Ekmek makinesinde ve fırında Fransız ekmeği tarifi. Ekmek makinesinde Fransız ekmeği nasıl pişirilir?

Yazın taşrada yaşıyoruz ve her gün kahvaltı için ekmek makinesinde yemek pişiriyorum Fransız ekmeği. Çeşitli deney yöntemleriyle Hafta içi Fransız ekmeğine karar verdim. Neden Fransız Ekmeği? İçinde gereksiz hiçbir şey olmadığı için ekmeğin sıkıcı olmayan, sakin, nötr bir tadı vardır ve buna son verebilmeniz çok önemlidir. Sütte otlar içeren harika bir ekmek tarifim var. Otlu ekmeğin belirgin tadı, kendini bir şekilde sınırlama fırsatı vermiyor. Çok lezzetli ekmek ama misafirler ve piknikler için pişirmeye çalışıyorum. Ve Fransız ekmeği o kadar yüksek kalorili değil, suyla yoğrulur. Ayrıca Fransız ekmeği uzun süre bayatlamaz ve kurutulmuş olsa bile lezzetli kalır.

Uzun zamandır Fransız ekmeği tarifimi bulamadım. Sınanmış farklı varyantlar, sonra ekmek yoğun oldu, sonra dilimlendiğinde ufalandı, sonra tadı hoşuma gitmedi. Sonunda artık kullandığım Fransız ekmeği tarifimi buldum. Ekmek tutarlı bir şekilde elde edilir, açık beyaz bir dokuya sahiptir, optimum tuz ve şeker dengesine sahiptir ve iyi kesilir. Nedeni basit. Ben tarifte biraz daha az un kullandım tanıdık tarifler Fransız ekmeği ve ekle süt tozu.

Akşamları kahvaltı için kabı doldurup ekmek makinesini zamanlayıcıya kurardım ve sabahları bizi herhangi bir çalar saatten daha iyi kokusuyla uyandıran mis kokulu sıcak ekmek bizi beklerdi. Kokusuyla uyanmak harika taze ekmek, Sana anlatacağım. İştah yatakta bile dolaşıyor. Sonuç olarak kahvaltıdan sonra somunların nasıl kaybolduğu fark edilemedi. Kilomu korumak, kendimin ve sevdiklerimin sağlığını korumak için artık akşam yemeğinden sonra ekmek koyuyorum. Gece pişiyor, havluya sarıp sabaha kadar bırakıyorum. Sabah, eski Fransız ekmeği harika tat ve iyice kesin.

Tarifin bir parçası olarak ürünler ekmek makinesine dökülme sırasına göre listeleniyor.

Süre: 10 dakika
Zorluk: kolay
Malzemeler: 1 somun

• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Su - 280 ml
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Şeker - 1 çay kaşığı
• Un - 400 gram
• Süt tozu - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Kuru maya - 1 çay kaşığı

Fransız Ekmeği Nasıl Yapılır:

• Ekmek makinesinin kovasındaki vidayı dökün sebze yağı. Daha sonra bitmiş ekmek vidadan kolayca çıkarılabilir ve vida temiz kalacaktır.
• 280 ml'ye dökün. su. Hemen ekmek pişirirseniz, ılık su(yaklaşık 30 derece). Ekmek yapma makinesinin zamanlayıcısı varsa ve ekmek hemen pişmeyecekse su oda sıcaklığı.
• Tuz serpin ve toz şeker.
• Unu eleyin ve ekmek makinesine dökün. Unda bir delik açın ve içine süt tozu ve mayayı koyun. Bir zamanlayıcı kullanırken bu önemlidir. Maya sıvıyla temas etmemelidir. Aksi takdirde plansız bir fermantasyon süreci başlayacaktır.
• Kabı ekmek makinesine yerleştirin ve Fransız ekmeği pişirme modunu açın (her ekmek makinesinde bulunmalıdır), somunun ağırlığını ayarlayın, bizim durumumuzda 750 gramdır ve kabuğu seçin (orta boy seçiyorum). Başlat'a bastığınızda işinize devam edebilirsiniz. Fransız ekmeğinin ekmek makinemde pişmesi 3,5 saat sürüyor.
• Pişirmenin sonunda kapağı açarak ekmeğin hafifçe soğumasını sağlayın. 10-15 dakika sonra kovayı ekmek makinesinden çıkarın (ekmeği kovada bırakırsanız yapışır). Ekmeği bir havlunun üzerine silkeleyin. Eğer sallanmazsa, bir kova ekmeği baş aşağı koyun, birkaç dakika sonra tamamen sakin bir şekilde çıkacaktır. Formu çalmayın, çok bozarsınız.
• Kovadan çıkan ekmeği temiz bir keten havluya sarıp soğumaya bırakın. Kalın bir keten havluda ekmek taze, çıtır kalacak ve ıslak kalmayacaktır.

tariflerim var lezzetli ekmek süt veya kefir ve her türlü katkı maddesi üzerine farklı durumlar için. Ama her gün pişirmeme rağmen benim için her gün Fransız ekmeği diğerlerinden daha değerlidir.

Fransız Ekmeği Nasıl Pişiririm? Ayrıntılar ve fotoğraflar:

• Bir kovaya vidanın üzerine bitkisel yağ döküyorum. Böylece bitmiş ekmek vidadan kolayca çıkarılabilir ve vida temiz kalır.
• 280 ml su döküyorum. Ilık su alıyorum (yaklaşık 30 derece).
• Tuz ve toz şeker ekliyorum.
• Unu eleyip ekmek makinesine koyuyorum. Unun içinde bir delik açıp içine süt tozu ve mayayı gönderiyorum. Bir zamanlayıcı kullanırken bu önemlidir. Maya sıvıyla temas etmemelidir. Aksi takdirde plansız bir fermantasyon süreci başlayacaktır.
• Kabı ekmek makinesine yerleştiriyorum, Fransız ekmeği modunu açıyorum, somunun ağırlığını ayarlıyorum, bizim durumumuzda 750 gram ve orta kabuk seçiyorum. Başlat tuşuna basıp işime devam ediyorum. Fransız ekmeğinin ekmek makinemde pişmesi 3,5 saat sürüyor.

• Pişirmenin sonunda kapağı açarak ekmeğin hafifçe soğumasını sağlayın. 10-15 dakika sonra kovayı ekmek makinesinden çıkarıyorum, ekmeği kovada unutursanız donacaktır. Ekmeği havluya silktim. Sarıp soğumaya bırakıyorum. Kalın bir keten havluda ekmek taze ve çıtır kalacaktır.

Afiyet olsun! Sorularınız olursa lütfen sorun, mutlaka yardımcı olurum.

Tarifini fotoğraflı olarak sizler için hazırladığım ekmek makinesinde Fransız ekmeği, hassas tat, hafif doku ve ince kabuk. Bu çok lezzetli,
kesinlikle yapmaya değer!

Genel olarak bana öyle geliyor ki ekmek makinesi harika bir şey! Bu, çok fazla zaman ve ev bütçesinden tasarruf sağlayan harika bir yardımcıdır. Kalitesinden şüphe ettiğim ürünlerden pişirilen, mağazadan satın alınan pahalı ve çoğu zaman tatsız ekmeği (özellikle ikinci günde genellikle yenmez hale gelir) ve bir ekmek makinesinden yapılan hamur işlerini karşılaştırırsak, o zaman avantaj şüphesiz bir ev asistanı yönünde.

Bu yüzden bu harika fırına sahip olanların yardımını asla reddedmeyeceğinden eminim. Ve henüz sahip olmayanlar için şunu söyleyeceğim: satın almayı tercih ederseniz, böyle bir satın alımdan asla pişman olmayacaksınız, çünkü bu sadece tadı değil aynı zamanda sağlığı da ilgilendiriyor. Sonuçta, çeşitli ekmeklerin yanı sıra, içinde turtalar, kekler pişirebilir, turtalar için hamurlar, köfteler, börekler, köfteler hazırlayabilirsiniz ... Hatta reçel bile pişirebilirsiniz. Ve bazı modellerde ayrıca bir program var
ev yapımı yoğurt yapmak!

Ekmek yapma makinemin bir diğer harika özelliği de gecikmeli başlatma zamanlayıcısıdır. Bu çok kullanışlı bir şey - Akşam yemeği fırına attım, zamanlayıcıyı ayarladım ve sabahları zaten hazır taze yulaf lapası ve tüm ev için harika bir aroması var. Ve kahvaltıda taze pişmiş ekmekle sandviç yemek çok güzel!

Ancak zamanlayıcıyı kullanırken birkaç önemli noktayı hatırlamanız gerekir.

Birinci: taze süt kullanılamaz, aksi takdirde ekşi olur. Sadece kuru kullanıyoruz.

İkincisi: "Zamanlayıcı" modunu kullanırsanız, maksimum boyut ve ağırlıktaki ekmek tarifini kullanmayın, çünkü hamur forma sığmayabilir ve pişirmenin gecikeceği gerçeğinden sızabilir.

Ve üçüncü şey: Zamanlayıcıyı ayarlarken, pişirme bittikten sonra fırının pişirme işlemini 1 saat daha sıcak tuttuğunu ve ancak o zaman soğumaya başladığını dikkate almanız gerekir.

Ama Fransız ekmeğimize geri dönelim. Bu harika ekmeği pişirmeye değer çünkü en çok lezzetli sandviçler hemen onunla. Bir ekmek makinesi için Fransız ekmeği tarifi, Panasonic, Moulinex, lg veya Fransız ekmeği pişirme programı olan başka bir fırında hazırlanabilir.

İçindekiler

• Su - 290 gr
• Süt tozu - 1 ve 3/4 yemek kaşığı.
• Tuz - 1,5 çay kaşığı
• Tereyağı - 1,5 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Un - 3 su bardağı
• Kuru maya - 2 çay kaşığı

Ekmek makinesinde Fransız ekmeği tarifi

1. Bu nedenle kovaya su dökün.
2. Kuru süt ekleyin.
3. Ve yumuşak tereyağı.
4. Daha sonra şekeri ve tuzu ekleyin.
5. Unu uykuya dalıyoruz (ondan önce eleyin).
6. Daha sonra kuru maya.
7. Kovamızı fırına yerleştiriyoruz, "Fransız ekmeği" programını seçiyoruz, ağırlık - 750 g, kabuk - orta. Ayrıca, bir zamanlayıcı kullanmak istiyorsanız, gecikme süresini tam olarak ihtiyacınız olana ayarlayın - 1 saat, 5 veya 10. Bu arada, çoğu fırın üreticisi bu tür pişirme için bir zamanlayıcı ayarlamayı önermez, bu nedenle önce talimatları okuyun. kullanmak. Aniden böyle bir açıklama olacak.
8. Hepsi bu, görevle başa çıkmak için ocaktan ayrılıyoruz ve kendimiz sakince başka şeyler yapıyoruz ve soba bip sesi çıkarana kadar bekliyoruz.
9. Daha sonra pişirme işlemini tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın (eğer zamanlayıcı kullanılmayan bir mod ise). Daha sonra dilimler halinde kesin ve taze pişmiş ekmekle lezzetli sandviçler yapın! Ekmek makinesindeki Fransız ekmeği hazır ve kaybetmemek için tarifi geleceğe yönelik bir fotoğrafla kaydedebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Hayatımıza çok sayıda teknolojinin girmesiyle birlikte, giderek daha fazla işlevi ve işlemi gerçekleştirmesi için ona güvenmeye alıştık. Bazı uyarlamalar olmadan hayatımız o kadar kolay olmayacak. Mutfak, kullanışlı aletlerin çoğunun yoğunlaştığı köşedir. Aralarındaki ana yer ekmek makinesi tarafından işgal ediliyor. Mağazadan alınan ekmek, kalitesi konusunda şüphe uyandırabilir. Ancak evde pişirirseniz yalnızca seçebilirsiniz. en iyi malzemeler. Bir Fransız ekmek yapımcısında olmaktan bahsedelim.

Enfes, kabarık ekmek

Bu nazik, havadar bir çalışma mutfak Sanatları. Fransız ekmeği yapmak en sevdiğiniz eğlence olabilir. Bunun için biraz zaman gerekiyor (teknik her şeyi yapacak) ve pişirme, hane halkını memnun edecek. ayırt edici özellik Fransız ekmeği ince gözenekli bir yapıdadır. Kabuğu gevrek, sağlam ama kırılgandır. İçeride yumuşak kırıntı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Geleneksel tariflerde herhangi bir tatlandırıcı katkı maddesi kullanılmaz. Ancak ana malzemeler genellikle süt tozu ve tereyağıdır.

Panasonic ekmek makinesinde pişirme

Bu ekmeği herhangi bir ekmek makinasında pişirebilirsiniz. Fransız ekmeği tarifi genellikle standart set içindekiler. Fark yalnızca hazırlama teknolojisinde ve tüm bileşenlerin döşenmesinde yatmaktadır. Ancak bunun için talimatları dikkatlice okumanız yeterlidir. Örneğin ekmek hazırlayalım. Yemek pişirmek için 400 gram iyi buğday unu, çeyrek maya, bir buçuk yemek kaşığı süt tozu, 280 mililitre su ve 15 gram tereyağı alıyoruz.

Öncelikle kaseye su dökün ve içine maya ve un hariç tüm malzemeleri ekleyin. Bunları en sona koyduk. Maya unla karıştırılabilir. Ekmek pişirmek için genellikle yüksek hızlı olanlar kullanılır, Fransız ekmeği modunu ayarlayıp pişirmenin bitmesini bekleriz. Bir ekmek makinesinde harika ekmek çıkıyor - Fransız, gevrek kabuklu yumuşak.

Fransız ekmeği pişirmenin özellikleri

Bu pastanın kendine has özellikleri var ve bunları elde etmek için bilmeniz gerekiyor. iyi sonuç. Şeker, mayanın aktive edilmesinde büyük rol oynar. Bu tarifte eksik. Bu nedenle testin yükselmesi daha fazla zaman alır. Fransız fırınlarında bu işlem yaklaşık bir gün sürüyor. Yumuşak ve havadar ekmek yapmak için unu en az iki kez elediğinizden emin olun. Yani oksijene doymuştur. Ekmek makinesinin haznesindeki maya ile tuzun temasından kaçının. Bu onların etkinliğini azaltır.

Genellikle maya, unla yapılmış bir kuyuya dökülür. Tarifte belirtildiği gibi süt tozu yoksa değiştirin basit ürün. Aynı zamanda su miktarını da süt miktarı kadar azaltın. Tariflerdeki içeriklerin sayısına kesinlikle uyun. Onları göze ekleyemezsiniz. Bunun için gram cinsinden özel ve ağırlıklar vardır. İçin doğru hesaplama 10 grama kadar bölmeli teraziler kullanın. Özellikle ilk seferde hamuru yoğurmaya dikkat edin. Gerekirse su, süt veya un ekleyin. Daha sonra gelecekteki hazırlıklar için tarifi ayarlayın. Ekmek yapımcısının talimatlarını okuduğunuzdan emin olun.

Klasik tarif

Bu geleneksel tarif Ekmek makinesi için Fransız ekmeği. Yemek pişirmek için 400 gram un almanız gerekir. iyi kalite(bu en önemli ürünlerden biridir), bir çay kaşığı hazır kuru maya, 280 mililitre su (tercihen saflaştırılmış), bir çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı tereyağı (öncelikle eritilmelidir).

Ekmek "Fransız" modunda pişirilir. Pişirme teknolojisi ekmek makinesinin modeline bağlıdır. Bazılarında ise önce kaseye su koyup tuz ve yağ eklemeniz gerekir. Daha sonra un ve mayayı dökün. Diğer ekmek makinesi markalarının önce mayanın, ardından un, süt, tereyağı ve tuzun eklenmesi gerekir. Bundan sonra su dökülür. Bu nedenle ekmek yapmadan önce talimatları mutlaka okuyun.

Kurallardan küçük sapma

Dışında klasik tarif, biraz daha var mı Çeşitli seçenekler Fransız ekmeği yapmak. Ancak bu onu daha az lezzetli yapmaz. 260 mililitre su, 200 gram un, 3 yemek kaşığı şeker, bir buçuk çay kaşığı tuz ve iki çay kaşığı maya alın. Tüm malzemeleri talimatların gerektirdiği şekilde gerekli sırayla yerleştiriyoruz. Ve Fransız ekmeği pişirme modunda pişirin. Genellikle 4 ila 6 saat sürer. Ama sonunda ekmek bir süre sıcak kalıyor. Bu noktada onu çıkarabilirsiniz.

Maltlı Fransız ekmeği

Maltlı bir ekmek makinesi için Fransız ekmeği tarifi olağandışı olarak sınıflandırılabilir. Ama denemeye değer. Görünüşe göre kokulu ekmek buğday ve çavdar unundan. 650 gram ağırlığındaki bir rulo için bir buçuk küçük kaşık maya, 350 gram buğday ve 50 gram çavdar unu, iki büyük kaşık malt, bir küçük kaşık tuz, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, yarım yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. yemek kaşığı kimyon, yarım yemek kaşığı şeker ve 310 mililitre su.

Tüm malzemeleri içine koyuyoruz doğru sıra ekmek kasesine. Daha sonra Fransız ekmeği için pişirme modunu ayarlıyoruz. Bu tarifteki malt kuru olmalıdır. Fransız ekmek makinesindeki ekmek gözeneklidir ve çok hoş kokuludur.

fransız kruvasan

Bu sıradışı seçenek Yemek pişirmek için iki çay kaşığı maya, 500 gram un, bir buçuk çay kaşığı tuz, üç büyük yemek kaşığı şeker, iki yemek kaşığı tereyağı (yumuşak), 300 mililitre süt alıyoruz. Doldurmak için tarçına da ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri bir kaseye doğru sırayla yerleştirin. Fransız ekmeği için hamur yoğurma modunu seçin. Daha sonra çöreği çıkarıp ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.

Herhangi bir yağla yağlayın ve tarçınla karıştırılmış şekeri serpin. Hamur rulosunu yuvarlayıp, yoğurma spatulasını çekerek ekmek makinesinin kasesine koyuyoruz. Kaseyi ekmek makinesine koyun ve hamurun kabarmasını bekleyin. Sobayı ancak 1,5 saat sonra açıyoruz. Ekmek yapmadan önce üstünü tereyağıyla yağlayın ve üzerine şeker serpin. Pişirme modunu bir saate ayarladık. Ekmeği çıkarın ve soğumaya bırakın. Bundan sonra güzelce kesilebilir. Tatlı şeklinde olması gereken bu ekmeği tatlı sofrasına servis edin.

Sonsöz

Fransız usulü veya başka bir ekmek makinesinde ekmek pişirmek kolaydır. Akıllı teknoloji sizin için her şeyi yapacak. Peki o zaman bu pasta neden çalışmıyor? Herkesin başına gelir, özellikle de ilk kez. Bunun nedeni çeşitli faktörler olabilir. İlk olarak orantı eksikliği. Her tarif gerekli malzemelerin tam miktarını verir.

Size tarifin tamamlanması gerekiyormuş gibi görünse bile buna uymalısınız. Ancak yine de deneme yapmak istiyorsanız toplam ürün hacmini ayarlayın. Yani süt ekleyerek su miktarını azaltın. Ekmek pişirmek için yalnızca yüksek kaliteli malzemeler kullanın. Yalnızca en kaliteli unu veya özel pişirme ununu alın. Maya taze olmalıdır. Bu, gelecekteki pişirme yapısının bağlı olduğu ana bileşenlerden biridir. Ekmeğe keskin bir tat vermek için kişniş, kimyon, susam ekleyin, kurutulmuş sarımsak ve eğilin. Hamurun yoğrulması sırasında ses sinyalinden sonra serilirler. Talimatları izleyin, kurallara uyun; ekmeğiniz lezzetli, yumuşak ve hoş kokulu olacaktır.

Fırından çıkan havadar, yumuşak ve hoş kokulu ekmek herkesin hayalidir. Tabii ki, bunu bir ev köyü fırınında olduğu gibi bir apartman dairesinde pişirmek zordur, ancak özel cihaz- bir ekmek makinesi, büyükannelerimiz ve büyük anneannelerimiz tarafından yapılan hamur işlerine benzer hamur işleri yapmanızı sağlar.

Evde her yemeğe yakışan Fransız ekmeği yapabilirsiniz, aynı zamanda mükemmel sandviçler de yapabilirsiniz.

Klasik tarif

Doğru şekilde nasıl pişirilir, önerileri dikkate alın:

Maltlı Fransız ekmeği

Pişirmeye başlamadan önce gerekli bileşenleri hazırlamaya değer:

• su - 310 mi;
• bitkisel yağ - 2 büyük kaşık;
• buğday unu - 350 gram;
• çavdar unu - 2 büyük kaşık;
• kuru çavdar maltı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• doğal bal - 1 büyük kaşık;
• kuru maya - 15 gram.

Hazırlanması 3 saat sürecektir.

Kalori içeriği - 245 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

1. Gerekli miktarda su hazırlıyoruz, 60-70 ml döküyoruz.
2. Dökülen su miktarını kaynatın, bunun için mikrodalga fırın kullanabilirsiniz.
3. Topak kalmaması için sürekli karıştırarak maltı kaynar suyla dökün.
4. Suyla seyreltilmiş malta bal ekleyin ve karıştırın. Bal tamamen dağıldıktan sonra kabın kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
5. Bu arada ayrı bir kaba eleyin. buğday unu süzgeçten geçirerek ekleyin Çavdar unu ve iyice karıştırın.
6. Suyun geri kalanını malt ve ballı kaba ekleyin ve homojen bir yapıya gelinceye kadar iyice karıştırın.
7. Sıvıyı ekmek makinesinin haznesine dökün, ekleyin. sebze yağı ve karıştırın.
8. Daha sonra unu dikkatlice dökün, yüzeyi düzleştirin.
9. Farklı yerlerde iki girinti yapıyoruz. Bir girintiye tuzu, diğerine kuru mayayı dökün.
10. Ardından "Fransız Ekmeği" modunu seçin. Ağırlığı - 750 gram olarak ayarladık ve ayrıca kabuğu da ayarladık, ilk defa ortadakini seçmeye değer.
11. Cihazın kabında yoğurma işlemi başladıktan sonra takip edin. Duvarlarda hamur kalmaması önemlidir.
12. Gerekirse yapışkan hamur bir spatula ile toplanıp toplam kütleye konulabilir.
13. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hafif bulanık bir topuz elde etmelisiniz. Pişmeye bırakıyoruz.
14. Programın bitiminden sonra bitmiş ekmeği çıkarın. Yumuşak, yumuşak çıkıyor. Kesildiğinde parçalar eşit olur, ufalanmaz.

Peynir çeşidi

Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

• 280 ml su;
• 540 gram buğday unu;
• 80 gram yumuşak peynir veya süzme peynir;
• 2,5 çay kaşığı tuz;
• 1 büyük kaşık şeker;
• kuru maya - 1 çay kaşığı.

Hazırlanması 2-2,5 saat sürecektir.

Kalori içeriği - 287 kcal.

Pişirme işlemi:

1. Ekmek makinesinin haznesine unu dökün, üzerine tuz, toz şeker ve kuru mayayı ekleyin.
2. Bundan sonra süzme peyniri veya krem ​​​​peyniri yayın.
3. Su oda sıcaklığında olmalı, mikrodalgada biraz ısıtılabilir.
4. Ekmek makinesinin kapasitesine, bileşenlerin geri kalanına su dökün.
5. "Fransız ekmeği" modunu seçiyoruz, kabuğu - orta, ekmek ağırlığını - 750 gram olarak ayarlıyoruz.
6. Cihazı çalıştırıyoruz ve hamuru yoğurmaya bırakıyoruz.
7. Yoğurma sürecinde hafif belirsiz bir yapıya sahip bir çörek almalısınız.
8. Program biter bitmez bitmiş ekmeği çıkarabilirsiniz.
9. Pişirme havadar, kırmızı ve hoş kokuludur.

Videoda - ekmek makinesinde peynirli Fransız ekmeği tarifi:

Fransız sarımsaklı ekmek

Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:

• 200 ml su;
• buğday unu - 300 gram;
• 2,5 st. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
• 1 küçük kaşık kuru maya;
• 3 diş sarımsak;
• bir tutam tuz;
• 20 gram şeker;
• 1 çay kaşığı Provence otu.

Hazırlanması 4 saat sürecektir.

Kalori içeriği - 295 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

1. Sıcak tutmak için su biraz ısıtılabilir.
2. Suya tuz ve toz şeker ekleyin, iyice karıştırarak her şeyin erimesini sağlayın.
3. Unu bir elek ile eleyin, üzerine mayayı ekleyin ve Provence otlar. Tüm bileşenlerin tamamen dağılması için kuru karışımı iyice karıştırın.
4. Sarımsak dişlerini soyun, küçük parçalar halinde kesin.
5. Kızartma tavasına koyun tereyağı, ısıtın, sarımsak parçalarını yayın. Birkaç dakika kızartın.
6. Cihazın kovasına şekerli ve tuzlu su dökün.
7. Kızartılmış sarımsak dişlerini yağla birlikte suya ekleyin ve biraz karıştırın.
8. Unu maya ve Provence otları ile uykuya dalıyoruz.
9. “Fransız ekmeği” modunu seçiyoruz, kabuk orta veya kırmızı, ağırlık 750 gram.
10. Saati yaklaşık 3 saat 20 dakikaya ayarladık.
11. Hamuru yoğurma sürecinde kolobok oluşumunu izlemeye değer. Salyangoz gibi görünüyorsa birkaç yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
12. Normal bir çörek oluştuğunda Fransız ekmeğini pişmeye bırakın.
13. Program bittikten sonra hamur işleri çıkarılabilir.
14. Hazır ekmek yumuşak, havadar ve çok hoş kokulu olmalıdır. Kabuk gevrektir ve kesildiğinde çatlamaz veya parçalanmaz.

Yardımcı ipuçları:

1. Maya kuru veya çiğ olarak kullanılabilir.
2. Su oda sıcaklığında olmalıdır, aksi takdirde hamur çalışmaz.
3. Su yerine peynir altı suyu kullanılabilir.

Videoda - detaylı talimatlar Ekmek makinesinde Fransız ekmeği nasıl yapılır:

Fransız ekmeği mağazadan satın alınanların yerini alabilir unlu Mamüller. Çok daha lezzetli, daha yumuşak ve daha aromatiktir. Kesildiğinde ufalanmaz ve parçalanmaz, altın kahveşeklini ve çıtır dokusunu korur. Evde ekmek makineniz varsa, ekmeği verilen tariflere göre pişirdiğinizden emin olun.