için geçen süre birçok faktöre bağlıdır. Bu, mayanın miktarı ve kalitesidir, bu sıcaklıktır, hamur da taslakları sevmez.
Hamurumuz kıvama gelince fırına verebilirsiniz. Parmağınızı hamurun üzerine bastırarak bunu kontrol edebilirsiniz. Hamur orijinal şeklini çabucak geri aldıysa, hazırdır. Ekmeğin çatlamaması için fotoğraflardan birinde görüldüğü gibi üzerine su serpilmesi veya keskin bir bıçakla hamurun kesilmesi önerilir. 
Ekmeğin üstüne ekşi krema sürmeyi de tavsiye ediyorlar. Sol üstteki fotoğrafta, sağdaki ikinci somunu ekşi krema ile bulaştırdım. Bu yüzden daha hafif olduğu ortaya çıktı, ama biraz patladı. Ama sağda, büyük bir fotoğraf, bu yumurtasız ekmek. Güzel, lezzetli ama çok ufalanmış.
Genelde hamurumuz kıvamına gelince önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına atıp pişiriyoruz. Benim fırınımda ekmek 1 ila 1.5 saat arasında pişti, yani minimum fırın bir saat. 
Önce tahta bir şişle ekmeğin hazır olup olmadığını kontrol ettim. Ama uyaralım, malttan dolayı ev yapımı ekmeğimiz biraz yapışkan ve çubuğa yapışabilir. Şimdi sadece kabuğa ve zamana bakıyorum. Ekmeği fırından çıkardıktan sonra mutlaka üzerine su serpiyorum. Daha sonra kabuk yumuşak olacak ve ekmeğin kesilmesi daha kolay olacaktır.
Fırında maltlı bu ev yapımı ekmek bana çocukluğumun tadını hatırlattı. Komşu köyde bir fırınımız vardı ve dükkânımıza hep sıcakken ekmek getirilirdi. Ve dükkânın karşısında oturduğumuz için evimize hala sıcak geldi. Ve bana o lezzetli şeyi hatırlatan maltlı ekmekti. sıcak ekmekçocukluktan itibaren.
Hatta bir seferde bir somun ekmek bile yiyebilirim. Sağlıksız olduğunu biliyorum ama delicesine lezzetli. Ailemizde herkes bu ekmeği çok severdi. Ve ekmek bana çok zararlı olmasın diye içiyorum ama mideye iyi geliyor. Şimdi de buğday unuyla ekşi mayalı bir başlangıç yapmaya çalışıyorum. Henüz çalışmıyor ama henüz deneylerimi bitirmedim, bu ekmeği gerçekten mayasız pişirmek istiyorum. Başarılı olursak, size tarifi kesinlikle göstereceğim.
Sizin için lezzetli ve kokulu ekmek!
Çocukluğumuzdan beri her birimiz ekmeğin hem önemli bir besin hem de her şeyin başı olduğunu biliyoruz ve genel olarak en kullanışlı ürün beslenme. Çavdar unundan, kepekten, malt ve diğer bileşenlerin eklenmesiyle yapılan çeşitlerinden bazıları özellikle değerlidir. En saygın ve en saygın çeşitlerden biri maltlı çavdar ekmeğidir. Ve bugün bir ekmek makinesinde nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz, maltlı tarifler vereceğiz ve ayrıca size fırında nasıl pişirilebileceğini anlatacağız. En önemli şey evde pişirilebilmesi ve bu da faydasını birkaç kat arttırıyor çünkü sadece doğal ve sağlıklı malzemeler kullanılıyor.
Bu ekmeği neden diyetinize dahil etmelisiniz?
Çavdar malt ekmeğinin özel değeri, benzersiz oluşunda gizlidir. kimyasal bileşim. maltla zenginleştirilmiş büyük miktar vitaminler, faydalı eser elementler ve mineraller. Arpa tanelerinin suni çimlenmesiyle elde edilir. Maltın hazırlanması sırasında, içinde diastazın ortaya çıktığı reaksiyonlar meydana gelir - nişasta içeren ürünlerin alkole dönüşümünü destekleyen bir enzim. Fırında, malt ilavesi verir bitmiş mallar ağzınıza bir parça koymak için çağıran özel, eşsiz bir aroma taze ekmek. Bu bileşen sayesinde pişirme, doğal tatlı bir tat elde eder. Hamur gelince, daha elastik hale gelir, iyi "yükselir", su emilimi artar ve yapısı da iyileşir. Bütün bunlar kesinlikle bitmiş ekmeği etkiler.
Bu sayfada www.site'de bahsetmeye devam ettiğimiz malt katkılı çavdar ekmeği şunları içerir: çok sayıda lif, mineral tuzlar, karbonhidratlar, A, E, PP, B vitaminleri. Buğday unu çeşitlerinden daha fazla demirin yanı sıra potasyum ve magnezyum içerir. Düzenli kullanım böyle bir ürün, toksinlerin, zararlı toksinlerin, kolesterol seviyelerinin düşürülmesine ve hemoglobinin normalleştirilmesine yardımcı olur.
Unutulmamalıdır ki en faydalı özellikler bu tür ekmeklerin hazırlandıktan sonra sadece 30 saati vardır. Bu nedenle, bu süre zarfında yenecek kadar pişirmek arzu edilir. Herhangi bir süpermarkette malt satın alabilirsiniz - bakkallarda veya un ve ekmek karışımlarının satıldığı yerlerde.
Evde lezzetli ekmek nasıl pişirilir?
Şimdi aileniz için çavdar malt ekmeği yapmanın ne kadar kolay olduğu hakkında. Bunu yapmak için hem modern bir teknoloji mucizesi - bir ekmek makinesi hem de kullanabilirsiniz. geleneksel fırın.
1. Ekmek makinesinde maltlı çavdar ekmeği (tarif bir)
Hamuru aşağıdaki ürünlerden hazırlamaya başlıyoruz:
İlk önce demlemeyi hazırlayın: maltı 30 gram çavdar unu ile karıştırın, 130 ml kaynar su ekleyin, karıştırın, bir havluyla iyice sarın ve soğumaya bırakın.
Hamuru pişirmek: Bunun için çavdar ve buğday ununu eleyin, tuz, melas ve 170 ml ılık su ekleyin. Son olarak, maltı karıştırın. Demet kalmayacak şekilde hamuru yoğurun. Somunumuzun tabanını bir havluyla örtüyoruz ve 3,5-4 saat ılık bir yerde bırakıyoruz. Sonra bitkisel yağ ile pişireceğimiz formu yağlıyoruz, hamuru oraya koyuyoruz, bir saat daha bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış fırına gönderilmeden önce ekmeklerin üzerine susam, kimyon veya keten tohumu dikkatlice serpilmelidir. Bu ona daha fazlasını verecek zengin tat. 45 dakika fırını açmadan 60 dakika pişirin. Dilimler halinde kesip sofraya servis yapın ve sevdiklerinizi inanılmaz lezzetli ve sağlıklı lezzetler ile şımartın. ev yapımı kekler.
Gördüğünüz gibi, bu tür şaheserleri hazırlamak hiç de zor değil, ancak onlara direnmek ve denememek gerçekçi olmayan bir şekilde zor! Afiyet olsun!
Lyudmila, www.site
Google
- Sevgili okuyucularımız! Lütfen bulunan yazım hatasını vurgulayın ve Ctrl+Enter tuşlarına basın. Neyin yanlış olduğunu bize bildirin.
- Lütfen yorumunuzu aşağıya bırakın! Size soruyoruz! Fikrinizi bilmemiz gerekiyor! Teşekkürler! Teşekkürler!