Reçel ile Lenten turtası nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler. Lenten sofrası için lezzetli: reçelli pasta

Reçelli pasta - yağsız.

Bu pastayı favorim olarak görüyorum, hazırlanması çok kolay ve az malzeme gerektiriyor. Neredeyse tüm turtalarım bu tarife göre hazırlanıyor, sadece küçük değişikliklerle.

Un - 3 yönlü gözlük bir slayt veya 500g ile biraz.

Kuru maya – 1 paket 14g veya 11g anında

Su – 1 bardak (225ml)

Ayçiçek yağı – yarım bardak 110ml (bardak 225ml)

Şeker – 3 yemek kaşığı (daha az mümkün)

Tuz – ½ çay kaşığı

Reçel - kalbiniz ne istiyorsa. Elma+armut+kiraz eriği çeşitlerim vardı.

Büyük bir kase alın ve tüm kuru ürünleri içine dökün: maya, şeker, tuz, unu elediğinizden ve her şeyi karıştırdığınızdan emin olun. Daha sonra vücut sıcaklığından biraz daha sıcak bir bardak ılık su alın ve ince bir akıntı halinde kuru yiyeceklerle dolu bir kaseye dökün. Her şeyi karıştırın. Daha sonra aynı bardağı alıp içine yarım bardak kokusuz ayçiçek yağını dökün, biraz ısıtın. Mikrodalgada ısıtıyorum, vücut sıcaklığından biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtıp ince bir akıntıyla bir kaseye döküp hemen karıştırıyorum. Yağın tamamını kaseye döktükten sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun yoğrulması çok kolaydır, ellerinize yapışmaz ve çok kolay şekil verilir. Bu hamur benim favorilerimden biridir.

Daha sonra kasemizi 1 saat buzdolabına koyun.

Bir saat sonra çıkarıyoruz, artık yoğurmuyoruz, yuvarlayıp elinizdeki kalıba koyuyoruz, elinizdeki reçelle yağlıyoruz.

Şimdi dikkatinizi şuna çekmek istiyorum. Daha önce bu pastayı hemen önceden ısıtılmış fırına göndermiştim ve daha fazla durup yükselmesine izin vermemiştim.Aşağıda bir fırın tepsisine veya fırına yerleştirildikten hemen sonra fırına gönderilen turtaların fotoğraflarını göreceksiniz. tabak. Turtalar da aynı derecede lezzetliydi ama o kadar kabarık değildi.

Metinden hemen sonra göreceğiniz pastanın neredeyse iki katı olduğu ortaya çıktı. Mesele şu ki, şu anda başka bir turta yapıyordum. puf böreği ve reçelli turta masanın üzerinde duruyordu ve sonra aynı anda iki fırın tepsisini fırına koydum.

——————————————————————-

Bunlar da daha önce kafes kesme merdanemi aldığımdan beri pişirdiğim turtalar.

————————————————————-

——————————————————

Bu turta, pişirme sırasında çok fazla tereyağı ve yumurtayı sevmeyenlere hitap edecek ve aynı zamanda kullanışlı olacaktır. hızlı günler ailenizi şımartmak için. Çok tatlı olmayan mükemmel bir yapıya sahip olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle tatlıya düşkün olanlar için şeker miktarını üçte bir oranında artırmanız gerekiyor.

Kek kalıbında reçelli Lenten turtası pişirdim ama önemli olduğunu düşünmüyorum. Bunun için 20 cm'lik bir kalıp uygundur, o zaman kek iyice pişecektir. Hatta krema veya çikolata sürülmesiyle bile kaplanabilir.

Yani, reçelli bir Lenten turtası hazırlamak için hızlı düzeltme bu tür ürünlere ihtiyacımız olacak.

Bir kapta toplu malzemeleri karıştırın: elenmiş un, soda, kakao, kabartma tozu, vanilin, tuz.

Ayrı bir kapta ılık su, sirke, kahve, reçel, bitkisel yağ, şekeri birleştirin. Kahveyi beğenmezseniz bırakabilirsiniz. Reçel gelince, herhangi bir reçel olur büyük parçalar. Önemli olan onu iyice eritmektir. ılık su. Şeker mümkün olduğunca eriyene kadar içeriği karıştırın.

Daha sonra her iki karışımı birleştirin ve topak kalmayacak şekilde el çırpıcısıyla iyice karıştırın.

Hamur homojen ve pürüzsüz, hafif akışkan olmalıdır.

Pasta tepsisini parşömenle hizalayın veya tereyağıyla yağlayın. Kalıbımın boyutu 18 cm'dir, hamuru kalıba dökün ve yerleştirin. sıcak fırın. Isıtma sıcaklığı - 170 derece. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır ancak fırınınızı kontrol edin. Bu formda kek, deliksiz bir formdan daha hızlı pişer. Kıymık yardımıyla hazır olup olmadığını kontrol edin, eğer kuru çıkarsa pastanız hazır demektir.

Pastayı tavada soğutun ve ardından dikkatlice çıkarın. Üst kısmı serpilebilir toz şeker, şekerlemenin üzerine dökün, çikolatayla yağlayın... Damak tadınıza göre.

Mercimek pastası reçelle hazır! Eğlence!

Bizim için çok lezzetliydi.

Günler. Evinizde bulunan herhangi bir reçelle veya meyvesiz kalan şurupla pişirilebilir.

Bu hamura yönelik ürünler her zaman her evde mevcuttur (nişasta unla değiştirilebilir), çok çabuk yoğrulur ve "Maymunun Mutluluğu" hamuruna benzer, ancak tatlı değildir. Bu tarif, çay için lezzetli bir ev yapımı ikramdır.

Ve eğer çok fazla reçeliniz varsa, veya'yı da deneyin.

Birleştirmek:

2 küçük turta için 24 cm × 24 cm

cam 200 ml

Hamur:

• 3 yemek kaşığı. 1. veya birinci sınıf un
• 1 yemek kaşığı. nişasta
• 150 ml rafine bitkisel yağ
• 150 ml soğuk su
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu veya elma sirkesi
• 1 çay kaşığı. soda
• 1 yemek kaşığı. l. kişniş (isteğe bağlı)
• 1/4 çay kaşığı. vanilya (isteğe bağlı)
• 1 tutam tuz

Dolgu:

• 800 ml herhangi bir reçel
• 4-6 yemek kaşığı. l. birinci sınıf un veya 2-4 yemek kaşığı. l. nişasta

Reçelli Lenten turtasının tarifi:

1. Yiyecek alıyoruz.

   

   İçindekiler

2. Reçelli basit bir Lenten turtası hazırlamaya başlayalım. Hamuru yoğurmak için tüm kuru malzemeleri ölçtüğümüz bir kaseye ihtiyacımız olacak: nişasta, soda, tuz, şeker, vanilin, kişniş ve un (unu tamamen eklemeyin, gerekirse yoğurma sırasında eklemek için yarım bardak bırakın). ) ve karıştırın. Ve her şeyi ölçtüğümüz ikinci kap sıvı ürünler: su, yağ ve sirke.

   

   Sıvı ve kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın

3. Daha sonra kuru ürünlerin üzerine sıvı ürünleri ekleyin. Gerekiyorsa önceden bıraktığınız unu da ekleyerek hamuru yoğurun. Uzun süre yoğurmaya gerek yok, katmanlı çıkıyor, yoğurduktan sonra ellerinize veya masaya yapışmaz, çalışma yüzeyine ayrıca un serpmeden iyice açılır.

   

   Hamuru yoğur

4. Yaklaşık 3 mm kalınlığında ince bir hamur tabakası açın. Pastanın alt kısmını kesin, bir fırın tepsisine aktarın ve fazla sarkan kenarları kesin.

   

   Bir katmana yuvarlayın

5. Şimdi üzerine un veya nişastayı eşit şekilde serpin, bunu küçük bir süzgeçle yapmak uygundur. Miktar, reçelin viskozitesine bağlıdır; ne kadar ince olursa o kadar fazla olur büyük miktar Altına un veya nişasta serpin.

   

   Un serpin

6. Daha sonra reçeli bir kaşıkla eşit şekilde yayın (istenirse önce bir daldırma blenderiyle öğütebilir veya meyveler veya meyve parçalarıyla birlikte bırakabilirsiniz). Hamurun kenarlarını katlayın ve kalan hamurdan bir ağ ile süsleyin. Veya kurabiye kalıplarını kullanarak şekilleri kesip katlanmış kenarlara ve reçelin üzerine yerleştirin.

   

   Reçeli yayın ve bir pasta oluşturun

7. Geriye kalan tek şey turtayı fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirmek. düzenli bir tanem var gazlı ocak, Maksimum ateşte yakıyorum ve hemen fırın tepsisini yerleştiriyorum. 10 dakika sonra ateşi kısıp 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin.

   Bir pastanın içinde dolgum var kayısı reçeli, elma erikinden bir başkasında:

   

   

   Hadi pişirelim

Reçelli Lenten turtasının tamamen soğumasını bekledikten sonra parçalara ayırıp kendimize yardım ediyoruz.





Afiyet olsun!

AshataN tarifin yazarı

Reçelli hızlı bir Lenten turtasının hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır ve tamamen bütçeye uygun malzemelerden oluşur. Sonuçta her ev hanımının kilerinde muhtemelen bir kavanoz reçel, bir şişe bitkisel yağ, bir paket un ve bir torba şeker vardır. Yukarıdaki tüm malzemeleri birleştirerek ve biraz soğuk su ekleyerek harika pişirebileceğiniz yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. yemyeşil pasta. Bu arada, Lenten reçelli turtanın tadı, yumurta, tereyağı ve süt ürünlerinin eklendiği unlu mamullerden neredeyse hiç farklı değildir.

İçindekiler:

• buğday unu - 3 su bardağı (veya 390 gram).
• Rafine ayçiçek yağı – 1 su bardağı.
• sıvı reçeli - 1 su bardağı.
• şeker – 1 bardak.
• su – 1 bardak.
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• sirke %9 - 2 çay kaşığı.

• Gerekli yiyecek miktarını ölçmek için 200 ml'lik bir bardak (yönlü) ve bir çay kaşığı kullanın.

Unu bir kaseye eleyin. Bu, unun hava ile doldurulması için yapılır, bu da hazır hamur yükselmek güzel.

Şeker ekle. Kuru malzemeleri karıştırın.

Ayçiçek yağını bir kaseye dökün.

Reçel ekleyin. Önerilen tarifte sıvı bir bileşen kullanılıyor kızılcık reçeli(meyveler olmadan).

Kasenin içeriğini iyice karıştırın.

Suya dökün oda sıcaklığı.

Bir mikser kullanarak iyice çırpın. Hamuru değerlendirin: pürüzsüz, homojen, topaksız, kalın ekşi kremayı andıran kıvamda olmalıdır.

Kabartma tozunu sirke ile söndürün, hamurun içine dökün ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Fırını önceden 180° C'ye ısıtın.

Pişirme kabını yağlayın ayçiçek yağı. Hamuru kalıba dökün ve 15 dakika masanın üzerinde bırakın.

Daha sonra hamurun bulunduğu tavayı fırının üst rafına yerleştirin. 50-60 dakika pişirin. İçine tahta bir çubuk (kürdan) sokarak pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin: Üzerinde yapışkan hamur yoksa pişirme hazırdır.

Pastayı çıkarın fırın 20 dakika soğutun ve ardından dikkatlice tavadan çıkarın.

Pastayı zevkinize göre süsleyin - pudra şekeri, öğütülmüş tarçın, taze orman meyveleri, şekerlenmiş meyveler, nane yaprakları vb.

Afiyet olsun!!!

Sahibine not: Pastayı yapmak için herhangi bir sıvıyı kullanabilirsiniz. Unlu mamullerin rengi reçelin rengine bağlı olacaktır, bu nedenle örneğin şeftali veya kayısı reçelli Lenten turtası altın rengine dönüşecektir.

Özellikle Well-Fed Family web sitesi için reçelli Lenten turtasının adım adım tarifi.

Saygılarımla, Anna.

Bu bir pasta - şöyle bir şey İtalyan pizza. Sonuçta bildiğiniz gibi pizza şu anda buzdolabında bulunanlardan yapılıyor. Rendelenmiş turta da öyle - kalan reçel dolgunun içine girecek.

Turtanın iyi yanı, kesinlikle her türlü dolguyu kabul edebilmesidir. En sıvı bile! Ancak! Burada da size kesinlikle anlatacağımız bazı nüanslar var ama biraz sonra.

Bugün sizlerle dört turtanın tariflerini paylaşacağız. Olacak klasik pasta reçelli, sonra bazlı kısa hamurlu pasta, ardından “Favori” ve Lenten'i seçin.

Tarif listesine bakılırsa bu hamur işinin tadını hem oruç sırasında hem de diyet sırasında çıkarabilirsiniz. Bu yüzden bu tür tarifleri mutlaka kaydetmeli ve en önemlisi hatırlamalısınız!

Bugün doğru ürünlerin nasıl seçileceğine dair hiçbir tavsiye olmayacak çünkü aslında burada seçilecek bir şey yok. Herkesin evinde reçel vardır ve dolgu için hangisini kullanacağınıza karar vermek size kalmıştır. Ve muhtemelen herkes testin bileşenlerinin nasıl seçileceğini biliyor. Bunlar un, şeker, yumurta, tereyağı vb. Bunları seçmek o kadar da zor değil, özellikle de bunu oldukça sık yaptığımız için.

Mutfağınızda zaten bu tür bileşenler varsa, ipuçlarımızın listesine hızlıca göz atın ve yararlı öneriler Sadece hatalardan kaçınmak için değil, aynı zamanda unlu mamullerinizi daha lezzetli hale getirmek için de.

Bundan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz, böylece birkaç saat içinde lezzetli, iştah açıcı ve tatlı parça rendelenmiş pasta.

Böyle bir pasta hazırlamak için bazı noktalar inanılmaz derecede önemlidir. Bunları doğru yaparsanız ve hiç yapmazsanız tam olarak resimlerde görülen pastayı elde edeceksiniz.

İlk ve belki de en önemli nokta- hamurun soğutulması. Rendelenebilmesi için iyi soğutulması gerekir, böylece üst "rendelenmiş" katman oluşturulur.

Pastanın fırın tepsisine veya tavaya yapışacağından endişeleniyorsanız, altını sebze veya tereyağı veya un kullanın, parşömen kağıdı.

Başlangıçta, bu arada, pastanın alt tabakası - büyük bir hamur parçası - çok yumuşak olacak. Bazı insanlar hamuru bu şekilde açmayı başarır. Ancak daha hızlı ve daha kolay açılabilmesi için bu hamur parçasını yine de soğutmanızı öneririz. Ayrıca dışarıda yaz mevsimi varsa, hamur soğumadan çok inatçı olabilir.

Reçel ile rendelenmiş pasta

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

En klasik versiyon mümkün olan en iyi pastayı yapmak. Reçeliniz var mı? O halde hemen başlayın!

Nasıl pişirilir:

İpucu: Pastayı sıcakken dilimleyin, çünkü hala yumuşaktır ve kesilmesi daha kolaydır. Soğuyunca kesebilirsiniz ama biraz daha zordur.

“Favori” rendelenmiş pasta

Bu turtanın farkı ekşi krema ilavesiyle hazırlanmasıdır. Bu nedenle kıvamı çok daha hassas, havadar ve yumuşaktır.

Kalori içeriği nedir - 350 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları kırın, onlara şeker ekleyin ve karışımı bir çırpma teli veya karıştırıcıyla kabarık bir köpük haline gelinceye kadar çırpın;
2. Daha sonra ekşi krema ekleyin ve tekrar pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin;
3. Margarinin yumuşak olması için önce çıkarılması gerekir;
4. Küpler halinde kesin ve yumurta karışımına ekleyin;
5. Gelecekteki hamurun tüm bileşenlerinin bir araya gelmesi için iyice çırpın;
6. Unu oraya gönderin ama mutlaka elekten geçirin;
7. Ver ve soda, sirke ile söndür;
8. Pürüzsüz hale gelinceye kadar ellerinizi kullanarak yoğurun yumuşak hamur bir top haline getirilmesi gereken;
9. Kütleyi iki parçaya bölün - bir fazla ve bir eksik, bunları çıkarın streç film ve bir saat buzdolabına koyun;
10. Süre geçtikten sonra daha büyük bir parça çıkarın, bir fırın tepsisine açın ve altını bununla örtün;
11. Reçeli üstüne koyun, eşit şekilde dağıtın;
12. Hamurdan daha küçük bir parça alıp reçelin üzerine sürün;
13. Fırını 200 santigratta açın ve ısınmasına izin verin;
14. Daha sonra pastayı otuz dakika pişirmeye gönderin;
15. Bitmiş pastayı porsiyonlara bölün ve soğumaya bırakın.

İpucu: Ekşi kremanın yağ içeriği herhangi bir olabilir, ancak ne kadar yağlı olursa o kadar iyi olacağını unutmayın. daha yumuşak hamur ve buna göre pastanın kalori içeriği daha yüksektir.

Bu seçenek, hem alt hem de üst kısmın rendelenmiş olmasıyla ayırt edilir. Yani bu tarifte hamuru en alta kadar açmanıza gerek yok.

Ne kadar sürüyor - 2 saat 10 dakika.

Kalori içeriği nedir - 432 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Unu iki kez elekten geçirin ve ardından kabartma tozu ve tuzla karıştırın;
2. Yumuşak ve işlenmesi kolay olması için tereyağını buzdolabından önceden çıkarın;
3. Küpler halinde kesin ve boş bir kaba koyun;
4. Bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak tereyağını kabarıncaya kadar çırpın;
5. Tereyağa şeker ekleyin ve sarıları ekleyin;
6. Şimdi kütleyi kabarık ve hafif hale gelinceye kadar dakikalarca çırpın;
7. Düşük hızda, birkaç aşamada un eklemeye başlayın, mikseri kullanırken hamuru yoğurun;
8. Daha sonra teknik artık başa çıkmadığında ellerinizi kullanın ve tüm unu ekleyerek hamuru yoğurun;
9. Çalışma yüzeyine koyun, üzerine un serpin ve iki dakika yoğurun;
10. Daha sonra hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün ve her ikisini de top haline getirin;
11. Bunları filme sarın ve bir saat buzdolabına koyun;
12. Bu süre zarfında fırını 180 dereceye ısıtın;
13. Hamuru çıkarın ve çoğunu yağla yağlanmış tavanın tabanına sürün;
14. Üzerini bir kat reçelle örtün ve ardından ikinci hamuru üstüne sürün;
15. Pastayı otuz dakika pişirin;
16. Hala sıcakken dilimleyin ve soğumasını bekleyin.

İpucu: Hamurun buzdolabında bir saat beklememesi için buzdolabında soğutabilirsiniz. dondurucu otuz dakika boyunca.

Mercimek rendelenmiş reçelli turta

Lent sırasında bu hamur işi sizin "lezzetli ikramınız" olacak. İçinde ürün yok bitki kökeni Böylece en azından her gün güvenle pişirebilirsiniz.

Ne kadar sürüyor - 1 saat 45 dakika.

Kalori içeriği nedir - 395 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Unu birkaç kez elekten geçirin;
2. Daha sonra unu galeta unu ile karıştırın;
3. Onlara bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın;
4. Suyu ısıtın ve içindeki tuz ve şekeri çözün;
5. Sodayı narenciye suyuyla söndürün, suya ekleyin;
6. Bu sıvıyı unun içine dökün ve tüm malzemeleri yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun;
7. Hamuru daha büyük ve daha küçük parçalara bölün ve ikincisini bir saat buzdolabına koyun;
8. İlk parçayı açın ve kalıbın altını bununla örtün;
9. Reçeli üstüne koyun, eşit şekilde dağıtın;
10. Daha sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve reçelin üzerine sürün;
11. Pastayı 180 santigrat derecede yirmi dakika pişirin.

İpucu: Limon suyu yerine sodayı sirke veya başka bir narenciye suyuyla söndürebilirsiniz. Örneğin kireç olabilir.

1. Şekerin yağda daha hızlı çözünmesini sağlamak için bir alternatif sunuyoruz: toz şeker. Daha küçüktür ve bu nedenle daha hızlı çözünecektir;
2. Hamurun açılırken oklavaya veya yüzeye yapışmasından korkuyorsanız iki yağlı kağıt arasında açmanızı öneririz. Ama ondan önce yağlamanız gerekiyor sebze yağı veya un serpin;
3. "Alt kısmı" açarken yanlardan kestiğiniz hamur kaldıysa, onu "rendelenmiş" kısımda rende veya bıçakla biraz doğrayarak kullanabilirsiniz;
4. Doldurmak için kullanmak istiyorsanız sıvı reçeli Reçel sıvı ise, üzerine doğranmış fındık veya kraker eklemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Karışımı daha kalın hale getirecekler ve dolgunuz akmayacak;
5. Ayrıca bütün veya iri kıyılmış fındık, kuru meyve ve hatta ekleyebilirsiniz. taze meyveler ve meyveler. Örneğin bir avuç verebilirsiniz Çam fıstığı ve mango parçaları - çok egzotik ve inanılmaz lezzetli olacak;
6. Soğuduktan sonra kek dökülebilir çikolata sosu, çırpılmış kremayla süsleyin, kakao serpin veya tekrar fındık ve meyve/böğürtlen kullanın, ancak bu sefer unlu mamulleri süslemek amacıyla;
7. Bir kaşık klasik dondurma (vanilya veya çikolata gibi) ile servis yapın. Hala sıcaksa soğukta pişirebilirsiniz. aromalı süt. Soğuduysa bir fincan kahve, çay veya orta derecede tatlı kakao yeterli olacaktır.

Rendelenmiş turta pişirmeye karar verirseniz hemen başlayın. Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Klasik malzemeler bazen mutfaklarımızda hala harikalar yaratabilirler.